cách muối cà pháo tôm chua
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà pháo muối chua
Ngày tải lên: 04/07/2014, 16:40
Nghiên cứu xác định quy trình công nghệ muối chua cà pháo bằng chế phẩm vi khuẩn lactic
Ngày tải lên: 19/10/2014, 19:59
Tài liệu Cách trồng cà chua, khoai tây pdf
... đợc bệnh. 5 Cà chua không chịu đợc nóng hay sơng muối. Nhiệt độ phù hợp là 18 0 C - 25 0 C. 2 Mục lục Cây cà chua 3 Cây khoai tây 20 15 Bón thúc cho cà chua 4 lần, các lần cách nhau 20 ngày ... có chùm hoa trên đỉnh ngọn. Cây cà chua Cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất dùng ăn tơi, nấu canh, làm tơng Trồng cà chua có thu nhập cao, đặc biệt cà chua trái vụ. 23 Đất trồng khoai ... đều đất với phân chuồng mục. 4 Có hai nhóm giống cà chua: Cà chua hữu hạn: cây bé, ra quả tập trung, chín sớm, có chùm hoa trên đỉnh ngọn. Cà chua vô hạn: cây to, phân nhiều nhánh, ra quả không...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 21:15
Tài liệu Cách ghép cà chua trên cà tím doc
... ghép cà chua lên gốc cà tím là giải pháp được lựa chọn để hạn chế tối thiểu các trở ngại giúp cho nông dân trồng cà chua trái vụ thu nhập cao. Trồng cà chua ghép có chi phí cao hơn cà chua ... Cách ghép cà chua trên cà tím Nguồn: hoind.tayninh.gov.vn Cà chua là cây rau ăn quả có giá trị, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân.Tuy nhiên phần lớn diện tích trồng cà chua ... giống cà chua F1 có năng suất cao đang lưu hành trên thị trường. Thời vụ ghép: - Vụ hè thu: Gieo hạt cà tím từ 5/6 đến 20/6, gieo hạt cà chua từ 16/6 đến 30/6 (gieo hạt cà chua sau cà tím...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 03:15
Công dụng chưa biết của trái cà pháo ppt
... nhiều cà sống. Cà pháo muối được ưa chuộng hơn món cà sống. Ngâm quả cà vào vại nước muối phải nén vỉ thật chặt, không để quả cà nổi lên, cho nên gọi là cà nén và có câu “trẻ muối cà, già muối ... trừ hòn cục trong bụng, ho lao. Đông y gọi quả cà là di tử hay giả tử, ải qua. Dân gian còn gọi là cà ghém, cà pháo, cà muối. Cà pháo còn gọi là cà gai hoa trắng, tên khoa học là Solanum torum. ... thực phẩm dự trữ. Cà muối này rất mặn, cần ngâm nước lâu để sả bớt vị mặn. Cà này mặn tới độ một miếng cà, ba chén cơm và cà Nghệ An càng mặn càng ngon! Lưu ý: Theo Đông y, cà pháo có tính hàn...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 21:21
Không nên ăn dưa cà muối xổi hoặc quá chua potx
... Vì vậy, các loại dưa cà khi chưa đạt độ chua nhất định có thể còn vi khuẩn và ký sinh trùng. Rau cải muối dưa nếu được bón bằng phân đạm urê có thể vẫn còn nitrat. Khi muối dưa, nitrat biến ... dụng các loại dưa đã quá chua, nổi váng đen, trắng hoặc có hiện tượng nhầy nhớt vì đây là giai đoạn bắt đầu xuất hiện nấm mốc. Việc muối không đúng cách có thể khiến dưa cà lên men không tốt, ... trong quá trình muối, tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn gây thối. Tốt nhất là nên mua rau sạch về muối tại nhà, nếu phải mua ngoài chợ thì nên chọn những hàng có uy tín. Dưa cà muối xổi có...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 21:21
Công nghệ lên men truyền thống tôm chua
... vị t h ơ m ngon . Nhiệ t độ muối t ôm chua càng cao t h ì quá t r ì nh muối t ôm chua càng nhanh , lư ợ ng acid chung tí ch lũy càng nhiều . Nhưng nhiệ t độ ... nư ớ c muối hoặc nư ớ c mắm . Mộ t điều ghi nhận là khi muối t ôm chua v ớ i muối ăn và c ơ m nếp hoặc muối ăn v ớ i đư ờ ng t h ì t ôm chua bị ... dân gian chỉ có 2 cách muối t ôm chua , mộ t ở Huế và mộ t ở Đồng H ớ i . Hiện nay ở miền Nam có t hêm nhiều cách muối t ôm chua , t ừ đó h ì nh ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:58
Công nghệ lên men truyền thống tôm chua
