Đang tải... (xem toàn văn)
.SƠ ĐỒ PHẢN ÁNH CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO, QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI VÀ ĐẦU RA a.Phân tích các yếu tố đầu vào Nguyên liệu Các nguyên liệu chính • Malt Đại Mạch • Hoa Houblon • Nước Nguyên liệu thay thế • Nguyên liệu thay thế dạng hạt ( gạo tẻ, các nguyên liệu khác ) • Nguyên liệu thay thế dạng đường • Các nguyên liệu phù trợ Lao động Máy móc • Máy sàng nguyên liệu • Máy sang tách đá • Máy nghiền trục và máy nghiền búa • Thiết bị hồ hóa • Thiết bị đường hóa • Thiết bị lọc bã Malt • Thiết bị nấu hoa • Thiết bị làm lạnh nhanh • Thiết bị lên men bia • Máy lọc khung bản, máy lọc đĩa • Máy chiết Bock • Máy rửa chai • Máy chiết bia đẳng áp • Máy xiết nắp • Máy dán nhãn – phun mực • Máy thanh trùng bia kiểu Tunelphun b.Quá trình sản xuất c.Đầu ra • Bia hơi Hải Phòng Đặc tính Sản phẩm của quá trình lên men dịch đường nhờ men bia. Trạng thái Lỏng, trong suốt, không có tạp chất lạ. Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng của bia. Bọt Khi rót ra cốc bia có bọt trắng mịn, khi tan hết vẫn có vết bọt bám ở thành cốc. Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có mùi lạ. Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có vị lạ. Đóng gói Bia hơi HẢI PHÒNG được chứa đựng trong các keg, thiết bị chuyên dụng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Sử dụng tốt nhất ở 10ºC – 12ºC. Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ 4ºC – 6ºC. Hạn sử dụng 24 giờ kể từ khi giao hàng; bia hơi sử dụng tốt nhất trong ngày. • Bia hơi Hải Hà Đặc tính Sản phẩm của quá trình lên men dịch đường nhờ men bia Trạng thái Lỏng, trong suốt, không có tạp chất lạ Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng của bia Bọt Khi rót ra cốc bia có bọt trắng mịn, khi tan hết vẫn có vết bọt bám ở thành cốc. Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có mùi lạ. Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có vị lạ. Đóng gói Bia hơi HẢI HÀ được chứa đựng trong các keg, thiết bị chuyên dụng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Sử dụng tốt nhất ở 10ºC – 12ºC. Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ 4ºC – 6ºC. Hạn sử dụng 24 giờ kể từ khi giao hàng; bia hơi sử dụng tốt nhất trong ngày. • Bia tươi Hải Phòng Đặc tính Là sản phẩm của quá trình lên men dịch đường nhờ men bia. Bia được tàng trữ và lắng trong tự nhiên, không qua lọc Trạng thái Lỏng, không trong suốt, không có tạp chất lạ. Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng của bia. Bọt Khi rót ra cốc, bia có bọt trắng mịn, khi tan hết vẫn có vết bọt bám ở thành cốc. Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có mùi lạ. Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có vị lạ Đóng gói Bia tươi HẢI PHÒNG được chứa đựng trong các keg, thiết bị chuyên dụng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Sử dụng tốt nhất ở 10ºC – 12ºC. Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ 4ºC – 6ºC . Hạn sử dụng 24 giờ kể từ khi giao hàng; bia tươi sử dụng tốt nhất trong ngày. • Bia chai 999 Đặc tính Sản phẩm của quá trình lên men dịch đường nhờ men bia, là loại bia được thanh trùng để bảo quản Trạng thái Lỏng, trong suốt, không có tạp chất lạ Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng của bia Bọt Khi rót ra cốc bia có bọt trắng mịn, khi tan hết vẫn có vết bọt bám ở thành cốc. Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có mùi lạ Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có vị lạ Độ cồn 4.0 % VV Dung tích 450 ml Đóng gói Sản phẩm đựng trong chai thuỷ tinh màu nâu, dung tích 450 ml. Trên mỗi chai có dán một nhãn chính, một nhãn phụ trên thân chai; một nhãn viền cổ chai và nắp chai. Bia chai được xếp trong két nhựa 20 chaikét. Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Sử dụng tốt nhất ở 10ºC – 15ºC. Khi rót, rót theo thành cốc nghiêng nhẹ nhàng, tránh tạo nhiều bọt. Bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, không để gần nguồn nóng hoặc dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất • Bia chai Hải Phòng Đặc tính Sản phẩm của quá trình lên men dịch đường nhờ men bia, là loại bia được thanh trùng để bảo quản Trạng thái Lỏng, trong suốt, không có tạp chất lạ Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng của bia Bọt Khi rót ra cốc bia có bọt trắng mịn, khi tan hết vẫn có vết bọt bám ở thành cốc. Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có mùi lạ Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng của bia được sản xuất từ malt và hoa houblon, không có vị lạ Độ cồn 4.2 % VV Dung tích 450 ml Đóng gói Sản phẩm đựng trong chai thuỷ tinh màu nâu, dung tích 450 ml. Trên mỗi chai có dán một nhãn chính, một nhãn phụ trên thân chai; một nhãn viền cổ chai và nắp chai. Bia chai được xếp trong két nhựa 20 chaikét. Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Sử dụng tốt nhất ở 10ºC – 15ºC. Khi rót, rót theo thành cốc nghiêng nhẹ nhàng, tránh tạo nhiều bọt. Bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, không để gần nguồn nóng hoặc dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất 2.PHÂN LOẠI THEO HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT Theo hình thức tổ chức sản xuất thì công ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng thuộc loại hình sản xuất liên tục bởi công ty sản xuất và xử lý một khối lượng lớn một nhóm
DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT SẢN PHẨM VẬT CHẤT CÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHÒNG I.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHỊNG 1.LỜI MỞ ĐẦU Thực phẩm thứ khơng thể thiếu sống người Trong đồ uống loại thực phẩm đặc biệt Hiện điều kiện kinh tế, xã hội phát triển không ngừng kéo theo nhu cầu thức uống người ngày tăng cao Rượu – bia – nước giải khát chiếm vị trí đáng kể nghành cơng nghiệp thực phẩm, bia loại đồ uống thông dụng Nước ta với dân số khoảng 80 triệu người, khí hậu nóng mùa hè đòi hỏi mức tiêu thụ đồ uống lớn đặc biệt bia Trong năm gần ngành công nghiệp sản xuất bia nước ta có diện mạo mới, lượng bia sản xuất ngày tăng, đội ngũ cán kỹ thuật ngày nhiều Ở nước ta có có số nhà máy sản xuất bia có quy mơ lớn, nhà máy bia Sài Gịn, bia Đại Việt,… bia Hải Phòng thương hiệu tên tuổi ngành công nghiệp bia Việt Nam 2.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHỊNG Cơng ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phịng tiền thân Xí nghiệp Nước đá Việt Hoa thành lập ngày 15 tháng năm 1960 theo định số 150/ QĐUB UBHC Thành phố Hải Phòng theo hình thức Cơng ty hợp doanh • Từ năm 1978 đến năm 1995 Xí nghiệp Nước đá Việt Hoa đổi tên thành Xí nghiệp Nước Hải Phịng, Nhà máy bia nước Hải Phòng, tiếp đến Nhà máy bia Hải Phịng, cuối Cơng ty bia Hải Phòng theo chủ trương đổi doanh nghiệp Nhà nước • Ngày 23/9/2004 UBND Thành phố Hải Phịng định số 2519/QĐUB chuyển đổi Cơng ty bia Hải Phòng Doanh nghiệp Nhà nước thành Cơng ty Cổ phần bia Hải Phịng - Tháng 10 năm 2005, UBND Thành Phố Hải Phòng đồng ý chuyển nhượng phần vốn Nhà nước Công ty cổ phần bia Hải Phịng cho Tổng Cơng ty Bia – Rươụ – Nước giải khát Hà Nội Công ty cổ phần bia Hải Phịng gia nhập Tổng cơng ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội hoạt động theo mơ hình Cơng ty mẹ – Cơng ty • Theo Nghị Đại hội đồng cổ đông bất thường Cơng ty cổ phần Bia Hải Phịng họp ngày 23/10/2005: Cơng ty cổ phần Bia Hải Phịng đổi tên thành Công ty cổ phần Bia Hà Nội – Hải Phòng, với số vốn điều lệ 25.500.200.000 VNĐ II CÁC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CHỦ YẾU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA HÀ NỘI – HẢI PHỊNG Cơng ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phịng có nhiệm vụ sản xuất tiêu thụ sản phẩm bia loại phục vụ nhu cầu tiêu dùng nhân dân thành phố Hải Phòng tỉnh lân cận Sản phẩm kinh doanh chủ yếu Công ty loại bia Hải Phòng, bia Hải Hà, bia Vàng Hải Phịng, bia chai 999 Hiện Cơng ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phòng công ty dẫn đầu thị trường bia Hải Phòng với 40% thị phần, bia chai chiếm 19% thị phần Khách hàng mục tiêu công ty là khách hàng thích uống bia có vị đậm đà vừa phải, thích cảm giác sảng khối sau uống Đây nhóm người thường uống bia giải khát uống đặn vào bữa ăn hay sau ngày làm việc Đây nhóm chiếm 75% số người uống bia nằm trải mặt địa lý Do để đáp ứng nhu cầu nhóm khách hàng mục tiêu, sản phẩm cơng ty có mặt hầu hết quận nội thành huyện ngoại thành thành phố Không dừng lại thị trường thành phố, công ty không ngừng mở rộng sang tỉnh lân cận Hải Dương, Quảng Ninh, Thái Bình,… đông đảo người dân tỉnh bạn tin dùng III.CƠ CẤU TỔ CHỨC CƠ CẤU BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY Hiện cấu máy quản lý Công ty Cổ phần bia Hà Nội – Hải Phịng gồm: • Đại hội đồng cổ đơng Đại hội đồng cổ đơng quan có thẩm quyền cao Công ty Cổ phần Bia Hà Nội-Hải Phịng Đại hội cổ đơng có quyền nhiệm vụ thông qua định hướng phát triển, định phương án, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh; định sửa đổi, bổ sung vốn điều lệ Công ty; bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm thành viên Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát; định tổ chức lại, giải thể Công ty quyền, nhiệm vụ khác theo quy định Điều lệ Cơng ty • Hội đồng quản trị Hội đồng quản trị tổ chức quản lý cao Công ty Cổ phần Bia Hà NộiHải Phòng ĐHĐCĐ bầu gồm 01 (một) Chủ tịch Hội đồng quản trị 04 (bốn) thành viên với nhiệm kỳ (năm) năm Thành viên Hội đồng quản trị bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Tổng số thành viên Hội đồng quản trị độc lập không điều hành phải chiếm phần ba tổng số thành viên Hội đồng quản trị Hội đồng quản trị nhân danh Công ty định vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi Cơng ty, trừ vấn đề thuộc thẩm quyền ĐHĐCĐ HĐQT có trách nhiệm giám sát hoạt động Giám đốc cán quản lý khác Công ty Quyền nghĩa vụ Hội đồng quản trị Pháp luật, Điều lệ Công ty Nghị ĐHĐCĐ quy định • Ban kiểm sốt Ban kiểm sốt Cơng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Hải Phòng bao gồm 04 (bốn) thành viên Đại hội đồng cổ đông bầu Nhiệm kỳ Ban kiểm soát 05 (năm) năm; thành viên Ban kiểm sốt bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Ban kiểm sốt có nhiệm vụ kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, tính trung thực mức độ cẩn trọng quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh, tổ chức cơng tác kế tốn, thống kê lập BCTC nhằm đảm bảo lợi ích hợp pháp cổ đơng Ban kiểm sốt hoạt động độc lập với HĐQT Ban Giám đốc • Ban Giám đốc Ban Giám đốc Công ty bao gồm 03 (ba người): 01 Giám đốc 02 Phó Giám đốc Giám đốc điều hành, định vấn đề liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty, chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị việc thực quyền nghĩa vụ giao Các Phó Giám đốc giúp