Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng bắc trung bộ của việt nam bằng giống mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tố

Bộ Nông nghiệp PTNT Báo cáo tiến độ Dự án 021/06VIE Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao suất, chất lượng tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung Việt Nam giống mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt đào tạo trọng tâm cho nông dân MS2: Báo cáo tháng lần thứ Ngày tháng năm 2008 1 Thông tin quan tham gia Tên dự án Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao suất, chất lượng tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung Việt Nam giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông nghiêp tốt đào tạo trọng tâm cho nông dân Cơ quan phía Việt Nam Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam (ASINCV) Nghi Kim, Thành phố Vinh, Tỉnh Nghệ An, Việt Nam Chủ nhiệm nhóm dự án phía VN PGS TS Phạm Văn Chương Tổ chức phía Úc Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn (AHR) ACN 073 642 510; PO Box 3114; Bundeena NSW 2230; Australia Đội ngũ phía Úc PGS TS Gordon Rogers Ngày khởi đầu Tháng 3/ 2007 Ngày hoàn thành (Chính thức) Tháng 12/ 2009 Kỳ báo cáo Ngày 1st tháng năm 2007 – Tháng 12 năm 2007 Địa liên hệ cán liên quan Tại Úc: Chủ nhiệm dự án Tên: Chức vụ: Cơ quan PGS TS Gordon Rogers Chủ nhiệm dự án AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn ; PO Box 3114; Bundeena NSW 2230; Australia Điện thoại: Fax: Email: 0418 517 777 +61 9544 3782 gordon@ahr.com.au Tại Úc: Người liên hệ hành Tên: Chức vụ: Cơ quan Lynn Christie Quản trị AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn; PO Box 3114; Bundeena NSW 2230; Australia Điện thoại: Fax: Email: +61 9527 0826 +61 9544 3782 lynn@ahr.com.au Tại Việt Nam: Tên: Chức vụ: Cơ quan PGS TS Phạm Văn Chương Chủ nhiệm dự án phía Việt Nam Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam (ASINCV) Điện thoại: Fax: Email: +84 (903) 221 612 +84(0) 38 851 981 chuong.phamvan@gmail.com Nghi Kim,Thành phố Vinh, Tỉnh Nghệ An, Việt Nam Tóm tắt dự án Canh tác rau Việt Nam năm mang lại nguồn thu nhập hấp dẫn khoảng 20-30 triệu đồng năm, chiếm khoảng 80-90% thu nhập bình quân từ nông nghiệp hộ gia đình Có tiềm để nâng cao nguồn thu nhập cho người trồng rau nhờ vào việc phát huy tối đa suất chất lượng sản phẩm rau họ trồng Dự án nhằm cải thiện thu nhập hộ sản xuất nhỏ việc tạo điều kiện cho họ tham gia thực sản xuất bền vững Dự án liên quan đến sản xuất suất cao; giống dưa hấu cải bắp chống bệnh; cung cấp thông tin đào tạo thực hành nông nghiệp tốt (GAP), điều giúp cho việc giảm đầu tư hóa chất giảm tổn thất sau thu hoạch Việc giới thiệu giống thực hành nông nghiệp tốt - GAP ghi dấu việc sử dụng phương pháp tham gia thông qua ngày thực hành đồng ruộng nông dân tổ chức hội thảo hướng dẫn chuyên gia hàng đầu ngành hàng Úc Điểm bật báo cáo định kỳ lần sản xuất cải bắp chất lượng cao theo nguyên tắc G.A.P xã Quỳnh Lương hợp tác xã Hưng Đông nhiệt tình siêu thị Metro Cash and Carry