Nghiên cứu và xây dựng công nghệ bảo quản hoa layơn tươi sau thu hoạch

Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Đặt vấn đề Hiện nay, với xu phát triển xã hội, đời sống vật chất ngời ngày đợc nâng cao nhu cầu đời sống tinh thần ngày phong phú Nghề trồng hoa chơi cảnh đời phát triển xuất phát từ nhu cầu thởng thức đẹp ngời Hoa đợc dùng buổi hội hè, ma chay, cới xin, ngày lễ lớn, dịp kỷ niệm Cây hoa góp phần nâng cao chất lợng sống đem lại cho ngời cảm xúc thẩm mỹ cao Giá trị hoa ngày đợc khẳng định xã hội ngày nay, với làng hoa truyền thống, số nơi dần chuyển từ nghề trồng lúa sang sản xuất hoa chuyên canh, nhằm đáp ứng phần nhu cầu chơi hoa thợng đế, đặc biệt vào ngày lễ tết, Nhng việc cung cấp đủ cho thị trờng số lợng lớn hoa có chất lợng điều không dễ dàng Vì vậy, bên cạnh việc áp dụng tiến kỹ thuật trồng trọt, bảo vệ thực vật vấn đề không phần quan trọng góp phần làm tăng giá trị chất lợng hoa cắt việc thu hoạch bảo quản hoa hợp lý Hoa lay ơn (Gladiolus communis Lnn) thuộc họ lay ơn (Iridaceae), lay ơn (Iridales) Hoa lay ơn thân thảo, thân giả đợc tạo bẹ xếp chồng lên nhau, trớc xếp phủ lên bẹ sau Cây hoa sống nhiệt độ 10-30oC, chết nhiệt độ 3-5oC; nhiệt độ thích hợp cho hoa sinh trởng, phát triển tốt, xuất cao chất lợng hoa tốt 20 - 25oC Việt Nam nghề trồng hoa năm gần phát triển mạnh mẽ diện tích, sản lợng chất lợng Cây hoa góp phần đa dạng hoá nông nghiệp làm tăng mức thu nhập cho ngời dân Hoa layơn đuợc trồng lâu đời, đợc sản xuất tập trung Đà Lạt, Sapa, vùng đồng bằng, núi cao có khí hậu mát mẻ đồng sông Hồng (Đằng Hải, Đằng Lâm (Hải Phòng), Phú Thợng, Quảng An (Hà Nội) hoa lay ơn đợc trồng nhiều vào vụ đông xuân Tuy nghề trồng hoa cha đáp ứng đợc thị trờng tiêu thụ hoa nội địa xuất khẩu, hoa layơn loại hoa có nhu cầu tiêu thụ nội địa nh xuất lớn Nhng đặc tính sinh lý hoa layơn có địa hình phân bố bị hạn chế, loại thân thảo nên hoa cắt dễ bị nớc, h hỏng học tuổi thọ hoa không đợc dài (khoảng ngày), nên vận chuyển tiêu thụ khó khăn Xuất phát từ nhu cầu thực tế, nhằm phát triển nghề trồng hoa nớc ta cách ổn định, trở thành nguồn hàng hoá mang lại giá trị kinh tế cao, vấn đề sau thu hoạch hoa cắt đặc biệt hoa layơn quan trọng Vì tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu xây dựng công nghệ bảo quản hoa layơn tơi sau thu hoạch Mục tiêu đề tài Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Đa đợc quy trình công nghệ xây dựng mô hình bảo quản hoa layơn tơi điều kiện thích hợp bảo quản từ 15 - 20 ngày, tỷ lệ hao hụt thấp 5% với quy mô 5000 phần Tổng quan tài liệu 1.1 Tổng quan tình hình sản xuất tiêu thụ hoa giới nớc 1.1.1 Tình hình sản xuất hoa giới Ngày sản xuất hoa giới phát triển mạnh mẽ Diện tích trồng hoa giới ngày tăng cao Riêng châu diện tích trồng hoa đạt gần 100 nghìn ; Trung Quốc, ấn Độ, Thái Lan nớc có diện tích trồng hoa lớn tất Ngoài ra, nớc trồng hoa lớn nh: Hà