Đang tải... (xem toàn văn)
Mục đích của các qui định này là để tránh việc xuất hiện hoặc lây lan các bệnh động vật do việc đưa ra thị trường các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Các qui định này cũng chứa đựng những điều khoản chung liên quan đặc biệt đến những hạn chế đưa ra thị trường các sản phẩm có nguồn gốc từ các vùngkhu vực đã bị nhiễm bệnh của động vật và việc bắt buộc phải xử lí các sản phẩm có nguồn gốc từ các vùng bị kiểm soát nhằm tiêu huỷ tác nhân gây bệnh.
các qui định sức khoẻ động vật có chi phối đến hoạt động sản xuất, chế biến, phân phối giới thiệu sản phẩm có nguồn gốc động vật dùng làm thực phẩm cho người HỘI ĐỒNG CỦA LIÊN MINH CHÂU ÂU Căn Hiệp ước thành lập Cộng đồng Châu Âu, đặc biệt Điều 37 Hiệp ước, Căn đề xuất Uỷ ban Châu Âu(1), Căn ý kiến Nghị viện Châu Âu(2), Căn ý kiến Uỷ ban Kinh tế Xã hội Châu Âu(3) Trong đó: (1) Trong bối cảnh thị trường đơn lẻ, qui định nhằm đảm bảo sức khoẻ động vật đề để chi phối hoạt động thương mại Cộng đồng Châu Âu, liên quan đến việc sản xuất, chế biến, phân phối giới thiệu sản phẩm có nguồn gốc từ động vật dùng làm thực phẩm cho người từ nước thứ ba bao hàm Phụ lục I Hiệp ước. (2) Các qui định cho phép loại bỏ rào cản thương mại sản phẩm có liên quan, từ góp phần hình thành thị trường nội địa, đồng thời đảm bảo cho việc bảo vệ sức khoẻ động vật mức độ cao. (3) Mục đích qui định để tránh việc xuất lây lan bệnh động vật việc đưa thị trường sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Các qui định chứa đựng điều khoản chung liên quan đặc biệt đến hạn chế đưa thị trường sản phẩm có nguồn gốc từ vùng/khu vực bị nhiễm bệnh động vật việc bắt buộc phải xử lí sản phẩm có nguồn gốc từ vùng bị kiểm soát nhằm tiêu huỷ tác nhân gây bệnh. (4) Các điều khoản chung nên hài hoà để loại bỏ mâu thuẫn nảy sinh qui định cụ thể đảm bảo sức khoẻ động vật thông qua. Sự hài hoà bảo đảm việc thực qui định đảm bảo sức khoẻ động vật cách thống Cộng đồng Châu Âu cho thấy độ minh bạch lớn cấu trúc pháp lý Cộng đồng Châu Âu. (5) Các kiểm tra thú y sản phẩm có nguồn gốc từ động vật dự kiến đưa vào kinh doanh phải thực theo qui định Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 89/662/EEC ngày 11/12/1989 việc kiểm tra thú y hoạt động thương mại nội Cộng đồng Châu Âu nhằm hoàn thiện thị trường nội địa (4). Chỉ thị 89/662/EEC có đưa biện pháp để chúng thực trường hợp có rủi ro nghiêm trọng tới sức khoẻ động vật. (6) Các sản phẩm nhập từ nước thứ ba phải không chứa đựng mối nguy đối sức khoẻ động vật cho chăn nuôi Cộng đồng Châu Âu. OJ C 365 E, 19.12.2000 Ý kiến Nghị viện Châu Âu ngày 15.5.2002 (3) Ý kiến Uỷ ban Kinh tế Xã hội Châu Âu ngày 28.3.2001 ( 4) OJ L 395, 30.12.1989, trang 13. Chỉ thị theo lần chỉnh sửa cuối Chỉ thị 92/118/EEC (OJ L 62, 15.3.1993, trang 49). (1) (2) (7) Để đạt mục đích đó, cần đưa qui trình phòng ngừa việc xuất bệnh dịch động vật. Những qui trình phải bao gồm việc đánh giá thường xuyên tình hình sức khoẻ động vật nước thứ ba có liên quan. (8) Những qui trình phải đưa để xây dựng qui định tiêu chí chung cụ thể để áp dụng trình nhập sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. (9) Các điều khoản có liên quan đến việc nhập thịt động vật gia súc có móng sản phẩm thịt sản xuất chế biến từ nguyên liệu thịt nêu Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 72/642/EEC ngày 12/12/1972 vấn đề tra an toàn vệ sinh thú y trình nhập bò, lợn, thịt tươi từ nước thứ ba(5). (10) Các qui trình áp