Mẹo nấu nước dùng thơm ngon điệu Thao te 28/12/2015 Mẹo nấu nước dùng thơm ngon điệu2015-12-28T12:12:32+00:00Ẩm thực No Comment 0 0 12 Đánh giá viết! Những bí nấu nước dùng sau giúp bạn tự tin chế biến nước dùng nhà Nước dùng để chế biến loại bún, miến, phở… ăn quen thuộc với gia đình Việt Nam Tuy nhiên, để có nồi nước dùng thơm ngon điệu tham khảo bí nho nhỏ sau giúp bạn tự tin chế biến nước dùng nhà nhé! Làm để phần nước dùng vắt, nước dùng mà thanh? nguyên liệu: trước tiên bạn chọn xương tươi ngon, phần xương phần thịt phải đảm bảo tươi, loại thịt để lâu Trước ninh xương bạn cần luộc sơ qua chút, để loại bỏ mùi hôi xương Khi nấu nước dùng bạn cần phải ý tới việc sau lấy nước dùng có ăn phần xương hay bỏ đi, giữ lấy phần xương ninh để ăn thời gian ninh phải giảm bớt Không phải ninh lâu nước dùng ngon, điều quan trọng bạn phải lưu ý tới lửa, nồi ninh xương Bạn nên chọn nồi đế dày, nồi to để lượng nước ninh ngập lượng xương Khi nước dùng bắt đầu sôi hạ lửa nhỏ không đậy vung Trong trình ninh xương bạn phải liên tục hớt bỏ phần bọt lên Ngoài để làm nồi nước dùng ngon kết hợp loại gia vị khác nhau, ví dụ nước dùng phở chắn thiếu thảo quả, gừng nướng chín, quế, hồi, cho vào ninh Bạn nên ý trình hầm xương phải kiểm tra độ nước dùng để có điều chỉnh cho hợp lý Nếu bạn cảm thấy mùi vị chưa đậm đà, chưa đủ ninh thêm Khoảng thời gian để ninh nồi xương heo ước chừng khoảng – tiếng mức độ gia đình, khối lượng tăng lên để dùng cho nhà hàng bạn Khi nồi nước dùng đạt đến độ ngọt, thời gian ninh đủ, cần để nước dùng nguội, hớt hết váng mỡ, cẩn thận bạn lọc nước dùng lần qua vải để đảm bảo nước dùng cặn đục Bạn lưu trữ nước dùng ngăn đông tủ lạnh để dùng dần cần Bạn áp dụng mẹo sau: nước dùng bị đục bạn chữa cách dùng lòng trắng trứng đánh tan đổ vào nồi, khuấy để phần cặn bám chặt lấy lòng trắng trứng vớt Hoặc bạn cho vài lát khoai tây thái mỏng vào cách hiệu để giúp nước dùng trở lại ... tăng lên để dùng cho nhà hàng bạn Khi nồi nước dùng đạt đến độ ngọt, thời gian ninh đủ, cần để nước dùng nguội, hớt hết váng mỡ, cẩn thận bạn lọc nước dùng lần qua vải để đảm bảo nước dùng cặn đục...Khi nấu nước dùng bạn cần phải ý tới việc sau lấy nước dùng có ăn phần xương hay bỏ đi, giữ lấy phần xương ninh để ăn thời gian ninh phải giảm bớt Không phải ninh lâu nước dùng ngon, điều... qua vải để đảm bảo nước dùng cặn đục Bạn lưu trữ nước dùng ngăn đông tủ lạnh để dùng dần cần Bạn áp dụng mẹo sau: nước dùng bị đục bạn chữa cách dùng lòng trắng trứng đánh tan đổ vào nồi, khuấy