báo cáo thực tập tại công ty TNHH một thành viên thực phẩm và đầu tư fococev

Thực hiện chủ trương của Chính phủ về việc chuyển các doanh nghiệp nhà nước sangCông ty TNHH Một Thành Viên Thực Phẩm và Đầu Tư FOCOCEV do nhà nước làmchủ sở hữu, Bộ trưởng Bộ Công Thươn

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành báo cáo mày em cin chân thành cảm ơn các thầy công khoa cơ Trường đại học Bách Khoa đã tạo điều kiện và trang bị cho em kiến thức trong suốt quátrình học tập

khí-Xin kính lời cảm ơn thày CHÂU MẠNH LỰC đã hướng dẫn, giúp đỡ em trongthời gian thực tập và hoàn thành bài báo cáo này

Em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo Công Ty TNHH Một Thành Viên ThựcPhẩm Và Đầu Tư Fococev đã chấp thuận cho em thực tập tại công ty, tạo điều kiện cho

em được tham gia vào sản xuất và áp dụng các kiến thức được học vào thực tế

LỜI NÓI ĐẦU

Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của đất nước, trong quá trìnhcông nghiệp hóa hiện đại hóa Đặc biệt sau khia nước ta thực hiện chính sách mở cửa nềnkinh tế thị trường, ngành cơ điện tử được hình thành và đang dâng chiếm một vị thế quantrọng trong nên công nghiệp nước nhà Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của tiêu dungtrong nước và xuất khẩu, tăng thu nhập cho người lao động trong nước, cũng như khẳngđịnh vị thế của Việt Nam trên thị trường Quốc tế Công Ty TNHH Một Thành Viên ThựcPhẩm Và Đầu Tư Fococev đã thành lập và lấy những yêu cầu trên làm mục tiêu phát triểncông ty

Phần 1 Khái quát về Công ty TNHH MTV Thực

Phẩm và Đầu Tư FOCOCEV1.1 Lịch sử hình thành và phát triển

CÔNG TY TNHH MTV THỰC PHẨM & ĐẦU TƯ FOCOCEV, tên viết tắtFOCOCEV, là Doanh nghiệp Nhà nước, thuộc Bộ Công thương, giữ quyền chi phối cácđơn vị cơ sở trực thuộc và Công ty con, hoạt động theo Luật Doanh nghiệp Nhà nước vàĐiều lệ Công ty

Tiền thân là Công ty Thực phẩm Miền Trung, được thành lập lại Doanh nghiệp Nhànước theo Thông báo số 204/TB, ngày 24/7/1993 của Văn phòng Chính phủ và Quyếtđịnh số 833/TM-TCCB ngày 24/7/1993 của Bộ Trưởng Bộ Thương mại nay là Bộ CôngThương, trên cơ sở Công ty Thực phẩm Đà Nẵng thành lập ngày 17/9/1975, tại Quyếtđịnh số 73/NT-QĐ1 của Bộ Nội thương, thuộc Tổng Công ty Thực phẩm, trụ sở đóng tạiThành phố Đà Nẵng

Để phù hợp với chức năng, quy mô, lĩnh vực hoạt động và định hướng phát triển củaCông ty; ngày 13/3/2002 Bộ Thương mại có Quyết định số 0260/QĐ-BTM đổi tên Công

ty Thực phẩm Miền Trung thành Công ty Thực phẩm & Đầu tư Công nghệ, bổ sung thêmchức năng kinh doanh, ngành nghề, lĩnh vực hoạt động và Quyết định số 1651/QĐ-BTMngày 10/11/2004 chuyển trụ sở Văn phòng làm việc Công ty từ nhà số: 64 Trần QuốcToản - Thành phố Đà Nẵng đến nhà số: 102 Lê Thị Riêng - Phường Bến Thành - Quận1 -Thành phố Hồ Chí Minh

Thực hiện chủ trương của Chính phủ về việc chuyển các doanh nghiệp nhà nước sangCông ty TNHH Một Thành Viên Thực Phẩm và Đầu Tư FOCOCEV do nhà nước làmchủ sở hữu, Bộ trưởng Bộ Công Thương đã có quyết định số 3442/QĐ-BCT ngày29/6/2010 chuyển Công ty Thực Phẩm và Đầu Tư Công Nghệ thành Công ty TNHH MộtThành Viên Thực Phẩm và Đầu Tư FOCOCEV và ban hành điều lệ tổ chức và hoạt độngcủa Công ty kèm theo quyết định số 6066/QĐ-BCT ngày 17/11/2010 Kể từ ngày1/1/2011, Công ty sẽ chính hoạt động theo tên mới với địa chỉ chính thức là 21 Bùi ThịXuân - P.Bến Thành - Q.1 - Thành phố Hồ Chí Minh

Vốn điều lệ : 85.000.000.000 đồng ( tính đến ngày 31/12/2010 )

Qua hơn 30 năm hình thành và phát triển, Công ty luôn chú trọng xây dựng đoàn kếtnội bộ, uy tín đối với khách hàng, tuyển chọn, đào tạo và bồi dưỡng phát triển đội ngũcán bộ Công nhân viên, mở rộng lĩnh vực và phạm vi hoạt động Với đội ngũ cán bộchuyên viên có năng lực quản lý và trình độ kỹ thuật cao, Công ty đã không ngừng pháttriển mọi mặt và tạo được uy tín với khách hàng trong và ngoài nước Công ty tự hào làmột trong mười Doanh nghiệp hàng đầu của Bộ Công Thương đạt doanh thu trên 1.200 tỉđồng trong các năm qua

