thiết kế cối đá công xuất 700kg/ ngày

Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG LỜI MỞ ĐẦU Nước ta bước vào thời kì công nghiệp hóa, đại hóa nhằm đưa Việt Nam trở thành nước công nghiệp văn minh đại Trong năm qua, với phát triển kinh tế đất nước, ngành kĩ thuật lạnh có bước phát triển mạnh mẽ vượt bật, phạm vi ứng dụng ngày mở rộng Ngày nay, ứng dụng ngành lạnh trở nên quen thuộc, gần gũi đời sống Từ nhà máy, xí nghiệp, cao ốc, văn phòng đến hộ gia đình, phương tiện lại, phương tiện vận chuyển,…đâu đâu có diện ngành lạnh Trong số nhà máy, xí nghiệp ứng dụng ngành lạnh trở nên thiếu Việc sử dụng lạnh để bảo quản thực phẩm, sản xuất nước đá để phục vụ cho nhu cầu người Khi sống người ngày cải thiện, mức sống người ngày nâng cao nhu cầu nước đá không đơn mà phải sạch, đẹp, tiện sử dụng an toàn Đáp ứng cho nhu cầu này, đá viên tinh khiết đời nhanh chóng chiếm thị phần thị trường, từ quán bar, nhà hàng, cà phê đến quán cóc vĩa hè,…nơi đâu có mặt đá viên Để đáp ứng nhu cầu lớn đá viên, thị trường có nhiều loại máy sản xuất đá viên với nhiều chủng loại công suất khác nhau, từ vài chục kg/ngày đến vài chục tấn/ngày Chúng em chọn loại máy có công suất 700Kg/ngày để tính toán, thiết kế đồ án Đây loại máy có công suất trung bình, kích thước nhỏ gọn, thích hợp cho nhà hàng, quán giải khát,… muốn tự cung nước đá hay hộ gia đình muốn thêm thu nhập Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy cô truyền đạt kiến thức cho chúng em suốt hai năm qua hướng dẫn tận tình thầy Vũ Đức Phương suốt trình chúng em làm đồ án SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Mặc dù cố gắn, trình độ có hạn, kiến thức thực tế chưa nhiều nên đồ án có nhiều thiếu sót chưa trình đầy đủ hết khía cạnh Chúng em mong nhận nhiều ý kiến, nhận xét thầy cô bạn Nhóm sinh viên thực Lê Long Phước Nguyễn Hữu Biên SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG MỤC LỤC Trang Chương I Lịch sử phát triển ý nghĩa kinh tế ngành kỹ thuật lạnh I Lịch sử phát triển II Ý nghĩa kinh tế III Kỹ thuật lạnh Việt Nam .13 Chương II Cơ sở tính toán, tính toán chu trình lạnh cối đá I Tầm quan trọng nước đá 16 II Tính chất vật lý tiêu chuẩn nước làm đá .16 III Chọn môi chất lạnh 22 IV Chọn chu trình lạnh 25 V Nguyên lý hoạt động hệ thống cối đá ống tinh khiết .30 Chương III Tính chọn thiết bị hệ thống I Tính chọn cối đá 32 II Tính tổn thất nhiệt cối đá .37 III Tính toán nhiệt máy nén 40 IV Tính toán thiết bị ngưng tụ .45 Chương IV Tính chọn thiết bị phụ I Tính kích thước đường ống dẫn môi chất 61 II Tính chọn tháp giải nhiệt 64 SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG III Bình hồi nhiệt 69 IV Bình tách lỏng 70 V Bình tách dầu 72 VI Bình chứa cao áp .74 VII Thiết bị điện 76 Chương V Vận hành, bảo dưỡng cố thường gặp hệ thống I Lắp ráp hệ thống lạnh 94 II vận hành .99 SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG CHƯƠNG I LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN VÀ Ý NGHĨA KINH TẾ CỦA NGÀNH KỸ THUẬT LẠNH I Lịch sử phát triển Con người biết sử dụng lạnh cách lâu Khoảng từ 5000 năm trước, người ta biết sử dụng hang động có dòng nước ngầm nhiệt độ thấp chảy qua dùng để chứa lương thực thực phẩm Kể từ giáo sư Black tìm nhiệt ẩn hoá nhiệt ẩn nóng chảy vào năm 1761-1764, người biết làm lạnh cách cho bay chất lỏng áp suất thấp Tiếp theo phát quan trọng đó, Clouet Monge lần hóa lỏng SO2 vào năm 1780 Từ 1781 Cavallo bắt đầu