GIÁO TRÌNH CHĂN NUÔI ĐÀ ĐIỂU VÀ CHIM

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội _ TS BùI HữU ĐOàN Chăn nuôI đà điểu chim Nhà xuất nông ngHiệp Hà nội - 2009 MC LC LI NểI U BI M U 1.1 I TNG V MC CH CA MễN HC 1.1.1 i tng ca mụn hc 1.1.2 Mc ủớch ca mụn hc 1.2.Tỡnh hỡnh chn nuụi núi chung, chn nuụi ủ ủiu, b cõu v chim cỳt trờn th gii v Vit Nam 1.2.1.Tỡnh hỡnh sn xut v tiờu th tht trờn th gii Tht v sn phm tht l ngun cung cp quan trng nht v ủm, vitamin, khoỏng cht cho ngi Cht dinh dng t ủng vt cú cht lng cao hn, d hp thu hn l t rau qu Trong mc tiờu th tht bỡnh quõn ủu ngi cỏc nc cụng nghip rt cao thỡ ti nhiu nc ủang phỏt trin, bỡnh quõn ủt di 10 kg, gõy nờn hi n tng thiu v suy dinh d ng c tớnh, cú hn t ngi trờn th gii, ch yu cỏc nc chm phỏt trin v nghốo b thiu vitamin v khoỏng ch t, ủc bit l vitamin A, iodine, st v km, h khụng ủc tip cn vi cỏc loi thc phm gi u dinh dng nh tht, cỏ, trỏi cõy v rau qu Mt s khu vc khỏc cũn cú thờm th t lc ủ , bũ tõy tng, nga, ủ ủiu, b cõu, chim cỳt ngo i cũn tht cỏ su, rn, thn ln Bng Tiờu th tht bỡnh quõn (kg/ ngi) trờn th gii mt s nm gn ủõy .2 1.2.3.Tỡnh hỡnh chn nuụi ủ ủiu (ostrich) trờn th gii Ngun: FAO, 2007 1.2.4 Tỡnh hỡnh chn nuụi ủ ủiu nc ta 1.2.5.Tỡnh hỡnh chn nuụi b cõu 1.2.6 Tỡnh hỡnh chn nuụi chim cỳt Phn th nht 11 KIN THC C S 11 Ch

ng 11 Nguồn gốc, ĐặC ĐIểM GIảI PHẫU SINH Lí cA CHIM 11 1.1 NGUN GC IU, B C U V CHIM C T 11 1.1.1 Ngun gc ca ủ ủiu 11 B - Chim chy (Ratitae) 12 Phõn b - ủiu ngún Chõu Phi (Struthioniformes) 12 Phõn b - ủiu ngún Nam M (Rheiformes) 12 Phõn b - ủiu ngún Chõu c (Casuariformes) 13 Phõn b - Aepyornithiformes - tuyt chng 13 Phõn b - Dinornithiformes - tuyt chng 13 Phõn b - Aeterygiformes 13 Phõn b - Tinamiformes 13 1.1.2 Ngun gc b cõu 16 1.1.3 Ngun gc ca chim cỳt 17 Phõn loi khoa hc .17 i 1.2 C IM GII PHU, SINH Lí CA IU V CHIM 18 1.2.1 Da v sn phm ca da 18 1.2.2 H tun ho n v mỏu 24 1.2.3 H xng c 27 1.2.4 H thn kinh v tớnh 30 1.2.5 H Hụ hp 31 1.2.6 H tiờu hoỏ 33 1.2.7 H bi tit 45 1.2.8 H ni tit 46 1.2.9 H sinh dc 49 Ch

ng 66 Dinh dNG CA CHIM 66 2.1 NHU CU CC CHT DINH DNG 66 2.1.1 Nhu cu nng lng 66 - Nhu cu nng lng cho sn xut bao gm nhu cu cho tng trng v cho sn xut trng 67 2.1.2 Nhu cu protein 70 2.1.3 Nhu cu axit amin 71 - Hm lng protein thụ khu phn 72 2.1.4 Nhu cu vitamin 73 - Nhúm vitamin tan du m gm cỏc vitamin A, D, E, K 73 - Nhúm vitamin tan nc: Vitamin nhúm B (B1, B2, B12 ), C, axit pantotenic 73 a Vitamin A v D 73 - Vitamin A 73 VitaminA cú rt nhiu chc nng quan ủi vi c th chim Nú cú tỏc dng ủi vi th giỏc, s phỏt trin ca niờm mc v da, tng cng tng hp immunoglobin v kớch thớch tng hp khỏng th, tng kh nng chng chu stress gõy bi nhit ủ quỏ cao hay quỏ thp Khi thiu vitamin A, niờm mc v da d b tn thng, kh nng tng hp khỏng th gim thp nờn ủó l m cho sc chng bnh ca c th b suy gim 73 -caroten ủi vi c th gia cm cũn nhiu chc nng riờng, ngo i vai trũ l tin vitamin A, nú cũn cú chc nng chng ung th v bnh ủng hụ hp Kt hp cựng vi vitamin A s l m vt thng l nh nhanh hn Hn na, -caroten cú tỏc dng chng oxy húa mnh, cú th kt hp vi vitamin E, C v selen ủ phũng chng lóo húa 73 B sung vitamin A s l m tng kh nng sinh trng chim v tng t l ủ trng ca chim sinh sn c bit vitamin A cú nh hng rt ln ủn s phỏt trin ca phụi chim Khi thiu vitamin A, phụi s ngng phỏt trin, t l phụi cht tng cao Nu khu phn thiu vitamin A, li thiu c cỏc vitamin nhúm B m tha protein thỡ thn s sng to, sung huyt v ủng nhiu mui urat m u ng Chim n mt nhm nghin hoc m rt khú khn; ủụi mt nhm cht hoc cú nhiu d mt, da chõn khụ rỏp 73 Vitamin A cn thit cho chim mi la tui v trng thỏi sinh lý Chim non cú nhu cu cao nht, sau ủú l gia cm sinh trng v sinh sn Nu tng lng vitamin A khu phn, s l m tng h m lng vitamin A trng 73 - Vitamin D 73 ii Khi thiu vitamin D nh hng ủn quỏ trỡnh hp thu Ca, P l m quỏ trỡnh khoỏng húa ct húa kộm Chim non b cũi xng, chim trng th nh b mm xng, xp xng, loóng xng, chim ủ trng s ủ trng mng v, tng t l dp v, thm trng khụng cú v 73 Vitamin D rt cn thit cho s phỏt trin ca phụi chim Trong trng, vitamin D trung ch yu lũng ủ Khi thiu vitamin D s nh hng ủn t l p n trc nh hng ủn t l ủ trng ca ủ n chim sinh sn Thiu vitamin D s l m cho t l cht phụi tng cao v o na sau ca quỏ trỡnh p, ủc bit l nhng ng y p cui cựng Cỏc phụi cht khong 10-14 ng y p thy mỡnh sng mng, di da cú nhiu cht lng, ủụi da b sung huyt Cn lu ý nu khu phn tha vitamin D cng s l m gim t l p n ca trng chim Nu khu phn n ca ủ n chim sinh sn cú nhiu Mn s gim nhu cu vitamin D 74 b Vitamin nhúm B v vitamin C 74 - Biotin 74 Biotin cú th nh phn coenzym cho cỏc phn ng chuyn CO2 t cht n y ủn cht khỏc chuyn hoỏ carbohydrat, lipit v protein Khi thiu biotin, chim b phự v b perosis i vi chim sinh sn, mc dự thiu biotin t l ủ khụng b gim, nhng s gim cht lng trng v t l p n gim rừ rt Khi thiu quỏ nhiu biotin thc n ca ủ n chim sinh sn thỡ t l cht phụi s tng vt v o ng y p th ba Nu thiu ớt hn, phụi s cht v o gia hay cui ca quỏ trỡnh p Biu hin ủc trng nht thiu biotin l cỏc phụi cht b bnh micromelia kốm theo hin tng m vt 74 cung cp biotin, cú th s dng biotin tng hp hoc s dng nhng loi thc n gi u biotin nh bt c, tm go, nm men, khụ du hng dng v khụ du bụng 74 - Choline 74 Cholin cú tỏc dng ngn nga hi chng gan nhim m, tham gia v o s truyn xung ủng thn kinh (th nh phn ca acetylcholine) Khi thiu choline, chim thng b hi chng gan nhim m, gim sinh trng cung cp choline, cú th s dng cholin chloride hay cỏc loi thc n gi u choline nh cỏm go, mm lỳa mỡ, nm men, khụ ci du, bt cỏ 74 Folacin (axit folic) 74 Axit folic l th nh phn ca coenzym tetrahydrofolic axit trao ủi protein Thiu axit folic khu phn thng xut hin triu chng thiu mỏu chim non, chim chm ln, mt mu lụng axit folic s ủm