việc Giám đốc lĩnh vực cụ thể chịu trách nhiệm trước Giám đốc nội dung công việc phân công, chủ động giải công việc Giám đốc ủy quyền theo quy định Pháp luật Điều lệ Công ty • Phịng tiêu thụ sản phẩm Chịu trách nhiệm thu thập thơng tin, đánh giá tình tình thị trường, xây dựng kế hoạch tiêu thụ sản phẩm Tham mưu cho Giám đốc giá bán sản phẩm, sách quảng cáo, phương thức bán hàng, hỗ trợ khách hàng, lập hợp đồng đại lý Tư vấn cho khách hàng sử dụng thiết bị bảo quản, kỹ thuật bán hàng, thông tin quảng cáo Theo dõi quản lý tài sản, thiết bị, công cụ, dụng cụ bán hàng: keg chứa bia hơi, tủ bảo quản, vỏ bình CO2 , vỏ chai, két nhựa lưu thông, biển quảng cáo Công ty thị trường v.v Kết hợp với phịng Kế tốn Tài quản lý cơng nợ đại lý khách hàng tiêu thụ sản phẩm; Quản lý hóa đơn viết hóa đơn, thu tiền bán hàng • Phịng Tổng hợp Đảm nhận chịu trách nhiệm trước Công ty việc xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng tháng, quý, năm; Mua sắm, làm thủ tục nhập, xuất vật tư, nguyên liệu, phụ tùng thay thế, dụng cụ cho sản xuất; Tham mưu làm thủ tục pháp lý việc ký kết, giám sát thực hiện, toán hợp đồng kinh tế với nhà cung cấp Tham gia xây dựng phương án, kế hoạch giá thành sản phẩm Cơng ty; Tổng hợp báo cáo tình hình thực kế hoạch sản xuất kinh doanh báo cáo thống kê theo quy định yêu cầu quản trị Công ty Đảm nhận chịu trách nhiệm công tác tham mưu xây dựng cấu tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh, quy hoạch cán bộ; Lập kế hoạch đào tạo tuyển dụng lao động, xây dựng định mức lao động đơn giá tiền lương hàng năm; tham mưu cho Ban giám đốc xây dựng quy chế trả lương, thưởng Thực chế độ sách cho người lao động theo luật định quy chế Công ty; Theo dõi, giám sát việc chấp hành nội quy lao động, nội quy, quy chế Công ty thực công tác kỷ luật Thực nhiệm vụ cơng tác hành chính, văn thư lưu trữ, quản lý xe ôtô con, vệ sinh môi trường, ngoại cảnh, công tác bảo vệ nhà máy Phối hợp xây dựng tổ chức thực kế hoạch bảo vệ, an ninh, quốc phòng, phòng chống cháy nổ, phòng chống bão lụt hàng năm • Phịng kỹ thuật ( Phịng quản trị sản xuất ) Chịu trách nhiệm công tác xây dựng, tiếp nhận chuyển giao quản lý quy trình vận hành thiết bị, cơng nghệ sản xuất, định mức kinh tế kỹ thuật, kỹ thuật an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm; Thực chương trình nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, cải tiến kỹ thuật, áp dụng công nghệ tiên tiến sản xuất; Xây dựng yêu cầu, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, vật tư nguyên liệu; Kiểm tra chất lượng sản phẩm hàng hóa đầu ra, chất lượng vật tư, nguyên liệu đầu vào cho sản xuất; Quản lý hồ sơ lý lịch hệ thống máy móc thiết bị; xây dựng theo dõi kế hoạch tu bảo dưỡng máy móc thiết bị; Kết hợp với phận liên quan xây dựng thực nội dung chương trình đào tạo, tổ chức thi nâng bậc kỹ thuật cho công nhân hàng năm Chỉ đạo thực Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2008 hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP Chịu trách nhiệm công tác đầu tư, xây dựng công tác môi trường Theo dõi thực công tác thi đua khen thưởng • Phịng Tài Kế tốn Đảm nhận chịu trách nhiệm trước Công ty lĩnh vực tài kế tốn Phịng có chức xây dựng tổ chức thực kế hoạch tài hàng năm; Tổ chức cơng tác hạch tốn kế tốn, lập báo cáo tài theo quy định báo cáo quản trị theo yêu cầu Công ty; Thực thu tiền bán hàng, quản lý kho quỹ; Chịu trách nhiệm hướng dẫn, kiểm tra việc lập hóa đơn chứng từ ban đầu cho cơng tác hạch tốn kế tốn; hướng dẫn, tổng hợp báo cáo thống kê • Đội kho Quản lý kho vật tư, nguyên liệu, thành phẩm, bao bì, chai