nghiên cứu tượng bay cách có hệ thống Thế kỉ 19 thời kỳ phát triển rực rỡ ngành kỹ thuật lạnh + Năm 1823 Faraday bắt đầu công bố công trình hóa lỏng khí SO2, H2S, CO2, N2O, C2H2, NH3, HCl Năm 1845 ông hóa lỏng hầu hết khí etylen + Năm 1834 J.Perkins (Anh) đăng kí phát minh máy lạnh nén bao gồm máy nén, dàn bay hơi, dàn ngưng tụ van tiết lưu SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG + Năm 1810 Leslie (Pháp) cho đời máy lạnh hấp thụ chu kỳ với cặp môi chất H2O/H2SO4 + Năm 1899 Geppert (Đức) đăng ký phát minh máy lạnh hấp thụ khuyếch tán + Máy lạnh nén khí bác sĩ người mỹ Gorrie chế tạo dựa kết nghiên cứu nhà lý thuyết + Năm 1930 Mỹ, nhà khoa học sản xuất ứng dụng freon_môi chất lạnh dùng máy lạnh nén khí II Ý nghĩa kinh tế ngành kỹ thuật lạnh Trong bảo quản thực phẩm Lĩnh vực ứng dụng quan trọng kỹ thuật lạnh bảo quản thực phẩm Theo thống kê khoảng 80% công suất lạnh công nghiệp dùng để bảo quản thực phẩm Khả chịu lạnh loài vi sinh vật có khác Một số loài chết nhiệt độ -20÷0oC Tuy nhiên số khác chịu nhiệt độ thấp Khi nhiệt độ hạ xuống thấp nước tế bào vi sinh vật đông đặc làm vỡ màng tế bào sinh vật Mặt khác nhiệt độ thấp, nước đóng băng làm môi trường khuyếch tán chất tan, gây biến tính nước làm cho vi sinh vật chết Cho nên hầu hết thực phẩm bảo quản lạnh Rau quả, thịt, cá, trứng, sữa, thức ăn dễ ôi thiu vi khuẩn gây Phương pháp bảo quản kinh tế hiệu bảo quản lạnh Trong xí nghiệp chế biến thực phẩm không xí nghiệp chế biến mà mặt nghành lạnh Ngày công nghiệp thực phẩm chế biến thịt cá, rau quả, công nghiệp đánh bắt dày ngày biển phát triển hổ trợ ngành lạnh Các kho lạnh bảo quản, kho lạnh phân phối, máy lạnh thương nghiệp đến tủ lạnh gia đình, nhà máy nước đá, sở sản xuất bia ,bánh kẹo, sữa,…đều sử dụng thành ngành lạnh SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Phần lớn phương tiện vận chuyển thực phẩm bảo quản lạnh trình vận chuyển Có thể nói ngành công nghiệp thực phẩm không phát triển ngày hôm hỗ trợ ngành lạnh Bảng: Ảnh hưởng nhiệt độ đến vi sinh vật Trong điều hòa không khí Được ứng rộng rãi điều hòa không khí tiện nghi công nghiệp: + Khi khí hậu trái đất ngày nóng lên mức sống người ngày cao điều hòa không khí tiện nghi ngày trở nên thiếu Từ khu biệt thự, cao ốc, văn phòng,nhà hàng, đến hộ dân cư ta thấy ngành lạnh ứng dụng để điều tiết không khí + Trong công nghiệp, điều hòa không khí không phần quan trọng Ta tách rời ngành điều hòa không khí khỏi ngành khí xác,điện tử vi điện tử, kĩ thuật quang học Ngành dược phẩm không đạt thành ngày hôm hỗ trợ ngành lạnh Các phòng máy sever cần điều tiết không khí Ngành công nghiệp nhẹ cần hỗ trợ điều hòa không khí để đạt chất lượng sản phẩm tốt SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG + Ở nước tiên tiến, chuồng trại chăn nuôi công nghiệp sản xuất thịt sữa điều hòa không khí để vật nuôi đạt tăng trọng cao nhanh gia súc, gia cầm cần nhiệt độ độ ẩm thích hợp để phát triển Trong công nghiệp hóa chất Trong công nghiệp hoá chất hoá lỏng chất khí sản phẩm công nghiệp hoá học clo, amôniắc, cacbonnic, sunfuarơ, loại chất đốt, khí sinh học vv Hoá lỏng tách chất khí từ không khí ngành công nghiệp quan trọng, có ý nghĩa vô to lớn với ngành luyện kim, chế tạo máy, y học, ngành sản xuất chế tạo khí, phân đạm, chất tải lạnh vv Các loạt khí trơ nêôn, agôn vv sử dụng công nghiệp hoá chất sản xuất bóng đèn Việc sản xuất vải sợi, tơ, cao su nhân tạo, phim ảnh hỗ trợ tích cực kỹ thuật lạnh Thí dụ quy trình sản xuất tơ nhân tạo người ta phải làm lạnh bể quay tơ xuống nhiệt độ thấp yêu cầu công nghệ chất lượng đảm bảo Cao su chất dẻo hạ nhiệt độ xuống thấp trở nên dòn dễ vỡ thuỷ tinh Nhờ đặc tính người ta chế tạo cao su bột Khi hoà trộn với bột sắt để tạo nên cao su từ tính hoà trộn với phụ gia đạt độ đồng cao Trong công nghiệp hoá chất sử dụng lạnh nhiều quy trình sản xuất khác để tạo nhiệt độ lạnh thích hợp cho hoá chất Sấy thăng hoa Vật sấy làm lạnh xuống -20oC sấy cách hút chân không Đây phương pháp đại không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Vật phẩm rút ẩm hoàn toàn sấy nên sản phẩm trở thành bột bảo quản vận chuyển dễ dàng Giá thành sản phẩm cao nên người ta ứng dụng để sấy vật phẩm đặc biệt dược liệu quý hiếm, máu, loại thuốc, hócmôn SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 10 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG - Cuộn dây hút - Mạch từ tính - Phần động ( phần ứng ) - Hệ thống tiếp điểm ( thường đóng thường mở )  Mạch từ : lõi sắt có hình dạng III II gồm nhiều tôn Silic ghép lại tránh tổn hao dòng điện xoáy Mạch từ chia làm hai phần, phần cố định (phần tĩnh) phần động (phần ứng) phần động gọi nắp nối với hệ thống tiếp điểm qua hệ thống tay đòn  Cuộn dây hút : cuộn dây có điện trở bé so với điện kháng Dòng điện cuộn dây phụ thuộc vào khe hở không khí nắp lõi sắt cố định Vì vậy, không phép cho điện áp qua cuộn dây nắp mở Cuộn dây làm việc đậin áp ( 85 đến 110%)Iđm Khi điện áp giảm (60% đến 70%)Iđm cuộn dây nhã nắp tiếp điển bị ngắt Áptomat ( MCCB ): Áptomat sử dụng để đóng ngắt mạch điện bảo vệ thiết bị trường hợp tải, Aptomat đóng ngắt không thường xuyên, cấu tạo Aptomat gồm hệ thống tiếp điểm có phận dập hồ quang, phận tự động cắt mạch để bảo vệ tải ngắn mạch Bộ phận cắt mạch điện tác động điện từ theo dòng cực đại, dòng vượt trị số cho phép Aptomat cắt mạch điện để bảo vệ thiết bị Relay nhiệt bảo vệ dòng nhiệt ( OCR ): SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 84 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Nguyên tắc hoạt động rơle nhiệt : dùng để bảo vệ dòng nhiệt dòng điện lớn lý nhiệt độ cuộn dây cao, rơle nhiệt ngắt mạch điện để bảo vệ máy nén Relay nhiệt đặt bên bên máy nén Trường hợp đặt bên rơle nhằm bảo vệ dòng thường lắp kèm Contactor, số máy lạnh nhỏ có bố trí rơle nhiệt bên đầu máy nén Rơle nhiệt lắp máy nén Rơle nhiệt mạch điện Cấu tạo : rơle nhiệt cấu lưỡng kim gồm hai kim loại khác hàn với nhau, lưỡng kim đốt nóng điện trở có dòng điện mạch cần bảo vệ chạy qua, làm việc bình thường phát nóng điện trở không đủ để cấu lưỡng kim biến dạng, dòng vượt định mức lưỡng kim bị đốt nóng bị uốn cong, kết mạch điện thiết bị bảo vệ hở SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 85 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG 4.8 HỆ THỐNG ĐIỆN ĐIỀU KHIỂN 4.8.1.SƠ ĐỒ MẠCH ĐÔNG LỰC : FUSE MCCB CB1 CB2 CB3 CB4 MC MP MW MD THR1 THR2 THR1 THR1 MC MAY NEN MP BOM NUOCVA QUAT THAP SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN MW MD BOM COI DA DAO CAT DA Trang 86 Thiết kế cối đá 700kg/ngày SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Trang 87 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG SV1,SV2 : Van điện từ MF,MC,MW,MD :Khởi động từ L1,L2,………L7 : Đèn báo ĐẶC ĐIỂM CÁC THIẾT BỊ TRONG MẠCH ĐIỆN 1) Trong mạch điện điều khiển gồm thiết bị điện sau: aptomat tổng, CB cho mạch