bo cho phụi phỏt trin tt, t l p n cao, chim s kho mnh, sc ủ khỏng tt v tng trng nhanh Nu thiu axit folic thc n ca chim sinh sn thỡ t l cht phụi s tng cao v o nhng ng y p cui cựng, thm c sau n Khi thiu quỏ trm trng s gõy tỡnh trng phụi cũi, chõn v m b d hỡnh Mt s phụi cht cú xng ch y b cong, ủu dt, mt nh v thng cú mt tỳi sut trờn thu tinh th Xng h m di kộm phỏt trin hoc khụng cú ho n to n C phụi d i hn bỡnh thng v b xon Mt s trng hp phự thng to n thõn Bng phụi phỡnh to cỏc c quan ni tng phỏt trin khụng bỡnh thng 74 Cú th cung cp axit folic t folacin tng hp, nm men, mm lỳa mỡ, khụ ủ tng, khụ du bụng, khụ du lanh 74 Niacin (Axit Nicotic, Nicotin -amide) 74 iii Niacine cú th nh phn ca coenzym NAD v NADP chuyn hoỏ carbohydrat, lipit v protein Khi thiu niacine khu phn s l m b lụng ca chim x xỏc, c th d b phự n Ngun cung cp niacine: niacin tng hp, cỏm go, nm men, hi sn, gan ủng vt 74 - Axit pantothenic (vitamin B3) 74 Vitamin B3 cú th nh phn ca Acetyl-coenzym A cn cho s chuyn hoỏ carbohydrat, lipit v protein Thiu vitamin B3 s l m gim sinh trng, rng lụng, viờm rut, phự n v cht phụi Cú th cung cp vitamin B3 bng calcium pantothenate, tm go, nm men, bt c 74 - Riboflavin (vitamin B2) 75 Riboflavin cú thnh phn coenzym FMN v FAD chuyn hoỏ nng lng Thiu vitamin B2 s lm gia cm gim sinh trng, b bnh ngún chõn khoốo Gim kh nng ủ trng v t l p n ca trng Vitamin B2 rt cn thit cho s phỏt trin bỡnh thng ca phụi chim v ủm bo cho chim non sinh trng tt Khi thiu vitamin B2 phụi ngng ln, t l phụi cht tng lờn gia v cui quỏ trỡnh p Nu thiu quỏ trm trng, phụi cú th cht nhng ngy ủu ca quỏ trỡnh p Cỏc phụi cht t 14 ngy p thng thy hin tng micromelia hay cũn gi l bnh chõn ngn k hỡnh (chõn ngn, ngún chõn cong, lụng kim v phụi cũi) ụi bnh micromelia cũn gõy cỏc d hỡnh hp s 75 Cú th b sung bng riboflavin tng hp hay cỏc loi thc n giu vitamin B2 nh nm men, sa (whey), sa kh b, gan, c xanh 75 - Thiamin (vitamin B1) 75 Vitamin B1 cú th nh phn ca coenzym cho quỏ trỡnh chuyn hoỏ carbohydrat Tham gia v o hot ủng ca chc nng thn kinh ngoi biờn, trỡ tớnh ham n Thiu vitamin B1 s l m gim s ham n, gim tc ủ sinh trng, ri lon tim mch, chim b viờm thn kinh phỏt, chim mỏi gim sn lng trng v t l n Khi thiu vitamin B1 thc n ca chim b m s l m tng t l cht phụi v o cui thi k p Cỏc phụi cht thng b xut huyt, bng sng v gión c bng c trng nht l hin tng viờm dõy thn kinh chim mi n Chim ủi ngt ngng, long chong v kốm theo triu chng thn kinh 75 Cú th s dng thiamin hydrochloride, thiamin mononitrat hoc cung cp nhng thc n gi u vitamin B1 nh cỏm go, nm men, khụ du bụng 75 - Vitamin B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine 75 Vitamin B6 cú thnh phn ca coenzym pyridoxal phosphate cho s chuyn hoỏ protein Khi thiu khu phn chim chm sinh trng, lụng phỏt trin kộm Chim mỏi b gim sc ủ trng v t l n ca trng Nhng sn phm giu vitamin B6 nh bt tht, bt cỏ, ph phm lỳa mỡ, c xanh 75 - Vitamin B12 (cobalamin) 75 Vitamin B12 l th nh phn ca coenzym cobamide s hỡnh th nh mỏu ủ v trỡ s phỏt trin bỡnh thng ca mụ thn kinh Thiu vitamin B12 khu phn s l m chim gim sinh trng, gim sc ủ khỏng Tuy khụng nh hng ln ủn t l ủ nhng nh hng ủỏng k ủn t l p n Khi thiu vitamin B12, phụi cht s tng lờn nhiu nht t 16 -18 ng y p Du hiu ủc trng nht l c chõn b teo ủi; xut huyt to n thõn nờn c th cú m u ủ, cỏc khp cú m u sm ụi cũn thy xut huyt m ng niu v tỳi lũng ủ 75 iv Nu thc n cú ủ vitamin B2 thỡ nhu cu v vitamin B12 s gim Nu chim sinh sn ủc nuụi trờn lp ủn chung d y khụng thay ủi v lp ủn chung ủc chm súc tt thỡ s khụng b thiu vitamin B12 75 Cú th b sung vitamin B12 tng hp, hoc cung cp t cỏc loi thc n gi u vitamin B12 nh cỏc loi thc n gi u protein ngun gc ủng vt, sn phm lờn men 75 - Vitamin C (axit ascorbic) 75 Vitamin C tham gia quỏ trỡnh hỡnh thnh collagen, chuyn hoỏ tyrosine v tryptophan, chuyn hoỏ m v kim soỏt cholesterol, hp thu v chuyn st, tng sc bn thnh mch Vitamin C cũn cú vai trũ ca mt cht chng oxy hoỏ, chng bnh hoi huyt: sng v chy mỏu chõn rng, yu xng Cú th cung cp vitamin C tng hp hay cỏc sn phm giu vitamin C nh chanh, bó chanh, c xanh Vtamin C rt d b phỏ hu d tr v ch bin.76 2.1.5 Nhu cu cỏc cht khoỏng 76 Cỏc cht khoỏng gi mt vai trũ quan trng c th chim Nú cú mt mi c quan v t chc ca c th v tham gia nhiu chc nng quan trng nh chc nng to hỡnh, tham gia cỏc phn ng sinh hoỏ hc (trong th nh phn nhúm ghộp ca nhiu enzym, trc tip tham gia xỳc tỏc cỏc phn ng sinh hoỏ hc), n ủnh protein trng thỏi keo t b o mụ Cỏc cht khoỏng cũn hot ủng nh mt cht kớch thớch hay c ch cỏc hot ủng sinh lý ca c th Tham gia hỡnh th nh cỏc mui, h thng ủm v trỡ ỏp sut thm thu ca dch t b o v ca mỏu Cỏc cht khoỏng ủc chia l m hai nhúm chớnh : 77 - Khoỏng vi lng: ủc tớnh bng mg/kg hay ppm (part per million = phn triu) 77 a Canxi v Photspho (Ca v P) 77 Ngo i nhim v chớnh tham gia cu trỳc b xng, Ca v P cũn tham gia hỡnh th nh v trng, cú mt huyt P cũn cú th nh phn cỏc nucleoproteit v nucleotit Nu khu phn n thiu canxi v photspho s l m chim cũi cc, chim trng th nh b bnh v xng, chim mỏi ủ trng mng v hay ho n to n khụng cú v Tuy nhiờn nhu cu canxi v photspho tu thuc v o mi loi chim khỏc nhau, hng sn xut, la tui v sc sn xut Nu tha canxi v photspho thỡ chỳng b thi ngo i, ủú thng l m hoi t, thoỏi hoỏ thn, thm cũn l m chim cht Nu tha P s dn ủn thiu Ca, ủõy l mt ủim ủỏng lu ý b sung Ca v P khu phn n cho chim 77 Trong giai ủon hu b, nhu cu Ca v P nh ủi vi chim sinh trng bỡnh thng Giai ủon tin ủ trng cú th cho n thc n cú nhu cu canxi nh giai ủon hu b hoc tng lờn t t Khi chim ủ t 10% mi ủc b xung thờm canxi v phospho cho gia cm ủ trng 77 T l Ca:P thớch hp khu phn l 2:1 Khi khu phn thiu Ca v P cn phi b sung bng ngun thc n gi u Ca v P Khu phn ca chim thng thiu Ca Thc