Thông qua hoạt động sản xuất, kinh doanh, dịch vụ, đầu tư vốn, công nghệ, thương hiệu

… vào các Công ty con và liên doanh hợp tác với các tổ chức kinh tế, các cá nhân trong

và ngoài nước để khai thác có hiệu quả các nguồn lực được giao, nhằm thu lợi nhuận cho chủ sở hữu; tạo việc làm và thu nhập ổn định cho người lao động; đóng góp cho ngân sách nhà nước và phát triển Công ty ngày càng lớn mạnh

- Chiến lược kinh doanh của Công ty : Sản xuất kinh doanh đi đôi với dịch vụ

- Cam kết của cán bộ công nhân: :

+ Đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng về chất lượng sản phẩm, dịch vụ

+ Không ngừng học hỏi để nâng cao trình độ, nghiệp vụ chuyên môn

- Kinh doanh dịch vụ vận tải hàng hóa, điện tử viễn thông, vi tính, tin học Dịch vụ bảotrì, bảo dưỡng, sữa chữa, thay thế phụ tùng các loại ôtô, xe máy, hàng điện máy, điện tử,điện lạnh, vi tính, điện thoại di động …

1.3 Thành tích

Các danh hiệu thi đua Công ty đã đạt được trong quá trình đổi mới và phát triển

- Năm 1994,1995,1996 : Bằng khen của Bộ Thương Mại

- Năm 1997 : Cờ luân lưu của Bộ Thương Mại

- Năm 1998 : Huân chương lao động hạng ba

- Năm 2002 : Huân chương lao động hạng nhì

- Năm 1998, 1999,2000,2001,2002,2003,2004 : Cờ luân lưu của Chính phủ

- Đặc biệt năm 2008 được Nhà nước tao tặng danh hiệu “ Anh hùng Lao Động ”

1.4 Sơ đồ tổ chức:

Phòng KD XNK Phòng Kế Hoạch

Phòng Đầu Tư – Phát Triển

Chi nhánh tại Hà Nội

Chi nhánh tại Vinh

Chi nhánh tại Đà Nẵng

Chi nhánh tại Quảng Ngãi

Chi nhánh tại Đăk Lăk

Chi nhánh tại Nha Trang

Chi nhánh tại TP.HCM

Nhà máy TBS tại Quảng Trị

Nhà máy TBS tại TT Huế

Trung tâm KDXNK tại Đà Nẵng

Nhà máy cơ khí chế tạo FOCOCEV

Xí nghiệp in MACHINCO

CÔNG TY

CỔ PHẦN FOCOCEV QUẢNG NAM

CÔNG TY

CỔ PHẦN VẬT LIỆU XÂY DỰNG FOCOCEV

CÔNG TY

CỔ PHẦN TINH BỘT SẮN FOCOCEV

CÔNG TY

CỔ PHẦN FOCOCEV BÌNH PHƯỚC

CÔNG TY

CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI ĐẦU

TƯ FOCOCEV TẠI NINH THUẬN

CÔNG TY

CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI & DỊCH

VỤ FOCOCEV

1.5 Chức năng, nhiệm vụ các phòng ban

Phòng Kế Hoạch Kinh Doanh: tên gọi chung của bộ phận thuộc Doanh nghiệp

trực tiếp chịu trách nhiệm thực hiện các họat động tiếp thị - bán hàng tới các khách hàng

và khách hàng tiềm năng của Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu về Doanh số, Thị phần, Chức năng chính của Phòng Kinh doanh:

- Lập các kế hoạch Kinh doanh và triển khai thực hiện

- Thiết lập, giao dich trực tiếp với hệ thống Khách hàng, hệ thống nhà phân phối

- Thực hiện hoạt động bán hàng tới các Khách hàng nhằm mang lại Doanh thu cho Doanhnghiệp

- Phối hợp với các bộ phận liên quan như Kế toán, Sản xuất, Phân phối, nhằm mang đếncác dịch vụ đầy đủ nhất cho Khách hàng

Phòng Tài Chính - Kế Toán: Tham mưu giúp Tổng Giám đốc chỉ đạo, quản lý

điều hành công tác kinh tế tài chính và hạch toán kế toán; Xúc tiến huy động tài chính vàquản lý công tác đầu tư tài chính; Thực hiện và theo dõi công tác tiền lương, tiền thưởng

và các khoản thu nhập, chi trả theo chế độ, chính sách đối với người lao động trong Côngty; Thanh quyết toán các chi phí hoạt động, chi phí phục vụ sản xuất kinh doanh và chiphí đầu tư các dự án theo quy định

Phòng Tổ Chức - Hành Chính: Thừa hành để thực hiện công tác Quản trị hành

chính; Quản trị nhân sự; Thanh tra, bảo vệ pháp chế; Thi đua, tuyên truyền

- Là chiếc cầu nối công tác từ Ban lãnh đạo xuống các phòng và ngược lại, làm trung tâmthông tin giữa các phòng; Truyền tin, truyền mệnh lệnh của Lãnh đạo đến nơi cần thiếtmột cách kịp thời, chính xác

- Quản lý TSCĐ, công cụ dụng cụ, văn phòng phẩm (kể cả các tài sản thuê ngoài củaCông ty) theo phân cấp

Phòng Đầu Tư – Phát Triển: Tham mưu giúp Tổng Giám đốc chỉ đạo, quản lý

điều hành công tác kế hoạch, thống kê về hoạt động sản xuất kinh doanh và đầu tư xâydựng, mua sắm tài sản, thiết bị

