Đang tải... (xem toàn văn)
Nguồn trong nước: • Kết quả nghiên cứu Quốc gia: lưu trữ thông tin về các công trình, đề tài nghiên cứu khoa học của Quốc gia đã được nghiệm thu. Hiện có hơn 8.800 kết quả nghiên cứu về tất cả các lĩnh vực. • Kết quả nghiên cứu TP. HCM: có hơn 1.900 đề tài nghiên cứu từ năm 1990 đến nay do Sở KH CN TP. HCM quản lý về các lĩnh vực: môi trường, công nghệ sinh học, nông nghiệp, quản lý đô thị,… • Tạp chí chuyên ngành KHCN: tập hợp hơn 124.000 bài nghiên cứu từ các tạp chí chuyên ngành trong nước, được cập nhật hàng ngày. • Phim khoa học công nghệ: hơn 800 phim nghiên cứu các vấn đề khoa học và công nghệ được ứng dụng đưa vào trong thực tế cuộc sống, về các lĩnh vực như: nông nghiệp, công nghiệp, môi trường,… • Tiêu chuẩn Việt Nam: hơn 12.400 tiêu chuẩn và quy chuẩn của Quốc gia, Hiệp hội Tiêu chuẩn Thế giới (ISO) và các quốc gia khác Nguồn Quốc tế: • CSDL Thomson innovation: cung cấp hơn 95 triệu hồ sơ sáng chế. Bao gồm sáng chế của hầu hết các nước trên thế giới: Mỹ, Úc, Anh, Canada, Pháp, Đức, Trung Quốc, Nhật Bản,… đặc biệt sáng chế của các nước trong khu vực Đông Nam Á (Malaysia, Singapore, Thái Lan, Việt Nam,…) cùng với với tiện ích phân tích xu hướng công nghệ dựa vào các sáng chế. • CSDL toàn văn ProQuest: là Bộ CSDL trực tuyến lớn nhất bao gồm hầu hết các lĩnh vực. Cho phép truy cập tới hơn 11.250 tạp chí, 479 báo và các tài liệu khác như: luận văn, hồ sơ doanh nghiệp, báo cáo của EIU,.. • CSDL toàn văn SpringerLink: là CSDL cung cấp truy cập tới nguồn dữ liệu khoa học công nghệ y học.Bao gồm thông tin của hơn 2.743 tạp chí, hơn 170 tài liệu tham khảo điện tử, 45.000 sách điện tử,… tổng cộng với hơn 5 triệu dữ liệu đóng góp. • CSDL IEEE: cung cấp gần 3 triệu tài liệu toàn văn chất lượng cao nhất thế giới về các lĩnh vực khoa học và công nghệ mũi nhọn như: Công nghệ thông tin, Điện tử viễn thông, Tự động hóa, Năng lượng v.v. Các tài liệu này được đăng trên 158 tạp chí của IEEE và của IET, 5.012 bộ kỷ yếu hội nghị, hội thảo do IEEE hoặc IET tổ chức.
www.cesti.gov.vn STINFO ISSN 1859 - 2651 THƠNG TIN KHOA HOC CÔNG NGHÊ & TẠP CHÍ DO TRUNG TÂM THÔNG TIN KH&CN TP.HCM (CESTI) - SỞ KH&CN TP.HCM XUẤT BẢN Số 12.2015 CHIẾU XẠ ĐỂ XUẤT KHẨU TRÁI CÂY Bảo quản nơng sản kiểu nhà nghèo Hệ thống sấy thăng hoa DS-6 Thiết bị rửa rau an tồn Chủ động vượt hàng rào kỹ thuật thương mại THƯ VIỆN TRUNG TÂM THƠNG TIN KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ TP HCM Nơi tập hợp nguồn lực thơng tin KH&CN: Nội dung đa ngành Loại hình đa dạng Cập nhật thường xun Tạo hội tiếp cận nhanh đến nguồn tư liệu KH&CN Với nhiều hình thức phục vụ phong phú, thuận tiện cho người sử dụng: Cung cấp thơng tin trực tuyến: cấp tài khoản truy cập khai thác thư mục, tồn văn tài liệu sở liệu quan trọng nước quốc tế thơng qua hệ thống mạng www.cesti.gov.vn Chuyển giao thơng tin theo chun ngành: cung cấp tài liệu chun ngành theo u cầu Phục vụ trực tiếp thư viện: hướng dẫn tận tình với hệ thống phòng đọc mở, tìm đọc tài liệu dạng giấy, CD-ROM, CSDL trực tuyến Nguồn lực thơng tin: Nguồn nước: • Kết nghiên cứu Quốc gia: lưu trữ thơng tin cơng trình, đề tài nghiên cứu khoa học Quốc gia nghiệm thu Hiện có 8.800 kết nghiên cứu tất lĩnh vực • Kết nghiên cứu TP HCM: có 1.900 đề tài nghiên cứu từ năm 1990 đến Sở KH & CN TP HCM quản lý lĩnh vực: mơi trường, cơng nghệ sinh học, nơng nghiệp, quản lý thị,… • Tạp chí chun ngành KH&CN: tập hợp 124.000 nghiên cứu từ tạp chí chun ngành nước, cập nhật hàng ngày • Phim khoa học & cơng nghệ: 800 phim nghiên cứu vấn đề khoa học cơng nghệ ứng dụng đưa vào thực tế sống, lĩnh vực như: nơng nghiệp, cơng nghiệp, mơi trường,… • Tiêu chuẩn Việt Nam: 12.400 tiêu chuẩn quy chuẩn Quốc gia, Hiệp hội Tiêu chuẩn Thế giới (ISO) quốc gia khác Nguồn Quốc tế: • CSDL Thomson innovation: cung cấp 95 triệu hồ sơ sáng chế Bao gồm sáng chế hầu giới: Mỹ, Úc, Anh, Canada, Pháp, Đức, Trung Quốc, Nhật Bản,… đặc biệt sáng chế nước khu vực Đơng Nam Á (Malaysia, Singapore, Thái Lan, Việt Nam,…) với với tiện ích phân tích xu hướng cơng nghệ dựa vào sáng chế • CSDL tồn văn ProQuest: Bộ CSDL trực tuyến lớn bao gồm hầu hết lĩnh vực Cho phép truy cập tới 11.250 tạp chí, 479 báo tài liệu khác như: luận văn, hồ sơ doanh nghiệp, báo cáo EIU, • CSDL tồn văn SpringerLink: CSDL cung cấp truy cập tới nguồn liệu khoa học - cơng nghệ - y học.Bao gồm thơng tin 2.743 tạp chí, 170 tài liệu tham khảo điện tử, 45.000 sách điện tử,… tổng cộng với triệu liệu đóng góp • CSDL IEEE: cung cấp gần triệu tài liệu tồn văn chất lượng cao giới lĩnh vực khoa học cơng nghệ mũi nhọn như: Cơng nghệ thơng tin, Điện tử - viễn thơng, Tự động hóa, Năng lượng v.v Các tài liệu đăng 158 tạp chí IEEE IET, 5.012 kỷ yếu hội nghị, hội thảo IEEE IET tổ chức Địa liên hệ: Trung tâm Thơng tin Khoa học Cơng nghệ TP HCM Phòng Tư liệu Địa chỉ: 79 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, TP HCM Tel: 08 3823 2197, 08 3829 7040 (nội 302) / Fax: 08 3829 1957 / Email: thuvien@cesti.gov.vn www.cesti.gov.vn STINFO mục lục ISSN 1859 - 2651 THƠNG TIN KHOA HOC CÔNG NGHÊ & TẠP CHÍ DO TRUNG TÂM THÔNG TIN KH&CN TP.HCM (CESTI) - SỞ KH&CN TP.HCM XUẤT BẢN Số 12.2015 CHIẾU XẠ ĐỂ XUẤT KHẨU TRÁI CÂY Bảo quản nơng sản kiểu nhà nghèo Hệ thống sấy thăng hoa DS-6 Thiết bị rửa rau an tồn Chủ động vượt hàng rào kỹ thuật thương mại SỐ 12 - 2015 02-04 TIN TỨC & SỰ KIỆN � Tech Demo 2015: tư vấn gần 100 nhu cầu cải tiến kỹ thuật doanh nghiệp � Hợp tác kỹ thuật nâng cao nhận thức cộng đồng liên quan đến vấn đề quản lý hệ thống nước TP HCM TP Osaka � Hội thi Sáng tạo kỹ thuật TP HCM lần thứ 23 � Lễ động thổ dự án Sài Gòn Silicon City � Vòng chung kết giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học - Euréka lần thứ 17 � Gặp gỡ xúc tiến cơng nghệ lĩnh vực cơng nghiệp tòa nhà � Ch̃i hoạt đợng Ngày An toàn thơng tin Việt Nam 2015 � Lễ cấp Giấy chứng nhận đầu tư xây dựng “Nhà máy phân đoạn huyết tương sản xuất Albumin thuốc có nguồn gốc huyết tương” � Báo cáo phân tích “Xu hướng sản xuất ứng dụng bao bì phân hủy sinh BAN BIÊN TẬP Phụ trách tạp chí: KS Ngơ Anh Tuấn Các thành viên: KS Trần Trung Hải KS Hồng Mi ThS Nguyễn Thanh Phong CN Nguyễn Thị Vân ThS Nguyễn Thị Kim Loan TRÌNH BÀY Hồng Thi học nhằm giảm thiểu nhiễm mơi trường” � Hội thảo tổng kết kết thực Đề án Hiệp định hàng rào kỹ thuật thương mại (TBT) � Chương trình thỏa thuận tự nguyện thí điểm sử dụng lượng tiết kiệm hiệu � Hội nghị triển khai Chương trình hỗ trợ doanh nghiệp áp dụng hệ thống tiên tiến cơng cụ nâng cao suất � Lễ mắt Trung tâm Nghiên cứu Phát triển cơng nghệ Hóa học ứng dụng 05-12 THẾ GIỚI DỮ LIỆU � Hấp dẫn thị trường bánh kẹo Việt Nam 13-31 KHƠNG GIAN CƠNG NGHỆ � Chợ CN&TB TP HCM � Hệ thống sấy thăng hoa DS-6 � Hỏi - Đáp cơng nghệ: xử lý nước đầm ni tơm cua � Giới thiệu kết nghiên cứu KH&CN TP HCM � Sáng chế người Việt � Thiết bị rửa rau an tồn � Thiết bị cơng nghệ khơng bã thải xử lý bụi từ khí thải cơng nghiệp � Tính tốn hiệu cao giúp dự báo thời tiết sớm 32-34 Phát hành vào tuần đầu hàng tháng SUỐI NGUỒN TRI THỨC � Chiếu xạ để xuất trái 35-39 Địa chỉ: 79 Trương Định, Quận 1, TP HCM ĐT: (08) 3825 6321 - 3829 7040 Ext 403 Fax: (08) 3829 1957 Email: stinfo@cesti.gov.vn Giấy phép xuất bản: 699/GP-BTTTT Bộ Thơng tin Truyền thơng cấp ngày 08/5/2008 DOANH TRƯỜNG KH&CN � Chủ động vượt hàng rào kỹ thuật thương mại � KH&CN – Nền tảng phát triển doanh nghiệp � Vệ sinh an tồn sản phẩm thủy sản 40-44 MN MÀU CUỘC SỐNG � Bảo quản nơng sản kiểu nhà nghèo � Nobel Y Sinh 2015 chuyện liên minh STinfo SỐ 12 - 2015 Tin tức & kiện Tech Demo 2015: tư vấn gần 100 nhu cầu cải tiến kỹ thuật doanh nghiệp LAM VÂN T rong ngày 6/11/2015, TP Vũng Tàu, Bộ Khoa học Cơng nghệ phối hợp với UBND tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu tổ chức kiện Tech Demo 2015 nhằm kết nối cung-cầu cơng nghệ tổ chức, cá nhân ngồi nước; hỗ trợ doanh nghiệp (DN) đổi mới, phát triển cơng nghệ, qua góp phần phát triển thị trường cơng nghệ phát huy vai trò quan quản lý nhà nước hoạt động phục vụ phát triển kinh tế - xã hợi khu vực Nam Bộ Bên cạnh chuỗi hoạt động trình diễn, giới thiệu, tư vấn cơng nghệ; hoạt động kết nối tài cơng nghệ, Tech Demo 2015 có nhiều hội thảo “Thúc đẩy ứng dụng, đổi cơng nghệ nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm nơng nghiệp khu vực Nam Bộ”, “Vai trò truyền thơng phát triển KH&CN khu vực phía Nam” Theo Ban tổ chức, Tech Demo 2015 có tham gia 150 đơn vị, trình diễn, giới thiệu gần 250 cơng nghệ, thiết bị kết nghiên cứu; gần 10.000 đại biểu tham dự tham quan, có đối tác đến từ Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Malaysia, Hà Lan, Bỉ, Nga,… Ký kết hợp đồng hợp tác, CGCN Tech Demo 2015 Ảnh: LV Để chuẩn bị, Bộ KH&CN phối hợp với 20 tỉnh khu vực Nam Bộ tổ chức điều tra, khảo sát cung–cầu cơng nghệ viện nghiên cứu, trường đại học, tổ chức KH&CN DN Qua tiếp nhận gần 100 nhu cầu tư vấn cải tiến kỹ thuật, hồn thiện quy trình cơng nghệ DN kết nối gần 30 chun gia tư vấn trực tiếp cho DN Bên cạnh đó, tổ chức 62 gặp gỡ bên cung-cầu cơng nghệ có hỗ trợ tư vấn chun gia, DN Việt Nam đối