Quy Trình Kỹ Thuật Chăn Nuôi Bò Thịt

Để giúp người chăn nuôi bò có thể tạo nguồn thức ăn trong những tháng mùa nước nổi và thời điểmgiao mùa, Trung tâm khuyến nông tỉnh phối hợp với ngành nông nghiệp các huyện, thị thành tổ

Quy trình kỹ thuật chăn nuôi Bò thịt

1 Mục đích yêu cầu

- Phổ biến cho nông dân những kỹ thuật cơ bản về giống, chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng bệnh, để đạthiệu quả kinh tế cao trong chăn nuôi bò thịt

- Yêu cầu: Ngắn gọn, dễ nhớ, dễ làm theo quy trình

2 Đặc tính sinh vật học – tiêu hoá

- Bò là đại gia súc nhai lại

- Thức ăn của bò chủ yếu là thức ăn thô xanh Nếu ăn nhiều thức ăn tinh sẽ bị bệnh

- Chọn giống chăn nuôi bò thịt chất lượng cao: Về ngoại hình chọn con có thân hình vạm vỡ, mìnhtròn, phía mông và vai phát triển, tổng thể nhìn vào bò có hình chữ nhật

- Các giống chăn nuôi con lai: Nhóm Zebu x Bò vàng, F1HF, F2HF không sản xuất sữa, Shahiwal,Brahman trắng hoặc đỏ, Brouhuogber

3 - Nuôi dưỡng chăm sóc vỗ béo theo giai đoạn

a) Nuôi bê từ 1 - 5 tháng tuổi

- Từ sơ sinh đến 30 ngày tuổi, nuôi bê tại nhà cạnh mẹ, luôn giữ ấm tránh gió lùa, cho bê nằm chỗkhô sạch

- Từ tháng thứ 2, tập cho bê ăn cỏ xanh phơi khô được nắng Cỏ tươi rửa sạch để ráo, cho bê ănthức ăn xanh và thức ăn tinh như khẩu phần đã định ở phần trên

- Từ tháng thứ 4 trở đi tập cho bê ăn thêm thức ăn củ quả như : khoai lang, bí đỏ,

- Trời nắng ấm tập cho bê vận động tự do dưới ánh nắng để bê có đủ Vitamin D3, tạo cho bộ xươngcứng cáp

- Thức ăn:

+ Thức ăn thô: 5 – 7kg cỏ/con/ngày

+ Thức ăn tinh: 0,6 – 0,8 kg/con/ngày với 100 gam Protein tiêu hoá và 2.800Kcal/kg

b) Nuôi bê từ 6 - 20 tháng tuổi (nuôi bê hậu bị vỗ béo)

6 tháng tuổi cai sữa cho bê

- Phương thức nuôi nhốt: Cho bê ra sân vận động 2 - 4 giờ/ngày

Cung cấp đầy đủ thức ăn xanh, thức ăn tinh hỗn hợp Thường xuyên cung cấp đủ nước uống cho bêtrong giai đoạn này

- Phương thức chăn thả : Hiện còn khá nhiều địa phương trong tỉnh còn áp dụng phương thức này.

Nhưng muốn nuôi bò thịt có hiệu quả kinh tế cao cần đầu tư thâm canh theo quy trình và chăn nuôi

bò lai

- Thức ăn:

+ Thức ăn thô xanh: 6 tháng tuổi: 10 kg /con/ngày; 7-12 tháng tuổi: 15kg/con/ngày; 13-20 thángtuổi 30 kg/con/ngày

+ Thức ăn tinh: 6 tháng tuổi 0,8 – 1 kg/con/ngày với 100 gam Protein tiêu hoá và 2.800Kcal/kg

c) Nuôi vỗ béo bò từ 21 - 24 tháng tuổi

- Nuôi nhốt giảm vận động, tăng cường cho bò ăn các loại thức ăn giàu dinh dưỡng, cao nănglượng, cho bò tắm nắng 2 giờ/ngày, giảm nhiệt độ và cường độ ánh sáng chuồng nuôi

- Những con có trọng lượng lớn, bị bệnh chân móng, cần sửa móng cho bò bằng các dụng cụ sắcnhư dao, đục và dụng cụ chuyên dùng khác

- Thường xuyên tắm chải cho bò để kích thích bò ăn uống khoẻ Mùa hè tắm 2 lần/ngày Mùa đôngchải khô 1 tuần 2 lần cho bò bằng bàn chải

- Xuất bò: Khi bò đã béo đúng tiêu chuẩn, quan sát vùng võng (vùng lưng) đã béo bằng, nông dân ta

thường gọi là "bò béo bằng lưng", thì xuất bán

- Thức ăn:

+ Thức ăn thô xanh: 30 kg/con/ngày (cỏ tươi hay khô, rơm được xử lý mềm hoá và tăng độ đạm) + Thức ăn tinh: 1,5 – 2,5 kg/con/ngày với Protein tiêu hoá 100 gam và 2.800 Kcal/kg thức ăn + Nước uống: 50-60 lít/con/ngày Có thể sử dụng muối ăn pha với nồng độ 9%

Định mức thuốc thú y: 10.000 đồng/con/năm

5- Mức đầu tư - Mức công nhân

- Một lao động nuôi được 20 con bò thịt trong nông hộ, lao động này phải làm các nội dung:

+ Trồng cỏ kết hợp chăm bón và cắt cỏ chuyển về chuồng

+ Chăm sóc, nuôi dưỡng theo dõi bệnh tật

+ Chế biến, dữ trữ và bảo quản thức ăn

+ Cấp thức ăn tinh, nước uống theo định mức

+ Công tác thú y thông thường: Tiêm phòng, vệ sinh môi trường định kỳ

- Chăn nuôi trang trại: 3 nhân công và 1 người hợp đồng trang trại có thể nuôi 100 bò thịt 1 lứa

- Định mức trồng cỏ: 2 sào/1 con bò thịt (500m2/sào), được đầu tư:

+ Phân chuồng: 400 – 500 kg/sào

+ Đạm, kali (5 kg urê và 1,5 kg kali/500m2/ 1 lần bón thúc và bón 11 lần/năm)

+ Giống cỏ : 3.000 kg/ha Sử dụng giống cỏ voi lai, cỏ tây Nghệ An, ngô dày

* Định mức xây dựng chuồng trại:

- Chuồng xây dựng theo kiểu thiết kế chuồng 1 dãy hoặc 2 dãy

- Chuồng lợp lá hay ngói đỏ, tường kín phía Bắc, thoáng phía Nam, nền chuồng khô nước, lót nềnmềm Định mức 2,5 –3 m2 / con./.

