Đánh giá hiệu quả ứng dụng quy trình GAP lên một số chỉ tiêu môi trường và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (penaeus vannamei) giai đoạn nuôi thương phẩm tại Quỳnh Bảng, Quỳnh Lưu, Nghệ An

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học vinh - đậu văn phúc NH GI HIU QU NG DNG QUY TRèNH GAP LấN MT S CH TIấU MễI TRNG V TNG TRNG CA TễM TH CHN TRNG (Penaeus vannamei) GIAI ON NUễI THNG PHM TI QUNH BNG, QUNH LU, NGH AN Chuyên ngành: SINH HọC THựC NGHIệM Mã số: 60.42.30 Luận văn thạc sĩ sinh học Ngời hớng dẫn khoa học: TS Trần Ngọc Hùng Nghệ An - 2013 LI CM N hon thnh bn lun ny, trc ht tỏc gi xin by t lũng bit n sõu sc ti TS.Trn Ngc Hựng - ngi ó hng dn tn tỡnh v to mi iu kin thun li cho vic nghiờn cu ca tỏc gi Trong quỏ trỡnh thc hin ti, tỏc gi ó nhn c s quan tõm, giỳp v to iu kin ca ng u, Ban giỏm hiu Trng i hc Vinh, Ban ch nhim Phũng Sau i hc, cỏc thy cụ giỏo, Khoa Sinh hc, Trng i hc Vinh, bn bố v nhng ngi thõn gia ỡnh Nhõn dp ny, tỏc gi xin by t lũng bit n v s trõn trng i vi nhng giỳp quý bỏu ú Cm n hp tỏc xó nuụi trng thy sn Lc Thy, gia ỡnh ụng Hong Xuõn Tin ó to mi iu kin thun li giỳp tỏc gi sut quỏ trỡnh thc nghim tỏc gi hon thnh lun ny Xin chõn thnh cm n ! Ngh An, ngy 01 thỏng 09 nm 2013 Tỏc gi lun u Vn Phỳc MC LC DANH MC CC T VIT TT DANH MC CC T VIT TT CPSH Ch phm sinh hc NTTS Nuụi trng thy sn NXB Nh xut bn CTTN Cụng thc thớ nghim CT Cụng thc TS Thy sn SL Sn lng SX Sn xut X Giỏ tr trung bỡnh lch chun mg l Miligam lớt DANH MC BNG DANH MC CC T VIT TT DANH MC HèNH DANH MC CC T VIT TT M U I Lớ chn ti Trong nhng nm gn õy ngh nuụi trng thy sn ó tr nờn ngy cng quan trng chin lc phỏt trin kinh t ca nhiu quc gia trờn th gii núi chung v ca Vit Nam núi riờng Nuụi trng thy sn ó mang li hiu qu kinh t cao gúp phn nõng cao i sng ca nhõn dõn v úng gúp vo nn thu nhp quc dõn Ngh An l mt nhng tnh cú tim nng ln v din tớch mt nc nuụi trng thu sn, c v nuụi trng thy sn nc ngt cng nh nuụi mn l Mc dự hỡnh thc nuụi rt a dng, song i tng nuụi ch yu ch trung vo cỏc i tng truyn thng nờn giỏ tr cũn thp, cha thc s mang li hiu qu trờn mt n v din tớch nuụi trng thu sn, cha phỏt huy ht tim nng v din tớch Trong nhiu nm qua, vi mc tiờu phỏt huy hiu qu kinh t trờn mt n v din tớch nuụi trng, nhiu i tng nuụi mi ó c du nhp v nuụi kho nghim ti Ngh An c bit, nuụi mn l nhng nm gn õy ó cú nhiu i tng nuụi mi cú giỏ tr kinh t ó c nuụi th nghim thnh cụng v mang li hiu qu kinh t cao nh: Tụm sỳ, Tụm th chõn trng (Penaeus vannamei ), cỏ Chim bin, cỏ Vc, cỏ Mỳ, cỏ Bng bp Tụm th chõn trng (Penaeus vannamei ) l i tng nhp ni, cú ngun gc t chõu M Tụm th chõn trng l i tng nuụi mi cú trin vng phỏt trin rng rói nhiu nc chõu u im ca nú l tht thm ngon, giu dinh dng, mau ln, thớch nghi c vi biờn nhit nc v mn rng Tụm th chõn trng cú chu k nuụi ngn, t 2,3 n thỏng tui l cho thu hoch, chi phớ u t thp, Nhng nm gn õy, dch bnh, c bit l bnh virus m trng, hi chng teo gan, tu gõy thit hi nghiờm trng i vi ngh nuụi tụm Vit Nam núi chung v tnh Ngh An núi riờng Bờn cnh ú, cỏc ro cn k thut ca cỏc th trng nhp khu cng ngy cng tr nờn kht khe ũi hi cn cú nhng gii phỏp kim soỏt quỏ trỡnh sn xut theo nhng tiờu chun phự hp Cỏc yờu cu ngy cng kht khe ca th trng ó khin ngnh nuụi trng thy sn ca Vit Nam phi hng ti vic ỏp dng GAP/BMP sn xut rt nhiu hng húa, bao gm c tụm v cỏ bin iu ny t th thỏch ln: i) Lm th no khuyn khớch hng trm ngn c s nuụi thu sn ỏp dng GAP/BMP v; ii) Lm th no ngi nuụi nh l vựng nụng thụn cú ngun lc hn hp cựng tham gia vo tin trỡnh ny h khụng b mt i nhng li ớch xó hi t nuụi trng thu sn Trong bi cnh ú, vic ng dng h thng tiờu chun thc hnh nuụi tt vo thc tin sn xut t cp bỏch Xut phỏt t thc tin ú, chỳng tụi ó la chn ti ỏnh giỏ hiu qu ng dng quy trỡnh GAP lờn mt s ch tiờu mụi trng v tng trng ca tụm th chõn trng (Penaeus vannamei) giai on nuụi thng phm ti Qunh Bng, Qunh Lu, Ngh An II Mc tiờu ca ti ỏnh giỏ c hiu qu ng dng quy trỡnh GAP lờn mt s ch tiờu mụi trng v tng trng ca tụm th chõn trng (Penaeus vannamei) Chng TNG QUAN TI LIU 1.1 C s khoa hc v mụi trng nuụi tụm th chõn trng 1.1.1 c im Tụm th chõn trng (Penaeus vannamei ) a) H thng phõn loi Loi Tụm th chõn trng (Penaeus vanamei) thuc h tụm th (Penacidea) Ngnh: Arthropoda Lp: Crustacea B: Decapoda Hỡnh1.1 Tụm th chõn trng H chung: Penaeidea H: Penaeus Fabricius Ging: Penaeus Loi: Penaeus vannamei, (Boone 1931) b) c im phõn b v ngun gc Tụm th chõn trng (Penaeus vannamei ) cú ngun gc t vựng bin xớch o éụng Thỏi Bỡnh Dng (bin phớa Tõy M La Tinh), phõn b ch yu ven bin Tõy Thỏi Bỡnh Dng, chõu M, t ven bin Mexico n Trung Pờru, nhiu nht bin gn Ecuador Hin tụm th chõn trng ó cú mt hu ht cỏc khu vc ụn v nhit i bao gm i Loan, Trung Quc v cỏc nc ven bin thuc khu vc ụng Nam [4] c) c im sinh trng Cng nh cỏc loi tụm he khỏc, tụm th chõn trng phỏt trin qua giai on u trựng chớnh l Nauplius, Zoea, Mysis, Postlarvae Giai on Nauplius: Nauplius khụng c ng c khong 30 phỳt, sau ú bt u bi v rt d b lụi cun bi ỏnh sỏng Nauplius thay v c thy ln (N1 n N5) mi ln kộo di gi (theo cỏc nh sinh hc i Loan thỡ cú n giai on) Trong thi k ny u trựng c bi mt on rt ngn ri li ngh v li tip tc bi Khụng cn cho Nauplius n, chỳng t nuụi sng bng noón hong cú sn Giai on Zoea: sau N5 u trựng chuyn sang giai on Zoea, giai on ny u trựng bi liờn tc, bt u s dng thc n bờn ngoi, ch yu l thc vt phự du Zoea thay v hai ln t Z1 ti Z3 ngy, mi ln kộo di 36 gi Giai on Mysis: thi k ny u trựng qua giai on (M 1, M2, M3) Mi giai on kộo di 24 gi Mysis n c thc vt phự du ln ng vt phự du Trong Nauplius cú khuynh hng bi gn mt nc thỡ Mysis bi hng xung sõu v bi ngc, uụi i trc, u i sau Giai on Postlarvae: sau thi k ny thỡ tụm ó cú cỏc b phn, chỳng dn dn hng bin, ri xa cỏc ca