- Tham mưu giúp Tổng Giám đốc chỉ đạo điều hành công tác tư vấn, thiết kế, quản lý kỹthuật - chất lượng, kinh tế - kế hoạch, tiến độ; Kỹ thuật công nghệ; Công tác kỹ thuật antoàn lao động trong đầu tư xây dựng cơ bản;

- Xúc tiến đầu tư, lập kế hoạch và theo dõi các dự án đầu tư xây dựng mới; Công tácthẩm định các hồ sơ kinh tế - kỹ thuật các dự án đầu tư xây dựng cơ bản; Công tác đấuthầu

Phòng Kinh Doanh Xuất Nhập Khẩu: Xây dựng kế hoạch, định hướng sản

xuất kinh doanh hàng năm, hàng quý, hàng tháng cũng như theo dõi tình hình thực hiện

kế hoạch để kịp thời đế xuất với Ban Tổng Giám đốc Công ty điều chỉnh kế hoạch chophù hợp với tình hình thực tế

2 Các mặt hoạt động khác của Công ty

2.1 Nguyên vật liệu và tình hình cung ứng nguyên vật liệu

Công ty có 6 nhà máy (5 nhà máy ở miền trung và 1 nhà máy ở tỉnh Bình Phước)

và 2 công ty cổ phần chuỵên sản xuất tinh bột sắn, việc sản xuất tinh bột sắn cần nguồnnguyên liệu dồi dào và việc cung cấp liên tục để đảm bảo cho việc sản xuất không bị giánđọan

Một trong những lợi thế của công ty là cả 6 nhà máy sản xuất tinh bột sắn đã vàđang được cung cấp một lượng sắn tươi (củ mì) liên tục tại các vùng trồng sắn địaphương và các vùng phụ cận với diện tích tương đối lớn Qua đó ta thấy được tầm nhìn

xa của các nhà lãnh đạo công ty, đã đặt nhà máy sản xuất gắn với các vùng trồng nguyênliệu tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất kinh doanh

Bảng 6: Nguồn cung cấp nguyên liệu

2.2 Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Các yếu tố khoa học công nghệ có quan hệ chặt chẽ với các hoạt động kinh tế nóichung và hoạt động kinh doanh nói riêng Sự phát triển của khoa học công nghệ ngàycàng làm cho tốc độ hoạt động của nền kinh tế tiến đến những bước cao hơn Khoa họccông nghệ ngày càng phát triển cũng làm cho sự giao lưu trao đổi giữa các đối tác ngàycàng thuận lợi hơn, khoảng cách về không gian cũng như thời gian không còn là trở ngạilớn, do vậy sự tiết kiệm về chi phí từ khâu sản xuất cho đến tiêu dùng ngày càng nhiều

Sự phát triển của khoa học công nghệ đẩy mạnh sự phân công hoá và hợp tác lao độngquốc tế mở rộng quan hệ giữa các quốc gia cũng tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt độngkinh doanh

2.3 Lao động và tiền lương

Một trong những nhiệm vụ mà Bộ Công thương giao cho Công ty là đào tạo vàphân phối lại nguồn lao động, do vậy trong những năm qua không khi nào Công ty khôngquan tâm đúng mức đến người lao động

Bảng 7: Cơ cấu nhân sự của Công ty từ năm 2008 - 2010

lượng lượng lượng

Công ty FOCOCEV với lực lượng lao động và đội ngũ cán bộ công nhân viênđông đảo, trình độ chuyên môn cao đã, đang và sẽ không ngừng nâng cao hơn tinh thầnlàm việc nhiệt tình, tay nghề lẫn phẩm chất cá nhân Qua bảng trên ta thấy số lượng laođộng tăng qua các năm, chứng tỏ Công ty ngày càng phát triển lớn mạnh hơn

Công ty luôn quan tâm đến việc đào tạo tay nghề kỹ thuật cho người lao độngnhằm đáp ứng được sự phát triển của khoa học và công nghệ Công ty thường xuyên chỉđạo các đơn vị thành viên thực hiện tốt công tác bảo hộ lao động, an toàn vệ sinh côngnghiệp, chăm sóc cho người lao động Việc làm và các chế độ xã hội cho người lao độngcũng luôn được Công ty đảm bảo đầy đủ

Tuy nhiên năng suất lao động của đa số các đơn vị vẫn còn thấp so với khu vực dovậy cần phải có các biện pháp để đào tạo, sắp xếp và củng cố lại các tổ chức lao động saocho người lao động vừa được nâng cao tay nghề vừa được bố trí đúng người đúng việc

2.4 Thị trường của Công ty

Bảng 8: Thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công ty

Pháp 0 0 969

(Nguồn báo cáo tài chính XK 2008 – 2010)Qua bảng trên ta thấy Trung Quốc, Malaysia và Nhật Bản là những bạn hàng lớncủa Công ty Từ năm 2008 đến năm 2010, Trung Quốc là bạn hàng lớn nhất của Công ty.Trung Quốc có nhu cầu lớn TBS để phục vụ cho chế biến và việc vận chuyển từ ViệtNam sang đó cũng dễ dàng hơn Trung Quốc nhập khẩu nhiều TBS nhiều để tái xuấtkhẩu sang các nước khác, có nghĩa là dùng TBS của Việt Nam để phát triển các ngànhcông nghiệp chế biến khác và có thể xuất khẩu thành phẩm khác từ TBS sang thị trườngcác nước