điều khiển contactor cho máy nén ( MC, MS, MD), bơm + quạt tháp giải nhiệt (MF), động bơm nước lạnh tuần hoàn + cấp dịch (MW), động dao cắt đá (MCD) role nhiệt, timer, role trung gian, van điện từ, van phao nước tuần hoàn, role mức lỏng, chuông báo, đomino, đèn báo, nút nhấn nút xoay… 2) Nhiệm vụ thiết bị mạch điện: - Nút nhấn ON: dùng để khởi động cho mạch - Nút nhấn OFF: dùng để ngắt điện ngưng hoạt dộng mạch - Nút nhấn BZ Stop: tắt chuông cố xảy - Nút nhấn Reset: phục hồi mạch khắc phục cố - Công tắc xoay: dùng để chọn chế độ cấp dịch xả đá chế AUTO hay MAN - Contator MC, MS, MD: dùng khởi động máy nén chuyển đổi Y/ ∆ - Contactor MF: dùng để khởi động bơm + quạt tháp giải nhiệt - Contactor MW: dùng để khởi động bơm nước lạnh + cấp dịch - Contactor MCD: dùng để khởi động dao cắt đá - Timer T1: dùng để tạo thời gian trễ khởi đọng máy nén - Timer T2: dùng để chỉnh thời gian xả đá SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 88 độ Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG - Timer T3: để chỉnh thời gian bảo vệ áp suất nước - Timer T4: dùng để chỉnh thời gian khởi động Y/ ∆ - Role trung gian AX1: bảo vệ tải bơm quạt tháp giải nhiệt - Role trung gian AX2: bảo vệ tải máy nén - Role trung gian AX3: bảo vệ áp suất cao - Role trung gian AX4 van phao nước: điều khiển xả đá - Role trung gian AX5: ngắt máy nén có xảy cố - Rơle trung gian AX6: bảo vệ cố áp suất thấp - Rơle trung gian AX7, AX8: bảo vệ cố áp suất dầu - Role trung gian BZX: điểu khiển chuông báo - Role trung gian RSX: điều khiển phục hồi lại mạch khắc phục cố - L/C : điều khiển mức lỏng - SV1: cấp dịch cho thiết bị bôc - SV2: dùng để xả đá gá nóng 3) Hoạt động mạch điện ( công tắc xoay chế độ AUTO): Khởi động: Khi bật CB: AX5 có điện, tiếp điểm thường đóng AX5 mở thường mở đóng lại Nhấn nút ON: Contactor MF có điện điều khiển bơm quạt tháp giải nhiệt hoạt động ( tiếp điểm thường mở MF đóng lại để trì cho mạch khởi động) Đồng thời timer T1 có điện bắt đầu đếm thời gian Sau – 10s tiếp điểm thường mở timer T đóng lại cấp điện cho contactor MC điều khiển cho máy nén hoạt động đèn L sáng Đồng thời tiếp điểm thường mở MC đóng lại cấp điện cho contactor MW điều khiển bơm nước làm đá hoạt động Tiếp điểm thường mở MW đóng lại cấp điện cho SV1 cấp dịch cho cối đèn L3 sáng Hệ thống khởi động hoàn chỉnh SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 89 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG CHƯƠNG V VẬN HÀNH, BẢO DƯỠNG VÀ CÁC SỰ CỐ THƯỜNG GẶP CỦA HỆ THỐNG I LẮP RÁP HỆ THỐNG LẠNH: Công tác chuẩn bị: Sau nghiệm thu nhà xưởng, xem xét khối lượng công việc lắp ráp thời gian phải hoàn thành công việc láp ráp bao gồm: Kiểm tra bệ lắp đặt máy, tổ hợp máy, thiết bị, kệnh đặt ống, dụng cụ neo kẹp ống, giá đỡ ống Kiểm tra điện, nước, kho bãi, khí nén, gas vật tư cần thiết khác Tổng hợp nghiên cứu tài liệu kĩ thuật lí lịch máy, thuyết minh kĩ thuật, hướng dẫn lắp ráp vận hành máy nén, bơm Các thiết bị vẽ thi công lắp ráp thiết bị Kiểm tra chất lượng đồng máy thiết bị Lập kế hoạch thi công gồm: * Biểu đồ lắp ráp hệ thống, nêu rõ trình tự, khối lượng, thời hạn, chất lượng phương pháp thi công lắp đặt * Những dẫn cần thiết đặc điểm mặt bằng, phòng máy, sơ đồ đường ống, vẽ thi công, diện tích lắp đặt, tình trạng vật tư, thiết bị… * Các biện pháp kĩ thuật an toàn, nội qui an toàn lao động, tài liệu an toàn lao động, tài liệu hướng dẫn an toàn, phòng độc