sụng v tr thnh Juvenile T õy tụm trng thnh Tụm nh thay v cn vi gi, tụm ln cn 1- ngy Tc ln thi gian u 3g/tun l (mt nuụi 100con/m 2), ti c 30g tụm ln chm dn (1g/tun l) Tụm cỏi thng ln nhanh hn tụm c [4] d) Tp tớnh sng Tụm th chõn trng sng vựng bin t nhiờn cú cỏc c im: ỏy cỏt, sõu 72m; nhit nc n nh t 25 32 0C , mn t 28 340/00, pH 7,7 8,3 Tụm trng thnh phn ln sng ven bin gn b, tụm a sng cỏc khu vc ca sụng giu sinh vt thc n Ban ngy tụm vựi mỡnh bựn, ban ờm mi bũ i kim n Tụm th chõn trng cú s thớch nghi rt mnh i vi s thay i t ngt ca mụi trung sng [4] e) c im dinh dng Tụm th chõn trng l loi tụm n Ging nh cỏc loi tụm khỏc, thc n ca nú cng cn thnh phn: protid, lipid, vitamin v mui khoỏng thiu hay khụng cõn i u nh hng n sc khe v tc ln ca tụm Kh nng tiờu tn thc n ca tụm th chõn trng rt cao, iu kin nuụi ln bỡnh thng, lng cho n ch cn bng 5% th 10 trng tụm Trong thi k tụm sinh sn c bit l gia v cui giai on phỏt dc ca bung trng thỡ nhu cu v lng thc n hng ngy tng lờn gp ln Thc n cn hm lng protein 35% l thớch hp, (tụm sỳ cn 40%, tụm he Nht Bn cn 60% protein) [4] f) c im sinh sn Trong thiờn nhiờn, tụm trng thnh, giao hp, sinh nhng vựng bin cú sõu 70 vi nhit 26 28oC, mn khỏ cao (35) Trng n u trựng v sinh sng khu vc sõu ny Ti giai on Postlarvae, chỳng bi vo gn b v sinh sng ỏy nhng vựng ca sụng cn Ni õy iu kin mụi trng rt khỏc bit: thc n nhiu hn, mn thp hn, nhit cao hn Sau mt vi thỏng, tụm trng thnh, chỳng bi ngc bin v tip din cuc sng giao hp, sinh sn lm trn chu k C quan sinh dc Tụm th chõn trng trng thnh phõn bit rừ c cỏi thụng qua c quan sinh dc ph bờn ngoi Con c: Gia ụi mỏi chốo th nht cú mt c quan gi l petasmata Trong giao hp petasmata s chuyn tinh trựng sang thelycum ca cỏi Con cỏi: Con cỏi cú mt c quan gi l thelycum tip nhn tinh trựng ca c Thelycum nm phớa bng ca phn c, gia cp chõn i th v th Tụm th chõn trng cú thelycum m khỏc vi loi hỡnh tỳi cha tinh kớn nh tụm sỳ v tụm he Nht Bn Trỡnh t ca sinh sn m l: (tụm m) lt v thnh thc giao phi trng p n Tụm cỏi sau thnh thc s trng trc tip vo mụi trng nc, iu kin nhit v mn thớch hp trng s n thnh u trựng [13][4] 1.1.2 Nhng nghiờn cu v nh hng ca cỏc yu t sinh thỏi n kh nng sinh trng v phỏt trin tụm th chõn trng a) Nhit 53 Bng 3.6 nh hng ca quy trỡnh nuụi n tc tng trng tuyt i chiu di ton phn ca tụm nuụi cỏc CTTN Thi gian nuụi (Ngy tui) 30 ữ 37 37 ữ 44 44 ữ 51 51 ữ 58 58 ữ 65 65 ữ 72 72 ữ 79 79 ữ 86 30 ữ 86 Kt qu theo cỏc cụng thc thc nghim khỏc CT1 (cm/ngy) 0,14 0,02b 0,09 ữ 0,24 0,12 0,04b 0,09 ữ 0,16 0,09 0,05c 0,03 ữ 0,19 0,12 0,06b 0,06 ữ 0,16 0,16 0,05b 0,13 ữ 0,19 0,19 0,03a 0,11 ữ 0,23 0,20 0,04b 0,11 ữ 0,36 0,21 0,06b 0,03 ữ 0,26 0,15 0,01b 0,14 ữ 0,17 CT2 (cm/ngy) 0,10 0,06c 0,04 ữ 0,16 0,11 0,09c 0,00 ữ 0,34 0,12 0,09b 0,00 ữ 0,37 0,09 0,02c 0,01 ữ 0,21 0,13 0,08c 0,00 ữ 0,31 0,13 0,05c 0,04 ữ 0,33 0,17 0,05c 0,01 ữ 0,40 0,27 