Nhưng những năm gần đây, để việc kinh doanh xuất khẩu TBS phát triển mạnhhơn, Công ty đã không ngừng mở rộng thị trường, tìm kiếm khách hàng mới Việc mởrộng thị trường sang các nước khác làm tăng số lượng TBS xuất khẩu của Công ty, bướcđầu công ty đã có thị trường ở Pháp, tiến tới kế hoạch thâm nhập vào thị trường các nướckhối EU

đó Công ty còn chú trọng hơn đến chất lượng của từng mặt hàng, mẫu mã sản phẩm ngàymột hoàn thiện hơn đáp ứng nhu cầu thị trường

- Công tác tìm kiếm thị trường kinh doanh TBS đã được chú trọng và phát triển Thịtrường kinh doanh TBS đã từng bước ổn định và mở rộng, nhiều thị trường có triển vọnglớn như khu vực ASEAN, thị trường Đông Á, thị trường EU Bên cạnh đó, trong việc tạonguồn hàng cho kinh doanh xuất khẩu, Công ty bước đầu đã tạo dựng được mối quan hệlàm ăn gắn bó với các nhà cung ứng nguồn hàng TBS xuất khẩu tại các địa phương, đảm

bảo khi có hợp đồng xuất khẩu thì nguồn hàng cũng đáp ứng kịp, đúng mẫu mã, chấtlượng và giá cả hợp lý.

- Trong công tác quản lý và tổ chúc lao động, Công ty đã thiết lập một cơ chế quản lýlinh hoạt với phương châm “Tinh gọn, hiệu quả, chuyên môn hoá”, điều này kích thíchcán bộ công nhân viên phát huy hết khả năng của mình, năng động và sáng tạo hơn Bêncạnh đó, Công ty còn áp dụng hình thức trả lương theo đúng chính sách tiền lương hiệnhành và kết khen thưởng đối với cá nhân có thành tích và các phòng ban hoàn thành vượtmức chỉ tiêu đã đặt ra Điều đó thực sự là động lực khuyến khích đội ngũ cán bộ nhânviên trong hoạt động kinh doanh nói riêng và hoạt động xuất khẩu TBS nói chung trongCông ty lao động một cách hiệu quả, nâng cao chất lượng kinh doanh của Công ty

Công ty thu được những thành tựu nói trên là nhờ sự nổ lực của mọi cán bộ côngnhân viên trong Công ty có những thuận lợi sau:

- Công ty hiện là Công ty Nhà nước trược thuộc Bộ Công Thương nên có nhiều ưu đãi từphiá nhà nước trong thu mua sản phẩm, vay vốn kinh doanh, chính sách thuế và các thủtục Hải Quan

- Được thành lập từ năm 1975, Công ty có một bề dày kinh nghiệm trong việc kinh doanhxuất khẩu

- Với chủ trương của Đảng và Nhà nước là hướng về kinh doanh xuất khẩu, Nghị định57/1998/NĐ-CP đã nêu ra nhiều quan điểm cụ thể ưu tiên cho các doanh nghiệp kinhdoanh xuất khẩu mặt hàng mới… Những quan điểm này tạo cho doanh nghiệp lựa chọnđược phương hướng kinh doanh có hiệu quả nhất

- Sự tin cậy ngày càng cao của khách hàng cũng là một thuận lợi cho Công ty Ngoài ra,Công ty còn có mối quan hệ tốt đẹp với các đối tác trong và ngoài nước, chiến lược củaCông ty là sản xuất những ra những sản phẩm với chất lượng tốt nhất và giá cả cạnh tranhphục vụ cho khách hàng Chính những điều đó đã giúp cho uy tín của Công ty ngày mộtnâng cao đối với khách hàng và đối tác của mình

- Khoa học kỹ thuật ngày một tiến bộ dẫn đến chất lượng cây trồng cũng ngày một nângcao Ngày càng nhiều nông dân tham gia trồng các giống cây lương thực cho chất lượngcao, vì vậy mà Công ty luôn có nguồn nguyên liệu ổn định và ít biến động

- Phân xưởng, máy móc, trang thiết bị của Công ty không ngừng được nâng cấp Dâytruyền máy móc mới đều được nhập khẩu từ Châu Âu và Thái Lan.

- Có các nhà máy thu mua nguyên vật liệu phân bổ khắp cả nước, giúp giải quyết nhanhnguồn nguyên liệu sắn tươi, thuận lợi cho quá trình vận chuyển

Hiệu quả kinh doanh còn thấp và chưa ổn định Chỉ tiêu lợi nhuận qua các năm đềutăng nhưng còn thấp và lên xuống thất thường Mặc dù kim ngạch xuất khẩu TBS tănglien tục nhưng mức độ cao thấp giữa các năm khá chênh lệch cho thấy phần nào tăngtrưởng còn bấp bênh chưa vững chắc

Hiện nay, công ty đang gặp những khó khăn cả về thị trường và cơ cấu mặt hàng Mặthàng TBS kinh doanh của Công ty bị cạnh tranh gay gắt với các mặt hàng của công tyINTIMEX và Công ty còn phải cạnh tranh với các Công ty ở các nước trên thế giới, đặcbiệt là các nước trong khu vực Châu Á Sức tiêu thụ giảm, giá cả xuống thấp do cạnhtranh về giá làm cho hiệu quả kinh doanh của Công ty không cao Cơ cấu mặt hàng đã cóchuyển biến tích cực nhưng vẫn chưa thực sự phong phú Qua đó có thể nhận thấy rằng:

cơ cấu mặt hàng của Công ty còn hẹp, chưa dài và chưa sâu, mặt hàng kinh doanh cònnghèo nàn

