Những dược liệu có tiềm năng khai thác tinh dầu ở Việt Nam

BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI **************** Tinh dầu dược liệu có tiềm khai thác tinh dầu Việt Nam Học Viên: Nguyễn Thị Hằng Mã học viên: 1411029 Lớp: Cao học 19 HÀ NỘI - 2014 Mục lục Lời mở đầu Phần I Đại cương tinh dầu Định nghĩa Thành phần cấu tạo Chế tạo tinh dầu Tác dụng sinh học ứng dụng tinh dầu y học Phần II Một số dược liệu chứa tinh dầu có tiềm khai thác Việt Nam .5 Cây quế Việt Nam Cây Hồi Cây Dó bầu Cây Tràm gió 13 Cây Gừng 14 Cây sả chanh 15 Phần III Kết luận đề xuất 17 Kết luận 17 Đề xuất 17 Tài liệu tham khảo .18 Lời mở đầu Nằm vị trí tự nhiên có, khí hậu có nhiều nét độc đáo đa dạng, Việt Nam ưu đãi với hệ thống sinh thái phong phú, đa dạng chủng loại dược liệu với 12 nghìn loài thực vật, có gần nghìn loài có công dụng làm thuốc xếp vào loại quý giới như: Sâm ngọc linh, Sâm vũ diệp, Tam thất hoang, Bách hợp, Thông đỏ, Vàng đắng, Hoàng liên ô rô, Hoàng liên gai, Thanh thiên quỳ, Ba gạc Vĩnh Phú… Theo số liệu thống kê từ năm 2001, số loài có chứa tinh dầu hệ thực vật nước ta gồm 657 loài thuộc 357 chi 114 họ (chiếm 6,3% tổng số loài, 15,8% tổng số chi, 37,8% tổng số họ) Do Việt Nam có nguồn tài nguyên thực vật chứa tinh dầu tiềm Mặc dù tồn thực vật với hàm lượng sử dụng rộng rãi công nghệ dược phẩm, mỹ phẩm, công nghệ sản xuất nước hoa… nên tinh dầu có giá trị kinh tế lớn Ở nhiều địa phương, đặc điểm hệ thực vật mà việc trồng chiết xuất tinh dầu cung cấp cho thị trường nước trở thành tiềm lực phát triển kinh tế chủ đạo Tuy nhiên, số khu vực có tiềm Bài tiểu luận xin đề cập đến vấn đề sau: - Đại cương tinh dầu - Những dược liệu có tiềm khai thác tinh dầu Việt Nam Phần I Đại cương tinh dầu Định nghĩa Tinh dầu hỗn hợp nhiều thành phần, thường có mùi thơm, không tan nước, tan dung môi hữu cơ, bay nhiệt độ thường điều chế từ thảo mộc phương pháp cất kéo nước Phân loại tinh dầu theo cấu trúc hóa học Theo cấu trúc hóa học, chia làm loại tinh dầu: - Các dẫn chất monoterpen: Myrcen, lymonen, α- pinen, β-pinen, geraniol, linanol, nerol… - Các dẫn chất sesquiterpen: zingiberen, curcumen, nerolidol,… - Các dẫn chất có nhân thơm: eugenol, p-cymen, thymol… - Các hợp chất có chứa nitơ (N) lưu huỳnh (S): mythyl isothiocyanat, alicin… Các phương pháp thu tinh dầu - Phương pháp cất kéo nước - Phương pháp chiết xuất dung môi - Phương pháp ướp - Phương pháp ép 4 Tính chất lý hóa tinh dầu * Thể chất: Đa số chất lỏng nhiệt độ thường, số thành phần thể rắn: Menthol, borneol, camphor, vanilin, heliotropin * Màu sắc: Không màu vàng nhạt Do tượng oxy hóa màu sẫm lại Một số có màu đặc biệt: Các hợp chất azulen có màu xanh mực * Mùi: Đặc biệt, đa số có mùi thơm dễ chịu, só có mùi hắc, khó chịu (tinh dầu giun) * Vị: cay, số có vị ngọt: Tinh dầu quế, hồi * Bay nhiệt độ thường * Tỷ trọng: Đa số nhỏ Một số lớn 1: Quế, đinh hương, hương nhu Tỷ lệ thành phần (aldehyd cinnamic, eugenol) định tỷ trọng tinh dầu Nếu hàm lượng thành phần thấp, tinh dầu trở thành nhẹ nước * Độ tan: Không tan, hay tan nước, tan alcol dung môi hữu khác * Độ sôi: Phụ thuộc vào thành phần cấu tạo, dùng phương pháp cất phân đoạn để tách riêng thành phần tinh dầu * Năng suất quay cực cao, tả tuyền hữu tuyền * Chỉ số khúc xạ: 1,4500 - 1,5600 * Rất dễ oxy hoá, oxy hoá thường xảy với trùng hiệp hoá, tinh dầu chuyển thành chất nhựa * Một số thành phần tinh dầu cho phản ứng đặc hiệu nhóm chức, tạo thành sản phẩm kết tinh hay cho màu, dựa vào đặc tính để định tính định lượng thành phần tinh dầu Tác dụng sinh học ứng dụng tinh dầu y học - Tác dụng đường tiêu hoá - Tác dụng kháng khuẩn diệt khuẩn - Tác dụng kích thích thần kinh trung ương - Tác dụng diệt ký sinh trùng: Trị giun, sán, diệt ký sinh trùng sốt rét - Rất nhiều tinh dầu có tác dụng chống viêm, làm lành vết thương, sinh v.v sử dụng da Ngoài tinh dầu sử dụng phổ biến y học cổ truyền, qua thuốc từ lâu đời Phần II Những dược liệu có tiềm khai thác tinh dầu Việt Nam Do đặc trưng khí hậu thổ nhưỡng khác nhau, hệ thực vật Việt Nam phân bố phong phú đa dạng Trong đó, nhiều cho tinh dầu phân bố tập trung theo vị trí địa lý như: Hồi (phân bố chủ yếu tỉnh vùng núi phía Bắc Lạng Sơn, Quảng Ninh, Cao Bằng), quế (Yên Bái, … Phần này, xin trình bày số dược liệu có tiềm khai thác tinh dầu Việt Nam Cây Quế Việt Nam Tên khoa học: Cinnamomum cassia J S Presl, 1825, thuộc họ Long não – Lauraceae * Đặc điểm thực vật: Cây gỗ, cao 10 – 20m Lá mọc so le có cuống ngắn, dài nhọn tù,có ba gân hình cung Hoa trắng Quả hạch hình trứng * Phân bố: Quế phân bố chủ yếu Quảng Ninh, Cao Bằng, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Bắc Giang, Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Tuyên Quang, Hà Tây, Ninh Bình, Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Khánh Hoà, Bà Rịa-Vũng Tàu Trong có vùng trồng quế tập trung là: Yên Bái, Quảng Ninh, Thanh Hoá - Nghệ An Quảng Nam - Quảng Ngãi Yên Bái tỉnh có diện tích quế lớn, gần 30.000 ha, tập trung chủ yếu số huyện Văn Yên (16.000 ha), Trấn Yên (6.600 ha), Văn Chấn (gần 5.000 ha) Định hướng đến năm 2015, diện tích quế toàn tỉnh đạt khoảng 40.000 ha, quy hoạch huyện Văn Yên (24.700 ha), Trấn Yên (8.500 ha), Văn Chấn (6.600 ha) Chất lượng tinh dầu quế Yên Bái thuộc loại tốt nước * Trồng trọt khai thác: Trồng hạt Thu hoạch vào hai vụ tháng 4-5 9-10 Hiện tại, địa bàn tỉnh Yên Bái có 08 nhà máy chiết xuất tinh dầu quế quy mô lớn với tổng công suất 700 tấn/năm đặt huyện có diện tích quế tập trung như: Công ty TNHH Hương liệu Việt Trung đặt xã Quy Mông, huyện Trấn Yên xây dựng vốn nước ngoài, công suất 100 sản phẩm/năm; Công ty TNHH Thương mại Xuất nhập Đạt Thành có 02 nhà máy đặt xã Đông Cuông Hoàng Thắng, huyện Văn Yên, tổng công suất 100 tấn/năm; Công ty cổ phần Nông lâm sản thực phẩm Yên Bái đặt nhà máy xã Sơn Lương, công suất 60 tấn/năm; Công ty TNHH Trường An có 02 nhà máy đặt xã Phong Du Hạ, công suất 170 tấn/năm, Ngoài có 200 sở chưng cất tinh dầu quế quy mô nhỏ lẻ hộ gia đình, sản lượng năm từ 300 - 800 kg/01 sở Ảnh Thu hoạch Quế Yên Bái * Thành phần hoá học: Hàm lượng tinh dầu vỏ quế cao (1,0-4,0%), cành non thường thấp (0,3-0,8%) Tinh dầu từ vỏ có màu vàng nâu nhạt, sánh, vị cay, thơm, ngọt, nóng, nặng nước; với thành phần (E)-cinnamaldehyd (70-95%); khoảng 100 hợp chất khác Tinh dầu từ quế thường có màu nâu đậm thành phần chủ yếu là(E)- cinnamaldehyd (60-90%) Hàm lượng (E)cinnamaldehyd định chất lượng tinh dầu quế Tinh dầu quế thương phẩm thị trường giới đòi hỏi hàm lượng (E)-cinnamaldehyd khoảng 7595% (ISO: >80% (E)-cinnamaldehyd) Ngoài tinh dầu, vỏ quế chứa tanin, chất nhựa, đường, calci oxalat, coumarin chất nhầy… * Công dụng tinh dầu quế: • Giảm lượng đường máu điều trị bệnh tiểu đường loại • Giảm cholesterol • Trợ giúp tiêu hóa • Điều trị tiêu chảy • Chữa cảm lạnh thông thường • Giảm đau viêm khớp • Tăng cường trí nhớ chức nhận thức • Điều trị đau • Loại bỏ thở hôi • Chữa đau đầu chứng đau nửa đầu Theo số liệu khảo sát Hoàng Cầu (2005) 75 hộ gia đình trồng quế Khe Lơ (xã Yên Sơn – Văn Yên – Yên Bái), thời gian từ 1993-1994 thu nhập trung bình từ quế đạt 10 triệu đồng/hộ/năm (bình quân hộ thu nhập cao: 20 triệu đồng/năm, bình quân hộ thu nhập thấp: triệu đồng/năm) Đến năm 1998, diện tích rừng quế nước ta đạt khoảng 61.820 (trong có 19.743 khai thác) với trữ lượng ước tính