0,09a 0,04 ữ 0,49 0,14 0,02c 0,11 ữ 0,17 CT3 (cm/ngy) 0,18 0,02a 0,16 ữ 0,20 0,22 0,02a 0,20 ữ 0,26 0,13 0,05a 0,07 ữ 0,27 0,17 0,06a 0,04 ữ 0,26 0,19 0,04a 0,10 ữ 0,24 0,14 0,04b 0,10 ữ 0,19 0,27 0,04a 0,19 ữ 0,31 0,09 0,05c 0,04 ữ 0,19 0,18 0,01a 0,17 ữ 0,19 (S liu cựng mt hng cú ký hiu ch cỏi m khỏc th hin mc sai khỏc cú ý ngha thng kờ vi p < 0,05) Hỡnh 3.14 Tc tng trng tuyt i v chiu di thõn ton phn cỏc CTTN Kt qu nghiờn cu bng 3.6 v hỡnh 3.14 cho thy: tng giai on nuụi, tc tng trng tuyt i v chiu di thõn ton phn cỏc 54 CTTN cú giai on khỏc Tuy nhiờn, xột c quỏ trỡnh nuụi tc tng trng tuyt i v chiu di thõn ton phn ca tụm nuụi t cao nht CT3 (t 0,18cm/ngy), tip n l CT1 (0,15cm/ngy) v thp nht CT2 (0,14cm/ngy), s sai khỏc cú ý ngha thng kờ vi p[...]... trình GAP lên một số chỉ tiêu môi trường và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng( Penaeus vannamei) Ao nuôi theo quy trình GAP Ao nuôi (A7,A8,A9) Ao nuôi theo quy trình GAP kết hợp với một số yếu tố không GAP Ao nuôi ( A4,A5,A6) Ao nuôi thông thường Ao nuôi (A1,A2,A3) - Đánh giá ảnh hưởng của ứng dụng của quy trình GAP lên chỉ tiêu môi trường: + Độ mặn + Nhiệt độ + Độ kiềm + pH + Oxy + Độ trong - Đánh giá. .. sử dụng thức ăn Hi - po của công ty CP) 2.3 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá hiệu quả của ứng dụng quy trình GAP lên chỉ số môi trường so với quy trình hiện thời đang được áp dụng tại địa phương Các chỉ tiêu nghiên cứu bao gồm : Nhiệt độ, Độ mặn, Độ kiềm, Ph, Oxy, Độ trong - Đánh giá ảnh hưởng của ứng dụng quy trình GAP lên tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) Các chỉ tiêu theo dõi: Tăng. .. là Quảng canh, bán thâm canh và thâm canh Cách phân chia này dựa vào trình độ nuôi, mức đầu tư và trình độ kỹ thuật Hình thức nuôi tôm thẻ chân trắng được FAO chia làm hình thức quảng canh, bán thâm canh, thâm canh và siêu thâm canh, tương ứng với mật độ thả nuôi thấp, trung bình, cao và cực kỳ cao (Boone , 1931)[24] Mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng chủ yếu xuất hiện ở các nước Châu Á và một vài trang... các sản phẩm tôm xuất khẩu để nhằm tránh tình trạng chỉ trông cậy phần lớn vào tôm sú hiện nay Tôm thẻ chân trắng được nhập khẩu vào Châu Á vì người ta nhận thấy một số loại tôm bản địa chủ yếu hiện đang được nuôi cho năng suất thấp, mức độ tăng trưởng chậm và có khả năng mang bệnh, việc khoanh vùng nuôi tôm thẻ chân trắng khép kín và sự phát triển của các dòng giống tôm thẻ chân trắng chọn lọc và thuần... áp dụng quy chuẩn Việt GAP vào trong quá trình nuôi có đảm bảo không; (ii) hiệu quả về sinh học như tỷ lệ sống, tăng trưởng, dịch bệnh khi áp dụng quy chuẩn Việt GAP trong quá trình nuôi; (iii) Hiệu quả về môi trường khi áp dụng quy chuẩn Việt GAP trong quá trình nuôi so với quy trình nuôi tôm hiện hành và làm thế nào để người nuôi nhỏ lẻ ở vùng nông thôn vốn có nguồn lực hạn hẹp cùng tham gia vào... pH + Oxy + Độ trong - Đánh giá ảnh hưởng của ứng dụng quy trình GAP lên tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei): + Tỷ lệ sống + Tăng trưởng về chiều dài + Tăng trưởng về khối lượng Kết luận và kiến nghị Hình 2.1 Sơ đồ hình khối quá trình nghiên cứu 35 2.4.2 Phương pháp xác định các các chỉ tiêu Bảng 2.2 Phương pháp xác định các chỉ tiêu TT 1 Chỉ tiêu nghiên cứu Nhiệt độ Phương pháp Đo... về hiệu 30 quả kinh tế, sinh học và ảnh hưởng đến môi trường nuôi Để áp dụng Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt đối với nuôi tôm he chân trắng trên địa bàn cả nước nói chung và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An nói riêng, cần có sự nghiên cứu, đánh giá để làm cơ sở khuyến cáo người nuôi tôm áp dụng Hình 1.2 Huyện Quỳnh lưu, tỉnh Nghệ An 31 Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP, ĐỊA ĐIỂM VÀ... đưa tôm thẻ chân trắng trở thành đối tượng quan tâm lớn của ngành nuôi tôm thời kỳ hiện nay Trên phạm vi toàn cầu, tôm thẻ chân trắng đang chiếm tới 2/3 tổng sản lượng tôm nuôi toàn thế giới Ở châu Á, trong giai đoạn từ 2001-2006, tôm sú chỉ duy trì ở một 23 sản lượng nhất định, thì tôm thẻ chân trắng nhảy vọt lên 1,5 – 1,6 triệu tấn (năm 2006) và ước đạt 1,8 triệu tấn (2009) Đặc biệt, việc gia tăng. .. he Nam Mỹ Sản lượng tôm thẻ chân trắng chỉ ứng sau tổng sản lượng tôm sú trên toàn thế giới Các quốc gia Châu Mỹ như Ecuado, Mexico, Panama là những quốc gia có nghề nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển từ đầu những năm 1900 Tổng sản lượng của tôm thẻ chân trắng ở các nước Nam Mỹ đạt 200.000 tấn trị giá 1,2 tỷ USD vào năm 2002 Ngày nay tôm thẻ chân trắng được du nhập, thuần hoá và nuôi ở nhiều nước trên... tiến trình này để họ không bị mất đi những lợi ích xã hội từ nuôi trồng thuỷ sản… 29 1.2.3 Tình hình nuôi tôm thẻ chân trắng ở Nghệ An Với 82 km bờ biển, 8 cửa lạch và nhiều eo vịnh, Nghệ An là một tỉnh Bắc Miền Trung có tiềm năng phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm Trong giai đoạn 2000 - 2005, diện tích nuôi tăng từ 750 ha (năm 2000) lên 1400 ha (năm 2005) dự kiến đạt 2300 ha vào năm ... tăng trưởng tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) giai đoạn nuôi thương phẩm Quỳnh Bảng, Quỳnh Lưu, Nghệ An II Mục tiêu đề tài Đánh giá hiệu ứng dụng quy trình GAP lên số tiêu môi trường tăng trưởng. .. trình GAP lên số tiêu môi trường tăng trưởng tôm thẻ chân trắng( Penaeus vannamei) Ao nuôi theo quy trình GAP Ao nuôi (A7,A8,A9) Ao nuôi theo quy trình GAP kết hợp với số yếu tố không GAP Ao nuôi. .. Độ - Đánh giá ảnh hưởng ứng dụng quy trình GAP lên tăng trưởng tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) Các tiêu theo dõi: Tăng trưởng khối lượng; Tăng trưởng chiều dài; Tỷ lệ sống - Đánh giá hiệu