n thc vt nghốo Ca v P hn thc n ủng vt Trong thc n thc vt P phn ln di dng axit phytic (1/2 s lng P tng s) rt khú li dng Chim khụng cú phytase, cho nờn khụng li dng ủc axit phytic Vỡ th vi nhng khu phn ca chim, ch yu l thc n thc vt thỡ phi b sung thờm P ngun gc ủng vt hay khoỏng vt nh mono canxi phosphat (15,9% Ca v 24,6% P), dicanxi phosphat (23,35% Ca, 18,21% P), bt xng (24% Ca, 12% P v 0,64% Mg) Ngun cung cp Ca nh bt v sũ, hn, mai mc (30-35% Ca); v CaCO3 (38% Ca); bt ủỏ vụi (32% Ca) Nhu cu ca chim sinh sn giai ủon 20 tun tui t 1,0 1,1% Ca; 0,45% P d tiờu; giai ủon ủ trng t 2,5 4,0% Ca; 0,45% P d tiờu 77 b Natri, kali v clo (Na, K, Cl) 77 Na +, K+ v Cl- l cht ủin gii, c th mt nc (do mt mỏu, a chy, nụn ) s mt cht ủin gii, cõn bng ỏp sut thm thu gia v ngo i t b o b ri lon, vt cú th cht Cl- cn thit cho vic hỡnh th nh HCl d d y, cú tỏc dng hot hoỏ pepsinogen th nh pepsin ủ tiờu hoỏ protein Na+ v K+ cng l th nh phn h ủm ca c th, giỳp gi cõn bng axit-baz dch c th 77 2.1.6 Nhu cu v nc ung 78 2.2 S DNG THC N 79 2.2.1 c ủim mt s loi thc n 79 a Nhúm thc n cung cp nng lng 79 - Khụ du 80 - Bt tht xng gia cm .81 Bt tht xng gia cm l sn phm ủc ch bin t ph ph phm sch ca gia cm git m, nh xng, ni tng v cú th ton b thõn tht gia cm ủó vt lụng Trong bt gia cm cú 58% protein thụ, 11% lipit, 18% khoỏng, ủ m ti 10% Bt tht xng gia cm cú mu vng ủn nõu va, cú mựi gia cm ủc trng .81 2.2.2 Qui ủnh s dng nguyờn liu thc n 81 2.3 CC LOI THC N HN HP 81 2.3.1 Thc n hn hp hon chnh v ủm ủc 81 2.3.2 Thc n b sung 81 2.4 HIU QU S DNG THC N (FCR) 83 2.4.1 Khỏi nim v hiu qu s dng thc n 83 2.4.2 Mt s yu t nh hng ủn hiu qu s dng thc n 83 Chng 85 Sức sản xuất chim 85 3.1 SC SN XUT TRNG 85 3.1.1 Cu to trng chim 85 Ngun: J O Horbanczuk, 2002 85 3.1.2 Th nh phn hoỏ hc ca trng 87 Bóo hũa 88 Axit myristic 88 Khụng bóo hũa ủn tớnh .88 Axit palmitoleic 88 Khụng bóo hũa tớnh .88 Axit linolic 88 3.1.3 Nhng ch tiờu ủỏnh giỏ cht lng trng 89 Khi chn trng chim, trc ht, cn loi b nhng trng cú hỡnh dng khụng bỡnh thng hay cũn gi l trng d hỡnh nh: quỏ to (cú nhiu hn lũng ủ), quỏ nh (trng gi, khụng cú lũng ủ), trng v mm, trng trng, trng d dng (quỏ di, quỏ trũn, tht eo v.v ) 89 Loi 91 vi 3.1.4 Sc ủ trng ca chim 92 3.2 SC SINH SN 95 3.2.1 T l th tinh 95 3.2.2 T l n 96 3.2.3 T l nuụi sng 97 Ngun: gilliers v Van schlkuyk, 1994 97 3.3 SC SN XUT THT 97 3.3.1 Nhng ch tiờu ủỏnh giỏ sc sn xut tht 97 b Tiờu tn v chi phớ thc n cho kg tng lng 98 j T l tht ủựi 99 3.3.2 Nhng yu t nh hng ủn sc sn xut tht 99 PHN TH HAI 101 K THUT P TRNG V NUễI CHIM 101 Ch

ng IV 101 P TRNG NH N TO 101 4.1 KH I NIM CHUNG V P TRNG NH N TO 101 4.1.1 Lch s phỏt trin ca p nhõn to 101 Chn nuụi gia cm v chim thi hin ủi nu nh ch da v o p t nhiờn thỡ khụng th ủỏp ng ủc s lng ging cn thit Vỡ vy ngi ủó nghiờn cu, th nghim to mụi trng tng t nh ca chim p ủ thay th chỳng, l m n t trng nhng cỏ th mi m khụng cn s tham gia ca chim b m 101 4.1.2 nh ngha v p nhõn to 101 4.1.3 Mc ủớch ca p nhõn to 101 Ng y nay, ngi ta ủó p trng nhõn to hu ht cỏc loi trng gia cm v chim nuụi khỏc nh ủ ủiu, chim cỳt Riờng chim b cõu, ủc ủim ca lo i: quỏ trỡnh ủ trng, p v nuụi rt ủc bit, gn lin vi s phỏt trin v hot ủng ca tuyn diu ca chim b m, mm sa cho sau n nờn bt buc phi ủ cho chim b m p trng t nhiờn Trong chng n y, chỳng tụi trỡnh b y ch yu l k thut p trng chim cỳt v ủ ủiu 101 4.2 THU NHT, CHN V BO QUN TRNG P 101 4.2.1 Thu nht trng v bo qun tm thi 101 4.2.2 Chuyn trng ti trm p 102 4.2.3 Nhn trng v xụng sỏt trựng 102 Nhn trng 102 Xụng sỏt trựng trng 102 4.2.4 Chn trng p 102 Cỏc ch tiờu bờn ngo i 102 Cht lng bờn 103 4.2.5 Bo qun trng trc p 103 4.3 P V VN CHUYN CHIM NON 103 4.3.1 a trng v o mỏy p 103 Chun b mỏy p 103 Chun b trng p 103 vii 4.3.2 Chuyn trng t mỏy p sang mỏy n 103 a Chun b mỏy n 103 Soi loi trng hng v chuyn trng p sang khay n 103 4.3.3 Ly chim mỏy n 104 Ly chim mỏy 104 4.3.4 Tiờm chng v bo qun chim mi n 104 4.3.5 Vn chuyn chim 104 Nhng yờu cu ti thiu ca xe ch chim 104 4.4 KIM TRA S PH T TRIN CA PHễI TRONG QU TRèNH P 105 4.4.1 Kim tra chim n v ủỏnh giỏ cht lng chim n 105 4.4.2 Kim tra ủ gim lng ca trng quỏ trỡnh p 105 4.4.3 Theo dừi ủ d i ca quỏ trỡnh p 105 4.5 P TRNG CHIM C T 105 4.6 P TRNG IU 106 4.6.1 Thu nht v chn trng p 106 4.6.2 Vn chuyn v bo qun trng p 106 4.6.3 Bo qun trng trc v o mỏy p 107 Ch tiờu 107 Ch tiờu 108 4.6.4 Nhit ủ p trng 108 Ch tiờu 109 4.6.5 m ủ tng ủi 109 Ch tiờu 110 Loi 110 Ch tiờu 111 4.6.6 o trng 111 Ch tiờu 111 4.6.7 Quỏ trỡnh phỏt trin phụi 113 4.6.8 Giỳp n 114 Nm 114 4.6.9 Phõn tớch sinh hc v quỏ trỡnh p n 114 4.6.10 Ch ủ p trng ủ ủiu v chim cỳt 115 4.6.11.Mt s kt qu nghiờn cu v p trng ủ ủiu Vit Nam (*) 116 Chng V 118 CHUNG TRI,THIT B V DNG C CHN NUễI CHIM 118 5.1 CC PHNG THC CHN NUễI CHIM 118 5.1.1 Phng thc nuụi cụng nghip (thõm canh) 118 5.1.2 Nuụi bỏn cụng nghip (bỏn thõm canh) 118 5.1.3 Nuụi qung canh 118 5.2 NGUYấN TC C BN I VI CHUNG TRI CHN NUễI CHIM 118 5.2.1 Yờu cu chung 118 5.2.2 Tiu khớ hu chung nuụi 118 5.3 YấU CU K THUT I VI CHUNG NUễI CHIM 119 5.3.1 Hng chung 119 viii 5.3.2 Kớch thc chung nuụi chim 119 5.3.3 Nhng cu kin ca chung nuụi 119 5.3.4 Khong cỏch gia cỏc chung nuụi 120 5.3.5 Mt s cụng trỡnh ph quan trng 120 5.4 THIT B V DNG C CHN NUễI CHIM 120 5.4.1 H thng ủin nc 120 5.4.2 H thng thụng khớ v lm mỏt 121 5.4.3 Thit b si 121 5.4.4 H thng rốm che 121 5.4.5 H thng lng, quõy, ủ 121 5.4.6 H thng v sinh thỳ y 121 5.5 C KH HO V T NG HO CHUNG TRI CHN NUễI CHIM 122 5.5.1 H thng cung cp thc n 122 5.5.2 H thng cung cp nc ung 122 5.6 ST TRNG CHUNG TRI, THIT B V DNG C CHN NUễI 123 5.6.1 Qui trỡnh v sinh tiờu ủc chung nuụi 123 5.6.2 V sinh tiờu ủc trang thit b chn nuụi 124 Ch

