Lập dàn ý chi tiết-thuyết minh-tập làm văn

NHÓM 5-ĐH14NV CHÀO CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI CHỦ ĐỀ ẨM THỰC Thực Thực hiện: hiện: Lê Lê Thị Thị Ngọc Ngọc Trân Trân (nhóm (nhóm trưởng) trưởng) Nguyễn Nguyễn Thị Thị Ngọc Ngọc Tuyết Tuyết Lê Lê Thị Thị Phú Phú Phú Phú Hòa Hòa Nguyễn Nguyễn Thị Thị Bích Bích Loan Loan Click icon to add picture BÁNH TÉT NÉT HỒN CỦA NGƯỜI VIỆT C ỤC CỤ B ỐC BỐ I/ Mở đầu II/ Phát triển 1.Giới thiệu sơ lược bánh tét 2.Tại nói bánh tét nét hồn người Việt? Quy trình thực Cách thưởng thức III/ Kết luận I/ MỞ ĐẦU Giới thiệu sơ lược: ẩm thực ngày tết người Việt có nhiều ăn đặc sắc Nhưng độc đáo đậm tính truyền thống bánh tét Một ăn mang đậm nét hồn người Việt II/ PHÁT TRIỂN • Có hình trụ dài, hai đòn thường có quai bánh chung gân chuối tạo thành cặp •Là loại bánh gói vào ngày tết, nên dân gian gọi "bánh tết", lâu dần đọc trại thành "bánh tét” •Do hành động tét bánh dây thành khoanh 1.3-Hình dáng 1.2-Tên gọi: 1.1- Xuất xứ: •Là ăn độc đáo Việt Nam nói chung vùng Nam Trung Bộ nói riêng 1.Giới thiệu sơ lược bánh tét Tại nói bánh tét nét hồn người Việt? 2.1 Không thể thiếu mâm cỗ ngày tết 2.2 Dù giàu hay nghèo bánh tét cung mon quà nặng tình nghĩa 2.3 bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính giai đoạn đánh đuổi quân thù Tại nói bánh tét nét hồn người Việt? 2.4 Là quà quý người xa xứ , gợi nhớ quê hương, gia đình 2.5 Là dịp để gia đình tụ họp Ông bà truyền lại cho cháu cách gói bánh, lưu truyền nét đẹp truyền thống dân tộc 2.6 Bánh tét trở thành ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống , vào tâm thức người Việt thứ tình cảm thân thuộc tách rời 3.Quy Trình - Thực Hiện 3.1 Nguyên Liệu Chuối Dây (thườn lạt g (hoặc chuối dây nilon) Nếp xiêm) Thịt mỡ Đậu xanh Lá chuối Dừa Trứng muối 3.2 Sơ chế nguyên liệu Gạo nếp ngâm trước vài tiếng, đãi Đậu xanh ngâm đãi vỏ, nấu chín Thịt ba rọi xắt vuông dài làm nhân bánh 3.3 Cách gói  Xếp ngang dọc nằm Cho nhân vào nếp Dùng dây siết thật chặt xen vào nhau, xếp cho lớp đòn bánh lớn nằm Đặt đòn bánh xuống, lăn  Xúc nếp đổ vào lá, dàn bánh cho tròn, vỗ bánh cho nếp theo chiều dài chắc, cột dây cách nhau, xiết bánh cho chặt 3.4 Cách nấu Bánh Tét phải Nhiệt độ: 90-100oC Đun nấu lửa to cho sôi nước nồi ngập nước Rồi để lửa liu riu suốt từ trình nấu bánh để bánh chín – Bánh chín vớt rửa nước lạnh, nước 4 Thưởng Thức 4.1 Chiên giòn (có thể kèm với nước mắm chua ngọt) 4.2 Ăn kèm với dưa 4.3 Ăn kèm với thịt kho hột vịt 5 Bánh Tét Xưa Và Nay 5.1 Ngày Xưa • • Đơn giản, không cầu kì Đến ngày tết nhà nhà sum vầy gói bánh 5 Bánh Tét Xưa Và Nay 5.2 Ngày Nay: • • Đến Đến tết tết chỉ còn số nhà nhà còn gói gói bánh bánh tét tét Nhiều Nhiều cách cách thưởng thưởng thức thức Được nhiều người biết đến người nước họ cảm thấy thú vị muốn học hỏi  Đa dạng, phong phú Hương vị đậm đà, màu sắc lạ mắt III/ Kết Luận a/ Khẳng định lại chủ đề “Bánh tét nét hồn người Việt” b/ Cách nhìn cá nhân đôi với nét văn hóa truyền thống dân tộc c/ Hành động thân để giữ lưu truyền nét đẹp văn hóa, nét đẹp truyền thống cho hệ sau I À B P Ậ T CÁ ÂN NH Click icon to add picture NGUYỄN THỊ NGỌC TUYẾT 1.Giới thiệu sơ lược bánh tét Là người Việt Nam hẳn đến