Lan, Pháp, Bungari nhiều nớc khác vùng nhiệt đới phát triển nghề trồng hoa trở thành nớc có giá trị xuất hoa tơi cao Theo Pertwee (1991), giá trị hoa tơi thị trờng Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn giới đạt khoảng 50 tỉ USD khu vực bán buôn Châu âu, Nhật Bản Mĩ hàng năm tiêu thụ lợng hoa lớn, giá trị đạt khoảng 17,18 tỉ USD Trên giới khoảng 15 quốc gia có giá trị tiêu dùng hoa tơi lớn khoảng 16,61 USD/ngời/năm, nớc nh: Na Uy, Thuỵ Sĩ, Thuỵ Điển, Đan Mạch, Đức, úc 1.1.2 Tình hình sản xuất hoa Việt Nam Hoa đợc trồng từ lâu đời Việt Nam, trớc hoa cảnh thú vui ngời giàu Ngày nay, hoa nhu cầu văn hoá tinh thần số đông ngời Việt Nam, đặc biệt lớp trẻ Trớc đây, hoa đợc trồng thành phố lớn: Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Lạt, Ngày nay, hoa tơi đợc trồng hầu hết thị trấn, thị xã nớc Diện tích trồng hoa nớc ta vào khoảng 1500 tập trung hầu hết thành phố lớn nh: Hà Nội 500 Nam Định 390 Hải Phòng 320 TP Hồ Chí Minh 200 Đà Lạt 75 Về chủng loại hoa, số loại nh: trà, cúc, đào, huệ, lan, phần lớn hoa trồng Việt Nam có nguồn gốc châu âu (ôn đới nhiệt đới) nh hoa hồng, cúc, layơn, hoa loa kèn, Sản xuất hoa trớc Việt Nam chủ yếu dựa vào kinh nghiệm nghệ nhân với giống cũ có chất lợng hoa thấp Khoảng từ 1994 trở lại đây, số quan nghiên cứu nh Trờng Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội, Viện Di Truyền Nông nghiệp, Trung tâm nghiên cứu Rau quả, Trờng Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh, Trờng Đại học Đà Lạt,đã đẩy mạnh nghiên cứu lĩnh vực hoa cảnh Sự giao lu, tiến nhanh chóng vận tải, thông tin liên lạc tạo điều kiện để giống mới, kĩ thuật đợc đa vào sản xuất nớc ta cách dễ dàng Có thể nói, Việt Nam có tập đoàn giống hoa phong phú kĩ thuật trồng hoa có bớc tiến vợt bậc so với trớc năm 1990 Tuy nhiên sản xuất hoa Việt Nam lạc hậu so với giới khu vực, chủ yếu nguyên nhân sau: - Sản xuất manh mún phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên nhiều; suất, chất lợng hoa không cao lợi nhuận từ sản xuất hoa thấp - Các kĩ thuật trồng trọt, bảo vệ thực vật, bảo quản vận chuyển lạc hậu, dựa vào kinh nghiệm - Cơ sở kĩ thuật phục vụ cho sản xuất hoa: sở nhân giống, nhà kính, nhà lới sơ sài, cha đợc đầu t mức - Việc tổ chức, đào tạo cán giảng dạy nghiên cứu, cán kĩ thuật cho vùng hoa cha đợc quan tâm - Cha có thị trờng hoa xuất ổn định Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Cùng với tăng lên đô thị hoá, công nghiệp hoá, đời sống nhân dân ta ngày tăng lên nhu cầu hoa cảnh tăng vọt Tuy nhiên, để thoả mãn nhu cầu ngày tăng cao ngời tiêu dùng xuất khẩu, sản xuất hoa Việt Nam cần phải đợc quan tâm đầu t, nghiên cứu, tổ chức tốt năm tới 1.1.3 Tình hình sản xuất hoa Hà Nội Hà Nội trung tâm lớn nớc hoa cảnh, nhiều địa danh Hà Nội trở nên tiếng khắp nớc nh hoa tơi Ngọc Hà, hoa đào Nhật Tân, Nhu cầu hoa tăng lên Hà Nội xuất thêm vùng hoa mới: Phú Thợng (Tây