Trong kinh doanh và quản lý kinh doanh có lúc có việc còn sơ hở, hiện tượng sai sót,nhầm lẫn trong thủ tục chứng từ vẫn còn xảy ra Một số trường hợp ký hợp đồng kinhdoanh xuất khẩu TBS, lập hồ sơ thanh toán,…còn chưa nghiên cứu kỹ pháp lệnh hợpđồng kinh tế và các văn bản pháp quy có thể dẫn tới tổn thất cho Công ty

Sau đây là một số nguyên nhân làm cho hoạt động kinh doanh của Công ty có hiệuquả chưa cao:

- Nguyên nhân khách quan:

Kim ngạch xuất khẩu TBS trong những năm gần đây của Công ty biến động khôngđều, tình hình sản xuất kinh doanh nói chung vẫn còn nhiều khó khăn do diễn biến thịtrường trong nước vẫn còn chịu ảnh hưởng của biến động giá cả thị trường thế giới, thờitiết không thuận lợi tại một số khu vực cũng như dịch bệnh hay sự biến động của thịtrường tài chính tiền tệ đã tác động làm nhiều loại nguyên, nhiên liệu thiết yếu tăng giá.Cuộc khủng hoảng tài chính tiền tệ đã làm cho nhu cầu nhập khẩu của các nước Châu Ágiảm mạnh, hơn thế nữa nó làm cho giá xuất khẩu sang khu vực này tăng cao, tức là giảmlợi thế về giá – một lợi thế cơ bản của Việt Nam – dẫn đến làm giảm khả năng cạnh tranhcủa mặt hàng TBS Việt Nam xuất khẩu sang các nước trong khu vực Mặt khác, sản xuấtnông nghiệp phụ thuộc khá lớn vào các điều kiện thời tiết, khí hậu.

Sư cạnh tranh gay gắt hàng hoá của các nước khác, đặc biệt là Thái Lan trong khixâm nhập và chiếm lĩnh các thị trường trên thế giới là rất lớn nên đã ảnh hưởng khôngnhỏ đến việc kinh doanh xuất khẩu của Công ty Bởi vì hàng hoá của những nước này cósức cạnh tranh khá lớn do việc họ đã áp dụng công nghệ kỹ thuật hiện đại vào sản xuấttạo ra các sản phẩm có chất lượng cao, giá thành lại rẽ, hơn nữa họ được hỗ trợ bởi một

hệ thống Marketing rất hoàn thiện trong việc quảng cáo và khuyếch trương sản phẩm củamình tới tay người tiêu dung Tuy vậy Việt Nam đã hình thành được một số vùng sảnxuất tập trung chuyên canh nhưng sự thiếu đồng bộ các yếu tố sản xuất, cơ sở hạ tầng yếukém dẫn đến khả năng khai thác và phát huy các lợi thế so sánh kém hiệu quả Thêm vào

đó là công nghệ sau thu hoạch và chế biến mặt hàng TBS nhìn chung còn bấp bênh so vớiyêu cầu phát triển

Bên cạnh đó là chính sách cơ chế điều hành xuất nhập khẩu thời gian qua trong đóđặc biệt với quyết định 55/1998 QĐ – TTG của Thủ tướng Chính phủ cho phép tất cả cácdoanh nghiệp Việt Nam được tham gia trực tiếp vào hoạt động xuất khẩu mà không cânđáp ứng bất kỳ một điều kiện gì, ngoài việc tự ý đăng ký mã số hàng hoá của mình tạiHải quan, đã tạo hành lang pháp lý thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanh xuất nhậpkhẩu Song cũng từ đó xảy ra sự cạnh tranh giữa các đơn vị kinh doanh trong nước nênhiện tượng “tranh mua, tranh bán” xảy ra khá thường xuyên

- Nguyên nhân chủ quan

Về phía Công ty, công tác Marketing chưa được chú ý Trong Công ty chưa cómột phòng Marketing riêng chuyên trách công tác này mà thường là các phòng nghiệp vụđảm trách luôn nên hoạt động Marketing mang tính tự phát, không đầy đủ, thiếu phươngpháp và không có quy mô, tổ chức tốt Trong công việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ,Công ty mới chỉ quan tâm đến thị trường truyền thống mà chưa chủ động liên tục tìmkiếm thị trường kinh doanh mới Thông tin thị trường còn thiếu nên kinh doanh xuất khẩu

có khi còn ở thế bị động Công ty chủ yếu giao dịch bán buôn với các bạn hàng truyềnthống nên chưa thực sự chú ý đến việc áp dụng các biện pháp về giao tiếp khuyếchtrương Các công cụ giao tiếp khuyếch trương được Công ty sử dụng hiện nay là:

- Xúc tiến bán hàng: Chủ yếu Công ty tiến hành với các trung gian thương mại bằng cáchình thức: chiết khấu với khách hàng, thanh toán nhanh chóng công nợ, giảm giá chokhách hàng quen thuộc hoặc khách mua hàng với số lượng lớn

- Xây dựng mối quan hệ công chúng: Giữ vững mối quan hệ với bạn hàng cũ, tạo uy tínvới bạn hàng mới và tích cực mở rộng quan hệ với bạn hàng tiềm năng

Xúc tiến thương mại: Thông qua các hội trợ thương mại quốc tế trong và ngoài nước.Chào hàng là công cụ được sử dụng nhiều nhất trong quyết định giao tiếp khuyếch trươngcủa Công ty

