SKKN Hóa Học lớp 8 9 Năm học 2008 2009

Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An A. Đặt vấn đề. Nh ngời biết, yêu cầu quan trọng giáo dục học sinh mối liên hệ với sống, với thực tiễn - giáo viên cần phải luôn nhớ mối liên hệ giảng dạy . Khái niệm sống rộng . Đó sống thiên nhiên, sống xã hội ngời sản xuất. Ngợc lại thiên nhiên, xã hội ngời sản xuất phức tạp. Chúng bao gồm giới hữu sinh vô sinh, gồm tổ chức xã hội ngời, gồm khoa học kỷ thuật, nghệ thuật văn học lĩnh vực sản xuất muôn hình muôn vẻ. Nh số lợng đờng dây liên hệ dạy học với sống trở nên rộng lớn. Trong xác định liên hệ với sống phải xuất phát từ đặc điểm đối tợng đợc giảng dạy, môn học tự nhiên phải ý cách hợp lý đến mối liên hệ với sống thiên nhiên sản xuất (các sở khoa học kỷ thuật công nghệ học) môn học xã hội trọng đến mối liên hệ với sống xã hội tất biểu với sống sản xuất ( tổ chức kinh tế học sản xuất) Trong thực tiễn nhà trờng có lẽ môn học tự nhiên liên hệ với sống tốt cả. Nhng lạm dụng vấn đề biến thành môn ứng dụng sản xuất; thực vật học biến thành môn kỹ thuật nông nghiệp ; động vật học biến thành kỹ thuật chăn nuôi; vật lý học biến thành quy trình sản xuất máy móc; hoá học biến thành công nghệ hoá học. Về nguyên tắc thừa nhận điều đợc làm tổn hại đến sở giáo dục phổ thông, thay sở khoa học môn ứng dụng. Nhng môn học đoạn tuyệt với thiên nhiên, xã hội sản xuất thật vô bổ cho ngời học , trái với nguyên tắc học đôi với hành - kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn nội dung quan trọng mà học sinh cấp THCS cần phải có sau kết thúc chơng trình học tập môn. Đối với môn Hoá học góp phần giải vấn đề lợng , nhiên liệu vật liệu cho xã hội tơng lai. Hoá học giúp phát sử dụng nguyên liệu cho công nghiệp nh quặng chất khoáng sản, hoá chất, không khí nớc nguồn nguyên liệu thực vật, dầu mỡ, than đá, khí thiên nhiên. Nm Hc : 2009 - 2010 Ngi thc hin : Lờ Th Li Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An Hoá học giúp sản xuất vật liệu có nguồn gốc vô nh kim loại, gạch, ngói, gốm, sứ, xi măng, thuỷ tinh số hoá chất nh HCl, H2SO4, NaOH, HNO3, NH3 .những vật liệu có nguồn gốc hữu nh sơn tổng hợp , nhựa chất dẻo PVC, PE, cao su tổng hợp, tơ sợi tổng hợp. Hớng giải vấn đề lợng vào nhiên liệu cho tơng lai sản xuất sử dụng nguồn lợng nhân tạo thay cho nguồn nhiên liệu tự nhiên. Để giải vấn đề lơng thực, thực phẩm cho nhân loại hoá học cho đóng góp sau đây: Nghiên cứu sản xuất chất hoá học có tác dụng bảo vệ phát triển thực vật giúp tăng sản lợng bảo quản tốt nh phân bón hoá học, thuốc kích thích sinh trởng, thuốc bảo vệ thực vật. Chế biến thực phẩm theo công nghệ hoá học , để giải may mặc hoá học góp phần sản xuất tơ sợi hoá học có đặc tính dai, đàn hồi, thấm nớc, mềm mại, nhẹ, xốp đẹp rẻ tiền. Để giải vấn đề dợc phẩm để chữa bệnh hoá học góp phần tạo loại thuốc tân dợc đặc hiệu có tác dụng chữa bệnh hiểm nghèo, thuốc bồi bổ thể thuốc hạn chế sinh đẻ, thuốc chống HIV Với tầm quan trọng hoá học thực tiễn nh nên kỷ vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn nội dung quan trọng mà học sinh cấp THCS cần phải có sau kết thúc chơng trình học tập môn hóa học THCS. Các biện pháp giúp phát triển kỹ vận dụng kiến thức hoá học nh