Hồ), Tây Tựu (Từ Liêm), Vĩnh Tuy (Hoàng Mai) Theo thống kê năm 1999, diện tích trồng hoa Hà Nội đạt tới 550ha (kể hoa đờng phố quất cảnh), nhng tập trung chủ yếu Từ Liêm, Thanh Trì, Tây Hồ Tuy hoa layơn loại hoa đợc trồng với số lợng lớn Hà Nội (chủ yếu hoa hồng, hoa đào, cúc) nhng giá trị kinh tế hoa layơn đem lại cho ngời sản xuất lại tơng đối cao Hà Nội hình thành nhiều chợ bán buôn hoa tơi, có hai chợ đầu mối lớn là: chợ Quảng Bá (Tây Hồ) chợ Hàng Lợc (Hoàn Kiếm) Hàng ngày hoa tỉnh khác nh Bắc Ninh, Nam Định, Hải Phòng chí nơi xa nh Đà Lạt, thành phố Hồ Chí Minh hoa nhập từ Trung Quốc, Thái Lan tập trung Do đô thị hoá, thu nhập mức sống ngời Hà Nội ngày tăng lên, nhu cầu hoa cảnh có thay đổi định, đồng thời sản xuất hoa tơi Hà Nội có thay đổi 1.2 Đặc điểm sinh thái - khí hậu vùng hoa Hà Nội Thủ đô Hà Nội nơi hội tụ khu công nghiệp lớn nhng nơi có điều kiện tơng đối thuận lợi để trồng hoa, diện tích trồng hoa chiếm phần lớn Nằm vùng đồng sông Hồng, Hà Nôi có vị trí địa lí 105 048 độ kinh đông, 21001 độ vĩ bắc, độ cao so với mực nớc biển mét Địa hình Hà Nội phẳng, đất đai chủ yếu phù sa cổ, không đợc bồi đắp hàng năm, khí hậu thuộc nhiệt đới gió mùa, lợng xạ dồi 105-120kcal/cm 2/năm, số nắng cao 1600 - 1800 nắng/năm 1.2.1 Nhiệt độ không khí Nhiệt độ năm Hà Nội mức trung bình 24,3 0C, có tháng từ tháng đến tháng 10 nhiệt độ cao mức trung bình, đặc biệt tháng (6, 7, 8, 9) nhiệt độ trung bình mức 28 0C Do vậy, tháng không thích hợp với loại hoa ôn đới nhiệt đới nh hoa hồng, hoa cúc, hoa cẩm chớng, hoa layơn kèm theo số ngày nắng, ma to gió lớn ảnh hởng đến chất lợng hoa Các tháng lại: 10,11,12, 1, 2, có nhiệt độ trung bình từ 16,3 - 25,40C, nhiệt độ thích hợp với loại hoa ôn đới Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn nhiệt đới Vì vậy, tháng diện tích trồng hoa tăng lên nhiều giai đoạn thời vụ chủ yếu vùng hoa Hà Nội, nhiên có số ngày nhiệt độ thấp (7 ngày B Kiến nghị Công nhận công nhệ bảo quản hoa lay ơn đề tài Tiến khoa học kỹ thuật cho áp dụng vào sản xuất Phụ lục : Các hình ảnh hoa layơn đỏ đô 46 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Phụ lục : Các loại hộp carton dùng thí nghiệm bảo quản 47 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Hộp carton loại II Hộp carton loại I 48 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Hộp carton loại III Hộp carton loại IV 49 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Hộp carton loại V Hình ảnh 1: Kho lạnh dùng để bảo quản hoa layơn 50 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Phụ lục : Các hoạt động triển khai mô hình Hình ảnh : Pha hoá chất xử lý hoa trớc đa vào bảo quản Hình ảnh : Phun hoá chất xử lý hoa trớc đa vào bảo quản 51 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Hình ảnh : Tập hợp hoa trớc đa vào xử lý hoá chất Hình ảnh : Xử lý hoa dung dịch hoá chất trớc đóng hộp 52 