để bán sản phẩm Hà Nội Đây bước tích cực để phát triển chuỗi cung ứng đáng tin cậy có lợi thay cho chuỗi cung ứng cũ mà nông dân tham gia cung cấp trước Việc áp dụng IPM sổ tay ghi chép việc nông nghiệp bước đầu quan trọng để tiếp cận hệ thống bảo đảm chất lượng người trồng rau Tóm tắt công việc Dự án sử dụng phương pháp tiếp cận tham gia để khích lệ hiểu biết thực hành nông nghiệp tốt (GAP) quan cộng tác Việt Nam bên tham gia (Nông dân, khuyến nông viên đối tác thương mại) Dự án bao gồm số lớp tập huấn khởi đầu Việc hình thành mô hình trình diễn như: giống thí nghiệm thực hành nông nghiệp tốt sở buổi thực hành đồng ruộng nông dân, điều tra nghiên cứu quản lý sau thu hoạch, nhiệt độ đóng gói toàn dây chuyền cung ứng phát triển thị trường Báo cáo định kỳ giai đoạn tập trung vào việc sản xuất cải bắp Vụ gieo vào 25 tháng với giống Mũ Xanh (Sakata) Cây giống cấp cho vụ trồng mô hình sản xuất xã Quỳnh Lương HTX Hưng Đông (thành phố Vinh) với lượng giống 57.000 điểm triển khai dự án Những lớp học đồng ruộng nông dân tiến hành hai xã Quỳnh Lương HTX Hưng Đông Các lớp học tiến hành dựa mô hình sản xuất cải bắp cung cấp cho siêu thị Metro Một thí nghiệm giống cải bắp thiết lập điểm triển khai dự án Nông dân áp dụng IPM, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt – GAP, kết rau cải bắp phát triển điều kiện tốt Người dân trồng rau ghi chép toàn trình trồng trọt, chăm sóc họ vào sổ theo dõi chuẩn bị riêng dự án điều xem bước khởi đầu để phát triển hệ thống đảm bảo chất lượng nông trại Một kế hoạch tiếp thị phát triển với hợp tác siêu thị Metro Cash and Carry Chẳng hạn như, việc in ấn dán nhãn hiệu cho cải bắp làm bật việc chúng sản xuất theo đường "sạch" áp phích chuẩn bị để dán kho hàng nơi bày bán sản phẩm Điểm bật báo cáo định kỳ việc sản xuất cải bắp chất lượng cao áp dụng GAP xã Quỳnh Lương HTX Hưng Đông nhiệt tình siêu thị Metro Cash and Carry để bán sản phẩm rau an toàn kho hàng Hà Nội Đây bước tích cực để phát triển hệ thống tiêu thụ cho nông dân thay hệ thống cũ, hệ thống có độ tin tưởng có lợi hệ thống tiêu thụ trước Việc áp dụng IPM sổ ghi chép trình sản xuất thực hành bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống Bảo đảm chất lượng với người trồng rau Dự án vận hành tốt mong đợi thu nhiều thành công với trồng dự án Dưa hấu vào cuối năm 2008 Giới thiệu tổng quan Trồng rau Việt Nam nguồn thu nhập quan trọng cho đất nước, ước tính khoảng 9% tổng thu nhập từ trồng bao gồm lúa gạo Có tiềm lớn để tăng thu nhập cho người trồng rau cách tăng tối đa suất chất lượng sản phẩm nông dân tạo Tuy nhiên, nhiều khía cạnh khiến cho ngành hàng rau Việt Nam gần bị hạn chế, khó mở rộng phát triển ảnh hưởng đến ngành hàng rau nói chung thu nhập nông dân nói riêng, như: • • • • Dư lượng thuốc trừ sâu hàm lượng nitrosamine cao sản phẩm rau Quản lý nhiệt độ sau thu họach công nghệ thu hoạch hạn chế làm ảnh hưởng đến chất lượng rau tiêu thụ Phương thức canh tác truyền thống người trồng rau sử dụng hạn chế đến tiềm năng suất từ ảnh hưởng đến thu nhập