Chương III VI SINH vật NHÂN THỰC (CHÂN HẠCH)

Cấu tạo hóa học của vách tế bào nấm cũng là một trong các đặc tính được dùng để phân loại nấm.. Lysosome và các vi thể - Lysosome là thể gồm các enzym tiêu hóa và được một lớp màng bọc

Chương III:

VI SINH VẬT NHÂN THỰC

(CHÂN HẠCH)

I CẤU TẠO TẾ BÀO

• Nấm: một số nấm hạ đẳng và hầu hết nấm thượng đẳng

cấu tử cellulose không ở dạng sợi mà ở dạng vô định hình Ngoài ra ở phần lớn các nấm vách tế bào còn chứa kitin Cấu tạo hóa học của vách tế bào nấm cũng là một trong các đặc tính được dùng để phân loại nấm.

• Nguyên sinh động vật (Protozoa): hầu như không có vách tế bào

- Màng nguyên sinh chất của tế bào vi sinh vật

Nhân thực giống vi sinh vật Nhân nguyên chỉ khác

biệt ở loại protein và phosphorit.

4 Hệ thống nội mạc (Endoplasmic reticulum)

- Phần lớn vi sinh vật Nhân thực đều có hệ thống nội

mạc

3 Màng nguyên sinh chất

- Bên trong tế bào Nhân thực có một số thể cấu tạo bởi các màng gọi là bộ Golgi.

5 Bộ Golgi

- Bộ Golgi giữ nhiều

nhiệm vụ như: tổng hợp ra

các chất cấu tạo nên vách

của tế bào, các sợi

cellulose và các chất khác

6 Không bào

- Trong tế bào chất của tế bào VSV Nhân thực thường có không bào Đó là những thể gồm một lớp màng kín chứa dịch muối khoáng đậm đặc, các a.a, đường và các chất khác

- Thông thường không bào xuất hiện vào lúc tế bào đã trưởng thành

- Ở Protozoa có 2 loại không bào khác nhau:

• Không bào dinh dưỡng có nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn.

• Không bào co rút có nhiệm vụ trương ra hoặc co lại để điều hòa áp suất thẩm thấu của tế bào và thải chất cặn bã ra ngoài.

7 Lysosome và các vi thể

- Lysosome là thể gồm các

enzym tiêu hóa và được một

lớp màng bọc kín, trong chứa

các enzym cần thiết cho quá

trình hô hấp của tế bào

- Có nhiều loại vi thể khác nhau tùy loại enzym nó chứa và tùy

nhiệm vụ: peroxysome khi nó chứa các enzym cần cho quá trình sản xuất hay tiêu thụ H2O2, hoặc Glyoxysome khi no chứa các enzym cần cho chu trình gloxylat

8 Ty thể (Mitochondria)

- Ty thể hay ty lạp thể thường

có hình trái xoan gồm 2 lớp màng, lớp màng trong mang nhiều tấm nhỏ chứa hóa chất phức tạp giữ nhiệm vụ trong quá trình hô hấp và chuyển hóa năng lượng (Oxydative phosphorylation) và chứa các

bộ máy tổng hợp protein dưới dạng ribosom hoặc các chất khác.

9 Lục lạp (Choloroplasts)

- Ở VSV Nhân thực nhóm quang hợp như tảo có lục lạp trong tế bào

chất

- Cấu tạo của lục lạp:

mỗi lục lạp được cấu

tạo bởi một lớp màng

bao bọc bên ngoài và

bên trong chứa chất

dịch protein, gọi là

chất nền và có nhiều

phiến quang tổng hợp

(Thylakoid)

- Lục lạp là nơi duy nhất trong tế bào tích lũy tinh bột.