dụng việc nhập thịt sản phẩm từ thịt coi mẫu để nhập sản phẩm có nguồn gốc động vật khác. (11) Kiểm tra thú y sản phẩm có nguồn gốc từ động vật từ nước thứ ba nhập vào Cộng đồng Châu Âu phải thực theo yêu cầu Chỉ thị Hội đồng Châu Âu số 97/78/EC ngày 18/12/1997 nguyên tắc tổ chức kiểm tra thú y sản phẩm nhập từ nước thứ ba vào Cộng đồng Châu Âu (6); Chỉ thị 97/78/EC biện pháp đảm bảo an toàn trường hợp có mối nguy nghiêm trọng tới sức khoẻ động vật. (12) Phải xét đến hướng dẫn Tổ chức Thú y giới (OIE) thông qua luật thương mại quốc tế. (13) Phải tổ chức thực kiểm tra tra Cộng đồng Châu Âu để bảo đảm áp dụng thống điều khoản sức khoẻ động vật. (14) Các sản phẩm đề cập khuôn khổ Chỉ thị nêu Phụ lục I Hiệp ước. (15) Các biện pháp cần thiết để thực Chỉ thị thông qua phù hợp với Quyết định Hội đồng Châu Âu 1999/468/EC ngày 28/6/1999 qui trình sử dụng quyền lực trao cho Uỷ ban Châu Âu(1). QUYẾT ĐỊNH: Điều Phạm vi Chỉ thị đề qui định chung sức khoẻ động vật tất công đoạn trình sản xuất, chế biến phân phối khu vực Cộng đồng Châu Âu việc giới thiệu sản phẩm có nguồn gốc từ động vật sản phẩm chúng dùng làm thực phẩm cho người nước thứ ba. Những qui định không ảnh hưởng tới điều khoản nêu Chỉ thị 86/662/EEC 97/78/EC Chỉ thị nêu Phụ lục 1. Điều OJ L 302, 31.12.1972, trang 28. Chỉ thị theo lần chỉnh sửa cuối Qui định (EC) số 1452/2001 (OJ L 198, 21.7.2001, trang 11). (6) OJ L 24, 30.1.1998, trang (1) OJ L 184, 17.7.1999, trang 23 ( 5) Các định nghĩa Trong khuôn khổ Chỉ thị này, định nghĩa nêu Qui định (EC) số 178/2002 Nghị viện Hội đồng Châu Âu ngày 28/1/2002 qui định nguyên tắc yêu cầu chung luật thực phẩm, thành lập Cơ quan có thẩm quyền An toàn thực phẩm Châu Âu quy định thủ tục liên quan đến an toàn thực phẩm(2) Chỉ thị 97/78/EC áp dụng cần thiết. Các định nghĩa sau áp dụng: 1. “tất công đoạn trình sản xuất, chế biến phân phối” có nghĩa công đoạn, từ sơ chế thực phẩm có nguồn gốc từ động vật lưu kho, vận chuyển, bán cung cấp cho người tiêu dùng cuối cùng; 2. “giới thiệu” có nghĩa đem hàng hoá tới vùng lãnh thổ nêu Phụ lục I Chỉ thị 97/78/EC để thực thủ tục hải quan nêu Điều 4(16)(a) tới (f) Qui định Hội đồng Châu Âu (EC) số 2913/92 ngày 12/10/1992 mã hải quan Cộng đồng Châu Âu(3). 3. “cán thú y nhà nước” có nghĩa cán thú y có đủ điều kiện để hành nghề, quan có thẩm quyền định; 4. “các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật” có nghĩa sản phẩm có từ động vật sản phẩm chúng, dùng làm thực phẩm cho người, bao gồm động vật sống sơ chế cho mục đích sử dụng này. CHƯƠNG I NHỮNG YÊU CẦU VỀ SỨC KHOẺ ĐỘNG VẬT ÁP DỤNG CHO TẤT CẢ CÁC CÔNG ĐOẠN CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ PHÂN PHỐI CÁC SẢN PHẨM CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT TRONG CỘNG ĐỒNG CHÂU ÂU Điều Những yêu cầu chung sức khoẻ động vật 1. Các Quốc gia Thành viên phải áp dụng biện pháp nhằm đảm bảo tất công đoạn trình sản xuất, chế biến phân phối sản phẩm có nguồn gốc từ động vật Cộng đồng Châu Âu, sở sản xuất kinh doanh thực phẩm nguyên nhân việc lây lan bệnh truyền sang động vật, phù hợp với điều khoản sau đây. 2. Các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật phải sản xuất từ động vật đáp ứng đầy đủ điều kiện sức khoẻ động vật nêu quy định có liên quan Cộng đồng Châu Âu. 3. Các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật phải sản xuất từ động vật: (a) (2) ( không bắt nguồn từ vùng, doanh nghiệp, vùng lãnh thổ phần vùng lãnh thổ bị áp dụng các qui định nghiêm ngặt sức khoẻ động vật động vật sản phẩm có liên quan, qui định Phụ lục I; OJ L 31, 1.2.2002, trang OJ L 302, 19.10.1992, trang 1. Qui định theo lần sửa cuối Qui định (EC) số 2700/2000 (OJ L 311, 12.12.2000, trang 17). 