Bài 1 : đại CƯƠNG về hóa SINH

Bài 1 : đại CƯƠNG về hóa SINH Ngtố lượng lớn: + Tạo nên các hợp chất VC (muối, H2O), các hchất HC G, P, L, AN… + Xdựng TB và mô, thgia các qtrình CH Ngtố vi lượng: + Ko đóng vai trò đáng kể trong cnăng tạo năng, nhưng quan trọng trong các hđộng sống: Zn++ hoạt hóa một số enzym Iod tham gia tạo hormon giáp trạng Fe++ tham gia tạo Hb, myoglobin cơ và enzym OXK Cu: qtrình tạo máu, hoạt hóa hay ức chế enzym... Ngtố lượng lớn: + Tạo nên các hợp chất VC (muối, H2O), các hchất HC G, P, L, AN… + Xdựng TB và mô, thgia các qtrình CH Ngtố vi lượng: + Ko đóng vai trò đáng kể trong cnăng tạo năng, nhưng quan trọng trong các hđộng sống: Zn++ hoạt hóa một số enzym Iod tham gia tạo hormon giáp trạng Fe++ tham gia tạo Hb, myoglobin cơ và enzym OXK Cu: qtrình tạo máu, hoạt hóa hay ức chế enzym... Ngtố lượng lớn: + Tạo nên các hợp chất VC (muối, H2O), các hchất HC G, P, L, AN… + Xdựng TB và mô, thgia các qtrình CH Ngtố vi lượng: + Ko đóng vai trò đáng kể trong cnăng tạo năng, nhưng quan trọng trong các hđộng sống: Zn++ hoạt hóa một số enzym Iod tham gia tạo hormon giáp trạng Fe++ tham gia tạo Hb, myoglobin cơ và enzym OXK Cu: qtrình tạo máu, hoạt hóa hay ức chế enzym...

BS Trần Kim Cúc

MỤC TIÊU

Kể tên 4 ngtố cơ bản của cơ thể sống

1

Nêu vai trò của sinh ngtố và sinh ptử trong cơ thể

2

Nêu 4 đặc điểm của cơ thể sống

3

Trình bày vai trò của hóa sinh học trong y học

4

Môn học Hóa sinh

 Cơ sở từ sự phát triển của sinh lý học và hóa

hữu cơ

 Nghiên cứu cơ sở phân tử của sự sống:

- Thành phần và cấu trúc HH

- Chuyển hóa các chất

Chương này giới thiệu một số đặc điểm và khái

niệm chung về hóa học của cơ thể sống.

1 SINH NGUYÊN TỐ (NGUYÊN TỐ SINH HỌC)

 Là những ngtố có trong TPHH của cơ thể sống

 Có vai trò sinh học nhất định: tham gia

- Cấu tạo tế bào và mô (tạo hình)

- Quá trình CH các chất và CH E (tạo năng)

- Những hoạt động sinh lý của cơ thể

 Là những ngtố hh xdựng nên các ngtử ko sống (các chất

vô cơ), nhưng với những tỉ lệ khác Vỏ trái đất có

khoảng 90 ngtố, nhiều nhất là O, Si, Al Cơ thể sống có khoảng 30 sinh ngtố, nhiều nhất là H, C, O, N

Thành phần NTHH chính vỏ trái đất - cơ thể người

(tính theo % tổng số ngtử)

Nguyên tố Vỏ trái đất Nguyên tố Cơ thể người

Nguyên tố lượng lớn:

- 11 ngtố thường gặp:

H, O, C, Na, Ca, P, Cl,

K, S, N, Mg chiếm >

99% P

- 4 ngtố cơ bản O, C,

N, H (chiếm # 96% )

Sinh Ngtố

Nguyên tố lượng nhỏ (vi lượng): Zn, I,

Fe, Cu…

 Ngtố lượng lớn:

+ Tạo nên các hợp chất VC (muối, H2O), các hchất HC

G, P, L, AN…

+ Xdựng TB và mô, thgia các qtrình CH

 Ngtố vi lượng:

+ Ko đóng vai trò đáng kể trong c/năng tạo năng, nhưng

quan trọng trong các hđộng sống:

- Zn++ hoạt hóa một số enzym

- Iod tham gia tạo hormon giáp trạng

- Fe++ tham gia tạo Hb, myoglobin /cơ và enzym OX-K

- Cu: qtrình tạo máu, hoạt hóa hay ức chế enzym

Tỉ lệ một số ngtố của cơ thể người

(tính theo P% thân trọng)

NHẬN XÉT

 Chiếm tỉ lệ cao nhất: C,H,O,N,Ca # 98% TLCT

 Na, K, Mg, S, P và Cl: # 1 - 2%

 Iod và Fe chiếm tỉ lệ rất nhỏ.

