... triển khai đề tài: Khảo sát tỉnh đa dạng vật nuôi hệ thắng chăn nuôi xã Hải Bắc, huyện Hải Hâu tỉnh Nam Đinh ” MỤC TIÊU NGHIÊN cứu - Khảo sát tập đoàn giống hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc - Những... toàn Hải Bắc 3.4.2 Yếu tố ảnh hưởng đến đa dạng vật nuôi hệ thống chăn nuôi Có số yếu tố chủ quan khách ảnh hưởng độ đa dạng giống, loài vật nuôi hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc: - Hải Bắc xã có... đình nuôi bồ câu Gầm Ghì đá - chủ yếu làm cảnh, giải trí 3.4 Đa dạng vật nuôi hệ thống chăn nuôi Hải Bắc yếu tố ảnh hưởng 3.4.1 Đánh giá độ đa dạng tập đoàn giống vật nuôi hệ thống chăn nuôi Hải
TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI 2 KHOA SINH - KTNN ===£0CŨ03=== NGUYỄN THỊ HẠNH KHẢO SÁT TÍNH ĐA DẠNG VẬT NUÔI TRONG HỆ THÓNG CHĂN NUÔI TẠI XÃ HẢI BẮC, HUYỆN HẢI HẬU, TỈNH NAM ĐỊNH KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP ĐẠI HỌC • • • • Chuyên ngành: Sư phạm Kĩ thuật Nông nghỉệp Người hướng dẫn khoa học ThS. LƯU THỊ UYÊN HÀ NỘI, 2015 Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các thầy, cô giáo khoa Sinh - KTNN, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2 đã tạo điều kiện tốt nhất để em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp của mình. LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của cô Lưu Thị Uyên trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu của em. Tuy nhiên do thời gian có hạn và khả năng nghiên cứu khoa học còn hạn chế, bởi vậy không tránh khỏi nhiều thiếu sót. Em rất mong được sự góp ý của các thầy cô giáo để khóa luận của em được hoàn thiện hơn! Hà Nội, tháng 5 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Hạnh Kính gửi: - Phòng đào tạo trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2. - Khoa Sinh- Kĩ thuật nông nghiệp trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2. - Hội đồng chấm khóa luận tốt nghiệp K37. Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu, các số liệu trình bày trong khóa luận là trung thực và không trùng với kết quả của tác giả khác. LỜI CAM ĐOAN Hà Nội, tháng 5 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Hạnh DANH MỤC BẢNG MỞ ĐÀU 1. LÍ DO CHỌN ĐÈ TÀI 5 Việt Nam là một trong những quốc gia có nguồn tài nguyên sinh học đa dạng và giàu có. Sự đa đạng được thế hiện không chỉ ở sự có mặt của những loài động vật, thực vật hoang dã quý hiếm với nguồn gen đặc hữu mà còn ở nguồn gen vật nuôi, cây trồng truyền thống có giá trị kinh tế cao, đây là nguồn thực liệu quan trọng đảm bảo sự phát triến nông nghiệp, đảm bảo an ninh lương thực, đóng góp quan trọng đối với phát triển kinh tế đất nước. [4] Theo Báo cáo quốc gia về đa dạng sinh học, Việt Nam là một trong những nước có nhiều kiểu hệ sinh thái, các loài sinh vật, nguồn gene phong phú và đặc hũu. Đen nay, khoảng 49.200 loài sinh vật được xác định gồm 7.500 loài/chủng vi sinh vật; 20.000 loài thực vật trên cạn và dưới nước; 10.500 loài động vật trên cạn; 2.000 loài động vật không xương sống và cá ở nước ngọt; trên 11.000 loài sinh vật biển. Riêng vật nuôi, Việt Nam có 14 loài gia súc và gia cầm đang được chăn nuôi chủ yếu, bao gồm 20 giống lợn; 27 giống gà; 10 giống vịt; 7 giống ngan; 5 giống ngỗng; 5 giống dê; 3 giống trâu; 1 giống cừu; 4 giống thỏ; 3 giống ngựa,...[l] Nguồn gen bản địa là tài sản quý, như lời ông Keith Hammond- chuyên gia của tổ chức Nông lương quốc tế (FAO): “Sự đa dạng vật nuôi là duy nhất và không thể thay thế, ngành công nghệ sinh học mới mẻ cải tiến giống đến đâu chăng nữa thì vẫn không thể thay thế được sự đa dạng đã mất”.[9] Tuy nhiên, có một thực trạng đang xảy ra cho nền nông nghiệp Việt Nam là hơn 80% giống cây trồng bản địa đã mất đi trên đồng ruộng sau những phong trào hiện đại hóa. Giống vật nuôi đang mất đi với tốc độ 10%/năm mà một trong những nguyên nhân cơ bản là sự du nhập các giống mới, đặc biệt là những giống lai năng suất cao, đã làm lãng quên và loại trừ dần các giống bản địa. [12] Trong bối cảnh đó, nhằm mục tiêu khảo sát độ đa dạng về con giống trong hệ thống chăn nuôi tại một địa phương cụ thể, chúng tôi đã chọn xã Hải Bắc, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định - một xã có mật độ dân số khá cao, cảnh quan nông nghiệp 6 rõ ràng, sản xuất chăn nuôi phát triến để triển khai đề tài: “Khảo sát tỉnh đa dạng vật nuôi trong hệ thắng chăn nuôi tại xã Hải Bắc, huyện Hải Hâu. tỉnh Nam Đinh ” 2. MỤC TIÊU NGHIÊN cứu - Khảo sát tập đoàn con giống trong hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc - Những yếu tố ảnh hưởng đến đa dạng vật nuôi tại địa phương. Việc nghiên cứu hoạt động sản xuất chăn nuôi nói chung và khảo sát độ đa dạng tập đoàn con giống trong chăn nuôi nói riêng còn cho phép hiểu được vùng nghiên cứu này, hiểu biết sự đa dạng của các nông hộ, các khó khăn của họ và đánh giá cụ thế tiềm năng phát triến chăn nuôi. CHƯƠNG 1 TỐNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Đa dạng sinh học và tính bền vững của hệ thống nông nghiệp 1.1.1. Đa dạng sinh học trong hệ sinh thái nông nghiệp [9] Cũng như các hệ sinh thái tự nhiên, đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái nông nghiệp bao gồm đa dạng trong loài (do số kiểu gen trong loài quyết định) và đa dạng khác loài (do số loài quyết định). Sự đa dạng như vậy trong các hệ sinh thái tự nhiên thuần thục thường đạt ở mức rất cao, và nó đảm bảo cho tính on định cao nhất của hệ thống. Còn trong các hệ sinh thái nông nghiệp, con người chỉ chủ động đưa vào sản xuất một số loài cây trồng và vật nuôi đã được thuần hoá. Do đó hệ sinh thái nông nghiệp thường kém đa dạng sinh học hơn rất nhiều so với các hệ sinh thái tự nhiên. Và đó cũng chính là lý do cơ bản dẫn đến tính kém mềm dẻo, ổn định của các hệ sinh thái nông nghiệp. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể nâng cao tính đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái "nhân tạo" này. Theo Southwood và Way (1970), đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái nông nghiệp phụ thuộc vào 4 yếu tố sau: (1) đa dạng thảm thực vật ở trong và xung quanh hệ sinh thái nông nghiệp; (2) sự duy trì thường xuyên các cây trồng, vật nuôi khác nhau trong hệ sinh thái; (3) mức độ luân phiên cây trồng theo không gian và thời gian; và (4) mức độ tách biệt hệ sinh thái nông nghiệp ra khỏi thảm thực vật tự nhiên.[3] 7 Đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái nông nghiệp được tạo lên bởi thành phần loài và kiểu gen của các sinh vật chính như: cây trồng, vật nuôi, côn trùng, các động vật ăn cỏ, ăn thịt và ký sinh khác, cũng như vi sinh vật cùng các sinh vật phân huỷ khác. Tuy nhiên trong quá trình phát triển nông nghiệp chuyên canh, thâm canh theo hướng công nghiệp hoá, đã dần làm mất đi tính đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái nông nghiệp. Đó là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất dẫn đến sự kém ổn định và bền vững của các hệ sinh thái nông nghiệp. Chính vì vậy, một trong những chiến lược của phát triển nông nghiệp bền vững hiện nay là bảo vệ, duy trì và nâng cao tính đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái nông nghiệp. 