hại, chống cháy nổ… Các công việc lắp ráp máy đá: a Lắp đặt máy nén: SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 90 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Máy nén phải đặt phòng máy tích đủ lớn, không ẩm thông thoáng Không đặt máy gần nguồn nhiệt thiết bị sấy sưởi, máy tỏa nhiệt máy biến thế… Các máy nhỏ đặt giảm chấn cao su, máy lớn phải đặt bệ ximăng có phận giảm chấn động Tổ hợp máy phải đặt cao kho để chống ẩm dễ vệ sinh b Lắp đặt bình ngưng ống vỏ Freon nằm ngang: Bình ngưng đặt kết cấu kim loại, bệ bê tông đặt bình chứa cao áp Tạo không gian trống hai đầu bình ngưng để dễ dàng vệ sinh sửa chữa, khoảng cách không 2m Đảm bảo bình ngưng đặt nằm ngang, độ nghiêng không 0,5mm/ 1m chiều dài, phải nghiêng bình chứa dầu Phải có đường xả không khí từ bình ngưng đến bình chứa cao áp c Lắp đặt van tiết lưu nhiệt: Đặt bầu cảm nhiệt đường hút máy nén, sau dàn lạnh Kiểm tra trước lắp: nhiệt độ bình thường bầu cảm nhiệt, ống mao dẫn môi chất trạng thái bình thường van tiết lưu phải mở thổi thử, van cho khí qua tự do, không van hỏng Vị trí cố định bầu cảm nhiệt: đặt lối dàn lạnh đảm bảo tiếp xúc tốt với ống kẹp đồng nhôm Để tránh ảnh hưởng nhiệt độ bên nên cách nhiệt đoạn ống có bầu cảm nhiệt khối riêng d Lắp đặt bình tách dầu: Đặt cao máy nén, lắp ngỏ vào bình.Các bình tách dầu kiểu ướt lắp đặt cho mức lỏng bình thấp đầu ống lỏng (đối với hệ thống bình chứa dầu) từ bình chứa lỏng hay bình ngưng tụ từ SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 91 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG 200 đến 250mm để tránh bình bị thiếu lỏng làm việc theo chế độ khô, giảm hiệu tách dầu e Lắp đặt van điện từ: (Solenoid valve) Van điện từ lắp đoạn ống nằm ngang, cuộn dây van điện từ hướng lên Chú ý chiều mũi tên thân van với chiều chuyển động môi chất hệ thống Van điện từ cấp dịch đặn từ bên kho lạnh Thân van hay ống dẫn phải nối đất f Lắp đặt phin lọc: Đặt trước mắt gas van tiết lưu g Lắp đặt tháp giải nhiệt: Đặt bên phòng máy, đặt xa nguồn nhiệt h Lắp đặt bơm nước: Đặt bệ nền, lắp đường vào i Lắp đặt kiếng xem lỏng: Đặt trước van tiết lưu, mặt kiếng quay hướng dễ kiểm tra k Lắp đặt đường ống: Dùng ống đồng chọn Nối ống hàn phải vệ sinh ống đồng trước nối Yêu cầu mối hàn phải chắc, kín thẩm mĩ Thổi khí Nitơ suốt trình hàn để tránh tạo oxit đồng, lưu lượng khoảng 30 l/phút Đường ống cố định vào tường vòng kim loại cách m ống đồng < 20mm cách 2m ống đồng > 2mm Chỗ ống cố định có lót lớp vải nhựa để giảm độ rung ồn Chỗ ống qua tường ngăn bọc lớp vỏ chèn thêm lớp cách nhiệt Đường ống sau khỏi dàn lạnh nên có bẫy dầu Yêu cầu ống hút: SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 92 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Các đường ống hút phải đặt cho có khả loại trừ môi chất lỏng số lượng lớn dầu trở máy nén thời gian làm việc, lúc nghỉ khởi động Các ống hút máy nén phải đặt với độ nghiêng 1/20 phía máy nén Yêu cầu ống đẩy: Ống nằm ngang: đặt nghiêng theo hướng dòng môi chất phía thiết bị ngưng tụ để dầu không trở lại máy nén Đối với ống đứng: phải có tiết diện ống phù hợp đảm bảo phụ tải nhỏ dầu chảy thiết bị tách dầu Bẩy dầu: ống đẩy đứng (máy nén đặt thấp thiết bị ngưng tụ) máy nén không làm việc dầu chảy xuống Nếu ống cao đến 3m lượng dầu lớn nên phần ống đứng phải tạo khuỷu cong để dầu không trở máy nén chứa môi chất lỏng ngưng tụ đoạn ống đứng máy không làm việc Cứ khoảng 7.5m