nào? B. Nội dung. 1. Khi giảng dạy giáo viên cần gắn liền tên gọi hoá học với tên gọi thông thờng thực tế có thể. Ví dụ : - Sắt (III) hiđroxit gỉ sắt - Kẽm oxit loại sơn kẽm dùng sơn khung cửa sổ - Nhôm oxit chất đất sét đất sét chứa quặng nhôm. - Sắt ba oxit quặng sắt. - Kaly cacbonat phần tử tro bếp - Bu tan khí đốt bếp ga có tính chất tơng tự mêtan - Axetilen gọi khí đất đèn vị cho đất đèn vào nớc thoát khí này. Nm Hc : 2009 - 2010 Ngi thc hin : Lờ Th Li Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An - Glucozơ đờng nho, Scarozơ đờng mía, Xenlulozơ hình dung sợi hay gọi chất xơ . 2. Phát triển kỹ vận dụng kiến thức hoá học để giải thích số tợng liên quan đến hoá học . a. Nhiều tợng thực tế đợc đợc giải thích kiến thức hóa học cách dễ dàng. VD1: Tại vật đốt lại cháy đợc số đợc dùng làm chất đốt. Giải thích : Các vật cháy đợc chất có vật thể tác dụng với oxi không khí đốt nóng; phản ứng với oxi thờng phản ứng toản nhiệt. Do ngời ta dùng củi, than, rơm rạ đốt lên để đun nấu thức ăn, cung cấp nhiệt cho trình nh nung vôi, luyện thép . VD2: Khi cho vôi sống vào nớc ta thấy khói bốc lên mù mịt, nớc vôi nh sôi lên nhiệt độ hố vôi cao gây nguy hiểm đến tính mạng ngời động vật. Giải thích : Khi vôi xảy PƯHH tạo thành Canxi hiđroxit ( vôi tôi) CaO + H2O Ca(OH)2 (vôi sống) (vôi tôi) Phản ứng toả nhiều nhiệt nên làm nớc sôi lên bốc đem theo hạt Ca(OH)2 nhỏ tạo thành nh khói mù trắng nhiệt toả nhiều nên nhiệt độ hố vôi cao nên ngời động vật rơi xuống hố vôi gây nguy hiểm đến tính mạng. VD3: Những đồ vật sắt thờng hay bị gỉ sắt đồ vật hỏng không dùng đợc. Giải thích : Trong không khí có Oxi; nớc số chất khác. Do tác dụng nhiệt độ cao ánh sáng mặt trời, hi nớc, oxi nớc ma (hoà tan khí CO2 tạo môi trờn axit yếu) có phản ứng với sắt tạo thành số hợp chất sắt Fe(OH) gọi gỉ sắt. Gỉ sắt không tính cứng, dẻo, có ánh kim sắt mà xốp, giòn nên làm đồ vật bị hỏng. Vì để bảo vệ đồ vật sắt ngời ta thờng phủ bên đồ vật sắt lớp sơn, kim loại khác để ngăn không cho sắt tiếp xúc với nớc, oxi số chất khác môi trờng. VD4: Trong mỏ than nớc ta nhiều nớc giới có tai nạn nổ mỏ than gây thiệt hại ngời vàc của. Nm Hc : 2009 - 2010 Ngi thc hin : Lờ Th Li Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An Giải thích : Trong mỏ than thờng có nhiều khí Metan . Do nhiẹt độ chất định khí Metan phản ứng với oxi không khí hầm lò gây nổ. VD5: Xung quanh nhà máy sản xuất axit Sunfuric, xút, phân lân , gạch ngói, gốm sứ, gang thép cối thờng xanh tơi, nguồn nớc bị ô nhiễm. Điều đợc giải thích : Việc gây ô nhiễm môi trờng đất, nớc, không khí nguồn chất thải dới dạng khí thải, chất rắn thải . Những chất thải dới dạng khí độc hại . Ví dụ nh khí SO2 ; H2S ; CO2 ; CO ; HCl; Cl2 . có tác dụng trực tiếp họăc nguyên nhân gây nên ma axit làm hại cho cây. Nguồn nớc thải có chứa kim loại nặng, gốc Nitơrat, clorua, sunfat . có tác hại sinh vật sống nớc thực vật. Những chất thải rắn nh xỉ than, số chất hoá học làm cho đất bị ô nhiễm không thụân lợi cho phát triển cây. Do để chống ô nhiễm môi trờng, nhà máy cần đợc xây dựng theo chu trình khép kín đảm bảo đợc phần lớn chất độc hại thải môi trờng. Chẳng hạn Fe2O3 chất thải nhà máy sản xuất axit sunfuric nhng nguyên liệu sản xuất gang