ng VI 125 K THUT NUễI IU 125 6.1 H THNG CHN NUễI IU 125 6.1.1 H thng trang tri chn th 125 6.1.2 H thng trang tri bỏn cụng nghip 125 6.1.3 H thng trang tri chn nuụi cụng nghip 125 6.2 CHUNG TRI IU 125 6.2.1 Thit k chung tri v sõn chi cho ủ ủiu 125 Ngun: Micheal Y Hastings, 1995 126 Ngun: Micheal Y Hastings, 1995 126 6.2.3 H ng r o 127 6.2.4 m lút chung 130 6.2.5 ng chy 130 6.3 C C GING IU NUễI VIT NAM 131 6.3.1 ủiu Zimbabwe 131 6.3.2 ủiu c 131 6.3.3 ủiu nh - Struthio c domesticus ( ủ ủiu thng mi) 132 6.4.THC N CHO IU 132 6.4.1.Nhu cu dinh dng chung cho cỏc loi ủ ủiu 132 Tui (thỏng) .133 Chim non 133 Chim dũ .133 Chim sinh sn 133 0-1 .133 1-2 .133 2-5 .133 6-11 .133 ix Khi xp hp cn chỳ ý s thụng thoỏng cho chim Nhit ủ hp cn ủm bo 30 - 32 oC Khụng nờn gi chim hp quỏ 48 gi ủm bo t l cht thp nht, vo hố nờn chuyn vo sỏng sm hay chiu ti - Chun b chung nuụi trc nhn chim Cn phi v sinh tiờu ủc chung tri, trang thit b v dng c chn nuụi Phi cú thi gian ớt nht gi ủ si núng tng, nn v lp ủn chung (nu nhn chim vo ủụng) úng kớn rốm che trc th chim vo chung nuụi Lp ủn chung ủó ủc sỏt trựng v tri theo ủ dy qui ủnh, t 10 cm Sp xp mỏng n, mỏng ung theo hng v khong cỏch ủu ủn vi s lng ủy ủ Trc cho chim vo chung, nc ung ủó chun b sn mỏng Tuyt ủi khụng chun b sau ủó chim vo chung, gõy stress cho chỳng - Chun b thc n Thc n cho chim cn loi cht lng cao, giu dinh dng nhng phi d tiờu hoỏ Thc n cho chim cỳt núi chung, chim non núi riờng cú nng ủ dinh dng cao hn g Chim cỳt t 1-3 tun tui cú nhu cu protein 24-26%, sau ủú gim xung 22-24 % cỏc tun tip theo m bo ủc yờu cu ny s gúp phn giỳp chim nhanh chúng thớch nghi vi mụi trng sng mi sau n, chim s kho mnh v sinh trng phỏt trin tt hn Trong giai ủon di tun tui, ngi ta cho n t Thc hin quy trỡnh ỳm chim non Hỡnh 8.5 Nh ỳm chim cỳt mi n Sau xe chuyn chim ging v, nhanh chúng th chim vo quõy Loi b tt c b cht khu nuụi dng Nhng yu cn ủc nuụi dng v chm súc riờng Cho ung nc ngay, pha thờm 50g ủng glucoza vitamin C vo lớt nc cựng vi cht ủin gii (theo hng dn ca nh sn xut) cho chim ung gi ủu tiờn, sau ủú bt ủu cho n t Nu bit rừ thi gian chim n, phi sau gi mi cho n, nu cho n quỏ sm hay quỏ mun s nh hng khụng tt ủn kh nng sinh trng v sc kho ca ủn chim Trong mt tun l ủu tt nht l cho n t Nu cho n theo ba thỡ mi ngy ủ v lc thc n ln S ba n hng ngy gim dn theo tun tui, t tun th hai ủ v lc thc n - ln/ngy c ủ ủ 203 Si m cho chim khụng nhng phi chỳ ý ti nhit ủ chung nuụi m cũn phi chỳ ý ti nhit ủ trờn sn hay lp ủn chung Bng 8.10 Nhit ủ thớch hp vi chim Tui chim (tun) Nhit ủ di chp si (0C) Nhit ủ chung (0C) 1-7 35 - 33 28-29 8-14 32 - 30 28 15-21 30 28 28 22-28 ln hn 28 - 22-25 - 20 m 65-70% Ngun Vừ Th Lan v Trn Thụng Thỏi, 22 Mựa ủụng, sang tun th hai ni rng quõy, sang tun th ba b quõy Mựa hố, sang tun th hai cú th b quõy Vic b quõy sm hay mun ph thuc vo sc kho ca ủn chim v nhit ủ chung nuụi Mi quõy chim dựng mt chp si 50W treo cao 50 cm Sau khong tun tui, cú th chuyn chim sang lng st cú ủ cao va phi ủ chng chim b chn thng bay dng ngc lờn, ủp ủu vo trn Quan sỏt trng thỏi ủn chim thi gian nuụi ỳm l cỏch tt nht ủ xỏc ủnh nhit ủ cú thớch hp hay khụng ch khụng phi l ủc nhit k u ủn chim trung li thnh ủỏm di chp si l hin tng b lnh (thiu nhit), phi h thp chp si hoc b sung thờm chp si u ủn chim tn xa chp si l hin tng nhit ủ cao hn yờu cu (tha nhit) Cn nõng chp si lờn cao hoc tt bt ủốn si n chim phõn b ủu quõy, lng nuụi, ủi li, n ung bỡnh thng l nhit ủ thớch hp c qrs Yờu cu v oxy ca gia cm núi chung, chim cỳt núi riờng rt cao, gp khong hai ln so vi ủng vt cú vỳ (tớnh theo 1kg lng c th) Vỡ vy s thụng thoỏng khụng ủy ủ s nh hng rt xu ủn kh nng sinh trng ca chim Nhu cu v lng khụng khớ mi ph thuc vo la tui ca chim v mt ủ nuụi chim con, trung bỡnh cn - 4m3 khụng khớ mi/1gi/1kg lng sng Nhu cu ny tng dn theo tun tui lu thụng khớ tt, nờn to chung nuụi cú lung khớ chiu: cú li vo v li ra, trỏnh ủ khớ qun chung Trong cỏc nụng h, thng ch chỳ ý ti nhit ủ m ớt chỳ ý ủn ủ thụng thoỏng (vỡ s mt nhit), ủú l mt sai lm nghiờm trng, cn phi khc phc s ỡs c rs Cú hai chng trỡnh chiu sỏng cho chim non v hu b ng kớn (chung hin ủi vi cỏc thit b tiờn tin, ủiu khin nhit ủ chung nuụi t ủng): ngy tui: 23 gi; ngy tui: 22 gi; ngy tui: 20 gi T ngy th - 8, mi ngy gim ủi gi chiu sỏng T ngy th - tun tui chiu sỏng gi mt ngy Cng ủ: chim 204 tun tui l 30 - 20 lux hoc t - W/ m2 nn chung T - tun tui cng ủ chiu sỏng l 10 lux hoc W / m2 nn chung Chung thụng thoỏng t nhiờn (chung nuụi ph thụng): ngy tui chiu 23 gi T - ngy tui, mi ngy gim ủi gi chiu sỏng T ngy th tr ủi, chiu sỏng t nhiờn 13 gi mt ngy Cng ủ chiu sỏng l 40 lux hay W/ m2 nn chung - M ủ Mt ủ thớch hp nuụi chim cỳt tun 1: 200-250 con/m2, tun 2: 150-200 con/m2, tun 3: 100150 con/m2; tun -6 : 50-100 con/m2 - S d ố c Trong tun ủu, rốm che phi ủc ủúng kớn c ngy ủờm ủ trỏnh giú lựa T tun th hai ch ủúng rốm bờn cú giú thi Tuy nhiờn vic ủúng hay m rốm che cũn ph thuc vo thi tit v sc kho ca ủn chim T tun th ba, rốm che ủc m hon ton, tr thi tit xu (giụng, bóo, ma, lnh) hoc ủn chim b bnh ủng hụ hp ý Cn cú ủy ủ s sỏch theo dừi ủn chim v cỏc ủ nh trng thỏi sc kho; thc n, nc ung; thi tit, khớ hu; chu chuyn ủn, kh nng sinh trng, lch dựng thuc thỳ y v.v T tun th ba, h tiờu hoỏ ca chim ủó phỏt trin mnh, cn b sung thờm mỏng si cú kớch thc 1-2 mm nhm lm tng hiu qu tiờu húa thc n cho chim chng hin tng chim bi thc n, ngi ta ủt lờn trờn b mt thc n cỏc tm li ụ vuụng m mt li cú kớch thc 10 x 10 mm T tun th hai, thay dn khay n bng mỏng n trũn hoc mỏng n di Tt c cỏc h thng mỏng n t ủng hay bỏn t ủng cn phi ủm bo ti thiu cm chiu di mỏng n cho mt chim Khi dựng khay n, thc n ri dy t 0,5 1,0 cm Khi ủó dựng mỏng n, ch nờn ủ thc n 1/2 mỏng n ủ trỏnh ri vói Hng ngy cn sng thc n cũn li