Cách chế biến gân lợn pptx

Cách chế biến gân lợn Với một chút khéo léo của bạn, những món ăn từ gân lợn sẽ để lại dư vị khó quên.. Món: Cải bó xôi xào gân lợn Gân lợn tươi thường được lấy từ giò lợn sau.. Giò trư

Cách chế biến gân lợn

Với một chút khéo léo của bạn, những món ăn từ gân lợn sẽ

để lại dư vị khó quên

Món: Cải bó xôi xào gân lợn

Gân lợn tươi thường được lấy từ giò lợn sau Giò trước của lợn rất ngắn, khó lấy được gân

Gân tươi mua về, rửa sạch, cho vào nồi áp suất với ít muối

và gừng đập giập nấu khoảng 30 phút, lấy ra rửa qua nước

lạnh cho sạch nhớt Bạn nên thái gân ra thành từng miếng vừa ăn để chế biến cho nhanh

Gân lợn mềm và ngon nhất nếu được hầm bằng nồi áp suất Bên cạnh đó, bạn có thể dùng các loại nồi thông thường để hầm nhưng thời gian hầm sẽ lâu hơn

Với gân lợn khô, bạn cần rán sơ Đợi cho chảo dầu nóng, nhúng gân vào, sau đó cho gân vào thau nước lạnh, ngâm trong 3-4 ngày Bạn nên thay nước mỗi ngày trong thời gian ngâm

Bạn cũng có thể mua gân lợn, đã sơ chế sẵn được bày bán ở chợ, giá khoảng 60.000đ/kg

Gân lợn đã sơ chế mua về thả vào nồi nước sôi có gừng đập giập, trụng nhanh khoảng 1-2 phút, sau đó xả lại nước lạnh trước khi chế biến món ăn

Để món gân lợn trộn ngon, bạn nên trộn trước bữa ăn

khoảng 30 phút cho gân lợn thấm gia vị Muốn hành tây

bớt hăng, bạn có thể nhúng sơ hành với nước sôi rồi tráng qua nước lạnh

Với món súp gân lợn bạn đừng quên đậu phụ Khi cho đậu phụ vào cần nhẹ tay để làm nát đậu

Với món gân lợn hầm, bạn nên cho cà-rốt vào hầm trước các loại củ khác