Chế bế thức ăn chăn nuôi Bò

Chăn nuôi bò là nghề truyền thống của bà con nông dân trong tỉnh, ngoài sản xuất nông nghiệp bà con nông dân tận dụng thời gian nông nhàn để chăn nuôi bò cải thiện cuộc sống Ngoài ra, từ khi phong trào chuyển dịch cơ cấu cây trồng vật nuôi phát triển tạo ra nhiều phụ phẩm trong nông nghiệp đã giúp bà con nông dân có đủ nguồn thức ăn phục vụ chăn nuôi Tuy nhiên năm nay do tìnhhình bệnh vàng lùn và lùn xoắn lá gây hại lúa, tỉnh AG đã chỉ đạo địa phương ngừng sản xuất vụ 3 thay vào đó xả lũ để diệt mầm bệnh, làm cho nhiều hộ chăn nuôi bò gặp khó vì thiếu nguồn thức ăn.Phương pháp chế biến rơm thành thức ăn cho chăn nuôi bò sẽ giải quyết vấn đề khó khăn trong chăn nuôi bò hiện nay

Để giúp người chăn nuôi bò có thể tạo nguồn thức ăn trong những tháng mùa nước nổi và thời điểmgiao mùa, Trung tâm khuyến nông tỉnh phối hợp với ngành nông nghiệp các huyện, thị thành tổ chức tập huấn khuyến cáo về kỹ thuật chăm sóc gia súc mùa lũ và giới thiệu một số biện pháp tạo nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò như trồng cỏ dọc các tuyến đê bao, cách chế biến rơm thành thức

ăn chua và sử dụng đá liếm bổ sung chất khoáng cho bò đã được bà con nông dân quan tâm thực hiện Mới đây, Trung tâm khuyến nông tỉnh đã phối hợp với Ban quản lý Dự án kiểm soát lũ Bắc Vàm Nao và Trường Đại học AG tổ chức lớp tập huấn chuyển giao kỹ thuật chế biến thức ăn cho các hộ chăn nuôi bò ở xã Phú Bình huyện Phú Tân Xử lý rơm bằng phân urê là biện pháp tốt, nhằmtăng lượng đạm, làm mềm rơm rạ giúp tăng tỉ lệ tiêu hoá, nâng cao hiệu qủa kinh tế trong chăn nuôi

bò Thạc sĩ Nguyễn Thị Thu Hồng, Giảng viên Bộ môn chăn nuôi thú y Khoa Nông nghiệp Trường Đại học AG đã giới thiệu về quy trình chế biến thức ăn cho bò, trong đó có kỹ thuật dùng rơm ủ vớiphân Urê, tạo ra nguồn thức ăn chua giúp bò tiêu hoá thức ăn tốt hơn, đảm bảo dinh dưỡng cao góp phần giải quyết nguồn thức ăn trong chăn nuôi bò hiện nay

Cách chế biến thức ăn với mô hình ủ rơm ủ urê trong bể xi măng có lót nylon, với 4 ký phân Urê pha loãng 100 lít nước, sau khi tủ nylon dằn đáy và cho lớp rơm khô khoảng 20 ký, dùng dung dịch nước tưới đều trên rơm, dậm đều ở các gốc bể, cho tiếp lớp thứ 2, đến lớp cuối cùng và tưới dậm đều, gói nylon thật chặt sau 7 ngày lấy ra cho bò ăn Theo anh Trần Văn Cường, hộ nuôi bò ở xã Phú Bình thì phương pháp dùng rơm ủ urê vừa dễ làm, có thể tận dụng nguồn rơm rạ sau thu hoạch chế biến dự trữ thức ăn cho chăn nuôi bò Còn anh Mai Văn Nhái, chủ trang trại nuôi 10 con bò ở

ấp Bình Phú 1 xã Phú Bình bày tỏ phấn khởi về phương pháp chế biến thức ăn mới có thể giúp anh giải quyết những khó khăn về thức ăn trong mô hình nuôi bò của mình

Rơm ủ với phân urê là giải pháp thức ăn phù hợp với mô hình chăn nuôi bò trong nông thôn Thực hiện cách chế biến thức ăn này dễ thực hiện, bà con nông dân chỉ cần dự trữ nguồn rơm sau mỗi vụ thu hoạch sau đó chế biến thành thức ăn giàu dinh dưỡng phục vụ chăn nuôi Tuy nhiên bà con nông dân cần lưu ý, đây là loại thức ăn chua lạ với khẩu phần thức ăn hàng ngày của bò, do vậy cần tập cho bò làm quen với loại thức ăn mới, sau đó tăng dần khẩu phần thức ăn phù hợp với trọng lượng bò Với biện pháp ủ rơm với phân urê, lượng đạm dinh dưỡng sẽ tăng gấp 5 lần so với lượng đạm có trong rơm bình thường, và loại thức ăn này còn có thể kích thích tiêu hoá do men chua tạo nên giúp bò ăn nhiều hơn và tăng trọng ổn định, đồng thời khắc phục tình trạng khan hiếm thức ăn lúc giao mùa

đoạn đầu vỗ béo vì tiêu tốn thức ăn ít Bò gầy thường mua giá rẻ hơn Hoặc vỗ béo bòđực tơ lai Sind siêu thịt

Nhu cầu thức ăn và năng lượng vỗ béo bò: Để bo có tốc độ lớn nhanh nhất thì lượng thức

ăn đảm bảo năng lượng cao được ăn vào hàng ngày là 2,5% trọng lượng cơ thể Ví dụ,

bò nặng 200kg cần khoảng 5kg vật chất khô trong một ngày, còn thức ăn thô xơ khoảng

15 - 20kg Khẩu phần hoàn chỉnh là đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho bò Bò cóthể tự do lựa chọn sau khi đã trộn lẫn hoàn toàn cả hai loại thức ăn tinh và thô với nhau.Phương pháp cho ăn và tập cho bò ăn thức ăn tinh vô cùng quan trọng Lúc đầu nên cho

bò ăn nhiều thức ăn thô xanh, ít thức ăn tinh để bò làm quen với khẩu phần năng lượngcao Nếu ngay từ đầu bò ăn nhiều thức ăn tinh có thể bị chết do ngộ độc axít (acidosis).Thức ăn thô xanh cần sử dựng kết hợp với thức ăn tinh để tạo ra một khẩu phần ăn hoànchỉnh

Phương pháp cho bò ăn: Tốt nhất là trộn vào máng ăn hỗn hợp bao gồm các nguyên

liệu như sau: 5 kg mía chặt nhỏ hoặc cỏ xanh chặt nhỏ và 4kg thức ăn tinh hỗn hợp (65%bột khoai mì), rơm để riêng nếu bò muốn ăn và uống nước tự do Phương pháp vỗ béo sửdụng cây mía chặt nhỏ hoặc cỏ xanh cộng với thức ăn tinh (khoai mì) rất thuận tiện và rẻtiền Nguyên liệu thô dùng để phối hợp thức ăn tinh thường không phải nghiện nhỏ trừngô (bắp) khi cần được thay thế cho tấm Phối hợp 100 kg thức ăn trộn bằng xẻng trênnền nhà bằng xi măng, gạch hoặc bê tông Việc cân đo số lượng thành phần các nguyênliệu thức ăn rất quan trọng, đặc biệt đối với 3% urê có trong khẩu phần Vì nếu urê vượtquá giới hạn cho phép có thể gây ngộ độc do hàm lượng Amôniăc, vì vậy cần tuân thủtheo sự hướng dẫn khi cân nguyên vật liệu để phối hợp thức ăn cũng như khi cho bò ănloại khẩu phần này

Ngoài ra cần giữ vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, thoáng mát về mùa nông, ấm về mùa mưa.Thức ăn phải bảo quản nơi khô ráo, tuân thủ đúng theo quy trình phòng bệnh và định kỳ

xổ lãi cho bò

Quy trình kỹ thuật Chăn nuôi bò giống Lai

I Bò đực giống lai zê bu

1 Chọn bò đực giống:

- Các bò đực lai Zêbu F2 ¾ máu Zêbu trở lên

- Ngoại hình: mang những đặc điểm chung của các giống bò Zêbu như tầm vóc khá lớn,kết cấu ngoại hình rắn chắc, u vai (bướu) phát triển, yếm và rốn phát triển, tai to màu sắc