- Lục lạp có rất nhiều hình dạng khác nhau: hình chén,

hình bản xoắn và hình sao

10 Cách di động của vi sinh vật Nhân thực

- Có 2 loại vận chuyển căn bản:

• Vận chuyển dưới hình thức dòng tế bào chất trong đó tế

bào chất chuyển động bên trong tế bào

• Sự di chuyển của tế bào: di chuyển nhờ bởi roi hoặc tế bào tạo ra dòng nước ở chung quanh nó

- Roi:

• Roi của tế bào là một sợi dài, một đầu gắn vào tế bào và đầu kia

tự do cử động Số lượng và cách sắp xếp của roi trên tế bào là các đặc tính dùng để phân loại VSV ấy

•Cấu tạo roi của tế bào Nhân thực có khác biệt với Nhân nguyên Roi của tế bào Nhân thực được cấu tạo bởi lớp vỏ bọc bên ngoài,

vỏ này do màng nguyên sinh chất của tế bào kéo dài ra, bên trong chứa chất giống với tế bào chất và hệ thống gồm 2 sợi đơn độc ở

giữa và 9 cặp sắp xếp chung quanh.

A: Phẫu thức dọc, cho thấy các bó sợi song song với chiều dài của roi B: Phẫu thức ngang cho thấy roi bao gồm một cặp sợi ở giữa, chung

quanh có 9 cặp sợi

- Lông tơ (Cillum)

Cấu tạo của lông tơ cũng giống như roi nhưng nhỏ và ngắn hơn

Tất cả các lông tơ này rung động theo cùng một hướng để đưa VSV di chuyển về một hướng nhất định

- Dòng tế bào chất và chuyển động theo con Amid

Trong tế bào các VSV Nhân thực, tế bào chất luôn chuyển động

và lôi cuốn theo các hạt nhỏ như lục lạp hoặc các ty thể.

- Có 3 lối vận chuyển chính:

• Vận chuyển dòng ở bên trong tế bào.

• Vận chuyển từ một đầu tế bào đến đầu đối diện tỏa ra quanh màng và vận chuyển ngược lại

• Vận chuyển cùng hướng về đỉnh tăng trưởng của sợi hoặc tế bào

- Ở nhóm Protozoa: tế bào không có vách nên dòng tế bào chất

sẽ thúc đẩy chuyển động của tế bào theo kiểu con Amid

11 Nhân và sự phân cách nhân của vi sinh vật nhân

thực ( sinh sản vô tính)

-Cấu tạo của nhân:

• Màng nhân:

Cấu tạo phức tạp hơn màng nguyên sinh chất

Màng nhân gồm 2 lớp, lớp ngoài có nhiều nơi nối liền với nội mạc, lớp trong là một bọc đơn giản, bao bọc chất nhân bên trong.

• Tiểu hạch hay nhân con (Nucleolus):

Thường xuất hiện trong nhân lúc tế bào không phân cắt.

Tiểu hạch chứa nhiều RNA và là nơi tổng hợp RNA của Ribosome.

• Nhiễm sắc thể (Chromosomes): DNA của tế bào Nhân

thực hiện diện trong thể rất phức tạp, đó là nhiễm sắc thể.

• DNA của tế bào: DNA của tế bào Nhân thực nằm trong

nhiễm sắc thể phức tạp và có sự hiện diện của Histone.

- Sự phân cách của tế bào Nhân thực:

Là tế bào có nhân nên sự phân cách của tế bào (sinh sản vô tính) trải qua 4 giai đoạn:

II SỰ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT NHÂN THỰC

- Hiện tượng phân cắt nhân xảy ra rất thường xuyên

để VSV phát triển Các tế bào mới thành lập giống hệt

tế bào mẹ về các đặc tính sinh lý và di truyền Đây là

sự sinh sản vô tính.

- VSV Nhân thực còn có sinh sản hữu tính nhờ vậy các tế bào con thay đổi đặc tính nhờ có thêm những đặc tính mới cho vật liệu di truyền mới nhận được từ

cá thể cha mẹ.

III ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC NHÓM VI SINH VẬT NHÂN THỰC

- NẤM

1 Vai trò của nấm trong thiên nhiên

- Nấm có trong tất cả mọi nơi: trong không khí, trong đất, trong nước và cả nước biển Nấm sống hoại sinh hay kí sinh lên các sinh vật khác.

hư hỏng đáng kể.

- Trong trồng trọt nấm

là nhóm gây bệnh quan trọng, một số loài còn gây nguy hại cho con người và động vật.