1.1.2. Ý nghĩa của đa dạng sinh học trong nông nghiệp Ngày nay, các công trình nghiên cứu khoa học đều khẳng định vai trò và ý nghĩa của đa dạng sinh học trong các hệ sinh thái nông nghiệp, nó góp phần đặc biệt quan trọng trong phát triến nông nghiệp bền vững. Đa dạng sinh học trong hệ sinh thái nông nghiệp không những chỉ làm cho hệ sinh thái trở lên "mềm dẻo” hơn, trước những biến động của môi trường (thời tiết, khí hậu, đất đai và sâu bệnh), mà còn làm cho sản xuất nông nghiệp trở lên có hiệu quả hơn, bền vững hơn về kinh tế và xã hội. [5] Đa dạng các sản phẩm trồng trọt và chăn nuôi sẽ đáp ứng được đầy đủ hơn các nhu cầu khác nhau của xã hội, hạn chế được thấp nhất những rủi ro trước những biến động về giá cả, thị trường, đồng thời tận dụng được triệt để nhất các nguồn lợi lao động, vật tư, kỹ thuật trong xã hội. Có thể thấy rằng đa dạng sinh học trong hệ sinh thái nông nghiệp được coi là yếu tố trung tâm đảm bảo tính bền vững của các hệ thống nông nghiệp trên các phương diện sinh thái, môi trường, cũng như kinh tế và xã hội. Trong những thập niên gần đây, xu hướng phát triển nông trại đa dạng sản phẩm đã và đang trở thành phổ biến trong phát triển nông nghiệp bền vững của nhiều khu vực và quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở khu vực nhiệt đới. 8 1.2. Đa dạng giống vật nuôi ở Việt Nam Ớ những vùng nhiệt đới nói chung và Việt Nam nói riêng, với khí hậu nóng ấm, mưa nhiều và rất đa dạng về sinh thái, địa hình. Hệ thống động thực vật ở đây vô cùng phong phú và thường có chuỗi thức ăn phức tạp. Ket quả nghiên cứu của Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới cho thấy Việt Nam là một nước giàu về thành phần loài, có mức độ cao về đặc hữu so với các nước trong khu vực. [2] Trên thế giới hiện có 5.675 loài động vật có vú và khoảng 10.000 loài chim. Loài người đã thuần hóa và sử dụng 40 loài động vật trong hai nhóm trên cho mục đích cung cấp thực phẩm, nông nghiệp và các mục đích khác. Con số đó ở nước ta là 27 loài, trong đó có 12 loài thuộc loại hiếm. Các loài mới được du nhập: đà điểu, gà sao, trĩ đỏ, chồn nhung đen, lợn rừng, kỳ đà, hon... Một số mới tự nhân nuôi là nhím, cầy hương, dông cát, kỳ đà... [2] Nguồn gen bản địa ở Việt Nam về vật nuôi rất phong phú, mỗi địa phương đều có những giống riêng của mình. Những giống vật nuôi bản địa không những giúp địa phương phát triển kinh tế nhờ những phấm chất tốt, thích nghi cao của giống, mà nó còn mang những nét văn hóa đặc trưng cho địa phương đó. Trong quá trình phát triển nông nghiệp, ở vùng sâu, vùng xa chưa có điều kiện tiếp cận và đầu tư thâm canh các giống gia súc có năng suất cao theo hướng công nghiệp thì các giống bản địa vẫn được người nông dân nuôi dưỡng phổ biến. Trong thời gian qua, song song với quá trình bảo tồn các giống vật nuôi bản địa, Việt Nam còn nhập ngoại nhiều giống gia súc, gia cầm có năng suất cao nhằm tạo bước đột phá về năng suất vật nuôi. Các giống vật nuôi chủ yếu hiện nay ở Việt Nam được thể hiện ở bảng 1. 9 Bảng 1. Các giống vật nuôi chủ yếu ở Việt Nam TT Giống Tổng số Trong đó Giông nội Giông nhập ngoại 1 Lợn 20 14 6 2 Bò 21 5 16 3 Dê 5 2 3 4 m A Trâu 3 2 1 5 Cừu 1 - 1 6 Thỏ 4 2 2 7 Ngựa 3 2 1 8 Gà 27 16 11 9 Vịt 10 5 5 10 Ngan 7 3 4 11 Ngông 5 2 3 rri Ẩ 106 53 Tông (Bộ Nông nghiệp và phát triền nông thôn, 2005)[2] 53 Như vậy ở Việt Nam, đến thời điểm 2005, có 106 giống vật nuôi chủ yếu thuộc 11 loài. Số lượng các giống vật nuôi bản địa và nhập ngoại tương đương nhau chứng tỏ việc nhập ngoại các giống vật nuôi đã làm thay đổi cấu trúc của tập đoàn giống. Việc nhập ngoại các giống vật nuôi đã nâng cao năng suất vật nuôi, nhưng nó cũng làm nghèo đi sự đa dạng của các giống vật nuôi bản địa, do quá trình loại thải những động vật nuôi năng suất thấp. Một công bố khác của Viện Chăn nuôi: vật nuôi trong nông nghiệp ở nước ta là 27 loài, trong đó có 12 loài thuộc loại hiếm. Các loài mới được du nhập: đà điểu, gà sao, trĩ đỏ, chồn nhung đen, lợn rừng, kỳ đà, hon... Một số mới tự nhân nuôi là nhím, cầy hương, dông cát, kỳ đà... [16] 1.3. Quản lý và bảo tồn nguồn gen vật nuôi 1 0 1.3.1. Sự cần thiết phải quản lý và bảo tồn nguồìt gen vật nuôi Cây trồng, vật nuôi là nguồn cung cấp lương thực, thực phẩm nuôi sống con người. Theo nghiên cứu mới được FAO công bố, khoảng 70% số người nghèo trên thế giới chăn nuôi động vật và phụ thuộc vào hoạt động này như là phần quan trọng của cuộc sống. Các xu hướng thay đổi của các hệ sinh thái, đa dạng loài và đa dạng di truyền cho thấy nguy cơ về một làn sóng tuyệt chủng của các loài sinh vật. Các giống bản địa bị mất dần do sự du nhập của các giống mới hay các động, thực vật ngoại lai. Những mất mát đó rất nghiêm trọng vì các giống bản địa có tính đa dạng di truyền hơn hẳn các giống ngoại lai, các giống mới năng suất cao, vì vậy có khả năng chống chịu với sâu hại và bệnh tật, đây chính là nguồn nguyên liệu quý để lai tạo và cải tiến các giống. [4] Khoa học ngày càng phát triển, con người luôn tạo ra các giống cây trồng, vật nuôi mới bổ sung vào bộ giống mà chúng ta đang có. Các giống bản địa bị mất dần do sự du nhập của các giống mới hay các động, thực vật ngoại lai. Tuy nhiên, có những giống mới cho năng suất cao, nhưng chất lượng bị giảm sút và không an toàn cho con người khi sử dụng (chang hạn thực phẩm biến đổi gen). Hơn nữa, theo các nhà khoa học, các giống cây trồng, vật nuôi mới sau khi lai tạo, mở rộng, phát tán đã “tấn công” lại các giống cây trồng, vật nuôi cũ vốn có số cá thể hạn chế, lại không được quan tâm bảo tồn. Việc sản sinh ra các giống cây trồng, vật nuôi mới không đủ theo kịp đà mất đi của chúng. Nhiều người biện minh rằng, các giống cây trồng, vật nuôi mới tuy ít về mặt chủng loại nhưng nhờ năng suất cao nên có thể thay thế cho nhiều giống cũ bị tuyệt chủng. Theo GS. Emila Zehik [9]: điều đó không đúng, bởi sức sống của các giống mới đều thua kém giống cũ, khả năng chống lại dịch bệnh cũng rất yếu. Vì vậy chúng dễ dàng bị “tấn công” khi điều kiện tự nhiên thay đổi. 1 1 Bên cạnh đó các thảm hoạ thiên nhiên, ô nhiễm môi trường sống và rất nhiều các yếu tố đang làm cho bảo tàng gen giống cây trồng, vật nuôi trên Trái đất ngày càng nghèo kiệt. Quản lý sự đa dạng sinh học vật nuôi có vai trò vô cùng quan trọng: - Như một phương tiện sống còn đối với khu vực nông thôn nghèo trên thế giới, cho sự bền vững của địa phương. - Như một phương tiện đáp ứng thị hiếu và sở thích luôn thay đối của người tiêu dùng của các nền kinh tế. - Như là một tài sản sinh học để cải thiện di truyền trong tương lai. - Đa dạng gen giúp sản xuất lương thực, thực phẩm có sức bật tốt hơn trước nguy cơ của nạn đói, hạn hán, dịch bệnh và những thách thức nối lên từ biến đối khí hậu. [11] FAO cảnh báo cộng đồng thế giới vẫn còn nhiều việc phải làm để quản lý và bảo tồn tốt hơn các nguồn gen này vì trong thời gian từ năm 2000 đến năm 2007, hàng tháng, trung bình có 1 giống động vật đã bị biến mất. Hiện nay, 21% trong tổng số các loài động vật nuôi có nguy cơ tuyệt chủng. Tổ chức FAO đã yêu cầu các nước thành viên thực hiện Chiến lược Toàn cầu để quản lý các nguồn tài nguyên giống cây trồng, vật nuôi đảm bảo duy trì năng lực thích nghi của hệ thống sản xuất nông nghiệp. [12] 1.3.2. Quản lý và bảo tồn nguồn gen vật nuôi ở Việt Nam và pháp lệnh Giống vật nuôi. Hiện Việt Nam đã có chương trình quốc gia phát triển giống vật nuôi. Tuy nhiên do số lượng giống bố mẹ chất lượng cao cung cấp cho người chăn nuôi vẫn còn hạn chế nên Bộ NN- PTNT vẫn ban hành danh mục những giống gia súc, gia cầm được phép nhập khẩu trên cơ sở cho rằng, khi điều kiện về cơ sở vật chất, trình độ nhân lực trong nước chưa lai tạo được con giống tốt thì cách tối ưu trước mắt là 1 2 nhập khẩu tinh trùng các các giống bò, lợn... có năng suất cao của các nước để rút ngắn thời gian nhân tạo giống. [7] Tuy vậy, có một thực trạng đang xảy ra cho nền nông nghiệp Việt Nam là hơn 80% giống cây trồng bản địa đã mất đi trên đồng ruộng sau những phong trào hiện đại hóa. Giống vật nuôi đang mất đi với tốc độ 10%/năm. [12] Các giống địa phương thường là các giống cho phấm chất sản phẩm cao và khả năng thích nghi cao với điều kiện địa phương nhưng năng suất thấp. Không nên vì năng suất thấp mà nhập nội 0 ạt các giống cây trồng, vật nuôi để thay thế hoàn toàn giống địa phương. Nghiên cứu và bảo tồn nguồn gen là vấn đề gắn với nhiều lợi ích kinh tế, xã hội, cùng các giá trị về sinh thái, môi trường, cần phải duy trì các nguồn gen quí này bên cạnh các giống nhập nội mới để đảm bảo tính đa dạng cây trồng, vật nuôi và tận dụng các nguồn gen quí phục vụ cho công tác tạo giống. [7] Từ năm 1987, Việt Nam đã có Chương trình bảo tồn