thép. SO2 chất thải sản xuất gang thép nhng lại nguyên liệu sản xuất axit sunfurric. b. Phơng pháp dạy học giúp phát triển kỹ giải thích tợng có liên quan đến hoá học. Trong trình dạy học hoá học , giáo viên cần luôn có câu hỏi, tập, giúp học sinh liên hệ vận dụng kiến thức hoá học để giải thích số tợng thực tiễn. VD1: Từ thí nghiệm đơn giản, thổi khí CO vào nớc vôi ( dung dịch Ca(OH)2 ) có tợng : ban đầu nớc vôi vẩn đục tiếp tục thổi CO vào dung dịch trở lại. Vấn đề đật phản ứng CO dung dịch Ca(OH)2 tạo sản phẩm khác tỷ lệ chất phản ứng khác . Giáo viên giải thích qua PTHH: Ban đầu thổi CO2 vào dung dịch Ca(OH)2 có PƯ: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O (K) (dd) (R) (l) Lúc tỷ lệ n CO2 /n Ca(OH)2 < Nm Hc : 2009 - 2010 Ngi thc hin : Lờ Th Li Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An Tiếp tục thổi CO2 vào sản phẩm có phản ứng . CO2 + CaCO3 + H2O Ca ( HCO3)2 (K) (R) (l) (dd) Luc tỷ lệ . < n CO2/ n Ca (OH)2 < Tiếp tục thổi đến đ trở lại . CO2 + Ca(OH)2 Ca(HCO3)2 Lúc tỷ lệ n CO2 / n Ca(OH)2 > Nh từ thí nghiệm đơn giản hình thành dạng toán phức tạp sản phẩm phản ứng phụ thuộc tỷ lệ khối lợng khác chất phản ứng . Giáo viên cho học sinh tiếp cận giải thích dễ dàng hơn. VD2: Khi dạy nội dung ứng dụng oxi; giáo viên nên cho học sinh liên hệ với tợng đời sống có vai trò oxi. Ví dụ nh oxi đợc dùng làm nhiên liệu chất đốt? Tại khí oxi cần thiết cho sống ngời động vật ( hô hấp) với thực vật ( hô hấp quang hợp xanh) . Giáo viên hớng dẫn học sinh giải thích ứng dụng oxi tính chất oxi . + Oxi có phản ứng oxi hoá chất khác thờng toả nhiều nhiệt. + Trong hô hấp ngời, oxi kết hợp với henioglobin trogn máu đến tế bào tham gia trình oxi hoá chậm giải phóng CO2. + Trong quang hợp xanh, khí CO2 tác dụng với nớc dới tác dụng chất diệp lục ánh sáng mặt trời tạo thành tinh bột giài phóng khí oxi. Do trồng nhiều xanh giúp cho việc giảm khí CO2 tăng O2 khí quyển. VD3: Khi dạy " Chất béo" có tợng thực tế : Mỡ dầu dễ bị ôi nhiệt độ cao. Có thể dựa vào tính chất : Este có chất béo dễ bị phản ứng thuỷ phân VD4: Khi dạy Prôtêin dựa vào tính chất thuỷ phân Protêin môi trờng axit để giải thích ăn thịt cá thờng chấm với nớc mắm dấm chanh thấy ngon dễ tiêu hơn. VD5: Khi dạy mối quan hệ chất vô giáo viên nêu cho học sinh câu hỏi . + Tại để cải tạo đất số ruộng chua ngời ta thờng bón vôi bột. + Tại lò nung vôi thờng đợc xây dựng nơi thoáng gió xã nơi dân c sinh sống. Nm Hc : 2009 - 2010 Ngi thc hin : Lờ Th Li Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An 2. Phơng pháp dạy học giúp phát triển kỹ vận dụng kiến thức hoá học để giải số vấn đề sống nh nào? Trong trình dạy học kiến thức kỹ hoá học giáo viên cần lồng ghép việc ứng dụng sản xuất để giải số vấn đề sống kỹ vận dụng vào đời sống thực tiễn. VD1: Khi dạy thí nghiệm thực hành tính chất hoá học oxi giáo viên đặt vấn đề. Sau thí nghiệm có số khí thải độc hại nh SO2 , P2O5 làm để khử chúng. Lúc học sinh cha trả lời đợc mà giáo viên giới thiệu cho em biết dó dùng nớc vôi ( Ca(OH)2 Nhng sau học tính chất hoá học nớc (ở lớp 8) giáo viên yêu cầu học sinh giải thích đợc. SO2, P2O5, oxit axit có phản ứng với dung dịch bazơ tạo muối độc hại hơn. VD2: Phản ứng phốt oxi giáo viên cho