2 Ảnh hưởng của các yếu tố môi trường

- Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển và sinh sản của nấm là pH, nhiệt độ, độ thoáng khí, ánh sáng, hàm lượng nước trong giá môi và ẩm độ.

- Phần lớn nấm thích môi trường hơi thấp hơn 7 (pH: 6,5 - 6,8) và nhiệt độ từ 200C – 300C, ngược lại với vi khuẩn cần pH= 7 hoặc cao hơn.

3 Cấu tạo của nấm

- Tế bào nấm

• Vách tế bào: hầu hết nấm đều có vách Tuy nhiên, các

nấm trong ngành Nấm Nhầy (Myxomycota) không có vách ,chỉ có màng nguyên sinh chất nên ở dạng vô định hình.

• Lục lạp: Nấm không có lục lạp

• Roi và lông tơ: phần lớn nấm không có roi, chỉ có giai

đoạn bào tử động của lớp Nấm Roi (Mastigomycetes) có roi Hầu hết nấm không có lông tơ.

- Tản của nấm ( Fungal thallus)

• Cơ thể nấm là một tản, chủ yếu là một khối

tế bào vô định hình hoặc có hình dạng nhất định

• Tản có thể là đơn bào hay đa bào.

• Đa số dạng sợi gọi là sợi nấm hay khuẩn

ty (Hypha).

• Nấm đơn bào

Phụ lớp Nấm Roi Sau (Chytridiomycetidae) bao gồm các nấm đơn bào Trong một số điều kiện chúng có thể kết dính thành chuỗi như dạng đa bào hay khối tế bào

đa bào nhưng thường không bền như các sợi nấm của các nấm khác.

Sợi nấm của một số loài có khả năng hình thành bào

tử áo (Chlamydospore) Đó là những tế bào có vách dày, vững chắc, chịu được các điều kiện khắc nghiệt

Sợi nấm của một số loài khác lại có thể co lại tạo thành một mô cứng bao gồm các tế bào chen chúc nhau, tạo thành giả nhu mô (Plectenchyma) được gọi

là cương hạch hay hạch nấm Hạch nấm giữ nhiệm vụ lưu tồn.

Căn hình (Rhizomorph) bộ phận đặc biệt của nấm có hình dạng như rễ cây Căn hình được cấu tạo bởi các sợi nấm chạy song song nhau theo chiều dài Căn hình có nhiệm vụ lưu tồn.

4 Xâm nhập vào kí chủ

- Ở nấm ký sinh, khi xâm nhập vào ký chủ bằng cách

sợi nấm ép trên ký chủ tạo đĩa áp (Appresorium) rồi xuyên qua vách tế bào.

- Đôi khi, sợi nấm nằm giữa các tế bào, đâm các giác

mút vào tế bào để hút chất dinh dưỡng.

5 Sinh sản của nấm

Nấm có 2 cách sinh sản: sinh sản vô tính và sinh sản hữu tính.

-Sinh sản vô tính:

• Được tiến hành từ một sợi nấm

• Các tế bào của sợi nấm ấy phân cắt và hình thành

một cơ quan sinh sản.

• Cơ quan sinh sản vô tính của nấm thường có hình

dạng nhất định của từng chi nấm Hình dạng của cơ quan sinh sản vô tính của nấm là một trong các tiêu chuẩn dùng trong phân loại nấm đến chi.

• Cơ quan sinh sản của nấm thường là bào tử vô tính

Tùy theo hình hạng và cách hình thành, bào

tử vô tính được gọi với các tên:

- Bào tử đỉnh hay bào tử

cành(Conidium,Conidia):

được mang trên một sợi

nấm đặc biệt gọi là đài hay

cành (Conidiophore)

- Bào tử bụi (Pycnidiospore): là

bào tử đính có kích thước rất nhỏ như bụi và chứa trong một túi đài (Pycnidium).

- Bào tử phấn (Odium, Odia

hoặc Arthrospore): là những

bào tử sinh ra từ đỉnh của một đài và các bào tử xếp nối tiếp nhau thành một

chuỗi dài và có màu trắng đục như hạt phấn mịn.

- Bào tử chồi (Blastospore):

được sinh ra bằng cách nảy chồi từ một tế bào mẹ đơn bào.