đa dạng

- Các bộ phận: đầu to vừa phải, ức rộng, đầy đặn, vai nở, ngực rộng sâu, 4 chân thẳng to,gân guốc, 2 chân trước cách xa nhau, 2 đùi sau dài to, bàn chân sau xuôi, ngắn, đuôi todài, tinh hoàn đều đặn, to vừa

- Trọng lượng bò:

+ Bê đực 1 năm tuổi có trọng lượng ≥ 145 kg

+ Bê đực 2 năm tuổi có trọng lượng ≥ 250 kg

+ Bò đực trưởng thành có trọng lượng ≥ 370 kg

+ Chỉ chọn bò đực đạt trọng lượng tối thiểu từ 250 kg

- Xác định tuổi tương đối của bò:

+ Bê sơ sinh đã có 4 cặp răng sữa (răng cửa)

+ Bê thay cặp răng sữa giữa ở độ tuổi 18-24 tháng tuổi

+ Thay cặp răng thứ 2 và 3 khi bò 3 và 3,5 tuổi.

+ Thay cặp răng cuối cùng khi bò được 4-5 tuổi và hàm răng đầy khít

+ Những năm sau đó răng ngày càng bị mòn và thưa dần, việc xác định tuổi bằnhg cáchxem răng đòi hỏi phải có kinh nghiệm Chỉ chọn mua bò đực giống từ 17 tháng tuổi đếndưới 5 tuổi; tuổi phối giống lần đầu từ 24 -26 tháng, tốt nhất từ 2 -5 tuổi

2 Thức ăn - dinh dưỡng:

- Khẩu phần cho bò đực giống phải tính toán cân đối, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thểhoạt động Bò đực giống trước mùa phối giống phải tăng cường thức ăn để đủ độ béo cầnthiết Trong mùa phối giống và nhất là ngày phối giống phải đảm bảo đủ thức ăn proteinnhất là protein động vật, bổ sung trứng gà và thóc mầm có nhiều vitamin E

- Kỹ thuật khai thác và sử dụng thức ăn xanh, thô:

+ Bò có thể ăn và tiêu hóa được nhiều loại thức ăn như: rơm, cỏ, cây bắp, cây đậu, ngọnmía,… là những loại có nhiều chất xơ

+ Nhu cầu vật chất khô ăn vào 1 ngày đêm bằng 2% trọng lượng bò (một bò 400 kg cầnlượng thức ăn quy khô: 8 kg/ngày)

+ Lượng thức ăn xanh (các loại cỏ tự nhiên hoặc cỏ trồng) chiếm 60-70% khẩu phần.+ Một bò đực 400 kg cần có khoảng 12 tấn thức ăn xanh/năm, trung bình mỗi ngày cần30-35 kg thức ăn xanh

- Thức ăn tinh là thức ăn hỗn hợp có cám, bắp, các chất đạm, bột cá, khô dầu, muối vàkhoáng; nhu cầu thức ăn tinh 0,4-0,5 đơn vị thức ăn (ĐVTA)/100 kg thể trọng Thức ăncần đảm bảo lượng vitamine D và caroten Lượng thức ăn tinh chiếm 20-30% khẩu phần.Một bò đực giống 350 - 400 kg cần khoảng 850 kg thức ăn tinh/năm, mỗi ngày khoảng 2-3

- Nước uống: nước uống sẽ giúp cho bò hấp thu, tiêu hóa thức ăn để duy trì hoạt độngsống và sản xuất Phải cung cấp đầy đủ nước sạch cho bò, số lượng nước uống phụthuộc vào nhiệt độ môi trường, vật chất khô của lượng thức ăn ăn vào và trạng thái sinh lýcủa bò Vì vậy cần cho bò uống đủ nước ít nhất 2 lần/ngày, có thể bổ sung khẩu phầnmuối ăn nêu trên vào nước uống

3 Chuồng trại và vệ sinh phòng, trị bệnh:

1.3 Chuồng trại:

+ Diện tích chuồng tối thiểu 6m2/1 bị đực giống Cĩ máng ăn cỏ, thức ăn bổ sung vàmáng uống đầy đủ.

+ Nền chuồng cần khơ ráo, đủ ánh sáng, sạch sẽ, mát mẻ, có độ dốc 2-3%

2.3 Phịng bệnh:

+ Sau khi mua bị ở nơi khác về phải được nuơi cách ly theo dõi bệnh từ 7 -10 ngày tiếnhành tiêm phịng các bệnh tụ huyết trùng, bệnh lở mồm long mĩng và phịngcác bệnh nội,ngoại ký sinh trùng bằng phun thuốc hoặc tiêm từ 10 – 20 ngày / lần; mỗi năm phải tiêmphịng 2 đợt bệnh tụ huyết trùng và bệnh lở mồm long mĩng

3.3 Một số bệnh thường gặp:

- Bệnh tụ huyết trùng:

+ Nguyên nhân: do vi trùng Pastuerella Bioseptica, bệnh thường xảy ra cùng với dịch tụhuyết trùng trên đàn trâu Ở Lâm Đồng bệnh xảy ra quanh năm do mùa mưa ẩm độ cao,mùa khơ trời nĩng biên độ nhiệt độ ngày đêm chênh lệch lớn, nguồn nước khan hiếm và

bị ơ nhiễm,…

+ Triệu chứng:

Thể nhẹ: các niêm mạc mắt, miệng tụ máu; ho, khĩ thở, chảy nước mũi vàng, phổi cĩ

Thể nặng: sốt cao, xuất huyết ở niêm mạc mắt, miệng; phù cổ, sưng cuống họng, lưỡibầm tím, thở khĩ, ỉa ra máu; thú chết trong 2-3 ngày sau đĩ

+ Điều trị: dùng liên tục kháng sinh trong 3-5 ngày

+ Phịng bệnh: bằng vacxin tụ huyết trùng với liều 5 ml/con và 6 tháng tiêm lại 1 lần

- Bệnh lở mồm long mĩng:

+ Nguyên nhân: do 7 chủng của vi rút hướng thượng bì aphthovirut gây ra, là bệnh cấptính, lây lan rất nhanh, mạnh, rộng, bệnh lây lan qua đường hơ hấp, tiếp xúc trực tiếp quavết thương, nước miếng, nước tiểu, thức ăn, qua khơng khí;

+ Triệu chứng: bị sốt từ 3 -6 ngày 40 -41độ, ủ rủ ăn uống kém, lơng xù, miệng chảy nhiềunước bọt như bọt bia, khoé miệng, nứu răng, vành mĩng lở loét mang mủ, bị đi lại khĩkhăn;

+ phịng, điều trị bệnh: chỉ điều trị triệu chứng đối với những con mới mắc bệnh ở thể nhe,

để tránh kế phát các bệnh khác; bệnh khơng cĩ thuốc trị (khi bị mắc bệnh LMLM thìkhơng sử dụng làm giống); chỉ tuân thủ biện pháp tiêm phịng định kỳ năm 2 lần và tiêm

bổ sung theo lứa tuổi;

- Bệnh ký sinh trùng: chủ yếu là ve, các bệnh nấm ngồi da và ký sinh trùng;

+ Ve bám ngồi da, hút máu và truyền bệnh ký sinh trùng máu cho bị, các vết ve bám dễgây bệnh ngồi da (nấm, mốc, lở loét,…) Phịng và diệt ve bằng cách phun xịt thuốc diệt

ve, thực hiện vệ sinh đồng cỏ và chăn thả định kỳ Diệt ve ngồi da cho bị ở nơi khơ sạch

và thường xuyên tắm chải để phịng bệnh ngồi da;

+ Đối với bệnh ký sinh trùng nội quan chủ yếu thường xảy ra trên những con bê dưới 1năm tuổi: bê bị ho, bụng to, lơng xù, gầy ốm Một số thuốc trị ký sinh trùng như:Levamisol, Tetramisol, Menbendasol, Ivermectin,…

4/ Chăm sĩc, quản lý:

- Hàng ngày nên cĩ chế độ chăn thả từ 3-5 giờ để vận động, tăng cường sức khỏe.Tắmchải phối hợp xoa bĩp hàng ngày để duy trì tình trạng hưng phấn, vệ sinh thân thể, bảo vệchân mĩng, làm thuần tính và khơng quá hung hăng, nhút nhát

- Khẩu phần phải đảm bảo trên 30% là thức ăn xanh.

-Thái độ người chăm sóc phải ôn hòa, nhẫn nại, bình tĩnh không quát tháo, đánh đập gâycho bò hung dữ Bò đực từ 8-10 tháng tuổi cần xỏ mũi để dễ khống chế, quản lý

- Bò đực 24-26 tháng tuổi bắt đầu cho phối giống

- Phối lần đầu 1 lần/tuần, về sau 2-4 lần/tuần, trường hợp bò đực nuôi kết hợp với cày kéochỉ phối 2 lần/tuần

- Cho bò đực phối giống vào lúc trời mát, sau ăn 3-4 giờ, nơi phối sạch sẽ, bằng phẳng đểgiữ vệ sinh, tránh viêm nhiễm

- Phối trực tiếp có hướng dẫn 1 bò đực/50 bò cái sinh sản/1 năm

II Bò cái giống:

1 Chọn bò cái giống:

- Các bò cái giống lai Zêbu F2 ¾ máu Zêbu trở lên

- Ngoại hình: mang những đặc điểm chung của bò cái lai sind như tầm vóc tương đối lớn,lông màu đỏ cánh dán hoặc vàng xẫm, yếm lớn kéo dài đến bụng, âm hộ có nhiều nếpnhăn

- Bò khỏe mạnh, đầu thanh nhẹ, thế đứng vững vàng, ngực sâu rộng mông phẳng và lớn,

vú đồng đều

- Trọng lượng của bò phải đạt từ 220 kg trở lên, từ 18- 24 tháng tuổi

- Tuổi phối giống lần đầu từ 20 – 24 tháng tuổi, trọng lượng đạt 220 -250kg

2 Kỹ thuật nuôi dưỡng và quản lý bò cái lai sind:

a) Thức ăn - dinh dưỡng:

- Kỹ thuật khai thác và sử dụng thức ăn xanh, thô:

+ Bò có thể ăn và tiêu hóa được nhiều loại thức ăn như: rơm, cỏ, cây bắp, cây đậu, ngọnmía,… là những loại có nhiều chất xơ

+ Nhu cầu vật chất khô ăn vào 1 ngày đêm bằng 3% trọng lượng bò (một bò 250 kg cầnlượng thức ăn quy khô 7,5 kg/ngày)

+ Lượng thức ăn xanh (các loại cỏ tự nhiên hoặc cỏ trồng) chiếm 60-70% khẩu phần.+ Một bò cái 250 kg cần có khoảng 10 tấn thức ăn xanh/năm, trung bình mỗi ngày cần 22-

27 kg thức ăn xanh

- Thức ăn tinh là thức ăn hỗn hợp có cám, bắp, các chất đạm, bột cá, khô dầu, muối vàkhoáng; nhu cầu thức ăn tinh 0,4-0,5 đơn vị thức ăn (ĐVTA)/100 kg thể trọng

- Nước uống: phải cung cấp đầy đủ nước sạch cho bò

3 Chuồng trại và vệ sinh phòng, trị bệnh:

ngoại ký sinh trùng bằng phun thuốc hoặc tiêm từ 10 – 20 ngày / lần; mỗi năm phải tiêmphòng 2 đợt bệnh tụ huyết trùng và bệnh lở mồm long móng

3.3 Một số bệnh thường gặp:

- Bệnh tụ huyết trùng:

+ Nguyên nhân: do vi trùng Pastuerella Bioseptica, bệnh thường xảy ra cùng với dịch tụhuyết trùng trên đàn trâu Ở Lâm Đồng bệnh xảy ra quanh năm do mùa mưa ẩm độ cao,mùa khô trời nóng biên độ nhiệt độ ngày đêm chênh lệch lớn, nguồn nước khan hiếm và

+ Điều trị: dùng liên tục kháng sinh trong 3-5 ngày

+ Phòng bệnh: bằng vacxin tụ huyết trùng với liều 5 ml/con và 6 tháng tiêm lại 1 lần

- Bệnh lở mồm long móng:

+ Nguyên nhân: do 7 chủng của vi rút hướng thượng bì aphthovirut gây ra, là bệnh cấptính, lây lan rất nhanh, mạnh, rộng, bệnh lây lan qua đường hô hấp, tiếp xúc trực tiếp quavết thương, nước miếng, nước tiểu, thức a8n, qua không khí;

+ Triệu chứng: bò sốt từ 3 -6 ngày 40 -41độ, ủ rủ ăn uống kém, lông xù, miệng chảy nhiềunước bọt như bọt bia, khoé miệng, nứu răng, vành móng lở lo1et mang mủ, bò đi lại khókhăn;

+ Phòng, điều trị bệnh: chỉ điều trị triệu chứng đối với những con mới mắc bệnh ở thể nhe,

để tránh kế phát các bệnh khác; bệnh không có thuốc trị (khi bò mắc bệnh LMLM thìkhông sử dụng làm giống); chỉ tuân thủ biện pháp tiêm phòng định kỳ năm 2 lần và tiêm

bổ sung theo lứa tuổi;

- Bệnh ký sinh trùng: chủ yếu là ve, các bệnh nấm ngoài da và ký sinh trùng

+ Ve bám ngoài da, hút máu và truyền bệnh ký sinh trùng máu cho bò, các vết ve bám dễgây bệnh ngoài da (nấm, mốc, lở loét,…) Phòng và diệt ve bằng cách phun xịt thuốc diệt

ve, thực hiện vệ sinh đồng cỏ và chăn thả định kỳ Diệt ve ngoài da cho bò ở nơi khô sạch

và thường xuyên tắm chải để phòng bệnh ngoài da

+ Đối với bệnh ký sinh trùng nội quan chủ yếu thường xảy ra trên những con bê dưới 1năm tuổi: bê bị ho, bụng to, lông xù, gầy ốm Một số thuốc trị ký sinh trùng như:Levamisol, Tetramisol, Menbendasol, Ivermectin,…

- Đánh số, kẹp số cho bò theo lứa tuổi và tính biệt giống( đực, cái) để dễ theo dõi quản lý

- Chế biến và dự trữ thêm thức ăn để bổ sung cho bò vào mùa mưa bão, mùa khô

- Phân đàn bò đực, bò cái hậu bị, bò cái sinh sản nhốt riêng.