học sinh liên hệ tợng gọi "ma trơi" truyền tụng nhân dân. Vào ngày hè nắng nóng, đêm chuyển tiết làm áp suất thay đổi thoát phôt xơng não ngời chết nghĩa trang, đủ nhiệt độ cháy phốt cháy tạo đốm lửa lạnh bay lơ lửng mà nhân dân gọi "ma trơi"; ngời yếu bóng vía gặp "ma trơi" thờng bị "ma trơi" đuổi theo. Vì sao? Nếu dùng vật chụp "ma trơi" lại thhu đợc thứ bột màu trắng. Vì sao? VD3: Khi dạy ứng dụng rợi etylic giáo viên cho học sinh liên hệ nhắm loại thức ăn có nhiều protein, chất béo có uống vào ly rợi tiêu hoá tốt hơn? Học sinh phải giải thích đợc dựa vào tính chất vật lý : Rợi etylic hoà tan đợc nhiều chất . nhng nh nghĩa uống nhiều rợi tốt rợi gây hng phấn thần kinh, làm xơ vữa động mạch, làm ảnh hởng điều hoà gan . VD4: Khi dạy Oxit cácbon giáo viên hớng dẫn cho học sinh thảo luận vấn đề: 1. ủ than tổ ong nhà dễ gây tử vong cho ngời. Vì sao? 2. Có trờng hợp khảo giếng cạn lâu ngày không sử dụng gây chết ngời . Vì sao? Học sinh dựa vào học để giải thích đợc . Trờng hợp thứ ủ than có PƯHH: Nm Hc : 2009 - 2010 Ngi thc hin : Lờ Th Li Trng THCS Hng Long Hng Nguyờn - Ngh An to C + O2 CO2 t o CO2 + C 2CO Do đặt nhà kín gió khí CO mà ngời ngửi vào làm hồng cầu khả vận chuyển oxi nên gây chết ngạt. Khí CO2 nặng nhiều so với không khí lạikhông trì cháy thở giếng sâu lâu ngày khô cạn thờng tích tụ khí Co2 số khí đọc khác nên không cẩn thận xuống giếng gây tử vong. Cách khắc phục phải thử cách buộc vật vào dây thòng xuống giếng phút mà vật không chết xuống giếng đợc. Còn vật chết phải dùng cành kéo lên kéo xuống giếng nhiều lần để làm tản khí độc. VD5: Khi dạy chất béo cho học sinh thảo luận : Nếu dùng mở rán thức ăn bị cháy để nấu loại thức ăn khác có nguy gây ung th. Vì sao? Học sinh phải giải thích đợc: Do nhiệt độ cao chất béo đợc phân huỷ thành chất có hại cho thể nên tốt nên dùng dãu mỡ rán lần nhiệt độ vừa phải. c. Kết luận : Thay cho lời kết luận vấn đề trích lời tâm học sinh nghỉ học để làm Sau năm em không học nữa, em làm thợ xây không em dùng đồ nhôm để đựng vôi vữa; nh bón đạm cho lúa em không bón lúc với vôi đêm tối trời gặp ma trơi em không hãi - xem kịch thấy ngời bị thơng máu chảy loang ngời em nghỉ thủ thuật diễn viên dung dịch kiềm gặp phenoltalein tất nhận thức nhờ kiến thức hoá học mà em nhớ đợc giảng cô Phát triển kỹ vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn nội dung quan trọng giúp cho việc học hoá học có ý nghĩa với học sinh; thực đợc nguyên lý học đôi với hành nâng cao hiệu dạy học giáo viên cần tích cực vận dụng việc dạy giáo viên việc học học sinh ngày tốt hơn. Ngi thc hin : Lờ Th Li Nm Hc : 2009 - 2010 . xuất; thực vật học biến thành môn kỹ thuật nông nghiệp ; động vật học biến thành kỹ thuật chăn nuôi; vật lý học biến thành quy trình sản xuất máy móc; hoá học biến thành công nghệ hoá học. Về nguyên. kỷ năng vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn là một nội dung rất quan trọng mà học sinh cấp THCS cần phải có sau khi kết thúc chơng trình học tập bộ môn hóa học ở THCS. Các biện pháp giúp. pháp dạy học giúp phát triển kỹ năng giải thích các hiện tợng có liên quan đến hoá học. Trong quá trình dạy học hoá học , giáo viên cần luôn luôn có những câu hỏi, bài tập, giúp học sinh liên