nguồn gen quốc gia do ủy ban KH&KT Nhà nước thực hiện. Đến năm 1997, Bộ KH&CN&MT đã có quy chế quản lý và bảo tồn nguồn gen thực vật, động vật và vi sinh vật. Từ khoảng 10 năm nay, Nhà nước đã xây dựng khung pháp lý tương đối đầy đủ, với nhiều bộ luật về quản lý tài nguyên thiên nhiên liên quan tới vấn đề bảo tồn nguồn gen như Luật Thủy sản (2003), Luật Bảo vệ và phát triển rừng (2004), Luật bảo vệ môi trường (2005) và đặc biệt là Luật Đa dạng sinh học (2008). Từ những năm 1990, Bộ Khoa học - Công nghệ đã giao cho Viện Chăn nuôi thực hiện chương trình bảo tồn nguồn gen vật nuôi. Giai đoạn từ năm 2001 - 2013, có 74 nguồn gen được đưa vào danh sách cần bảo tồn lưu giữ, trong đó, một số nguồn gen đã được đưa ra nhân rộng như gà Mông, vịt Cỏ, cừu Phan Rang, lợn Móng Cái... Nhiều nguồn gen được cứu khỏi tình trạng tuyệt chủng: lợn I, lợn Ba Xuyên, gà Tè, vịt Bầu Ben, vịt Kỳ Lừa...Viện Chăn nuôi cũng đã bổ sung 20 nguồn gen vật nuôi mới phát hiện, đưa vào khai thác và 1 3 phát triển 23 nguồn gen, cho lai tạo 17 nguồn gen bản địa với các nguồn gen nhập nội. [2] Theo các nhà chăn nuôi, nguồn gen đặc trưng của VN là gà Ri, gà Đông Tảo, gà Mía, gà Chọi, gà Mông, gà Hồ, lợn Móng Cái, bò Mông, ngựa Bạch. Quản lý và bảo tồn nguồn gen vật nuôi là một trong bốn nội dung qui định của pháp lệnh Giống vật nuôi. Trong sáu nguyên tắc hoạt động về giống vật nuôi, nguyên tắc thứ 6 nói về nguồn gen vật nuôi. Nguyên tắc đó là: "Bảo tồn và khai thác hợp lý nguồn gen vật nuôi; bảo đảm tính đa dạng sinh học; kết họp giữa lợi ích trước mắt với lợi ích lâu dài, bảo đảm lợi ích chung của toàn xã hội". [7] Pháp lệnh Giống vật nuôi đã tạo ra công cụ pháp lý có hiệu lực cao để quản lý giống; bảo đảm đa dạng sinh học; phát triển và bảo tồn nguồn gen vật nuôi; tăng cường công tác quản lý Nhà nước trong sản xuất kinh doanh giống vật nuôi, đặc biệt là khâu kiểm soát chất lượng giống đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm môi trường. 1.4. Giới thiệu một số giống vật nuôi được nuôi ở Việt Nam Giống vật nuôi là quần thế vật nuôi cùng loài, cùng nguồn gốc, có ngoại hình và cấu trúc di truyền tương tự nhau, được hình thành, củng cố, phát triển do tác động của con người; giống vật nuôi phải có số lượng nhất định đểnhân giống và di truyền được những đặc điểm của giống cho thế hệ sau. Giống vật nuôi bao gồm các giống gia súc, gia cầm, ong, tằm. [2] Hiện nay Việt Nam có 14 loài gia súc và gia cầm đang được chăn nuôi chủ yếu bao gồm 20 giống lợn (14 giống nội), 21 giống bò (5 giống nội), 27 giống gà (16 giống nội), 10 giống vịt (5 giống nội), 7 giống ngan (3 giống nội), 5 giống ngỗng (2 giống nội), 5 giống dê (2 giống nội), 3 giống trâu (2 giống nội), 1 giống cừu, 4 giống thỏ (2 giống nội), 3 giống ngựa (2 giống nội) ... 1.4.1. Giống gà [3,6] 1 4 ■ Giống gà nội: 16 giống nội, gồm: Ri, Tè, Mía, Hồ, Đông Tảo, Tàu Vàng, Ác, Ô kê, H'mông nâu, H'mông trắng, H'mông đen, Văn Phú, Tre, Chọi, Lùn, Rốt Ri, trong đó gà Ri chiếm 75% . ■ Giống gà nhập ngoại: Tam Hoàng, Jiangcun, Kabir, Lương Phượng, Ai cập, Golden, Leghorn, Sasso , Newhampshire, Goldline, Sao, Ross-208 với mục đích nâng cao sản lượng thịt, trứng. 1.4.2. Giống lợn [3, 6] ■ Giống lọn bản địa: ỉ đen, ỉ mỡ, Móng Cái, Ba Xuyên, Thuộc Nhiêu, Mẹo, Sóc, Mường Khương, Sơn Vĩ, Bản, Lang Hồng, cỏ, H'mông. ■ Giống lọn nhập ngọaỉ: có 6 giống nhập nội là Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain, Hampshire, Bershire. 1.4.3. Giống dê [3,6] ■ Giống dê nội địa: Dê “Cỏ” có 3 màu trắng, đen, xám; Dê Bách Thảo: Nguồn gốc từ Ân Độ đã được nhập vào nước ta hàng trăm năm nay. ■ Giống dê nhập ngoại: Dê giống chất lượng cao hiện có ở nước ta là những giống dê ngoại nhập, bao gồm các giống dê hướng sữa, hướng thịt và kiêm dụng sữa thịt.Dê Jumnapari: Dê Beetal; Dê Barbari: nguồn gốc từ Ấn Độ được nhập vào nước ta những năm 1990; Dê Alpine: Là giống dê sữa ở vùng núi Anpine của Pháp. Dê Alpine nhập vào nước ta bằng tinh cọng rạ để lai tạo với dê trong nước; Dê Boer là giống dê chuyên dụng thịt, có nguồn gốc từ châu Phi. 1.4.4. Một số giống vịt [3y 6] ■ Giống vịt nội: Có nhiều giống vịt nội đã và đang tồn tại ở Việt Nam như: Vịt Bầu có nguồn gốc ở vùng Chợ Ben tỉnh Hoà Bình Vịt Kỳ Lừa là giống vịt kiêm dụng và có năng suất trung bình, có nguồn gốc ở vùng Kỳ Lừa, Lạng Sơn. 1 5 Vịt Cỏ chiếm một tỉ trọng cao trong tổng đàn vịt của cả nước, phân bố rộng rãi, nhưng tập trung nhiều nhất vẫn là vùng đồng bằng sông Hồng và sông Cửu Long. ■ Giống vịt nhập ngoại: Trong khoảng 4 thập kỷ qua Việt Nam đã nhập nhiều giống vịt có năng suất thịt, trứng cao trên thế giới như: Vịt Bắc Kinh; Vịt Anh Đào Hung; Vịt Anh Đào Tiệp; Vịt CVSuperM, М2, М2; Vịt Khali Campbell; Vịt CV2000. 1.4.5. Giống ngan [Зуб] ■ Giống ngan nội: được nuôi nhiều ở nhiều nơi thuộc vùng Đồng bằng Sông Hồng. Có 3 loại màu lông: Trắng (ngan Ré); Loang trắng đen (ngan Sen), Màu đen (ngan Trâu) ■ Giống ngan nhập ngoại: - Ngan siêu thịt; Ngan Pháp là tên gọi chung cho các dòng ngan của hãng Grimaud Freres của nước Pháp, gồm một số dòng: dòng R51 có lông màu trắng tuyền và trắng, có đốm đầu; dòng R31có màu lông loang xám, tốc độ sinh trưởng nhanh. 1.4.6. Gỉống bò [3,6] ■ Giống bò nội: - Bò Việt Nam nguồn gốc từ bò Bostaurus, nhánh bò châu Á, có u như bò Zebu Ãn Độ, hầu hết màu vàng, vàng nhạt hoặc vàng đậm, nên có tên chung là bò vàng Việt Nam. Giống bò này nuôi chủ yếu làm sức kéo từ lâu đời chưa được cải tạo, nên không có thiên hướng sản xuất rõ rệt, không có tên riêng mà gọi theo địa danh: - Bò Thanh Hoá; Bò Nghệ An; Bò Bình Định; Bò Phủ Yên ■ Giống bò nhập ngoại: - Bò Brahman: Được tạo ra tại Hoa Kỳ, úc. - Bò sind đỏ (Red Sindhi): Giống bò được tạo ra tại tỉnh Sindhi của Pakistan. Được nhập vào Việt Nam từ năm 1923 - 1986. 1 6 - Bò Charolais: Là giống bò chuyên dụng thịt, được tạo ra ở vùng Charolais của Pháp. - Bò Limousin: Bò chuyên dụng thịt của Pháp. - Bò Simental: Bò kiêm dụng thịt sữa được tạo ra ở vùng Goestanis của Thuỵ Sĩ. - Bò lai Sind: Bò lai Sind có khả năng thích nghi rộng rãi ở mọi miền của đất nước. - Bò lai Charolais. ■ Giống trâu nội - Trâu ngố: nuôi nhiều ở Tây Bắc. - Trâu Việt Nam: chủ yếu nuôi ở khắp cả nước. 1.5. Điều kỉện tự nhiên, kỉnh tế, xã hội xã Hải Bắc [14,15] 1.5,1. - Điều kiên tư nhiên, xã hôi Hải Bắc là xã đồng bằng ven biển nằm phía bắc huyện Hải Hậu - tỉnh Nam Định, với tống diện tích tự nhiên 408.78 ha. XãHải Bắc có địahình khá bằng phang, nằm cạnh trung tâm kinh tế văn hóa xã hội của huyện là thị trấn Yên Định, cùng với hệ thống giao thông khá hoàn chỉnh do đó rất thuận lợi cho việc giao lưu phát triển kinh tế - xã hội. - Đất đai xã Hải Bắc tương đối màu mỡ, chủ yếu là đất thịt nhẹ, thịt trung bình, ít bị ảnh hưởng chua mặn, thuận lợi cho việc phát triến trồng trọt, đặc biệt là lúa, và cây màu. - Năm 2014, toàn xã có 1.954 hộ vói 7.106 nhân khấu. Nguồn lao động của xã khá dồi dào, cơ bản đáp ứng nhu cầu lao động cho các ngành kinh tế của xã, song trình độ chưa đồng đều, lao động phổ thông chiếm tỷ lệ khá lớn (số người trong độ tuổi lao động của xã là 5.750 người). Quy mô 3,6 người/hộ. Toàn xã còn 35 hộ nghèo, chiếm tỷ lệ 1,8%. 1 7 Bảng 2. Dân số và lao động xã Hải Bắc TT Chỉ tiêu Tông sô 1 Dân sô (người) 7.106 2 Sô người trong độ tuôi lao động 5.750 3 Sô hộ gia đình 1.954 4 Quy mô hộ (người/hộ) 3.6 5 Sô hộ nghèo 35 Nguồn: UBND xã Hải Bắc, 20ỉ4 [14] 1.5.2. Điều kiện kinh tế Giai đoạn 2005 - 2010, nền kinh tế xã Hải Bắc có bước tăng trưởng khá, chỉ số phát triển kinh tế bình quân 5 năm đạt 65 tỷ 760 triệu đồng tăng 1,1% so với mục tiêu đề ra. Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tích cực, trong đó: - Giá trị ngành nghề - dịch vụ đạt 43.4 tỷ đồng = 66% - Kinh tế nông nghiệp đạt 22.3 tỷ đồng = 34% . - Thu nhập bình quân đầu người đạt 9.5 triệu đồng/người/năm. Khu vực kỉnh tế nông nghiệp đã đạt được nhiều thành tựu và đóng vai trò chủ đạo thúc đấy kinh tế - xã hội của xã Hải Bắc phát triến. Đây là ngành sản xuất quan trọng, là nguồn thu nhập đáng kể cho đại bộ phận dân cư. Cơ cấu cây trồng vật nuôi có sự chuyển đổi tích cực hướng vào nhu cầu của thị trường. - Năng xuất lúa bình quân 5 năm đạt 136.24 tạ/ha tăng 1.24 tạ/ha so với mục tiêu. - Sản lượng thịt hơi xuất chuồng bình quân đạt 220 tấn/năm, tăng 4.7% so với mục tiêu. Khu vực kinh tế công nghiệp - tiếu thủ công nghiệp về sản xuất công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, ngành nghề tiếp tục phát triển và đạt mức tăng trưởng khá. Phát triển đa dạng và phát huy làng nghề dệt chiếu, xe 1 8 đay, hàng năm duy trì từ 350 - 400 dàn chiếu cho ra sản phẩm từ 300 - 350 ngàn lá chiếu các loại mỗi năm. Thu nhập mỗi năm đạt từ 3 - 4 tỉ đồng. Mở rộng ngành nghề may công nghiệp, thêu ren xuất khẩu.... Nghề mộc, nghề khảm trai và các ngành nghề khác hàng năm thu nhập từ 6 - 7 tỷ đồng. Giá trị sản xuất tiểu thủ công nghiệp, ngành nghề đạt 40 - 45 tỷ đồng [14]. CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 2.1. - Đối tượng nghiên cửu Các hệ thống chăn nuôi của xã Hải Bắc. - Tập đoàn con giống vật nuôi (loài, giống, tổ hợp lai) trong các hệ thống chăn nuôi. 2.2. Nội dung nghiên cửu - Tinh hình phát triến chăn nuôi của xã Hải Bắc - Tập đoàn giống vật nuôi trong hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc. - Những yếu tố ảnh hưởng đến tính đa dạng vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại xã Hải Bắc. 2.3. - Phương pháp nghiên cún Phương pháp kế thừa: Sử dụng các kết quả nghiên cứu trước - Phương pháp điều tra, khảo sát, nghiên cứu thực địa: Tiến hành khảo sát, điều tra, thu thập mẫu vật, cập nhật số liệu. - Phương pháp phỏng vấn: phỏng vấn trực tiếp và sử dụng phiếu điều tra. CHƯƠNG 3 KÉT QUẢ NGHÊN cửu VÀ THẢO LUẬN 3.1. Hiện trạng và quy mô sử dụng đất xã Hải Bắc Hải Bắc là 1 xã có diện tích đất tự nhiên không lớn. Tống diện tích tự nhiên của xã là 408,78 ha - chiếm 1,78% diện tích tự nhiên của huyện Hải Hậu. Bảng 3.1. Hiện trạng và quy mô sử dụng đất xã Hải Bắc 1 9 STT Mục đích sử dụng đất Diện tích (ha) Cơ cấu (%) TỐNG DIỆN TÍCH Tự NHIÊN 408,78 100,00 305,24 74,67 231,57 56,65 231,57 56,65 trở lên) 1.2 Đât trông cây hàng năm 1,47 0,36 1.3 Đât trông cây lâu năm 43,19 10,57 0 0 28,99 7,09 0,02 0,00 103,54 25,33 1 Đât nông nghiệp 1.1 Đât trông lúa Trong đó đât chuyên trông lúa nước (02 vụ 1.4 Đât rừng (phòng hộ, đặc dụng, sản xuất) 1.5 Đât nuôi trông thuỷ sản 1.6 Đât làm muôi 1.7 Đât nông nghiệp khác 2 Đât phi nông nghiệp Nguồn: UBND xã Hải Bắc, 2014[15] Hải Bắc là một xã thuần nông với 74,67% diện tích đất tự nhiên là đất nông nghiệp, trong đó chủ yếu là đất trồng lúa nước. Đất trồng cây hàng năm chiếm tỷ lệ rất nhỏ (0,36%) và hoàn toàn không có đất dùng cho chăn nuôi. Việc không có đất đồng cỏ, đất trồng cây thức ăn chăn nuôi, cây màu là một trong những yếu tố chi phối sự phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm của địa phương. 3.2. 3.2.1. Sản xuất chăn nuôi tạỉ xã Hải Bắc Tình hình phát triến chăn nuôi tại xã Hải Bắc Những năm qua, huyện Hải Hậu luôn là đơn vị đi đầu trong công tác ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp, góp phần thực hiện thắng lợi nhiệm vụ phát triến kinh tế - xã hội. Trong chăn nuôi và nuôi thủy, hải 2 0 sản, nhiều mô hình được áp dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao như: chăn nuôi an toàn sinh học theo quy mô trang trại của các xã Hải Đông, Hải Xuân; nuôi lợn công nghệ cao ở xã Hải Xuân; nuôi chim bồ câu Pháp ở các xã Hải Phú, Hải Lộc; nuôi cá trắm đen bằng thức ăn công nghiệp ở xã Hải Đường; nuôi thâm canh cá lóc bông tại xã Hải Hoà và nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh theo tiêu chuẩn VietGAP tại xã Hải Lý...[ 17,18] Hải Bắc không phải là điển hình trong phong trào phát triển chăn nuôi, nuôi trồng thủy hải sản của huyện Hải Hậu, tuy nhiên UBND xã cùng với các bộ phận chức năng đã nỗ lực xây dựng và triển khai đề án phát triển chăn nuôi để thúc đấy chăn nuôi phát triển. Nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật về giống, về thức ăn gia súc được các hộ chăn nuôi ứng dụng đạt hiệu quả, công tác tiêm phòng cho đàn gia súc, gia cầm được triển khai nghiêm túc, vì vậy trên địa bàn xã ít có dịch bệnh xảy ra. Bước đầu một số hộ gia đình đã phát triển chăn nuôi theo kiểu hộ trại, trang trại, đưa sản xuất chăn nuôi ra xa khu dân cư. [ 14] 2 1 Bảng 3.2. Tình hình phát triển chăn nuôi tại xã Hải Bắc (12/2014) STT Các chỉ tiêu Sô lượng T ỷ l ệ ( % ) 1 Sô hộ dân trong xã (hộ) 1.954 100,0 2 Sô hộ chăn nuôi (hộ) 1.314 67,25 Trong đó: 2.1 Sô hộ nuôi lợn mô hình trang trại 25 1,90 2.2 Số hộ nuôi gà mô hình trang trại 48 3,65 2.3 Sô hộ nuôi trâu, bò 35 2,66 1.206 91,79 2.4 3. Sô hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, hôn hợp (lợn, gia cầm...) Đàn gia súc, gia câm - Lợn (con) 1.550 - Trâu, bò (con) 75 - Gia câm (con) 16.000 - - - -*------ - ------—7 —-----—- 1-----------— 1 Nguồn: UBND xã Hải Băc, Ban Chăn nuôi - Thú y Theo số liệu báo cáo tháng 12 năm 2014 thì thấy rằng phần lớn hộ gia đình ở Hải Bắc có chăn nuôi gia súc, gia cầm, thể hiện ở 1314 hộ chăn nuôi trên tổng số 1954 hộ dân, chiếm tỷ lệ 67,25%. Tuy vậy, chăn nuôi theo phương thức công nghiệp, mô hình gia trại, trang trại chiếm tỷ lệ không đáng kế: trang trại nuôi lợn chiếm 1,90 % tổng số hộ chăn nuôi; trang trại nuôi gà chiếm 3,65% tổng số hộ chăn nuôi. Với 91,79 % hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, hỗn họp cho thấy chăn nuôi hàng hóa ở Hải Bắc chưa phát triển. Các hộ gia đình chủ yếu duy trì hoạt động chăn nuôi theo thói quen, tận dụng những sản phẩm trồng trọt, ao vườn và tự túc thực phẩm. Tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi hàng năm đạt 6,5 - 7,0 tỷ đồng, so với giá trị sản xuất tiểu thủ công nghiệp, ngành nghề đạt 40 - 45 tỷ đồng mỗi năm đã phản 2 2 ánh thực tế Hải Bắc là địa phương có nhiều ngành nghề tiểu thủ công nghiệp phát triển, chăn nuôi không thực sự là thế mạnh và không thu hút được nông dân. 3.2.2. Cơ cấu đàn gia súc, gia cầm xã Hải Bắc (2012-2014) Theo Đe án tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Nam Định 2014-2020, tỉnh sẽ phát triến ngành theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triến bền vững trong đó tập trung sản xuất những sản phẩm chủ lực có tỷ trọng lớn và lợi thế của tỉnh. Tỉnh đã lập quy hoạch phát triến các sản phấm thịt lợn mảnh, lợn sữa, thịt và trứng gia cầm. Theo đó, hình thành 139 vùng chăn nuôi tập trung tại các xã thuần nông (trừ các xã, thị trấn có làng nghề), tập trung nhiều nhất ở huyện Hải Hậu (28 xã), Giao Thủy (19 xã), Mỹ Lộc (8 xã), ... Mục tiêu chung của ngành chăn nuôi Nam Định năm 2015 đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng giá trị sản xuất trong chăn nuôi; từng bước xuất khẩu thịt lợn mảnh vào thị trường Liên bang Nga. [13] Hải Bắc không nằm trong 28 xã của huyện Hải Hậu thuộc Đe án tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Nam Định 2014 -20120. Mặt khác, chăn nuôi tại Hải Bắc cũng không phải thế mạnh nên sản phẩm chủ lực trong chăn nuôi cũng vẫn là những sản phẩm truyền thống, liên quan đến chăn nuôi lợn, gà,... điều đó đã thể hiện qua cơ cấu đàn gia súc, gia cầm trong 3 năm từ 2012 - 2014. 