tác mời sang Hàn Quốc đàm phán hợp tác Tech Demo 2015 có 60 DN nước ngồi (Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ, Cộng hòa Séc,…) đến đàm phán hợp tác với DN Việt Nam Kết thúc Tech Demo 2015, 18 đơn vị ký kết 12 hợp đồng, ghi nhớ thỏa thuận hợp tác chuyển giao cơng nghệ (CGCN) với tổng giá trị 60 tỉ đồng Đáng ý ghi nhớ Cơng ty CP Cơng nghệ sinh học – Fitohoocmon với Hợp tác xã Dịch vụ Nơng nghiệp Bồng Trang Trung tâm Ứng dụng Tiến Khoa học kỹ thuật tỉnh Long An với tổng trị giá 22 tỉ đồng; hợp đồng CGCN trị giá 12 tỉ Cơng ty TNHH Thiết bị lọc nước Bình Minh,… Gian hàng Sở KH&CN TP HCM Tech Demo 2015 Ảnh: LV STinfo SỐ 12 - 2015 Trình diễn “máy cấp bàn chải tự động” Cơng ty Nhất Tinh, TP HCM Ảnh: LV Thứ trưởng Bộ KH&CN Trần Văn Tùng cho biết, Tech Demo hoạt động thường xun, Bộ KH&CN giao cho Cục Ứng dụng Phát triển cơng nghệ (SATI) thực SATI phối hợp với địa phương đơn vị liên quan tiếp tục theo dõi, đánh giá kết sau kiện để nâng cao hiệu hoạt động ứng dụng, đổi CGCN Đồng thời, Bộ KH&CN đề nghị SATI sớm thiết lập sở liệu cơng nghệ cung cấp cơng khai cổng thơng tin điện tử để tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp nước tìm hiểu, kết nối với nguồn cung cơng nghệ ngồi nước Tham gia Tech Demo 2015, Sở KH&CN TP HCM giới thiệu 20 sản phẩm thiết bị, kết nghiên cứu sẵn sàng chuyển giao như: kỹ thuật trồng dưa lưới ứng dụng cơng nghệ cao điều kiện nhà màng; thiết bị san phẳng đồng ruộng điều khiển kỹ thuật laser; thiết bị lọc nước biển; máy cán mì; máy bơi keo tổng hợp; máy ép vỉ đất cấy mơ khoai tây; cơng nghệ sản xuất rượu vang khoai lang tím; quy trình nhân giống in vitro lan dendrobium; sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu rau theo quy trình khép kín; cơng nghệ xử lý nước thải kết hợp thu hồi protein Tin tức & kiện Điểm tin NHÃ VIÊN - HỒNG MI Ngày 3/11 TP HCM, Trung tâm điều hành Chương trình chống ngập nước TP HCM phối hợp với Cục Xây dựng – TP Osaka (Nhật Bản) tổ chức hội thảo “Hợp tác kỹ thuật nâng cao nhận thức cộng đồng liên quan đến vấn đề quản lý hệ thống nước TP HCM TP Osaka” Hội thảo đề cập vấn đề quản lý hệ thống nước thải thị TP HCM; kinh nghiệm giải tình trạng ngập lụt TP Osaka giao lưu hợp tác kỹ thuật lĩnh vực nước, nước thải TP HCM TP Osaka; nâng cao nhận thức cộng đồng bảo vệ hệ thống nước Ngày 10/11, Cơng ty Cổ phần Cơng viên Sài Gòn Silicon City tổ chức Lễ động thổ dự án Sài Gòn Silicon City Khu Cơng nghệ cao TP HCM (SHTP) Dự án xây dựng theo mơ hình thung lũng Sillicon với tổng vốn đầu tư 40 triệu USD diện tích 52 hecta SHTP Sài Gòn Silicon City xem mơ hình Động thổ dự án Sài Gòn Sillicon City chuyển giao cơng nghệ cao từ cơng SHTP Ảnh: NV ty đến từ thung lũng Silicon (Hoa Kỳ) cho Việt Nam Ở có kết hợp nghiên cứu - triển khai ứng dụng, trực tiếp sản xuất cơng nghệ hay sản phẩm tương ứng Dự án kỳ vọng cho đời sản phẩm vào đầu năm 2016 Hội thi Sáng tạo kỹ thuật TP HCM lần thứ 23 (2013- Ngày 10/11, 2014) Liên hiệp Hội Khoa học Kỹ thuật TP HCM Sở Khoa học Cơng nghệ TP HCM chủ trì trao giải thưởng cho 36 đề tài, giải pháp thuộc nhóm chun ngành (giáo dục - đồ dùng dạy học; điện - điện tử - cơng nghệ thơng tin; cơng nghệ mơi trường - cơng nghệ hóa học; cơng nghệ sinh học; khí - tự động hóa - giao thơng vận tải; y tế) với giải nhì, 14 giải ba 17 giải khuyến khích Các đề tài đạt giải nhì đáng ý “Xây dựng đánh giá mơ hình (tham vấn) phối hợp nhân viên y tế nhân viên xã hội, góp phần làm tăng hiệu chương trình phòng ngừa lây truyền HIV/AIDS từ mẹ sang bệnh viện Hùng Vương” PGS TS Vũ Thị Nhung cộng sự; “Điều trị vững khớp gối đứt dây chằng chéo trước chằng chéo sau” TS BS Trương Hữu Trí cộng sự; “Khoan mở ‘T’ trực tiếp đường ống phân phối nước” tác giả Ngơ Duy Thắng cộng Ngày 14/11, Vòng chung kết giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học - Euréka lần thứ 17 năm 2015 Thành đồn TP HCM phối hợp Đại học Quốc gia TP HCM tổ chức diễn Đại học Nơng Lâm TP HCM với tham gia 170 tác giả sinh viên 30 trường cao đẳng, đại học với 82 cơng trình nghiên cứu thuộc 11 lĩnh vực: cơng nghệ sinh - y sinh; kỹ thuật; kinh tế; cơng nghệ thơng tin; giáo dục; nơng lâm ngư nghiệp; pháp lý; quy hoạch - kiến trúc; tài ngun mơi trường; cơng nghệ hóa - dược; xã hội nhân văn Đây đề tài xuất sắc lựa chọn từ 647 đề tài vòng bán kết Lễ tổng kết trao giải thi dự kiến tổ chức vào tháng 12/2015 Ngày 17/11, Sở Khoa học Cơng nghệ TP HCM, Trung tâm Tiết kiệm lượng TP HCM phối hợp với Mitsubishi UFJ Morgan Stanley Securities (MUMSS) tổ chức buổi gặp gỡ xúc tiến cơng nghệ lĩnh vực cơng nghiệp tòa nhà Các nhà cung cấp cơng nghệ đến từ Nhật Bản (Daikin, Panasonic, Asahi glass, Milai, Corporation,…) giới thiệu kỹ thuật, cơng nghệ tiên tiến lĩnh vực như: kính xây dựng, điều hòa khơng khí, lạnh cơng nghiệp, pin lượng mặt trời, xe máy điện, đèn LED, hệ thống xử lý nước thải Đồng thời tìm kiếm hợp tác chuyển giao cơng nghệ với doanh nghiệp Việt Nam Tại đây, MUMSS giới thiệu giải pháp tài hỗ trợ đầu tư đổi cơng nghệ theo chế tín chung JCM (Joint Crediting Mechanism) Bộ Mơi trường Đề tài đạt giải nhì lĩnh vực khí tự động hóa Ảnh: NV Ngày 19/11, hội thảo ch̃i hoạt đợng Ngày An toàn thơng tin (ATTT) Việt Nam 2015 với chủ đề “Xu hướng phá hoại tàn khốc cơng mạng đại” Sở Thơng tin Truyền thơng TP HCM Chi hội An tồn thơng tin phía Nam tổ chức TP HCM Theo đó, cơng tác đảm bảo ATTT Việt Nam tình bị động Khảo sát thực tế cho thấy, nhiều quan, tổ chức, doanh nghiệp bng lỏng, quan tâm áp dụng biện pháp tối thiểu để bảo đảm ATTT chưa có quy trình thao tác chuẩn để ứng phó có cố xảy ra,… Hội thảo dịp để gắn kết nhà nước - xã hội - doanh nghiệp việc tăng cường cơng tác ATTT, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm bảo mật tiên tiến nhất, qua thể tâm bảo vệ chủ Triển lãm giới thiệu giải pháp, sản phẩm cơng nghệ thơng tin ATTT Ảnh: NV quyền số quốc gia STinfo SỐ 12 - 2015 Tin tức & kiện Ngày 20/11, Sở Khoa học Cơng nghệ TP HCM tổ chức hội thảo Ngày 19/11, Ban Quản lý Khu Cơng nghệ cao TP HCM tổ chức lễ cấp Giấy chứng nhận đầu tư xây dựng “Nhà máy phân đoạn huyết tương sản xuất Albumin thuốc có nguồn gốc huyết tương” cho Cơng ty Cổ tổng kết kết thực Đề án Hiệp định hàng rào kỹ thuật thương mại (TBT) phần Dược Thiết bị y tế An Phát Dự án xây dựng diện tích 30.000 m2 với tổng mức đầu tư Ơng Lê Hồi Quốc (Trưởng ban SHTP) trao giấy chứng nhận cho đại diện giai đoạn 622 tỷ đồng đưa Cơng ty An Phát Ảnh: NV vào vận hành q 1/2018 Đây nhà máy 11 nước ASEAN hoạt động lĩnh vực phân đoạn huyết tương Ở giai đoạn 1, cơng suất tối thiểu nhà máy khoảng 200.000 lít huyết tương/năm nâng lên tối thiểu 300.000 lít/năm giai đoạn Ngày 19/11, Trung tâm Thơng tin KH&CN TP HCM tổ chức báo cáo phân tích “Xu hướng sản xuất ứng dụng bao bì phân hủy sinh học (PHSH) nhằm giảm thiểu nhiễm mơi trường”, với cộng tác chun gia từ Đại học Khoa học tự nhiên TP HCM, để góp phần thúc đẩy nỗ lực giảm thiểu số trung bình 2.500 rác nhựa 25 triệu túi nilon thải mơi trường ngày Việt Nam Thơng tin từ buổi báo cáo cho biết, nhà khoa học Việt Nam tạo sản phẩm PHSH ứng dụng thực tiễn bao bì, thùng đựng rác, vỏ chai,… đáp ứng tiêu chuẩn phân hủy giới, đạt hiệu ThS Vũ Tiến Trung giới thiệu tình hình mong muốn kinh tế xã hội rác thải nhựa xu hướng sản xuất mơi trường khả tái chế, bao bì PHSH giá thành cạnh tranh, Ngày 25/11, TP HCM, Tổng cục Năng lượng (Bộ Cơng thương) tổ chức hội thảo triển khai “Chương trình thỏa thuận tự nguyện thí điểm sử dụng lượng tiết kiệm hiệu (TK&HQ)” nhằm thúc đẩy việc sử dụng lượng TK&HQ sản xuất thực thi quy định Nhà nước sử dụng lượng Tham gia chương trình, DN hỗ trợ kỹ thuật, quảng bá thương hiệu, kiểm tốn lượng đánh giá trạng sử dụng lượng, xác định giải pháp sử dụng lượng TK&HQ,… Thời gian thực chương trình năm, kể từ DN ký thỏa thuận tự nguyện với Tổng cục Năng lượng TP HCM giai đoạn 2011–2015 phương hướng hoạt động giai đoạn 2016 – 2020 Giai đoạn 2011 – 2015, điểm TBT TP HCM tiếp nhận 1.690 hồ sơ cơng bố hợp chuẩn, hợp quy, hướng dẫn 400 DN cơng bố tiêu chuẩn áp dụng cho sản phẩm hàng hóa để nhanh chóng lưu thơng thị trường Các hoạt động tun truyền, phổ biến TBT thực Giai đoạn 2016 - 2020, TBT TP HCM có hoạt động mới, trọng tâm nhằm giúp DN vượt qua rào cản kỹ thuật, đẩy mạnh xuất hàng hóa Đại diện Trung tâm WTO TP HCM, TBT Việt Nam Sở KH&CN TP HCM chủ trì thảo luận hội thảo Ảnh: NV “Hội nghị triển khai Chương trình hỗ trợ doanh nghiệp (DN) áp dụng hệ thống tiên tiến cơng cụ nâng cao suất” vừa Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (Sở KH&CN TP HCM) tổ chức ngày 26/11 Theo cơng bố, tính đến ngày 20/11/2015 có 221 DN hỗ trợ vốn, với tổng số tiền 6.335 triệu đồng Tuy số DN nhận hỗ trợ nhỏ so với tổng số DN địa bàn Thành phố, song Chương trình khuyến khích DN quan tâm đến hoạt động nâng cao suất, chất lượng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ giúp DN tăng lực cạnh tranh thị trường Hội nghị thảo luận, chia sẻ nhiều ý kiến nhằm đóng góp xây dựng cho Chương trình ngày phổ biến, gần gũi với u cầu thực tế DN hơn, giúp DN nắm bắt, tiếp cận tham gia cách tồn diện, rộng rãi với