Cách chế biến gan lợn cách Thao te 03/12/2015 Cách chế biến gan lợn cách2015-12-03T09:58:43+00:00Sức khỏe No Comment 0 0 Đánh giá viết! Gan lợn ăn phổ biến nhiều người ưa chuộng chế biến không cách gây hại cho sức khỏe vô Gan lợn ăn phổ biến nhiều người ưa chuộng Gan lợn có hại hay không? Trong gan có chứa nhiều ký sinh trùng sán, nhiều virus gây bệnh mà điển hình virus viêm gan động vật có bệnh viêm gan Đồng thời, chứa nhiều protein cholesterol nên gan quan nội tạng động vật khác lợi cho người mang bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol máu, rối loạn chuyển hóa protein… Vì gan phận chuyển hóa đào thải chất độc thể nên phận tập trung nhiều chất cặn bã có hại cho sức khỏe Cách chế biến gan lợn để không gây hại cho sức khỏe – Không chọn mua gan lợn có bệnh: Gan lợn có bệnh thường màu đỏ tươi, bề mặt gan có nốt sần, màu vàng tím sẫm, mùi hôi Khi ấn tay vào độ đàn hồi mà cảm giác nhẽo, chảy nước Loại gan độc hại, không nên mua ăn -Xử lý gan kỹ: Trước chế biến bạn phải bóc lớp màng bề mặt, bóp hết máu đọng miếng gan lợn, lượng máu đọng gan chứa nhiều độc tố mà gan chưa kịp đào thải, trước chế biến bạn cần bóp hết lượng máu đọng Đồng thời, bóc bỏ lớp màng mỏng bề mặt gan để việc vệ sinh gan triệt để – Chế biến gan phải để chín hẳn: Bởi gan chứa nhiều ký sinh trùng sán gan lớn, sán gan nhỏ, có chứa virus gây bệnh Nếu gan không nấu chín hẳn, tái không diệt hết loại virus, ký sinh trùng này.Nếu ăn loại gan tức bạn đem mầm bệnh nguy hiểm vào người Lưu ý số cấm kỵ ăn gan lợn – Tuyệt đối không ăn nhiều gan lợn: Bởi hàm lượng cholesterol gan lợn cao Nếu ăn nhiều lần, lượng cholesterol nạp vào thể nhiều gây bệnh xơ vữa động mạch làm bệnh tim nặng hơn, người mắc bệnh huyết áp cao tim mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn -Cấm ăn gan lợn với vitamin C: Bởi hàm lượng nguyên tố đồng gan lợn cao, kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C chức ban đầu Ví dụ, bạn không nên xào gan lợn với giá đỗ Vì giá đỗ có nhiều vitamin C, xào chung hai loại thực phẩm với nhau, vitamin C giá đỗ bị oxy hóa hết giá đỗ lúc gần không chất dinh dưỡng ... nên mua ăn -Xử lý gan kỹ: Trước chế biến bạn phải bóc lớp màng bề mặt, bóp hết máu đọng miếng gan lợn, lượng máu đọng gan chứa nhiều độc tố mà gan chưa kịp đào thải, trước chế biến bạn cần bóp... lớp màng mỏng bề mặt gan để việc vệ sinh gan triệt để – Chế biến gan phải để chín hẳn: Bởi gan chứa nhiều ký sinh trùng sán gan lớn, sán gan nhỏ, có chứa virus gây bệnh Nếu gan không nấu chín hẳn,... vành nên hạn chế ăn gan lợn -Cấm ăn gan lợn với vitamin C: Bởi hàm lượng nguyên tố đồng gan lợn cao, kết hợp với vitamin C, khiến vitamin C chức ban đầu Ví dụ, bạn không nên xào gan lợn với giá