Đề công nghệ 6 kỳ 2 chuẩn 2011

Trêng THCS Nghi Yªn TUẦN: 20 TIẾT: 37 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau học học sinh hiểu: _ Vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày _ Biết chọn thực phẩm thích hợp để có đủ chất dinh dưỡng II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _ Tranh phóng to 3.1, 3.2,3.3,3.4,3.5,3.6, 2-Chuẩn bò học sinh: -Sưu tầm tranh ảnh có liên quan đến dinh dưỡng. -Xem trước bài. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2-Kiểm tra cũ: ( phút) _Sửa kiểm tra học kỳ I- nêu ưu khuyết điểm, rút kinh nghiệm. 3-Bài mới: Thời Nội dung kiến thức kỹ Phương pháp dạy học gian Hoạt động giáo viên Hoạt động 1: Giới thiệu 2’ Những thực phẩm người ăn ngày chất dinh dưỡng. Vậy tiết học hôm tìm hiểu thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho em 30’ I-VAI TRÒ CHẤT DINH sống phát triển. DƯỢNG. Hoạt động 2: Tìm hiểu 1-Chất đạm (Protein) vai trò chất dinh a/ Nguồn cung cấp: dưỡng. _ Trong sống hàng _ Đạm động vật: thòt, cá, trứng ngày, người thường _ Đạm thực vật: loại đậu Gi¸o ¸n C«ng nghƯ Hoạt động HS _ Động vật, thực vật _ Nêu ý sách N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn (đậu đen, đỏ, nành, phộng ) b/ Chức dinh dưỡng: _ Giúp thể phát triển thể chất trí tuệ. _ Góp phần tái tạo tế bào chết. _ Cung cấp lượng tăng cường sức đề kháng cho thể. 2-Chất đường bột (Gluxit). a/ Nguồn cung cấp chất đường: loại trái có đường, mật ong, mạch nha, mía, kẹo. _ Chất bột: gạo, bắp, củ, quả, khoai. b/ Chức chất dinh dưỡng: _ Cung cấp lượng cho hoạt động. _ Chuyển hoá chất dinh dưỡng. 3-Chất béo( Lipit): Gi¸o ¸n C«ng nghƯ ăn có loại thực phẩm nào? → Chất đạm chất gì? Có vai trò nào? giáo viên treo tranh 3.2 – cho biết nguồn cung cấp chất đạm. _ Cần ý cân đạm động vật đạm thực vật. _ Nêu số ví dụ nói vai trò chức chất đạm thể người? - Những đối tượng cần cung cấp đầy đủ chất đạm? giáo khoa nguồn gốc chất đạm động vật, thực vật. _ Các nhóm thảo luận. + Trình bày + Nêu nhận xét. _ Trẻ em, phụ nữ có thai nuôi nhỏ. Cung cấp - Treo bảng 3.4 → cho lượng biết nguồn gốc chất phát triển đường bột. thể. _ Phân tích thành phần chứa đường tinh bột thành phần chính. + Cho học sinh trực quan hình 3.5 nêu chức chất đường bột N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn - Treo tranh hình 3.6 cho biết nguồn cung cấp chất béo → Phân tích giảng giải qua phần nhận Trả lời xét học sinh – chốt ý, ghi bảng. a/ Nguồn cung cấp: - Nêu chức _ Mở động vật: heo, bò, gà, cá chất béo thể_ Dầu thực vật: đậu phụng, mè, qua trả lời học sinh: đậu nành. nhận xét, giảng giải. b/ Chức dinh dưỡng: _ Cung cấp lượng giúp - Cho biết số dấu chuyển hoá số vitamin cần hiệu bệnh thiếu chất Mệt mỏi, béo? yếu, đói thiết. - So sánh người gầy Thảo luận _ Bảo vệ thể. người béo phì. nhóm 5’ Hoạt động 3: Tổng kết phần học. _ Cho học sinh làm tập sách Thảo luận, tập/ II làm _ Hướng dẫn tập cuối học. 4- Nhận xét, dặn dò: (3’) Nhận xét tiết học lớp xây dựng học. Xem trước chất khoáng, vitamin, nước chất xơ. IV-RÚT KINH NGHIỆM: . . . Ngày ……… tháng …… năm20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:04/1/2010 TUẦN: 20 TIẾT: 38 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau học học sinh hiểu: _Vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày. _ Giá trò dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất tuỳ thuộc theo mùa để giá trò kinh tế rẻ đủ chất dinh dưỡng. II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _ Tranh phóng to 3.7,3.8,3.9, 3.10, 3.11, 3.12, 3.13. 2-Chuẩn bò học sinh: _Sưu tầm tranh ảnh có liên quan đến dinh dưỡng. _Xem trước bài. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2-Kiểm tra cũ: ( phút) _ Nêu nguồn gốc cung cấp chất đạm, béo, đường? _ Cho biết chức đạm ,béo, đường? 3-Bài mới: Thời Nội dung kiến thức kỹ Phương pháp dạy học gian Hoạt động giáo viên Hoạt động HS 25’ I-VAI TRÒ CỦA CÁC Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò dinh dưỡng CHẤT DINH DƯỢNG. chất khoáng, 4-Chất khoáng: a/ Nguồn cung cấp: Can xi, vitamin, nước. phốt pho, iốt, sắt, có tôm, cua, sò, ốc, trứng Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn 10’ _ Qua sách giáo khoa hình 3.8 nêu chức chất khoáng thể: _ Nêu chức chất khoáng? Nhận xét phần phát biểu b/ Chức dinh dưỡng: học sinh – phân tích _ Giúp cho phát triển giảng giải cho biết xương hoạt động bắp, số bệnh phải thiếu tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo chất khoáng. hồng cầu. _ Chuyển hoá chất cho thể. 5-Sinh tố ( Vitamin) _ Gồm nhóm vitamin: _ Treo tranh hình 3.7, cho B,C ,D, PP, E, K. biết nhóm thực phẩm a/ Nguồn cung cấp: SGK. b/ Chức dinh dưỡng: _ Giúp hệ thần kinh, tiêu hoá, tuần hoàn hoạt động bình thường. _ Tăng cường sức đề kháng, giúp thể phát triển khỏe mạnh. 6-Nước. _ Là thành phần chủ yếu. _ Là môi trường cho chuyển Gi¸o ¸n C«ng nghƯ cung cấp vitamincần thiết cho thể. _ Nhận xét giảng giải thành phần hình 3.7/ SGK. _ Qua hình 3.7 nhận xét thiếu nhóm Vitamin gây bệnh cho thể – nêu chức Vitamin thể. + Thành phần chứa nhiều can xi, phốt pho. + Thành phần chưá nhiều iốt + Thành phần chưá nhiều sắt. _ Uống nước, ăn canh, ăn trái cây, uống sữa… _ Trả lời _ Trả lời _ Nêu ý sách giáo khoa _ Các loại rau, củ, quả. _ Treo tranh sưu tầm nêu nguồn cung cấp nước Đọc SGK cho thể qua đường ăn uống nào? _ Nước có phải chất dinh dưỡng không chức N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn hoá trao đổi chất. _ Điều hòa thân nhiệt. 7-Chất xơ. _ Ngăn ngừa táo bón. II-GIÁ TRỊ DINH DƯỢNG CỦA CÁC NHÓM THỨC ĂN. 1-Phân nhóm thức ăn: SGK/ 71. 2-Cách thay thức ăn lẫn nhau. SGK/ 71, 72 nước cung cấp cho thể gì? _ Ngoài nước uống, có thực phẩm cung cấp nước? _ Em hiểu chất xơ? Chất xơ có phải chất dinh dưỡng không - Những thành có nhiều chất xơ? Hoạt động 3: Phân tích giá trò dinh dưỡng nhóm thức ăn. _ Ý nghóa nhóm thức ăn. _ Tại phải phân nhóm – Liên hệ bưã ăn hàng ngày? Vì phải thay thức ăn bưã ăn hàng ngày Không,chuy ển hoá, trao đổi chất, điều hòa thân nhiệt Các loại rau, củ quả, sữa… Thảo luận theo nhóm Phát biểu Hoạt động 4: Tổng kết Thảo luận bài. theo nhóm _ Làm tập. _ Hướng dẫn trả lời câu hỏi cuối bài. Hoàn thành tập 4- Nhận xét, dặn dò (3’) _ Nhận xét tiết học lớp xây dựng học. _ Học thuộc làm tập sách giáo khoa.Xem tiếp phần nhu cầu dinh dưỡng thể. IV-RÚT KINH NGHIỆM: . . . Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:11/1/2010 TUẦN:21 TIẾT: 39 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau học học sinh hiểu: _Các em vận dụng vào thực tiễn qua bữa ăn hàng ngày. _Học sinh xác đònh nhu cầu bữa ăn cần bao niêu chất dinh dưỡng để thể phát triển khỏe mạnh, làm việc học tập tốt. II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _ Tranh phóng lớn hình em bé thiếu dinh dưỡng thừa dinh dưỡng. _ Tháp dinh dưỡng _ Tư liệu liên quan đến dinh dưỡng. 2-Chuẩn bò học sinh: _ Sưu tầm tranh ảnh có liên quan đến dinh dưỡng. _ Xem trước bài. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2-Kiểm tra cũ: ( phút) _ Có chất dinh dưỡng? Kể tên. _ Cho biết thực phẩm cung cấp sinh tố chất khoáng? Cho biết chức chất ? Nêu chức nước chất xơ? 3-Bài mới: Thời Nội dung kiến thức kỹ Phương pháp dạy học gian Hoạt động Hoạt động giáo viên HS 1’ Hoạt động 1: Giới thiệu bài. Các chất dinh dưỡng có ích _ Trả lời. cho thể Nhưng có nên ăn nhiều hay không? Tại sao? _ Tiết hôm tìm hiểu nhu cầu Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn 30’ III-NHU CẦU DINH DƯỢNG CỦA CƠ THỂ. 1- Chất đạm. a/ Thiếu đạm: thể chậm lớn, suy nhược, chậm phát triển trí tuệ. b/ Thừa đạm: bệnh huyết áp, tim mạch. 2-Chất đường bột. n nhiều chất đường bột làm tăng trọng béo phì,dễ sâu n thiếu chất đường bột bò đói, ốm yếu, thiếu lượng để hoạt động. 3-Chất béo. Gi¸o ¸n C«ng nghƯ dinh dưỡng thể cần đủ. Hoạt động 2: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể. _ Treo tranh trẻ em: trẻ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng phát triển cân đối, khỏe mạnh. Một trẻ thiếu dinh dưỡng gầy còm → trẻ hình thiếu chất dinh dưỡng để thể gầy còm. yếu. _ Thiếu đạm thể chậm lớn , suy nhược, chậm phát triển trí tuệ ăn nhiều đưa đến tác hại nào? Vậy nhu cầu thể cần 0,50g/kg thể trạng – Nêu ví dụ người cân nặng 50 kg cần đạm ngày? _ Thiếu đạm. → khuôn mặt không lanh lợi, minh mẫn, lờ đờ chậm chập. Béo mập, bệnh huyết áp, tim mạch, hư thận 190 – 250 g/ ngày. ( Giảm chất béo, đường bột, tăng vận động, tăng ăn rau xanh, rau quả, sử dụng chất ngọt, bành kẹo, ngước giải khát) – Thừa chất _ Treo tranh 3.12 – béo mập cần có biện pháp phệ, béo cho em bé bớt phì, bệnh mập, béo phì. tim mạch, N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Thừa chất béo mập phệ, béo phì, bệnh tim mạch, chậm vận động Thiếu chất béo thể gầy ốm thiếu lượng vận động 5’ → Giảm chế độ ăn uống sao? _ Nếu ăn nhiều chất béo thể có phát triển bình thường không? Dấu hiệu thể nào? chậm vận động. Thiếu chất béo thể gầy ốm thiếu lượng vận động thừa, thiếu không tốt. Tháp dinh dưỡng Hoạt động 3: Tổng kết bài. _ Hướng dẫn làm tập. _ Trả lời câu hỏi cuối _ Đọc số tư liệu dinh dưỡng liên quan đến học. Đọc phần ghi nhớ. Đọc “Có thể em chưá biết” 4- Nhận xét, dặn dò: ( 4’) _ Nhận xét tiết học lớp chuẩn bò học. _ Làm tập sách giáo khoa _ Trả lời câu hỏi cuối bài. IV-RÚT KINH NGHIỆM: . . . Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn tổng chi tiêu để dành phần tích lũy cho gia đình 1. Chi tiêu hợp lý Chi tiêu hợp lý mức chi tiêu phù hợp với khả thu nhập gia đình phải có tích lũy 2. Biện pháp cân đối thu, chi a. Chi tiêu theo kế hoạch (sgk ) b. Tích lũy ( sgk) 5’ – Phát biểu Gọi h/s đọc SGK Chi tiêu hộ gia đình hợp lý chưa? Thế chi tiêu hợp lý? Giáo viên gợi ý, dẫn dắt. giảng giải Nếu chi tiêu không hợp lý thiếu phần tích lũy dẫn đến vấn đề Muốn chi tiêu theo kế hoạch cần phải làm gì? Treo hình 4.3 Các em mua hàng nào? Theo em phải làm để gia đình có phần tích lũy? Bản thân em làm đề gópù phần tích lũy cho gia đình? Giáo viên kết luận theo sgk Hoạt động 4: Tổng kết Gọi h/s trả lời câu hỏi 3,4 SGK Gọi h/s đọc ghi nhớ Đọc ví dụ SGK Mỗi em học sinh tư lên bảng kê khoản chi gia đình Các nhóm thảo luận Đại diện nhóm phát biểu Trả lời câu hõi sgk 3-4 em đọc phần ghi nhớ 4- Nhận xét, dặn dò: 2’ - Nhận xét tiết học - Xem trước “ Thực hành thu chi gia đình IV-RÚT KINH NGHIỆM:Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Ngày soạn: TUẦN: 34 TIẾT: 66 Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn I-MỤC TIÊU: ♦ Thông qua thực hành, học sinh: _ Nắm vững kiến thức thu chi gia đình, xác đònh mức thu chi gia đình tháng,. _ Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu. II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _ Đọc kỹ bài, nghiên cứu kỹ ví dụ phần cân đối thu chi gia đình. _ Chia nhóm học sinh , tuỳ tình thực tế giáo viên điều chỉnh nội dung thu chi số liệu cụ thể cho phù hợp. 2-Chuẩn bò học sinh: _ Giấy vở, bút mực, bút chì. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1 phút) 2-Kiểm tra cũ: ( phút) _ Thu nhập gia đình bao gồm loại nào? _ Chi tiêu gia đình gồm khoản nào? 3-Bài mới: Thời gian 2’ 25’ Nội dung kiến thức kỹ Phương pháp dạy học Hoạt động giáo viên Hoạt động HS I. Giới thiệu tiết thực Hoạt động 1: Giới thiệu bài. hành + Phân nhóm _ Giáo viên phổ biến kế _ Giới thiệu mục tiêu chia lớp thành hoạch thực hành xác đònh + Thu nhập gia đình gồm nhóm ngồi mức thu nhập chi tiêu loại nào? theo khu vực. gia đình thành phố + Chi tiêu gia đình gồm _ Các học sinh tháng tiến nhận xét bổ khoản nào? hành cân đối thu sung câu trả lời + Gia đình thành phố chi chi sở số liệu bạn. tiêu nào? thu thập bài. Hoạt động 2:Hướng dẫn II.Tổ chức thực hành. + Các nhóm thực hành. 1. Xác đònh mức thu _ Giáo viên kiểm tra chuẩn xác đònh thu chi tháng Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn 10’ III.Tổng kết đánh giá tiết thực hành bò học sinh Phân công học sinh thực hành + Thực theo quy trình. Bước 1: _ Xác đònh tổng thu nhập tháng gia đình thành phố cách cộng thu nhập thành viên gia đình. Bước 2: _Học sinh tính tổng thu nhập gia đình. _ Giáo viên kiểm tra, theo dõi, sửa chữa cho học sinh. Hoạt động 3: Đánh giá thực hành – Dặn dò. + Giáo viên tổ chức cho học sinh tự đánh gía. + Giáo viên: _ Đánh giá kết tính toán thu chi cân đối thu chi nhóm học sinh. _ Giáo viên nhận xét tiết thực hành. + Khâu chuẩn bò ( tốt hay chưa tốt nhóm học sinh) + Quy trình tiến hành ( đúng, sai) + Kết tính tóan( đúng, sai) + Cho điểm theo nhóm thực hiện. chi gia đình thành phố. .Sau nhóm lập phương án cân đối thu chi theo đầu cho ( SGK) _ Đại diện nhóm lên trình bày kết trước lớp. _ Học sinh khác nhận xét, bổ sung. 4- Nhận xét, dặn dò: 1’ _ Học sinh chuẩn bò thực hành phần II IV-RÚT KINH NGHIỆM: . . Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn . Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn: TUẦN: 35 TIẾT: 67 I-MỤC TIÊU: ♦ Thông qua thực hành, học sinh: _ Nắm vững kiến thức thu chi gia đình, xác đònh mức thu chi gia đình năm. _Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu. II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _ Đọc kỹ bài, nghiên cứu kỹ ví dụ phần cân đối thu chi gia đình. 2-Chuẩn bò học sinh: _Giấy vở, bút mực, bút chì. _Nhóm 1,2: xác đònh mức thu chi ( 1năm) gia đình nông thôn _Nhóm 3,4: cân đối thu chi gia đình em tháng. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1 phút) 2-Kiểm tra cũ:(2 phút) _Thu nhập gia đình bao gồm loại nào?Chi tiêu gia đình gồm khoản nào? 3-Bài mới: Thời Nội dung kiến Phương pháp dạy học gian thức kỹ Hoạt động giáo viên Hoạt động HS I. Giới thiệu tiết Hoạt động 1: Giới thiệu bài. 5’ thực hành _ Giáo viên phổ biến kế hoạch Xác đònh + Phân nhóm thực hành mức thu nhập _ Giới thiệu mục tiêu xác chia lớp thành chi tiêu gia nhóm ngồi theo đònh mức thu nhập chi đình nông thôn khu vực. tiêu gia đình nông thôn năm năm tiến hành cân đối thu chi sở số liệu thu thập _ Các học sinh + Gia đình nông thôn chi tiêu nhận xét bổ nào? II.Tổ chức thực Hoạt động 2: Tổ chức thực hành. sung câu trả lời Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn _ Giáo viên kiểm tra chuẩn bò hành. 1. Xác đònh mức học sinh _ Phân công học sinh thực hành: thu chi + Thực theo quy trình. tháng Bước 1: _ Xác đònh tổng thu nhập tháng gia đình nông thôn cách cộng thu nhập thành viên gia đình. _ Xác đònh mức thu nhập gia đình nông thôn năm : thóc trừ 1,5 dùng để ăn sau nhân với giá bán kg thóc. Tổng thu nhập gia đình bao gồm tiền bán thóc, rau, sản phẩm khác. Bước 2: _Học sinh tính tổng thu nhập gia đình. _ Giáo viên kiểm tra, theo dõi, sửa chữa cho học sinh. Hoạt động 3: Đánh giá thực III.Tổng kết hành – Dặn dò. đánh giá tiết 10’ + Giáo viên tổ chức cho học sinh thực hành tự đánh gía. _ Đánh giá kết tính toán thu chi cân đối thu chi nhóm học sinh. _ Giáo viên nhận xét tiết thực hành. + Khâu chuẩn bò ( tốt