Phân tích chiến lược công nghệ tại công ty cổ phần sữa vinamilk

Ra đời từ khá sớm, Vinamilk không chỉkhẳng định được thương hiệu sữa hàng đầu tại Việt Nam mà còn là niềm tự hàocủa hàng Việt Nam khi mười năm tăng liên tục được người tiêu dùng bình chọ

Mục Lục

Lời mở đầu: 03

Chương I: Cơ sở lý thuyết 1.1 Một số khái niệm 04

1.2 Chiến lược công nghệ của doanh nghiệp 04

1.2.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu 04

1.2.2 Phân tích môi trường bên ngoài 04

1.2.3 Phân tích môi trường bên trong 05

1.2.4 Trình bày chiến lược 05

1.2.5 Thực hiện chiến lược 06

1.2.6 Đánh giá và kiểm tra 06

Chương II: Thực trạng của công ty Vinamilk 2.1 Giới thiệu về công ty Vinamilk 07

2.2 Giới thiệu các dòng sản phẩm và công nghệ áp dụng 07

2.2.1 Các dòng sản phẩm chính 08

2.2.2 Công nghệ áp dụng 08

2.3 Thực trạng hoạch định chiến lược công nghệ tại công ty

2.3.1 Phân tích môi trường 09

2.3.2 Các chiến lược của Vinamilk 10

2.3.3 Đánh giá 12

Chương III: Giải pháp cho công ty 3.1 Định hướng phát triển 13

3.2 Giải pháp 13

Kết luận : ………14

Tài liệu tham khảo 15

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, kinh tế Việt Nam đang trên đà tăng trưởng mạnh Cùng với sựphát triển của kinh tế thì các nhu cầu của người dân cũng ngày một tăng lên, đặcbiệt là các nhu cầu về chăm sóc sức khỏe của bản thân Tại Việt Nam, khi mứcsống của người dân ngày càng được cải thiện thì nhu cầu về sữa cũng tăng lên hàngngày Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sữa khác nhau phù hợp với các nhucầu khác nhau của người tiêu dùng Một số các thương hiệu sữa trong nước đượcngười dân ưa dùng như: Vinamilk, Hanoimilk, Mộc Châu, Nutifood… Bên cạnh

đó còn có rất nhiều thương hiệu sữa nhập khẩu từ các quốc gia trên thế giới, đặcbiệt là sau khi Việt Nam gia nhập WTO thì trên thị trường xuất hiện rất nhiều loạisữa khác nhau Một trong những thương hiệu sữa được người tiêu dùng biết đến và

sử dụng nhiều nhất hiện nay là Vinamilk Ra đời từ khá sớm, Vinamilk không chỉkhẳng định được thương hiệu sữa hàng đầu tại Việt Nam mà còn là niềm tự hàocủa hàng Việt Nam khi mười năm tăng liên tục được người tiêu dùng bình chọndẫn đầu trong top mười hàng Việt Nam chất lượng cao.Tuy nhiên, sau khi ViệtNam gia nhập WTO thì những thương hiệu sữa trong và ngoài nước sự đầu tưquảng bá thương hiệu của các hãng, đặc biệt là của các tập đoàn lớn trên thế giới.Trước tình hình đó, để giữ vững được thị phần và thương hiệu trên thị trường, hơnnữa là để phát triển thị phần thì việc nghiên cứu về công nghệ, chuyển giao công

nghệ hay chiến lược công nghệ cho phù hợp, tạo ra những sản phẩm ngày một chấtlượng hơn, tạo uy tín vững vàng là công việc cấp thiết hơn bao giờ hết củaVinamilk.

Với đề tài: “Phân tích chiến lược công nghệ tại công ty cổ phần sữaVinamilk, nhóm hy vọng sẽ có thể khái quát được tình hình sản xuất của Vinamilk,tình hình công nghệ của Vinamilk để từ đó đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao sứccạnh tranh của Vinamilk trên thị trường Mặt khác, cũng có thể góp phần mang lạicái nhìn sâu sắc hơn về tình hình sản xuất sữa trong nước

o Hoạch định chiến lược là phân tích quá khứ để xác định trong hiện tạinhững điều phải làm trong tương lai.

o Công nghệ là kiến thức có hệ thống về quy trình và kỹ thuật dùng để chếbiến vật liệu và thông tin Công nghệ bao gồm kiến thức, kỹ năng, thiết bị, phươngpháp và các hệ thống dùng trong việc tạo ra hàng hóa và cung cấp dịch vụ