khay hay mỏng n t ln ủ loi b cht ủn chung v phõn ln vo Nờn cú s lng mỏng n gp ủụi s lng cn dựng ủ cú th thng xuyờn c v sỏt trựng theo qui ủnh trc dựng - Nc Trong chn nuụi gia cm, ngi ta thng cho ung nc sch, mỏt t Trong ủiu kin bỡnh thng, lng nc ung thng gp 2-3 ln lng thc n tiờu th Khi tri núng, t l ny tng lờn rt nhiu, cú th l ủn 4-5 ln Cỏc mỏng ung phi ủt cho nc khụng ri vói xung tng di, khụng lm bn nc mỏng Mi ngy cn thay nc mi cho chim ln, mỏng c ủ ủm bo v sinh Sau tun tui thỡ phi phõn bit trng mỏi ủ nuụi riờng c Nuụi chim mỏi hu b giai ủon tun tui b Bt ủu cho chim n hn ch sau tun tui ủ trỏnh cho ủn chim quỏ bộo hoc ủ quỏ sm, cho nng sut khụng cao v mau tn Khi cho n hn ch, ngi ta ch cho chim n 205 70-80 % nhu cu, ngha l chim luụn n ủúi Khi ủú, chim s tranh n, dn ủn khụng ủu, to, sau ny s ủ kộm trỏnh hin tng trờn, cn cho chim n ớt ba ngy, no cho n thỡ cho n tht no ủ chỳng ủ tranh nhau, lm tng ủ ủng ủu ca ủn Khi chuyn thc n giai ủon chim sang thc n chim hu b cn phi chuyn t t Cú th tham kho mt phng phỏp chuyn thc n bng 8.10 Bng 8.11 T l chuyn thc n t chim sang chim hu b Ngy tui Thc n chim hu b (%) Thc n chim (%) 20-21 25 75 22-23 50 50 24-25 75 25 26 100 Cú nhiu phng phỏp cho n hn ch khỏc n ch v s lng thc n Ngi ta khng ch nghiờm ngt v s lng thc n cho n hng ngy, cũn cht lng thc n thỡ gi nguyờn theo ủỳng tiờu chun Hng tun kim tra lng c th ủ quyt ủnh mc ủ cho n thớch hp u ủim l to ủc ủn chim cú lng chun vi ủ ủng ủu cao, tit kim ủc s lng thc n tng ủi ln Nhc ủim l chim hay b cht b "sc" v thc n n chim thng xuyờn b ủúi nờn ung nhiu nc, lm tng ủ m v khớ ủc chung nuụi, lm gim sc ủ khỏng ca chim n ch v cht lng thc n Cho chim n ủy ủ s lng theo khu phn bỡnh thng nhng hm lng cỏc cht dinh dng thp ủi: protein gim khong 3% (ch t 12 - 15%); x tng cao hn so vi qui ủnh khong 5% (trờn 7%, thm ti 10%) Mc ME thp: 2600 - 2700 Kcal/ kg thc n u ủim ca phng phỏp ny l to ủc ủn chim cú lng chun v tit kim ủc kinh phớ chn nuụi Nhc ủim l ủn chim phỏt trin chm, ngoi hỡnh xu; t l mc bnh cao; phi thng xuyờn thay ủi khu phn ủ ủiu chnh lng c th chim nờn mt nhiu cụng Trong giai ủon hu b, ủ quan trng nht k thut l luụn kim tra cht ch lng c th ca ủn chim v x lý ủi vi cỏc ủn chim khụng ủt lng chun Cho chim hu b n hn ch ủn ht tun th T tun 10 cho n tng dn s lng v cht lng thc n ủ ủn chim chun b vo ủ Khi chuyn thc n chim dũ sang thc n tin ủ trng phi chuyn t t T 10-11 tun tui, chuyn sang thc n tin ủ, cú hm lng protein thụ 22-23% Trong giai ủon ny, hocmon sinh dc hot ủng mnh, chim chun b vo ủ B phn sinh dc ca chim mỏi phỏt trin nhanh Chim hu b cn phỏt trin c ln v mt ớt m ủ sn xut trng nờn tng trng nhanh Bo ủm ủ chim khụng thiu ht dinh dng nhng khụng 206 ủ c hi cho chim sinh trng bự Chớnh vỡ vy, nuụi dng chim sinh sn giai ủon hu b ủ ủm bo ủn chim kho mnh, cú ngoi hỡnh ủp, ủt lng chun vi ủ ủng ủu cao khụng ch l ủ k thut m cũn l ngh thut chn nuụi Cn b sung thờm mỏng si/lng, ủng kớnh si 1-2mm Si phi ủc kh trựng trc b sung cho chim n -Nc Nhu cu nc ung bng 2,5-3 ln lng thc n cung cp tho nhu cu ny, cn cú 1,5-2 cm ch ủng ung cho Cú th dựng mỏng di hoc t ủng hỡnh tr Nu dựng mỏng nỳm thỡ trung bỡnh 15 mt nỳm Chm súc v qun lý Y c ủ Trong giai ủon ny, chim ủó cú thõn nhit n ủnh, song mun ủt kt qu tt cn phi cú nhit ủ chung nuụi thớch hp, vi chim hu b l 20oC Y c ỏ Yờu cu lng khụng khớ mi t - m3/kg lng c th /gi m khụng khớ 65 - 70% Mun ủm bo ủc yờu cu ny, tc ủ giú chung nuụi t 0,3 0,5m/giõy Tt nht l lu thụng khớ chung nuụi theo mt chiu ủ ụ Mt ủ nuụi sau tun tui l 25-30 con/ lng Nu nuụi mt ủ cao quỏ, chim phỏt trin khụng ủng ủu v hay m c ỏ Nu kộo di thi gian chiu sỏng chim s thnh thc sm hn d ủnh, lm sc ủ trng gim sỳt v lm tng kh nng mc bnh Chng trỡnh chiu sỏng ủi vi chim hu b nuụi chung kớn T - tun tui chiu sỏng 8gi / ngy, cng ủ chiu sỏng l 10 lux hay 1w/ m2 nn chung Sau tun tui, mi tun tng thờm gi chiu sỏng cho ủn ủt 16 gi /ngy Chng trỡnh chiu sỏng ủi vi chim hu b nuụi chung thụng thoỏng t nhiờn T - tun chiu sỏng 12-13 gi /ngy (dựng ỏnh sỏng t nhiờn) Sau tun tui, mi tun tng thờm gi chiu sỏng vo bui ti, cho ủn ủt 16 gi /ngy Cng ủ chiu sỏng l 20 - 40 lux hay 2- 4w/ m2 nn chung c Cn cú ủy ủ s sỏch theo dừi trng thỏi sc kho, thc n, nc ung, kh nng sinh trng phỏt dc, lch dựng thuc thỳ y v.v Cui giai ủon hu b, vo tun tui th 9-10, tin hnh ghộp trng mỏi theo t l trng/5 mỏi d K thut nuụi dng chim mỏi giai ủon ủ trng Nhu cu dinh dng ủt nng sut cao, cn cung cp cho chim ủy ủ v cõn bng cỏc cht dinh dng Ngoi protein, nng lng trao ủi, lysine, methionin cũn cn chỳ ý ủn canxi, phospho, vỡ hai nguyờn t ny cú nh hng rt ln ủn cht lng v trng v b xng ca c th Nng ủ canxi cho chim ủ trng phi ủt 2,5-3,5 %, phospho d tiờu l 0,5-0,6 % Khi chuyn thc n ca chim hu b sang thc n ca chim ủ cn phi chuyn t t, cng nh chuyn t thc n cho chim sang chim hu b K thut cho n 207 S lng thc n cung cp cho chim mỏi ủ hng ngy ph thuc vo t l ủ Cn cn c vo t l ủ m cho n cho phự hp Chim mỏi ủ trng theo quy lut, bt ủu ủ vo tun tui th 11, ủn tun tui th 15-16, chim ủ rt cao, 95-98 %, trỡ khong 7-8 tun ri dn dn gim xung T l ủ (%) 100 90 80 18 26 52 Tun tui Bi u ủ 8.1 th ủ trng ca chim cỳt T búi cho n t l ủ ủt ủnh cao: Khi ủn chim vo ủ, t l ủ cú th tng rt nhanh hoc rt chm tu thuc vo ủ ủng ủu ca ủn chim v cỏc ủiu kin khỏc (nhit ủ, ủ m mụi trng, ch ủ chiu sỏng, k thut nuụi giai ủon hu b v v ) Cú nhiu bin phỏp khỏc ủ tng lng thc n giai ủon ny + Cỏch th nht l da vo mc tng t l ủ Nu t l ủ hng ngy tng trờn %, nờn cho chim n lng thc n cao nht t l ủ ủt 35%; Nu t l ủ tng t 2-3 %, cho chim n lng thc n cao nht vo lỳc t l ủ ủt 45%; Nu t l ủ tng t 1- %, cho chim n lng thc n cao nht t l ủ ủt 55%; Nu t l ủ tng di %, cho chim n lng thc n cao nht t l ủ ủt 65- 