2 3 Bảng 3.3. Co’ cấu đàn gia súc, gia cầm xã Hải Bắc (2012-2014) TT Gia súc, gia câm Năm 2012 Năm 2013 1 Tông đàn trâu, bò (con) 40 58 75 - Trâu (con) 5 7 7 - Bò đực giông (con) 2 2 2 - Bò thịt, sinh sản (con) 33 49 66 - Bò sữa (con) 0 0 0 1.405 1.462 1.550 5 6 8 140 168 175 - - - - Lợn thịt (con) 1.260 1.288 1.367 Tông sô đàn gỉa câm 15.050 15.265 16.000 - Gà 13.950 14.200 14.700 - Vịt (con) 920 900 1.100 - Ngan (con) 150 120 150 - Ngông (con) 30 45 50 Tông sô đàn lợn - Lợn đực giông (con) 2 - Lợn nái (con) - Lợn con theo mẹ (con) 3 Năm 2014 ------------*------_ ZT------------- --------- —7--------”--------- --------------------------------------- Nguôn: UBND xã Hải Вас, Ban Chăn nuôi - Thú у Trong 3 năm từ 2012 đến 2014, cơ cấu đàn vật nuôi tại Hải Bắc không có biến động gì đáng kể. - Đàn trâu, bò rất ít. Năm 2012 có 40 con; năm 2013 có 58 con và 2014 tăng lên 75 con, trong đó chủ yếu là bò nuôi thịt, không có bò sữa. - Đàn lợn duy trì ổn định ở mức vừa phải, khoảng 1500 con, chủ yếu là lợn thịt, không kể lợn con bú sữa. 2 4 - Tổng đàn gia cầm (gồm gà, vịt, ngan, ngỗng) từ 15000 đến 16000 con, trong đó phần lớn là gà (Một số đối tượng nuôi khác như chim bồ câu, chim cút không được thống kê.) 3.3. Tập đoàn giống vật nuôi trong hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc Con giống là một khâu rất quan trọng trong quá trình chăn nuôi. Neu lựa chọn được giống tốt thì quá trình chăn nuôi sẽ thuận lợi và ngược lại. Trong hơn 10 năm trở lại đây, việc áp dụng công nghệ tiên tiến trong lai tạo giống đã tạo ra hàng loạt các giống vật nuôi cao sản, đem lại hiệu quả kinh tế lớn cho ngành chăn nuôi. Các giống nhập nội và giống lai tạo với đặc tính ưu việt năng suất cao, thời gian nuôi ngắn đã hấp dẫn người chăn nuôi. Tuy nhiên lạm dụng các giống mới cao sản trong chăn nuôi không chỉ dẫn đến các giống bản địa bị đào thải dần trong sản xuất mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro khác mà thực tế đã chứng minh: đồng nhất hóa sản phẩm dẫn đến không phù hợp thị trường cung - cầu; dịch bệnh xảy ra trên diện rộng; chất lượng sản phẩm không đáp ứng thị hiếu tiêu dùng V V... 3.3.1. Giống lợn ■ Cơ cấu con giống trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hải Bắc Chăn nuôi lợn là hệ thống chăn nuôi phổ biến nhất ở miền Bắc nước ta. Việc lựa chọn giống lợn phẩm chất tốt, phù hợp với điều kiện khí hậu, môi trường của địa phương là một công việc rất quan trọng. Trong vòng 1 0 - 1 5 năm qua, nhiều giống lợn ngoại đã được nhập vào nước ta như lợn Landrace, lợn Yorkshire, lợn Duroc, ... Các giống này được sử dụng cho mục đích chủ yếu là lai tạo với lợn Móng Cái để tạo con lai sản xuất thịt. Chúng tôi chọn ngẫu nhiên 200 hộ chăn nuôi lợn ở Hải Bắc (từ danh sách quản lí của Ban chăn nuôi - thú y xã) để khảo sát tập đoàn con giống trong hệ thống chăn nuôi lợn. Ket quả cụ thể như sau: 2 5 Bảng 3.4 A. Co’ cấu con giống trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hải Bắc Chỉ tiêu Chung Hướng nuôi Quy mô >10 con N (hộ) % N (hộ) % 200 100 Nội thuần chủng 2 1,0 0 0 Ngoại thuần chủng 0 0 0 0 Con lai 2 máu (50% ngoại) 55 27,5 26 47,3 Nái; Thịt Con lai 2 máu (ngoại X ngoại) 29 14,5 10 34,5 Đực giống; Thịt Con lai 3 máu (75% ngoại) 119 59,5 21 17,6 rhịt 9 4,5 9 100,0 rhịt 1 .Tổng số hộ điều tra 2.Phân theo con giống nuôi Con lai 3 máu (ngoại X ngoại) Đực giống Nguồn: UBND xã Hải Băc, Ban Chăn nuôi - Thú ỵ Tống hợp số liệu điều tra, 12/2014 Kết quả mà chúng tôi thu được cho thấy ở xã Hải Bắc, trên cả 3 đối tượng nuôi lợn đực giống, lợn nái và lọn thịt đều không có các giống lợn ngoại thuần chủng; chỉ có 1,0% hộ chăn nuôi nuôi lợn nội thuần chủng theo hướng nuôi đực giốngkhai thác dịch vụ gieo giống trực tiếp cho đàn lợn nái của xã và các địa phương lân cận. Hầu hết con giống chủ yếu là con lai. Trong đó 59,5% hộ nuôi lợn nuôi con lai 3 máu (75% ngoại) theo hướng nuôi thịt; 27,5% hộ nuôi con lai 2 máu (50% ngoại) theo hướng nuôi thịt hoặc nái thương phấm; 14,5% hộ nuôi con lai 2 máu (ngoại X ngoại) theo hướng nuôi thịt hoặc đực giống; 4,5% hộ nuôi lợn nuôi con lai 3 máu (ngoại) theo hướng nuôi thịt. ■ Giống và nguồn gốc con giống trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hải Bắc 2 6 Phân tích cơ cấu giống vật nuôi trong trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hải Bắc những năm gần đây cho thấy việc giống ngoại và giống lai tạo có năng suất cao đã ảnh hưởng lớn đến quyết định chọn giống nuôi của người chăn nuôi. Bảng 3.4 B. Con gỉống trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hảỉ Bắc Hướng nuôi Lợn đực giông Lợn nái Lợn thịt Giông thuân/con lai Nội thuân Tên giông/Công thức lai Móng Cái Lai 2 máu (50% ngoại) ĐựcYorshire X Cái Móng Cái Đực Landrace X Cái Móng Cái Lợn đực giông Lai 2 máu (ngoại X ngoại) Đực Pietrain X Cái Duroc Đực Landrace X Cái Yorshire Lợn thịt Đực Yorshire X Cái Landrace Lợn thịt Lai 3 máu (75% ngoại) Đực Pi X Cái F1 (Y X VCN08) Đực Pi X Cái F1 (L X VCN08) Đực Pi X Cái F1 (Y X MC) Đực Pi X Cái F1 (L X MC) Lọn thịt Lai 3 máu (ngoại X ngoại) Đực Du X Cái Fl( LY/ YL) Đực Pi X Cái F1 ( LY/ YL) Nguồn: UBND xã Hải Bắc, Ban chăn nuôi - Thú y Tổng hợp số liệu điều tra, 12/2014 Mặc dù hiện nay tại một số địa phương, người chăn nuôi có xu hướng quay lại nuôi những giống lợn địa phương theo phương thức nuôi truyền thống để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng song tại Hải Bắc trong hệ thống chăn nuôi lợn giống lợn nội thuần chủng chỉ có duy nhất giống Móng Cái và số lượng nuôi cũng rất ít, được nuôi làm 2 7 đực giống để khai thác dịch vụ gieo giống trực tiếp cho đàn lợn nái của địa phương. Mức độ thuần chủng của giống Móng Cái cũng không được đánh giá chính xác và không đảm bảo. Trước đây Móng Cái là giống lợn nội chính được nuôi và phát triển rộng rãi trong ngành chăn nuôi của miền Bắc và miền Trung nước ta. Ưu điểm của giống lợn này là sớm thành thục về tính dục, sinh sản tốt, nuôi con khéo. Tuy nhiên hiện nay giống lợn này cũng đang bị pha tạp và thu hẹp phạm vi nuôi. Năng suất cao, thời gian nuôi ngắn và dịch vụ thụ tinh nhân tạo cho đàn lợn, dịch vụ cung ứng thức ăn công nghiệp tiện lợi vẫn là những nguyên nhân cơ bản gây nên sự suy giảm nguồn gen các giống bản địa. Hầu hết con giống trong chăn nuôi lợn ở xã Hải Bắc là con lai cao sản. - Trong các công thức lai 2 máu (50% ngoại) con mẹ là giống Móng Cái; con bố là Yorshire hoặc Landrace. - Trong các công thức lai 2 máu (ngoại X ngoại) con mẹ là giống Duroc, Yorshire hoặc Landrace, con bố là Pietrain, Landrace hoặc Yorshire. - Trong các công thức lai 3 máu (75% ngoại) con mẹ đều là Fl- 50% ngoại, trong đó các giống lợn nội tham gia vào công thức lai là Móng Cái hoặc VCN08 (do Viện chăn nuôi tạo ra năm 2008); con bố đều sử dụng tinh của các giống Yorshire, Landrace, Duroc, Pietrain. Nhờ chương trình thụ tinh nhân tạo cho đàn lợn phát triến mạnh nên nguồn giống, nguồn tinh giống đều được các cơ sở cung ứng giống có uy tín cung cấp cho người chăn nuôi lọn ở Hải Bắc. Tuy nhiên, trong một số hộ chăn nuôi nhỏ, vẫn còn hình thức tự sản xuất con giống bằng cách giữ những lợn con có ngoại hình đẹp, lớn nhanh để nuôi sinh sản dẫn đến giống bị thoái hóa, năng suất nuôi thấp và sau một thời gian thì không kiếm soát được nguồn gốc của con giống nữa. Tỉnh Nam Định có chủ trương tăng tỷ lệ lợn nái ngoại từ 19,8%/năm 2013 lên 30-33%/ năm 2020; đẩy mạnh phát triển lợn thịt giống ngoại và lai trên 75% máu 2 8 ngoại nuôi công nghiệp. [17] Thêm vào đó học viện Nông nghiệp Việt Nam và tỉnh Nam Định, tháng 4/2015 đã có văn bản ghi nhớ hợp tác xây dựng Trung tâm giống lợn chất lượng cao cơ sở 2 tại Nam Định để nuôi giữ và phát triển các giống lợn như Pietrain, Landrace, Yorkshire nhằm mục đích cung cấp nguồn giống có năng suất và tỷ lệ nạc cao, chất lượng thịt tốt cho người chăn nuôi trong tỉnh và các tỉnh phía Nam vùng Đồng bằng sông Hồng. [17] Vì vậy, nếu không có chính sách phù họp cho các chương trình đa dạng sinh học nông nghiệp, chương trình bảo tồn các giống vật nuôi bản địa thì xu hướng đồng nhất hóa giống nhập và con lai trong chăn nuôi lợn tại Nam Định cũng như nhiều địa phương khác ngày càng rõ nét hơn. 3.3.2. Giống gà Trong chăn nuôi gà có 3 phương thức sau: Phương thức chăn nuôi truyền thong Chăn nuôi theo phương thức tự nhiên, chủ yếu sử dụng các giống vật nuôi địa phương, bản địa vốn đã có thích nghi với môi trường sống, điều kiện thức ăn và phương thức kiếm ăn. Các giống gà phù hợp với phương thức chăn nuôi truyền thống là giống gà Ri, gà Tre, gà