Mỗi thành phần công nghệ đều gồm 4 phần chính: Kỹ thuật (T), Con người(H), Thông tin (I), Tổ chức (O)

Công nghệ trong một doanh nghiệp có thể chia thành 3 lớp:

o Các công nghệ đặc thù chỉ riêng doanh nghiệp có, mang bí quyết riêng củadoanh nghiệp, tạo ra lợi thế của doanh nghiệp trên thị trường

o Công nghệ tương tự của các doanh nghiệp trong cùng ngành, đảm bảo chodoanh nghiệp đứng trong ngành nhưng không tạo ra sự khác biệt với các đối thủcạnh tranh

o Công nghệ bên ngoài, có thể dễ dàng mua trên thị trường, chúng cần thiếtnhưng ít ảnh hưởng đến vị trí cạnh tranh của doanh nghiệp.

1.2 Chiến lược công nghệ của doanh nghiệp

1.2.1 Tầm nhìn, sứ mệnh và mục tiêu của doanh nghiệp

o Tầm nhìn: Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng tốtnhất, chất lượng nhất bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao củamình với cuộc sống con người và xã hội

o Sứ mệnh: trở thành biểu tượng niềm tin số một Việt Nam về sản phẩm dinhdưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người

o Mục tiêu: tối đa hóa giá trị của cổ đông và theo đuổi chiến lược phát triểnkinh doanh

1.2.2 Môi trường bên ngoài

Nhận biết các công nghệ liên quan tiềm năng trong các ngành khác hoặc đangtrong giai đoạn ấp ủ

Doanh nghiệp cần có bộ phận ra soát công nghệ bên trong ngành và cả bênngoài ngành để báo cáo ban quản lý cấp cao:

- Ở đâu đang có và sử dụng công nghệ liên quan

- Công nghệ mới có ảnh hưởng đến sản phẩm và công nghệ quá trìnhcủa doanh nghiệp như thế nào?

- Công nghệ mới được chi bao nhiêu tiền để nghiên cứu và phát triển

- Các đối thủ đang làm gì với công nghệ này?

1.2.3. Môi trường bên trong

Nhận biết tất cả các công nghệ đặc thù và công nghệ cơ bản trong chuỗi giá trịcủa doanh nghiệp và các đối thủ trong ngành

Có hai nhiệm vụ cần giải quyết:

- Phân bổ các nguồn lực: Xác định mức bình quân chi cho nghiên cứu

và triển khai trong giá bán sản phẩm của ngành

- Thời gian đưa sản phẩm ra thị trường: nó quyết định thời gian thu hồivốn đầu tư của các chương trình nghiên cứu và phát triển

1.2.4 Trình bày chiến lược

- Xác định phương hướng thay thế công nghệ trong từng hoạt độngtrong chuỗi giá trị của doanh nghiệp, của người mua và nguwoif cung ứng đầu vào,

kể cả công nghệ có nguồn gốc từ bên ngoài ngành

- Xác định công nghệ nào, kể cả công nghệ tiềm năng mà sự thay thế nóảnh hưởng đến lợi thế cạnh tranh và cấu trúc ngành kinh doanh

- Đánh giá năng lực của các công nghệ quan trọng và chi phí để cải tiếnnó

- Lựa chọn một chiến lược công nghệ, bao gồm toàn bộ các công nghệquan trọng để tăng cường chiến lược cạnh tranh của doanh nghiệp, bao gồm:

+ Xếp hạng các dự án nghiên cứu và phát triển theo tầm quan trọng củachúng đối với lợi thế cạnh tranh

+ Lựa chọn chiến lược dẫn đầu hay theo sau trong các công nghệ quantrọng.

