Họ tên:………………. Lớp: 6…… Điểm KIỂM TRA HỌC KỲ II Môn: Công nghệ Lời phê cô giáo A. Trắc nghiệm(4 điểm) 1. Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào? A. 50-80oC B. 100-150 oC C. 0-37 oC D. -10-0 oC 2. Rán phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A. Chất béo B. Nhiệt sấy khô C. Sức nống trực tiếp lữa D. Hơi nước 3. Hấp phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A. Chất béo B. Nhiệt sấy khô C. Sức nống trực tiếp lữa D. Hơi nước 4. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn nhiều chất béo: A. Thịt nạc, cá, ốc B. Thịt bò, mỡ, bơ C. Lạc, vừng, ốc, cá D. Mỡ lợn, bơ, dầu mè 5. Hãy chọn từ cụm từ cho điền vào chỗ trống câu sau: (các ăn, vật, đinh dưỡng, tiền, lượng, không ăn được, cắt thái, bữa ăn thường, đồ uống) a. Bữa ăn hợp lí cung cấp đủ……………… chất…………………… cho thể với tỷ lệ cân đối, thích hợp. b. Thực đơn bảng ghi lại tất cả……………… sẻ phục vụ ……………… liên hoan, cỗ tiệc. c. Sơ chế thực phẩm gồm công việc: loại bỏ phần…………………. , rữa sạch, ……………………, tẩm ướp gia vị cần. d. Thu nhập hộ gia đình thành phố chủ yếu bằng……………, thu nhập hộ gia đình nông thôn chủ yếu bằng………………… B. Tự luận 1. Để tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình cần tuân thủ theo nguyên tắc nào? Hãy giải thích nguyên tắc đó? (2 điểm) 2. Thế cân đối thu – chi? Giải thích hậu Tổng thu = Tổng chi Tổng thu ≤ Tổng chi (2 điểm) 3. Chi tiêu gia đình gì? Gia đình em thường chi tiêu khoản nào? (1 điểm) 4. Em làm để tiết kiệm chi tiêu? (1 điểm) Bài làm ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………. ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM A Trắc nghiệm Mỗi cụm từ điền 0,5 điểm Câu Đáp án B A D Mỗi cụm từ điền 0,25 điểm Câu Đáp án Năng Dinh Các Bữa ăn Không ăn Cắt lượng dưỡng ăn thường thái B. Tự luận Trả lời - Đáp ứng nhu cầu thành viên gia đình - Phù hợp với điều kiện tài - Đảm bảo cân dinh dưỡng - Thay đổi ăn, phương pháp chế - Đảm bảo Tổng thu nhập > Tổng chi - Có tích luỹ - Tổng thu = tổng chi tích luỹ, gặp khó khăn… - Tổng thu < tổng chi thiếu tiền, gặp khó khăn - Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ. - Nêu khoản thu chi nhà(ăn, mặc, ở…) - Bảo quản tốt quần áo, vật dụng cá nhân… - Không mua thứ vượt khả gia đình D Tiền Điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm Hiện vật . BIỂU ĐIỂM A Trắc nghiệm Mỗi cụm từ điền đúng 0,5 điểm Câu 1 2 3 4 Đáp án B A D D 5 Mỗi cụm từ điền đúng 0 ,25 điểm Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 Đáp án Năng lượng Dinh dưỡng Các món ăn Bữa ăn thường Không. nào? Hãy giải thích từng nguyên tắc đó? (2 điểm) 2. Thế nào là cân đối thu – chi? Giải thích hậu quả của Tổng thu = Tổng chi và Tổng thu ≤ Tổng chi (2 điểm) 3. Chi tiêu trong gia đình là gì?. TRA HỌC KỲ II Lớp: 6 … Môn: Công nghệ Điểm Lời phê của cô giáo A. Trắc nghiệm(4 điểm) 1. Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào? A. 50-80 o C B. 100-150 o C C. 0-37 o C D. -10-0 o C 2. Rán là