Chương trình Giải thưởng Chất lượng Quốc gia giai đoạn tới STinfo SỐ 12 - 2015 Ngày 27/11, TP HCM, Cơng ty Cổ phần BESTMIX tổ chức lễ mắt Trung tâm Nghiên cứu Phát triển cơng nghệ Hóa học ứng dụng nhằm nghiên cứu phát triển sản phẩm cơng nghệ hóa học mang thương hiệu Việt để thay ngun liệu, hóa chất ngoại nhập Hiện Trung tâm liên kết với Đại học Bách khoa Đà Nẵng, Đại học Bách khoa TP HCM thu hút lực lượng nghiên cứu trẻ tham gia thực số đề tài thuộc lĩnh vực hóa chất, vật liệu mới,… định hướng liên kết hợp tác với nhiều đơn vị nghiên cứu, phòng thí nghiệm lớn nước Thế giới liệu Hấp dẫn thị trường bánh kẹo Việt Nam ANH TÙNG Bánh kẹo - loại sản phẩm khơng đòi hỏi cơng nghệ cao, khơng mặt hàng thiết yếu đời sống, doanh thu khơng nhỏ ngày phát triển Những năm qua, ngành bánh kẹo Việt Nam có tốc độ tăng trưởng cao ổn định, với sản lượng hàng năm 150 ngàn tấn, doanh thu năm 2014 đạt 27 ngàn tỉ đồng (BĐ 1) Mức tăng trưởng doanh thu hàng năm tồn ngành bình qn giai đoạn 2010 – 2014 đạt 10%, số giai đoạn 2006 – 2010 35%, dự báo từ 2015- 2019 mức tăng trưởng khoảng 8- 9% Số liệu ngành bánh kẹo Việt Nam thống kê theo hai nhóm sản phẩm: nhóm sản phẩm bánh kẹo gồm sản phẩm bánh quy, cookies crackers, bánh snacks, kẹo sơcơla; nhóm sản phẩm bánh mì gồm bánh mì, bánh cake bánh pastry BĐ 1: Phát triển ngành bánh kẹo Việt Nam 250 45 40 200 35 30 150 25 20 100 15 10 50 0 2011 2012 2013 2014 2015* 2016* 2017* 2018* 2019* Sản lượng (1.000 tấn) Doanh thu (1.000 tỉ đồng) *: ước Nguồn: Vũ Ánh Nguyệt, Báo cáo ngành VietinbankSc, Ngành Bánh kẹo Việt Nam Nhóm bánh mì: Bánh mì Bánh cake STinfo SỐ 12 - 2015 Bánh pastry Thế giới liệu Nhóm bánh kẹo: Bánh cookies Bánh quy Bánh crackers Kẹo sơcơla Nhóm sản phẩm bánh kẹo từ 2010 đến tăng sản lượng lẫn giá trị, năm 2013 sản lượng đạt 221 ngàn với 16,6 ngàn tỉ đồng, mức tăng trưởng giảm dần (BĐ 2) Các loại bánh quy, cookies crackers chiếm tỉ trọng cao nhóm sản phẩm này, loại bánh snacks, kẹo loại sơcơla (BĐ 3) BĐ 2: Phát triển sản lượng giá trị thị trường nhóm sản phẩm bánh kẹo 300 10,3 10,3 250 12 9,4 8,6 200 8,1 150 100 168 186 203 221 239 10 7,6 257 2011 2012 2013 Sản lượng (1.000 tấn) 2014 20 15 11,1 11,0 10,3 9,4 9,2 8,9 16,6 18,2 19,8 15,2 2011 2012 Giá trị (1.000 tỉ đồng) 2013 15 10 50 2010 25 10 0 2015* 13,8 12,4 2010 Tăng trưởng (%) 2014 2015* Tăng trưởng (%) Nguồn: Agrofood Research Report, EU- VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research BĐ 3: Tỉ trọng sản lượng giá trị sản phẩm nhóm bánh kẹo, năm 2013 44,2 20% 3,7 2% Bánh quy, cookies, crakers Sản lượng (1.000 tấn) 54,2 24% 118,5 54% Bánh snacks Kẹo 2,9 18% 1,2 7% 6,9 Giá trị 42% (1.000 tỉ đồng) Sơcơla 5,5 33% Bánh quy, cookies, crakers Bánh snacks Kẹo Sơcơla Nguồn: Agrofood Research Report, EU- VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research STinfo SỐ 12 - 2015 Thế giới liệu BĐ 4: Giá trị thị trường tăng trưởng loại bánh quy, cookies crackers Giai đoạn 2010 đến 2013 tăng trưởng bình qn hàng năm loại bánh quy, cookies crackers 9,2% (BĐ 4), loại bánh snacks 9,5% (BĐ 5) Dù giá trị thị trường khơng loại bánh, kẹo có mức tăng trưởng cao giai đoạn này, đạt bình qn 12,6% (BĐ 6) 10 15 9,1 8,6 8,5 8,0 6,9 7,5 5,3 6,4 8,1 5,9 2010 2011 2012 2013 2014 2015* Nhóm sản phẩm bánh mì từ 2010 đến theo xu tăng sản lượng giá trị, tỉ lệ tăng trưởng hàng năm gia tăng giai đoạn 2010-2012, có xu hướng giảm thấp từ đến (BĐ 7) Trong nhóm này, bánh pastry chiếm tỉ trọng thấp (2%), bánh cake (21%), lại 77% bánh mì (BĐ 8) 4,2 6,1 2010 2011 BĐ 6: Giá trị thị trường tăng trưởng loại kẹo 11 10,5 20 15,4 14,1 15 11,5 10 9,5 9,5 9,6 9,2 9,1 Tăng trưởng (%) Nguồn: Agrofood Research Report, EU - VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research 10 9,6 2012 2013 Giá trị (1.000 tỉ đồng) Giá trị (1.000 tỉ đồng) 5,5 5,0 4,6 10 BĐ 5: Giá trị thị trường tăng trưởng loại bánh snacks 9,8 9,6 8,1 2,1 2,4 2,7 2,9 3,2 2010 2011 2012 2013 2014 10 2014 Tăng trưởng (%) Giá trị (1.000 tỉ đồng) Nguồn: Agrofood Research Report, EU - VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research Tăng trưởng (%) Nguồn: Agrofood Research Report, EU- VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research BĐ 7: Phát triển sản lượng giá trị thị trường loại bánh mì 600 7,4 7,3 7,5 400 6,9 362 389 418 447 476 6,4 6,5 506 5,5 2011 2012 Sản lượng (1.000 tấn) 7,8 2013 2014 7,5 2015* Tăng trưởng (%) 7,0 10 2010 7,8 7,6 7,5 6,6 200 15 8,4 2010 2011 9,7 10,4 6,6 6,6 11,1 11,8 6,5 5,5 2012 Giá trị (1.000 tỉ đồng) 2013 2014 2015* Tăng trưởng (%) Nguồn: Agrofood Research Report, EU- VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research STinfo SỐ 12 - 2015 Thế giới liệu BĐ 8: Tỉ trọng sản phẩm nhóm bánh mì (Theo giá trị thị trường, năm 2013) Các sản phẩm bánh kẹo vơ phong phú nhà sản xuất lại có dòng sản phẩm đặc trưng, tạo ưu riêng thị trường Dù dạng thức nào, thành phần ngun liệu sản phẩm bánh kẹo chủ yếu đường bột mì, chiếm đến 35-40% Với việc Việt Nam phải nhập tồn bột mì phần đường, bối cảnh giá đường giới liên tục giảm năm vừa qua (nhất tháng đầu năm 2015) giá lúa mì dự báo tiếp tục giảm mạnh thời gian tới, thuận lợi cho ngành bánh kẹo (BĐ 9, Bảng 1) US Cents/Ib 26 Năm 2012 2,2 21% 0,2 2% Bánh mì Giá trị (1.000 tỉ đồng) Bánh cake Bánh pastry 8,0 77% Nguồn: Agrofood Research Report, EU - VietNam Business Network; Euromonitor International, VPBS research BĐ 9: Diễn biến giá đường giới 22 Năm 2013 18 Năm 2014 14 Năm 2015 10 Nguồn: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Food Outlook, 2015; International Sugar Agreement (ISA) Bảng 1: Thị trường lúa mì giới ĐVT: Triệu 2013 / 2014 2014 / 2015 2015 / 2016 Sản lượng 717,2 729,5 719,1 Thương mại 156,7 153,0 151,0 Tổng sử dụng 965,3 711,7 716,1 Thực phẩm 480,8 484,6 488,8 Chăn ni 128,1 139,0 139,4 Khác 86,4 88,1 87,9 Dự trữ 189,4 200,0 198,9 194 181 157 Chỉ số giá (2002-2004 = 100) (FAO) Nguồn: Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Food Outlook, 2015 STinfo SỐ 12 - 2015 Suối nguồn tri thức Chiếu xạ để xuất trái PHƯƠNG LAN Chiếu xạ phương pháp kiểm dịch nhanh, hiệu tổn hại đến tính chất nơng sản Đa số thị trường khó tính u cầu trái phải chiếu xạ trước nhập Việt Nam có nhiều loại trái nhiệt đới hấp dẫn, kim ngạch xuất trái tươi gia tăng mạnh năm gần chưa xứng với tiềm vốn có Tính đến thời điểm nay, có 40 loại trái tươi Việt Nam xuất qua 40 quốc gia vùng lãnh thổ Năm 2014 tổng kim ngạch đạt 1,477 tỷ USD, tăng 37% so với năm 2013 Đối với thị trường dễ tính Trung Quốc, Hồng Kơng, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Lào, Myanma, Đan Mạch, Tây Ban Nha, Ý, UEA, Qua ta, Li Băng, A rập Xê út, Nga, Ucraina….xuất trái tươi cần quan kiểm dịch thực vật kiểm tra cấp chứng thư kiểm dịch cho lơ hàng Để vào số thị trường khó tính Mỹ, Úc, Nhật Bản,… trái tươi sản xuất phải chịu kiểm duyệt tuyệt đối, phải tn thủ quy định kỹ thuật trồng trọt, chất lượng sản phẩm u cầu kiểm dịch thực vật nước trái tươi phải chiếu xạ hay xử lý nước nóng trước nhập Hệ thống gió Hệ thống đảo hàng Đường nhân viên Cơ cấu nâng - hạ nguồn Đường hàng Trạm nạp - đỡ hàng Bản nguồn Bàn điều khiển Mơ hình hệ thống chiếu xạ phát tia gamma 32 Đây rào cản kỹ thuật nhằm ngăn chặn loại dịch hại nguy hiểm có khả theo sản phẩm xuất vào nước nhập Sơ lược cơng nghệ chiếu xạ trái tươi Chiếu xạ trái tươi kỹ thuật sử dụng lượng xạ ion hóa để xử lý nhằm tiêu diệt ức chế vi sinh vật, trùng ruồi đục quả, rệp gây hại trái; làm chậm q trình chín nảy mầm; kéo dài thời gian bảo quản (Xem thêm Xu hướng ứng dụng xạ ion hóa, Tạp chí STINFO số 12/2013) Có thể chiếu xạ sử dụng tia X, tia gamma hay chùm tia điện tử Sử dụng tia X hiệu thấp giá thành cao nên thường sử dụng tia gamma chùm tia điện tử Các tia gamma có độ đâm xun cao vật chiếu có hình dạng nên thích hợp để chiếu xạ trái Có nhiều nguồn vật liệu hạt nhân khác phát tia gamma, thơng dụng Cobalt-60 hay Cesium-137 Một số thiết bị chiếu xạ kể đến máy gia tốc, phát chùm tia điện tử với mức lượng khác Máy khơng gây nhiễm mơi trường kích thước lớn hoạt động tốn nhiều lượng Máy phát tia gamma thơng dụng máy chiếu xạ Cobalt 60, có chi phí lượng thấp so máy gia tốc, sinh chất thải gây nhiễm mơi trường Nghe đến chiếu xạ thường gây cảm giác e ngại bị ảnh hưởng phóng xạ Tuy nhiên, cơng nghệ chiếu xạ thực phẩm, vật chiếu xạ khơng tiếp xúc trực tiếp với chất phóng xạ mà bị chiếu tia gamma phát từ nguồn phóng xạ, nên khơng thể trở thành “vật phóng xạ” Sự an tồn mặt sức khỏe lợi ích kinh tế thực phẩm chiếu xạ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Tổ chức Lương STinfo SỐ 12 - 2015 Suối nguồn tri thức thực Nơng nghiệp Liên hợp quốc (FAO) Cơ quan Năng lượng ngun tử Quốc tế (IAEA) nghiên cứu đầy đủ cơng nhận Các nhà máy sử dụng cơng nghệ chiếu xạ vận hành theo qui trình an tồn khơng gây hại đến mơi trường xung quanh khơng gây ảnh hưởng bất lợi sức khỏe cơng nhân làm việc Kỹ thuật chiếu xạ tiến hành nhanh chóng, thuận tiện, khơng phụ thuộc vào hình dáng bao gói Nhược điểm chiếu xạ số vi sinh vật có khả chỉnh sửa lại cấu trúc tế bào, có khả sống sót phát triển trở lại