3) (b) trường hợp thịt sản phẩm thịt, động vật không qua giết mổ doanh nghiệp mà động vật bị lây bị lây bệnh nêu mục (a), thịt móc hàm phận thể động vật có mặt trình giết mổ sản xuất, trừ trường hợp nghi ngờ bị loại bỏ. (c) trường hợp động vật thuỷ sản nuôi sản phẩm thuỷ sản, tuân thủ với Chỉ thị 91/67/EEC(4). Điều Những điều vi phạm 1. Cho dù có Điều phải tuân thủ biện pháp kiểm soát bệnh nêu Phụ lục I, Quốc gia Thành viên cho phép sản xuất, chế biến phân phối sản phẩm có nguồn gốc từ động vật đến từ vùng lãnh thổ phần lãnh thổ chịu kiểm soát chặt chẽ sức khoẻ động vật đến từ vùng bị nhiễm nghi ngờ bị nhiễm, cho thấy: (i) trước phải xử lí theo hướng dẫn đây, sản phẩm sản xuất, xử lí, vận chuyển lưu kho cách độc lập vào thời điểm khác nhau, từ sản phẩm đáp ứng đầy đủ điều kiện sức khoẻ động vật điều kiện vận chuyển vùng lãnh thổ chịu kiểm soát chặt chẽ sức khoẻ động vật, sản phẩm phải quan có thẩm quyền chấp thuận; (ii) phải xác định rõ ràng sản phẩm cần qua xử lí; (iii) sản phẩm qua xử lí gây nên vấn đề sức khoẻ động vật cần loại bỏ; (iv) việc xử lí phải thực sở mà Quốc gia Thành viên xảy vấn đề sức khoẻ động vật chấp thuận. Các điều khoản nêu đoạn thứ áp dụng phù hợp với Phụ lục II III (1) kèm theo với qui định cụ thể cần thông qua phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). 2. Trong số trường hợp, việc sản xuất, chế biến phân phối sản phẩm thuỷ sản không tuân thủ điều kiện nêu Điều cho phép, tuỳ thuộc vào điều kiện nêu Chỉ thị 91/67/EEC cần thiết, đáp ứng với điều kiện thông qua để phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). 3. Ngoài ra, tình hình an toàn vệ sinh cho phép, chừng mực trường hợp vi phạm với Điều chấp nhận, theo thủ tục nêu Điều 12(2). Trong trường hợp vậy, cần đặc biệt tính đến: (a) đặc điểm chi tiết bệnh loài có liên quan, (b) xét nghiệm biện pháp phát động vật đó. Khi có trường hợp vi phạm qui định vậy, cần thực theo bước để đảm bảo phòng chống bệnh động vật. Vì phê duyệt tất biện pháp cần thiết để bảo (4) OJ L 46, 19.2.1991, trang đảm việc bảo vệ sức khoẻ động vật khu vực Cộng đồng Châu Âu phù hợp với thủ tục. Điều Chứng thư thú y 1. Các Quốc gia Thành viên phải bảo đảm sản phẩm có nguồn gốc từ động vật dùng làm thực phẩm cho người phải có chứng thư thú y kèm theo vì: - điều khoản Vì lý sức khoẻ động vật, quy định nêu Điều 9, Chỉ thị 89/662/EEC đòi hỏi sản phẩm có nguồn gốc từ động vật Quốc gia Thành viên phải có kèm theo chứng thư vệ sinh, - mắc vi phạm theo Điều 4(3). 2. Theo thủ tục nêu Điều 12(2), qui định áp dụng cụ thể, đặc biệt mẫu chứng thư xây dựng tính đến tất nguyên tắc chung nêu Phụ lục IV. Chứng thư bao gồm chi tiết theo yêu cầu phù hợp với qui định khác sức khoẻ động vật người tiêu dùng Cộng đồng Châu Âu. Điều Hoạt động kiểm tra thú y thức 1. Trong chờ đợi Nghị viện Hội đồng Châu Âu thông qua Qui định nguyên tắc vệ sinh cụ thể thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nguyên tắc kiểm soát áp dụng cho thực phẩm thức ăn nuôi động vật, Quốc gia Thành viên phải bảo đảm quan có thẩm quyền phải thực kiểm soát thức sức khoẻ động vật nhằm bảo đảm việc tuân thủ Chỉ thị này, nguyên tắc thực biện pháp bảo vệ liên quan đến sản phẩm có nguồn gốc từ động vật phải Chỉ thị này. Theo nguyên tắc