khoảng 29.000-30.000 vỏ Cũng năm 1998, sản lượng quế vỏ khai thác đạt 2.867 Hàng năm Việt Nam xuất khoảng 1.500-2.000 vỏ 5-7 tinh dầu quế Cây quế có giá trị kinh tế cao mà góp phần bảo vệ thiên nhiên, môi trường sinh thái, giữ đất, giữ nước vùng đồi núi dốc, bảo tồn phát triển đa dạng nguồn gen quý địa, đồng thời góp phần quan trọng giúp nhiều hộ nông dân xóa đói giảm nghèo vươn lên làm giàu Cây Hồi * Tên khoa học: Illicium verum Họ Hồi: Illiciaceae * Đặc điểm thực vật: cao – 10m Cành mọc thẳng tạo cho dạng thon gọn tán hẹp Lá mọc sole thường mọc sít vào tạo vòng giả, từ – Lá thon dài hình bầu dục Hoa nhiều màu: trắng, trắng hồng, hồng, tím hồng Quả đại, thường có đại dính vào trục tỏa tròn thành hình * Phân bố: Hồi coi đặc sản tỉnh Lạng Sơn Ngoài trồng Bắc Kan, Quảng Ninh, Lào Cai… * Trồng trọt thu hái: Hồi trồng hạt, thác vụ: vụ vào tháng 8-9, vụ phụ từ tháng 11 đến tháng năm sau Sản lượng khoảng 5000 – 6000 Hồi khô/năm Ảnh Cây hồi Ảnh Hoa hồi khô * Thành phần hóa học: - Quả có chứa tinh dầu -9% Quả thu hoạch chứa 10 – 15% - Tinh dầu Hồi, tên thương phẩm Star anis oil, chất lỏng màu vàng nhạt, có mùi đặc biệt, vị Thành phần chủ yếu trans anethol (85-90%) - Lá có chứa tinh dầu 0,56-1,73% Tinh dầu có hàm lượng anethol xấp xỉ tinh dầu - Hạt chứa chất béo * Công dụng: - Quả Hồi có tác dụng giúp tiêu hóa, lợi sữa, giảm đau, giảm có bóp nhu động ruột, dùng để trị ỉa chảy, nôn mửa… - Tinh dầu Hồi có tác dụng tương tự dược liệu Ngoài tinh dầu dùng để tổng hợp hormone estrogen - Dùng làm gia vị hương liệu cho nhiều sản phẩm kỹ nghệ thực phẩm màu - Hiện tinh dầu Hồi sử dụng để chiết xuất acid Shikimic nguyên liệu để tổng hợp Tamiflu, thuốc đặc trị bệnh cúm, cúm A/H1N1, H5N1, H3N2; Chế biến loại thuốc xoa bóp, nội tiết, tiêu hóa Hồi đặc sản có giá trị kinh tế cao tỉnh Lạng Sơn Cây Hồi phân bố vùng sinh thái hẹp giới, trồng phần diện tích tỉnh Quảng Tây, Vân Nam, Hải Nam Trung Quốc phần diện tích tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Kạn, Quảng Ninh Việt Nam Hồi Lạng Sơn có chất lượng tinh dầu tốt giới tiếng với tên gọi “Hồi xứ Lạng” Lạng Sơn trồng 33.400 rừng Hồi chiếm 71% tổng diện tích rừng Hồi nước Sản lượng Hồi (hoa Hồi) khô đạt 6.500 năm 2010, đem lại giá trị xuất khoảng 600 - 650 tỷ đồng/năm, sản phẩm xuất chủ lực tỉnh Lạng Sơn Người dân trồng Hồi ý thức giá trị kinh tế Hồi hẳn nhiều trồng khác Giá kg hoa Hồi gấp khoảng 10 lần gạo gấp 15 lần ngô Mặt khác, vốn đầu tư ít, phải trồng lần thu hoạch trăm năm, bị sâu bệnh phá hoại, người dân có nhiều kinh nghiệm việc trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản Hồi Sở Khoa học Công nghệ Lạng Sơn hợp tác với Viện Khoa học lâm nghiệp Quảng Tây - Trung Quốc năm (2010 - 2012) để nghiên cứu chuyển giao khoa học kỹ thuật nhằm nâng sản lượng hoa hồi tỉnh Lạng Sơn lên gấp lần sản lượng Cây Dó bầu Những năm trước đây, người dân không rõ hiệu kinh tế từ dó bầu (cây dó) nào, thấy nhiều lái buôn thường số địa phương để thu mua vỏ với giá rẻ từ 5.000 đồng đến 7.000 đồng/kg để xuất bán sang Trung Quốc Việc bà khai thác ạt làm ảnh hưởng đến môi trường sinh thái, diện tích dó giảm sút Sau công nghệ chiết xuất tinh dầu từ dó bầu Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam nghiên cứu thành công đưa vào sản xuất thử nghiệm số tỉnh, với phổ biến, tuyên truyền rộng rãi việc phát triển dó theo chủ trương Chính phủ, người dân dần hiểu giá trị kinh tế dó Từ đó, khắp tỉnh, người dân đầu tư trồng khôi phục diện tích dó Cây dó có nhiều tác dụng như: tạo trầm; chiết suất tinh dầu; làm đồ gỗ mỹ nghệ, phong thủy; làm trà Trong đó, việc chiết xuất tinh dầu cho hiệu kinh tế cao thiết thực 10 Ảnh Cây dó bầu non * Tên khoa học: A agallocha Roxb Họ: Trầm - Thymelaeaceae * Tên khác: Trầm, kỳ nam, rà hương * Đặc điểm thực vật: Dó bầu loại gỗ thường xanh, cao 20 – 30 m, đường kính thân đạt 60 – 80 cm, thân thường thẳng, có rãnh dạng lòng máng; bạch gốc cao tới m; vỏ nhẵn, màu nâu xám, thịt vỏ màu trắng có nhiều chất xơ (celluloz), nứt dọc lăn tăn, dễ bóc tước ngược từ gốc lên; cành mảnh, cong queo, màu nâu nhạt, có lông nhẵn, tán thưa Lá đơn, mọc cách (so le); cuống dài – mm; phiến hình trứng, bầu dục thuôn đến mác thuôn, kích thước – 15 x 2,5 – cm, mỏng giấy dai gần da, mặt màu lục bóng, mặt nhạt có lông mịn; gốc thon nhọn dần hay tù * Phân bố: Trầm hương sinh trưởng rải rác rừng thường xanh ẩm nhiệt đới, nguyên sinh thứ sinh đỉnh dông, sườn núi đất độ cao 50 – 1.000 m (-1.200 m) so với mặt biển Ở nước ta, Trầm hương thường phân bố rải rác sườn núi có độ dốc nhỏ, thoát nước Trong quần xã Trầm hương thường gặp gỗ lớn: Táu (Hopeaspp.), Huỳnh (Tarrieta sp.), Gụ mật (Sindora siamensis Teysm Ex Miq.)… Đôi gặp Trầm hương mọc rừng thứ sinh loài Thánh thất (Ailanthus triphysa (Dennst) Alst.), Mò lưng bạc (Cryptocarya metcalfiana Allen), Bưởi bung (Acronychia laurifolia Blume), Mít nài (Artocarpus asperula) Ràng ràng (Ormosia sp.)… * Trồng trọt thu hái: Cho đến việc nhân giống chủ yếu hạt Cây dó bầu sau trồng khoảng – năm tuổi bắt đầu hoa kết trái Tùy vào điều kiện thời tiết vùng mà thời gian hoa có khác Ở miền Trung 11 Việt Nam, bắt đầu hoa vào tháng trái chín vào tháng dương lịch Nhưng miền Nam, thời gian hoa tháng 2, trái chín tháng – dương lịch * Nguồn gốc tạo trầm hương từ dó bầu: Gỗ dó bầu có khả hình thành loại sản phẩm đặc biệt gọi Trầm hương, bị loại bệnh gây tác động bên Loại gỗ tỏa mùi thơm thả xuống nước chìm mà có tên trầm hương Vì “trầm” theo chữ Hán có nghĩa chìm, “hương” có nghĩa mùi thơm Căn vào hóa nhựa nhiều hay mà có sản phẩm như: Tóc, Trầm hương Kỳ nam a./ Tóc: có nguồn gốc từ chữ “tok” người Campuchia, biến đổi chất gỗ bên ngoài, thường dùng để làm nhang b./ Trầm hương: phân hóa không trọn vẹn phần tử gỗ, gỗ tẩm nhựa hơn, màu nâu hay có sọc đen, nhẹ, nước, dùng để chưng cất tinh dầu c./ Kỳ nam: (nghĩa điều kỳ diệu phương nam); biến đổi hoàn toàn phần tử gỗ – Các phần tử gỗ thoái hoá, biến dạng, mộc tố chứa chất nhựa thơm – có màu nâu đậm hay đen, nặng chìm nước, vị đắng Thường hình thành phần lõi gỗ * Tính chất lý hóa tinh dầu trầm hương Tinh dầu trầm hương chất lỏng sánh, nhớt, dẻo, có màu vàng màu hổ phách đậm, mùi thơm dịu trầm Bằng khứu giác ta cảm thấy tinh dầu trầm có mùi thơm tương tự mùi tinh dầu hương lau tinh dầu đinh hương Nó dùng làm chất định hương, giữ cho hương thơm lâu dậy mùi công nghiệp hương liệu Một số kết phân tích Thụy Sỹ cho biết, thành phần chủ yếu tinh dầu trầm hương gồm agarofuranoid, sesquiterpenoid nhóm chất eudesman, eremophilan, valencan vetispiran Khi chưng cất, thành phần tinh dầu thường bốc nhiệt độ cao (khoảng 200oC) Nghiên cứu mẫu trầm hương thương phẩm khác từ Ấn Độ cho thấy thành phần hóa học chúng khác - Nhóm nghiên cứu Ishihara cộng năm 1993 nghiên cứu phân tích mẫu trầm hương lấy từ khu vực khác lãnh thổ Việt Nam, tất mẫu tinh dầu thu phân tích phổ GC/MS cho thấy chúng có chứa nhiều sesquiterpen chromon * Công dụng tinh dầu trầm hương Tinh dầu trầm có giá trị đặc biệt, dùng công nghệ chế biến loại chất thơm, loại nước hoa cao cấp, đắt tiền Mùi trầm vừa phản phất mùi 12 tinh dầu đinh hương, vừa có mùi thơm hoa hồng Các hoá mỹ phẩm có chứa tinh dầu trầm ưa chuộng, đặc biệt khu vực Trung Đông Ấn Độ Lớp vỏ ánh bạc thân bóc mảng lớn, phẳng bền Đây sản phẩm quý mà trước tín đồ tôn giáo Ấn Độ, Sumatra (Indonesia) dùng làm giấy chép kinh thánh may quần áo sang trọng gói bọc thi hài Trong y học cổ truyền nước ta, Trầm hương coi vị thuốc quý, hiếm, có vị cay, tính ôn, vào kinh tỳ, vị thận; có tác dụng giáng khí, nạp thận, bình can, tráng nguyên dương; dùng chủ yếu để chữa bệnh đau ngực, bụng, nôn mửa, bổ dãy, hen suyễn, lợi tiểu, giảm đau, trấn tĩnh, hạ sốt, cấm khó thở Trong y học phương Tây, Ấn Độ Trung Quốc, hương trầm sử dụng để điều trị bệnh ung thư, đặc biệt với bệnh ung thư tuyến giáp trạng Y học cổ truyền Trung Quốc coi Trầm vị thuốc có tác dụng chữa bệnh đau bụng, tiêu chảy, hoen suyễn, kích dục, tráng dương tiêu hoá tốt Nền y học dân tộc Thái Lan lại dùng Trầm để điều trị bệnh tiêu chảy, lợi tiểu, hạ sốt, chống nôn, bổ huyết trợ tim Hương trầm dùng để thắp xua muỗi côn trùng có hại Dăm gỗ trầm sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau, đặc biệt chữa bệnh thấp khớp, bệnh đậu mùa, bệnh đau bụng dùng cho phụ nữ sau sinh Nước sắc từ gỗ trầm nghe nói có tác dụng kháng khuẩn, đặc biệt với loại khuẩn Mycobacterium tuberculosis Shigella flexneri Gỗ từ trầm hương không bị bệnh thường nhẹ, dùng đóng gỗ, làm gỗ dán làm cánh cửa trường hợp chịu tải nhẹ * Giá trị kinh tế trầm hương Trầm hương sản phẩm đặc biệt tự nhiên, giới Trầm loại hàng quý, đắt giá Giá mua bán Trầm hương tính theo kg tùy thuộc vào chất lượng, trầm hương loại từ 800 -1.200 USD, lên 7.000 - 8.000 USD; loại khác có mức tăng từ 10 đến 15 lần Tinh dầu trầm hương tùy theo chất lượng, xuất xứ công nghệ sản xuất, có mức chào bán từ 5.000 đến 80.000 USD/lít Theo ước tính Liên hiệp Khoa học sản xuất tinh dầu – hương liệu – mỹ phẩm Việt Nam năm từ 1980 đến 1990, khối lượng Trầm hương loại bị khai thác xuất từ nước ta vào khoảng 300 Trong có 2.000 kg Trầm từ loại – 4, trị giá chừng 1,5 triệu đô la Mỹ 300.000 kg Trầm loại – 9, trị giá khoảng 4,5 triệu đô la Mỹ; đặc biệt 200 kg Kỳ nam loại – 3, trị giá 0,5 triệu đô la Mỹ tới 2.800 kg Kỳ nam loại – 8, trị giá 2,52 triệu đô la Mỹ 13 Cây tràm gió * Tên khoa học: Melaleuca cajuputi Họ Sim: Myrtacaea * Đặc điểm thực vật: Cây gỗ cao – 3m Vỏ màu trắng dễ róc Lá mọc so le, phiến dày, gân hình cung Hoa nhỏ màu vàng ngà, mọc thành đầu cành Quả nang, tròn, có nhiều hạt * Phân bố: Tập trung niều tỉnh phía Nam: Quảng Bình, Long An, Hậu Giang… * Trồng trọt khai thác: Tràm trồng hạt, có khả tái sinh cao Khai thác quanh năm vào mùa mưa hàm lượng tinh dầu mùa khô - Bộ phận dùng: Cành mang Ảnh Tràm gió * Thành phần hóa học: - Lá có chứa tinh dầu Dược điển VN III quy định hàm lượng tinh dầu không 1% - Tinh dầu Tràm chất lỏng màu vàng nhạt, mùi dễ chịu, thành phần bao gồm loại sau: α- Terpineol …… …………… 5% – 12% Eucalyptol……………………42% – 52% * Công dụng tinh dầu tràm Hoạt chất α- Terpineol chiết xuất từ tinh dầu tràm có tính sát trùng (diệt khuẩn, nấm siêu vi) tốt, α- terpineol nguyên liệu quý để bào chế nhiều loại thuốc bôi xức trực tiếp dầu khí dung bay Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy α- Terpineol có nhiều ưu điểm: - Không độc với người liều có tác dụng kháng khuẩn, - Có thể dùng cho lứa tuổi, kể trẻ em trẻ sơ sinh, - Có tác dụng sát trùng rộng vi khuẩn, nấm siêu vi, - Theo nghiên cứu cấp Bộ Y tế, thực Viện Pasteur TP Hồ Chí Minh, 2008 Hãng dược phẩm OPDIS PHARMA hoạt chất α-terpineol có tác dụng ức chế diệt hai vi rút cúm A H5N1 A H1N1 14 - Nguyên liệu α- Terpineol (Tiêu chuẩn dược điển Anh) dùng làm thuốc Bộ Y tế cấp mã số đăng ký sản xuất VNA-2686-99 - Từ năm 2008, Bộ Y tế cho phép đưa dầu tràm vào Danh mục thuốc thiết yếu để Kiểm soát bệnh địa phương (local diseases control) chương trình Chăm sóc sức khoẻ ban đầu Cây tràm có nhiều nước ta, dầu tràm quen thuộc với người Việt Nam từ nông thôn đến tỉnh thị Trong dầu tràm có chứa dược chất αTerpineol, đặc biệt tràm hoang dại vùng Thừa Thiên Huế hàm lượng chất rất cao đến 12-14% Đây dược liệu quý để bào chế nhiều dược phẩm tốt, thích hợp cho nhiều bệnh lại sử dụng rộng rãi cho nhiều độ tuổi, người lớn, trẻ em Thiết nghĩ, khai thác sử dụng hợp lý, hiệu nguồn dược liệu dồi dào, nguồn thu nhập tốt cho nông dân vùng đồi rú đất bạc màu cằn cỗi Cây Gừng * Tên khoa học: Zingiber officinale Họ Gừng: Zingiberaceae * Đặc điểm thực vật: Cây thảo, sống lâu năm, cao 0,6 – 1m Lá mọc so le, không cuống, hình mác dài, có mùi thơm Trục hoa xuất phát từ gốc, dài khoảng 20cm Hoa màu vàng, thân rễ mập, phồng lên thành củ * Phân bố: Gừng trồng khắp nơi Việt Nam * Trồng trọt thu hoạch: Gừng trồng nhánh thân rễ có mang mầm Trồng vào mua xuân, thu hoạch bắt đầu lụi * Bộ phận dùng: Toàn thân Gừng tươi, Gừng khô, gừng chế biến, tinh dầu gừng, nhựa dầu gừng * Thành phần hóa học: 15 Ảnh Cây gừng củ gừng - Gừng chứa tinh dầu (2-3%), nhựa dầu (4,2 - 6,5%), Chất béo (3%) chất cay: Zingerol, Zingeron… - Tinh dầu gừng chất lỏng không màu màu vàng nhạt Thành phần chủ yếu tinh dầu hợp chất hydrocarbon sesquiterpenic: Zingiberen (35,6%), arcurcumen (17,7%) … - Nhựa dầu gừng có chứa khoảng 20 – 25% tinh dầu 20 – 30% chất cay * Công dụng: - Gừng khô, tinh dầu gừng nhựa gừng dùng làm chất thơm kỹ nghệ thực phẩm kỹ nghệ pha chế đồ uống Hàng năm toàn giới sản xuất khoảng 30 tinh dầu gừng 150 - 300 nhựa dầu gừng Các nước sản xuất tinh dầu nhựa dầu chính: Ấn Độ Trung Quốc Các nước tiêu thu chính: USA, Canada, Anh, Đức Cây sả chanh * Tên khoa học: Cymbopogon citratus Stapf * Đặc điểm thực vật phân bố Cây thảo sống nhiều năm, thân rễ sinh nhiều chồi bên tạo thành bụi xoè xung quanh, bụi gồm 50 – 200 tép Cây cao – 2m, bẹ chồi thân thường có màu tía đến trắng xanh Phiến thuôn dài, kích thước 50 – 100 x 0,5 – cm Cụm hoa to dài đến 60 cm, có – đôt, gồm nhiều nhỏ Sả Chanh trồng nhiều nước Nam Mỹ Achentina, Brazin, Honduras, Guatemala, Liên Bang Nga, Bắc Australia, Ấn Độ, Bănglades, Việt Nam nước Đông Nam Á * Trồng trọt thu hoạch Sả Chanh nhân giống tép sả, chọn lọc từ bụi sả 1,5 – 2,5 năm tuổi Có thể trồng xen với cao su cà phê Sáu tháng sau trồng thu hoạch Hiệu suất tinh dầu tính tươi khoảng 0,20 – 0,28% Ở Việt Nam hiệu suất đạt đến 0,45 – 0,55% mùa khô, tính nguyên liệu để khô đạt 0,8 – 0,9% Năng xuất tinh dầu năm đầu 75 kg/ha, năm sau tăng dần, đạt đến 200kg/ha Có thể khai thác – năm, sau phải trồng lại Sản lượng hàng năm khoảng 650 (1986) Các nước sản xuất Achentina, Brazin, Guatemala, Honduras * Thành phần hoá học 16 Hàm lượng tinh dầu: 0,46 – 0,55% Tinh dầu sả Chanh chất lỏng màu vàng nhạt, mùi thơm sả, với số: d20: 0,8986, nD20: 1,4910, D20: - 620 Thành phần tinh dầu citral (bao gồm citral a citral b) 65 - 86% Sả C citratus trồng Trảng Bôm (Việt Nam) có hàm lượng citral tinh dầu 80% Một điểm đặc trưng cho tất loài sả tinh dầu có chứa methytheptenon với hàm lượng - 2% làm cho tinh dầu sả có mùi đặc trưng sả Công dụng Tinh dầu sả chanh dùng chủ yếu để chiết xuất citral, nguyên liệu để tổng hợp vitamin A, lượng nhỏ dùng kỹ nghệ xà phòng, nước hoa, chất thơm cho thực phẩm Sả vốn dễ trồng nhanh cho thu hoạch Một trồng sả thâm canh cao từ năm thứ hai trở thu 320-350 lá/năm, chưng cất từ 280 –300 kg tinh dầu sả, giá bán bình quân 80 000- 90 000 đ/kg Hiện nay, nhiều địa phương nhân rộng mô hình trồng sả giúp tăng thu nhập cung cấp nguyên liệu cho thị trường xuất tinh dầu sả chanh giới, nhiên quy mô nhỏ, lẻ, chưa có quy hoạch, định hướng cụ thể Một số dược liệu khác Ngoài dược liệu phân tích trên, Việt Nam mạnh phát