Nói chung hoạt động giao tiếp khuyếch trương chưa được Công ty quan tâm chú ý,chỉ ở mức giới thiệu hàng thông qua các hoạt động chào hàng như tổ hoạt độngMarketing từ xa…còn các dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng chưa từng được Công ty tiến hành

Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty chưa thực sự hoàn thiện phòng xuất nhậpkhẩu chỉ mới được thành lập năm 2011 Các phòng ban chưa làm đúng chức năng, có khicác phòng ban kiêm nhiệm vụ của nhau tạo ra sự chồng chéo Sự quản lý còn lỏng lẽo, cókhi các phòng ban còn hoạt động một cách tự phát Trong thời gian vừa qua cho thấy ban

đề án và thanh toán công nợ của Công ty hoạt động ít có hiệu quả mà chức năng nàyphòng kế toán tài chính vẫn phải đảm nhận và giám sát quản lý vốn Hiệu quả sử dụngvốn chưa cao

3.Sơ đồ khu sản xuất

Máy phay tiện

Cửathônggió

Cửathônggió

Kho để sản phẩm

Kho để nguyên vật liệu

Cữa ra/vào

Máy dậpMáy hàn

4 Một số thiết bị chính trong quy trình sản xuất

Sàn rung: Củ sắn từ phểu liệu được cấp xuống băng tải thông qua sàn rung Sàng

được truyền động bằng mô tơ 4,5 kW gắn với thanh truyền, qua đĩa lệch tâm

Cửa điều tiết: Dùng để thay đổi tiết diện của cấp liệu, truyền động bằng vít me.

Búa rung chống nghẹt: Trong trường hợp nguyên liệu bị nghẹt trong phễu, vách

ngoài có thể rung nhờ cơ cấu mô tơ, đĩa lệch tâm, vách này được tạo với một vành đai bốdày có thể biến dạng Có thể điều chỉnh biên độ rung bằng cách chỉnh đĩa lệch tâm

4.2 Băng tải:

Có chức năng tải sắn củ từ phểu liệu đến lồng bóc vỏ ở độ cao cao hơn Khung bằngthép cac bon tiết diện, băng tải cao su tổng hợp khép kín dày 7mm, rộng 900 mm, có gânchống trượt, góc nghiêng băng tải 180

Thiết bị truyền động: Mô tơ - hộp giảm tốc, công suất 4 kW, truyền động xích

4.3 Lồng bóc vỏ

a Cấu tạo

Thân: Hình trụ, hai đầu được làm bằng thép tấm, phần công tác ở giữa làm bằng thép

trơn, d = 12mm, xoắn từ đầu đến cuối với khe hở giữa các thanh là 16mm Khe hở này cótác dụng để đất, cát rơi xuống và tăng ma sát khi xáo trộn Nếu hiệu quả bóc không cao,

có thể hàn tăng thêm các thanh bằng sắt rằn để tăng ma sát

Cánh dẫn hướng: 2 cánh xoắn ốc chạy bên trong từ đầu đến cuối lồng, có tác dụng

dẫn hướng để đưa nguyên liệu di chuyển từ đầu đến cuối lồng Bước xoắn đã được tínhtoán kỹ để thời gian lưu củ sắn trong lồng không quá lâu gây nên quá tải, cũng không lưu

củ sắn quá nhanh để chưa kịp bóc Căn cứ tốc độ quay của lồng, kích thước lồng để tínhchọn bước xoắn

Toàn bộ lồng được đặt trên 4 con lăn là 4 bánh cao su có kích thước giống nhau Sở dĩphải dùng bánh cao su để khử những sai số do chế tạo, trong trường hợp này là lồngkhông tròn đều Để không cho lồng trượt dọc, dùng hai con lăn chặn để lắp trên khungtựa vào gân của lồng để hãm 2 hướng tới và lui

Trong 4 con lăn, chỉ có 2 con lăn đầu là có tác dụng truyền động quay cho lồng Khicon lăn chủ động quay, ma sát nghỉ tạo ra ở bề mặt tiếp xúc giữa con lăn và thân lồngtruyền chuyển động quay cho lồng

Khi 2 con lăn truyền động đồng thời, yêu cầu vận tốc truyền phải đồng bộ, nếu vậntốc truyền không đồng bộ, 2 con lăn sẽ kìm hãm lẫn nhau, sẽ tạo nên trượt ở con lăn nào

có lực ma sát bề mặt nhỏ hơn Để giải quyết vấn đề này, người ta chế tạo bộ truyền độngvới yêu cầu:

Cả 2 con lăn nhận lực từ 1 nguồn, đảm bảo không có sự lệch vận tốc Con lăn, bánhrăng, xích dẫn động về 2 phía chế tạo giống nhau, đảm bảo sai số vận tốc do 2 bên phảigiống nhau Các điều kiện về ma sát, mài mòn của 2 phía phải như nhau để đảm bảo sai sốtạo ra theo thời gian phải đều cho 2 phía

b Nguyên tắc hoạt động

Nguyên liệu từ băng tải được đưa vào lồng bóc vỏ qua cửa nạp liệu Lồng được dẫnđộng bởi 1 môtơ, môtơ 4kw qua hộp giảm tốc truyền động cho bốn bánh cao su quay làmquay lồng tách vỏ, vận tốc của nó là 45-80v/p Nguyên liệu được đưa vào lồng qua cửanạp liệu và được các cánh xoắn vận chuyển ra ngoài Khi lồng quay, sẽ tạo nên sự xáotrộn trong lồng, sự xáo trộn này sẽ tạo nên sự mài xát và va đập giữa củ - củ, củ - lồnglàm cho đất cát và 1 phần vỏ lụa được bóc ra (40-45%) và được xối rửa bởi vòi nước làmcho vỏ lụa và các tạp chất bong ra Vỏ lụa sau khi bong ra khỏi củ lập tức rơi qua khehẹp giữa các thanh thép ra ngoài