hay chưa tốt nhóm học sinh) + Quy trình tiến hành ( đúng, sai) + Kết tính tóan( đúng, sai) + Cho điểm theo nhóm thực hiện. 4- Nhận xét, dặn dò: 2’ _ Học sinh chuẩn bò ôn tập. Nội dung ôn tập, tập 25’ Gi¸o ¸n C«ng nghƯ bạn. + nhóm xác đònh thu chi gia đình thành phố. + nhóm xác đònh thu chi gia đình nông thôn. Sau nhóm lập phương án cân đối thu chi theo đầu cho _ Đại diện nhóm lên trình bày kết trước lớp. _ Học sinh khác nhận xét, bổ sung. ( SGK) N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn IV-RÚT KINH NGHIỆM: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………… Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn TUẦN: 36 TIẾT: 68 I-MỤC TIÊU: ♦ Thông qua ôn tập, học sinh: _ Nắm vững kiến thức kỹ thu, chi gia đình nấu ăn. _Vận dụng số kiến thức học vào sống. _ Nắm vững kiến thức kỹ thu, chi nấu ăn gia đình. II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _Căn vào mục tiêu ôn tập, giáo viên soạn hệ thống câu hỏi, tập. _ Dự kiến phân công nội dung cho tổ học sinh thảo luận. _Những tranh ảnh, mẫu vật liên quan đến nội dung ôn tập. 2-Chuẩn bò học sinh: _ Giấy vở, bút mực, bút chì. _ Các kiến thức học. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2-Kiểm tra cũ: ( phút) _ Kiểm tra tập nhà tổ, giáo viên ghi nhận. 3-Bài mới: Thời Nội dung kiến thức Phương pháp dạy học gian kỹ Hoạt động giáo viên Hoạt động HS 2’ Hoạt động 1: Giới thiệu Tiết học hôm nhằm hệ thống hóa kiến thức học chương IV, giúp em nắm chắc, nhớ lâu vận dụng linh hoạt vào sống gia đình. bước vào tiết ôn tập + Mỗi tổ _ Giáo viên phân công nội phân công câu dung ôn tập cho tổ gồm hỏi ôn tập câu câu hỏi tập. + Giáo viên gợi ý cách trả lời Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn 24’ Nội dung ôn tập. + Chương III. câu hỏi cho lớp yêu cầu học sinh thảo luận nhóm. Hoạt động 2: Thảo luận nội dung ôn tập theo tổ. + Học sinh cử thư kí nhóm trưởng ghi kết trình bày. Bài 21 : Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I-Thế bữa Cho học sinh nêu lại khái niệm ăn hợp lý II-Phân chia số + Bữa sáng bữa ăn ngày + Bữa trưa III-Ngun tắc tổ + Bữa tối chức bữa ăn hợp lý + Nhu cầu thành viên trong gia đình. gia đình Bài 22 : Quy trình tổ chức bữa ăn I-Xây dựng thực đơn II-Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn III-Chế biến ăn IV-Bày bàn thu dọn sau ăn + Chương IV Bài 25 : Thu nhập Gi¸o ¸n C«ng nghƯ + Thảo luận: _ Các ý kiến người tổ ghi lại. _ Trả lời câu _ Nhóm trưởng + Điều kiện tài ghi tóm tắt ý + Sự cân chất dinh dưỡng kiến bạn + Thay đổi ăn HS thảo luận + Thực đơn ? nhóm + Ngun tắc xây dựng thực đơn + Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn _ Nhóm bổ sung + Thực đơn phải có đủ các nội dung ăn theo cấu thiếu xếp bữa ăn + Thực đơn phải đảm bảo u nội dung có ý cầu mặt dinh dưỡng bữa trùng + Học sinh bổ ăn hiệu kinh tế. + Đối với thực đơn thường sung để hoàn ngày thiện câu. + Đối với thực đơn dùng bữa ăn chiêu đải + Sơ chế thực phẩm + Chế biến ăn + Trình bày ăn + Chuẩn bị dụng cụ + Bày bàn ăn + Cách phục vụ thu dọn sau ăn HS thảo luận N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn nhóm _ Các ý kiến người tổ ghi lại. _ Trả lời câu _ Nhóm trưởng ghi tóm tắt ý + Thu nhập người bn kiến bạn bán, dịch vụ IV-Biện pháp tăng + Phát triển kinh tế gia đình thu nhập cho gia đình bằnh cách làm thêm nghề phụ. + Em đđã làm để tăng 10’ thu nhập cho gia đình ? Các nhóm cử đại Hoạt động 3: Đại diện tổ diện lên trình trình bày nội dung phân bày nội dung trả công trước lớp. lời câu hỏi _ Giáo viên chốt lại vấn đề phân công. yêu cầu học sinh ghi lại, nhớ thực _ Giáo viên đánh giá, nhận xét, cho điểm nhóm. 4- Nhận xét, dặn dò: 2’ _ Nhận xét tiết ôn tập _ Nhắc nhở học sinh học Chương IV ôn tập tiếp. IV-RÚT KINH NGHIỆM: . . Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt gia đình I-Thu nhập gia Cho học sinh nêu lại khái niệm đình ? + Thu nhập tiền II-Các nguồn thu + Thu nhập vật nhập gia đình + Thu nhập gia đình III-Thu nhập CNVC loại hộ gia đình + Thu nhập gia đình Việt Nam. sản xuất Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn TUẦN: 36 TIẾT: 69 I-MỤC TIÊU: ♦ Thông qua ôn tập, học sinh: _ Nắm vững kiến thức kỹ thu, chi gia đình nấu ăn. _Vận dụng số kiến thức học vào sống. _ Nắm vững kiến thức kỹ thu, chi nấu ăn gia đình. II-CHUẨN BỊ: 1-Chuẩn bò giáo viên: _Căn vào mục tiêu ôn tập, giáo viên soạn hệ thống câu hỏi, tập. _ Dự kiến phân công nội dung cho tổ học sinh thảo luận. _Những tranh ảnh, mẫu vật liên quan đến nội dung ôn tập. 2-Chuẩn bò học sinh: _ Giấy vở, bút mực, bút chì. _ Các kiến thức học. III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2-Kiểm tra cũ: ( phút) _ Kiểm tra tập nhà tổ, giáo viên ghi nhận. 3-Bài mới: Phát câu hỏi ôn tập cho nhóm: I. Trắc nghiệm khách quan Hãy khoanh tròn vào chữ A, B, C, D đứng trước ý trả lời mà em cho (từ câu đến câu 4). Câu 1. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo : A. thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn. B. thịt bò, mỡ, bơ, vừng. C. lạc, vừng, ốc, cá. D. mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè. Câu 2. Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào? A. 500C → 800C B. 1000C → 1150C C. 00C → 370C D. -100C → -200C Câu 3. Tất ăn làm chín phương pháp làm chin thực phẩm nước: A. canh rau cải, thòt bò xào, trứng hấp thòt. Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn B. rau muống luộc, cá rán, thòt lợn nướng. C. thòt lợn luộc, cá kho, canh riêu cua. D. bắp cải luộc, cá hấp, ốc nấu giả ba ba. Câu 4. Rán phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A. chất béo. B. nhiệt sấy khô. C. sức nóng trực tiếp lửa. D. nước. Câu 5. Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần khơng bị thay đổi: A. thịt lợn thay cá. B. trứng thay rau. C. lạc thay sắn. D. gạo thay mỡ. Câu 6. An tồn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A. tươi ngon, khơng bị khơ héo. B. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc. C. khỏi bị biến chất, thiu. D. khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất. Câu 7. Nướng phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A. sấy khơ. B. sức nóng trực tiếp lửa. C. sức nóng nước. D. chất béo. Câu 8. Có thể làm tăng thu nhập gia đình cách nào? A. giảm mức chi khoản cần thiết. B. tiết kiệm chi tiêu hàng ngày. C. tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thêm ngồi giờ. D. thường xun mua vé xổ số để có hội trúng thưởng. Câu 9. Hãy chọn từ cụm từ cho điền vào chỗ trống (…) câu sau để câu trả lời đúng. ăn, vật, dinh dưỡng, tiền, lượng, khơng ăn được, cắt thái, bữa ăn thường, đồ uống 1. Bữa ăn hợp lí cung cấp đầy đủ ……………. chất ……………. cho thể với tỉ lệ cân đối, thích hợp. 2. Thực đơn bảng ghi lại tất ……………. phục vụ …………….hoặc liên hoan, cỗ tiệc. 3. Sơ chế thực phẩm gồm cơng việc: loại bỏ phần ……………., rửa sạch, ……………., tẩm ướp gia vị (nếu cần). 4. Thu nhập hộ gia đình thành phố chủ yếu ……………., thu nhập hộ gia đình nơng thơn chủ yếu ……………. Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Câu 10. Hãy nối cụm từ cột A với số cụm từ cột B để câu trả lời đúng. Cét a Cét b 1. Phương pháp chế biến thực A. làm chín thực phẩm chất béo. phẩm có sử dụng nhiệt gồm: B. muối chua. C. trộn dầu dấm. D. làm chín thực phẩm nước. E. trộn hỗn hợp. G. làm chín thực phẩm sức nóng 2. Phương pháp chế biến thực trực tiếp lửa. phẩm khơng sử dụng nhiệt gồm: H. làm chín thực phẩm nước. C©u hái tù ln Câu 1. Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tn theo ngun tắc nào? Hãy giải thích ngun tắc đó. Câu 2. Theo em, cần làm việc để phòng tránh ngộ độc thức ăn gia đình? Khi có dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn bị nơn, tiêu chảy nhiều lần,em xử lý nào? Câu 3. Thế cân đối thu chi? Giải thích hậu tổng thu = Tổng chi Tổng thu < Tổng chi. Câu 4. Em tìm hiểu thu chi gia đình nhận xét cân đối chưa? Câu 5. Mẹ em chợ mua thực phẩm tươi ngon để chế biến ăn gồm: thịt bò, tơm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái tráng miệng (chuối, táo…). Em nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dưỡng có thực phẩm bị q trình sơ chế chế biến ăn. Câu 6. Hãy kể tên ăn gia đình em dùng bữa ăn ngày nhận xét ăn hợp lí chưa? Câu 7. Hãy nêu khái niệm chi tiêu gia đình. Gia đình em thường khoản nào? Em làm để tiết kiệm chi tiêu? Thời gian 2’ Nội dung kiến thức kỹ Gi¸o ¸n C«ng nghƯ Phương pháp dạy học Hoạt động giáo viên Hoạt động HS Hoạt động 1: Giới thiệu bài. Mỗi tổ câu hỏi _ Giáo viên phân công phần nội dung ôn tập cho tổ gồm câu hỏi tập. + Giáo viên gợi ý cách trả lời câu hỏi cho lớp N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn 20’ Nội dung ôn tập. Chương III Chương IV 15’ yêu cầu học sinh thảo luận nhóm. + Học sinh cử thư kí nhóm trưởng ghi kết trình bày. Hoạt động 2: Thảo luận nội dung ôn tập theo tổ. Phát câu hỏi ôn tập cho tổ Các tổ thảo luận Hoạt động 3: Đại diện tổ trình bày nội dung phân công trước lớp. _ Giáo viên yêu cầu nhóm cử đại diện lên trình bày nội dung trả lời câu hỏi phân công. _ Giáo viên chốt lại vấn đề yêu cầu học sinh ghi lại, nhớ thực _ Giáo viên đánh giá, nhận xét, cho điểm nhóm. + Thảo luận: _ Các ý kiến người tổ ghi lại. _ Trả lời câu _ Nhóm trưởng ghi tóm tắt ý kiến bạn _ Nhóm bổ sung nội dung thiếu xếp nội dung có ý trùng + Học sinh bổ sung để hoàn thiện câu. Các nhóm cử đại diện lên trình bày nội dung trả lời câu hỏi phân công 4- Nhận xét, dặn dò: 2’ _ Nhận xét tiết ôn tập _ Nhắc nhở học sinh học toàn Chương III Chương IV để kiểm tra. IV-RÚT KINH NGHIỆM: . . Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Ngày soạn: : TUẦN: 36 TIẾT: 70 I-MỤC TIÊU: Thông qua kiểm tra, góp phần: _ Đánh giá kết học tập học sinh. _ Rút kinh nghiệm, cải tiến cách học học sinh, cách dạy giáo viên rút kinh nghiệm nội dung, chương trình môn học. II-CHUẨN BỊ: 1. Chuẩn bò giáo viên: _ Tham khảo nội dung mục gợi ý kiểm tra. _ Các câu hỏi ôn tập chương. _ Đề chung Phòng Giáo Dục. 2. Chuẩn bò học sinh: _ Chuẩn bò kỹ nội dung ôn tập ôn chương III IV. 3. Nhận xét rút kinh nghiệm đề thi học kỳ II. THỐNG KÊ BÀI THI HỌC KỲ II LỚP SỈ SỐ Ngày…… tháng ………năm 2010 Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 Trêng THCS Nghi Yªn Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ N¨m häc 2009 -2010 [...]... súc, hải sản _ 50°, 60 °, 70°, 80°, -10°, - 20 °C _ Phát biểu trả lời 4- Nhận xét, dặn dò:(3’ ) _Xem tiếp phần II,III cho tiết 41 -Trả lời câu hỏi 1 ,2, 3/ SGK 80 -Làm bài tập SBT Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn IV-RÚT KINH NGHIỆM: Ngày ……… tháng …… năm20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi... Ngày ……… tháng …… năm20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:19/1 /20 10 TUẦN :22 TIẾT: 42 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau bài học này học sinh hiểu: _ Sư cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến thức ăn _Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bò mất đi trong quá trình chế biến thức phẩm II-CHUẨN BỊ: 1 -Chuẩn bò của giáo viên: _ Hình... Trả lời các câu hỏi 1, 2/ 84 SGK N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn _ Làm bài tập/ SBT 