Trường TH THCS Trà Tân ĐỀ THI HỌC KỲ II – Năm học: 2010-2011 Lớp: Môn: Công nghệ Họ tên: Thời gian: Điểm: Lời phê giáo viên: Đề: A Phần trắc nghiệm (4 điểm) I Khoanh tròn vào chữ đầu câu ý mà em cho nhất: Sinh tố D có vai trò ngừa bệnh: a Động kinh b Thiếu máu c Quáng gà d Còi xương Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: a Mỡ, dầu dừa, kem bơ b Dầu mè, thịt bò, gạo c Thịt heo, mỡ, dầu dừa d Dầu mè, dầu dừa, gạo An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: a Khỏi xâm nhập chất độc b Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất c Khỏi bị biến chất, ôi thiu d Khỏi bị nhiễm trùng tươi ngon Khoảng cách bữa ăn hợp lí là: a Từ đến b Từ đến c Từ đến d Từ đến II Em điền từ, cụm từ vào (…) cho hợp lí câu sau đây: Luộc làm ……… …… thực phẩm môi trường nhiều …………… với ………………… …đủ để thực phẩm………………… …… Chi tiêu gia đình …………… …để đáp ứng nhu cầu ……… ……… ……………………… … thành viên gia đình từ ……… ……… họ III Hãy nối cụm từ cột A với cụm từ cột B để câu trả lời đúng: Cột A Nối Cột B Phương pháp chế biến thực phẩm 1… a Làm chín thực phẩm nước có sử dụng nhiệt gồm: …… b Muối chua Phương pháp chế biến thực phẩm … c Làm chín thực phẩm chất béo không sử dụng nhiệt gồm: …… d Trộn dầu giấm B Phần tự luận (6 điểm) Câu (2 điểm) Thực đơn gì? Em trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn? Câu (4 điểm) Gia đình em có người, lao động chủ yếu nông nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc để ăn tấn, số lại đem bán với giá 6.000đ/1kg Tiền bán rau sản phẩm khác 6.000.000 đồng Em tính thu nhập tiền gia đình năm? Bình quân tháng, gia đình thu nhập tiền bao nhiêu? Phòng GD&ĐT huyện Trà Bồng Trường TH THCS Trà Tân ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KỲ II Môn: Công nghệ - Năm học: 2010-2011 A Phần trắc nghiệm: (4 điểm) I Mỗi ý chọn đạt 0,25 điểm Câu Đáp án d a b d II Mỗi từ, cụm từ điền đạt 0,25 điểm Chín – nước – thời gian – chín mềm Chi phí – vật chất – văn hóa tinh thần – nguồn thu nhập III Mỗi ý nối đạt 0,25 điểm 1- a,c 1- b,d B Phần tự luận (6 điểm) Câu * Thực đơn là: - Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, liên hoan hay bữa ăn thường (0,5 điểm) - Có thực đơn, công việc tổ chức thực bữa ăn tiến hành trôi chảy, khoa học (0,5 điểm) * Trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn là: - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.(0,25 điểm) - Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn (0,25 điểm) - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế (0,5 điểm) Câu - Số thóc bán: – = (tấn) = 6.000 (kg) (1 điểm) - Số tiền bán thóc: 6.000 x 6.000 = 36.000.000 (đồng) (1 điểm) - Tổng thu nhập tiền gia đình năm là: 36.000.000 + 6.000.000 = 42.000.000 (đồng) (1 điểm) - Bình quân tháng thu nhập là: 42.000.000 : 12 = 3.500.000 (đồng) (1điểm) ... Câu - Số thóc bán: – = (tấn) = 6. 000 (kg) (1 điểm) - Số tiền bán thóc: 6. 000 x 6. 000 = 36. 000.000 (đồng) (1 điểm) - Tổng thu nhập tiền gia đình năm là: 36. 000.000 + 6. 000.000 = 42.000.000 (đồng)... điểm 1- a,c 1- b,d B Phần tự luận (6 điểm) Câu * Thực đơn là: - Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, liên hoan hay bữa ăn thường (0,5 điểm) - Có thực đơn, công việc tổ chức thực bữa ăn tiến...Phòng GD&ĐT huyện Trà Bồng Trường TH THCS Trà Tân ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KỲ II Môn: Công nghệ - Năm học: 2010-2011 A Phần trắc nghiệm: (4 điểm) I Mỗi ý chọn đạt 0,25 điểm