ống đứng phải tạo bẩy dầu Kích thước bẩy dầu cần nhỏ theo chiều ngang Nó chế tạo từ hai cút 900 với chiều cao 0.5m Nếu có thiết bị tách dầu không cần bẩy dầu l Lắp van chặn: Van chặn đặt ngõ vào thiết bị áp lực Ngoài ra, lắp thêm van chặn xử lí tình thay thiết bị Ống có đường kính nhỏ 12mm lắp van chặn chỗ đường dẫn lỏng Ống có đường kính lớn có lắp van chặn phải lắp thêm phận bù dãn nỡ hình chữ U hay hình chữ Ω ống có đoạn thẳng dài 20m Không lắp tay quay van hướng xuống phía Van lắp chỗ tiện thao tác SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 93 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Thử bền, thử kín, nạp dầu nạp gas: Hệ thống sau lắp đặt xong thổi khí Nitơ hay khí nén thử bền, thử kín trước nạp môi chất R22 vào a Thử bền: Thổi thiết bị cụm chi tiết sau lắp đặt Nitơ không khí khô nén đến áp suất 5đến bar, sau rửa nước với vận tốc đến 1.5 m/s thổi khô không khí Thao tác: Bình khí nén hay Nitơ cao áp (150 bar) nối với hệ thống qua van giảm áp Tháo nắp bình ngưng ống chùm, đóng van máy nén, ngắt áp kế đầu hút, đóng van chặn đường cân van tiết lưu Mở van đường dẫn môi chất kể van điện từ Mở van nạp,van giảm áp, nâng áp suất từ từ Áp suất thử bền hệ thống R 22 phía cao áp 30 bar, phía thấp áp 20 bar, trì khoảng phút sau chuyển sang áp suất thử kín Thử kín: Áp suất thử kín phía cao áp 20 bar, phía thấp áp 16 bar 12 với đầu cho phép áp suất giảm 10% giữ không đổi thời gian Kiểm tra rò rỉ bọt xà phòng đèn dò Halogen Nếu rò rỉ phải hạ áp suất khắc phục trước tiếp tục công việc Thử kín bơm chân không: dùng bơm chân không, nối dầu dây với hệ thống, mở van cho chạy đến áp suất 30 inHg ( 76 kg/cm 2) chạy thêm Nếu sau 24 áp suất chân không không lên hệ thống kín hết nước Có thể bơm nước nóng 40 đến 500C vào bình ngưng tụ, bình bay vỏ máy nén để ẩm dễ dàng bay hút Trong qua trình thực ý mức dầu lên cao c Nạp dầu vào máy nén: SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 94 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Dầu có thể nạp vào hệ thống lạnh có công suất lớn trung bình qua máy nén hay thiết bị bay Đối với hệ thống R 22 nạp dầu vào máy nén dễ dàng tốt Qui trình nạp: cho máy nén hoạt động gắn ống nối bình đựng dầu qua nhánh van hút để vào cac-te Gắn ống nối vào bình xả không khí trước vào máy nén Không nên hút cạn dầu bình hút cặn bã bình d Nạp gas: Có nhiều phương pháp nạp gas khác nạp nhiều nơi: trước van tiết lưu, sau van tiết lưu, nạp vào máy nén nạp vào dàn lạnh Nạp gas trước dàn lạnh: Đưa bình gas vào vị trí cần nạp đặt nghiêng góc 15 đến 450, gắn chặt đầu dây nạp vào vị trí cần nạp, mở nhẹ van để đuổi không khí lại dây, sau đóng van lại bắt đầu nạp gas Mở bình gas, gas từ từ vào hệ thống nhờ chênh lệch áp suất từ bình chứa gas va vị trí nạp Lúc bình chứa gas đóng vai trò bình chứa cao áp Tháo bình gas theo chiều ngược lại Cách nhận biết chai gas hay hết: cân, sờ… Khi nạp gas, bình chứa gas không hết hoàn toàn Nếu muốn nạp gas triệt để ta nâng nhiệt bình chứa gas lên đến nhiệt độ ngưng tụ( nhiệt độ nâng cao cho phép ) Việc nâng nhiệt độ cho đồng tránh cục gây nguy hiểm Hệ thống sau lắp đặt phải chạy thử không tải để kiểm tra thiết bị hệ thống, để đảm bảo hệ hống hoạt động tốt SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 95 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG II VẬN HÀNH: Khởi động máy lắp đặt: * Làm công việc kiểm tra: Xem xét bên máy nén, đảm bảo không gian