chung, không báo trước hoạt động tra hoạt động kiểm tra thực phù hợp với điều khoản Chỉ thị 89/662/EEC. 2. Trong chờ đợi Nghị viện Hội đồng Châu Âu thông qua Qui định nguyên tắc vệ sinh cụ thể thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nguyên tắc kiểm soát áp dụng cho thực phẩm thức ăn động vật, phát vi phạm nguyên tắc đảm bảo sức khoẻ động vật, Quốc gia Thành viên phải áp dụng biện pháp cần thiết để khắc phục tình hình, phù hợp với qui định nêu Chỉ thị 89/662/EEC. 3. Các chuyên gia Uỷ ban Châu Âu phối hợp tới mức cần thiết với Cơ quan có thẩm quyền Quốc gia Thành viên việc thực kiểm tra, kể thẩm tra chỗ để đảm bảo áp dụng thống Chỉ thị này. Các Quốc gia Thành viên bị kiểm tra phải cung cấp chuyên gia hỗ trợ cần thiết để thực nhiệm vụ. Uỷ ban Châu Âu thông báo cho Cơ quan có thẩm quyền kết kiểm tra. Nếu trình thẩm tra tra Uỷ ban Châu Âu có phát rủi ro nghiêm trọng sức khoẻ động vật, quốc gia thành viên có liên quan phải áp dụng biện pháp cần thiết để bảo đảm an toàn cho sức khoẻ động vật. Nếu không áp dụng biện pháp biện pháp áp dụng chưa đủ, theo thủ tục nêu Điều 12(2), Uỷ ban Châu Âu áp dụng biện pháp cần thiết để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ động vật thông báo cho Quốc gia Thành viên. 4. Nguyên tắc áp dụng Điều này, đặc biệt nguyên tắc chi phối đến qui trình hợp tác với Cơ quan có thẩm quyền nước thông qua phù hợp với thu tục nêu Điều 12(2). CHƯƠNG II NHẬP KHẨU TỪ CÁC NƯỚC THỨ BA Điều Qui định chung Các Quốc gia Thành viên áp dụng biện pháp để bảo đảm sản phẩm có nguồn gốc động vật dùng làm thực phẩm cho người nhập từ nước thứ ba trường hợp sản phẩm tuân thủ theo yêu cầu Chương I áp dụng cho tất công đoạn trình sản xuất, chế biến phân phối sản phẩm Cộng đồng Châu Âu sản phẩm kèm với cam kết tương đương bảo đảm sức khoẻ động vật . Điều Tuân thủ với với qui định Cộng đồng Châu Âu Để đảm bảo phù hợp với yêu cầu chung nêu Điều 7, yếu tố sau cần xây dựng phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2): 1. Danh sách nước thứ ba vùng nước thứ ba từ phép nhập sản phẩm có nguồn gốc từ động vật cụ thể. Một nước thứ ba tên A có tên danh sách nước Cộng đồng Châu Âu thực thẩm tra cho thấy quan thẩm quyền thú y cung cấp cam kết bảo đảm phù hợp với quy định Châu Âu. Khi xây dựng cập nhật danh sách này, cần đặc biệt ý đến: (a) hệ thống văn pháp lý nước thứ ba; (b) cấu tổ chức quan thẩm quyền thú y hoạt động tra nước tới nước thứ ba, quyền lực quan này, hoạt động giám sát mà quan thực hiện, phương tiện có bao gồm lực cán để đáp ứng qui định nước cách có hiệu quả; (c) yêu cầu sức khoẻ động vật áp dụng cho hoạt động sản xuất, chế biến, bảo quản, lưu kho phân phối sản phẩm có nguồn gốc từ động vật để tiêu thụ Cộng đồng Châu Âu; (d) quan có thẩm quyền thú y nước thứ ba đưa cam kết tuân thủ tương đương với điều kiện vệ sinh động vật có liên quan; (e) kinh nghiệm tiếp cận thị trường sản phảm nước thứ ba kết hoạt động kiểm soát nhập thực hiện; (f) kết tra và/hoặc thẩm tra Cộng đồng Châu Âu nước thứ ba đó, đặc biệt kết đánh giá quan thẩm quyền Uỷ ban Châu Âu yêu cầu, báo cáo Cơ quan thẩm quyền nước thứ ba hoạt động tra thực hiện; (g) tình trạng sức khoẻ ngành chăn nuôi, động vật nuôi hoang dã khác nước thứ ba, đặc biệt liên quan đến bệnh động vật ngoại lai vấn đề tình hình sức khoẻ động vật nước mà có rủi ro cho sức khoẻ người động vật Cộng đồng Châu Âu; (h) thường xuyên, độ nhanh nhậy tính xác thông tin tồn bệnh động vật truyền nhiễm lây nhiễm vùng