sau chiếu xạ dạng vi sinh vật có bào tử (clostridium botulinum, bacillus cereus,…) loại vi sinh vật chịu xạ cao (deinococcus radiodurans); thực phẩm nhiễm độc tố vi sinh khơng thể làm phương pháp chiếu xạ; thiết bị đắt tiền cần nhân lực có trình độ chun mơn cao Liều lượng chiếu xạ thích hợp bao nhiêu? Chiếu xạ đo lường kilograys (kGy) Liều lượng tùy vào mục đích vật chiếu xạ Chiếu xạ liều cao (từ 20 đến 70 kGy) diệt loại vi khuẩn bào tử thực vật Liều thấp 0,15 kGy ức chế nẩy mầm loại củ khoai tây, hành, tỏi; diệt trùng loại hạt để lưu trữ hay vận chuyển; giảm vi khuẩn diệt trùng rau tươi Khơng phải tất sản phẩm tươi thích hợp để chiếu xạ Các loại trái tươi xồi, đu đủ, chuối, mơ, dâu, cà chua,… chiếu xạ với liều thấp để lưu giữ lâu mà khơng làm giảm chất lượng Tuy nhiên, số loại bị giảm chất lượng chiếu xạ loại trái có múi (bưởi, cam, qt,…), bơ, lê, dưa (cantaloupes), mận (plums) Kiểm dịch chiếu xạ kỹ thuật kiểm dịch nhanh hiệu quả, tổn hại đến tính chất trái Liều lượng chiếu xạ loại trái quy định theo luật nước, ví dụ Việt Nam theo quy định Bộ Y tế, Mỹ theo quy định quan FDA (Food and Drug Administration) Liều lượng chiếu xạ tiêu diệt vi sinh vật Vi sinh vật Cơn trùng Virus Nấm (fermentative Yeasts) Liều gây chết (kGy) 0,22 - 0,93 10 - 40 4-9 Nấm (film Yeasts ) 3,7 - 18 Nấm mốc (mold with spores) 1,3 - 11 Vi khuẩn - Mycobacterium tuberculosis - Staphylococcus aureus - Cornybacterium diphtheriae 1,4 1,4 - 7,0 4,2 - Salmonella spp 3,7 - 4,8 - Escherichia coli 1,0 - 2,3 - Pseudomonas aeruginosa 1,6 - 2,3 - Pseudomonas fluorescens 1,2 - 2,3 - Enterobacter aerogenes 1,4 - 1,8 - Lactobacillusspp - Streptococcus faecalis 0,23 - 0,38 1,7 - 8,8 - Leuconostoc dextranicum 0,9 - Sarcina lutea 3,7 - Bacillus subtillus - Bacillus coagulans 12 - 18 10 - Clostridium botulinum (A) 19 - 37 - Clostridium botulinum (E) 15 - 18 - Clostridium perfringens 31 - Putrefactive anaerobe 3679 23 - 50 - Bacillus stearothermophilus 10 - 17 Nguồn: O.P Snyder, D.M Poland, Food Irradiation Today; Frazier, W.C., Westhoff, D.C, Preservation by radiation Ảnh hưởng liều chiếu xạ rau Liều chiếu xạ (kGy) Tác dụng 0,05 - 0,15 Ức chế làm chậm q trình nảy mầm loại củ, hành tỏi; làm chậm phát triển măng tây, nấm 0,15 - 0,75 Diệt trùng 0,25 - 0,50 Làm chậm q trình chín loại trái nhiệt đới chuối xồi, đu đủ > 1,75 1,00 - 3,00 >3 Hạn chế dịch bệnh sau thu hoạch Làm tăng độ mềm Làm giảm mùi, chín bất thường, làm q mềm Nguồn: Adel A Kader, Potential Applications of Ionizing Radiation in Postharvest Handling of Fresh Fruits and Vegetables STinfo SỐ 12 - 2015 33 Suối nguồn tri thức Cơng nghệ chiếu xạ đời sống Nghiên cứu chiếu xạ thực phẩm bắt đầu cách hàng kỷ, sáng chế sử dụng xạ ion để diệt vi khuẩn thực phẩm cơng bố vào năm 1905 Mỹ Anh Vào đầu năm 50, qn đội Mỹ bắt đầu thí nghiệm phương pháp chiếu xạ trái cây, rau, sản phẩm sữa, cá thịt Từ năm 1980, chun gia FDA/IAEA/WHO thảo luận kỹ thuật chiếu xạ thực phẩm kết luận rằng, với liều lượng đến 10 kGy, thực phẩm sau chiếu xạ khơng xuất độc tố nào, giữ màu sắc, mùi vị, khơng làm giảm giá trị dinh dưỡng vitamin thực phẩm, khơng có thay đổi axit amin axit béo, khơng có thay đổi thành phần hóa học gây ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe người Ngày 18/04/1986, FDA ban hành quy định cho phép thực phẩm tươi bao gồm rau trái chiếu xạ với liều lượng đến kGy để ức chế q trình chín tiêu diệt trùng Đến nay, có 40 quốc gia giới ứng dụng chiếu xạ để xử lý bảo quản số sản phẩm rau, quả, thủy sản, phục vụ tiêu dùng xuất Theo tiêu chuẩn quốc tế Codex, thực phẩm chiếu xạ phải ghi “Radura”; thực phẩm có thành phần chiếu xạ phải ghi rõ diễn giải thành phần; thực phẩm từ ngun liệu chiếu xạ, nhãn sản phẩm phải có dấu hiệu để nhận biết sản phẩm xử lý chiếu xạ Sản phẩm bán lẻ bao bì phải có logo dòng chữ “Treated with Radiation” (hay “Treated by Irradiation”, “Irradiated”) thêm diễn giải loại chiếu xạ sử dụng, mục đích chiếu xạ, ví dụ “Treated with gamma radiation to extend shelf life” (“Xử lý với tia gamma để kéo dài thời hạn sử dụng”) hay “This treatment does not induce radioactivity (“Việc xử lý khơng gây phóng xạ”) Đối với sản phẩm khơng bao gói để bán lẻ, biểu tượng dẫn sản phẩm xử lý chiếu xạ phải hiển thị rõ ràng thùng chứa (container) hay vị trí cất giữ Tại Việt Nam, cơng nghệ chiếu xạ thực phẩm nghiên cứu ứng dụng từ năm 1985, Viện Nghiên cứu 34 Biểu tượng chiếu xạ hạt nhân Đà Lạt thực Cả nước có 30 trung tâm nghiên cứu, ứng dụng cơng nghệ xạ, có vài nơi chiếu xạ thực phẩm với quy mơ bán cơng nghiệp, có sở chiếu xạ thuộc hai đơn vị Cơng ty Cổ phần Chiếu xạ An Phú (Bình Dương) Cơng ty Cổ phần Chế biến thủy sản Sơn Sơn (TP HCM), chủ yếu chiếu xạ cho sản phẩm xuất Các thị trường khó tính chấp nhận nhập số loại trái Việt Nam sau qua chiếu xạ Mỹ long ruột trắng, ruột đỏ (năm 2008), chơm chơm (năm 2011) nhãn, vải (năm 9/2014); Chile cho long ruột trắng, ruột đỏ (năm 2012); New Zealand với xồi (năm 2012); Úc với vải (năm 2015) Bộ Y tế Việt Nam ban hành quy định tiêu chuẩn chiếu xạ thực phẩm danh mục thực phẩm phép chiếu xạ giới hạn liều hấp thụ (Quyết định số 3616/2004/QĐ-BYT) gồm loại liều hấp thụ tương ứng từ mức thấp 0,1 kGy cao kGy, song song hệ thống tiêu chuẩn, quy phạm thực phẩm liên quan gồm TCVN, CODEX STAN, CAC/ RCP, ISO, EN STinfo SỐ 12 - 2015 Doanh trường KH&CN Chủ động vượt hàng rào kỹ thuật thương mại LAM VÂN Bối cảnh hội nhập mang lại nhiều hội đầy thách thức với doanh nghiệp (DN) Việt Nam Trong đó, việc thực thi Hiệp định TBT nhiều vấn đề phải giải để hỗ trợ DN nâng cao chất lượng hàng hóa, tăng khả cạnh tranh thị trường quốc tế Nhận thức TBT bất cập Hiệp định TBT, hiệp định rào cản kỹ thuật thương mại (Agreement on Technical Barriers to Trade) văn pháp lý WTO (Tổ chức Thương mại Thế giới), bao gồm tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật mà nước áp dụng hàng hóa nhập quy trình nhằm đánh giá phù hợp hàng hóa nhập tiêu chuẩn, kỹ thuật Đây biện pháp cần thiết để bảo vệ lợi ích quan trọng sức khỏe người, mơi trường, an ninh Vì vậy, nước thành viên WTO phải thiết lập trì hệ thống biện pháp kỹ thuật riêng hàng hóa hàng hóa nhập Việt Nam gia nhập WTO năm 2006, năm 2007 cam kết thực Hiệp định TBT Tại hội thảo tổng kết kết thực Đề án Hiệp định TBT TP HCM giai đoạn 2011 – 2015 phương hướng hoạt động giai đoạn 2016 – 2020 Sở Khoa học Cơng nghệ TP HCM tổ chức đây, ơng Nguyễn Văn Hà (Chi cục trưởng Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng TP HCM) cho biết, giai đoạn 2011 – 2015, điểm TBT TP HCM tiếp nhận 1.690 hồ sơ cơng bố hợp chuẩn, hợp quy; hướng dẫn 400 DN cơng bố tiêu chuẩn áp dụng cho sản phẩm hàng hóa Đại diện Cơng ty CADIVI chia sẻ kinh nghiệm vượt TBT Ảnh: LV để nhanh chóng lưu thơng thị trường Các hoạt động tun truyền, phổ biến TBT thực cách nhanh chóng, minh bạch, giúp DN chủ động việc nắm bắt, tìm hiểu thơng tin đối phó với khó khăn, trở ngại thị trường xuất Qua tăng cường khả tiếp cận lực cạnh tranh hàng hóa Việt Nam thị trường quốc tế Tuy nhiên, theo ơng Hà, hoạt động TBT gặp nhiều hạn chế, vướng mắc như: phối hợp đơn vị liên quan chưa tốt nên hiệu thực thi chưa cao; nhiều DN mơ hồ TBT hội thách thức, đa số DN nhỏ vừa chưa xem trọng TBT nước mà DN có hàng xuất nên đơi việc xuất DN bị TBT gây cản trở, rủi ro, thiệt hại Mặt khác, hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quy trình đánh giá phù hợp Việt Nam chưa đáp ứng u cầu quản lý xuất nhập lưu thơng hàng hóa thị trường; thơng tin cụ thể, xác hàng rào kỹ thuật thương mại nước nhóm, ngành hàng cụ thể thiếu, chưa cập nhật cung cấp cho DN đầy đủ Theo ThS Phạm Bình An (Giám đốc Trung tâm WTO TP HCM), Việt Nam có 97% DN nhỏ vừa, STinfo SỐ 12 - 2015 tính hộ sản xuất kinh doanh cá thể có đến 99,99% DN nhỏ siêu nhỏ Điều dẫn đến tình trạng chất lượng hàng hóa thực thi Hiệp định TBT nhiều bất cập Thời gian qua, tiêu chuẩn chất lượng hàng hóa chưa trọng mức Đặc biệt, hàng hóa nơng sản khơng ổn định, thiếu đồng chất lượng tiêu chuẩn Có tỷ lệ định hàng hóa xuất bị trả khơng đảm bảo chất lượng (sản phẩm chè, số mặt hàng thủy sản,…) Về sản xuất cơng nghiệp, tỷ lệ DN địa bàn TP HCM áp dụng biện pháp quản lý tiên tiến cải tiến chất lượng thấp Ví dụ, ngành giày da có DN áp dụng ISO (17%), 5S (7%), Kaizen (3%), LEAN (4%); 60,83% DN khí khơng áp dụng biện pháp quản lý đại; 60% DN cao su-nhựa chủ yếu quản lý theo kinh nghiệm,… Việc tiếp cận thơng tin quy định, tiêu chuẩn TBT DN nước hạn chế, dẫn tới việc DN lúng túng, với thị trường khó tính, có hệ thống tiêu chuẩn khắt khe Hơn thế, hệ thống phòng xét nghiệm, thử nghiệm để kiểm định chất lượng phân tán chưa đáp ứng u cầu Bà Lê Bích Ngọc (Phó Giám đốc phụ trách Văn phòng TBT Việt Nam) 35 Doanh trường KH&CN cho biết, DN Việt thờ với quy định TBT, DN đối tượng chịu tác động trực tiếp Hiệp định Trong khảo sát nhu cầu DN TBT Việt Nam thực hiện, có phiếu phản hồi 100 phiếu khảo sát phát ra, chủ yếu DN lớn Thậm chí, có DN vượt TBT thành cơng, xuất sản phẩm vào thị trường khó tính Mỹ, Nhật Bản chủ yếu dựa vào kinh nghiệm nội lực, chưa thực tiếp cận thơng tin TBT hiệu Mặt