... nắng tôm chua chóng chín, mùa mưa rét lâu chín và tôm chua muối trong mùa nắng có chất lượng cao hơn, màu sắc đỏ tươi và mùi vị thơm ngon. Nhiệt độ muối tôm chua càng cao thì quá trình muối tôm ... Proterin trong muối tôm chua III.2.1 Quá trình thủy phân protein Khi muối tôm chua, tôm được để nguyên cả đầu để sử dụng protein ở nội tạng của tôm. Khác với chượp và mắm tôm, tôm sau khi muối vẫn ... trình muối tôm chua ở Đồng Hới có khác một ít so với muối tôm chua ở Huế, thường người ta sử dụng thính và một ít đường thay cơm nếp. Tôm chua được muối theo tỉ lê như sau: 10 chén tôm, 1 chén muối...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Lên men truyền thống tôm chua
... nắng tôm chua chóng chín, mùa mưa rét lâu chín và tôm chua muối trong mùa nắng có chất lượng cao hơn, màu sắc đỏ tươi và mùi vị thơm ngon. Nhiệt độ muối tôm chua càng cao thì quá trình muối tôm ... Proterin trong muối tôm chua III.2.1 Quá trình thủy phân protein Khi muối tôm chua, tôm được để nguyên cả đầu để sử dụng protein ở nội tạng của tôm. Khác với chượp và mắm tôm, tôm sau khi muối vẫn ... trình muối tôm chua ở Đồng Hới có khác một ít so với muối tôm chua ở Huế, thường người ta sử dụng thính và một ít đường thay cơm nếp. Tôm chua được muối theo tỉ lê như sau: 10 chén tôm, 1 chén muối...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:24
Toán học và cách thắt cà vạt
... thể ta sẽ gặp tiến sĩ Fink với cách thắt cà- vạt “7,2” mà ông ưa thích. Cuốn sách về cách thắt cà- vạt của Thomas Fink và Yong Toán học và cách thắt Cà – Vạt Người Ăng lê rất tôn trọng truyền ... các cách thắt có p/m nằm giữa 0,25 và 0,4”. Và khi này sẽ chỉ còn 75 cách thắt.Khi phân loại các cách thắt theo hai tham số p và m, ta sẽ nhận được 10 lớp nút. Bây giờ chỉ còn việc chọn cách ... những cách thắt đẹp nhất, vì vậy nó càng được củng cố thêm Sáu cách thắt mới, hiện vẫn còn chưa có tên. Trong các hành lang của trường Cambridge, giờ đây rất có thể ta sẽ gặp tiến sĩ Fink với cách...
Ngày tải lên: 15/01/2013, 16:50
TÔM CHUA
... trình muối tôm chua ở Đồng Hới có khác một ít so với muối tôm chua ở Huế, thường người ta sử dụng thính và một ít đường thay cơm nếp. Tôm chua được muối theo tỉ lê như sau: 10 chén tôm, 1 chén muối ... nắng tôm chua chóng chín, mùa mưa rét lâu chín và tôm chua muối trong mùa nắng có chất lượng cao hơn, màu sắc đỏ tươi và mùi vị thơm ngon. Nhiệt độ muối tôm chua càng cao thì quá trình muối tôm ... Proterin trong muối tôm chua III.2.1 Quá trình thủy phân protein Khi muối tôm chua, tôm được để nguyên cả đầu để sử dụng protein ở nội tạng của tôm. Khác với chượp và mắm tôm, tôm sau khi muối vẫn...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22
Quy trình sản xuất tôm chua
... một món ăn thường thấy ở các tỉnh phía Nam. 5 II/. Thành phần và tác dụng: Tôm thẻ Tôm sú Tôm càng xanh Tôm bạc 11 C 6 H 12 O 6 → CH 3 - CO - COOH → CH 3 - CHOH - COOH Glucose ... phẩm tôm chua là: Khi tôm chín có màu đỏ gạch. Dịch lên men trong, không có các cặn bẩn. Sản phẩm có vị chua nhẹ của acid lactic Không có các mùi vị lạ. . 26 Số tôm còn ... các sản phẩm tôm khác nhau trong đó có sản phẩm tôm chua. Với lợi thế ở thời gian bảo quản dài, dễ dàng cho việc lưu thông và phân phối, hương vị thơm ngon, sản phẩm tôm chua nếu được...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:42
Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua
... sản xuất tôm chua bằng phương pháp truyền thống 2.1.1. Quy trình công nghệ 2.1.2. Thuyết minh quy trình a. Nguyên liệu - Tôm thẻ, tôm sú, tôm càng xanh… Yêu cầu tôm càng tươi thì sản phẩm càng có ... xuất tôm chua - Tôm tưoi - Riềng - Tỏi - Ớt - Gạo nếp - Rượu trắng 40 0 C - Muối - Đường - Các hũ nhựa - Giống chuẩn 3.2. Thành phần hoá học trong tôm chua Thành phần hoá học trong tôm chua gồm: - ... phẩm Đồ án chuyên môn GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên - Tôm càng xanh Hình 1.8. Tôm càng xanh - Tôm bạc Hình 1.9. Tôm bạc - Tôm đất Hình 1.10. Tôm đất SVTH: Dương Văn Bằng Lớp 07SCB 2 Trang 11 ...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: