Đề tài các chất phụ gia cho thực phẩm tiệt trùng

CÁC CHẤT PHỤ GIA CHO THỰC PHẨM TIỆT TRÙNG Lời giới thiệu Những phương pháp giúp đưa thực phẩm trở thành hàng hoá (thương mại hoá)đã trở thành thách thức kể từ người bước vào sống cộng đồng thách thức trở lên lớn vùng mà sản phảm thu hoạch bị giới hạn vài tháng năm phát triển công nghiệp xẫ hội không làm nhỏ vấn đề ;thay đổi sản xuất sản phảm nông nghiệp theo hướng tăng khả hệ thống bảo quản phát triển mạnh tính tiện dụng thực phẩm-tất điều thúc đẩy phương pháphương pháphục phụ phát triển Mở rộng giới, vùng trồng thực phẩm cung cấp cho nhu cầu người bị giảm đến tối thiểu Các đất nước với vấn đề dinh dưỡng lớn bị ám ảnh sx, sẵn sàng vận chuyểnvà khả phục vụ Nếu vấn đề giảI thực phẩm khác loại hạt Pr hạt dầu trở lên sẵn cóvè số lượng, hoá học ứng dụng vào để mở rộng khả phát triển nóvà cần phảI ý nhiều tới tiêu diệt vi sinh vật Trong nước công nghiệp phát triển dược cung cấp dịch vụ cộng nghệ phục vụ nhiệt, làm lạnh làm khô, có nhiều loại thực phẩm mà trình chế biến áp dụng có hiệu phần Kể từ sử dụngcác hoá chất bảo quản, kết hợp với phương pháp bảo quản khác, cần thiết Hoá chất bảo quảnđfược sử dụng trường hợpkhông thuận lợi mà nông sản thu hoạch với số lượng hàng năm Một vài hợp chất sử dụng rộng rãI từ lâu, có giới hạn với chúng Tuy nhiên điều khó khăn tìm chất phụ gia đơn giqản kinh tế với khả bảo quản tốt diện rộng loàI sinh vật độc với người động vật, điều chứng thực thực tế công nghiệp, gặp nhiều khó khăn việc tìm chất chống vi sinh vật chấp nhận giá thành cao chấp nhận độc giới hạn Chương bàn hợp chất sử dụng chấp nhận chất phụ gia thực phẩmbởi hiệp hội trọng tàI Mỹ nhiều quốc gia khác Khoảng giới hạn đòi hỏi vàI loại hợp chất dược đưa thnhf cam kế, để giảm điều này, thông thường dựa vào độc tính phát trình khảo sát Chẳng hạn p-propionolacton có khả tiêu diệt vi khuẩn vấn đề đặt kà mức độ an toàn có tăng lên Một vàI hợp chất kháng sinh khảo sát mở rộng chất phụ gia tiêu diệt vi khuẩn cho thực phẩm hợp chất giảng dạy thực nghiệm với hiểu biết lĩnh vực dược phẩm, sử dụng thêm vào thực phẩm gây kháng thuốc vi sinh vật Những khảo sát lĩnh vực mô tả phần nói việc sử dụng chất kháng sinh ding cho thực phẩm gần cuối chương Một vàI biện pháp bảo quản sử dụng từ xa xưa acid, muối, đường, hun khói, dược tiếp tục sử dụng sản phảmhiện với kĩ thuật bảo quản cảI tiến khác, chất nghiên cứu chất tiêu diệt vi sinh vật Mặc dù điều không nêu chương này, nói mở rộng văn tiêu diệt vi sinh vật Nghiên cứu hoá tính khói gỗ cho they tính quan trọng khói xem xét hợp chất tham gia vào trình bảo quản Sự hư hỏng sau thu hoạch tiêu chí điều chỉnh không trình bày chương Những thông tin gần lĩnh vực rộng lớn lấy theo Smith Eckẻt Chất phụ gia gián tiếp, chất mà sử dụng chế biến thực phẩm đóng gói liệt kê thành bảng trang 177 số hoá chất phép sử dụng chất phụ gia trực tiếp Bảng mô tả tập chung hc tiêu diệt vi sinh vật sử dụng Mỹ NgoàI tính tiêu diệt vi khuẩn Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh khả vùng ứng dụng chất sản phảm thực phẩm tự nhiên, loại vi sinh vật mà tác động chế tạo