khác, phần lớn DN xuất sản phẩm thơ gia cơng th cho cơng ty nước ngồi, nên mức độ quan tâm TBT chưa cao Tăng cường hỗ trợ DN vượt TBT thành cơng Tại hội thảo, Cơng ty CP Dây cáp điện Việt Nam (CADIVI) chia sẻ, từ năm 2006, CADIVI bắt đầu xuất thành cơng dây cáp điện sang thị trường Mỹ với doanh thu bình qn triệu USD/năm Tuy nhiên, CADIVI phải đối mặt với nhiều khó khăn, lớn rào cản kỹ thuật chất lượng sản phẩm Để xâm nhập thị trường Mỹ, sản phẩm CADIVI phải đạt chứng nhận UL (các tiêu an tồn điện, an tồn với sức khỏe người, an tồn với mơi trường…) gắt gao Với u cầu này, CADIVI phải thay đổi cơng nghệ, máy móc, thiết bị thử nghiệm, phương pháp kiểm nghiệm chứng nhận sản phẩm, tn thủ quy trình kiểm sốt, cấp mã UL, u cầu tem nhãn, bao Bà Lê Bích Ngọc (Phó Giám đốc phụ trách Văn phòng TBT Việt Nam) phân tích thuận lợi khó khăn q trình hỗ trợ doanh nghiệp vượt TBT Ảnh: LV 36 bì đóng gói,… Như vậy, bên cạnh việc DN phải chủ động nắm bắt, tìm hiểu thơng tin sẵn sàng đối phó với rào cản nước hiệp định thương mại khác mà Việt Nam ký kết, cần phải chủ động nâng cấp trang thiết bị, ứng dụng KH&CN vào sản xuất-kinh doanh, đồng thời tranh thủ giúp đỡ quan nhà nước hiệp hội ngành nghề để vượt qua rào cản kỹ thuật thương mại, tăng lực cạnh tranh sản phẩm thị trường quốc tế Theo ơng Trịnh Minh Tâm (Phó Giám đốc Sở KH&CNTP HCM), để hỗ trợ DN vượt TBT thành cơng, nhiều việc phải làm Một giải pháp phải cải tiến phương thức tun truyền, phổ biến thơng tin cho “điểm huyệt”, trọng tâm vấn đề Ví dụ, lồng ghép hoạt động TBT vào chương trình tổng thể TP HCM; tạo mơi trường lành mạnh, khuyến khích, thúc đẩy phát triển sản xuất kinh doanh DN gắn với ngăn chặn hàng gian, hàng giả; tăng cường lớp đào tạo, tập huấn, cung cấp thơng tin, tư vấn tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, quy trình đánh giá phù hợp hàng rào kỹ thuật thương mại Bên cạnh đó, cần tăng cường mối liên kết chặt chẽ đơn vị liên quan đến thực thi Hiệp định TBT, TBT TP HCM tăng cường phối hợp với Trung tâm WTO, hiệp hội, DN để hỗ trợ ThS Phạm Bình An đề xuất, chương trình hỗ trợ DN địa bàn TP HCM cần có gắn kết chặt chẽ theo định hướng kết đầu Đối với ngành ưu tiên chương trình kích cầu chương trình hỗ trợ đổi máy móc cơng nghệ Thành phố, DN tham gia ngồi việc hưởng lãi suất ưu đãi, hỗ trợ xây dựng áp dụng biện pháp quản lý tiên tiến, quản lý chất lượng, xúc tiến thương mại, đào tạo nâng cao trình độ, Mục tiêu cuối tạo mơ hình sản xuất kinh doanh với chất lượng ổn định, có cạnh tranh bứt phá nhân rộng mơ hình Đồng thời tổ chức hệ thống đơn vị hỗ trợ STinfo SỐ 12 - 2015 mạnh cho DN; liên kết hợp tác để tận dụng kinh nghiệm quản lý chất lượng chun gia Nhật Bản hưu nhằm hỗ trợ DN; khai thác mạnh liên kết nhà khoa học từ khối viện, trường DN Còn theo ơng Nguyễn Hồng Dũng (Viện Kinh tế Quản lý TP HCM), thời gian tới, cần có chương trình đào tạo nhằm thay đổi nhận thức DN vừa nhỏ TBT đào tạo kỹ quản lý, sản xuất cho đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế Đại diện Hội DN TP HCM mong muốn thời gian tới, Văn phòng TBT Việt Nam điểm TBT tỉnh thành có thêm nhiều hoạt động gần gũi, phổ biến rộng rãi TBT cho DN Qua đó, quan quản lý nhận biết DN cần vướng mắc nằm đâu Về hỗ trợ thơng tin TBT cho DN, bà Ngọc cho biết, TBT Việt Nam xây dựng hệ thống tin nhắn tự động giúp đỡ Mỹ Theo đó, DN đăng ký nhận tin nhắn tiêu chuẩn, quy định kỹ thuật nước Hiệp định cách nhanh chóng, kịp thời Bên cạnh đó, TBT Việt Nam tham gia xây dựng phần mềm, sở liệu Cổng thơng tin Việt Nam nhằm cung thơng tin TBT đầy đủ cho DN Tại TP HCM, giai đoạn 2016 - 2020, bên cạnh hoạt động thường xun, TBT TP HCM có hoạt động như: tổ chức buổi tọa đàm truyền hình nhằm cung cấp thơng tin tình hình xuất khẩu; tổ chức buổi tập huấn biện pháp kỹ thuật quốc tế chun gia TBT đảm trách; tập trung tìm hiểu, khảo sát 25 DN sản xuất, kinh doanh sản phẩm chủ lực Thành phố có xuất để cung cấp thơng tin giúp DN vượt qua rào cản kỹ thuật, đẩy mạnh xuất sản phẩm; tổ chức lớp hướng dẫn DN khai thác sử dụng hệ thống sở liệu thơng báo tự động cổng thơng tin TBT từ Văn phòng TBT Việt Nam Doanh trường KH&CN KH&CN - Nền tảng phát triển doanh nghiệp N LƯƠNG Chưa phải doanh nghiệp (DN) lớn, Lập Phúc có chỗ đứng vững ngành, cơng nhận DN khoa học cơng nghệ (KH&CN), DN cơng nghệ cao nhờ có chiến lược phát triển dài hạn đầu tư đổi cơng nghệ Ứng dụng KH&CN để phát triển Tháng 8/2015, Cơng ty TNHH Lập Phúc (TP HCM) Sở KH&CN TP.HCM cấp chứng nhận DN KH&CN, tháng 10/2015 Bộ KH&CN cấp chứng nhận DN cơng nghệ cao Để đạt kết này, Lập Phúc trải qua 22 năm phấn đấu ngành khí khn mẫu xác, với khơng khó khăn thách thức Ơng Nguyễn Văn Trí (Giám đốc Cơng ty Lập Phúc) cho biết, tiền thân Lập Phúc sở ép nhựa với quy mơ nhỏ (chỉ có máy ép nhựa 10 máy cơng cụ loại), cơng nhân có trình độ trung bình, thị trường hạn hẹp với sản phẩm đồng hồ treo tường quạt điện Chiến lược phát triển dài hạn Lập Phúc sớm hoạch định: đầu tư phát triển nguồn nhân lực có trình độ, chun nghiệp, động, nhiệt tình; áp dụng cơng nghệ thơng tin quản lý nhằm đáp ứng nhu cầu thơng tin kịp thời, xác, phục vụ hoạch định kế hoạch sản xuất, kinh doanh Đồng thời sớm xác định đường ứng dụng KH&CN vào Ơng Tất Thành Cang - Phó Chủ tịch UBND TP.HCM phát biểu buổi lễ trao chứng nhận doanh nghiệp CNC cho Cơng ty Lập Phúc Ảnh: YL Ơng Trần Việt Thanh - Thứ trưởng Bộ Khoa học Cơng nghệ trao giấy chứng nhận doanh nghiệp cơng nghệ cao cho đại diện Cơng ty Lập Phúc Ảnh: YL sản xuất, Lập Phúc mạnh dạn đầu tư chủ động tiếp cận kênh hỗ trợ vốn để nhập cơng nghệ tiên tiến, đáp ứng đơn hàng sản xuất lớn với u cầu chất lượng khắt khe Nhờ vậy, Lập Phúc số DN sản xuất cung cấp sản phẩm khn mẫu kỹ thuật cao trở thành DN chủ chốt ngành cơng nghiệp hỗ trợ TP HCM Cụ thể, Lập Phúc sở hữu 70 hệ thống gia cơng CNC, 30 máy tia lửa điện, máy cắt dây 32 máy ép nhựa kỹ thuật, gồm hệ máy từ Thụy Sĩ Nhật Bản hệ thống cân chỉnh CNC laser đĩa quang học, hệ thống đo chiều tiếp xúc quang học Chất lượng nguồn nhân lực tăng lên với 147 nhân viên có trình độ cao đẳng, đại học Lực lượng ln cơng ty quan tâm đào tạo, thực hành máy móc đại, nên tạo sản phẩm có độ xác cao, đáp ứng u cầu khách hàng Nhờ đầu tư thiết bị đại, với nguồn nhân lực tay nghề cao, Lập Phúc nhận nhiều đơn hàng từ DN sản xuất ngồi nước Cơng ty Nhật Linh (LiOA), Cơng ty Tân Á Đại Thành, Cơng ty Sanyo, “Tiếng lành đồn xa”, thương hiệu khn mẫu xác Lập Phúc bắt đầu nhiều khách hàng biết đến từ năm 2011, Cơng ty xây dựng thương hiệu vững mạnh ngành khn mẫu Đến nay, Lập Phúc trở thành mắt xích quan trọng nhiều thương hiệu tiếng giới Panasonic, Honda, Suzuki, Whirlpool, Colgate… Từng bước chiếm lĩnh thị trường trì lượng khách hàng ổn định nên Lập Phúc ln ổn định sản xuất tạo nhiều việc làm, đảm bảo thu nhập cho người lao động, đóng góp đầy đủ nghĩa vụ với ngân sách nhà nước Bên cạnh nỗ lực tự thân, ưu đãi thuế DN KH&CN, DN cơng nghệ cao Lập Phúc tận dụng để tăng thêm đầu tư vào nghiên cứu kỹ thuật, cơng nghệ mới, STinfo SỐ 12 - 2015 37 Doanh trường KH&CN mua sắm máy móc thiết bị đại Cộng với hỗ trợ kịp thời Chính quyền thành phố thơng qua hoạt động hỗ trợ lãi suất, hỗ trợ kinh phí thêm động lực để Lập Phúc tự tin hội nhập (Năm 2005, Lập Phúc Quỹ Kích cầu phát triển TP.HCM cho vay tỷ đồng, hỗ trợ 30% lãi suất; năm 2009, Thành phố hỗ trợ 50% lãi suất vốn vay 20 tỷ đồng; tới, Lập Phúc Thành phố hỗ trợ 80 tỷ đồng cho dự án xây dựng Trung tâm Nghiên cứu phát triển Chế tạo khn mẫu kỹ thuật cao độ xác cao) Sản xuất khn mẫu xác Cơng ty TNHH Lập Phúc Thúc đẩy ngành khí tự động hóa cơng nghiệp hỗ trợ Tại buổi lễ trao giấy chứng nhận DN cơng nghệ cao cho Cơng ty Lập Phúc, Thứ trưởng Bộ KH&CN Trần Việt Thanh cho biết, thơng qua hoạt động sản xuất khn mẫu có độ phức tạp cao phục vụ cho nhiều ngành cơng nghiệp Việt Nam nói chung TP.HCM nói riêng (thiết bị điện điện tử, thiết bị y tế, đồ gia dụng,…), nói, Lập Phúc góp phần xây dựng phát triển ngành cơng nghiệp hỗ trợ ngành cơng nghiệp khí tự động hóa Việt Nam Phó Chủ tịch UBND TP.HCM Tất Thành Cang đánh giá cao q trình “lột xác” từ DN khí nhỏ trở thành DN cơng nghệ cao Lập Phúc, làm phong phú thêm học kinh nghiệm đạo điều hành Thành phố Theo ơng Tất Thành Cang, TP.HCM xác định lĩnh vực ưu tiên phát triển, có ngành khí tự động hóa quan tâm phát triển cơng nghiệp hỗ trợ Hiện Thành phố tập trung giải chế, sách để phát triển số DN cơng nghiệp hỗ trợ cụ thể, để từ nhân rộng mơ hình Quan điểm Lãnh đạo thành phố đồng hành DN, hỗ trợ tối đa, chủ trì thảo luận, đề xuất với ngành Trung ương để tháo gỡ khó khăn cho DN Sự quan tâm Lãnh đạo thành phố sở, ngành ln điểm tựa, nguồn động viên cho DN Lập Phúc có bước dài hơn, đóng góp cho ngành cơng nghiệp hỗ trợ TP.HCM phát triển kinh tế - xã hội thành phố Vệ sinh an tồn sản phẩm thủy sản NGUYỄN HỒNG Sản lượng thủy sản xuất Việt Nam ngày tăng, nhiều cảnh báo vi phạm an tồn thực phẩm (ATTP) Theo thống kê, từ năm 2010 đến hết tháng 5/2015 có 183 lơ hàng thủy sản Việt Nam bị cảnh báo Trong đó, riêng năm 2014, số mức 41 lơ, chiếm 31% tỷ lệ hàng xuất Để thích ứng với thị