75% + Cỏch th hai l da vo ủ ủng ủu ca ủn chim tun tui ủng ủu ca ủn chim ủc xỏc ủnh bng cụng thc: n ủng ủu = 100 N Trong ủú, n l s chim cú lng nm khong trung bỡnh ca ủn 10%; N tng mu kho sỏt (thụng thng bng 10% s cỏ th ca ủn ln, nu ủn nh thỡ N cng phi trờn 50 con) 208 Nu h s bin d (Cv %) ca ủn chim < 8%, sau t l ủ ủt 5%, tng lng thc n thờm 15 20%; sau t l ủ ủt 20%, tng tip 5%; sau t l ủ ủt 30% tng tip 5% v sau t l ủ ủt 50% s cho n lng thc n ti Nu Cv % = - 12%, sau t l ủ ủt 10% tng lng thc n thờm 15-20 %; sau t l ủ ủt 20 %, tng tip %; sau t l ủ ủt 30 %, tng tip % v sau t l ủ ủt 50% s cho n lng thc n ti Nu Cv % >12 %, sau t l ủ ủt 15 % tng lng thc n thờm 15-20 %; sau t l ủ ủt 25 % tng tip %; sau t l ủ ủt 35 % tng tip % v sau t l ủ ủt 50% s cho n lng thc n ti Cn hn ch bt chim cỳt vỡ chỳng rt nhỳt nhỏt v d b hong lon, stress nng b bt - Sau ủn chim ủt ủnh cao t l ủ Khi t l ủ ca ủn chim tng ủn mt ủ cao nht ủnh, dng ủú mt s ngy (khong 10 ngy) m khụng tng thờm hoc gim ủi na, nh vy t l ủ ca ủn chim ủó ủt ủnh cao Lỳc ny nu khụng gim lng thc n hng ngy thỡ ủn chim s tha nng lng, tớch lu m v quỏ bộo, t l ủ s gim nhanh, trng Tu ủiu kin thc t nh thi tit, khớ hu, lng trng, mc gim t l ủ, sc kho ca ủn chim v nhng yu t stress m gim lng thc n hng ngy ca mi chim mỏi ủ t 0,5-1 g, nhng ch ủc gim 10 % so vi lng thc n lỳc nhiu nht m thụi v phi gim t t Vớ d, chim n nhiu nht (lỳc ủ 98-99 %) l 28 g/con/ngy, thỡ ch ủc gim nhiu nht l 10% x 28 g = 2,8 g, tc l s cho n ti thiu l 28-2,8 = 25,2 g/con/ngy Cn b sung thờm si cho chim ủ Theo cỏc tỏc gi T Yamane; K Ono ủ trỡ t l ủ 90 %, lng trng trung bỡnh 9,3 g, cn 4,9 g protein v khong 264 KJ ME /con/ ngy Trong quỏ trỡnh cho n, cn lu ý ủiu kin khớ hu ủ ủiu chnh mc nng lng ca khu phn cho thớch hp, quan trng nht l nhit ủ chung nuụi Khi nhit ủ chung nuụi cao hn 20oC, nu tng 1oC thỡ gim khong 0,4 kcal nng lng cho mt chim, gim 1oC phi tng thờm 0,6 kcal Thi gian khai thỏc chim mỏi: cú th cho chim mỏi ủ ủn 60 tun, sau ủú t l ủ gim Thi gian kt thỳc sm hoc mun hn tu thuc vo t l ủ v giỏ trng trờn th trng c ủ Nhit ủ thớch hp cho chim mỏi ủ l 20oC Nhit ủ - 5oC v 26 - 30oC l vựng nhit ủ nguy him - Y c m khụng khớ tt nht chung nuụi l 65 - 70% V ủụng khụng quỏ 80% Tt nht l cú ca cho khớ vo v ca ủi din cho khớ chung ủi (theo chiu), lm ủc nh vy, phi cú s ủu t ln cho xõy dng chung tri ẽ c é i vi chim mỏi ủ, cn chiu sỏng trung bỡnh mi ngy t 14 - 16 gi Cng ủ chiu sỏng 10 - 15 lux hoc - 1,5 W/ m2 (nu nuụi chung kớn); 20 40 lux hoc W/ m2 (nu nuụi chung thụng thoỏng t nhiờn) Chim cỳt mỏi thng ủ vo bui chiu, vỡ vy, thi gian chiu sỏng b sung nờn thc hin vo bui ti, chiu t 18-22 gi hng ngy ẹ ềể ễế é é ệ ủ ủ 209 Cn cú ủy ủ s sỏch theo dừi v trng thỏi sc kho, thc n, nc ung, kh nng sinh sn, lng ca ủn chim, lch dựng thuc thỳ y v.v Quan trng nht l phỏt hin bnh tt ủ can thip kp thi, ủng thi loi thi nhng cỏ th mỏi ủ kộm hay khụng ủ, nhng trng khụng ủp hoc ủp mỏi yu ủ ủm bo ủn cú hiu sut cao (do khụng phi nuụi nhng khụng sn xut) Nhng cỏ th ny thng cú loi: Ngoi hỡnh kộm: lụng x xỏc, chm chp, bun bó, hay nm, cú d tt Ngoi hỡnh quỏ bộo, m mng, búng by (do khụng sn xut) chim tt ủ nhiu hay ủp mỏi nhiu nờn kộm búng by, m mng ìỉ.2ỉ ĩí ịòng chm súc chim trõng giõng i vi chim trng, phng phỏp chm súc nuụi dng hon ton khỏc chim mỏi bi chc nng ca chỳng khỏc Yờu cu cn ủt ủc ủi vi chim trng ging: cú chõn di, khe, tinh hon to v phỏt trin tt Ngc phóng, n nang, mnh khe v nhanh nhn, ủt lng chun ca ging (chim cỳt trng thng cú lng nh hn chim mỏi, nờn chn nhng cú lng ti thiu bng 95-95 % lng chim mỏi) c bit, chim trng phi cú bu tinh ( hu mụn) to, trũn, búng, sch; búp nh, bu tinh bm mt lng tinh dch trng ging nh kem ủỏnh rng ủõy l mt ủc ủim rt quan trng ủ chn chim ủc ging Hỡnh 8.ọồ ổỳi tinh cỗa chim cỳt ộởc giợng tợt a Nuụi dng tù mi n ủn lỳc chn lc trỏnh ủng huyt, chn chim trng v mỏi cú ngun gc t nhng ủn khỏc Cỳt trng cn khe mnh, nhanh nhn, lụng da búng mt, thõn hỡnh gn, nh hn cỏi, ủu nh, m ngn, c di, ngc n, lụng ngc vng sm hn mỏi, 25 ngy tui nng 70 - 90g Khỏc vi chim mỏi, sau 2-3 tun tui cho n hn ch (nh ủó núi trờn), chim trng cn cú c th phỏt trin mnh, chớnh vỡ vy khụng nờn hn ch tc ủ sinh trng ca chim trng Chỳng phi ủc n t cho ủn lỳc vo chn lc (5-6 tun) Hng tun phi theo dừi lng chim, chỳ ý ủ cú ủ ủng ủu cao 210 Sau 5-6 tun n t do, cn cho n hn ch ủ chim trng ủt lng chun trc 1112 tun tui, ủiu ny s gõy stress ủi vi chim t lng chun vo thi k ny l ht sc cn thit vỡ tinh hon ca chim trng phỏt trin mnh tun tui Tu tỡnh hỡnh thc t, cú th cho n t ủn hoc tun, sau ủú, khụng nờn cho chim trng n t na m cn phi n theo ủnh lng, bng khong 80-90 % nhu cu ủ trỏnh cho chim trng quỏ bộo ghộp mỏi Phi chn lc tht kht khe vo cui thi k ny, ch nờn gi 60 trng / 100 mỏi, sau ủú, hng thỏng tip tc loi thi, ủ chun b vo ủ, cú th ghộp trng/5-6 mỏi Chim trng ging cn phi ủt lng chun hoc cao hn lng trung bỡnh 10 % Mt ủ nuụi phi di 20 con/m2, núi chung l nuụi chim trng vi mt ủ tha hn chim mỏi ủ cú khụng gian cho chim ủng, nhm tng cng th lc cho chim trng Vo 8-9 tun tui, cn loi b nhng chim trng cú ngoi hỡnh xu: lng thp hn qui ủnh, phỏt dc chm, cú khuyt tt, khụng cú tớnh hng, chm chp, bun bó iu rt quan trng k thut nuụi dng ủn ging b m l chim trng v mỏi phi phỏt dc ủng thi ủt ủc ủiu ny, yờu cu phi theo dừi cht ch trờn c hai ủn ging (trng v mỏi) Gh p trng mỏi ủn chim ủ tt, ngi ta cú th ghộp chim trng vo ủn 9-10 tun tui, vi t l trng/5 mỏi ủũú.3 K thut nuụi chim ủ trng thừửng phữm Nuụi chim ủ trng thng phm tc l ủ trng ủ n, khụng p Quy trỡnh chm súc nuụi dng hon ton ging nh nuụi chim ủ trng ging, ch khỏc l ngi ta khụng nuụi chim trng ủn Hỡnh 8.7 Trứng chim cỳt vựi nhiỳu loi mu sỷcỹ chứng tỵ n ging rt pha ủũú.4 K