triển nhiều dược liệu chứa tinh dầu khác hương nhu, bạc hà, hoắc hương, cao… Với điều kiện khí hậu nóng ẩm nhiệt đới, thuận tiện cho việc trồng trọt thu hoạch với suất cao Tuy nhiên cần có sách khuyến khích nông dân địa phương phát triển trồng dược liệu, hướng dẫn cách chăm sóc, nhân giống tìm đầu ổn định Phần III Kết luận đề xuất Kết luận 17 Có thể thấy rằng, tiềm dược liệu khai thác tinh dầu nước ta đa dạng phong phú Điều kiện tự nhiên ưu cho Việt nam hệ sinh thái đa dạng nguồn dược liệu nói chung nguồn dược liệu chứa tinh dầu nói riêng Nhờ thu hút nhiều nhà khoa học thuộc ngành hoá thực vật, nông dược học, tài nguyên, công nghệ sinh học tham gia nghiên cứu Điều chứng minh nhiều loại tinh dầu chiết xuất, tổng hợp từ dược liệu nước có chất lượng cao, giá trị xuất lớn sử dụng nhiều dược phẩm, mỹ phẩm Lợi ích nhiều mặt thu từ nguồn tài nguyên tinh dầu nước thực lớn lao Song thực trạng nay, nạn phá rừng tràn lan, khai thác dược liệu bừa bãi, chưa có quy hoạch phát triển nguồn dược liệu chưa tinh dầu nước (đa phần nhân dân dùng theo kinh nghiệm), làm cho nguồn dược liệu bị hạn chế đáng kể việc chiết xuất tinh khiết loại tnh dầu để có giá trị cao Hơn việc chiết xuất tinh khiết khó cho kết tốt việc trông trọt thu hái chế biên tự phát, thủ công, khiến cho hàm lượng tinh dầu dược liệu bị giảm sút đáng kể Bên cạnh đó, dược liệu chứa tinh dầu có giá trị cao lại bị nước thu mua với tốc độ số lượng lớn, nhận thức nhân dân chưa cao thấy lợi trước mắt tạo nên tượng "chảy máu dược liệu" nói chung nguồn tinh dầu tự nhiên nói riêng xảy từ nhiều năm Đề xuất Cần phải có nghiên cứu cụ thể loại tinh dầu để đưa quy trình chiết xuất cụ thể từ phát triển loại tinh dầu thiên nhiên Nhà nước phải đề sách cụ thể để phát triển nguồn dược liệu chứa tinh dầu nước, đặc biệt dược liệu chứa tinh dầu có giá trị cao Đi liền với việc đầu tư nghiên cứu phát triển quy mô lớn, tìm đầu tiêu thự sản phẩm tinh dầu nước Tài liệu tham khảo Tài nguyên Thực vật có tinh dầu Việt Nam Tập I & II (Lã Đình Mỡi – Chủ biên) 18 Đề tài NCKH cấp Bộ: Nghiên cứu phát triển hồi làm nguyên liệu sản xuất acid shikimic khai thác tinh dầu (PGS.TS Nguyễn Thượng Dong - chủ nhiệm đề tài) "Những thuốc vị thuốc Việt Nam", GS.TS Đỗ Tất Lợi, Nhà xuất Y học "Dược liệu học" tập II, chủ biên PGS.TS Phạm Thanh Kỳ Nhà xuất Y học "Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam", Viên Dược liệu (2004), Nhà xuất Khoa học kỹ thuật http://www.duoclieu.org/ (Bộ môn Dược liệu, Trường Đại học Dược Hà Nội) http://www.lrc-hueuni.edu.vn/ (Website y học cổ truyền) 19 [...]... bụi sả 1,5 – 2,5 năm tuổi Có thể trồng xen với cây cao su hoặc cà phê Sáu tháng sau khi trồng có thể thu hoạch Hiệu suất tinh dầu tính trên lá tươi khoảng 0,20 – 0,28% Ở Việt Nam hiệu suất đạt đến 0,45 – 0,55% trong mùa khô, nếu tính trên nguyên liệu để khô có thể đạt 0,8 – 0,9% Năng xuất tinh dầu năm đầu 75 kg/ha, những năm sau tăng dần, có thể đạt đến 200kg/ha Có thể khai thác 4 – 6 năm, sau đó phải... đã nhân rộng mô hình trồng sả giúp tăng thu nhập và cung cấp nguyên liệu cho thị trường xuất khẩu tinh dầu sả chanh ra thế giới, tuy nhiên vẫn còn ở quy mô nhỏ, lẻ, chưa có quy hoạch, định hướng cụ thể 7 Một số dược liệu khác Ngoài các dược liệu đã được phân tích ở trên, Việt Nam có thế mạnh phát triển rất nhiều dược liệu chứa tinh dầu khác như hương nhu, bạc hà, hoắc hương, thanh cao… Với điều kiện... hoạch với năng suất cao Tuy nhiên cần có chính sách khuyến khích nông dân từng địa phương phát triển trồng cây dược liệu, hướng dẫn cách chăm sóc, nhân giống và tìm được đầu ra ổn định Phần III Kết luận và đề xuất 1 Kết luận 17 Có thể thấy rằng, tiềm năng dược liệu