két, cơng cụ dụng cụ phục vụ sản xuất, bán hàng; Thực công tác xuất, nhập vật tư, nguyên liệu, theo dõi, đối chiếu, lập bảng kê bán hàng, báo cáo nhập xuất tồn hàng ngày, tuần, tháng gửi phòng Nghiệp vụ cơng ty Tổng Cơng ty theo quy định • Phân xưởng Bia số – 16 Lạch Tray Có nhiệm vụ sản xuất sản phẩm bia loại Thực công đoạn sản xuất theo quy trình cơng nghệ từ khâu nghiền ngun liệu đến nấu bia, bảo quản xử lý men giống, lên men bia, lọc bia chiết rót phục vụ bán hàng 16 Lạch Tray Thực việc ghi chép, lưu trữ báo cáo số liệu sản xuất hàng ngày, tuần, tháng cho phận quản lý Cơng ty theo quy định • Phân xưởng bia số – Quán Trữ Có nhiệm vụ sản xuất sản phẩm bia hơi, bia chai loại Chiết rót bia thành phẩm nhập kho giao cho khách hàng Thực công đoạn sản xuất bia chai, chiết rót, hồn thiện sản phẩm bia chai nhập kho theo quy trình cơng nghệ; Thực việc ghi chép, lưu trữ báo cáo số liệu sản xuất hàng ngày, tuần, tháng cho phận quản lý Công ty Tổng Công ty theo quy định IV.SƠ ĐỒ PHẢN ÁNH CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO, QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI VÀ ĐẦU RA 1.SƠ ĐỒ PHẢN ÁNH CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO, QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI VÀ ĐẦU RA Đầu Quá Đầuvào trình sản xuất Đầu Q vào trình sản xuất Lao Hồn thiện sản phẩm Đầu rađộng Máy móc Bia tươi Hải Phịng Chuẩn bị nguyên liệu Vốn Bia chai 999lên men Chuẩn bị dịch Ngun liệuHải Bia đoạn Cơng lênPhịng men Bia chai Hải Phịng Bia Hải Hà a.Phân tích yếu tố đầu vào * Nguyên liệu -Các nguyên liệu • • • Malt Đại Mạch Hoa Houblon Nước - Nguyên liệu thay • • • Nguyên liệu thay dạng hạt ( gạo tẻ, nguyên liệu khác ) Nguyên liệu thay dạng đường Các nguyên liệu phù trợ *Lao động *Máy móc • • • • • • • • • • • • • • • • Máy sàng nguyên liệu Máy sang tách đá Máy nghiền trục máy nghiền búa Thiết bị hồ hóa Thiết bị đường hóa Thiết bị lọc bã Malt Thiết bị nấu hoa Thiết bị làm lạnh nhanh Thiết bị lên men bia Máy lọc khung bản, máy lọc đĩa Máy chiết Bock Máy rửa chai Máy chiết bia đẳng áp Máy xiết nắp Máy dán nhãn – phun mực Máy trùng bia kiểu Tunelphun b.Quá trình sản xuất Nghiền Malt Nghiền gạo Hồ hóa Đường hóa Bã malt Lọc bã Nấu hoa Lắng Làm lạnh nhanh Men giống Lên men Thu hồi CO2 Bia non Nghiền gạo Bia thành phẩm Tàng trữ Lọc bia Hoàn thiện sản phẩm Xử lí để bão hịa c.Đầu • Bia Hải Phịng Đặc tính Trạng thái Màu sắc Bọt Mùi Vị Đóng gói Thành phần Hướng dẫn sử dụng bảo quản Hạn sử dụng • Sản phẩm trình lên men dịch đường nhờ men bia Lỏng, suốt, khơng có tạp chất lạ Màu vàng rơm đặc trưng bia Khi rót cốc bia có bọt trắng mịn, tan hết có vết bọt bám thành cốc Mùi thơm dịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có mùi lạ Vị đắng dịu, hài chịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có vị lạ Bia HẢI PHÒNG chứa đựng keg, thiết bị chuyên dụng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước Sử dụng tốt 10ºC – 12ºC Bảo quản sản phẩm nhiệt độ 4ºC – 6ºC 24 kể từ giao hàng; bia sử dụng tốt ngày Bia Hải Hà Đặc tính Trạng thái Màu sắc Bọt Mùi Vị Đóng gói Thành phần Hướng dẫn sử dụng bảo quản Hạn sử dụng Sản phẩm trình lên men dịch đường nhờ men bia Lỏng, suốt, khơng có tạp chất lạ Màu vàng rơm đặc trưng bia Khi rót cốc bia có bọt trắng mịn, tan hết có vết bọt bám thành cốc Mùi thơm dịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có mùi lạ Vị đắng dịu, hài chịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có vị lạ Bia HẢI HÀ chứa đựng keg, thiết bị chuyên dụng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước Sử dụng tốt 10ºC – 12ºC Bảo