thut chn nuụi chim tht Chn nuụi chim tht cũn ủc gi l chim thng phm 211 Thi gian nuụi: khong - tun tui, khi lng chim ủt 150-250 g tựy ging a Chn chim ging Trong ch ủi s ủi ca cỏc trung tõm ging chim cỳt tiờu chun, ngi chn nuụi cn ý thc cao v chn mua chim cỳt t nhng c s sn xut ging b m cú uy tớn v trỏch nhim b m chim K thut hon ton tng t nh ỳm chim b m sinh sn Khi chim n ra, tỳi lũng ủ cũn li xoang bng cú th giỳp cho chim sng ủc 48 gi Nhiu thc nghim ủó cho bit, sau gi n ra, bt ủu cho chim n l tt nht Khụng nờn cho chim n thc n hn hp hon chnh cú cht lng cao m ch nờn cho n thc n ht nghin Cú th cung cp thc n cho chim tht nh sau: giai ủo - ngy cho n - ln /ngy; - 14 ngy cho n - ln /ngy; 15 - 21 ngy cho n - ln /ngy; 22 - kt thỳc cho n ln /ngy c Nuụi chim tht giai ủon sau ỳm Cho chim n t vi thc n ca chim tht Tiu khớ hu nh chim sinh sn, ỏnh sỏng 12-14 gi/ngy Chỳ ý hố chim cú th b cht ủt ngt sau n khong 15 30 phỳt Chim cng sinh trng nhanh, n cng kho thỡ nguy c cht núng sau ba n cng cao Ngoi cỏc bin phỏp khc phc thụng thng nh s dng qut chng núng, tng din tớch chung nuụi, s dng h thng lm mỏt v.v thỡ ủiu quan trng l hn ch khụng cho chim n quỏ nhiu vo thi ủim núng bc Nờn cho n vo lỳc tri du mỏt (sỏng sm, chiu ti hoc ban ủờm) iu ny s lm gim s lng chim cht núng Khi s dng phng phỏp ny cn phi ủm bo ủ s lng mỏng n - N Mi ngy cn thay nc mi cho chim ln, ủ chim ung t nc sch, mỏt Mỏng ung phi ủc v sinh hng ngy theo ủỳng qui trỡnh v sinh thỳ y Cn kim tra lng nc ung hng ngy ca ủn chim ủ ủỏnh giỏ tỡnh hỡnh sc kho ca chỳng - ú Dựng tiu khớ hu hon ton nh nuụi chim cỳt hu b ủ ủm bo nhit ủ, m ủ, khụng khớ thớch hp Hỡnh 8.8 Thõn th t chim cỳt Bng 8.12 Thnh phn n ng ca tht chim cỳt v b cõu (Trong 100 g) 212 Tờn cht nh ng Nc (g) Cht khụ (g) Protein (g) Khoỏng tng s (g) Nng lng (Kj) M tng s (g) Tng s axits bộo khụng no ủn (g) Tng s axits bộo khụng no (g) Tng s axits bộo no (g) acit aspartic (g) Axit folic (microgam) ng tng s Cholesterol (mg) Ca (mg) Phosphorus, P (mg) Alanine (g) Arginine (g) Axit glutamic (g) Glycine (g) Histidine (g) Isoleucine (g) Leucine (g) Lysine (g) Phenylalanine (g) Methionine (g) Niacin (mg) Thiamin (mg) Threonine (g) Tryptophan (g) Tyrosine (g) Valine (g) Proline (g) Serine (g) Cystine (g) Retinol (mcg) Axit pantothenic (mg) Cu (mg) Fe (mg) Mg (mg) Mn (mg K (mg) Na (mg) Zn (mg) Se (mcg) Vitamin A (IU) Vitamin B-12 (mcg) Vitamin B-6 (mg) Vitamin C (mg) Riboflavin (mg) Ngun: www nutrriadvice comNutrition facts for of Quail, mat and skin, raw; www //: recipetips.com.Squab, (pigeon),meat and skin, raw Tht chim cỳt 69,65 30,35 19,63 0,9 803 12,05 4,18 2,98 3,38 1,652 76 13 275 1,26 1,279 2,53 1,542 0,696 1,013 1,613 1,645 0,826 0,591 7,538 0,244 0,945 0,288 0,849 1,033 0,866 0,937 0,34 73 0,772 0,507 3,97 23 0,019 216 53 2,42 16,6 243 0,43 0,6 6,1 0,26 Tht b cõu 56 44 18 1230 23 0g 95 12 248 1 73 0 22 199 54 2,00 13 243 0 8.7 KT QU CHN NUễI CHIM CT TRONG NễNG H Cỏc tỏc gi Bựi Hu on, Nguyn Quang Hiu ủó tin hnh nuụi nhm ủỏnh giỏ nng sut v hiu qu kinh t nuụi chim cỳt nụng h T Sn, Bc Ninh vi quy mụ 3000 chim cỳt ủ v 5000 chim cỳt tht thng phm, kt qu cho thy: 213 8.7.1 Trờn ủn chim sinh sn a Ngoi hỡnh chim cỳt Nht Bn tng ủi ủng nht Khi mi n chim trng v mỏi ging nhau; sau tun tui, vựng diu v trc ngc trng cú lụng mu nõu ủ; lỳc trng thnh (trờn tun tui) cú bu tinh trũn, ủng kớnh khong cm, cnh l huyt, mu ủ, cha ủy tinh dch; chim thng hay gỏy Cỳt mỏi khụng cú vựng lụng nh trờn, ton thõn ủng nht b T l nuụi sng ca ủn chim ủ trng thng phm ủn 12 TT ủt 93,56% c Khi trng thnh, cỳt trng nh hn cỳt mỏi, nng trung bỡnh 141,1g/con, cỳt mỏi 170,2g/con d Chim cỳt cú tui thnh thc sinh dc trung bỡnh 41,1 0,29 ngy Sau 10 thỏng ủ, t l ủ cũn khỏ cao 81,60 %; sn lng trng trung bỡnh l 244,8 qu/mỏi/10 thỏng ủ e Khi lng trng trung bỡnh l 11,71g Trong ủú, t l v 9,6 %, lũng trng 58,1%, lũng ủ 33,3 %, ch s hỡnh dng l 1,31; ủn v Hu l 82,32; tiờu tn thc n cho10 trng n l 326,02 g; cho 10 trng ging l 419,73 g f T l trng cú phụi/trng p ủt 94,76%, t l trng n/trng p 85,37%, t l chim loi I/trng p 82,63% g Nuụi 3000 cỳt ủ trng thng phm, sau 10,5 thỏng ủ lói 36 938 000 ủng, bỡnh quõn l 3.292.000 ủ/h/thỏng 8.7.2 Trờn ủn cỳt tht a Vo tun tui th 5, lng chim cỳt l 122,81g, sinh trng tng ủi l 28,45 %, tuyt ủi l 4,37 g/con/ngy Sau thi ủim ủú, cỏc ch tiờu ny gim xung rt nhanh, vỡ vy nờn git tht chim cỳt thng phm tun tui Khi ủú, tiờu tn 3,69 kg thc n/kg tng trng b Cht lng thõn tht ca chim cỳt Nht Bn: t l thõn tht ca trng l 72,14 %, mỏi l 74,59 %, trung bỡnh l 73,36 % T l tht ln ca chim cỳt trung bỡnh ủt 33,43 % (trng: 32,85 %; mỏi: 34,02 %), t l tht ủựi trung bỡnh ủt 27,01 % (trng 26,72 %; mỏi 27,28 %) Trung bỡnh tht ủựi n l 54,40 % (trng 51,42; mỏi 57,42%) c Nuụi 5000 thng phm tht, sau tun thu lói l 174 000 ủ, bỡnh quõn lói 1.864.000 ủ/thỏng/h 8.8 PHềNG BNH CHO CHIM CT Nhỡn chung, chim cỳt ớt b bnh hn g, ủú l mt thun li c bn cho ngi chn nuụi, nhiờn chớnh u ủim ny li d gõy tõm lý ch quan, dn ủn coi thng cỏc quy trỡnh phũng chng dch bnh cho ủn chim ủm bo chn nuụi chim cỳt cú hiu qu cao, cn phi ỏo dng nghiờm ngt quy trỡnh v sinh thỳ y (cú th tham kho thờm chng trỡnh phũng bnh cho g cụng nghip) 8.8.1 Bnh newcastle, cũn gi l bnh dch t chim, ủõy l bnh nguy gim s mt ca nhng tri nuụi g, chim (vỡ chim cỳt rt mn cm vi bnh ny, ch sau g m thụi), bnh virus gõy nờn phi phũng bng cỏch nh vacxin lasota vo lỳc chim ủc v tun tui, sau ủú, c 3-5 thỏng sau phi tiờm phũng nhc li vacxin newcastle h I cho chim Ngoi ra, chim cỳt cũn d mc mt s bnh sau ủõy: 8.8.2 Ng ủc thc n Chim cỳt rt nhy cm vi cỏc loi thc n b nhim nm mc, thc n c, ụi thiu Khi n phi thc n ny, biu hin l chim b gy cũm, a chy, mt nc, yu, chm, bun