ăn độc đáo Việt Nam nói chung vùng Nam Trung Bộ nói riêng Đó bánh tét, ăn thiếu ngày tết người Việt Theo dân gian lưu truyền, tết đến người ta gói loại bánh gọi tên "bánh tết", lâu dần đọc trại thành "bánh tét" Một số khác lại cho hành động dùng dây tét bánh thành khoanh nên có cách kêu độc đáo Bánh tét mang hình dạng đặc trưng Nó có hình trụ dài hai đòn thường có quai bánh chung gân chuối tạo thành cặp LÊ THỊ NGỌC 2.Tại bánh tét nét hồn người Việt TRÂN Không biết tự bánh tét trở thành ăn thiếu mâm cỗ ngày tết Tuy không đắt dù giàu hay nghèo dịp lễ tết người ta biếu cặp bánh tét đủ thể lòng tình nghĩa, người cho thấy vui mà người nhận ấm tình Nhớ lại ngày tháng xưa cũ bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính giai đoạn đánh đuổi quân thù bánh tét đậm đà hương vị Dù thời chiến hay thời bình bánh tét gợi tâm thức người Việt đứa xa xứ hình ảnh gia đình quây quần nhau, xúm xít bên nồi bánh tét ngùn ngụt khói, làm lòng người cảm thấy giản dị mà ấm cúng vô cùng, vừa dịp để ông bà truyền lại cho cháu cách gói bánh lưu truyền nét đẹp truyền thống dân tộc Và Bánh tét trở thành ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống , vào tâm thức người Việt thứ tình cảm thân thuộc tách rời, có lẽ bánh đơn sơ mà đậm đà hương vị quê hương dường mang nét hồn người Việt NGUYỄN THỊ BÍCH LOAN Quy Trình thực Nếu ngày tết người miền Bắc có mặt bánh Chưng mâm cổ người miền Nam lại yêu hương vị đòn bánh Tét Song, dù Bắc hay Nam bánh Tét vẫn mang đậm nét hồn người Việt ngày tết Đối với trẻ thơ, bánh Tét không ăn ngày tết mà sâu vào tiềm thức, trở thành hình ảnh gia đình, quê hương để lớn lên hương vị bánh Tét lại gợi nhớ thời oanh liệt Những ngày nấu bánh Tét lúc gia đình tụ hợp ôn lại khứ nói việc tương lai đợi đến giao thừa Không trường chinh không ngơi nghỉ dân tộc, bánh Tét bánh nuôi quân làm ấm lòng người lính Gói bánh, nấu bánh đòi hỏi tỉ mỉ khéo léo, nếp nấu xong cho vào chuối thêm lớp đậu phía trên, cho thịt mỡ vào giữa, lại lớp đậu, lớp nếp, xong gói lại cho vừa vừa chặc Gói xong cần cho bánh vào nồi, đun lửa vừa phải chờ đến giao thừa Bánh chín quây quần thưởng thức Hương vị bánh Tét từ hòa vào thở hồn người đất Việt LÊ THỊ PHÚ HÒA Bánh tét xưa Chiếc bánh tét Việt Nam từ xưa đến có nhiều thay đổi để phù hợp với sống Chiếc bánh tét đơn giản không cầu kì: nếp, thịt, mỡ…giản dị Mỗi tết đến khắp nhà xum vầy, đoàn tụ gói bánh dâng lên ông bà tổ tiên Bánh tét ngày không nhà gói vào ngày tết xưa Nhưng đổi lại nhiều người biết đến đặc biệt người nước ngoài, họ cảm thấy thích thú với cách thưởng thức lạ, phong phú hương vị phong phú đậm đà, màu sắc lạ bánh tét Việt Nam Chiếc bánh tét Việt Nam xưa có nhiều thay đổi không mai mà chuyển đổi để hợp với thời đại Đa dạng, phong phú Hương vị đậm đà, màu sắc lạ mắt Bánh tét tét Trà tí hon Bánh Bánh tét cốm dẹp (dành cho con) Cuôn (Trà trẻ Vinh) (Đồng Tháp Mười) Bánh tét ngũ Bánh tét chữ sắc Mười Xiềm BACK BACK Bánh tét chay Bánh tét nhân chuối Bánh tétmật cẩm Bánh tét cật (đảo Phú Quốc) (Cần Thơ) Bánh Tét Xưa Và Nay BACK BACK [...]... tiếng, đãi sạch Đậu xanh ngâm đãi sạch vỏ, nấu chín Thịt ba rọi xắt vuông dài làm nhân bánh 3.3 Cách gói  Xếp lá ngang và dọc nằm Cho nhân vào giữa nếp Dùng dây siết thật chặt xen vào nhau, xếp cho lớp lá đòn bánh lớn nằm giữa Đặt đòn bánh xuống, lăn  Xúc nếp đổ vào giữa lá, dàn bánh cho tròn, vỗ bánh cho đều nếp ra theo chi u dài chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt 3.4 Cách nấu Bánh... tình Nhớ lại những ngày tháng xưa cũ món bánh nuôi quân, làm ấm lòng người lính trong giai đoạn đánh đuổi quân thù cũng chính là món bánh tét đậm đà hương vị ấy Dù thời chi n hay thời bình bánh tét luôn gợi trong tâm thức người Việt nhất là những đứa con xa xứ về hình ảnh gia đình quây quần cùng nhau, xúm xít bên nồi bánh tét ngùn ngụt khói, làm lòng người cảm thấy giản dị mà ấm cúng vô cùng, vừa là... Tét cũng từ đó hòa vào hơi thở của hồn người đất Việt LÊ THỊ PHÚ HÒA 5 Bánh tét xưa và nay Chi c bánh tét Việt Nam từ xưa đến nay đã có nhiều thay đổi để phù hợp với cuộc sống Chi c bánh tét ngày xưa đơn giản không cầu kì: chỉ nếp, thịt, mỡ…giản dị Mỗi khi tết đến khắp mọi nhà đều xum vầy, đoàn tụ cùng nhau gói chi c bánh dâng lên ông bà tổ tiên Bánh tét ngày nay không còn được mọi nhà gói vào ngày tết... mới lạ, cũng như đã đang và phong phú về hương vị phong phú đậm đà, màu sắc mới lạ của chi c bánh tét Việt Nam Chi c bánh tét Việt Nam xưa và nay có nhiều thay đổi nhưng không mai một mà nó chuyển đổi để hợp với thời đại Đa dạng, phong phú Hương vị đậm đà, màu sắc lạ mắt Bánh tét tét Trà tí hon Bánh Bánh tét cốm dẹp (dành cho con) Cuôn (Trà trẻ Vinh) (Đồng Tháp Mười) Bánh tét ngũ Bánh tét chữ sắc Mười... phong phú Hương vị đậm đà, màu sắc lạ mắt III/ Kết Luận a/ Khẳng định lại chủ đề “Bánh tét nét hồn người Việt” b/ Cách nhìn của cá nhân đôi với nét văn hóa truyền thống của dân tộc c/ Hành động của bản thân như thế nào để mãi giữ và lưu truyền nét đẹp văn hóa, nét đẹp truyền thống cho thế hệ sau I À B P Ậ T CÁ ÂN NH Click icon to add picture NGUYỄN THỊ NGỌC TUYẾT 1.Giới thiệu sơ lược về món bánh tét... oanh liệt Những ngày nấu bánh Tét cũng là lúc gia đình tụ hợp ôn lại quá khứ và cùng nhau nói về việc tương lai khi đợi đến giao thừa Không những thế trong cuộc trường chinh không ngơi nghỉ của dân tộc, bánh Tét còn là bánh nuôi quân làm ấm lòng người lính Gói bánh, nấu bánh cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ khéo léo, nếp nấu xong cho vào lá chuối thêm lớp đậu phía trên, cho thịt mỡ vào giữa, rồi lại một lớp đậu,... lòng người cảm thấy giản dị mà ấm cúng vô cùng, vừa là dịp để ông bà truyền lại cho con cháu cách gói bánh cũng như lưu truyền nét đẹp truyền thống của dân tộc Và như thế Bánh tét trở thành món ăn mang ý nghĩa lễ nghi truyền thống , đi vào tâm thức người Việt như một thứ tình cảm thân thuộc không thể tách rời, có lẽ vì vậy món bánh đơn sơ mà đậm đà hương vị quê hương dường như đã mang nét hồn của người... nấu lửa to cho sôi nước trong nồi ngập trong nước Rồi để lửa liu riu suốt quá từ trình nấu bánh để bánh chín 6 – 8 giờ đều Bánh chín vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh, để cho ráo nước 4 Thưởng Thức 4.1 Chi n giòn (có thể kèm với nước mắm chua ngọt) 4.2 Ăn kèm với dưa món 4.3 Ăn kèm với thịt kho hột vịt 5 Bánh Tét Xưa Và Nay 5.1 Ngày Xưa • • Đơn giản, không cầu kì Đến ngày tết nhà nhà đều sum vầy gói