- Bào tử động (Zoospore): là

bào tử có roi nên di động

được Bào tử động được

sinh ra trong một bọc gọi là bọc chứa bào tử động

với điều kiện khắc nghiệt

của môi trường.

-Sinh sản hữu tính:

Sinh sản hữu tính do sự phối hợp nhiễm sắc thể của hai nhân mang hai tính khác nhau ở trên cùng một sợi nấm hoặc trên hai sợi nấm khác nhau Sinh sản của nấm thường trải qua 4 giai đoạn:

• Giai đoạn bào phối: trong giai đoạn này có sự

phối hợp tế bào chất của 2 tế bào mang tính âm và dương

• Giai đoạn hạch phối: 2 nhân của hai cơ quan (+)

và (–) phối hợp lại thành một nhân chứa 2n nhiễm sắc thể.

• Giai đoạn gián phân: nhân lần lượt trải qua nhiều lần

gián phân.

• Giai đoạn thành lập bào tử: tế bào chất bọc quanh

nhân để hình thành bào tử.

- Các loại bào tử do sinh sản hữu tính:

• Bào tử động: cũng có thể do sinh sản hữu tính tạo

ra như ở lớp Chytridiomycetes Bào tử động có 1 hoặc

2 roi di động được.

• Bào tử noãn(Oospore):

được sinh ra trong noãn phòng (Oogonium)

• Trứng hay bào tử tiếp

sinh ra trong một cái

nang (Ascus) như

trong lớp

Ascomycetes.

• Lớp Hydromyxomycetes: gồm nấm nhầy kí sinh, cử

động Amid, sau tụ hợp thành thể nhầy giả.

• Lớp Myxomycetes: hoại sinh, có thể nhầy (Plasmodium), bọc bào tử có cuống.

• Lớp Plasmodiophoromycetes: có thể nhầy, bọc bào tử không cuống, ký sinh là lớp Nấm nhầy ký sinh gây bệnh cho cây trồng.

Tảo

- Tảo là một ngành riêng biệt trong nhóm VSV Nhân thực Chúng là những VSV có khả năng quang hợp nhờ có lục lạp.

- Chúng có thể đơn bào hay đa bào.

- Cơ thể của tảo không có các bộ phận đã phân

hóa ( như rễ, thân, lá , hoa và hạt như cây xanh).

- Các tế bào của tảo là những tế bào hoàn toàn

chưa phân hóa thành tế bào chuyên biệt.

-Protozoa là ngành thứ 3 trong các VSV nhân

thực

- Đặc điểm của chúng là đơn bào, có nhân,

không có diệp lục tố và tế bào không có vách

Do không có vách nên phần lớn chúng không có hình dạng và kích thước nhất định.

- Phần lớn Protozoa sống hoại sinh ở khắp nơi:

trong đất, trong biển, trong chất thải…

- Môt số còn có thể ký sinh trong cơ thể người

và động vật.

-Bộ phận bao che của tế bào Protozoa là màng nguyên

sinh chất.

-Trong cấu trúc tế bào của nhóm Protozoa có không

bào co rút (Contratile vacuole).

-Roi và lông tơ là các bộ phận giúp Protozoa di chuyển

dễ dàng và nhanh chóng.

-Protozoa có thể sinh sản vô tính và hữu tính.

-Một số lớp Protozoa có thể hình thành nang(Cyst) khi

gặp môi trường bất lợi.

- Ở một số Protozoa ký sinh có cách dinh dưỡng bình

thường như nấm, trong khi các Protozoa di chuyển bằng giả túc lại có thể bắt và ăn các mồi là chất rắn.

- Dựa vào sự khác biệt căn bản, các loài Protozoa được xếp vào 4 loài sau:

• Lớp Sarcodina: gồm các Protozoa di chuyển

bằng cách tạo ra các giả túc (Pseudopods).

• Lớp Ciliata: di động bằng nhiều lông tơ ( Cilia)

• Lớp Mastigophora: di chuyển bằng roi (Flagalle)

• Lớp Sporozoa: ở giai đoạn chưa trưởng

thành di chuyển bằng giả túc, nhưng các giao

tử đực lại di chuyển bằng roi.