Glucozo

Tổ môn : Tập khối HÓA thể : 12 GLUCOZƠ I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN :  Trong thiên nhiên glucozơ có hầu hết phận thể thực vật : trái, bông, rễ, thân, lá, nhiều trái chín  Glucozơ có nhiều trái nho chín nên có tên đường nho  Trong máu người chứa lượng glucozơ không đổi 0,1% I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN :  Trong thiên nhiên glucozơ có hầu hết phận thể thực vật : trái, bông, rễ, thân, lá, nhiều trái chín  Glucozơ có nhiều trái nho chín nên có tên đường nho  Trong máu người chứa lượng glucozơ không đổi 0,1% I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN : II/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ#:  Chất rắn, không màu  Nóng chảy 146oC  Tan nhiều nước có vò Độ đường mía I/ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN : II/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ#:  Chất rắn, không màu  Nóng chảy 146oC  Tan nhiều nước có vò Độ đường mía III/ CÔNG THỨC CẤU TẠO DẠNG MẠCH HỞ : Hay OH CH2 CH CH CH OH OH OH OH CH CHO CH2 ( CH )4 CHO OH OH  Có nhóm hydroxyl (-OH) gắn 5C liên tiếp  Có nhóm -CHO  Mạch cacbon không phân nhánh III/ CÔNG THỨC CẤU TẠO DẠNG MẠCH HỞ : Hay OH CH2 CH CH CH OH OH OH OH CH CHO CH2 ( CH )4 CHO OH OH  Có nhóm hydroxyl (-OH) gắn 5C liên tiếp  Có nhóm -CHO  Mạch cacbon không phân nhánh IV/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1/ Tính chấ t rượu đa c : a/ Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 môi trường kiềm nhiệt độ phòng cho dung dòch hợp chất phức màu xanh lam suốt b/ Glucozơ tạo este chứa gốc axit phân tử C6H7O(O - C - CH3)5 O IV/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC : 1/ Tính chấ t rượu đa c : 2/ Tính chất củ a andehit : C a/ Tác dụng với H2 : CH2 OH (CH)4 CHO + H2 Ni, to OH b/ Phản ứng tráng gương : CH2 ( CH )4 CHO + Ag2O OH OH NH3 to CH2 CH O H CH CH CH CH2 OH OH OH Sobit (Sorbitol) OH OH OH CH2 ( CH )4 COOH OH OH Axit gluconic + 2Ag c/ Tác dụng với Cu(OH)2 môi trường kiềm đun nóng : CH2 ( CH )4 CHO+ 2Cu(OH)2 OH OH OH t o CH2 ( CH )4 COOH + Cu2O OH OH Keo xanh lơ Đỏ gạch 3/ Phản ứng lên men rượu : C6H12O6 Men rượu 2C2H5OH + 2CO2 + 2H2O V/ ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG : 1/ Điều chế : a/ Trong tự nhiên : 6CO2 + 6H2O nh sáng Diệp lục tố C6H12O6 + 6O2 b/ Trong công nghiệp: Thủy phân tinh bột xenluloz nhờ axit vô xúc tác H+ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 V/ ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG : 1/ Điều chế : 2/ Ứng dụng :  Làm bánh, kẹo  Làm thuốc tăng lực, cung cấp lượng cho người bệnh  Làm nguyên liệu tổng hợp Vitamin C  Trong công ngiệp dùng tráng gương, tráng ruột bình thủy V/ ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG : 1/ Điều chế : 2/ Ứng dụng :  Làm bánh, kẹo  Làm thuốc tăng lực, cung cấp lượng cho người bệnh  Làm nguyên liệu tổng hợp Vitamin C  Trong công ngiệp dùng tráng gương,tráng ruột bình thủy CỦNG CỐ BÀI Hoàn thành sơ đồ phản ứng sau : Sorbitol Andehit fomic Axit gluconic Rượu Etylic Khí cacbonic Tinh bột GLUCOZƠ