 Một số ngtố khác như: Mn, Si, F, Cu, Zn chiếm < 0,01% ngtố vi lượng.

 Các ngtố ko ở trạng thái tự do mà kết hợp trong các ptử của các hợp chất VC (nước 60%, muối

VC 4 - 5% TLCT) hoặc HC của cơ thể

(P,G,L,AN) có TLPT lớn - đó là các phtử sinh

học (hay sinh phân tử).

2 SINH PHÂN TỬ (Phân tử sinh học)

Các chất cơ bản

Glucid –PS -MS

Lipid – TG - AB

Protid – Pro - AA

AN - ADN, ARN -

Mononucleotid

2

Chất xt sinh học

Vai trò xt mạnh mẽ

- Enzym (men)

- Vitamin (sinh tố)

- Hormon (nội tiết tố)

3 1

Các sp chuyển hóa

Quan hệ giữa các chất trong cơ thể sống

A B C D Z

Cơ chất CH SP trung gian SP cuối cùng

G, P, L, AN Acid, alcol, Ceton CO 2 , H 2 O, ure

amin, aldehyd acid uric …

Chất xúc tác sinh học: Enzym, Vitamin, Hormon

3 NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA

CƠ THỂ SỐNG

 Tính chất tự tổ chức của vật sống

 Chuyển hóa các chất và chuyển hóa NL

 Khả năng tự điều hòa

 Sự sinh sản

Tính chất tự tổ chức của vật sống

TẾ BÀO

PTL BÀO QUAN nhân, ty thể, hạt lục, thể Golgi

106 -109 phức hợp Ribosom, phức hợp enzym

trên phân tử

103 -109 Đại phân tử Polysacarid Lipid Protein Acid nucleic

100-350 Đơn vị cấu tạo Glucose A.béo AA Nucleotid

50-250 Chất trung gian pyruvat, Citrat, malat, acetat, base nitơ

18-44 Tiền chất CO2 , H2O , NH3 , N2

Từ phân tử đến cơ thể

Liờn quan giữa sinh vật tự dưỡng và sinh vật dị dưỡng

GLUCID LIPID PROTID

H2O

O2

H2O

thức ăn

quang hợp

Năng lượng (nhiệt, công) (tự dưỡng)

THựC VậT ĐộNG VậT (dị dưỡng)

Năng lượng

mặt trời

Chuyển húa cỏc chất và CHNL

4 VAI TRÒ CỦA HÓA SINH HỌC ĐỐI VỚI

Y HỌC

 Lĩnh vực y dược học

 Trong di truyền học

 Trong lĩnh vực dinh dưỡng

 Trong dược lý học

Lĩnh vực Y dược học

Hóa sinh góp phần to lớn trong việc bảo

vệ và nâng cao sức khỏe con người:

 Công tác phòng bệnh

 Chữa bệnh

- Chẩn đoán

- Theo dõi bệnh

- Điều chỉnh liều lượng thuốc

- Tiên lượng

Trong di truyền học

 Mã di truyền là do baz purin và pyrimidin trong cấu trúc AND

 Nhờ hóa sinh đã xác định được cấu trúc và

chức năng của kháng thể.

Lĩnh vực dinh dưỡng

 Thông qua hóa sinh:

- Xác định được nhu cầu cơ bản, nhu cầu về vit của từng đối tượng

- Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý

Lĩnh vực dược lý học

Là cơ sở khoa học, giúp cho:

 Hiểu biết về cơ chế tdụng của thuốc ở mức độ dưới tế

bào (tdụng kthích hay kìm hãm) 1 hay nhiều qtrình CH nào đó

 Hiểu chính xác cơ chế tác dụng của thuốc:

- Vit: tham gia vào thành phần của enzym - Thiếu

Pư do enzym xtác bị ngưng trệ

- Thuốc KS: thgia ngăn chặn sự ptriển của VK

- Thuốc chống virus, chống K, chống chuyển hóa, kháng hormon, kháng Vit

LOGO