khả thương mại Những hợp chất cột bên tráI bảng có nhiều ứng dụng chung, nhiên có nhiều trường hợp đặc biệt Điều nói đến vàI hợp chất(sunfit, nitrit, nitrat)có tác động hai mặt NO NO3 thêm vào chất ổn định màu chế biến thịt, có tác động tiêu diệt clostridiat mạnh hoạt động NO giữ vai trò chủ đạo H2SO3 hay SO2 sử dụng để tránh làm thay đổi màu sắc loại rau trìng tách nước vàI trình chế biến khác Những tính chất bảo quản có vàI trùng hợp với khả tiêu diệt vi sinh vật chúng Benzoates Paraben có mức hoạt động rộng nhất, xung quanh nhiều vi khuẩn gây hư hỏng, nấm mốc nấm men Điều đáng nói hoạt động chống nấm mốc nấm mem ngừng hoạt động Bacteria vi khuẩn nguyên nhân gây hư hỏng bị hạn chế hữu hiệu Sorbate có hoạt động chống lại Bacteria, nấm men mốc đươc sử dụng để chống lại nấm men mốc Không có hợp chất số dùng để loại trừ vấn đề nguyên thuỷ nấm mốc, độc tố mốc hạt bảo quản hạt dầu Có lẽ vấn đề giảI quýêt biện pháp bảo quản với thay đổi công nghệ sau thu hoạch để giảm độ ẩm Nếu không hiệu , cần thiết phảI kết hợp với chất diệt nấm kho bảo quản Với chấp nhậ p-hydroxybezoat este(paraben), sử dụng rộng rãI để bảo quản vàI dạng đặc biệt khac, axit yếu mối axit yếu chúng hoạt động mạnh vùng axit hoạt động chúng tham gia vào việc làm giảm pH môI trường Với nồng độ sử dụng thực nghiệm hợp chất mô tả đây, chấp nhận diethyl pyrocarbonat ethylene propylene oxit liều gây chết vi sinh vật thực phẩm Hoạt động chúnga ức chế Nó làm bật việc lựa chọn biện pháp bảo quản phảI dựa sở giảI vấn đề vi sinh vật , cần chọn hợp chất hoà tan dễ ứng dụng phù hợp với vùng ph thực phẩm điều kiện khác Theo kinh nghiệm, nhân tố cần cân nhắc, tránh tương đồng với chất kháng sinh, chất bảo quản có hiệu tốt thực phẩm riêng , chi phí không đắt đỏ Benzoat Propipnat hợp chất không đắt , sorbate paraben có giá trị đắt Benzoic axit thường dạng muối với Na từ lâu sử dụng làm chất phụ gia bảo quản cho thực phẩm Muối với Na phù hợp hoà tan tốt axit tự Khi sử dụnh muối có biến đổi trở lại thành axit, dạng hoạt động pH tối thích cho ức chế vi sinh vật Benzoic axit 2,5_4,0 vùng pH thấp so với Sorbicvaf Prropionic Như Benzoate thích hợp với bảo quản thực phẩm axit, sinh axit đồ uống có ga, nước quả, dưa muối rau cảI muối … Điều thú vị Benzoic axit sẵn có số loại thực phẩm :cây nam việt quất, mận, mận lục, quế, đinh hương Tính chất hoá lý: Natri benzoat thương mại có dạng tinh thể màu trắng Nó hoà tan với số lượng lớn nước với tỷ lệ 50mg/100ml 25 0C , cồn với tỷ lệ 1,3mg/ 100ml, Ngược lại dạng axit tự hoà tan nước với lượng 0,34mg/ 100ml Các tính chất đặc biệt natri benzoat nêu danh mục hoá thực phẩm Hoạt động tiêu diệt vi sinh vật: Natri benzoat nhìn chung có khả ức chế hoạt động nấm men Bacteria ức chếa yếu nấm mốc khó thấy liên quan với tính chất nghiên cứu Có vàI so sánh rõ ràng loại vi sinh vật, phần lớn nghiên cứu tập trung vàI loại vi sinh vật Báo cáo Cruess Richert chứa đựng vàI mô tả mối liên hệ ph với nồng độ ức chế vi sinh vật của natri benzoat với S.ellipsoideus, loàI mốc chủng Bacteria Cruess bắt đầu ph 2,3-2,4 với 0,02%-0,03% natri benzoat để khảo sát phát