2 Phương thức chăn thả:

- Nuôi tại chuồng kết hợp chăn thả; áp dụng cho đàn bò mới nhập về nuôi tân đáo cách ly,thực hiện tiêm phòng các loại vaccine tại khu chăn thả có qui mô đồng cỏ tự nhiên và cỏtrồng

- Nuôi nhốt tại chuồng 100%; áp dung cho đàn bò đã được nuôi tân đáo cách ly, tiêmphòng đầy đủ các bệnh dịch và chuẩn bị xuất bán tại khu chuồng tập kết (thời gian từ 5 -7ngày trước khi bán)

Kỹ thuật chăm sóc Bò đực giống và Bê lai

I Kỹ thuật chăm sóc bò đực giống:

+Trong quá trình nuôi dưỡng bò đực giống phải tuân thủ nguyên tắc nuôi dưỡng tốt ngay

+ Chải lông 1-2lần/ngày để vệ sinh và tạo kích thích phi sinh dục

+ Định kỳ sửa móng và diệt ký sinh trùng ngoài da cho bò đực giống

+ Tổ chức huấn luyện và theo dõi bò nhảy giá

+ Chuồng bò đực giống phải nhốt riêng có diện tích tối thiểu 2 x 2,5m

+ Cho bò đực giống ăn uống đầy đủ cả chất lượng và số lượng, đảm bảo sức khoẻ vàkiểm tra sức khoẻ định kỳ cho bò đực giống

+ Đối với bò đực nhảy trực tiếp phải có sổ ghi chép ngày giờ và bò cái được phối giốngnhằm có điều kiện theo dõi đời con

II Kỹ thuật chăm sóc bê lai:

+ Từ sơ sinh đến 30 ngày tuổi cho bê ở nhà cạnh bò mẹ Bê giai đoạn này cần được giữ

ấm, tránh gió lùa, chỗ ở của bê phải khô ráo sạch sẽ Thời gian này thức ăn của bê làhoàn toàn bằng sữa mẹ

+ Khi bê trên 1 tháng tuổi chăn thả theo mẹ ở các bãi cỏ gần chuồng và tập cho bê ănthức ăn tinh: cháo, củ, quả

+ Từ 3-6 tháng tuổi cho ăn 5-10kg cỏ tươi và 0,2kg thức ăn tinh, cho bê bú tự do

+ Nên cai sữa bê lúc 6 tháng tuổi

Khi bê được 6-24 tháng tuổi: Chăn thả là chính, mỗi ngày bê ăn 10-20kg cỏ tươi và ănthêm các loại khác: ngọn mía, cây ngô non, củ quả và 0,2-0,4kg mật đường

+ Cho bê uống nước đủ và sạch

+ Chú ý các bệnh ỉa chảy và viêm phổi cho bê

Triệu chứng:

Thời gian nung bệnh từ 2-5 ngày, khi mới bắt đầu xuất hiện bò ủ rũ, lông dựng, sốt nhẹ, điđứng khó khăn chậm chạp Bệnh gây nhiều mụn nước ở lợi, vòm họng, vú, kẻ móngchân Do viêm miệng nên con vật bị sốt, miệng thường sùi bọt như bọt bia

Mụn nước lớn dần và vỡ ra Sau 1-2 ngày sau khi mụn vỡ các vết loét ở miệng, chân làm

gia súc không ăn được và bị què Các vết loét tiếp xúc với đất nước bẩn rất dễ bị nhiễmtrùng, bị nặng móng chân của bò hở ra, có con bị lọt cả móng ra ngoài

Bệnh tích:

Ở đường tiêu hoá niêm mạc có mụn loét, mép chân, răng, lưỡi, thực quản, dạ mũi khế, dạ

cỏ, ruột non có những mảng xuất huyết tụ máu Đường hô hấp: Viêm phế quản, phổi,cuống phổi, cơ tim biến chất, dĩ mềm nát, có vết xám trắng nhạt hay vàng nhạt, màng timchứa nước, lách sưng đen, chân có mụn loét

Phòng trừ và trị bệnh

Phòng bệnh:

+ Khi nghi có bệnh phải báo ngay cho cán bộ thú y

Vùng có bệnh cũ phải tiêm vacxin hàng năm

+ Cách ly triệt để trâu, bò bị bệnh cho đến khi khỏi hẳn

+ Tiêu độc hàng ngày chuồng nuôi, chất thải của gia súc bị bệnh, dụng cụ chăn nuôi bằngvôi bột, Formon, nước sôi, xút

Chữa bệnh:

Dùng dung dịch thuốc tím 0,1% hoặc giấm chua, nước chanh, khế, nước muối rửa các vếtloét hàng ngày, liên tục 4-5 ngày Các vết loét ở chân có thể dùng bàn chải chà rửa sạchđất, cắt bỏ da chết

Nếu nhiễm trùng nặng thì dùng kháng sinh Penicyline, Streptomycine tiêm thêm Vitamin

C và các thuốc chống viêm, tăng lực

Bò ngưng nhai lại bỏ ăn sau đó chướng hơi và nước miếng, nước mũi chảy nhiều, nhiệt

độ cơ thể sốt cao: 41- 42,5oC, con bò thở mạnh, mắt đỏ, phân thường có máu tươi doxuất huyết ruột, nước tiểu đỏ hơi vàng và có mùi khai đặc biệt Ở thể nặng con bò có thểliệt một chân hoặc toàn thân

Bệnh tích:

Thịt có nhiều nước và đỏ tím, toàn bộ hạch lâm ra đều tụ huyết và sưng đen, phổi tụ huyếtđen Trong khí quản, phế quản có bọt nước nhiều, tim xuất huyết, xoang bao tim có tíchnước vàng

Trong quá trình điều trị cần chăm sóc bò tốt và cách ly bò bệnh ra khỏi đàn để điều trị

3 Hội chứng ỉa chảy ở bê nghé:

Ỉa chảy là một vấn đề nan giải và thường gặp ở gia súc non và do nhiều nguyên nhân gâyra: vi khuẩn, virus, thức ăn, nước uống, khí hậu sau đây là một số vấn đề thường gặp a.Bệnh ỉa chảy ở bê kèm theo nhiễm trùng huyết:

Gây ra do một nhóm virus có độc lực cao gây ỉa chảy và viêm phổi Bê có thể nhiễm loạivirus này rất sớm, đặc biệt có thể do nhiễm trùng cấp tính 12-96 giờ sau khi sinh, đôi khichưa kịp xuất hiện triệu chứng ỉa chảy Triệu chứng ỉa chảy xuất hiện từ 4 ngày đến 20ngày, kèm theo có triệu chứng viêm phổi

Phòng bệnh:

Loại này chủ yếu là vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, vú mẹ, vệ sinh thức ăn, nước uống và bổsung Vitamin A hoặc dùng Sulfonamides và kháng sinh phòng sau 10 ngày

b Ỉa chảy do vi khuẩn Samonella:

