Cách muối cà pháo

Trong ăn dân giã làng quê Việt Nam có lẽ cà pháo muối ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn Bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú, kích thích vị có đĩa cà pháo ăn kèm, phát huy tác dụng giúp chị em tiết kiệm chi phí chợ hàng ngày Với ý nghĩa thế, VnDoc hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản sau Cách muối cà pháo giòn ngon Nguyên liệu muối cà pháo - Cà pháo tươi: 1kg, bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái nhau, không non không già, tốt mua loại hái - Ớt sừng: 10 quả; - Tỏi: củ; - Gừng: nhánh; - Gia vị: Muối, đường; - hũ thủy tinh dùng để muối cà; Sơ chế nguyên liệu - Cà pháo: + Mua để nơi mát nửa ngày đem phơi nắng tiếng cho cà héo Cắt bỏ phần cuống đừng cắt sát, ngâm vào chậu có pha chút muối 15 phút để cà hết chất độc nhé; + Rửa cà với nước lạnh, để ráo; - Tỏi: Bóc vỏ, đập dập; - Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa; - Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ; Thực muối cà pháo giòn ngon - Đun sôi lít nước với thìa đường, thìa muối, bạn nêm có vị mặn nấu canh được, để nguội khoảng 30 độ C vừa muối cà, muốn cà nhanh chua bạn cho thêm thìa nước mắm - Hủ thủy tinh rửa sạch, để khô nước, bạn dùng hũ sành, sứ để muối Rắc vào đáy hũ lớp muối mỏng tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn có vị cay nồng nhẹ, làm hết; - Đổ dung dịch nước pha muối, đường cho ngập mặt cà Cho vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên Lưu ý lớp muối bạn đừng quậy tan nhé, để muối tự tan lượng muối pha ban đầu không đủ; - Dùng đĩa nhỏ túi ni lông đựng căng nước đè lên để cà không bị khỏi mặt nước, cà bị khỏi mặt nước bị thâm đen, thẩm mỹ độ giòn ngon nó; - Với cách muối cần sau 2-3 ngày bạn thưởng thức ăn dân dã mà hấp dẫn Bạn nên muối cà lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà lâu hũ nước cà bị váng trắng ăn độc hại Yêu cầu thưởng thức cà pháo muối - Món cà pháo muối xong có màu trắng hấp dẫn, cà không bị thâm đen; - Khi ăn cà có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ, thơm, giòn ngon; - Với cà pháo muối bạn ăn kèm mắm ruốc, mắm tôm, nước mắm chanh tỏi hay trộn với loại mắm khác mắm cơm, mắm phù hợp kích thích vị Mách nhỏ: - Nếu sau 3-4 ngày thấy mặt nhiều váng màu trắng thành lớp sủi bọt nước muối pha nhạt Xử lý cách chắt đổ nước đi, pha nước muối khác đổ vào - Lần muối sau cho thêm chút nước cà muối chua vào mau chua nước thường có nhớt - Không nên để lâu cà váng trắng ăn độc hại, gây ung thư Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon hẳn bạn tự trang bị cho gia đình hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú kích thích vị bữa ăn gia đình phải không Chỉ với vài thao tác đơn giản chắn mang đến cho gia đình bạn cảm nhận đặc biệt Cà pháo muối, canh chua, cá kho tộ thực đơn hấp dẫn hàng đầu người dân Việt Nam mà Chúc bạn muối cà thành công  ... muối cần sau 2-3 ngày bạn thưởng thức ăn dân dã mà hấp dẫn Bạn nên muối cà lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà lâu hũ nước cà bị váng trắng ăn độc hại Yêu cầu thưởng thức cà pháo muối. .. nhiều váng màu trắng thành lớp sủi bọt nước muối pha nhạt Xử lý cách chắt đổ nước đi, pha nước muối khác đổ vào - Lần muối sau cho thêm chút nước cà muối chua vào mau chua nước thường có nhớt... ngập mặt cà Cho vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên Lưu ý lớp muối bạn đừng quậy tan nhé, để muối tự tan lượng muối pha ban đầu không đủ; - Dùng đĩa nhỏ túi ni lông đựng căng nước đè