khai thác tinh dầu của nước ta hết sức đa dạng và phong phú Điều kiện tự nhiên ưu ái cho Việt nam một hệ sinh thái đa dạng nguồn dược liệu nói... dầu trong nước thực sự là lớn lao Song thực trạng hiện nay, nạn phá rừng tràn lan, khai thác dược liệu bừa bãi, cũng như chưa có quy hoạch phát triển nguồn dược liệu chưa tinh dầu trong nước (đa phần là nhân dân dùng theo kinh nghiệm), đang làm cho nguồn dược liệu này bị hạn chế đáng kể trong việc chiết xuất tinh khiết các loại tnh dầu để có giá trị cao Hơn nữa việc chiết xuất tinh khiết cũng khó có. .. tinh dầu trong dược liệu bị giảm sút đáng kể Bên cạnh đó, những dược liệu chứa tinh dầu có giá trị cao lại đang bị nước ngoài thu mua với tốc độ và số lượng lớn, nhận thức trong nhân dân chưa cao khi chỉ thấy cái lợi trước mắt đã tạo nên hiện tượng "chảy máu dược liệu" nói chung và nguồn tinh dầu tự nhiên nói riêng xảy ra từ nhiều năm nay 2 Đề xuất Cần phải có những nghiên cứu cụ thể về từng loại tinh. .. loại tinh dầu để đưa ra quy trình chiết xuất cụ thể từ đó phát triển hơn nữa các loại tinh dầu thiên nhiên Nhà nước phải đề ra chính sách cụ thể để phát triển nguồn dược liệu chứa tinh dầu trong nước, đặc biệt là những dược liệu chứa tinh dầu có giá trị cao Đi liền với đó là việc đầu tư nghiên cứu cũng như phát triển quy mô lớn, tìm đầu ra tiêu thự những sản phẩm tinh dầu trong và ngoài nước Tài liệu tham... tỉnh phía Nam: Quảng Bình, Long An, Hậu Giang… * Trồng trọt và khai thác: Tràm trồng bằng hạt, có khả năng tái sinh cao Khai thác quanh năm nhưng vào mùa mưa hàm lượng tinh dầu ít hơn mùa khô - Bộ phận dùng: Cành mang lá Ảnh 5 Tràm gió * Thành phần hóa học: - Lá có chứa tinh dầu Dược điển VN III quy định hàm lượng tinh dầu không dưới 1% - Tinh dầu Tràm là chất lỏng màu vàng nhạt, mùi dễ chịu, thành phần... nước Tài liệu tham khảo 1 Tài nguyên Thực vật có tinh dầu ở Việt Nam Tập I & II (Lã Đình Mỡi – Chủ biên) 18 2 Đề tài NCKH cấp Bộ: Nghiên cứu phát triển cây hồi làm nguyên liệu sản xuất acid shikimic và khai thác tinh dầu (PGS.TS Nguyễn Thượng Dong - chủ nhiệm đề tài) 3 "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" , GS.TS Đỗ Tất Lợi, Nhà xuất bản Y học 4 "Dược liệu học" tập II, chủ biên PGS.TS Phạm Thanh Kỳ... học 16 Hàm lượng tinh dầu: 0,46 – 0,55% Tinh dầu sả Chanh là chất lỏng màu vàng nhạt, mùi thơm của sả, với các hằng số: d20: 0,8986, nD20: 1,4910, D20: - 620 Thành phần chính của tinh dầu là citral (bao gồm citral a và citral b) 65 - 86% Sả C citratus trồng ở Trảng Bôm (Việt Nam) có hàm lượng citral trong tinh dầu là 80% Một điểm đặc trưng cho tất cả các loài sả là trong tinh dầu có chứa methytheptenon... mất mộc tố chứa một chất nhựa thơm – có màu nâu đậm hay đen, nặng chìm trong nước, vị đắng Thường hình thành ở phần lõi gỗ * Tính chất lý hóa của tinh dầu trầm hương Tinh dầu trầm hương là chất lỏng sánh, nhớt, dẻo, có màu vàng hoặc màu hổ phách đậm, mùi thơm dịu của trầm Bằng khứu giác ta cảm thấy tinh dầu trầm có mùi thơm tương tự như mùi tinh dầu hương lau và tinh dầu đinh hương Nó được dùng làm chất ... - Đại cương tinh dầu - Những dược liệu có tiềm khai thác tinh dầu Việt Nam Phần I Đại cương tinh dầu Định nghĩa Tinh dầu hỗn hợp nhiều thành phần, thường có mùi thơm, không tan nước, tan dung... nhiều tinh dầu có tác dụng chống viêm, làm lành vết thương, sinh v.v sử dụng da Ngoài tinh dầu sử dụng phổ biến y học cổ truyền, qua thuốc từ lâu đời Phần II Những dược liệu có tiềm khai thác tinh. .. Ninh, Cao Bằng), quế (Yên Bái, … Phần này, xin trình bày số dược liệu có tiềm khai thác tinh dầu Việt Nam Cây Quế Việt Nam Tên khoa học: Cinnamomum cassia J S Presl, 1825, thuộc họ Long não – Lauraceae