1.Nắp bảo vệ thiết bị 5.Ông dẫn nước rửa 9 Đầu thiết bị bằng thép tấm

2 Thân thiết bị 6.Bánh đà cao su 10 Cửa tạp chất ra

3 Thanh thép 7.Cửa tháo nguyên liệu

4 Cánh dẫn hướng 8.Cửa nguyên liệu vào

Hình 1 Cấu tạo lồng bóc vỏ

9 5

8

7

6 1

Tuỳ từng dây chuyền và từng trường hợp để có thể cấp nước rửa vào cho lồng Trongtrường hợp dùng nước rửa, sẽ tăng cường làm sạch sơ bộ cho củ, tăng hiệu quả bóc vỏ.Tuy nhiên, tất cả đất cát đều theo khe hở của lồng rơi xuống máng hứng, theo nước đếnlồng tách rác và đi đến hệ thống xử lý nước thải Trong trường hợp này cần phải có hệthống tách cát và xử lý nước thải quy mô hơn Nếu chỉ bóc khô, có thể tách riêng phầnchất thải rắn riêng, không thông qua hệ thống xử lý nước thải.

Mỗi ngăn gồm nửa hình trụ ngăn cách bộ phận công tác phía trên và khoang chứaphía dưới Toàn bộ máy được chế tạo bằng thép không gỉ và đặt trên khung thép Thân trụđược xẻ rãnh để thoát nước bẩn và chất rắn nhỏ, máng thoát nước thải cao hơn nền 1,5mđảm bảo cho nước thải thoát ra có thể tự chảy ra lồng tách rác và giảm góc nghiêng củabăng tải củ Nước rửa được lấy từ ai nguồn chính là nước thải của máy phân ly và nước rửalại là nước sạch Đáy hầm nghiêng ra bên ngoài thông với cửa xả có thể điều chỉnh được.Cửa xả được điều chỉnh bằng trục vít me, quay tay

Mái chèo được làm bằng thép không gỉ AISI 304 chất lượng cao, đầu cạnh được vắtbiên dạng oval, trục hình vuông đỡ bằng ống lót bằng đồng và có các vỏ bọc đầu đệm ởhai đầu Hai mái chèo sát nhau được đặt lệch nhau 450 theo phương đứng để khi quay, các

cánh chèo đẩy sắn đi từ đầu bể đến cuối bể Tại cửa ra của mỗi ngăn, cánh chèo khôngdập oval mà hàn với tấm gạt hướng theo chiều ra của sắn.

Bộ phận truyền động: Có 4 bộ phận truyền động độc lập tương ứng với 4 trục của

máy cho 4 ngăn Mỗi bộ phận truyền động bao gồm mô tơ 5,5 kW - hộp giảm tốc

Sinh viên: Nguy n Vi t Qu c L p:11CDT1 ễn Đ ết Quốc Lớp:11CDT1 ốc Lớp:11CDT1 4 ớp:11CDT1 5 3 2 Trang 21

Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Nguy n Đ ễn Đ ắc Lực c L c ực

b.Nguyên tắc hoạt động

Môtơ truyền động qua hộp giảm tốc, truyền động qua xích làm cho các trục quay,các trục quay kéo theo các mái chèo quay làm đảo trộn sắn, đồng thời có tác dụng bóc vỏ

và chuyển sắn về phía trước Dưới tác dụng của lực ma sát giữa sắn- sắn, sắn-cánh chèo

sẽ làm sạch củ sắn Máng rửa được thiết kế hình chữ U, cho phép củ sắn di chuyển vớikhoảng cách dài hơn, trong thời gian lâu hơn Quá trình rửa là để làm sạch, loại bỏ lớp

vỏ ngoài cũng như mọi tạp chất khác Nếu rửa không hiệu quả, các hạt bùn dính trên củsắn sẽ là nguyên nhân làm giảm độ trắng của dịch sữa và sản phẩm Để tăng khả năngtách vỏ, ở các ngăn ướt người ta cấp thêm nước Nước rửa cho quá trình này chính lànước thải từ hệ thống phân ly, nước này mang theo dịch bào và bột sót Do đó ở ngăncuối, có bố trí nước sạch để rửa lại lần nữa trước khi vào máy mài Tạp chất được tách ratheo các khe hở rơi xuống các hố gom rồi ra ngoài Trong giai đoạn này, vỏ được bóckhoảng 80-85%

