Trong ao nuôi tôm, thay vì nuôi tảo, người ta tạo môi trường nuôi các vi khuẩn dị dưỡng có lợi, phân hủy chất thải trong ao nuôi thành cơ chất mà tôm có thể sử dụng lại; không tạo thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển. Trong môi trường ao nuôi luôn hiện diện vi khuẩn dị dưỡng. Chúng có khả năng đồng hóa chất thải hữu cơ, chuyển thành sinh khối của vi khuẩn (thường rất giàu protein) trong thời gian rất ngắn mà không cần ánh sáng như các loại tảo. Nếu được giữ lơ lửng liên tục trong nước, khi đã đạt mật độ nhất định, các vi khuẩn sẽ kết dính với nhau thành những hạt nhỏ, gọi là floc. Floc có 2 20% tế bào sống và 60 70% là chất hữu cơ. Trên hạt floc, ngoài các vi khuẩn dị dưỡng, còn có nhiều sinh vật khác (như nấm, tảo, động vật phù du…).
Trường Đại học Nông Lâm Hồ Chí Minh Độc lập –Tự Do – Hạnh Phúc Khoa Thủy Sản Bài báo cáo: Ứng dụng kỹ thuật biofloc nuôi tôm GVHD: Lê Thanh HùngI Giới thiệu Công nghệ Biofloc gì? Trong ao nuôi tôm, thay nuôi tảo, người ta tạo môi trường nuôi vi khuẩn dị dưỡng có lợi, phân hủy chất thải ao nuôi thành chất mà tôm sử dụng lại; không tạo thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển Trong môi trường ao nuôi diện vi khuẩn dị dưỡng Chúng có khả đồng hóa chất thải hữu cơ, chuyển thành sinh khối vi khuẩn (thường giàu protein) thời gian ngắn mà không cần ánh sáng loại tảo Nếu giữ lơ lửng liên tục nước, đạt mật độ định, vi khuẩn kết dính với thành hạt nhỏ, gọi floc Floc có - 20% tế bào sống 60 - 70% chất hữu Trên hạt floc, vi khuẩn dị dưỡng, có nhiều sinh vật khác (như nấm, tảo, động vật phù du…) Vì thế, hạt floc có giá trị dinh dưỡng cao, dùng làm thức ăn cho tôm, cá Côngnghệ Biofloc tạo thuận lợi để vi khuẩn dị dưỡng phát triển mạnh cách: Bổ sung nguồn carbon (C) rẻ tiền vào môi trường ao để cân hàm lượng nitơ (N) có sẵn, trì mức độ khuấy đảo nước ao hàm lượng ôxy hòa tan thích hợp Quy trình Biofloc thích hợp với mô hình thâm canh, cho hiệu cao - Ảnh: Thanh Ngân II.Kỹ thuật Biofloc -Một yếu tố quan trọng hệ thống kiểm soát Biofloc ao trình hoạt động Bioflocs trì mức 15 ml/L hoạt động -Việc sử dụng hệ thống quạt nước sục khí ao nuôi quan trọng, để giữ cho vi khuẩn hạt floc lơ lửng nước, cung cấp đủ ôxy hòa tan cho hoạt động trao đổi chất vi khuẩn Chính mà công nghệ Biofloc tiêu tốn lượng thích hợp mô hình nuôi thâm canh quảng canh Tuy nhiên, chi phí gia tăng lượng bù đắp nhờ tiết kiệm chi phí thức ăn xử lý môi trường Vi khuẩn dị dưỡng phát triển tốt hàm lượng C N có môi trường sống chúng trì tỉ lệ C/N thích hợp (khoảng 10/1) khoảng pH - 8,5 giá trị dinh dưỡng Biofloc đạt tối ưu Như nêu trên, nước ao nuôi tôm giàu chất thải hữu Vì dẫn đến tình trạng N thừa mà C thiếu so với nhu cầu vi khuẩn Bổ sung đủ C giúp vi khuẩn phát triển, sử dụng hết chất thải hữu cơ, chuyển hóa amonia, làm môi trường Hình ảnh: việc sử dụng quạt nước rât quan trong hệ thống nuôi Biofloc III Ứng dụng Khống chế Hội chứng EMS Nguyên nhân gây Hội chứng tôm chết sớm (EMS) Ninh Thuận: Do vi khuẩn gây bệnh, nguồn có từ tôm giống, từ môi trường vùng nuôi, từ thức ăn, chế phẩm sinh học chất lượng; Do ảnh hưởng trực tiếp thời tiết bất thường, phù hợp cho vi khuẩn gây EMS bùng phát, gây bệnh diện rộng Tại Ninh Thuận, quy trình semi - biofloc thực trang trại với tổng diện tích 30 vùng nuôi cát, ao nuôi có diện tích 2.500 – 3.000m2; mô hình thực từ tháng 3/2012, mô hình lại thực từ tháng 6,7/2012 với hướng dẫn Công ty C.P Với mật độ thả trung bình 250 – 260 con/m2, suất trung bình 25 – 30 tấn/ha/vụ, tỷ lệ thành công quy trình 90%, sản lượng khoảng 1.500 Đảo Bali Indonesia không điểm đến du lịch tiếng mà nơi quy tụ số sở nuôi trồng thủy sản, có trang trại nuôi tôm nhỏ - chủ yếu bờ biển phía bắc Hầu hết trang trại nuôi tôm kiểu trang trại hộ gia đình hoạt động theo mô hình sản xuất thâm canh diện tích đất vô hạn chế Trang trại nuôi tôm Ndaru Luat Setio Kubu nuôi tôm thẻ chân trắng chọn lọc, không mắc bệnh ao áp dụng công nghệ biofloc bản, không cần thay nước Sục khí liên tục lượng oxy hòa tan đ ược kiểm soát tốt trì chất lượng nước tốt môi trường nuôi Kể từ năm 2009, trang trại sản xuất 45-55 tấn/chu kỳ nuôi theo hướng ổn định bền vững không bị bùng phát virus Công nghệ Biofloc (BFT) ứng dụng nuôi trồng thủy sản coi công nghệ sinh học theo hướng (Avnimelech, 2006) dựa nguyên lý bùn hoạt tính dạng lơ lửng Công nghệ BFT giải pháp giải vấn đề: (1) Loại bỏ chất dinh dưỡng chuyển hóa vào sinh khối vi khuẩn dị dưỡng xử lý nước ao nuôi, (2) Sử dụng Biofloc làm thức ăn bổ sung chỗ cho đối tượng nuôi Do đó, BFT làm giảm chi phí thức ăn coi giải pháp để phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản quy mô công nghiệp ... quan trong hệ thống nuôi Biofloc III Ứng dụng Khống chế Hội chứng EMS Nguyên nhân gây Hội chứng tôm chết sớm (EMS) Ninh Thuận: Do vi khuẩn gây bệnh, nguồn có từ tôm giống, từ môi trường vùng nuôi, ... không điểm đến du lịch tiếng mà nơi quy tụ số sở nuôi trồng thủy sản, có trang trại nuôi tôm nhỏ - chủ yếu bờ biển phía bắc Hầu hết trang trại nuôi tôm kiểu trang trại hộ gia đình hoạt động theo... thâm canh diện tích đất vô hạn chế Trang trại nuôi tôm Ndaru Luat Setio Kubu nuôi tôm thẻ chân trắng chọn lọc, không mắc bệnh ao áp dụng công nghệ biofloc bản, không cần thay nước Sục khí liên