triển vi sinh vật trình lên men ph 3,5-4,0 , nồng độ 0,06-0,10%để bảo quản nước Molin cho Nacl có tác dụng tăng hiệu natri benzoat *An toàn cho sử dụng : Thử nghiệm độc tố cấp cho thấy natri benzoat độc Natri sorbet Trong thử nghiệm , tỷ lệ Benzoat an toàn (được chấp nhận )là 8% với thức ăn hàng ngày thời gian 90 ngày cho they tượng giảm cân thay đổi tính chất vật lý động vật Tuy nhiên từ điều tra thức ăn cho người từ đầu kỷ viện nông nghiệp Hoa kỳ kết luận rằng: “natri benzoat với liều lượng nhỏ (dưới 0.5g/ngày) trộn với thức ăn không gây chết, không độc với sức khoẻ” “natri benzoat với liều cao (>=4g/ngày) trộn vào thức ăn không phát they gây độc sức khoẻ , không chất độc nói chung giới hạn Trong vàI hướng dẫn, có thay đổi nhỏ trình hoá sinh, mô tả xác điều không they nhắc đến “ 3”hỗn hợp trộn vào thực phẩm natri benzoat liều nhở lớn không they làm giảm đI giá tri dinh dưỡng thực phẩm” Không có nguy hiểm tích luỹ natri benzoat thể , loại thảI nhanh thể Benzoic axit thể giảI độc , Benzoat kết hợp với glycin thành sản phảm hiphương phápuric axit bàI tiết ngoàI dạng Griffith phát chế giúp loại bỏ tới 66-95%benzoic axit Khi lượng ăn vào vượt mức bình thường thực phẩm ông ta cho lượng lại benzoate không bàI tiết dạng hiphương phápuric axit giảI độc kết hợp với glycuronic axit *Trạng tháI bình thường : Trong thời gian dàI benzoate cho an toàn Gras Mỹ Trong bàI viết Food and Drug Administration đánh giá lại danh sách GRAS, với benzoic axt va benzoate chúng có hạn chế số lượng , trở thành quy định phụ gia thực phẩm Tiêu chuẩn đồng chống hư hỏng số loại thực phẩm nhiều quốc gia khác, natri benzoat sử dụng số dạng chất phụ gia thực phẩm mà bị cấm Hoa kỳ thường cao nhiều so với giới hạn cho phép Giới hạn cho phép chung từ 0,2-0,3%, dịch lỏng, lòng đỏ trứng mức tối đa cho phép số quốc gia 1,25% pháp giới hạn benzoate dịch vị (reunt) sản phảm từ cá, bị cấm sử dụng loại đồ uống không cồn Italia Portugal *Sự ứng dụng Nhìn chung trước natri benzoat phù hợp cho loại thực phẩmvà đồ uống tự nhiên có ph 4,0 4,5hoặc bổ sung đến ph Về mặt chất phụ gia chống vi sinh vật natri benzoat có giá rẻ Nói cách khác trộn vào số thực phẩm ví dụ đồ uống từ quả, làm thay đổi vị Nếu điều sảy ra, benzoate sử dụng với giới hạn thấp Phối hợp với chất ức chế vi sinh vật khác kali sorbat este p-hydroxybezoat Sử dụng nhiều loại thực phẩm, benzoate có ứng dụng rộng rãI chất ức chế vi sinh vật cho loại thực phẩm Nó sử dụng loại đồ uống có ga loại đồ uống khác, salad quả, jams, jellies, nhân băm, dưa dầm dấm, đồ gia vị, bánh pate, bánh ngọt, cocktail Sử dụng giới hạn từ 0,05-0,10% Những thông tin thích hợp với mức độ cao trường hợp sau: + Đồ uống có ga ga Nói chung từ 0,05-0,1% natri benzoat ding đồ uống có ga ga Hiệu nồng độ đồ uống có ga chứng minh Tressler et al Fellers + Nước sản phẩm chế biến Bao gồm nước tinh khiết nước uống từ Chỉ sản phảm có tính bảo quản.; Tiêu chuẩn liên bang tham khảo chi tiết + Jams, Jellies mứt Theo tiêu chuẩn liên bang có tương đồng Jams, Jellies mứt quả, natri benzoat phép sử dụng Benzoate sử dụng Jams, Jellies mứt giả + Margarine: Sử dụng benzoate phép theo tiêu chuẩn liên bang Nó sử dụng giới hạn để muối Margarine , chất ức chế không thức ví thực phẩm điều kiện thiếu muối Benzoate thêm vào với muối thành phần khác, Trộn thành dung dịch lỏng trước đánh vào Margarine + Các sản phảm dầm dấm Hiệu benzoate chất chông hư hang cho thực phẩm axit cao chứng minh Fabial Switer, Smith Vanghn nhóm nghiên cứu ông Tác giả cuối chứng minh khả bảo quản ngoàI việc sử dụng muối, tạo vấn đề • Bảo quản tồn trữ: Natri benzoat bảo quản điều kiện lạnh, khô Bình chứa cần phảI giữ thật kín Sản phảm không ăn mòn, độc khó cháy điều kiện thường + Phân tích Một phương pháp phân tích natri benzoat thực phẩm đưa A.O.A.C, 1965 ed, p 450 phương pháp khác nói trang 128và 129 chương với este hydroxybezoat Gần đay Gantenatri benzoatein Karasz nêu phương pháp phân tích benzoate thực phẩm Các phương pháp xác định rõ chất chông hư hang khác nêu chương này, trinh bày Schuller Veen quan sức khoẻ cộng đồng Urecht, Netherlands Bao gồm Sunfuadioxit, axit sorbic, Benzoat, nitrit, nitrat Với tham khảo phương pháp có trước trình bày phương pháp tiêu chuẩn vàI quốc gia Châu âu Hoa Kỳ ESTE CỦA PARA HYDROXYBEZOAT Este alkyl p-hydroxybezoat( parabens) bao gồm nhóm chất tiêu diệt vi sinh vật mà sử dụng rộng dãI sản phảm nước hoa dược phẩm Lợi ích thực phẩm phát muộn Cơ chế tiêu diệt vi sinh vật parabens mô tả năm 1924 Sabalistschaka công bố vàI báo cáo 60 báo cáo Trong công bố đưa Châu âu, số lớn mô tả ứng dụng lĩnh vực nước hoa, dược phẩm thực phẩm Sự điều chỉnh việc cho phép dụng chất bảo quản thực phẩm đề xuất nhiều quốc gia Châu âu vào năm 1932, 1938 Vào khỏng đầu năm 1930deựơc liệu nước hoa sử dụng tăng lên Mỹ Cho tới 1944 Neidig Burrell thống kê tổng số gần 400 lôáic liên quan đến sử dụng parabens Một báo cáo chi tiết khác đưa aalto et al việc sử dụng làm thuốc tiêu diệt vi sinh vật phương pháp phân tích Cùng với báo cáo hoạt tính độc tố mạn tính chó, chute, thỏ tính chất vật lý parabens chó ứng dụng viết chuyên luận sâu sắc • Tính chất lý hoá Este methyl propyl p-hydroxybezoat sử dụng rộng rãI Mỹ este ethyl prroyl có vàI ứng dụng quốc gia khác Những hợp chất có liên quan chặt chẽ vơí benzoic axit, có nhiều tính chất chung với nó, khác chhỗ lợi ích chúng tăng lên Kể từ phát hiên khả tiêu diệt vi sinh vật dạng hợp chất, có yêu cầu tương tự hydroxybezoat Bằng cách este hoá nhóm carboxyl nó, thu hợp chất chịu vùng pH rộng Nhóm phenolic yếu tạo môI trường axit nhóm carboxyl kể từ muối hình thành phản ứng nhóm OH phenol (bảng2) Tính hoà tan nước este tráI ngược với số carbon phân tử este( bảng 2) tính hoà tan methyl propyl este lớn Tất este-hydroxybezoat sử dụng rộng rãI thực phẩm có màu trắng Este methyl có đặc điẻm mùi giới hạn để phát vị tượng tự với natri benzoat Este propyl mùi Những đặc điểm ethyl, propyl este nêu Food chemical codex Parabens có khả ức chế phản ứng thuỷ phân trình trùng ngăn cản xà phòng hoá, Bởi chúng co thể hoà tan dung dịch 5% NaOH Các este thường bán dạng hợp chất với phenol, số dạng muối để thuận tiện cho việc bảo quản dung dịch không chứa cồn hay xử lý nhiệt (Bảng 