nông dân Các thị trường truyền thống làm giảm thu nhập Dự án sử dụng phương pháp tiếp cận tham gia để khích lệ hiểu biết thực hành nông nghiệp tốt (GAP) với hợp tác quan Việt Nam bên tham gia (Nông dân, khuyến nông viên đối tác thương mại) Dự án bao gồm số lớp tập huấn khởi đầu Cùng với việc hình thành mô hình trình diễn giống thí nghiệm thực hành nông nghiệp tốt tảng buổi thực hành đồng ruộng nông dân, quản lý nhiệt độ, điều tra nghiên cứu sau thu hoạch đóng gói hàng hóa toàn dây chuyền cung ứng, đào tạo chuyên sâu cho chuyên gia làm vườn Việt Nam Úc tổ chức hội nghị mở rộng trước dự án kết thúc để công bố rộng rãi tới đông đảo người quan tâm Một mục tiêu quan trọng khác dự án phát triển thị trường đáng tin cậy cho người trồng rau việc thiết lập mối liên kết liên hoàn cung ứng rau cho hệ thống siêu thị Metro Việc làm có nghĩa số khâu chuỗi cung ứng giảm bớt sản phẩm đến với người tiêu dùng cuối nhanh hơn, kết sản phẩm tươi đáp ứng yêu cầu gia tăng bán nhiều Dẫn đến kết nông dân lợi thông qua lượng hàng rau bán nhiều, thị trường đáng tin cậy hơn, thông tin giao tiếp tốt với người mua sản phẩm thu nhập tốt Những người bán lẻ lợi thông qua hệ thống cung cấp đáng tin cậy sản phẩm sạch, ổn định mà đáp ứng tiêu kỹ thuật yêu cầu cải thiện việc bán hàng tăng lợi nhuận họ Dự án tập trung vào những nông dân làm theo phương pháp sản xuất đồng ruộng để sản xuất rau chất lượng cao gồm: o Các giống o Thực hành Nông nghiệp tốt (GAP) o Sự huấn luyện có tham gia nông dân o Nghiên cứu huấn luyện sau thu hoạch o Phát triển liên kết dây chuyền cung cấp Tiến độ đạt đến 5.1 Những kết bật đạt i Ký kết hợp đồng với CARD: Dự án ký kết thức ngày 10 tháng năm 2007 Việc ký kết thực sau có thỏa thuận cải tiến Đại học Sydney Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng nghề vườn (AHR Ltd) Một hội nghị lập kế hoạch tổ chức gồm tất bên tham gia Hà Nội thành phố Vinh thời gian từ 25 đến 31 tháng năm 2007 ii Tập huấn cho cán nghiên cứu Việt Nam Úc Hai cán khoa học Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Bắc Trung Bộ cử đến Australia từ 12 – 18 tháng năm 2007 để tham quan học tập Các cán khoa học thăm trang trại nông dân Úc trồng rau thăm chợ, siêu thị Úc Họ làm việc với đối tác phía Úc để xây dựng chủ đề sổ tay thực hành nông nghiệp tốt đặc biệt khía cạnh hệ thống đảm bảo chất lượng dựa Chương trình sản xuất (FreshCare® program) ngành hàng công nghiệp quan trọng Bang NSW Úc iii Trồng trọt thu hoạch giống dưa hấu Thử nghiệm trồng dưa hấu vụ tiến hành gieo hạt vào ngày 31 tháng năm 2007 Do thời kỳ gặp phải trận mưa rào nên thời vụ gieo trồng phải lùi lại dẫn đến việc mọc mần bị giảm, khoảng 50% hạt nảy mầm Vụ trồng thứ gieo hạt vườn ươm quãng 31 tháng trồng ruộng vào 13 tháng năm 2007 Thời vụ gieo thứ trồng ruộng khoảng 10 ngày sau (23 tháng 6) Tiến sĩ Rogers đến TP Vinh, Nghệ An từ 15 – 22 tháng để hỗ trợ giám sát việc trồng thu hoạch thí nghiệm đồng ruộng Thử nghiệm bước ban đầu quan trọng để xác định vấn đề đặt thời vụ tỉnh Nghệ An Đồng thời giúp cho bên phối