thuận tiện không ảnh hưởng đến công việc chạy máy Kiểm tra dầu máy nén, kiểm tra van khóa chủ yếu hệ thống, chúng phải trạng thái mở, trừ van hút, van đẩy van điều chỉnh khởi động máy nén * Cho nước vào áo nước làm mát vào bình ngưng * Quay tay trục khuỷu hai vòng trước đóng mạch động Khi máy đạt số vòng qui định mở van khóa đẩy đóng van giảm tải * Từ từ mở van hút máy nén đồng thời lắng nghe tiếng gõ máy, có lỏng phải đóng van hút lại từ từ mở nhỏ theo chế độ hút ẩm * Theo dõi áp suất dầu Không cho phép tiếp tục chạy máy áp suất dầu không cao áp suất hút 0.5 bar * Từ từ mở van tiết lưu để cấp dịch cho hệ thống Khi hệ thống làm việc phải theo dõi liên tục thông số làm việc, áp kế, nhiệt kế, hoạt động hệ thống tháp giải nhiệt, mức dịch bình ngưng, rơle áp suất đảm bảo máy chạy êm Dừng máy: Dừng máy có hai dạng: Dừng hoạt động hệ thống tác dụng rơle nhiệt độ ( thermostat) tác động ngắt máy nén thiết bị điện Người vận hành dừng hệ thống theo trình tự sau: * Đóng van tiết lưu để ngừng cấp dịch lỏng, giảm áp suất thiết bị bay để sau máy khởi động lại nhẹ tải * Đóng van hút máy nén, hút hết vỏ máy * Ngắt mạch động Sau máy nén không quay khóa van đẩy * Ngừng cấp nước làm mát vào bình ngưng SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 96 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG * Kiểm tra tình trạng máy thiết bị: dầu máy, mối ghép…Nếu có hư hỏng phải khắc phục ghi nhật kí vận hành SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 97 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Đức Lợi - Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh – NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 1999 GS Trần Thanh Kỳ - Máy lạnh – NXB Giáo dục,1994 Nguyễn Đức lợi, Phạm Văn Tuỳ - Máy thiết bị lạnh – NXB Giáo dục TP.HCM 1999 Nguyễn Đức lợi - Kỹ thuật lạnh sở - NXB Giáo dục, 1995 SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 98 [...]... điện từ xả đá khác (xả lỏng),và trộn chung với phần hơi nóng trên đổ vào cối đá Lúc này nhiệt độ cối đá sẽ tăng dần lên và đá sẽ được xả ra bớt xuống mâm dao cắt đá. Timer trong tủ điện sẽ đếm thời gian xả đá hợp lí nhất (do kĩ thuật viên cài đặt) và bắt đầu cho dao cắt quay để cắt đá Đá cắt ra sẽ rớt xuống máng gàu tải đá SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 31 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD... 2 Tính chọn cối đá Cối đá được tính có công suất 700kg / ngày Thông thường một mẻ làm đá khoảng 30 phút ⇒ Số mẻ đá phải làm trong một ngày đêm là: T n = t Trong đó: n: số mẻ đá trong một ngày đêm T: thời gian một ngày đêm, T = 24 x 60 ( phút /ngày) t: thời gian làm một mẻ đá (phút/mẻ) => n = 24 x60 = 48 30 mẻ /ngày Khối lượng đá làm được trong một mẻ là: m1 = M n Trong đó : m1: khối lượng đá 1 mẻ (Kg/mẻ)... NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 16 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Khi nước đóng băng thành nước đá, thể tích của nó tăng 9% 2 Phân loại nước đá Có rất nhiều loại nước đá khác nhau tuỳ thuộc vào màu sắc, nguồn nước, hình dáng và mục đích của chúng a Phân loại theo màu sắc Theo màu sắc người ta phân ra 03 loại đá: đá đục, đá trong và đá pha lê + Nước đá đục Nước đá đục là nước đá có màu đục, không trong... tiền vốn và thiết bị đáng kể do các nguyên nhân kinh tế và kỹ thuật gây ra SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 15 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG CHƯƠNG II CƠ SỞ TÍNH TOÁN, TÍNH TOÁN CHU TRÌNH LẠNH CỦA CỐI ĐÁ I Tầm quan trọng của nước đá Nước đá là một sản phẩm của nước đóng băng, nó được sử dụng rất phổ biến trong sản xuất và sinh hoạt hàng ngày của con người Từ lâu nước đá đã giữ... dài hơn Để sản xuất đá mặn nhất thiết phải sử dụng phương pháp làm lạnh trực tiếp, vì thế hạn chế tổn thất nhiệt năng SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 19 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG 3 Tiêu chuẩn của nước làm đá Trong công nghệ sản xuất nước đá từ nước ngọt, người ta đòi hỏi những yêu cầu đặc biệt đối với nguyên liệu (nước), sản phẩm( nước đá) cũng như đối với thiết bị và quá... mẻ (Kg/mẻ) M: năng suất cối đá (Kg/mẻ) n: số mẻ đá 1 ngày đêm (mẻ/ ngày) => m1 = 700 = 14.58 48 Kg/mẻ Chọn m1 = 15 kg/mẻ để thuận tiện trong quá trình tính toán SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 32 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG ∗ Cối đá có vỏ bằng inox dày khoảng 5 -6 mm Các ống làm đá được làm bằng thép hoặc inox : Đường kính trong (đường kính viên đá) : dtr = 19mm Đường kính... =7 Bước ống trong cối đá s=2x 0.024 = 0.048 Đường kính mặt sàn cối đá ds=(m-1) × s+ dng= (7-1) × 0.048+0.024=0.312 m Diện tích mặt sàn πd s2 π × 0.312 2 Ss = = = 0.0765 m2 4 4 Đường kính ngoài cối đá dngc=ds+2k Với k là chiều dày cối chọn k=5 mm dngc=0.312+2 × 0.005= 0.322 m thể tích cối đá Vc=Ss × h= 0.1148 m3 SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 34 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG... được nhờ thay đổi tốc độ quay của cối đá hoặc dao cắt đá + Máy đá tuyết Đá sản xuất ra có dạng xốp như tuyết Đá tuyết có thể được ép lại thành viên kích thước phù hợp yêu cầu sử dụng + Máy đá viên( đá tinh khiết) Đá tinh khiết có các loại 8cm dùng để uống bia, 4cm cho trà đá hoặc rựu, đá mini dùng cho cà phê và nước giải khát, đá xay nhuyển dùng cho sinh tố, cocktail Máy đá viên được sử dụng khá phổ biến... tan đi một độ dày 0.5 mm Khối lượng phần đá tan 2  π × 0.019 2  π ( 0.019 − 0.0005) m = × 1.5 − × 1.5 × 900 = 0.02 4 4   ' 2 Số ống của cối đá z: z= m1 15 = = 42.5 ống m2 0.373 − 0.02 SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 33 Kg Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Chọn z= 43 ống Bố trí ống trong cối đá: Ta có công thức tính số ống của cối đá là: z = 0, 75(m 2 − 1) + 1 Trong đó:... được ưa chuộng Nước đá pha lê có thể sản xuất ở các máy sản xuất đá nhỏ nhưng phải đảm bảo tốc độ trên bề mặt đóng băng lớn và khử muối sạch Khối lượng riêng của đá pha lê cỡ 910 đến 920 kg/m3 SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 17 Thiết kế cối đá 700kg /ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG b Phân loại theo hình dạng Theo hình dạng có thể phân ra nhiều loại đá khác nhau như sau: + Máy đá cây Đá cây có dạng khối ... Năm 1834 J.Perkins (Anh) đăng kí phát minh máy lạnh nén bao gồm máy nén, dàn bay hơi, dàn ngưng tụ van tiết lưu SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC... Trang 11 Thiết kế cối đá 700kg/ngày GVHD VŨ ĐỨC PHƯƠNG Các phận xương dùng cấy ghép cần trì tủ lạnh nhiệt độ thấp, nhiệt độ bảo quản thấp thời gian bảo quản lâu nhiệt độ +2 đến +40C thời gian... canxi, magiê đặc biệt natri cacbonat đá dòn, dễ gãy nên làm đá đóng băng -8 0C làm tan đá 200C Điều kiện bình thường -100C 350C SVTH: LÊ LONG PHƯỚC & NGUYỄN HỮU BIÊN Trang 21 Thiết kế cối đá 700kg/ngày