3) Muối canxi bền muối natri thường hút ẩm không bền Vì lý số trình chế biến cần xác định lượng NaOH chuẩn độ axit Dung dịch 0,1% muối natri thường có pH vùng 10-11 • Cơ chế tiêu diệt vi sinh vật Khả tiêu diệt vi sinh vật p-hydroxybezoat este tương ứng với độ dàI mạch, tính hoà tan lại giảm với độ dàI mạch, Kể từ khỉtong thực nghiệm este nhỏ sử dụng rông rãi Tuy nhiên báo cáo khả ức chế vi sinh vật este mạch dàI nồng độ chất cao, chưa giảI thích rõ ràng Trong vùng pH mạnh hiệu paraben minh hoạ bảng bảng methyl propyl parabens so sánh với benzoic propyonic sorbic axit thực phòng thí nghiệm ấn độ chống lại loại nấm mốc Trong ví dụ đơn giản có parabens có hiệu pH7 cao Điều biết nấm men mốc gây hư hang nhanh môI trường axit, chúng điều chỉnh hiệu natri benzoat Parabens chống lại mạnh nấm men nấm mốc Nó có hiệu với bacteria đặc biệt vi khuẩn gram(-) Bảng Chỉ nồng độ gây ức chế báo cáo aalto et al methyl, ethyl, propyl butyl parabens chống lại nấm mốc, nấm men vi khuẩn (Bảng 4) Bảng Ứng dụng chất phụ gia bảo quản to food in interstart commerce Type of food products Beverages Dairy product Margarine Baked goods Processed Meat and fish Carbonated Noncarbonated Beverages Byrups Fruit drinks Fruit juices Wines and beers Purees and concentrates Cheese and cheese products YeastLeavened Chemically Leavened Pie Crust and Pastries Pie Fillings Sausage Preserved Fish Salad, salad Dressinge Benzoic acid and benzoat e + + Ethyl Sorbate Propy and s onates propyl paraben s Sunfites + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + Nitrite, Nitrate Epoxides Ethylen oxide Diethyl Pyrocar Propylene bonat oxide + + + + + Acetates, diacetate s + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + Ingredients Dried fruit and Vegetables Fresd fruit and Vegetables Pickles, Relishes Olives and Bauekraut Spice Starch Nut meats Copra Died Prunes Glace Fruit + + + + + + + + + + + + + + + + Kh¶ n¨ng hoµ tan cña Parabens Solubility, Methyl Ester mg/100mg Solvent Water,250C 0.25 Water,150C 0.16 Water,30 C 3.2 Ethanol, 250C 52 Ethanol, 10%, 250C 0.5 Ethanol, 50%, 250C 18 Propylene Glycol, 22 250C Propylene Glycol, 0.3 10%, 250C Propylene Glycol, 2.7 50%, 250C Glycerin, 250C 1.7 Peanut Oil, 25 C 0.5 B¶ng Ethyl Ester Propyl ester Butyl ester 0.11 0.08 0.86 70 0.04 0.023 0.45 95 0.1 18 26 0.015 0.005 0.15 210 25 110 0.06 0.9 0.5 0.4 1.4 0.3 Bảng Nồng độ tối thiểu ức chế vi sinh vật parabens hoá chất bảo quản khác loại nấm mốc pH tác dụng Benzoic acid Methyl phydroxybenzoat Propyl phydroxybenzoat Propyonic acid Sorbic acid Cheetomonium Globocum % 0.8 0.6 At pH 5.0 Allernaria Penicilliu Solam m citrium % % 0.10 0.10 0.06 0.05 Aspergilus niger % 0.04 0.08 0.008 0.015 0.005 0.02 0.04 0.08 0.04 Benzoic acid Methyl phydroxybenzoat Propyl phydroxybenzoat Propyonic acid Sorbic acid 0.10 0.06 0.04 0.04 0.005 0.02 At pH 6.0 0.15 0.20 0.08 0.08 0.01 0.02 0.01 0.03 0.04 0.06 0.08 0.08 Benzoic acid Methyl phydroxybenzoat Propyl phydroxybenzoat Propyonic acid Sorbic acid + 0.10 0.06 0.08 0.02 0.08 At pH 7.0 + + 0.10 0.15 0.04 0.05 0.05 Benzoic acid Methyl phydroxybenzoat