Đông Cảo, gà Hồ, gà Mía,... là những giống chịu khó kiếm ăn, sức chống chịu cao, thịt trứng thơm ngon. Phương thức chăn nuôi công nghiệp Phương thức chăn nuôi công nghiệp đòi hỏi mức đầu tư thâm canh rất cao và tạo ra một sự thay đổi vượt bậc về năng suất sản phẩm. Tuy vậy, chất lượng sản phẩm lại không phù hợp thị hiếu tiêu dùng của đại đa số người Việt Nam. Các giống nuôi chủ yếu là các giống cao sản chuyên thịt AA, ISA, Ross 208 và 308.. . gà chuyên trứng: Hyline, ISA, Brown, Lomann....... Phương thức chăn nuôi bán công nghiệp (nuôi gà thả vườn) Chăn nuôi gà thả vườn phát triển mạnh trong khoảng 6-7 năm trở lại đây với một số đặc điểm như: giống gà kiêm dụng, tốc độ tăng trưởng vừa phải, dễ nuôi, 2 9 chất lượng thịt thơm ngon, mẫu mã đẹp, phù hợp thị hiếu người tiêu dùng... Trên thị trường có nhiều giống gà để người chăn nuôi lựa chọn gà Ri lai, gà Lương Phượng, gà Đông Tảo, gà Mía, gà Hồ, Tam Hoàng, gà Ross đỏ... Khảo sát giống gà hiện nuôi tại xã Hải Bắc, chúng tôi thu được kết quả như sau: Bảng 3.5. Con giống trong hệ thống chăn nuôỉ gà tạỉ xã Hải Bắc Chỉ tiêu Chung Quy mô >30 con Hộ % Hộ % 200 100,0 Chăn thả truyền thống 134 67,0 0 0 Công nghiệp 0 0 Bán công nghiệp quy mô hộ gia đình 59 29,5 23 39,0 Bán công nghiệp mô hình trang trại 7 3,5 7 100,0 Gà Ri (gà ta) 127 63,5 16 12,6 Gà Tàu Vàng 35 17,5 35 100,0 Gà Lương Phượng 10 5,0 10 100,0 Gà lai TP 25 12,5 25 100,0 Gà ta lai siêu trứng VCN-C15 13 6,5 3 23,1 Gà Chọi lai 5 2,5 0 0 Gà Đông Tảo lai 9 4,5 0 0 Gà Mía lai 3 1,5 3 100 Gà Tre 8 4,0 0 0 Các giống nuôi công nghiệp lông trắng 0 0 0 0 1 .Tổng số hộ điều tra 2. Phương thức nuôi 3. Con giông —----*- - ' -------' ' ------------- Nguôn: Tông hợp sô liệu điêu tra, 2014 3 0 Báo cáo tinh hình phát triển chăn nuôi xã Hải Bắc 2014 đã cho thấy nuôi gà mô hình trang trại ở xã Hải Bắc không phố biến, chiếm tỷ lệ chưa đến 4%. Trong 200 hộ chăn nuôi gà chúng tôi khảo sát ngẫu nhiên, có : - 67% hộ nuôi gà theo phương thức chăn thả truyền thống, chủ yếu nuôi quy mô chăn nuôi nhỏ (dưới 30 con), nhằm tận dụng những điều kiện sẵn có : vườn ao, phụ phấm trồng trọt, thức ăn thừa với mục đích tự túc thực phấm cho gia đình. - Xấp xỉ 30% hộ nuôi gà bán công nghiệp ở quy mô nhỏ trong hộ gia đình và 3,5% hộ nuôi gà bán công nghiệp ở quy mô trang trại - chăn nuôi tập trung, xa khu dân cư. - Không có hộ gia đình nào nuôi gà theo phương thức công nghiệp. về tập đoàn con giống, kết quả thu được cho thấy : - 63,5% hộ nuôi gà đang nuôi giống gà địa phương, được gọi là gà ta, gà Ri, gà Ri Thái Bình. Tuy nhiên hầu hết các giống gà ta ở Hải Bắc đều là nguồn giống địa phương tự cung tự cấp, khó xác định mức độ thuần chủng, mức độ lai tạp cũng như nguồn gốc ; đều là các giống gà có tầm vóc nhỏ, năng suất thịt, trứng không cao nhưng phẩm chất thơm ngon, họp thị hiếu và được giá. - Nhóm gà có năng suất trứng cao, nuôi theo hướng lấy trứng phố biến là gà VCN-C15, giống gà do Viện Chăn nuôi lai tạo và cung ứng. - Nhóm gà lông mầu có năng suất thịt cao, nuôi theo hướng lấy thịt thì có gà Tàu Vàng, gà Lương Phượng, gà TP (người dân gọi là gà lai pha, gà pha...) Các giống gà này được nuôi với quy mô lớn theo mô hình chăn nuôi hàng hóa - gia trại, trang trại - Nhóm gà lai vói các giống gà quý của Việt Nam thì có gà Mía lai, gà Đông Tảo lai, gà Chọi lai, gà Tre...Tuy nhiên số hộ nuôi không nhiều và quy mô nuôi cũng rất nhỏ. 3 1 Trong công tác cung ứng con giống trong chăn nuôi gà ở Hải Bắc nối lên một bất cập là các giống gà lông màu nuôi bán công nghiệp hầu hết là các tổ họp lai chỉ để nuôi thương phẩm nhưng một số nông hộ lại sử dụng lại con mái để phối với các trống khác, tự sản xuất giống dẫn đến thoái hóa giống, ảnh hưởng đến hiệu quả chăn nuôi. 3.3.3. Giống trâu, bò Trước đây, chăn nuôi trâu bò chủ yếu cung cấp sức kéo, phương thức nuôi quảng canh tận dụng. Giống trâu, bò chủ yếu là giống địa phương năng suất sản phấm rất thấp, không ốn định. Hiện nay chăn nuôi trâu bò chủ yếu lấy thịt, sữa, chăn nuôi sinh sản. Do vậy cùng với thay đổi phương thức nuôi dưỡng là thay đổi con giống nhằm thu được năng suất sản phẩm thịt, sữa cao và có chất lượng. Hải Bắc là địa phương phát triến mạnh các làng nghề. Vì thế trong sản xuất nông nghiệp, người dân chủ yếu tập trung trồng lúa nước, chăn nuôi không phải thế mạnh. Thêm nữa, trong quy hoạch sử dụng đất đai không có diện tích đất cho chăn nuôi. Toàn xã chỉ có 75 con trâu, bò vào năm 2014; trước năm 2014 số trâu bò còn ít hơn nữa. Chúng tôi tiến hành xác định con giống và nguồn cung ứng con giống. Ket quả cụ thể như sau: 3 2 Bảng 3.6. Con giống trong hệ thống chăn nuôi trâu, bò tại xã Hải Bắc Chỉ tiêu khảo sát N (con) Tỷ lệ (%) ĐÀN TRÂU 7 100 - Chăn thả quảng canh 7 100 - Chăn thả bán thâm canh 0 0 - Trâu nội (trâu Việt Nam - trâu địa phương) 7 100,0 - Trâu Mu - ra (Murrah) 0 0 ĐÀN BÒ 68 100 - Nuôi thâm canh 0 0 - Chăn thả quảng canh 7 10,3 - Chăn thả bán thâm canh 61 89,7 - Bò Vàng (bò ta - bò địa phương) 26 38,2 - Bò sữa 0 0 - Bò Zebu thuần (Red Sindhi, Sahiwal, Brahman) 0 0 - Bò lai nhóm bò Zebu (lai Sind) 38 55,9 - Bò lai nhóm bò thịt cao sản (Charolais/ Brahman) 4 5,9 l/Phưong thức nuôi 2/Giống trâu 1/ Phương thức nuôi 2/ Giống bò 7 •'----------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------ Tông hợp sô liệu điều tra, 12/2014 Ket quả khảo sát cho thấy: - Đàn trâu của xã Hải Bắc 100% là trâu nội (trâu Việt Nam hay trâu địa phương), thuộc nhóm trâu Châu Á hay còn gọi là trâu đầm lay (Swamp buffalo), thích nghi với điều kiện nhiệt đới nóng ẩm, mưa nhiều, chịu đựng 3 3 kham khổ, dễ nuôi. Các hộ gia đình nuôi trâu theo phương thức quảng canh, tận dụng cỏ tự nhiên, phụ phấm trồng trọt. - Đàn bò được nuôi sinh sản, lấy thịt và kết hợp cày kéo. Có 10,3% tổng đàn được nuôi theo phương thức quảng canh truyền thống, còn lại 89,7% được nuôi bán thâm canh. Không có phương thức nuôi bò thâm canh tại Hải Bắc. - về con giống, có 38,2% tổng đàn là bò Vàng (bò ta - bò địa phương). Bò Vàng là giống bò có khả năng thích nghi cao, chịu đựng kham khố tốt, khả năng chống chịu bệnh tật cao hon nữa nó lại rất phù họp với quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ, tận dụng nên được nhiều hộ chăn nuôi chọn nuôi. - 55,9% tổng đàn là bò lai Sind (bò lai nhóm Zebu - nhóm bò lai Zebu có màu cánh gián). Bò lai Sind có màu đỏ cánh gián tại Hải Bắc là kết quả lai tạo giữa một số giống bò có u (Zebu) màu đỏ (như bò Red Sind, Sahiwal, Red Brahman) với bò Vàng địa phương thông qua hình thức thụ tinh nhân tạo và phối giống tự nhiên ngoài đồng bãi, vì thế đàn bò lai có tỷ lệ máu lai không xác định, với nhiều mức độ khác nhau nên màu lông, tầm vóc, hình dáng bên ngoài cũng đa dạng. - Bước đầu tại Hải Bắc đã có 1 hộ chăn nuôi đã đầu tư thử nghiệm nuôi bò thịt cao sản với 4 con bò lai (chiếm 5.9% tổng đàn bò của cả xã). Đây là những con lai tạo ra từ bò đực Zebu màu trắng (Brahman trắng) với bò Vàng địa phương, lông có màu xám trắng. - Bò sữa không được nuôi tại xã Hải Bắc, nguyên nhân là do người dân không có kinh nghiệm, chi phí đầu tư con giống, thức ăn, chuồng trại lớn, điều kiện khí hậu không phù họp. 3.3.4. Các giống vật nuôi khác Chúng tôi cũng tiến hành điều tra trong các hộ chăn nuôi và tìm hiểu về con giống của một số đối tượng nuôi khác. Ket quả như sau: 3 4 Bảng 3.7. Một số đối tượng nuôi khác tại Hải Bắc Hệ thông chăn nuôi Con giông Giông, dòng Chăn nuôi vịt Con lai Vịt cỏ Vịt xiêm Pháp Vịt TC và TTC Chăn nuôi ngan Ngan trăng ( ngan Ré) Ngan Pháp Chăn nuôi ngông Chăn nuôi thỏ Ngông cỏ (ngông Sen) Thỏ cỏ Thỏ Newzealand White Nuôi chim bô câu Bô câu Pháp Gâm Ghì đá Tống hợp số liệu điều tra, 12/2014 - Đàn vịt ở xã Hải Bắc có 1100 con, quy mô chăn nuôi trong mỗi nông hộ không lớn, phương thức nuôi bán chăn thả. Con giống chủ yếu là vịt cỏ, nuôi lấy trứng và kết hợp lấy thịt khi thu hoạch mùa vụ. Một số hộ nuôi vịt TC và TTC là 2 dòng vịt siêu trứng, có khối lượng nhỏ, tuổi đẻ sớm - nguồn giống do Viện chăn nuôi cung ứng qua các đại lý. - Đàn ngan có số lượng ít hơn với số lượng 150 con, bao gồm cả giống địa phương và giống ngoại. Giống địa phương có cả màu lông trắng và loang trắng đen. Giống ngoại là giống ngan Pháp - dòng R51 và R71. - Hải Bắc có khoảng 50 con ngỗng. Ngỗng được nuôi giữ nhà, làm cảnh kết họp lấy thịt lấy trứng. Con giống địa phương là chủ yếu. 3 5 - Nuôi thỏ bước đầu cũng được người dân quan tâm, dù quy mô còn rất nhỏ. Ngoài giống thỏ cỏ, là giống có mặt ở hầu hết các địa phương, hiện nay lai tạp nhiều, một số người đã nuôi thỏ trắng Niu -di -lan (Newzealand White). - Neu như nuôi chim bồ câu Pháp ở các xã Hải Phú, Hải Lộc rất phát triến theo hướng chăn nuôi hàng hóa thì ở Hải Bắc chỉ được một vài gia đình nuôi để nuôi lấy thịt, thêm một vài gia đình nuôi bồ câu Gầm Ghì đá - chủ yếu làm cảnh, giải trí. 3.4. Đa dạng vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại Hải Bắc và những yếu tố ảnh hưởng. 