hợp chuẩn bị hợp đồng vật tư liên quan chỗ cho đơn hàng sau iv Biên soạn biểu điều tra sở Bộ câu hỏi điều tra sản xuất rau nông hộ hoàn thiện dịch sang tiếng Việt Hoạt động điều tra dự kiến không hoàn thành vào tháng 12 năm 2007 ông Cương muốn điều tra thêm nông hộ thời gian mùa vụ cải bắp tiến hành từ tháng 10 năm 2007 đến tháng năm 2008 Điều có nghĩa thông tin thu cập nhật liệu xác 5.2 Lợi ích cho tiểu nông trồng rau Các giống dưa hấu chuyển giao trồng thành công vụ Tuy nhiên trình đàm phán ký kết hợp đồng lâu, ngày khởi động dự án muộn dự kiến thời vụ trồng muộn mong muốn Tuy sản phẩm dưa hấu thu hoạch cho chất lượng tốt lứa thu hoạch bán cho siêu thị Metro vào ngày 31 tháng Tuy nhiên đến thời vụ trồng thứ gặp khó khăn gió nóng (gió lào) mưa lớn dưa không bán Thử nghiệm sơ thành công việc diễn đạt khái niệm nông dân trồng rau địa phương kết nông dân sẵn sàng làm việc dự án để sản xuất cải bắp vào tháng 10 sau Thử nghiệm ban đầu để: • Chứng tỏ mối liên kết hệ thống siêu thị (như Metro Cash and Carry trước) nông dân trồng rau, liên kết làm tăng thu nhập nông dân kết tăng chất lượng rau thị trường bán lẻ • Cải tiến công nghệ trước thu hoạch để tạo nông sản họ bầu bí chất lượng cao • Cải tiến tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng sản phẩm rau bầu bí đáp ứng nhu cầu thị trường 5.3 Xây dựng lực Hai cán khoa học đến Australia vào tháng /2007 để tham quan học tập nâng cao hiểu biết sản xuất rau họ thập tự họ bầu bí qui trình bảo đảm chất lượng Những nông dân tham gia vào thử nghiệm ban đầu phát triển kỹ sản xuất nông nghiệp tham gia vào thị trường dây chuyền cung ứng mới, mà hình thành sản xuất thử nghiệm sau 5.4 Quảng bá sản phẩm Thông tin phổ biến thông qua chương trình lớp học đồng ruộng nông dân qua hội thảo tổ chức thời gian Tiến sĩ Rogers đến Việt Nam vào tháng năm 2007 5.5 Quản lý dự án Quản lý hành tiền dự án phân bổ Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng nghề vườn (AHR) sau có thỏa thuận cải tiến ký kết với văn phòng nghiên cứu Đại học Sydney vào ngày 10 tháng năm 2007 Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ (ASINCV) quan đứng đầu Bắc Trung có chức triển khai nghiên cứu khoa học công nghệ chuyển giao tiến kỹ thuật lĩnh vực nông nghiệp phát triển nông thôn với mục đích phát triển kinh tế xã hội vùng Trong thời gian diễn họp vào tháng năm 2007, thành viên có vai trò dự án thống hoàn thành việc chuẩn bị ký kết thỏa thuận hợp đồng phụ AHR bên cộng tác Việt Nam Báo cáo vấn đề tác động 6.1 Môi trường Giới thiệu giống dưa hấu cải tiến kỹ thuật sản xuất bền vững có tác dụng cải thiện môi trường khu vực trồng rau giảm việc sử dụng thuốc trừ sâu Nông dân có giống mới, hiểu biết tiếp cận thị trường dễ hơn, quản lý tốt hệ thống sản xuất phấn khởi để ngăn chặn việc sử dụng không cần thiết thuốc xử lý nấm bệnh GAP đảm bảo cho nông dân việc sử dụng hóa chất nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng nông dân môi trường 6.2 Các vấn đề giới xã hội Việc phát triển thị trường tiêu thụ phải đảm bảo giá mua