Propyl phydroxybenzoat Propyonic acid Sorbic acid 0.01 + + 0.06 0.20 0.10 + 0.15 + 0.10 + + + + At pH 9.0 + + 0.10 0.15 + 0.15 0.04 0.05 0.06 0.05 + + + + + + + + Bảng Khả tiêu diệt vi sinh vật p- hydroxybenzoat + + Microorganisms As Niger ATCC 10254 P digitatum ATCC 10030 Rhiropus nigricons Trichoderma lignorum Saccharomicess cerevisiae Bacillus Escherichia coli Salmonelia lyphosa Proteus vulgaris acrobacter Riquired for Inhibittion, % Methyl ethyl Propyl Butyl 0.1 0.04 0.02 0.02 0.05 0.025 0.0063 0.0032 0.06 0.025 0.0125 0.0063 0.025 0.013 0.0125 0.0063 0.06 0.025 0.0063 0.0032 0.016 0.008 0.004 0.002 0.016 0.008 0.004 0.002 0.1 0.1 0.0125 0.0125 0.1 0.05 0.0125 0.0063 0.05 0.0125 0.0063 0.2 0.1 0.025 0.0125 0.1 0.0125 0.0063 0.4 0.1 0.05 0.0125 0.4 0.1 0.05 0.0125 0.1 0.05 0.025 0.0125 0.2 0.1 0.1 0.4 0.2 0.1 0.1 0.1 0.2 0.1 0.05 0.1 0.2 0.1 0.05 0.05 0.2 0.1 0.1 0.04 [...]... là vi khuẩn gram(-) Bảng 4 Chỉ ra nồng độ gây ức chế được báo cáo bởi aalto et al của methyl, ethyl, propyl và butyl parabens chống lại nấm mốc, nấm men và vi khuẩn (Bảng 4) Bảng 1 Ứng dụng của các chất phụ gia bảo quản to food in interstart commerce Type of food products Beverages Dairy product Margarine Baked goods Processed Meat and fish Carbonated Noncarbonated Beverages Byrups Fruit drinks Fruit... Ethyl Ester Propyl ester Butyl ester 0.11 0.08 0.86 70 0.04 0.023 0.45 95 0.1 18 26 0.015 0.005 0.15 210 25 110 0.06 0.9 0.5 1 0.4 1.4 0.3 5 Bảng 3 Nồng độ tối thiểu ức chế vi sinh vật của parabens và các hoá chất bảo quản khác đối với 4 loại nấm mốc ở pH tác dụng Benzoic acid Methyl phydroxybenzoat Propyl phydroxybenzoat Propyonic acid Sorbic acid Cheetomonium Globocum % 0.8 0.6 At pH 5.0 Allernaria Penicilliu...Trong vùng pH mạnh hiệu quả của paraben được minh hoạ ở bảng 3 ở bảng 3 methyl và propyl parabens được so sánh với benzoic propyonic và sorbic axit được thực hiện ở phòng thí nghiệm của ấn độ chống lại 4 loại nấm mốc Trong những ví dụ đơn giản này chỉ có parabens có hiệu quả ở pH7 hoặc cao hơn Điều đã được biết rằng nấm men và mốc gây hư hang nhanh hơn... + + 0.10 0.15 + 0.15 0.04 0.05 0.06 0.05 + + + + + + + + Bảng 4 Khả năng tiêu diệt vi sinh vật của p- hydroxybenzoat + + Microorganisms As Niger ATCC 10254 P digitatum ATCC 10030 Rhiropus nigricons Trichoderma lignorum Saccharomicess cerevisiae Bacillus Escherichia coli Salmonelia lyphosa Proteus vulgaris acrobacter Riquired for Inhibittion, % Methyl ethyl Propyl Butyl 0.1 0.04 0.02 0.02 0.05 0.025 ... lượng , trở thành quy định phụ gia thực phẩm Tiêu chuẩn đồng chống hư hỏng số loại thực phẩm nhiều quốc gia khác, natri benzoat sử dụng số dạng chất phụ gia thực phẩm mà bị cấm Hoa kỳ thường... vấn đề đặt kà mức độ an toàn có tăng lên Một vàI hợp chất kháng sinh khảo sát mở rộng chất phụ gia tiêu diệt vi khuẩn cho thực phẩm hợp chất giảng dạy thực nghiệm với hiểu biết lĩnh vực dược phẩm, ... dược phẩm thực phẩm Sự điều chỉnh việc cho phép dụng chất bảo quản thực phẩm đề xuất nhiều quốc gia Châu âu vào năm 1932, 1938 Vào khỏng đầu năm 1930deựơc liệu nước hoa sử dụng tăng lên Mỹ Cho