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Hình ảnh : Bao gói hoa Hình ảnh 7: Xếp hộp hoa vào kho bảo quản 53 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Hình ảnh : Đoàn cán chủ nhiệm đề tài thăm quan mô hình Mục lục 54 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Đặt vấn đề phần Tổng quan tài liệu 1.1 Tổng quan tình hình sản xuất tiêu thụ hoa giới nớc 1.1.1 Tình hình sản xuất hoa giới 1.1.2 Tình hình sản xuất hoa Việt Nam 1.1.3 Tình hình sản xuất hoa Hà Nội 1.2 Đặc điểm sinh thái - khí hậu vùng hoa Hà Nội 1.2.1 Nhiệt độ không khí .4 1.2.2 Độ ẩm không khí 1.2.3 Số nắng 1.2.4 Lợng ma 1.3 Môi trờng trồng hoa layơn .5 1.3.1 Nhiệt độ .5 1.3.2 ánh sáng 1.3.3 Độ ẩm 1.3.4 Dinh dỡng 1.4 Một số bệnh hoa layơn cách phòng trừ 1.4.1 Bệnh vết trắng 1.4.2 Bệnh thối xám 1.4.3 Bệnh héo vàng 1.4.4 Bệnh héo xanh vi khuẩn 1.5 Phơng pháp bảo quản hoa cắt sau thu hoạch 1.6 Một số yếu tố cần quan tâm chăm sóc hoa sau thu hoạch 1.6.1 Nhiệt độ .8 1.6.2 Chất dinh dỡng 1.6.3 ánh sáng 1.6.4 Nớc 1.6.5 Ethylene 10 1.6.6 Tính hớng địa 10 1.6.7 H hỏng học 10 1.6.8 Bệnh thực vật 10 1.7 Kỹ thuật quản lý hoa sau thu hoạch 11 1.7.1 Thu hoạch 11 1.7.3 Pulsing 11 1.7.4 Làm nở hoa .12 1.7.5 Làm lạnh 12 1.7.6 Dung dịch cắm hoa 12 1.7.7 Kiểm tra chất lợng 13 1.8 Dung dịch xử lý sau thu hoạch .13 1.8.1 Thành phần hoá học 13 1.8.2 Chuẩn bị dung dịch 14 1.8.3 Nồng độ đờng thích hợp cho số loại hoa 15 1.9 Tình hình nghiên cứu hoa cắt nớc 16 1.9.1 Tình hình nghiên cứu hoa cắt nớc 16 1.9.2 Tình hình nghiên cứu hoa cắt nớc 18 Phần 19 Đối tợng - nội dung - phơng pháp nghiên cứu 19 55 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn A Đối tợng nghiên cứu: 19 B Nội dung nghiên cứu 19 Nghiên cứu đặc điểm sinh lý, sinh hoá hoa layơn xây dựng kỹ thuật thu hái, cho sản phẩm có chất lợng tuổi thọ cao 19 Nghiên cứu số điều kiện bảo quản hoa lay ơn tơi (nhiệt độ, độ ẩm, vật liệu bao gói, phơng pháp bao gói ) đến chất lợng tuổi thọ hoa .19 ảnh hởng việc xử lý hoa trớc bảo quản đến chất lợng tuổi thọ hoa 20 ảnh hởng nồng độ đờng xử lý hoa sau bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ cắm lọ hoa sau bảo quản lạnh 20 ảnh hởng quy trình công nghệ bảo quản đến chất lợng hoa sau bảo quản .20 Thử nghiệm công nghệ bảo quản hoa layơn tơi qui mô 5000 hoa .20 C Phơng pháp nghiên cứu 20 Xác định cờng độ hô hấp hoa lay ơn độ tuổi khác .20 ảnh hởng pH dung dịch cắm hoa đến chất lợng hoa 20 ảnh hởng độ tuổi hoa thu hoạch đến chất lợng tuổi thọ hoa bảo quản 21 Xác định tính hớng quang hoa .21 ảnh hởng thời điểm thu hoạch hoa ngày đến chất lợng tuổi thọ hoa bảo quản 21 ảnh hởng nhiệt độ bảo quản hoa tơi đến chất lợng tuổi thọ hoa .21 ảnh hởng nhiệt độ bảo quản đến cờng độ hô hấp hoa 21 ảnh hởng độ ẩm kho bảo quản hoa đến chất lợng tuổi thọ hoa .21 ảnh hởng loại màng bao gói hoa đến chất lợng tuổi thọ hoa bảo quản 21 10 ảnh hởng số bông/bó, số hoa bao màng LDPE 0,01 