bó, ủi lo ủo hoc ủng lỡ mt ch vi t th ủu chỳc xung Chim ủ thỡ s gim nng sut trng Chim ớt n, ủu chỳc xung, co git, ủu quay lia la, ủi tht lựi hoc xoay quanh mt ch la chn nguyờn liu thc n tt, mi, cú mựi thm v hm lng dinh dng thớch hp ủ trn thc n Thc n trn xong ch nờn dựng 3-5 ngy 214 iu tr ngng thc n ủang dựng, chn la thc n tt ủ thay th Tiờm bp hn hp: strychnin 1mg vitamin B1 50 mg vitamin B12 1000 dựng cho 3-5 cỳt ủ i vi cỳt cho ung 10-15 cc, ngy ung hai ln 8.8.3 Suy inh ng - Chim cỳt n kộm, chm ln, cũi cc, lụng ngn, khụ, lụng khụng ủu, phõn thng nhóo, trng hoc xanh bt thng Cỳt ủ cho nng sut trng gim, trng nh, nhiu trng d hỡnh - ũ chn nguyờn liu thc n tt ớt, cht x, cõn bng cỏc cht dinh dng ủ ủm bo s phỏt trin bỡnh thng Chỳ ý thờm vitamin v cỏc loi khoỏng vo nc ung hoc trn vo thc n 8.8.4 Sng mt Sng mt thng thiu vitamin A v khớ ủc chung quỏ ln (nh moniac) - ũ : - B sung vitamin A liu 10.000 ui/con /ngy - iu chnh thụng thoỏng chung nuụi - Nh mt collyre cloramphernicol 1% mi ngy hai ln 8.8.5 Bnh bi lit ca chim mỏi - Chim cỳt ủ b yu, nm lit Nguyờn nhõn sõu xa l mt cõn bng Ca- P, nht l xng cỏnh rt giũn v d b góy, vỡ sau thi gian ủ, lng Ca c th luụn b cõn bng õm Phũng nga : - Cung cp ủy ủ Ca P khu phn Chn bt sũ v bt xng tt, khụng pha ủ b sung khu phn - Pha tetramycin v vitamin C nc ung vi liu 50 mg vitamin C/lớt ủ tng cng kh nng hp th Ca-P ca ủng rut - Cung cp thờm vitamin D3 500 UI/con/ngy 8.8. Hi chng chim cht thỡnh lỡnh d syndro SDS) Trong thi gian khai thỏc trng, nu s lng hao ht chim m t di 1,5 %/ thỏng thỡ cú th chp nhn ủc Nu t l hao ht cao trờn % / thỏng thỡ cú th ủn chim ủó b dch ca mt s bnh, ủú cú hi chng cht thỡnh lỡnh Nguyờn nhõn ca hi trng ny l tng hp ca nhiu yu t: di truyn, dinh dng khụng phự hp, nhim trựng b phn sinh dc (ng dn trng v õm ủo) ũ -Chn ging tt - Cung cp ủy ủ cht dinh dng: ủm, khoỏng, vitamin cú cht lng ủm bo, khụng b nm mc - V sinh chung tri, thc n, nc ung sch s - Pha vo nc tetramycin v vitamin C liu 200 mg/lớt; tetramycin v polyvitamin (loi vitaperos) 1g/5lớt hoc tetramycin egg formula theo ch dn ca nh sn xut cho chim ung (khi ủiu tr tng liu gp ln) 215 Ngy tui 13 10 12 20 21 30 Cỏch thỏng Bng 8.12 Chng trỡnh phũng chng bnh cho Thuc Liu ng Vacine ND-B1 Phun sng Coli Teranet 1g/lớt nc, liờn tip ngy Anticoc 2g/1 lớt nc, dựng ngy ngh ngy Tri alpucine 1g/5 lớt nc, dựng ngy Polyvitamin ND- Lasota Trialphucine ND- Lasota 1g/5 lớt nc, ung ngy liờn tip Phun sng 1g/5 lớt nc, ung ngy liờn tip Phun sng chim cỳt Mc ớch Phũng bnh newcastle Phũng chng stress Phũng chng cu trựng Phũng chng CRD v thng hn Tng lc v tng ủ khỏng Phũng bnh newcastle Phũng chng CRD v thng hn Phũng bnh newcastle Ngu Thuc thỳ y v cỏch s dng) 216 TI LI U THAM KHO Ting Vit Nguyn Duy iu (2008), Nghiờn cu sc sn xut, chn lc nhõn thun chim b cõu Phỏp Lun ỏn tin s nụng nghip 3.Vừ Th Ngc n Thụng Thỏi, 2006 Nuụi cỳt NXB Nụng nghip o c Long, 2002 Sinh hc v cỏc ging gia cm Vit Nam NXB Khoa hc v k thut Nguyn Th M ựi Hu o Hong Thanh (2009) Chn nuụi gia cm NXB Nụng nghip Deleted: t bn ting Nga Melekhin G.P N.IA Gri N A. 1990 Sinh lý gia cm Lờ Hng Mn dch) NXB Nụng nghip Deleted: Micheal Y.Hastings, 1994 Ostrich Farming (ng Thỏi Thun dch), NXB Nụng nghip, 1996 Schuberth L Hattenhauer H., 1978 C s sinh hc ca nhõn ging v nuụi dng gia cm (Nguyn Chớ Bo dch) Nh xut bn khoa hc v k thut, H Ni Formatted: Font: 11 pt, Not Bold, Swedish (Sweden), Condensed by 0.8 pt Formatted: Font: 11 pt, Swedish (Sweden), Condensed by 0.8 pt Ngụ Ngc T, 2002 Nuụi chim b cõu NXB Nụng nghip TP H Chớ Minh 10 Trung tõm Nghiờn cu gia cm Thu Phng Vi n Chqn nuụi, 1999 Tuyn cụng trỡnh Formatted: Font: 11 pt, Swedish (Sweden) nghiờn cu KHKT gia cm NXB Nụng nghip Formatted: Font: 11 pt, Swedish (Sweden) 11 Trung tõm Nghiờn c u gia cm Thu Phnr Vin Chqn nuụi, 2007 Tuyn cụng trỡnh nghiờn cu khoa hc- cụng ngh chn nuụi gia cm NXB Nụng nghip 12.Trn Cụng Xuõ sguyn Thin 1999 ủiu - vt nuụi ca th k 21 Vit Nam NXB Nụng nghip Halwei Meat Production Continues to Rise,(www//:Worldwatch institut) 13 Ensminger M E. J E Olfiel an W.W Heinemann (1990), Feed and Nutrition Second Edition, The Ensminger Publishing Company USA 14 Shanawany M John Dingle, 1999 Ostrich Production Systems FAO Animal Production and Health Paper-144; Rome 15 Jaroslaw Olav Horbanczuk, 2002 Ostrich Warsawa Mack O s Donal D.Bell Commercial chicken production manual Chapman & Hall, New York * London, 1990 17 NRC (2004) Nutrition Requirement of Poultry 9th rivised edition 18 T Yamane a K Ono a T Tanaka a.Protein requirement of laying Japanese quail British Formatted: Font: 11 pt, Swedish (Sweden) Formatted: Font: 11 pt, Swedish (Sweden) Ting nc ngoi Brian Formatted: Font: 11 pt, Swedish (Sweden) Poultry Science, Volume http://www.informaworld.com/smpp/title~db=all~content=t713408216~tab=issueslist~branch es=20 - v2020, Issue 4, July 1979 , pages 379 - 383 WWW//: WorldPoultry.net, 1/02/2009 Quail meat - an undiscovered alternative www// sutriadvice.Nutrition facts for 100g of Quail, meat and skin, raw / Recipetips.com Squab, (pigeon), meat and skin, raw 217 ... giống chim bồ câu Mondain Chim bồ câu La-mã: giống nặng cân loại chim bồ câu Con trống trưởng thành nặng tới 1300 gam; đẻ ít; cặp bố mẹ cho khoảng cặp chim / năm 16 1.1.3 Nguồn gốc chim cút Chim. .. japonica, chim cút Nhật Bản hay chim đỗ qun Coturnix novaezelandiae, chim cút Niu Zi Lân (tuyệt chủng) Coturnix pectoralis, chim cút Ostraylia Coturnix ypsilophora, chim cút Brown Coturnix gomerae, chim. .. trình chăm sóc ni dưỡng đà điểu chim 1.2.1 Da sản phẩm ÙÚ Da chim bao phủ tồn thân có vai trò đặc biệt quan trọng việc trao đổi nhiệt thể với mơi trường, chim non Da gồm phần chính, lớp biểu bì