+ Lập chính sách cho phép nâng cao vị trí cạnh tranh chứ không vì sức éplợi nhuận trước mắt

+ Các phương pháp để có công nghệ cần thiết từ bên ngoài

- Củng cố các bộ phận kinh doanh thúc đẩy mối quan hệ tương hỗ vềcông nghệ giữa các bộ phận, điều này giúp ích cho việc tăng lợi thế cạnh tranh

- Ra các quyết định quan trọng

Đương đầu như thế nào khi công nghệ mới liên quan xuất hiện:

+ Tìm nguồn sản sinh công nghệ mới đó+ Quyết định mua ngay công nghệ mới+ Quyết định làm thông qua nghiên cứu và phát triển của mình+ Quyết định duy trì công nghệ cũ hay rời bỏ ngành kinh doanhQuyết định làm hay mua: làm hay mua tùy thuộc vào trạng thái công nghệcủa doanh nghiệp

+ Khi trạng thái công nghiệp đang ở giai đoạn tăng trưởng, công nghệphải được củng cố dựa vào khả năng nghiên cứu và phát triển của chính doanhnghiệp

+ Làm và bảo vệ các công nghiệp có giá trị, công nghệ khó thay thếhay không thể thay thế công nghệ đang dùng ngay được

Các kỹ năng và nguồn lực cần thiết để triển khai công nghệ doanh nghiệpkhông sẵn có.

Phân bổ nguồn lực giữa nghiên cứu triển khai sản phẩm với nghiên cứutriển khai công nghệ

1.2.5 Thực hiện chiến lược

Doanh nghiệp phải tạo dựng một môi trường văn hóa doanh nghiệp đúngđắn để thực hiện chiến lược

Quản lý cấp cao nhất trong doanh nghiệp phải tạo lập môi trường doanhnghiệp thích hợp cho từng hoạt động

1.2.6 Đánh giá và kiểm tra

Doanh nghiệp cần xây dựng các chỉ tiêu để đánh giá mức độ thành công củachiến lược:

+ Mức độ thành công chuyển giao công nghệ qua việc cải thiển các tham sốchọn lọc

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CỦA CÔNG

TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK

Vinamilk là tên gọi tắt của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam

Dairy Products Joint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữavà các

sản phẩm từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Theo thống kêcủa Chương trình Phát triển Liên Hiệp Quốc, đây là công ty lớn thứ 15 tại ViệtNam vào năm 2007

- Sản phẩm kinh doanh của Vinamilk

 Sữa tươi: sữa tươi tiệt trùng 100%, sữa tươi tiệt trùng, sữa giàu canxi flex,sữa tươi milkplus

 Sữa chua: sữa chua ăn, sữa chua susu, sữa chua uống, sữa chua men sốngProbi

 Sữa đặc: Ông Thọ, ngôi sao phương Nam

 Sữa bột dinh dưỡng: sữa bột dinh dưỡng Dielac, sữa bột giảm cân, bột dinhdưỡng ăn liền Ridielac

- Kinh doanh nhà, môi giới kinh doanh bất động sản, cho thuê kho, bãi Kinhdoanh vận tải bằng ô tô, bốc xếp hàng hóa.

- Kinh doanh bất động sản, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ nhà đất ,cho thuê vănphòng, xây dựng cơ sở hạ tầng khu dân cư công trình dân dụng.

- Dịch vụ chăm sóc khách hàng

- Slogan : Vinamilk-cuộc sống tươi đẹp hơn !!!

2.2 Giới thiệu các dòng sản phẩm chính và công nghệ áp dụng cho các sản phẩm đó

2.2.1 Các dòng sản phẩm chính

- Sữa đặc: chiếm 34% doanh thu

Sữa đặc là dòng sản phẩm chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu doanh thu trongnước của Vinamilk Năm 2007, dòng sản phẩm này đạt tỷ lệ tăng trưởng 38% vàchiếm 79% thị phần Múc tăng bình quân giai đoạn 2004-2007 là 22,7%

- Sữa tươi ( hay sữa nước): chiếm 26% doanh thu

Năm 2007, Sữa tươi đạt mức tăng trưởng 18%, chiếm khoảng 26% tổng doanh thucủa công ty và có tỷ trọng đóng góp cao thứ hai vào doanh thu so với tất cả cácdòng sản phẩm khác Sữa tươi Vinamilk chiếm 35% thị phần Đây là dòng sảnphẩm có tính đa dạng cao với nhiều nhãn hiệu Tuy nhiên, Vinamilk đã nhường lại

vị trí dẫn đầu trên phân khúc thị trường này cho Dutch Lady vì công ty này có mối

quan hệ công chúng mạnh hơn và chiến lược marketing tốt hơn Bình quân giaiđoạn 2004-2007, đạt tốc độ tăng trưởng 31%.