4- Nhận xét, dặn dò: (3’) _ Xem trước phần II , Làm bài tập._ Học thuộc bài, trả lời câu hỏi cuối bài IV-RÚT KINH NGHIỆM: Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn :25 /1/ /20 10 TUẦN: 23 TIẾT: 43 I-MỤC TIÊU:... phải tìm hiểu vấn đề bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ở tiết học hôm nay 30’ I-BẢO QUẢN CHẤT DINH Hoạt động 2: Tìm hiểu biện DƯỢNG KHI CHUẨN BỊ pháp bảo quản chất dinh CHẾ BIẾN dưỡng khi chuẩn bò chế biến _ Chuẩn 1/ Thòt, cá Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn _ Rửa sạch trước khi pha, thái _ Không để ruồi, bọ bậu vào _ Giữ ở nhiệt độ thích hợp 2/ Rau, củ, quả, đậu,... _ Thảo luận, _ Học sinh trả lời N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn _ Trả lời câu hỏi 1/ 19 4- Nhận xét, dặn dò: 5’ _Học bài._Trả lời câu hỏi cuối bài._Xem trước phần II của bài IV-RÚT KINH NGHIỆM: Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:1 /2/ 2010 TUẦN: 24 TIẾT: 45 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau bài học này... …… năm20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:1 /2/ 2010 TUẦN: 24 TIẾT: 46 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau bài học này học sinh hiểu: _Hiểu và thực hiện yêu cầu của các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt _Vận dụng vào thực tế bữa ăn hàng ngày, đảm bảo vệ sinh ngon miệng _Sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng đúng nhu cầu ăn uống của con người II-CHUẨN... trước bài:Trộn dầu giấm xà lách _Chuẩn bò vật liệu, dụng cụ để thực hành - Chuẩn bò nguyên liệu, gia vò: giấm, đường , tiêu.dầu ăn, tỏi, muối, xà lách, cà chua, hành tây… IV-RÚT KINH NGHIỆM: Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày…… tháng ………năm 20 Tổ trưởng duyệt Ngày soạn:7 /2/ 2009 TUẦN :25 TIẾT: 47 I-MỤC TIÊU: ♦ Thông qua... hợp để đáp ứng đúng nhu cầu ăn uống của con người II-CHUẨN BỊ: 1 -Chuẩn bò của giáo viên: _ nh mẫu hình phóng to (hình 3 .20 , 3 .21 ) _ Tranh ảnh, mẫu vật tự sưu tầm có liên quan bài dạy để minh hoạ hoặc mở rộng và khắc sâu kiến thức cho học sinh 2- Chuẩn bò của học sinh: _ Chuẩn bò tốt nội dung bài III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2- Kiểm tra bài cũ: (4 phút) _ Hãy kể tên các sinh tố... phù hợp để đáp ứng đúng nhu cầu ăn uống của con người II-CHUẨN BỊ: 1 -Chuẩn bò của giáo viên: _ Tranh minh họa các dụng cụ.( Hình 3 .22 , 3 .23 ) _ Mẫu vật: thòt nướng, chả giò chiên, đậu cove + thòt bò xào đậu phụng rang 2- Chuẩn bò của học sinh: _ Xem trước bài _Tranh sưu tầm liên quan đến bài học III-CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1-Ổn đònh lớp: (1phút) 2- Kiểm tra bài cũ: ( 4 phút) _ So sánh giữa món nấu và... năng cơ bản Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 Phương pháp dạy và học Hoạt động của giáo viên Hoạt động của HS N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn 1’ 10’ 20 ’ I-NGUYÊN LIỆU: - Rau xà lách: 20 0g - Hành tây: 20 0g - Thòt bò( nếu thích): 50g - Tỏi phi : 1m - Giấm : 1 bát - Đường : 3M - Muối :½m - Tiêu : ½m - Dầu ăn : 1 M - Rau thơm, ớt, xì dầu II-QUI TRÌNH THỰC HIỆN 1 Chuẩn bò: ( SGK ) 2 Chế biến + Làm nước trộn dầu . C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày ……… tháng …… năm 20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:11/1 /20 10 TUẦN :21 TIẾT: 39 I-MỤC. häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn IV-RÚT KINH NGHIỆM: Ngày ……… tháng ……. năm20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:19/1 /20 10 TUẦN :22 TIẾT:. bài. IV-RÚT KINH NGHIỆM: Ngày ……… tháng …… năm20 Tổ trưởng duyệt Gi¸o ¸n C«ng nghƯ 6 N¨m häc 20 09 -20 10 Trêng THCS Nghi Yªn Ngày soạn:19/1 /20 10 TUẦN :22 TIẾT: 42 I-MỤC TIÊU: ♦ Sau bài học này học sinh