quản sản phẩm nhiệt độ 4ºC – 6ºC 24 kể từ giao hàng; bia sử dụng tốt ngày • Bia tươi Hải Phịng Đặc tính Trạng thái Màu sắc Bọt Mùi Vị Đóng gói Thành phần Hướng dẫn sử dụng bảo quản Hạn sử dụng • Là sản phẩm trình lên men dịch đường nhờ men bia Bia tàng trữ lắng tự nhiên, khơng qua lọc Lỏng, khơng suốt, khơng có tạp chất lạ Màu vàng rơm đặc trưng bia Khi rót cốc, bia có bọt trắng mịn, tan hết có vết bọt bám thành cốc Mùi thơm dịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có mùi lạ Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có vị lạ Bia tươi HẢI PHÒNG chứa đựng keg, thiết bị chuyên dụng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước Sử dụng tốt 10ºC – 12ºC Bảo quản sản phẩm nhiệt độ 4ºC – 6ºC 24 kể từ giao hàng; bia tươi sử dụng tốt ngày Bia chai 999 Đặc tính Sản phẩm q trình lên men dịch đường nhờ men bia, loại bia trùng để bảo quản Trạng thái Lỏng, suốt, khơng có tạp chất lạ Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng bia Bọt Khi rót cốc bia có bọt trắng mịn, tan hết có vết bọt bám thành cốc Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có mùi lạ Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có vị lạ Độ cồn 4.0 % V/V Dung tích 450 ml Đóng gói Sản phẩm đựng chai thuỷ tinh màu nâu, dung tích 450 ml Trên chai có dán nhãn chính, nhãn phụ thân chai; nhãn viền cổ chai nắp chai Bia chai xếp két nhựa 20 chai/két Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước Hướng dẫn sử Sử dụng tốt 10ºC – 15ºC Khi rót, rót theo thành cốc dụng bảo nghiêng nhẹ nhàng, tránh tạo nhiều bọt Bảo quản sản phẩm quản nơi thống mát, khơng để gần nguồn nóng ánh nắng Hạn sử dụng • trực tiếp mặt trời tháng kể từ ngày sản xuất Bia chai Hải Phịng Đặc tính Sản phẩm trình lên men dịch đường nhờ men bia, loại bia trùng để bảo quản Trạng thái Lỏng, suốt, khơng có tạp chất lạ Màu sắc Màu vàng rơm đặc trưng bia Bọt Khi rót cốc bia có bọt trắng mịn, tan hết có vết bọt bám thành cốc Mùi Mùi thơm dịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, khơng có mùi lạ Vị Vị đắng dịu, hài hoà dễ chịu đặc trưng bia sản xuất từ malt hoa houblon, vị lạ Độ cồn 4.2 % V/V Dung tích 450 ml Đóng gói Sản phẩm đựng chai thuỷ tinh màu nâu, dung tích 450 ml Trên chai có dán nhãn chính, nhãn phụ thân chai; nhãn viền cổ chai nắp chai Bia chai xếp két nhựa 20 chai/két Thành phần Malt, houblon, gạo, đường kính, nấm men, nước Hướng dẫn sử Sử dụng tốt 10ºC – 15ºC Khi rót, rót theo thành cốc dụng bảo nghiêng nhẹ nhàng, tránh tạo nhiều bọt Bảo quản sản phẩm quản nơi thống mát, khơng để gần nguồn nóng ánh nắng trực tiếp mặt trời Hạn sử dụng tháng kể từ ngày sản xuất 2.PHÂN LOẠI THEO HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT Theo hình thức tổ chức sản xuất cơng ty cổ phần bia Hà Nội – Hải Phịng thuộc loại hình sản xuất liên tục công ty sản xuất xử lý khối lượng lớn nhóm sản phẩm Thiết bị lắp đặt theo dây chuyền sản xuất làm cho dịng di chuyển sản phẩm có tính chất thẳng dòng ... Phịng thuộc loại hình sản xuất liên tục công ty sản xuất xử lý khối lượng lớn nhóm sản phẩm Thiết bị lắp đặt theo dây chuyền sản xuất làm cho dòng di chuyển sản phẩm có tính chất thẳng dịng ... nhập xuất tồn hàng ngày, tuần, tháng gửi phịng Nghiệp vụ cơng ty Tổng Cơng ty theo quy định • Phân xưởng Bia số – 16 Lạch Tray Có nhiệm vụ sản xuất sản phẩm bia loại Thực cơng đoạn sản xuất theo... an toàn thực phẩm; Thực chương trình nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, cải tiến kỹ thuật, áp dụng công nghệ tiên tiến sản xuất; Xây dựng yêu cầu, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, vật tư nguyên