- Sữa bột và ngũ cốc ăn liền: chiếm 24% doanh thu

Sữa bột chiếm 24% doanh thu năm 2007 của Vinamilk Vinamilk (cùng với Abbott

và Dutch Lady) là một trong ba công ty dẫn đầu thị trường Việt Nam về doanh sôsữa bột, trong đó Vinamilk chiếm 14% thị phần Doanh thu của sữa bột phụ thuộcnhiều vào xuất khẩu

- Sữa chua: chiếm 10% doanh thu

Sữa chua uống Vinamilk chiếm 26% thị phần và sữa chua ăn chiếm 96% thị phần.Năm 2007, dòng sản phẩm này đạt mức tăng trưởng 10% so với năm 2006 Và cómức tăng trưởng bình quân 26,2%/năm trong giai đoạn 2004 – 2007

- Sản phẩm khác: chiếm 6% doanh thu

Nhóm sản phẩm này bao gồm nhiều sản phẩm khác nhau như: kem, phô mai, bánhflan, sữa đậu nành, nước ép trái cây, nước tinh khiết và trà Cà phê là sản phẩmmới nhất của Vinamilk, với các nhãn hiệu như Moment Coffee, True Coffee vàKolac

2.2.2 Công nghệ chính áp dụng cho các sản phẩm của Vinamilk

- Sữa tươi: Công nghệ tiên tiến hàng đầu và nổi bật nhất mà Vinamilk đạtđược là công nghệ ly tâm tách khuẩn tiên tiến cho phép loại bỏ hầu hết các vikhuẩn có hại trước khi xử lý thanh trùng, đảm bảo chất lượng sữa cho người tiêudùng Bên cạnh đó là công nghệ tiệt trùng cao UHT để chế biến sữa nước

Chính vì vậy, sữa tươi 100% thanh trùng sẽ giữ được hầu hết các vitamin,khoáng chất và hương vị thơm ngon thuần khiết vốn có của sữa tươi.

- Sữa bột: Đầu tư đổi mới công nghệ sản xuất sữa bột sấy phun từ công nghệ

“gõ” sang công nghệ “thổi khí”, công nghệ sấy khô, đảm bảo an toàn vệ sinh thựcphẩm cho người tiêu dùng

- Sữa chua: sử dụng công nghệ lên men công nghiệp, sữa chua đặc và yaourt

là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung saukhi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ởnhiệt độ 80 - 90oC

- Sữa đặc: Áp dụng công nghệ sản xuất sữa đặc của Đan Mạch Công nghệnày khép kín và hầu như không có sự can thiệp của con người Ứng dụng côngnghệ tiên tiến của Đức và Thụy Điển

2.3 Thực trạng hoạch định chiến lược công nghệ tại Vinamilk

2.3.1 Phân tích môi trường bên trong

Công nghệ ly tâm tách khuẩn là công nghệ đặc thù của Vinamilk (đối vớidòng sản phẩm sữa nước, sữa tươi tiệt trùng) duy nhất tại Việt Nam

Công nghệ tiệt trùng nhiệt độ cao UHT để sản xuất sữa nước- Công nghệ lênmen sữa chua công nghiệp- Công nghệ cô đặc sữa chân không- Công nghệ bảoquản sữa hộp bằng nitơ - Công nghệ lên men sữa chua công nghiệp- Công nghệchiết rót và đóng gói chân không- Công nghệ sản xuất phomát nấu chảy- Công

phần lớn được nhập khẩu từ các hãng cung cấp thiết bị ngành sữa nổi tiếng trên thếgiới như: Tetra Pak (Thụy Điển), APV (Đan Mạch)

Các dây chuyền thiết bị có tính đồng bộ, thuộc thế hệ mới, hiện đại, điềukhiển tự động, hoặc bán tự động, đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng và vệsinh an toàn thực phẩm.Vinamilk tập trung đầu tư mạnh vào công nghệ thông tin

và hiện đang ứng dụng thành công phần mềm quản trị doanh nghiệp tổng thể ERPOracle EBS 11i, phần mềmSAP CRM (Hệ quản trị quan hệ khách hàng) và BI (Hệthống thông tin báo cáo)

2.3.2 Phân tích môi trường bên ngoài

Hệ thống công nghệ quản lý trang trại bò sữa mới theo Afimilk được THMilk và Dutch Lady áp dụng cũng có phần gây áp lực đối với công nghệ củaVinamilk Afimilk sử dụng được trên bất kỳ loại nền sàn, gắn kết với mọi loại giànvắt sữa, phù hợp với các quy mô cơ cấu nhân sự, sử dụng cho mọi loại quy mô đàn

bò Đây là công cụ quản lý hoàn hảo trong tay người quản lý trang trại, giúp nângcao hiệu quả sản xuất sữa và tăng lợi nhuận Phầm mềm Afimilk để phối trộn thức

ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò Nước uống cho bò do hệ thống xử

lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ lọc nước hiên đại đảm bảo nước têu chuẩn

và tinh khiết Mặc khác việc áp dụng hệ thống phần mềm quản lý đàn bò Afifarmcủa Israel

Hệ thống đóng chai tiệt trùng HDPE được Dutch Lady áp dụng đang có tínhiệu tốt Với chất liệu nhựa tốt và quy trình công nghệ đóng chai có tính đảm bảo

cao, sản phẩm đóng chai của Dutch Lady được nhiều người tiêu dùng tin tưởng sửdụng.

2.3.3 Các chiến lược của Vinamilk

 Phát triển công nghệ ly tâm tách khuẩn.

Điểm đặc biệt trong công nghệ xử lý thanh trùng của Vinamilk nhằm đảmbảo tính an toàn và tươi ngon trong suốt thời hạn bảo quản của loại sữa tươi caocấp này là công ty Vinamilk đã tiên phong đưa váo ứng dụng Công nghệ ly tâmtách khuẩn tiên tiến lần đầu tiên tại Việt Nam và cả ở Đông Nam Á

Sữa tươi nguyên liệu sau khi lọc được đưa vào máy ly tâm tách khuẩn Tạiđây, với thiết kế đặc biệt máy sử dụng lực ly tâm cao -với tốc độ quay 7.200 vòng/phút- do có khối lượng lớn hơn các thành phần khác của sữa nên cặn, vi khuẩn và

kể cả bào tử của chúng bị tách văng ra bởi tác động của lực ly tâm, khoảng 90 – 98

% các tạp chất, vi sinh có hại trong nguyên liệu ban đầu được loại bỏ sau côngđoạn này

Phần sữa đã được tách cặn và khuẩn được tiếp tục đưa vào quá trình thanhtrùng ở 75 – 950C trong 15-30 giây và nhanh chóng làm lạnh đến 40C, đảm bảotính an toàn của sản phẩm mà vẫn giữ được các hàm lượng dinh dưỡng như:vitamin và khoáng chất từ sữa bò tươi nguyên chất ở mức cao nhất Vinamilk làcông ty sữa đầu tiên ở Việt Nam áp dụng công nghệ tiên tiến này của thế giới vào

mang lại, đối với sản phẩm sữa tươi 100% thanh trùng Vinamilk, sau khi sản xuất,các sản phẩm phải được kiểm tra vi sinh 12 tiếng trước khi xuất ra ngoài thịtrường.

 Liên kết với Đức để nhận chuyển giao công nghệ sản xuất sữa từ Đức.

Vinamilk là doanh nghiệp sản xuất, chế biến sữa hàng đầu tại Việt Nam với

11 nhà máy, mỗi ngày tung ra thị trường 14 triệu sản phẩm các loại

Ngày 30.9, phái đoàn bộ Nông nghiệp, dinh dưỡng và bảo vệ người tiêudùng Cộng hoà Liên bang Đức do ông Robert Kloos, Quốc vụ khanh dẫn đầu đã cóbuổi làm việc với công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk)

Ông Robert Kloos cho biết Cộng hoà Liên bang Đức là nước đi đầu trong lĩnh vựcsản xuất, chế biến trong khối châu Âu Trong chuyến thăm và làm việc vớiVinamilk lần này, Đức rất muốn hợp tác chuyển giao công nghệ chế biến sữa;chuyển giao giống bò sữa, quy trình kỹ thuật phát triển trang trại và tìm kiếm mởrộng thị trường với Vinamilk Đặc biệt, sau khi đi thăm nhà máy sữa Sài Gòn(quận 12), ông Robert Kloos tỏ ra hài lòng với quy trình chế biến sữa cũng như cácsản phẩm sản xuất ra tại đây Ông hứa sẵn sàng làm cầu nối để Vianmilk thâmnhập thị trường Đức

Hiện nay, Vinamilk là doanh nghiệp sản xuất, chế biến sữa hàng đầu tại ViệtNam với 11 nhà máy, mỗi ngày tung ra thị trường 14 triệu sản phẩm các loại