trường, doanh nghiệp xuất thủy sản phải chủ động đáp ứng u cầu nghiêm ngặt ATTP Lĩnh vực Nhà nước có nhiều quy định Thơng tư số 61/2012/TT-BNNPTNT Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn (Bộ NN&PTNT) quy định việc giám sát an tồn thực phẩm thủy sản (GSATTPTS) sau thu hoạch Ngày ban hành: 13/11/2012 Ngày có hiệu lực: 27/12/2012 Thơng tư hướng dẫn trình tự, nội dung thực Chương trình GSATTPTS sau thu hoạch; trách nhiệm quan thực giám sát sở tham gia hoạt động 38 sản xuất, kinh doanh thủy sản sau thu hoạch Theo đó, Chi cục Quản lý Chất lượng Nơng lâm sản Thủy sản (hoặc quan Sở NN&PTNT tỉnh, thành phớ trực thuộc Trung ương giao nhiệm vụ quản lý chất lượng ATTP thủy sản) quan GSATTPTS sau thu hoạch địa phương (Cơ quan giám sát địa phương), chủ trì xây dựng kế hoạch triển khai thực GSATTPTS sau thu hoạch địa phương Cục Quản lý Chất lượng Nơng Lâm sản Thủy sản quan GSATTPTS sau thu hoạch Trung ương (Cơ quan giám sát Trung ương) chủ trì tổng hợp kế hoạch GSATTPTS sau thu hoạch quan giám sát địa phương trình Bộ NN&PTNT STinfo SỐ 12 - 2015 Doanh trường KH&CN phê duyệt, thực giám sát đột xuất theo u cầu Bộ NN&PTNT tổ chức triển khai, kiểm tra việc thực GSATTPTS sau thu hoạch phạm vi tồn quốc Cơ quan giám sát địa phương chuẩn bị sở liệu để xây dựng kế hoạch lấy mẫu giám sát, dựa thơng tin: sản lượng ngun liệu, khối lượng thực phẩm thủy sản địa phương; thời gian cao điểm mùa vụ khai thác, thu hoạch, chế biến sản phẩm thực phẩm thủy sản dự kiến sản lượng năm tiếp theo; kết GSATTPTS năm trước, thơng tin phản ánh người tiêu dùng, cảnh báo quan nhà nước có thẩm quyền chất lượng, ATTP thực phẩm thủy sản sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ để xác định tiêu, nhóm sản phẩm có nguy cao ATTP địa phương; số lượng sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thủy sản kết kiểm tra, đánh giá, phân loại điều kiện bảo đảm ATTP tương ứng với đối tượng theo quy định Kế hoạch lấy mẫu bao gồm nội dung: đối tượng thực phẩm thủy sản vùng/khu vực cần giám sát theo thứ tự ưu tiên nguy ATTP; số lượng mẫu tiêu ATTP cần giám sát phù hợp với đối tượng giám sát; dự kiến thời gian thực lấy mẫu giám sát; dự trù kinh phí triển khai hoạt động giám sát địa phương Đối với mẫu phát hóa chất cấm, độc tố sinh học gắn liền với lồi thủy sản vượt q giới hạn cho phép có biện pháp có văn cảnh báo sở; thơng báo đến Ban Quản lý chợ đầu mối, chợ đấu giá, cảng cá để tăng cường GSATTPTS kinh doanh chợ; thẩm tra việc thực truy xuất nguồn gốc kết khắc phục sở; trường hợp cần thiết, tổ chức truy xuất từ sở cung cấp đến sở sản xuất tiêu thụ sản phẩm phát vi phạm để thu hồi, xử lý sản phẩm an tồn; thực biện pháp giám sát tăng cường lấy mẫu có chủ định sở có mẫu vi phạm sở khác vùng/khu vực giám sát… Thơng tư số 23/2015/TT-BNNPTNT Bộ NN&PTNT quy định giám sát dư lượng chất độc hại động vật sản phẩm động vật thủy sản ni Ngày ban hành: 22/6/2015 Ngày có hiệu lực: 19/11/2015 Thơng tư quy định nội dung, trình tự, thủ tục triển khai Chương trình giám sát dư lượng chất độc hại động vật sản phẩm động vật thủy sản ni dùng làm thực phẩm (Chương trình); trách nhiệm, quyền hạn quan tổ chức, cá nhân có liên quan Dư lượng chất độc hại phần lại thuốc thú y, chất kích thích sinh trưởng sinh sản, chất xử lý mơi trường ni, chất độc hại có nguồn gốc từ thức ăn, từ mơi trường ni chất chuyển hố chúng tồn lưu thuỷ sản ni gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng Theo đó, đối tượng ưu tiên đưa vào Chương trình thủy sản ni có sản lượng thương phẩm lớn, giá trị kinh tế cao Vùng ni thủy sản giám sát khu vực ni trồng thủy sản có mức nguy nhiễm, xác định theo địa giới hành phù hợp với quy hoạch ni trồng thủy sản địa phương nước Chương trình tiến hành giám sát tình hình ni trồng thủy sản hàng tháng, điều chỉnh kế hoạch lấy mẫu giám sát hàng tháng (nếu có); lấy mẫu, kiểm nghiệm thơng báo kết giám sát hàng tháng; xử lý trường hợp phát dư lượng vượt mức giới hạn tối đa cho phép; khắc phục cố an tồn thực phẩm theo quy định, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ATTP thủy sản ni quy định sử dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, chất xử lý cải tạo mơi trường cấm, hạn chế sử dụng ni trồng thủy sản Đối với lồi thủy sản ni để xuất khẩu, ngồi việc đáp ứng nội dung quy định Việt Nam phải đáp ứng u cầu giám sát dư lượng chất độc hại nước nhập theo Điều ước quốc tế mà Việt Nam ký kết gia nhập Thẩm quyền thực giám sát dư lượng Chi cục Quản lý Chất lượng Nơng Lâm sản Thủy sản Bên cạnh đó, Thơng tư quy định sở ni thủy sản sử dụng loại thức ăn, thuốc thú y, hóa chất xử lý, cải tạo mơi trường ni trồng thủy sản có tên Danh mục phép lưu hành, ngừng sử dụng thuốc trước thu hoạch theo hướng dẫn nhà sản xuất Cơ sở thu mua, sơ chế, chế biến thủy sản ni khơng thu mua sản phẩm thủy sản ni thu hoạch từ vùng ni sở ni bị tạm dừng thu hoạch khơng rõ nguồn gốc xuất xứ; lập lưu trữ đầy đủ hồ sơ truy xuất nguồn gốc lơ sản phẩm thủy sản ni theo quy định Bộ NN&PTNT Thơng tư áp dụng đối với: sở ni thuỷ sản, sở thu mua, sơ chế, chế biến thủy sản ni, quan kiểm tra, giám sát sở kiểm nghiệm tham gia Chương trình Thơng tư thay Quyết định số 130/2008/QĐ-BNN ngày 31/12/2008 STinfo SỐ 12 - 2015 39 Mn màu sống Bảo quản nơng sản kiểu nhà nghèo LAN PHƯƠNG Nỗi khổ “được mùa giá” nơng sản sau thu hoạch bị tổn thất khơng bảo quản nơng dân nghèo khắp nơi giới khắc phục CoolBot, sáng chế từ nơng dân Rau trái sau thu hoạch vài ngày hư hỏng khơng bảo quản tốt, vùng nhiệt đới Hầu hết nơng dân nghèo giới phải đối mặt với việc nơng sản làm chịu nhiều tổn thất sau thu hoạch, hay phải bán tháo mùa dội chợ, bị ép giá mức thấp Ngun nhân họ khơng có điều kiện để bảo quản sản phẩm làm Đầu tư cơng nghệ để bảo quản nơng sản lâu thường vượt khả nhiều hộ nơng dân, nghèo Tại Mỹ, quốc gia giàu có giới, nơng dân nghèo khơng ngoại lệ Ron Khosla, nơng dân trồng rau Mỹ sáng chế CoolBot để bảo quản nơng sản làm ra, xuất phát điểm từ lý đơn giản: gia đình ơng khơng có khả đầu tư kho bảo quản lạnh Sáng chế CoolBot đăng ký bảo hộ Mỹ với tên gọi: “Retrofittable air conditioner to refrigeration conversion unit” (tạm dịch “Bộ chuyển đổi máy điều hòa thành máy lạnh”), số sáng chế US 20100269519 CoolBot phận lắp kết nối với máy điều hòa nhiệt độ thơng dụng gia đình để biến máy điều hòa hoạt động Ron Khosla (trái) trước kho lạnh sử dụng CoolBot 40 Hình dạng bên ngồi CoolBot máy nén lạnh, có khả làm giảm thấp nhiệt độ phòng xuống 13-16°C, chí đến đến 0°C, tiết kiệm phân nửa điện sử dụng so với máy nén lạnh bình thường CoolBot lắp đặt kho chứa xây đơn giản gạch hay rơm,… lắp xe container Rau dễ hư hỏng giữ hai tuần bảo quản lạnh, so với hai ngày với nhiệt độ phòng Ước mơ có kho lạnh lưu trữ nơng sản sau thu hoạch để bán vào thời điểm thích hợp, khỏi nạn mùa giá thơi thúc Khosla tìm tòi thử nghiệm Nghèo, điều kiện đầu tư hạn chế, Khosla nảy sinh ý tưởng sử dụng máy điều hòa nhiệt độ nhà để bảo quản nơng sản Sau thời gian nghiên cứu làm hỏng vài máy điều hòa, Khosla tranh thủ giúp đỡ người bạn thời trung học Timothy J Weber, kỹ sư Đại học Cornell để tạo “bộ não” CoolBot: vi điều khiển kéo nhiệt độ phòng xuống thấp mức bình thường, trở thành đồng tác giả sáng chế CoolBot đăng ký Mỹ Ưu điểm Coolbolt giúp cho nơng dân nghèo Kho lạnh sử dụng CoolBot máy điều hòa STinfo SỐ 12 - 2015 Mn màu sống CoolBot lắp với máy điều hòa nước phát triển biến phòng thành kho trữ lạnh, với chi phí đầu tư vận hành thấp, để bảo quản nơng sản họ Theo nghiên cứu Liên minh Cách mạng xanh châu Phi (Alliance for a Green Revolution in Africa), tổn thất nơng sản sau thu hoạch Kenya từ 10-50% Kenya châu Phi hàng năm khoảng tỉ USD tổn thất thu hoạch bảo quản sau thu hoạch “Khơng bỏ phí khơng túng thiếu” (“waste not, want not”) câu châm ngơn GS Jane Ambuko, nhà nghiên cứu, trưởng phận hoa màu nơng nghiệp Đại học Nairobi - trường đại học lớn Kenya, đề cập đến nói tương lai nơi Và, nơng dân trồng xồi Makueni- Kenya vơ thấm thía với nỗi đau tổn thất sau thu hoạch khơng thể lưu trữ lâu bị ép giá mùa Năm 2012, biết đến CoolBot, Ambuko nhận định: “CoolBot cho nơng dân cách để bảo quản xồi họ đến giá bán tốt hơn” Bà cộng Đại học Nairobi đề đạt với Cơ quan Phát triển quốc tế Mỹ (USAID) Kenya khn khổ chương trình “Feed the Future Innovation” để hỗ trợ thử nghiệm giải pháp sử dụng CoolBot ba tỉnh Kenya, với khoảng 600 nơng dân tham gia, nửa số phụ nữ Dưới hỗ trợ tài kỹ thuật từ chương trình “Feed the Future innovation”, Ampuko thực thí điểm dự án giới thiệu đến nơng hộ nhỏ giải pháp trữ lạnh CoolBot có giá thấp, khoảng từ hai đến ba ngàn USD, chưa đến nửa hệ thống lạnh tính bán thị trường Ngồi ra, nhóm Ambuko tìm cách để gia tăng giá trị cơng nghệ, kết nối với điện mặt trời để CoolBot hoạt động khơng có điện lưới, sử dụng vật liệu địa phương giá rẻ để xây kho lạnh CoolBot thử nghiệm Bangladesh, Ấn Độ, Uganda, Senegal, Honduras, Tanzania,… để giúp nơng dân nghèo tự xây dựng kho trữ lạnh hồn chỉnh với chi phí thấp Nhờ sử dụng CoolBot, nhiều nơng dân sản xuất nhỏ giới bảo quản nơng sản tươi lâu để bán vào thời điểm mong muốn Khosla nói: “Đây