trình bảo quản đến chất lợng hoa sau bảo quản 22 11 ảnh hởng số loại hộp dựng hoa đến chất lợng hoa sau bảo quản 22 12 ảnh hởng nhiệt độ làm lạnh hoa trớc bao gói đến chất lợng hoa sau bảo quản .22 13 ảnh hởng việc xử lý dung dịch đờng trớc bảo đến chất lợng tuổi thọ hoa 22 14 ảnh hởng Al2(SO4)3 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến thời gian bảo quản tuổi thọ hoa sau bảo quản .22 15 ảnh hởng MnSO4 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản 23 16 ảnh hởng AgNO3 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản 23 17 ảnh hởng GA3 lên bề mặt hoa trớc xử lý hoa dung dịch đờng đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản lạnh 23 18 ảnh hởng Hydroxylquinoline dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản 23 19 ảnh hởng TrixtonX 100 Tween20 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng hoa sau bảo quản 23 20 ảnh hởng phối hợp đờng saccaroza, AgNO3, Hydroxylquinoline, Al2(SO4)3 , MnSO4, Tween 20, GA3 dung dịch xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng hoa sau bảo quản .23 56 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn 21 ảnh hởng nồng độ đờng xử lý hoa sau bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ cắm lọ hoa sau bảo quản lạnh 24 22 ảnh hởng quy trình công nghệ bảo quản đến chất lợng hoa sau bảo quản .24 23 Phơng pháp xác định tiêu theo dõi 24 phần 24 Kết nghiên cứu 24 Nghiên cứu đặc điểm sinh lý, sinh hoá hoa layơn xây dựng kỹ thuật thu hái, cho sản phẩm có chất lợng tuổi thọ cao .24 1.1 Xác định cờng độ hô hấp hoa lay ơn độ tuổi khác 24 1.2 ảnh hởng pH dung dịch cắm hoa đến chất lợng hoa 25 1.3 ảnh hởng độ tuổi hoa thu hoạch đến chất lợng tuổi thọ hoa bảo quản .26 1.4 Xác định tính hớng quang hoa 27 1.5 ảnh hởng thời điểm thu hoạch hoa ngày đến chất lợng tuổi thọ hoa bảo quản 27 Nghiên cứu số điều kiện bảo quản hoa lay ơn tơi (nhiệt độ, độ ẩm, vật liệu bao gói, phơng pháp bao gói ) đến chất lợng tuổi thọ hoa 28 2.1 ảnh hởng nhiệt độ bảo quản hoa đến chất lợng tuổi thọ hoa 28 2.2 ảnh hởng nhiệt độ bảo quản đến cờng độ hô hấp hoa 29 2.3 ảnh hởng độ ẩm kho bảo quản hoa đến chất lợng tuổi thọ hoa 30 2.4 Xác định số vật liệu gói nghiên cứu phơng pháp gói sản phẩm hoa layơn bảo quản đạt chất lợng tuổi thọ hoa cao 30 ảnh hởng việc xử lý hoa trớc bảo quản đến chất lợng tuổi thọ hoa 33 3.1 ảnh hởng nhiệt độ làm lạnh hoa trớc bao gói đến chất lợng hoa sau bảo quản .33 3.2 ảnh hởng việc xử lý dung dịch đờng trớc bảo quản đến chất lợng tuổi thọ hoa .34 3.3 ảnh hởng Al2(SO4)3 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến thời gian bảo quản tuổi thọ hoa sau bảo quản .36 3.4 ảnh hởng MnSO4 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản 36 3.5 ảnh hởng AgNO3 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản 37 3.6 ảnh hởng GA3 lên bề mặt hoa trớc xử lý hoa dung dịch đờng đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản lạnh 37 3.7 ảnh hởng Hydroxylquinoline dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ hoa sau bảo quản 38 3.8 ảnh hởng TrixtonX 100 Tween20 dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng hoa sau bảo quản 38 3.9 ảnh hởng phối hợp đờng saccaroza, AgNO3, Hydroxylquinoline, Al2(SO4)3, MnSO4, Tween 20, GA3 dung dịch xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng hoa sau bảo quản 39 ảnh hởng nồng độ đờng xử lý hoa sau bảo quản lạnh đến chất lợng tuổi thọ cắm lọ hoa sau bảo quản lạnh 39 ảnh hởng quy trình công nghệ bảo quản đến chất lợng hoa sau bảo quản 40 Thử nghiệm công nghệ bảo quản hoa layơn tơi qui mô 5000 hoa 40 Phần 42 57 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn quy trình công nghệ bảo quản hoa layơn đỏ đô 42 Sơ đồ quy trình công nghệ bảo quản hoa layơn 42 Thuyết minh quy trình công nghệ 43 Chất lợng sản phẩm quy trình bảo quản hoa lay ơn đỏ đô .45 phần 46 Kết luận đề nghị 46 Phụ lục : Các hoạt động triển khai mô hình 51 58 [...]... lý hoa sau bảo quản lạnh đến chất lợng và tuổi thọ cắm lọ của hoa sau bảo quản lạnh 5 ảnh hởng của quy trình công nghệ bảo quản đến chất lợng của hoa sau bảo quản 6 Thử nghiệm công nghệ bảo quản hoa layơn tơi ở qui mô 5000 bông hoa C Phơng pháp nghiên cứu 1 Xác định cờng độ hô hấp của hoa lay ơn ở các độ tuổi khác nhau Hoa ở các độ tuổi khác nhau đợc thu hoạch hoa vào buổi sáng ( 8-9 h ), cắm ngay vào... tuổi thọ của hoa sau bảo quản 3.4 ảnh hởng của MnSO4 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng và tuổi thọ của hoa sau bảo quản 3.5 ảnh hởng của AgNO3 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng và tuổi thọ của hoa sau bảo quản 3.6 ảnh hởng của GA3 lên bề mặt lá và hoa trớc khi xử lý hoa bằng dung dịch đờng đến chất lợng và tuổi thọ của hoa sau bảo quản lạnh 3.7... thí nghiệm 10 bông /công thức, nhắc lại 3 lần 20 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn 3 ảnh hởng độ tuổi hoa thu hoạch đến chất lợng và tuổi thọ của hoa bảo quản Phơng pháp xác định ảnh hởng độ tuổi của hoa thu hoạch đến chất lợng và tuổi thọ của hoa sau thu hoạch: Các độ tuổi của hoa đợc tiến hành thu hái ở cùng một thời điểm và đợc bảo quản ở 20C, độ ẩm 80 -90% sau 6 ngày bảo quản đem ra xác định... trớc bảo quản lạnh đến thời gian bảo quản và tuổi thọ của hoa sau bảo quản nhng thay nồng độ Al2(SO4)3 bằng MnSO4 16 ảnh hởng của AgNO3 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng và tuổi thọ của hoa sau bảo quản Phơng pháp tiến hành tuơng tự nh phơng pháp nghiên cứu ảnh hởng của Al2(SO4)3 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến thời gian bảo quản và tuổi thọ của hoa sau. .. gian bảo quản và tuổi thọ của hoa sau bảo quản nhng thay nồng độ Al2(SO4)3 bằng 8 Hydroxylquinoline 19 ảnh hởng của TrixtonX 100 và Tween20 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến chất lợng của hoa sau