lãnh thổ mà nước thứ ba cung cấp, đặc biệt bệnh thông báo Danh mục Tổ chức Thú y giới (OIE) trường hợp bệnh động vật thuỷ sản nuôi bệnh nêu Danh mục bệnh động vật thuỷ sản OIE; (i) qui định phòng ngừa kiểm soát bệnh động vật truyền nhiễm lây nhiễm có hiệu lực nước thứ ba việc thực qui định đó, bao gồm qui định nhập từ nước khác. 2. Uỷ ban Châu Âu soạn thảo để có phiên tất danh sách xây dựng cập nhật phù hợp với Điều khoản để cung cấp cho người tiêu dùng Các danh sách/danh mục xây dựng phù hợp với Điều khoản kết hợp với danh sách/danh mục khác xây dựng mục đích bảo vệ an toàn sức khoẻ động vật người tiêu dùng bao gồm chứng thư vệ sinh. 3. Qui định nguồn gốc sản phẩm có nguồn gốc từ động vật động vật dùng làm nguyên liệu để sản xuất loại sản phẩm xây dựng phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). 4. Các điều kiện nhập đặc biệt nước thứ ba nhóm nước thứ ba, vào tình trạng sức khoẻ động vật nước thứ ba nước có liên quan, xây dựng phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). 5. Khi cần thiết: - qui định cụ thể để áp dụng Điều này; - tiêu chí xếp nước thứ ba vùng nước bệnh động vật; - qui định cụ thể liên quan đến hình thức giới thiệu sản phẩm đặc biệt, ví dụ sản phẩm khách du lịch mang đến mang vào hình thức mẫu thương mại. xây dựng phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). Điều Hồ sơ tài liệu 1. Chứng thư vệ sinh đáp ứng yêu cầu nêu Phụ lục IV phải kèm với lô sản phẩm có nguồn gốc từ động vật nhập cảnh vào khu vực Cộng đồng Châu Âu. 2. Chứng thư thú y phải chứng nhận sản phẩm thoả mãn: (a) yêu cầu sản phẩm nêu Chỉ thị văn luật Cộng đồng Châu Âu qui định sức khỏe động vật điều khoản tương đương với quy định này; (b) tất điều kiện nhập đặc biệt phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). 3. Hồ sơ tài liệu bao gồm thông tin yêu cầu điều khoản khác văn luật Cộng đồng Châu Âu sức khoẻ động vật người tiêu dùng. 4. Phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2): (a) xây dựng qui định sử dụng tài liệu điện tử; (b) xây dựng tài liệu mẫu; (c) xây dựng qui định chứng nhận cảnh. Điều 10 Hoạt động tra kiểm tra Cộng đồng Châu Âu 1. Hoạt động tra và/hoặc kiểm tra Cộng đồng Châu Âu tất công đoạn nêu Chỉ thị chuyên gia Uỷ ban Châu Âu thực nước thứ ba nhằm thẩm tra lại phù hợp tương đương với qui định sức khoẻ động vật Cộng đồng Châu Âu. Chuyên gia Uỷ ban Châu Âu chuyên gia nước thành viên Uỷ ban Châu Âu định thực hoạt động và/hoặc kiểm tra này. 2. Hoạt động tra và/hoặc kiểm tra nước thứ ba nêu đoạn phải thực nhân danh Cộng đồng Châu Âu Uỷ ban Châu Âu chi trả chi phí có liên quan. 3. Qui trình thực hiên tra và/hoặc kiểm tra nước thứ ba nêu đoạn xây dựng điều chỉnh phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). 4. Nếu trình thực tra/hoặc kiểm tra phát rủi ro nghiêm trọng sức khoẻ động vật, Uỷ ban Châu Âu áp dụng biện pháp cần thiết để bảo đảm an toàn cho sức khoẻ động vật, phù hợp với Điều 22 Chỉ thị 97/78/EC, thông tin cho Quốc gia Thành viên. CHƯƠNG III CÁC ĐIỀU KHOẢN CUỐI CÙNG Điều 11 Cập nhật thông tin phụ lục kĩ thuật Các phụ lục sau sửa đổi phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2) để đặc biệt tính đến: (i) ý kiến mang tính khoa học kiến thức khoa học, đặc biệt liên quan đến hoạt động đánh giá rủi ro mới; (ii) tiến kỹ thuật; (iii) xây dựng mục tiêu an toàn cho sức khoẻ động vật. Điều 12 Thủ tục Uỷ ban Châu Âu 1. Uỷ ban Châu Âu hỗ trợ Uỷ ban thường trực Chuỗi sản xuất thực phẩm Sức khoẻ động vật, thành lập theo Điều 58, Qui định (EC) số 178/2002. 