việc mà nơng dân khơng thể làm tốt được, họ gặp khó khăn phải trả hàng ngàn USD cho máy nén lạnh bình thường Bây giờ, chúng tơi cung cấp cách thức để họ tự làm kho lạnh cho mình” Và ơng vơ vui sướng CoolBot phổ biến nước phát triển, nơi mà có đến 40% nơng sản bị hư hỏng trước đến chợ Từ nhu cầu thiết đời sống, kết hợp với tri thức khoa học sinh CoolBot; hỗ trợ USAID, CooltBot đến với nơng dân nghèo nhiều nơi giới kỳ vọng làm cho sống họ khấm Đây minh chứng sinh động khả thành cơng ứng dụng sáng tạo vào đời sống, sáng tạo khởi nguồn từ thực tiễn, cộng với nhiệt huyết đồng hành “bạn đường” chung lý tưởng Nơng dân với kho lạnh sử dụng CoolBot STinfo SỐ 12 - 2015 CoolBot Ấn Độ 41 Mn màu sống Nobel Y Sinh 2015 chuyện liên minh PHƯƠNG UN (Theo Gatesnotes.com) Chương trình chung sức lớn từ trước đến nhiều tổ chức cá nhân để tặng thuốc miễn phí cho hàng trăm triệu người nghèo Một câu chuyện đẹp với kết thúc có hậu, thuốc tặng chương trình vinh danh giải Nobel Y Sinh 2015 Đây câu chuyện việc hình thành liên minh để đối phó bệnh có tên gọi mù sơng (onchocerciasis), lồi ký sinh trùng gây ra, ngun nhân hàng đầu gây mù lòa nước phát triển Liên minh thành lập nhằm trao tặng loại thuốc có tên thương mại Mectizan, Cơng ty Dược phẩm Merck sản xuất, cho bệnh nhân nghèo Tháng 11/1997, Bill Foege đến thăm ngơi làng Mali (châu Phi) gặp gỡ dân làng để đánh giá hiệu chương trình Mectizan Người dân biết rõ bệnh mù sơng khiến cho nhiều người già làng bị mù từ bé Những đứa trẻ khơng phải chịu bệnh nhờ chương trình Mectizan Đây hội để dân làng gặp gỡ nhân viên Merck, tận mắt thấy người dành nhiều thời gian lo toan để thuốc đến tay người bệnh, mà khơng phải nhờ phép màu nào… Điều cho thấy, giới sống cần có đến nhường nào! Điều dẫn đến gặp Mali? Và câu chuyện đâu? Cái phải Có thể năm 1893, mà bệnh mù sơng lần phát hiện; năm 1926, mà cuối người ta hiểu rõ vòng đời bệnh này; năm 1974, mà Chương trình kiểm sốt bệnh mù sơng (Onchocerciasis Control Program) Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thành lập? Có nhiều mốc thời gian, thời điểm đáng ghi nhận năm 1978, William Campbell, nhà nghiên cứu Merck, đến gặp Roy Vagelos, người đứng đầu Phòng nghiên cứu, gợi ý thuốc Ivermectin (xem thêm phần “Nobel 2015 vinh danh Ivermectin”) sử dụng để ngăn chặn bệnh giun chó có cơng dụng với bệnh mù sơng người Cần hàng triệu la để thử nghiệm thị trường tiềm nhỏ, Roy Vagelos định vào Phản ứng nhân viên cổ đơng Merck “khơng thể tin được”, theo Onchocerciasis Onchocerciasis – bệnh mù sơng hai ngun nhân hàng đầu gây mù lòa giới Bệnh lây lan qua vết cắn lồi ruồi đen phổ biến dọc khu vực sơng ngòi nhiệt đới châu Phi hạ Sahara khu vực Trung Nam Mỹ Các ký sinh trùng sản sinh ấu trùng di chuyển xun qua mơ gây ngứa dội, làm mụn da tổn thương mắt, dẫn đến suy giảm thị lực nghiêm trọng Khi ruồi đen cắn người bị nhiễm bệnh, ăn ấu trùng Những ấu trùng sau lây nhiễm cho người bị cắn 42 Năm 1995, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính có 100 triệu người có nguy 18 triệu người bị nhiễm bệnh mù sơng, gần triệu người bị suy giảm thị lực nghiêm trọng, gần 300.000 người bị mù Khoảng 96% trường hợp bệnh châu Phi với 34 quốc gia, ngồi số quốc gia Trung Nam Mỹ STinfo SỐ 12 - 2015 Mn màu sống lời Vagelos, dù biết khơng thu lợi nhuận từ thử nghiệm này, họ thơng qua Thật khó nói hết khác lạ cơng ty "khơng qn thuốc men người khơng phải lợi nhuận” - tun bố George Merck, trai người sáng lập Merck Tháng 2/1981, thử nghiệm người tiến hành Đại học Dakar Đến năm 1983, kết đáng khích lệ nghiên cứu giai đoạn II bắt đầu Đến năm 1986, nghiên cứu giai đoạn III 1.200 bệnh nhân Ghana Liberia xác định liều lượng tối ưu Năm 1987 hồ sơ nộp Pháp để phê chuẩn quy Roy Vagelos cố gắng tìm cách phân phối thuốc Ơng đến WHO, sau đến USAID, đụng phải quan liêu khơng quan tâm Nhà kinh tế học tiếng người Anh, John Maynard Keynes nói: "Một ngày khơng xa, vấn đề kinh tế lùi lại phía sau, trước vấn đề thực chúng ta" Ơng nói mối quan hệ người, hành vi, sức khỏe tơn giáo Có lẽ 21/10/1987 “ngày khơng xa” đó, cột mốc quan trọng lịch sử y tế tồn cầu, thời khắc mà cơng ty “dám” coi nhu cầu xã hội quan trọng lợi nhuận Tại họp báo Washington Paris, Merck cam kết mạnh mẽ: cung cấp Mectizan miễn phí để điều trị bệnh mù sơng cho cần; kéo dài hết nhu cầu Merck đến với Lực lượng đặc nhiệm Vì sống trẻ em (Task Force for Child Survival, tổ chức Foege sáng lập, đổi tên thành Task Force for Global Health) đưa đề nghị giống với WHO USAID: tìm cách phân phối thuốc Merck cung cấp miễn phí đến bệnh nhân? Năm 1988, Ủy ban Chun gia Mectizan thành lập để cung cấp Mectizan cho ứng viên đáp ứng u cầu: đưa thuốc đến người, liều lượng; thuốc khơng bị tuồn thị trường; chấp thuận Bộ Y tế nước sở Foege chủ trì Ủy ban 12 năm Ơng tin vào giới nhân ái, khơng phải phép màu Nhưng ơng khơng khỏi ngạc nhiên trước yếu tố đầy cảm hứng, chí thần kỳ chương trình Sự đời Mectizan liên quan đến mẫu đất lấy từ sân golf Nhật Bản, sở khoa học lực quản lý Merck Mỹ, nhiệt huyết Mohammad Aziz - nhà nghiên cứu người Ấn Độ, thử nghiệm với người dân châu Phi, cuối phê chuẩn Pháp Một câu chuyện tồn cầu Một liên minh kỳ diệu đời Khởi đầu nhỏ với vài người Ủy ban Chun gia Mectizan, nhóm quan tâm đến Merck Chương trình kiểm sốt bệnh mù sơng Tây Phi Rồi lớn mạnh Khi nhóm hoạt động y tế thiện nguyện nhận Mectizan (đăng ký thơng qua Bộ Y tế), họ làm việc với phủ, liên minh mở rộng hình thành Ngay sau đó, Ngân hàng Thế giới tham gia phát triển quỹ để phân phối Mectizan Vậy q nhân rộng liên minh tổ chức tồn cầu, Bộ Y tế, tổ chức, nhóm đặc nhiệm, tổ chức cộng đồng tình nguyện viên Tất phối hợp với mục đích chung, khơng có cấu tổ chức thật Thêm “phép lạ” xảy với việc phân phối Mectizan Thay năm kỳ vọng ban đầu, năm thuốc cung cấp cho triệu người Khi Tổng thống Carter (Jimmy Carter, Tổng thống Mỹ nhiệm kỳ 1977-1981) tham gia vào, việc phân phối tăng tốc nhanh chóng Sau ơng đề cập vấn đề với lãnh đạo nước châu Phi, chương trình đạt mốc 10 triệu, 20 triệu năm Năm 2013, 100 triệu liều Mectizan phân phát 24 nước APOC (African Programme for Onchocerciasis Control) Hàng triệu câu chuyện riêng biệt, với hàng triệu người hỗ trợ bất chấp khác biệt, hoạt động thật hiệu quả! Bệnh mù sơng giảm, tốc độ lây lan giảm, người ta chí mơ đến lúc ký ức, thích tài liệu y khoa, câu chuyện lịch sử truyền miệng ngơi làng Tại tiền sảnh trụ sở Merck có tác phẩm điêu khắc kim loại Nó khơng thể sản phẩm xuất sắc nhất, sản phẩm có lợi hay điển hình khoa học tiên tiến cơng ty, mà tượng đài tơn vinh tử tế người Đó tượng cậu bé dùng gậy dẫn người đàn ơng mù, đặt làm John Moores, chiến binh xuất sắc chiến chống bệnh mù sơng Các tượng thấy Trung tâm Carter, Ngân hàng Thế giới trụ sở WHO, biểu tượng hy vọng cho vấn đề giới tun bố rằng, cá nhân làm nên khác biệt và, lời nhắc nhở rằng, huy động giàu có giới để cải thiện sức khỏe cho người nghèo số người nghèo STinfo SỐ 12 - 2015 43 Mn màu sống Nobel 2015 vinh danh Ivermectin Vào cuối năm 1970, Satoshi Omura, nhà khoa học Viện Kitasato có trụ sở Tokyo (Nhật Bản) tìm thấy loại vi khuẩn sống đất có chất Streptomyces diệt ký sinh trùng hiệu Ơng gửi mẻ cấy vi khuẩn đến William Campbell New Jersey, người làm việc cho Merck & Co., cơng ty dược phẩm lớn thứ tư giới Và Campbell phát triển thành cơng loại thuốc gọi Ivermectin Đây bước đột phá lĩnh vực dược phẩm thuốc xác định an tồn cho người dễ phân phối Ivermectin bán số tên thương mại, Sklice Stromectol Mỹ Ivomec châu Âu Nhưng từ năm 1987, tên Mectizan, Merck cung cấp miễn phí cho tổ chức nhân đạo nước phát triển theo Chương trình Tài trợ Mectizan (MDP) Năm 1987, Merck cơng bố hợp tác với WHO tặng Mectizan, cho quốc gia cần Trước đây, chưa có cơng ty dược phẩm lớn cho khơng loại thuốc mà họ phát triển để tiêu diệt bệnh Tại họp báo sau thơng báo Merck, thượng nghị sĩ bang Massachusetts Ted Kennedy nói: "Món q Merck cho WHO hơn bước đột phá y tế - thực sự thắng lợi tinh thần nhân đạo" Kể từ năm 1987, MDP trao ti liều điều trị bệnh mù sơng giun bạch huyết cho người dân 33 quốc gia (vào cuối 44 William C Campbell Satoshi Omura Youyou Tu năm 1990 GlaxoSmithKline đóng góp cho chương trình thuốc khác trị bệnh giun bạch huyết) Kết việc lây lan bệnh mù sơng ngăn chặn nhiều nước Năm ngối, Ecuador quốc gia thứ hai sau Colombia hồn tồn loại trừ bệnh Bệnh giun bạch huyết giảm đáng kể WHO dự báo hai bệnh loại trừ vào năm 2020 Tháng 10/2015, Omura Campbell trao giải Nobel Y Sinh cho cơng trình Ủy ban Nobel đánh giá tầm quan trọng Ivermectin "khơng thể đo đếm" sức khỏe người khu vực nghèo giới "Việc điều trị thành cơng bệnh gần diệt trừ, chiến cơng lớn lịch sử y học nhân loại", theo Ủy ban Nobel STinfo SỐ 12 - 2015 DỊCH VỤ CUNG CẤP THƠNG TIN TRỌN GĨI Gói thơng tin doanh nghiệp ISO 9001:2008 Đáp ứng kịp thời thơng tin theo chun ngành hoạt động doanh nghiệp, phục vụ cơng tác quản lý điều hành, định sản xuất kinh doanh nghiên cứu phát triển Là phương tiện để doanh nghiệp tiếp cận cơng nghệ mới, đẩy mạnh sản xuất nâng cao lực cạnh tranh Hàng ngàn lượt doanh nghiệp TP Hồ Chí Minh khu vực phía Nam đón