Bệnh thường nhiễm Samonella với tỷ lệ lớn, nó có thể là một yếu tố độc lập hoặc kết hợpgây nên ỉa chảy ở bê nghé

có độc lực quan trọng nhất là Eimeria zureui và E bovis

Bệnh gây thiệt hại kinh tế lớn do ỉa chảy nặng có máu màng nhầy, gia súc còi cọc, chậmsinh trưởng và phát triển Gia súc thường mắc bệnh sớm sau 2-3 tuần đến 6 tháng tuổi.Bệnh này gây tổn thương niêm mạc ruột và mạch máu ruột Gây ỉa chảy nặng nề kèmtheo máu và màng nhầy

Điều trị:

Dùng Sulfonamides, như: Sulfaguinoxaline, Sulfamethazine, Sulfadimedine liều lượng50-60mg/kg P dùng liên tục trong 3-5 ngày

Có thể dùng Furazolidon liều 15-20mg/1kg P liên tục trong 3 ngày

d Bệnh giun đũa bê nghé:

Là loại bệnh do giun tròn Toxocarum vitunorum ký sinh ở ruột non bê nghé

Thường hay mắc ở bê nghé 15-65 ngày tuổi, với triệu chứng điển hình là phân trắng thốikhắm do sữa không tiêu

Đây là bệnh thường xảy ra, nhất là vào mùa mưa rét ở miền núi Bệnh nặng ở bê, nghégây thiệt hại lớn Bê, nghé mắc bệnh thường dưới 4 tháng tuổi

Bệnh lây lan trực tiếp do trứng có sức gây bệnh ô nhiễm trong chuồng trại, thức ăn nướcuống qua đường tiêu hoá vào niêm mạc ruột theo hệ thống tuần hoàn lên gan, phổi đikhắp cơ thể rồi trở về ký sinh ở ruột (hoàn thành vòng đời trong 6 tuần) Bệnh cũng có thểlây lan qua bào thai, trong quá trình di hành của ấu trùng trong hệ tuần hoàn và vào tửcung qua bào thai

Bệnh có thể làm tổn thương niêm mạc ruột, mạch quản và các cơ quan mà ấu trùng điqua Khi giun trưởng thành có thể làm tắc ruột, tắc ống mật

Triệu chứng:

Biểu hiện rõ nhất là đi phân trắng, đầu tiên con vật lờ đờ, kém ăn Khi nặng con vật bỏ ănnằm một chỗ, đau bụng, phân lỏng màu trắng, mùi khắm Con vật sốt 40-41oC, có triệuchứng thần kinh

Điều trị:

Tẩy giun đũa cho bê, nghé bị bệnh bằng các loại thuốc sau:

+ Piperazin Sunfat liều 0,5g/kg P

+ Medevet liều 200mg/1kg P

+ Levaneyzon liều 1ml/10kg P

Nên áp dụng tẩy phòng cho bê nghé ở những vùng hay mắc bệnh vào ngày thứ 10-30-50

sau khi sinh

Nếu mới sưng chưa có mủ ta tiêm thuốc:

- Chlotetraol tiêm bắp, hoặc xung quanh ở khớp đã bị với liều 1ml/5kg P/1 ngày liên tục

3-4 ngày

- Vitamin C (ống 500mg) Bê nghé 3-4 ống/1 lần/1 ngày, trâu bò 6-8 ống/1 lần/ 1 ngày Hoặc dùng Penicyline 15000 - 30000 UI/ 1 kg P ngày 2 lần, chích liên tục 3-5 ngày

- Kết hợp tiêm ADE Bcomplex, Dexavet

Ngoài ra còn có thể dùng một số loại kháng sinh khác: Neoxin Tylan 50, Suanovil,Novocin, Erythromycine

Nuôi bò thịt chất lượng cao

Muốn chăn nuôi bò thịt đạt được năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế cao, cần quantâm đến những vấn đề cơ bản như: Giống, tuổi, giới tính, khối lượng lúc giết mổ, dinhdưỡng và phương thức vỗ béo

1 Giống: Giống là một trong những vấn đề quan trọng nhất Giống khác nhau thì tốc độ

sinh trưởng, phát triển, tích lũy thịt, mỡ khác nhau: Con lai của bò Charolaise có tỷ lệ thịt

xẻ cao hơn con lai của bò Hereford và ngược lại, tổ chức mỡ của thịt bò Charolaise thấphơn thịt bò Hereford Bò vàng Việt Nam có tỷ lệ thịt xẻ là 42%, tỷ lệ thịt tinh là 31%, trongkhi đó bò thịt Charolaise có tỷ lệ thịt xẻ 60%, tỷ lệ thịt tinh là 45%

Hiện nay trên thế giới nhiều giống bò có tỷ lệ thịt xẻ tới 70%, tỷ lệ thịt tinh trên 50%, giá trịdinh dưỡng thịt rất cao và rất thơm, ngon Ngoài các giống bò chuyên thịt, ở các cơ sởchăn nuôi bò sữa, người ta cũng chọn lọc những bê đực khỏe mạnh đưa vào nuôi dưỡngvới một chế độ thích hợp để vỗ béo và giết mổ Đây cũng là những nguồn cung cấp sảnphẩm thịt bò chiếm một tỷ lệ lớn trong tổng sản lượng thịt bò

2 Tuổi: Trong quy trình vỗ béo và giết mổ, hiện nay người ta thường nuôi bò từ 16 – 24

tháng tuổi với quy trình công nghệ cao để giết mổ

Tuổi giết mổ khác nhau thì chất lượng thịt cũng khác nhau: Bê và bò tơ cho thịt màu nhạt,

ít mỡ, thịt mềm và thơm ngon hơn Bò lớn tuổi cho thịt màu đỏ, đậm, nhiều mỡ, thịt daihơn và tất nhiên là không thơm ngon bằng thịt bê tơ Tỷ lệ các cơ quan nội tạng sẽ giảmtheo tuổi và ngược lại độ béo sẽ tăng dần lên

3 Giới tính: Thường thì bò cái thớ thịt nhỏ hơn bò đực, mô giữa các cơ ít hơn, thịt vị đậm

hơn, vỗ béo nhanh hơn Ngược lại bò đực có tỷ lệ thịt xẻ cao hơn bò cái cùng độ tuổi vì

bò cái có cơ quan sinh dục phát triển hơn bò đực Trong quy trình vỗ béo người ta có thểthiến bò đực lúc 7 – 12 tháng tuổi để vỗ béo, nếu bò thiến sớm để vỗ béo thì thịt bò sẽmềm hơn và béo nhanh hơn

4 Khối lượng lúc giết mổ: Khối lượng bò đưa vào giết mổ phụ thuộc vào nhiều yếu tố

như: Giống, khả năng tăng trọng, thời điểm tích lũy nạc lớn nhất, chế độ nuôi dưỡng, hệ

số tiêu tốn thức ăn, thị trường và giá cả

5 Dinh dưỡng và phương thức vỗ béo : Kỹ thuật chăn nuôi thâm canh bò thịt hiện nay

là chọn lọc những bê khỏe mạnh của các giống cao sản chuyên thịt, đưa vào nuôi dưỡngvới chế độ thâm canh cao để đạt được khối lượng giết mổ cao nhất ở giai đoạn bê sinhtrưởng với cường độ cao nhất (dưới 24 tháng tuổi) Các khẩu phần ăn khác nhau sẽ cho

tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh khác nhau khi giết mổ

Dù vỗ béo theo phương thức nào, vỗ béo sớm hay vỗ béo muộn, đối với bò thịt trước khigiết mổ bắt buộc phải có công đoạn vỗ béo Vỗ béo là dùng biện pháp dinh dưỡng, chămsóc nuôi dưỡng làm cho khối lượng con vật tăng nhanh và phẩm chất thịt được cải thiện.Thời gian vỗ béo tùy thuộc vào phương thức vỗ béo, thức ăn, giống, độ béo của bò Thờigian vỗ béo quá ngắn thì thịt sẽ nhiều nước, thời gian vỗ béo thích hợp thì chất lượng thịt

sẽ cao hơn

Khẩu phần thức ăn vỗ béo cho bò giàu đạm và nhiều sắt thì thịt bò sẽ đỏ đậm, khẩu phầnthức ăn có nhiều bột bắp thì mỡ bò sẽ vàng, thịt thơm ngon và khẩu phần thức ăn có tỷ lệcác phụ phẩm công nghiệp thì thịt bò có thớ lớn và nhiều mỡ giắt (mỡ giữa các lớp thịt)

Kỹ thuật chăn nuôi bê trong giai đoạn bú sữa

Thời gian bú sữa của bê hướng sữa ở nước ta khoảng từ 3-5 tháng, trong thời gian đó bêhoàn thiện dần chức năng tiêu hoá dạ cỏ, do vậy việc sử dụng các loại thức ăn nuôi bê cũng phải hướng theo các đặc điểm đó

Sữa là loại thức ăn quan trọng của bê, sau khi sinh bê phải được bú sữa đầu 5-7 ngày, vìsữa đầu không chỉ là nguồn thức ăn dễ tiêu hoá, thoả mãn các nhu cầu dinh dưỡng của

bê, mà còn cung cấp khả năng đề kháng của bê Sữa đầu có hàm lượng MgSO4 cao,hoạt động như là một chất tẩy nhẹ, tẩy "cứt su" làm sạch đường tiêu hoá Độ chua củasữa đầu cao ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh đường ruột Đặc biệt sữa đầuchứa Immunoglobulin cao (5,5-6,8%) Khoảng 24 giờ sau khi sinh, niêm mạc ruột hấp thunguyên vẹn Immunoglobulin vào máu và trở thành nguồn kháng thể đầu tiên trong máu bê

sơ sinh Thêm vào đó sự biến đổi thành phần sữa đầu thường diễn ra nhanh chóng trongbầu vú bò Do vậy cần sử dụng tối đa các đặc điểm sinh học và hoá học đặc thù của sữađầu để nuôi bê sơ sinh

Mỗi ngày có thể cho bê bú 4-5 lần sữa đầu, khối lượng sữa đầu mỗi lần cho bú khôngvượt quá 6% khối lượng bê sơ sinh, tốt hơn nên cho bú trực tiếp sữa đầu ở bầu vú mẹ nó.Trong trường hợp có nhiều bò mẹ đẻ cùng thời gian, việc hỗn hợp sữa đầu của nhiều con

mẹ với nhau cho bê bú sẽ nâng cao tác dụng bảo hộ của kháng thể trong sữa đầu so vớisữa đầu của bò mẹ riêng rẽ Cần cho bê bú sữa đầu càng sớm càng tốt, chậm nhất cũngkhông để quá một giờ sau khi sinh Tuyệt đối không được thanh trùng sữa đầu bằng nhiệt,

vì sữa đầu sẽ bị đông đặc ở nhiệt độ khoảng 80 độ C trở lên

2 Sử dụng sữa thường nuôi bê

Lượng sữa thường dùng nuôi bê phụ thuộc vào định hướng phát triển của đàn bê và chấtlượng sữa thay thế nếu có Các nhà chăn nuôi nước ta cung cấp cho bê cái HolsteinFriesian khoảng 400-420kg sữa nguyên trong vòng 4-4,5 tháng, cho bê lai HolsteinFriesian khoảng 250-300kg trong vòng 3 tháng Trước khi bê sử dụng được thức ăn tinh

và thức ăn thô, sữa nguyên chất và sữa thay thế (nếu có) là loại thức ăn duy nhất thoảmãn nhu cầu dinh dưỡng của bê, việc tính toán khối lượng sữa hàng ngày phụ thuộc vào

kế hoạch sinh trưởng của bê Sau 3-4 tuần tuổi, lượng sữa cung cấp hàng ngày dần dầngiảm xuống, đạt mức thấp nhất vào thời điểm cai sữa

Khi cho bê ăn sữa nguyên chất hoặc sữa thay thế, cần giữ vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo cho

bê nuốt sữa từ từ (dung lượng sữa mỗi lần nuốt không vượt quá 30ml) để tránh sữa tràovào dạ cỏ Nhiệt độ sữa cho bú có thể khác nhau, nhưng không được thay đổi đột ngột.Cũng cần cố định giờ cho bú sữa hàng ngày

3 Sữa thay thế

Để tiết kiệm sữa nguyên, người chăn nuôi có thể chế biến sưa thay thế nuôi bê Sữa thaythế tốt phải có đặc điểm sinh học gần giống sữa nguyên và có thể sử dụng sớm cùng vớisữa nguyên Thành phần của sữa thay thế cần chứa 22% protein, 10% mỡ, 95% TDN,

4,19 Mcal/kg, 0,7% Ca, 0,5%P, 3797 UI vitamin A và các thành phần dinh dưỡng khác

Mỡ trong sữa thay thế nên dùng dầu thực vật, vì chúng có nhiệt độ nóng chảy thấp (36 độC), đồng thời chứa tương đối phong phú các axit béo không no cần thiết như axit linoleic

và axit linolenic Về kỹ thuật cần đặc biệt chú ý tới sự nhũ hoá bền vững của mữ trongsữa thay thế khi hoà thành dạng nước cho bú

Đường trong sữa thay thế: đường lacto có thể thay thế đường gluco Tuy nhiên, nhữngnghiên cứu gần đây cho biết đường lacto trong sữa có thể thay thế bằng tinh bột thuỷphân Bê có thể thích nghi với sự phân tiết đủ số lượng amylaza tuỵ và maltaza ruột non

để tiêu hoá tinh bột, nhưng men phân giải đường sucrose không nên dùng trong thànhphần sữa thay thế

Protein trong sữa thay thế: Việc lựa chọn proein thay thế casein trong sữa thay thế gặpmột số khó khăn, có hai lý do sau đây:

Casein có đặc tính ngưng kết bông ở dạ khế do hoạt tính của men rennin

Hoạt động của Proteaza trong dạ khế có tính đặc trưng với casein Do đó việc lựa chọnmột loại protein thay thế casein trong sữa thay thế đã đựoc chú ý Để vượt qua thuộc tínhkhông ngưng kết của protein, có thể dùng bột cá đã được thuỷ phân bằng papain Trướckhi cho ăn, sữa thay thế được hoà tan với nước sạch (một phần sữa bột + 7 phần nước)

để tạo ra dung dịch chứa 12% vật chất khô tương đương sữa nguyên và được sử dụngnhư sữa tươi bình thường Người chăn nuôi thường sử dụng sữa nguyên nôi bê trong 2-3tuần đầu sau đó chuyển sang dùng sữa thay thế Dùng sữa thay thể thay sữa nguyên hạđược giá thành sản phẩm và tăng lượng sữa nguyên cho tiêu dùng xã hội