bảo quản Phơng pháp tiến hành tuơng tự nh phơng pháp nghiên cứu ảnh hởng của Al2(SO4)3 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến thời gian bảo quản và tuổi thọ của hoa sau bảo quản. .. nớc và dinh dỡng tích luỹ trong hoa, mức độ thoát hơi nớc của thân, lá, hoa, những yếu tố này ảnh hởng đến chất lợng của hoa cắt sau này Vì vậy 27 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn chúng tôi xác định thời điểm thu hoạch hoa trong ngày đến chất lợng và tuổi thọ hoa bảo quản Bảng 5: ảnh hởng của thời điểm thu hoạch hoa trong ngày đến chất lợng và tuổi thọ hoa bảo quản Chỉ tiêu hoa sau khi bảo quản. .. điểm thu hoạch hoa trong ngày đến chất lợng và tuổi thọ hoa bảo quản 2 Nghiên cứu một số điều kiện bảo quản hoa lay ơn tơi (nhiệt độ, độ ẩm, vật liệu bao gói, phơng pháp bao gói ) đến chất lợng và tuổi thọ của hoa 2.1 ảnh hởng nhiệt độ bảo quản hoa đến chất lợng và tuổi thọ của hoa 2.2 ảnh hởng của nhiệt độ bảo quản đến cờng độ hô hấp của hoa 2.3 ảnh hởng độ ẩm trong kho bảo quản hoa đến chất lợng và. .. tuổi thọ của hoa 2.4 Xác định một số vật liệu gói và nghiên cứu phơng pháp gói sản phẩm hoa layơn bảo quản đạt chất lợng và tuổi thọ của hoa cao 2.4.1 ảnh hởng của các loại màng bao gói hoa đến chất lợng và tuổi thọ của hoa bảo quản 2.4.2 ảnh hởng của số bông/bó, số hoa bao trong màng LDPE 0,01 trong quá trình bảo quản đến chất lợng của hoa sau bảo quản 19 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn 2.4.3... loại hộp dựng hoa đến chất lợng của hoa sau bảo quản 3 ảnh hởng của việc xử lý hoa trớc bảo quản đến chất lợng và tuổi thọ của hoa 3.1 ảnh hởng nhiệt độ làm lạnh hoa trớc khi bao gói đến chất lợng hoa sau bảo quản 3.2 ảnh hởng của việc xử lý dung dịch đờng trớc bảo đến chất lợng và tuổi thọ của hoa 3.3 ảnh hởng của Al2(SO4)3 trong dung dịch đờng xử lý hoa trớc bảo quản lạnh đến thời gian bảo quản và tuổi... chất lợng và tuổi thọ của hoa cắt Bảng 6: ảnh hởng nhiệt độ bảo quản hoa đến chất lợng và tuổi thọ của hoa Nhiệt độ bảo quản (oC, 1 oC, RH80-90%) Các chỉ tiêu theo dõi 0 2 5 8 10 15 25 28 Đề tài KC06 - 10NN Bảo quản hoa layơn Tỷ lệ hoa hỏng sau 1 ngày 100 67,7 0 0 0 0 0 bảo quản Mức độ nhiễm nấm, khuẩn, sau 1ngày bảo quản Tỷ lệ hoa hỏng sau 5 ngày 100 12,63 12,85 18,1 18,4 30,2 55,9 bảo quản Mức độ ... loại hoa layơn, chúng đợc thu hái nụ bắt đầu chớm nở Hoa cúc loại thu hoạch sau hoa nở hoàn toàn, hoa mõm chó lại phải thu hoạch giai đoạn trung gian Hoa thu hoạch để bán chỗ thờng đợc thu hoạch... có màu xám hoa 1.7 Kỹ thu t quản lý hoa sau thu hoạch Hệ thống thu hoạch marketing hoa thờng phụ thu c vào loại hoa, ngời trồng, khu vực trồng hệ thống marketing Chúng bao gồm bớc: thu hoạch,... sống cắm lọ nhiều loại hoa Những kết tuyệt vời thu đợc loại hoa cụm nh hoa lay ơn, hoa mõm chó, hoa huệ, loại hoa cần nhiều dinh dỡng, lợng trình nở hoa Cho loại hoa nói chung dùng dung dịch có chứa