Yêu cầu của công đoạn này là củ sắn phải được bóc sạch hầu hết vỏ lụa, đất cát vàcác tạp chất thô nhỏ Toàn bộ cùi sẽ được lộ ra để công nhân chặt củ dễ dàng phát hiện vàloại bỏ trên dây chuyền

c Các thông số kỹ thuật

Số lượng môtơ : 4 môtơ

Công suất của môtơ : 5,5kw

Tốc độ quay của trục : 30 v/p

Hình 2 Cấu tạo bể rửa củ

1 Môtơ 2 Vỏ máy3.Cánh chèo 4.Trục máy 5.Ổ bi

1

4.5 Máy chặt

a Cấu tạo

1

Hình 3 Cấu tạo máy chặt

1 Puly 2 Thân (thùng) 3 Dao cố định

4 Dao chủ động 5 Đế 6.Ổ bi 7 Trục

Cấu tạo: Gồm có 2 phần

Thân trên: Có tiết diện hình chữ nhật, có tác dụng là một ống dẫn để dẫn hướng cho

củ sắn từ băng tải củ sạch, hướng dòng vật liệu xuống phần công tác phía dưới và ngănnhững mẩu sắn bắn ra ngoài trong lúc chặt Phía dưới tiếp với đầu thân dưới bằng bản lề,

có thể mở thân trên theo chiều quay bản lề để lộ ra thân dưới và bộ phận công tác để vệsinh, sữa chữa

Thân dưới: Là một khung đỡ các ổ bi và toàn bộ trọng lượng của máy.

Bộ phận công tác: Bao gồm dao tĩnh và dao động được đặt xen kẽ nhau, làm bằng

thép chịu kéo cao, cạnh của các lưỡi dao được hàn bằng Crôm - coban để tăng cường khảnăng chịu mài mòn Dao tĩnh được làm từ thanh thép tấm thẳng, dày 16 mm, đặt cáchnhau 30 mm, hai đầu được hàn tăng cứng vào khung

Dao động: Được hàn trực tiếp vào trục, dao có hình hoa 3 cạnh đối, đường kính

580mm, chiều dài dao 780mm, các lưỡi dao động được tổ hợp theo hướng xoắn

Tốc độ của dao động: Quay 400-500 vòng/phút.

Bộ phận truyền động: Mô tơ - pully - bánh đà, dây curoa Mô tơ công suất 15KW.

b Nguyên tắc hoạt động

Củ sắn sau khi được làm sạch được cấp vào máy chặt bằng băng tải Lúc này,dao tĩnhđóng vai trò như mọt tấm kê,dao động quay băm nhỏ cũ sắn thành những mẫu nhỏkhoảng 1-2 cm.các mẩu sắn nhỏ rơi xuống thùng phân phối Dao chặt có tác dụng làmgiảm kích thước mẫu sắn, giảm tải cho máy mài

c Các thông số kỹ thuật

Số lượng dao tĩnh: 18

Số lượng dao động: 17

Chiều dày dao 10mm

Khoảng cách giữa hai dao tĩnh: 30mm

Khoảng cách giữa hai dao động: 30mm

Đường kính dao động: 500mm

Chiều dài dao động: 750mm

Công suất của môtơ : 22Kw

Tốc độ dao động của môtơ: 400v/p

Kích thước sắn sau khi chặt: 1- 2cm

được tạo 100 rãnh côn để lắp dao Lưỡi dao mài có răng 2 cạnh, được tôi luyện chống

Hình 4 Cấu tạo máy mài

1,2 Sữa vào8 Hộp che dây đai

3 Nước vào9 Đế máy

4 Vỏ máy10 Tấm kê

5 Rôto11 Rãnh lắp dao

6 Trục rôto12 Sàng lọc cong

7 Môtơ

mòn, được lắp vào rô to trong khe hẹp và được kẹp chặt giữa 2 thanh trượt có chốt giữ Ở

dưới rô to có gắn một chiếc rây bằng thép không gỉ, không cho phần thô lọt xuống Vỏmáy có các nắp đậy để dễ dàng tháo - lắp

Đe chặn: Có tác dụng giữ cho vật liệu nằm trên bề mặt công tác để có thể mài Tốc độ quay của rô to: 2100 vòng/phút Có thể đảo chiều quay của rô to thông qua

mạch khởi động từ kép để tăng tuổi thọ của dao mài.

Truyền động: Mô tơ 110 kW, pully, dây curoa.

b Nguyên tắc hoạt động

Sắn sau khi được chặt nhỏ nhằm giảm tải cho mài thì được các cánh gạt của thùngphân phối đưa xuống các họng của vít tải định lượng Lượng nguyên liệu xuống máynhiều hay ít tùy thuộc vào tốc độ của vít tải Tốc độ của vít tải được điều chỉnh bằng bộbiến tần Phía trên họng máy có bố trí các vòi nước vào, nước này chính là dịch sữa củamáy trích li 3,4,5,6 Khi rôto quay thì làm cho các lưỡi dao gắn trên trục quay, sắn sẽ bịchà sát giữa dao và tấm kê Khi sắn được bào ra thì nhờ nước rữa trôi tinh bột thành hỗnhợp Những mẫu sắn có kích thước nhỏ hơn khoảng cách giữa roto và tấm kê thì lọtxuống phía dưới và nhờ sàng cong bên dưới giữ lại và bị bào mòn tiếp Khi nào nhỏ hơnkích thước lỗ sàng cong thì xuống thùng chứa để được bơm qua trích ly Kích thước lỗsàng cong khoảng 1,2mm

c Các thông số kỹ thuật

Đường kính rôto : 810mm

Chiều rộng rôto : 400mm

Tốc độ quay của rôto : 2100 v/p

Công suất của máy : 114kw

e Cách thức vận hành

Bước 1: Chuẩn bị

- Kiểm tra độ căng dây curoa của sàng rung, máy chặt, máy mài

- Đóng van xả nước của thùng rủa củ 2, 4

- Mở nắp máy mài kểm tra lưới mài, thay hoặc trở dao nếu bị mòn, quay rôto máymài để kiểm tra lại lưỡi dao và nẹp dao đã ở vị trí đúng, đóng nắp máy mài