nhận sử dụng liên tục dịch vụ “Cung cấp Thơng tin Trọn gói” Nội dung phục vụ: Cung cấp Bản tin 24 giờ: kiểm sốt thơng tin liên quan đến sản xuất - kinh doanh doanh nghiệp ngày gửi qua email từ 15h30 - 17h hàng ngày CSDL nước ngồi như: Springerlink, Proquest, Wipsglobal, Cung cấp thơng tin tổng quan xu hướng phát triển cơng nghệ: Thường trực cung cấp thơng tin theo u cầu: doanh nghiệp đặt u cầu cung cấp thơng tin qua điện thoại e.mail - Được mời tham dự chương trình báo cáo “Phân tích xu hướng cơng nghệ”, hội nghị, hội thảo, trình diễn cơng nghệ CESTI tổ chức Cung cấp thơng tin sở hữu cơng nghiệp theo u cầu: văn pháp quy sở hữu cơng nghiệp, thơng tin kiểu dáng, nhãn hiệu hàng hóa, thơng tin sáng chế nộp đơn u cầu cấp độc quyền phạm vi nước, tồn văn sáng chế ngồi nước thuộc lĩnh vực khách hàng quan tâm - Cung cấp thơng tin chủ trương, sách Nhà nước hoạt động đổi mới, chuyển giao cơng nghệ - Cung cấp tổng quan chương trình báo cáo phân tích xu hướng cơng nghệ CESTI tổ chức (tối đa 10 tổng quan/năm) Cung cấp thơng tin thị trường chun ngành theo u cầu: thơng tin thị trường, giá cả, sách, chủ trương Nhà nước 10 Cập nhật thơng tin theo lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp: định kỳ hàng tháng chọn lọc cung cấp thơng tin nước quốc tế theo lĩnh vực sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp: sáng chế, kết nghiên cứu, nhãn hiệu hàng hóa, kiểu dáng cơng nghiệp, Cung cấp tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam tiêu chuẩn quốc tế theo chun ngành Cung cấp văn pháp quy ban hành theo chun ngành Cung cấp thơng tin thành tựu KH & CN Việt Nam giới: thơng tin thành tựu nghiên cứu khoa học, sáng chế, thiết bị cơng nghệ Việt Nam giới Cấp tài khoản truy cập trực tuyến: cho phép tự tra cứu trực tuyến nơi vào nguồn tài liệu KH&CN ngồi nước, đặc biệt Phí tham gia: 15.000.000đ Hoặc lựa chọn đăng ký theo nội dung với mức phí sau: ¾ Dưới nội dung: 5.000.000đ ¾ Dưới nội dung: 7.000.000đ ¾ Dưới nội dung: 10.000.000đ ¾ Dưới 10 nội dung: 13.000.000đ Địa liên hệ: TRUNG TÂM THƠNG TIN KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ TP HCM Phòng Cung cấp Thơng tin Địa chỉ: 79 Trương Định (lầu 1), Phường Bến Thành, Quận 1, TP HCM ĐT: 08 3824 3826 (trực tiếp) - 08 3829 7040 (số nội bộ: 102, 202, 203) Fax: 08 3829 1957 - E-mail: cungcapthongtin@cesti.gov.vn Mạng Thơng tin Khoa học Cơng nghệ TP Hồ Chí Minh STINET (Science and Technology Information Network) Địa chỉ: http:// www.cesti.gov.vn Mạng Thơng tin Khoa học Cơng nghệ thành phố Hồ Chí Minh (STINET), Trung tâm Thơng tin Khoa học Cơng nghệ - Sở Khoa học Cơng nghệ TP.HCM thiết kế, xây dựng, quản lý phát triển Mục tiêu STINET: STINET có ? • Tạo lập kênh thơng tin về lĩnh vực khoa học - cơng nghệ - mơi trường trong nước và quốc tế Thư viện KH&CN: nguồn tư liệu KH&CN ngồi nước phong phú, kết nối với nhiều thư viện KH&CN tiếng giới Springer, Proquest… • Hệ thống hóa các cơ sở dữ liệu trong nước và quốc tế; kết nối mạng thư viện phục vụ tra cứu thơng tin KH&CN Chợ cơng nghệ thiết bị - TechMart Online: cầu nối, giới thiệu, chuyển giao giải pháp, thiết bị, cơng nghệ • Tạo mơi trường thương mại hóa các sản phẩm nghiên cứu KH&CN, phát triển thị trường cơng nghệ thành phố và khu vực • Cung cấp dịch vụ thơng tin nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc nghiên cứu, học tập, tìm hiểu về KH&CN • Là nơi trao đổi, học hỏi chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức về KH&CN Tạp chí STINFO: giới thiệu, phân tích xu hướng ứng dụng KH&CN; hoạt động nghiên cứu thành KH&CN; tư vấn, giải đáp vấn đề khoa học, cơng nghệ mơi trường Tin tức KH&CN: thơng tin kiện, thành KH&CN nước giới Dịch vụ: thiết kế linh hoạt phù hợp cho nhiều đối tượng, gồm Dịch vụ cung cấp thơng tin theo chun ngành, Dịch vụ cung cấp thơng tin cơng nghệ thiết bị, Dịch vụ cung cấp thơng tin trọn gói, Dịch vụ tư vấn, chuyển giao cơng nghệ, … STINET: nguồn thơng tin KH&CN phong phú, nơi giới thiệu cơng nghệ, thiết bị, sản phẩm hoạt động chuyển giao cơng nghệ hiệu Cập nhật thường xun, tra cứu thuận lợi TRUNG TÂM THƠNG TIN KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ TP HCM - 79 Trương Định, Quận 1, TP HCM Tel: 08.3825 8857, 08.3829 7040 (nội bộ: 403) / Fax: 08.3829 1957 / E-mail: webadmin@cesti.gov.vn [...]... pháp sấy khác khơng thể đáp ứng được Tác giả mong muốn rằng, giá trị cốt lõi của sản phẩm nghiên cứu chế tạo hệ thống máy sấy thăng hoa DS ln làm hài lòng và mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp trong nước để phát triển kinh tế, đồng thời, phát triển khoa học và cơng nghệ sấy thăng hoa cho quốc gia Hiện nay hệ thống máy sấy thăng hoa DS được chế tạo theo u cầu của doanh nghiệp về năng suất sấy, ... đăng ký bảo hộ SC có liên quan đến các thiết bị rửa rau theo phân loại SC quốc tế Các thiết bị rửa rau ở quy mơ nhỏ 24% Các phương pháp làm sạch rau nói chung 6% Các thiết bịxử lý, khử trùng rau 2% Hướng nghiên cứu khác 28% Ơng Trần Văn Khu giới thiệu tình hình sản xuất rau ở Việt Nam tại báo cáo “Hướng ứng dụng dây chuyền rửa, xử lý rau phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu Các thiết bị rửa rau ở... nghệ và thiết bị rửa rau trên thế giới, KS Phạm Thị Minh Phương, chun viên Trung tâm Thơng tin KH&CN TP HCM (CESTI) cho biết, theo cơ sở dữ liệu sáng chế (SC) Thomson Innovation, SC liên quan đến thiết bị rửa rau đã xuất hiện từ đầu thế kỷ 20 Trong hơn 1.300 SC liên quan đến thiết bị và hệ thống rửa rau nêu trên, lượng SC về thiết bị rửa rau chiếm đến 64%, SC liên quan đến các phương pháp làm sạch rau. .. phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh, gồm các thầy: TS Nguyễn Tấn Dũng (chủ trì) – ThS Lê Tấn Cường – ThS Lê Thanh Phong – KS Nguyễn Hải Long đã chế tạo thành cơng 7 phiên bản hệ thống máy sấy thăng hoa (từ DS- 1 đến DS- 7) với các tính năng vượt trội khác nhau và đưa vào sử dụng tại các doanh nghiệp sản xuất trên tồn quốc Đặc biệt, hệ thống sấy thăng hoa DS- 6 có rất nhiều ưu điểm: - Là phiên bản thế hệ mới, khá. .. nhiên, bảo tồn chất lượng và đem lại giá trị kinh tế cao Tuy nhiên, cơng nghệ sấy thăng hoa sử dụng khá nhiều năng lượng, hệ thống máy sấy thăng hoa nhập từ nước ngồi có giá rất cao, do đó các doanh nghiệp trong nước còn chưa mạnh dạn đầu tư, khiến cho việc triển khai cơng nghệ tiên tiến này tại Việt Nam còn hạn chế Để tạo thế chủ động cho sản xuất trong nước và thay thế sản phẩm nhập ngoại, các nhà khoa... hạ nguồn Đường hàng Trạm nạp - đỡ hàng Bản nguồn 1 Bàn điều khiển Mơ hình hệ thống chiếu xạ phát tia gamma 32 Đây chính là rào cản kỹ thuật nhằm ngăn chặn những loại dịch hại nguy hiểm có khả năng đi theo các sản phẩm xuất khẩu vào trong nước nhập khẩu Sơ lược về cơng nghệ chiếu xạ trái cây tươi Chiếu xạ trái cây tươi là kỹ thuật sử dụng năng lượng bức xạ ion hóa để xử lý nhằm tiêu diệt hoặc ức chế... khoảng 9 triệu đồng/tháng cho đơn vị sử dụng trong kinh doanh phân phối RAT Tại Chợ Cơng nghệ và Thiết bị trực tuyến (Techmart Online) do CESTI quản lý và vận hành cũng đang giới thiệu, chào bán 5 sản phẩm có liên quan đến việc rửa sạch rau như: thiết bị rửa, khử độc rau quả, thực phẩm cho bếp ăn tập thể 2.000 suất; dây chuyền rửa rau; hệ thống rửa rau, trái cây tự động, … Tình hình đăng ký SC theo các... cacao mass để sản xuất sơcơla các loại Ưu điểm: • Phù hợp với quy mơ sản xuất nhỏ từ 20–200 kg/ngày, tùy theo nhu cầu của nhà đầu tư; • Chất lượng sản phẩm đạt các tiêu chuẩn trong ngành; STinfo SỐ 12 - 2015 • Quy trình sản xuất khơng gây ơ nhiễm mơi trường, vận hành và bảo dưỡng đơn giản; • Chi phí đầu tư thấp 15 Khơng gian cơng nghệ Giới thiệu CN&TB mới Hệ thống sấy thăng hoa DS- 6 Sấy thăng hoa là... 12 - 2015 31 Suối nguồn tri thức Chiếu xạ để xuất khẩu trái cây PHƯƠNG LAN Chiếu xạ là một trong những phương pháp kiểm dịch nhanh, hiệu quả và ít tổn hại đến các tính chất của nơng sản Đa số các thị trường khó tính u cầu trái cây phải được chiếu xạ trước khi nhập khẩu Việt Nam có nhiều loại trái cây nhiệt đới hấp dẫn, kim ngạch xuất khẩu trái cây tươi gia tăng mạnh trong những năm gần đây nhưng vẫn... nghệ: Các khoanh thơm được ngâm rửa nước để làm sạch tạp chất và loại bớt vị chua Sau khi sên, vớt các khoanh thơm để ráo rồi sấy trong thiết bị sấy đối lưu để làm khơ sản phẩm 1) Ngun liệu 6) Chần 10) Thổi gió Trái thơm có độ chín khoảng 2–3 hàng mắt tính từ phía cuống Thơm q chín dễ nát, sản phẩm có màu đậm và dễ biến màu trong q trình bảo quản; thơm q xanh chưa đủ hàm lượng đường, cho sản phẩm có ... liên quan đến thiết bị rửa rau xuất từ đầu kỷ 20 Trong 1.300 SC liên quan đến thiết bị hệ thống rửa rau nêu trên, lượng SC thiết bị rửa rau chiếm đến 64%, SC liên quan đến phương pháp làm rau nói... DOANH TRƯỜNG KH&CN � Chủ động vượt hàng rào kỹ thuật thương mại � KH&CN – Nền tảng phát triển doanh nghiệp � Vệ sinh an tồn sản phẩm thủy sản 40-44 MN MÀU CUỘC SỐNG � Bảo quản nơng sản kiểu nhà. .. TIN KHOA HOC CÔNG NGHÊ & TẠP CHÍ DO TRUNG TÂM THÔNG TIN KH&CN TP.HCM (CESTI) - SỞ KH&CN TP.HCM XUẤT BẢN Số 12.2015 CHIẾU XẠ ĐỂ XUẤT KHẨU TRÁI CÂY Bảo quản nơng sản kiểu nhà nghèo Hệ thống sấy thăng