2. Tại nơi có tham chiếu đến đoạn này, áp dụng Điều Quyết định 1999/468/EC . Giai đoạn đề Điều 5(6) Quyết định 1999/468/EC tháng. 3. Ủy ban Châu Âu thông qua qui định thủ tục này. Điều 13 Điều khoản chuyển đổi 1. Kể từ ngày nêu Điều 14(1), qui định sức khoẻ động vật nêu Chỉ thị liệt kê Phụ lục V không áp dụng. 2. Việc thực qui định thông qua dựa sở điều khoản tiếp tục có hiệu lực thay qui định có hiệu lực thông qua sở Chỉ thị này. 3. Các biện pháp chuyển đối qui định phù hợp với thủ tục nêu Điều 12(2). Điều 14 1. Các Quốc gia Thành viên phải thông qua công bố luật, qui định điều khoản mang tính hành cần thiết để phù hợp với Chỉ thị trước ngày 1/1/2005. Các Quốc gia Thành viên phải thông báo tới Uỷ ban Châu Âu. Khi Quốc gia Thành viên thông qua qui đinh đó, họ phải có tham chiếu tới Chỉ thị tham chiếu gửi kèm vào thời điểm công bố thức. Qui trình thực tham chiếu phải Quốc gia Thành viên thông qua. 2. Các Quốc gia Thành viên phải thông báo cho Uỷ ban Châu Âu văn viết điều khoản luật quốc gia thông qua liên quan đến lĩnh vực nêu Chỉ thị này. Điều 15 Chỉ thị có hiệu lực vòng 20 ngày kể từ đăng Công báo Cộng đồng Châu Âu. Điều 16 Chỉ thị gửi tới Quốc gia Thành viên. Làm Brussels, ngày 16 tháng 12 năm 2002. Thay mặt Hội đồng Chủ tịch M. FISCHER BOEL 10 PHỤ LỤC Các bệnh có liên quan tới hoạt động thương mại sản phẩm có nguồn gốc từ động vật biện pháp để tiến hành kiểm tra bệnh theo qui định Cộng đồng Châu Âu BỆNH Sốt cổ điển lợn Sốt lợn châu Phi Lở mồm long móng Cúm gia cầm Bệnh Newcastle Bệnh dịch hạch gia súc Bệnh dịch hạch cừu dê Bệnh mụn nước lợn Bệnh thuỷ sản nuôi CHỈ THỊ Chỉ thị Hội đồng châu Âu 2001/89/EC biện pháp Cộng đồng Châu Âu nhằm kiểm soát bệnh sốt cổ điển lợn. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 2002/60/EC quy định điều khoản cụ thể nhằm kiểm soát bệnh sốt lợn châu Phi Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 85/511/EEC giới thiệu biện soát kiểm soát bệnh lở mồm long móng Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 92/40/EEC giới thiệu biện soát kiểm soát bệnh cúm gia cầm Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 92/66/EEC giới thiệu phương pháp Cộng đồng Châu Âu để kiểm soát bệnh Newcastle Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 92/119/EEC giới thiệu biện pháp chung Cộng đồng để kiểm soát số bệnh động vật biện pháp cụ thể bệnh mụn nước lợn Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 91/67/EEC điều kiện sức khoẻ động vật chi phối việc đưa thị trường động vật sản phẩm thuỷ sản Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 93/53/EEC giới thiệu biện pháp tối thiểu Cộng đồng Châu Âu nhằm kiểm soát số bệnh cá. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 95/70/EC giới thiệu biện pháp tối thiểu Cộng đồng Châu Âu nhằm kiểm soát số bệnh ảnh hưởng đến nhuyễn thể hai mảnh vỏ. 11 PHỤ LỤC II Dấu hiệu nhận diện đặc biệt cho thịt đến từ lãnh thổ vùng lãnh thổ 1. Dấu hiệu vệ sinh cho thịt tươi phải mang chữ thập chéo gồm hai đường thẳng cắt dấu giữ cho thông tin rõ ràng. 2. Dấu hiệu nêu đoạn áp dụng cách sử dụng dấu hình ovan đơn, rộng 6,5cm; cao 4,5cm, phải ghi rõ thông tin sau đây: - phần trên, tên mã ISO Quốc gia thành viên chữ hoa: AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE UK, - phần giữa, mã số công nhận thú y lò mổ, - phần thấp hơn, chữ viết tắt sau: CE, EC, EF, EG, EK EY. - hai đường thẳng cắt dấu để thông tin không bị mờ. Các