4 Thức ăn tinh hỗn hợp

Thức ăn tinh hỗn hợp dùng nuôi bê trong thời gian bú sữa chứa hàm lượng protein từ16% trở lên, 80%TDN, 0,6%CA, 0,42 P và các thành phần dinh dưỡng khác Thức ăn tinhloại này có thể cung cấp cho bê ngay từ 1-2 tuần tuổi, lúc đầu bê tập ăn với số lượng rất

ít, sau đó tăng dần với số lượng thức ăn thô Từ 3 tháng tuổi trở lên, bê chuyển sang ăncác loại thức ăn tinh rẻ tiền hơn, hàm lượng protein thấp hơn

5 Thức ăn thô

Cỏ khô là loại thức ăn tốt để nuôi bê, nên chọn cỏ khô loại tốt, tập cho bê ăn vào khoảng10-15 ngày tuổi Sau đó có thể dùng cỏ khô loại nào cũng được, nhưng tốt hơn nên chọnloại cỏ khô thu hoạch vào giai đoạn cỏ bánh tẻ, có hàm lượng các chất dinh dưỡng caohơn, tính ngon miệng cao kích thích tính thích ăn của bê Không cho bê ăn thức ăn ủxanh

Cỏ tươi sử dụng thay thế cỏ khô hoặc cho ăn cùng với cỏ khô đạt kết quả tốt Tuy nhiêncần chú ý ngăn ngừa tác hại của ký sinh trùng khi bê ăn trên đồng cỏ, tốt hơn là tránhchăn thả bê vào khu vự dùng cho bò trưởng thành

6 Trong những tháng tuổi đầu tiên , sự hoạt động của hệ vi sinh vật trong dạ cỏ thấp,

nên tất cả các loại vitamin cần thiết cho hoạt động sống của bê cần được cung cấp từthức ăn Trong những ngày đầu sau khi sinh, nên định kỳ cung cấp cho bê các capsule,hoặc các loại thức ăn bổ sung đặc biệt chứa vitamin A, D, E và có thể có các chất khángsinh Khi bê được đưa ra tắm nắng đầy đủ hoặc được ăn cỏ phơi khô bằng ánh nắng mặttrời thì không cần cung cấp vitamin D Trong các trường hợp đặc biệt ở những vùng thiếuselenium hoặc các axit không no trong thức ăn, cần thiết phải bổ sung vitamin E

Kỹ thuật vỗ béo Bò lấy thịt trên cơ sở nguồn thức ăn tại địa phương

Trong những năm qua, được sự tài trợ của các tổ chức quốc tế và trong nước về phát triển chăn nuôi bò thịt, hàng ngàn bê lai hướng thịt được sinh ra và đã cung cấp một số lượng thịt bò lớn cho xã hội

Miền Trung và Tây nguyên là khu vực có tiềm năng lớn để phát triển chăn nuôi, đặc biệt là

chăn nuôi bò Tại khu vực này có tói 1,4 triệu con, chiếm trên 40% đàn bò toàn quốc Đàn

bò được nuôi chủ yếu nhằm mục tiêu sinh sản và lầy thịt

Trong những năm qua, được sự tài trợ của các tổ chức quốc tế và trong nước về phát triển chăn nuôi bò thịt, hàng ngàn bê lai hướng thịt được sinh ra và đã cung cấp một số lượng thịt bò lớn cho xã hội

Ở nước ta trong khuôn khổ của chương trình phát triển chăn nuôi quốc gia KN.02.06 và

dự án phát triển chăn nuôi bò thịt VIE86/008, nhiều thí nghiệm theo dõi về khả năng phát triển của bê lai hướng thịt đã được triển khai Bê lai hường thịt có khả năng tăng

568g/ngày vào lúc 15 tháng tuổi trên cơ sở khẩu phần ăn có bổ sung Sử dụng nguồn thức ăn là phế phụ phẩm nông nghiệp để vỗ béo bò lai hướng thịt đã đạt tăng trọng

800g/ngày ở tháng vỗ béo thứ nhất (GS Lê Viết Ly, PTS Vũ Văn Nội, và cộng sự, 1995) Tuy nhiên cho đến nay tỷ trọng về số lượng bê lai hướng thịt so với tổng đàn bò trong toàn quốc vẫn còn chiếm một tỷ lệ thấp

Nguồn thịt bò cung cấp cho nhu cầu của xã hội hiện nay chủ yếu là những bò loại thải có thẻ trạng yếu Vì thế những bò đem giết thịt có tỉ lệ thịt xẻ thấp, chất lượng thịt kém Hàng năm tại khu vực miền Trung và Tây nguyên có từ 130-150 ngàn bò loại thải được bán giết thịt Giả thiết rằng với số lượng bò như trên được nuôi béo trước khi bán thịt thì số lượng

và chất lượng thịt bò được tăng lên đáng kể

Ở Trung Quốc việc sử dụng các loại phụ phế phẩm nông nghiệp để nuôi bò thịt đã được phổ biến từ những năm 1980 Trong năm 1992 có tới 6 triệu tấn rơm ủ ure được dùng làmthức ăn cho bò lấy thịt Lượng rơm ủ ure được sử dụng từ 2-4kg cho mỗi đầu gia

súc/ngày đêm Ngoài ra khô dầu bông cũng được sử dụng để vỗ béo bò Việc sử dụng các phế phụ phẩm nông nghiệp để nuôi bò thịt ở Trung quốc đã mang lại lựoi nhuận từ 300-524 nhân dân tệ/1 đầu gia súc

Trước tình hình nhu cầu về thịt ngày càng tăng của xã hội, xem xét tiềm năng to lớn về nguồn thức ăn sẵn có tại địa phương, việc sử dụng phế phụ phẩm để vỗ béo bò trước khi giết thịt trong thời gian 60-90 ngày để tăng sản lượng thịt và tăng thu nhập cho người chăn nuôi là một yêu cầu được đặt ra Chính vì vậy, chúng tôi triển khai đề tài: "Nghiên cứu kỹ thuật vỗ béo bò lấy thịt trên cơ sở sử dụng nguồn thức ăn sẵn có tại địa phương"

Kỹ thuật chăm sóc Bò đực giống và Bê lai

+Trong quá trình nuôi dưỡng bò đực giống phải tuân thủ nguyên tắc nuôi dưỡng tốt ngay từ đầu.Không để nhiệt độ chuồng nuôi quá cao, về mùa nắng có thể tắm cho bò đực giống và giờ nóng caođiểm và áp dụng biện pháp tắm phun

+ Thường xuyên cho bò đực giống vận động 1-2 lần/ngày trên quãng đường dài tối thiểu 5km, mụcđích rèn luyện cơ xương và giãn căng thần kinh

+ Nguời chăn dắt giữ cho bò phải thân thiện với bò đực giống để tránh tai nạn do bò đực giống gâyra

+ Chải lông 1-2lần/ngày để vệ sinh và tạo kích thích phi sinh dục

+ Định kỳ sửa móng và diệt ký sinh trùng ngoài da cho bò đực giống

+ Tổ chức huấn luyện và theo dõi bò nhảy giá

+ Chuồng bò đực giống phải nhốt riêng có diện tích tối thiểu 2 x 2,5m

+ Cho bò đực giống ăn uống đầy đủ cả chất lượng và số lượng, đảm bảo sức khoẻ và kiểm tra sức