chỗ tốt, thông qua việc giảm bớt số lượng khâu trung gian (và) thông qua việc tăng cường khả cho nông dân để bỏ qua môi giới Thu nhập nông dân tăng lên, kết nâng cao mức sống cho lao động khu vực nông thôn đặc biệt phụ nữ Quá trình triển khai dự án vấn đề bền vững 7.1 Những vấn đề nảy sinh ràng buộc Việc kéo dài thời gian đàm phán hợp đồng làm chậm tiến trình triển khai dự án Việc dẫn đến kết xác định lại điểm mốc quan trọng dự án 7.2 Các tùy chọn Không 7.3 Sự bền vững Những thí nghiệm đồng ruộng xã Quỳnh Lương hợp tác xã Hưng Đông tạo điều kiện thuận lợi thúc đẩy thực hành nghề nông theo cách Điều tiếp tục với mùa vụ hy vọng có nhiều người trồng rau tham dự vào sản xuất rau hàng hóa thí nghiệm ban đầu tỏ có lợi cho người trồng rau Các bước sửa tiến hành Tổ chức quản lý sản xuất cải bắp thử nghiệm đồng ruộng tỉnh Nghệ An Thiết kế tiến hành điều tra đại cương hệ thống sản xuất trang trại Xây dựng sổ tay GAP với họ thập tự họ bầu bí Cập nhật thông tin sau thu hoạch vào đĩa CD tập huấn sau thu hoạch từ dự án trước CARD Sau giai đoạn tháng đầu dự án, nhóm dự án định vấn đề rât quan trọng để đưa thông tin khuôn dạng hữu ích cho người trồng rau người buôn bán điều chưa rõ ràng mà thông tin cập nhật đĩa CD sau thu hoạch sử dụng có ích kế hoạch ban đầu Có thể tốt sử dụng khuôn dạng html cho phép liên kết phận sản xuất, kết nghiên cứu dự án video liên quan chụp ảnh mà liên quan cụ thể loại rau, dây chuyền cung ứng phát triển thời gian cửa dự án Hoàn thiện điều tra Việc hoàn thành vào tháng năm 2008 tháng 12 /2007 Ban điều hành dự án cho liệu thu thập tốt tiến hành mùa vụ cải bắp từ tháng 10/2007 tháng năm 2008 Kết luận Dự án ngày tháng năm 2007, muộn tháng so với ngày dự kiến văn kiện dự án đề nghị vào tháng năm 2007 Việc trì hoãn ngày bắt đầu dự án đồng nghĩa với việc lùi lại thời gian trồng dưa hấu vụ gieo trồng Cho dù vụ có muộn so với dự kiến dự án đúc rút kinh nghiệm quan trọng bên cộng tác gợi mở nhiều hội để cải tiến khâu dây chuyền cung ứng rau đề xuất sau Trong tháng đầu dự án, ban chủ nhiệm gồm bên Việt Nam Australia thông qua lần cuối thành viên tham gia Hai cán khoa học Việt Nam sang Australia tham dự khóa đào tạo chuyên sâu sản xuất rau quản lý hệ thống bảo đảm chất lượng điều quan trọng đáng nói thành công việc thử nghiệm sản xuất dưa hấu lần Nghệ An, giống dưa hấu trồng, thu hoạch bán cho siêu thị Metro Hà Nội ... dự án Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao suất, chất lượng tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung Việt Nam giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông nghiêp tốt đào tạo trọng tâm cho nông dân... riêng, như: • • • • Dư lượng thuốc trừ sâu hàm lượng nitrosamine cao sản phẩm rau Quản lý nhiệt độ sau thu họach công nghệ thu hoạch hạn chế làm ảnh hưởng đến chất lượng rau tiêu thụ Phương thức... giống thí nghiệm thực hành nông nghiệp tốt sở buổi thực hành đồng ruộng nông dân, điều tra nghiên cứu quản lý sau thu hoạch, nhiệt độ đóng gói toàn dây chuyền cung ứng phát triển thị trường Báo