3.4.1. Đánh giá độ đa dạng tập đoàn giống vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại Hải Bắc Khảo sát của chúng tôi cho phép sơ bộ kết luận: mức độ đa dạng vật nuôi ở Hải Bắc tương đối thấp. - Theo công bố của Viện chăn nuôi Quốc gia [16] thì vật nuôi trong nông nghiệp ở nước ta là 27 loài, trong đó có 12 loài thuộc loại hiếm, với 8 loài tìm được trong hệ thống chăn nuôi ở Hải Bắc thì đa dạng về loài ở đây khá thấp. - Nếu theo công bố của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, (2005) [2] có 11 loài gia súc, gia cầm được nuôi phổ biến ở nước ta (Trâu, Bò, Lợn, Gà, Vịt, Ngan, Ngỗng, Dê, Ngựa, Cừu, Thỏ) ở Hải Bắc có 8 loài, chỉ thiếu Ngựa, Dê, Cừu. Tuy nhiên xét về giống thì trong 53 giống nội, ở Hải Bắc chỉ có 8 giống ( Lợn Móng Cái; Bò Vàng, Trâu gié; Vịt cỏ, Gà Ri, Ngỗng cỏ, Ngan Ré, Thỏ cỏ) với số lượng không đáng kế và mức độ thuần chủng thấp, các giống đang bị pha tạp khó kiểm soát và mai một dần. - Trong hệ thống chăn nuôi con giống chủ yếu là các con lai nuôi thương phẩm. 3 6 - Các loài mới được du nhập: đà điểu, gà sao, trĩ đỏ, chồn nhung đen, lợn rừng, kỳ đà, hon...và một số mới tự nhân nuôi là nhím, cầy hương, dông cát, kỳ đà.. .hoàn toàn không có ở Hải Bắc. 3.4.2. Yếu tố ảnh hưởng đến đa dạng vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi Có một số yếu tố chủ quan và khách ảnh hưởng độ đa dạng giống, loài vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc: - Hải Bắc là một xã có diện tích đất tự nhiên ít, mật độ dân số cao, đồng ruộng ngày càng bị thu hẹp. - Hải Bắc có ngành nghề phụ phát triển, mang lại thu nhập đáng kể cho người dân, hầu hết nông dân không chỉ cấy ruộng đế tự túc lương thực và tập trung làm nghề phụ (dệt chiếu, may, thêu xuất khấu, nghề mộc, khảm trai..). Đó là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến chăn nuôi không phát triến, từ đó làm suy giảm tính đa dạng đối tượng vật nuôi. - Phần lớn hộ dân xem chăn nuôi như một sự tận dụng sức lao động, nông sản và đất đai, hiệu quả chăn nuôi vì thế cũng thấp, không định hướng phát triển chăn nuôi hàng hóa nên con giống chưa được quan tâm. - Chăn nuôi không có lãi dẫn đến nhiều trường hợp thôi làm nông nghiệp để chuyến sang các hoạt động khác có giá trị gia tăng cao hơn. - Các giống địa phương thường là các giống cho phẩm chất sản phẩm cao và khả năng thích nghi cao với điều kiện địa phương nhưng năng suất thấp. Xu hướng chung của người chăn nuôi là tập trung vào con giống có năng suất cao. - Các cơ quan chức năng thì chưa coi trọng công tác quản lý giống dẫn đến mai một dần các giống vật nuôi quý. Ngoài ra, trình độ chuyên môn, nghiệp vụ của các cán bộ lãnh đạo địa phương, các cán bộ chuyên môn phục vụ cho việc bảo tồn nguồn gen vật nuôi còn yếu. 3 7 - Trình độ dân trí và mối quan tâm của cộng đồng về bảo tồn nguồn gen còn hạn chế. Người dân chưa hiếu rõ giá trị của đa dạng trong nông nghiệp nói chung và chăn nuôi nói riêng. Đa dạng đối tượng nuôi không những đảm bảo phát triển chăn nuôi bền vững, giảm đến mức thấp nhất những rủi ro về dịch bệnh, rủi ro do biến đổi khí hậu mà còn tạo nên sự đa dạng các sản phẩm chăn nuôi, đáp ứng được đầy đủ hơn các nhu cầu khác nhau của xã hội, hạn chế được thấp nhất những rủi ro trước những biến động về giá cả, thị trường, đồng thời tận dụng được triệt đế nhất các nguồn lợi lao động, vật tư, kỹ thuật trong xã hội. 3.4.3. Biện pháp bảo vệ đa dạng vật nuôi trong các hệ thắng chẫtt nuôi - Muốn bảo tồn được nguồn gen vật nuôi thì phải thông qua phát triển chăn nuôi. Ngành chăn nuôi chiếm vị trí quan trọng, đóng góp khoảng 25% sinh kế của gia đình, 60% thu nhập của nông dân nghèo. Song người dân còn gặp hạn chế về kiến thức, vốn và thị trường. Cơ quan chuyên môn và khuyến nông cần hỗ trợ nông dân phát triển sản xuất chăn nuôi hiệu quả và bền vững thông qua cung ứng con giống có chất lượng, phố biến các tiến bộ khoa học cho người nông dân, tìm và mở thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi...để người chăn nuôi yên tâm đầu tư phát triến chăn nuôi. - Không nên nhập nội 0 ạt các giống vật nuôi cho năng suất, phẩm chất cao để thay thế hoàn toàn giống địa phương, cần phải duy trì các nguồn gen vật nuôi bản địa bên cạnh các giống nhập nội mới để đảm bảo tính đa dạng và tận dụng các nguồn gen quí phục vụ cho công tác tạo giống. - Cần cung cấp nhiều thông tin cho nông dân, cũng như nâng cao nhận thức người nông dân trong việc duy trì nguồn gen bản địa. Trong thực tế, người dân địa phương mới chính là người am hiểu về những giống cây trồng, vật nuôi bản địa nhất. 3 8 - Tìm hiểu những giống cây trồng, vật nuôi bản địa đã bị lãng quên; hiểu được một số giá trị về kinh tế và văn hóa do chúng mang lại. - Có chính sách hỗ trợ các giống đang dùng trong sản xuất có nguy cơ giảm nhanh số lượng. Các giống này thường bị cạnh tranh bởi các giống ngoại hoặc giống lai có năng suất cao dẫn đến mất dần trong sản xuất, cần phải vận động những gia đình có khả năng nuôi và có chính sách hỗ trợ thích đáng. - Đưa nội dung bảo tồn vốn gen vật nuôi vào công tác khuyến nông. Xây dựng các chính sách nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo tồn nguồn gen kết họp nông nghiệp theo định hướng sản xuất hàng hoá. - Nhà nước cần tăng cường đầu tư kinh phí, trang thiết bị phục vụ cho công tác bảo tồn nguồn gen và giống. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. KẾT LUẬN ■ Chăn nuôi tại xã Hải Bắc trong 3 năm vừa qua ổn định ở mức tăng trưởng thấp. Chăn nuôi hàng hóa kém phát triến, chủ yếu chăn nuôi tận dụng ■ Độ đa dạng giống, loài trong hệ thống chăn nuôi thấp. Tập đoàn giống vật nuôi trong hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc chủ yếu vẫn là con lai có năng suất cao. Giống địa phương ít. ■ Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tập đoàn giống vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc đòi hỏi phải sớm khắc phục để tăng cường độ đa dạng sinh học. - Chăn nuôi kém phát triến và không có định hướng phát triển chăn nuôi hàng hóa. Đó là nguyên nhân hàng đầu làm nghèo nàn suy giảm tính đa dạng vật nuôi. - Sự nhập nội và lai tạo 0 ạt các giống có năng suất cao, chu kì nuôi ngắn đã thu hút người chăn nuôi tập trung vào nuôi một số giống, làm lãng quên và loại trừ các giống địa phương. 3 9 - Nhận thức về vai trò của đa dạng sinh học trong các hệ thống chăn nuôi của các cấp lãnh đạo, cán bộ chuyên môn và nông dân còn hạn chế. ■ Cần có các giải pháp đồng bộ: tuyên truyền, giáo dục; kĩ thuật; tài chính và pháp lý để bảo vệ và tăng cường đa dạng giống trong sản xuất chăn nuôi. 2. KIÉN NGHỊ Hạn chế của đề tài là việc khảo sát chủ yếu dựa vào báo cáo của bộ phận chức năng tại địa phương. Những kết quả đánh giá trực tiếp còn ít, do trình độ của người nghiên cứu cũng như do những khó khăn của lĩnh vực nghiên cứu. - Đe nghị có những nghiên cứu tiếp tục để bao quát toàn diện hơn việc khảo sát tính đa dạng vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại Hải Bắc cũng như các địa phương lân cận. - cần thiết phải điều tra, nghiên cứu đánh giá một cách đầy đủ hơn về đa dạng Sinh học nông nghiệp truyền thống, bản địa ở đây đế có biện pháp bảo tồn tốt nhất. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Bộ Tài nguyên và Môi trường (2005J, Bảo cảo Hiện trạng môi trường quốc gia - Chuyên đề đa dạng sinh học. 2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Viện Chăn nuôi (2010), Báo cáo Hiện trạng và tình hình quản lý giong vật nuôi. 3. Đặng Vũ Bình (2004), Giáo trình Giong vật nuôi, NXB Nông nghiệp 4. Cục Sở Hữu Trí tuệ Việt Nam (2007) Hội thảo khoa học chuyên đề “Bảo hộ sáng chế liên quan đến đa dạng sinh học và nguồn gen ”. 5. Lê Trọng Cúc (2002), Đa dạng sinh học và bảo tồn thiên nhiên, NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội. 6. Bùi Hữu Đoàn (chủ biên) (2009), Giảo trình chăn nuôi chuyên khoa, NXB nông nghiệp. 4 0 7. Hoàng Kim Giao (2010), Pháp lệnh giống vật nuôi và một số vấn đề liên quan đến quỹ gen vật nuôi, Bộ NN & PTNT. 8. Nguyễn Đình Hòe (2007), Nông nghiệp và phát triển bền vững, NXB Giáo dục Hà Nội. 9. IUCN Việt Nam (2008), Hướng dẫn bảo tồn đa dạng sình học tại Việt nam. 10. Lê Viết Ly (chủ biên) (2006), Phát triến chăn nuôi bền vững, NXB nông nghiệp. 11. Thủ tướng chính phủ, Quyết định số: 1250/QĐ-TTG ngày 31 tháng 07 năm 2013, Quyết định phê duyệt chiến lược quốc gia về đa dạng sinh học đến năm 2020 và tẩm nhìn đến năm 2030. 12. Ngân hàng Thế giới ( 2006), Báo cáo diễn biến môi trường Việt Nam năm 2005. 13. UBND tỉnh Nam Định - số: 165 /BC-UBND (2014), Báo cáo tình hình thực hiện nhiệm vụ phát trỉến kinh tê - xã hội năm 2014 và kê hoạch phát triến kinh tế - xã hội năm 2015. 14. UBND xã Hải Bắc, Báo cáo tống kêt tình hình phát triền kinh tê - văn hóa -xã hội năm 2012,2013, 2014. 15. UBND xã Hải Bắc, Hải Hậu, Nam Định (2013), Bảo cáo quy hoạch đất đai xã Hải Bắc đến 2020. 16. www.cucchannuoi.vn. Website của Cục chăn nuôi 17. www.namdinh.gov.vn cống thông tin điện tử tỉnh Nam Định 18. www.haihau.vn cống giao tiếp điện tử huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH ĐẠI DIỆN CON GIỐNG TRONG HỆ THỐNG CHĂN NUÔI GÀ 4 1 Gà Ri Gà Chọi 4 2 CON GIỐNG TRONG HỆ THỐNG CHĂN NUÔI LỢN Lợn lai 2 máu ( L X Y ) Lợn Móng Cái CON GIỐNG TRONG HỆ THỐNG CHẢN NUỒI TRÂU, BÒ Bò lai Zebu 42 CON GIỐNG TRONG HỆ THỐNG CHĂN NUÔI LỢN Ngan Pháp CON GIỐNG TRONG HỆ THỐNG CHĂN NUÔI LỢN Tho Newzealand White Tho co Bo cau Phap Gam ghi da PHIẾU ĐIÈƯ TRA (Tình hình chăn nuôi tại các nông hộ) Tên chủ hộ:...................................................................................................... Địa chỉ: Thôn( xóm).......... Giói tính: Nam n mA• xã Hải Bắc, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định Nữ o TN A , A Tuoi:..............Dân tộc:.......... Chúng tôi rất mong gia đình ông (bà) cung cấp cho chúng tôi một số thông tin về tình hình chăn nuôi của gia đình: CON GIỐNG TRONG HỆ THỐNG CHĂN NUÔI LỢN 1. Đối tượng - phương thức - quy mô chăn nuôi ? Đôi tượng nuôi Phương thức nuôi Chăn thả Nuôi thâm canh Quảng Quy mô Hộ gia trại Bán thâm đình canh Trang canh 1 .Trâu 2.BÒ Đôi tượng nuôi Phương thức nuôi Truyên Công thống nghiệp Quy mô Bán Hộ gia công đình nghiệp 3. Lợn 4. Gà 5. Vịt 6. Ngan 7. Ngông 8.............. 9................. 10............... -------—---------------------------7 ---------------------------------------------------------------------------------------- ( Đảnh dâu X vào những nội dung phù hợp ) Trang trại [...]... 2.1 - Đối tượng nghiên cửu Các hệ thống chăn nuôi của xã Hải Bắc - Tập đoàn con giống vật nuôi (loài, giống, tổ hợp lai) trong các hệ thống chăn nuôi 2.2 Nội dung nghiên cửu - Tinh hình phát triến chăn nuôi của xã Hải Bắc - Tập đoàn giống vật nuôi trong hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc - Những yếu tố ảnh hưởng đến tính đa dạng vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại xã Hải Bắc 2.3 - Phương pháp nghiên... các xã Hải Đông, Hải Xuân; nuôi lợn công nghệ cao ở xã Hải Xuân; nuôi chim bồ câu Pháp ở các xã Hải Phú, Hải Lộc; nuôi cá trắm đen bằng thức ăn công nghiệp ở xã Hải Đường; nuôi thâm canh cá lóc bông tại xã Hải Hoà và nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh theo tiêu chuẩn VietGAP tại xã Hải Lý [ 17,18] Hải Bắc không phải là điển hình trong phong trào phát triển chăn nuôi, nuôi trồng thủy hải sản của huyện Hải. .. hướng chăn nuôi hàng hóa thì ở Hải Bắc chỉ được một vài gia đình nuôi để nuôi lấy thịt, thêm một vài gia đình nuôi bồ câu Gầm Ghì đá - chủ yếu làm cảnh, giải trí 3.4 Đa dạng vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại Hải Bắc và những yếu tố ảnh hưởng 3.4.1 Đánh giá độ đa dạng tập đoàn giống vật nuôi trong các hệ thống chăn nuôi tại Hải Bắc Khảo sát của chúng tôi cho phép sơ bộ kết luận: mức độ đa dạng vật. .. thịt ■ Giống và nguồn gốc con giống trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hải Bắc 2 6 Phân tích cơ cấu giống vật nuôi trong trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hải Bắc những năm gần đây cho thấy việc giống ngoại và giống lai tạo có năng suất cao đã ảnh hưởng lớn đến quyết định chọn giống nuôi của người chăn nuôi Bảng 3.4 B Con gỉống trong hệ thống chăn nuôi lợn xã Hảỉ Bắc Hướng nuôi Lợn đực giông Lợn nái Lợn thịt... 3.2.1 Sản xuất chăn nuôi tạỉ xã Hải Bắc Tình hình phát triến chăn nuôi tại xã Hải Bắc Những năm qua, huyện Hải Hậu luôn là đơn vị đi đầu trong công tác ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp, góp phần thực hiện thắng lợi nhiệm vụ phát triến kinh tế - xã hội Trong chăn nuôi và nuôi thủy, hải 2 0 sản, nhiều mô hình được áp dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao như: chăn nuôi an toàn... vào thị trường Liên bang Nga [13] Hải Bắc không nằm trong 28 xã của huyện Hải Hậu thuộc Đe án tái cơ cấu ngành chăn nuôi tỉnh Nam Định 2014 -20120 Mặt khác, chăn nuôi tại Hải Bắc cũng không phải thế mạnh nên sản phẩm chủ lực trong chăn nuôi cũng vẫn là những sản phẩm truyền thống, liên quan đến chăn nuôi lợn, gà, điều đó đã thể hiện qua cơ cấu đàn gia súc, gia cầm trong 3 năm từ 2012 - 2014 2 3 Bảng... họp 3.3.4 Các giống vật nuôi khác Chúng tôi cũng tiến hành điều tra trong các hộ chăn nuôi và tìm hiểu về con giống của một số đối tượng nuôi khác Ket quả như sau: 3 4 Bảng 3.7 Một số đối tượng nuôi khác tại Hải Bắc Hệ thông chăn nuôi Con giông Giông, dòng Chăn nuôi vịt Con lai Vịt cỏ Vịt xiêm Pháp Vịt TC và TTC Chăn nuôi ngan Ngan trăng ( ngan Ré) Ngan Pháp Chăn nuôi ngông Chăn nuôi thỏ Ngông cỏ (ngông... ngố: nuôi nhiều ở Tây Bắc - Trâu Việt Nam: chủ yếu nuôi ở khắp cả nước 1.5 Điều kỉện tự nhiên, kỉnh tế, xã hội xã Hải Bắc [14,15] 1.5,1 - Điều kiên tư nhiên, xã hôi Hải Bắc là xã đồng bằng ven biển nằm phía bắc huyện Hải Hậu - tỉnh Nam Định, với tống diện tích tự nhiên 408.78 ha X Hải Bắc có địahình khá bằng phang, nằm cạnh trung tâm kinh tế văn hóa xã hội của huyện là thị trấn Yên Định, cùng với hệ. .. của tỉnh Tỉnh đã lập quy hoạch phát triến các sản phấm thịt lợn mảnh, lợn sữa, thịt và trứng gia cầm Theo đó, hình thành 139 vùng chăn nuôi tập trung tại các xã thuần nông (trừ các xã, thị trấn có làng nghề), tập trung nhiều nhất ở huyện Hải Hậu (28 xã) , Giao Thủy (19 xã) , Mỹ Lộc (8 xã) , Mục tiêu chung của ngành chăn nuôi Nam Định năm 2015 đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng giá trị sản xuất trong chăn nuôi; ... 15000 đến 16000 con, trong đó phần lớn là gà (Một số đối tượng nuôi khác như chim bồ câu, chim cút không được thống kê.) 3.3 Tập đoàn giống vật nuôi trong hệ thống chăn nuôi xã Hải Bắc Con giống là một khâu rất quan trọng trong quá trình chăn nuôi Neu lựa chọn được giống tốt thì quá trình chăn nuôi sẽ thuận lợi và ngược lại Trong hơn 10 năm trở lại đây, việc áp dụng công nghệ tiên tiến trong lai tạo giống