chữ phải cao 0,8 cm, số phải 1cm. Dấu phải chứa đựng thông tin giúp bác sĩ thú y xác định loại thịt. Dấu phải sử dụng giám sát trực tiếp bác sĩ thú y nhà nước, người kiểm soát việc thực yêu cầu sức khoẻ động vật. 12 PHỤ LỤC III 1. Xử lí để loại bỏ số rủi ro sức khoẻ động vật có liên quan tới thịt sữa THỊT Xử lí (*) (a) Xử lí nhiệt container kẹp chì kín có giá trị Fo 3,00 (**) (b) Xử lí nhiệt nhiệt độ tối thiểu 70 oC, nhiệt độ phải đạt miếng thịt © Xử lí nhiệt nhiệt độ tối thiểu 80 oC nhiệt độ phải đạt miếng thịt (d) Xử lí nhiệt container kẹp chì kín nhiệt độ 60oC thời gian 4h, thời gian này, nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt tới 70 oC vòng 30 phút (e) Lên men làm chin tự nhiên tháng thịt bỏ xương, dẫn đến đặc tính sau: giá trị Aw không 0.93 độ pH không 6,0 (f) Xử lí tương tự mục (e) cho dù thịt xương (*) (g) Salami: Xử lí theo tiêu nêu Điều 12(2) theo ý kiến Uỷ ban khoa học tương ứng (h) Dăm thịt thăn: xử lí liên quan đến việc len men làm chin tự nhiên 190 ngày thịt giăm 140 ngày thịt thăn (i) Xử lí nhiệt bảo đảm nhiệt độ tâm đạt 65 oC thời gian cần thiết để đạt giá trị trùng ≥ 40 Lở mồm Sốt cổ điển long móng lợn Bệnh mụn nước lợn Bệnh Sốt lợn Bệnh dịch châu Phi hạch gia súc Bệnh Newcastle Cúm gia cầm Bệnh dịch hạch cừu dê + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + - - + + + + + + + + + + + + + + + + 13 THỊT Xử lí (*) Lở mồm Sốt cổ điển long móng lợn Bệnh mụn nước lợn Bệnh Sốt lợn Bệnh dịch châu Phi hạch gia súc Bệnh Newcastle Cúm gia cầm Bệnh dịch hạch cừu dê SỮA sản phẩm sữa (bao gồm kem) dùng làm thực phẩm cho người (a) Nhiệt độ siêu tần (UHT) + 0 0 0 (UHT = nhiệt độ tối thiểu 1320C giây) (b) Nếu sữa có độ pH 7,0, tiệt trùng thời + 0 0 0 gian ngắn nhiệt độ cao (HTST) lần (c) Nếu sữa có độ pH ≥ 7,0, tiệt trùng thời gian + 0 0 0 ngắn nhiệt độ cao (HTST) hai lần + : Hiệu công nhận. : Hiệu chưa công nhận. (*): Áp dụng tất biện pháp cần thiết để tránh lây nhiễm chéo. (**): Fo nhiệt độ tính để tiêu diệt mầm vi khuẩn có hiệu nhất. Một giá trị F o 3,00 có nghĩa điểm lạnh sản phẩm xử lý đủ nhiệt để đạt hiệu diệt mầm vi khuẩn nhiệt độ 121 0C (tương đương 2500F) thời gian phút đồng thời với việc xử lý nhiệt làm mát. 14 PHỤ LỤC IV Các nguyên tắc chứng nhận chung 1. Đại diện quan có thẩm quyền - nơi phân phối sản phẩm - cấp chứng thư kèm theo lô hàng sản phẩm có nguồn gốc từ động vật phải ký vào chứng thư bảo đảm chứng thư đóng dấu nhà nước. Yêu cầu áp dụng trang chứng thư trường hợp chứng thư có trang. 2. Chứng thư phải làm ngôn ngữ thức Quốc gia Thành viên nơi đến sản phẩm Quốc gia Thành viên nơi thực kiểm tra biên giới, kèm theo dịch có công chứng ngôn ngữ đó. Tuy nhiên, Quốc gia Thành viên thống sử dụng ngôn ngữ thức Cộng đồng Châu Âu, không thiết phải ngôn ngữ thức nước đó. 3. Chứng thư gốc phải kèm theo lô hàng nhập vào Cộng đồng Châu Âu. 4. Chứng thư phải gồm: (a) tờ giấy đơn lẻ; (b) hai nhiều hai trang phần văn tách rời văn bản; (c) đánh số trang liên tục để thấy rõ trang cụ thể tệp có nhiều trang (ví dụ, ‘trang 2/4 – trang thứ hai tổng số trang). 5. Chứng thư phải có số hiệu nhận diện nhất. Đối với trường hợp chứng thư có nhiều trang, trang chứng thư phải ghi số hiệu này. 6. Chứng thư phải cấp trước lô hàng rời khỏi kiểm soát quan có thẩm quyền nước xuất. 15 PHỤ LỤC V 1. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 72/461/EEC ngày 12/12/1972 vấn đề an toàn vệ sinh ảnh hưởng đến thương mại thịt tươi (1) khu vực Cộng đồng Châu Âu, theo lần chỉnh sửa cuối Đạo luật chuyển nhượng Australia, Phần Lan Thuỵ Điển. 2. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 80/215/EEC ngày 22/01/1980 vấn đề sức khoẻ động vật ảnh hưởng đến thương mại sản phẩm thịt (2) khu vực Cộng đồng Châu Âu, theo lần chỉnh sửa cuối Đạo luật chuyển nhượng Australia, Phần Lan Thuỵ Điển. 3. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 91/494/EEC ngày 26/6/1991 điều kiện sức khoẻ động vật chi phối thương mại khu vực Cộng đồng Châu Âu nhập từ nước thứ ba sản phẩm thịt gia cầm tươi ( 3), theo lần chỉnh sửa cuối Chỉ thị 93/121/EC. 4. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 91/495/EEC ngày 27/11/1990 vấn đề sức khoẻ động vật sức khoẻ cộng đồng ảnh hưởng đến sản xuất đưa thị trường sản phẩm thịt thỏ thịt thú săn nuôi(4), theo lần chỉnh sửa cuối Đạo luật chuyển nhượng Australia, Phần Lan Thuỵ Điển. 5. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 92/45/EEC ngày 16/6/1992 vấn đề sức khoẻ động vật sức khoẻ cộng đồng liên quan tới việc giết thú săn hoang dã đưa thị trường sản phảm thịt thú săn hoang(5), theo lần chỉnh sửa cuối Chỉ thị 97/79/EC. 6. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 92/46/EEC ngày 16/6/1992 qui định an toàn vệ sinh đối việc sản xuất đưa thị trường sản phẩm sữa thô, sữa qua xử lý nhiệt sản phẩm làm từ sữa(6). 7. Chỉ thị Hội đồng Châu Âu 94/65/EC ngày 14/12/1994 qui định việc sản xuất đưa thị trường sản phẩm thịt xay thịt sơ chế(7). OJ L 302, 31.12.1972, trang 24. OJ L 47, 21.2.1980, trang 4. (3) OJ L 268, 24.9.1991, trang 35. (4) OJ L 268, 24.9.1991, trang 41. (5) OJ L 268, 14.9.1992, trang 35. (6) OJ L 268, 14.9.1992, trang 1. (7) OJ L 368, 31.12.1994, trang 10. (1) (2) 16 [...]... 27/11/1990 về các vấn đề sức khoẻ động vật và sức khoẻ cộng đồng ảnh hưởng đến sản xuất và đưa ra thị trường sản phẩm thịt thỏ và thịt thú săn nuôi(4), theo lần chỉnh sửa cuối cùng bởi Đạo luật chuyển nhượng của Australia, Phần Lan và Thuỵ Điển 5 Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 92/45/EEC ngày 16/6/1992 về các vấn đề sức khoẻ động vật và sức khoẻ cộng đồng liên quan tới việc giết thú săn hoang dã và đưa ra... quan có thẩm quyền - nơi phân phối sản phẩm - cấp chứng thư kèm theo lô hàng các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật phải ký vào chứng thư và bảo đảm rằng chứng thư đã được đóng dấu nhà nước Yêu cầu này được áp dụng đối với từng trang của chứng thư trong trường hợp chứng thư có trên 2 trang 2 Chứng thư phải được làm bằng một trong các ngôn ngữ chính thức của Quốc gia Thành viên nơi đến của sản phẩm và. .. Newcastle Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 92/119/EEC giới thiệu các biện pháp chung của Cộng đồng để kiểm soát một số bệnh động vật và các biện pháp cụ thể đối với bệnh mụn nước ở lợn Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 91/67/EEC về điều kiện sức khoẻ động vật chi phối việc đưa ra thị trường động vật và sản phẩm thuỷ sản Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 93/53/EEC giới thiệu các biện pháp tối thiểu của Cộng đồng Châu Âu... 1 Các bệnh có liên quan tới hoạt động thương mại các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật và các biện pháp để tiến hành kiểm tra các bệnh này theo qui định của Cộng đồng Châu Âu BỆNH Sốt cổ điển ở lợn Sốt ở lợn châu Phi Lở mồm long móng Cúm gia cầm Bệnh Newcastle Bệnh dịch hạch gia súc Bệnh dịch hạch ở cừu và dê Bệnh mụn nước ở lợn Bệnh thuỷ sản nuôi CHỈ THỊ Chỉ thị của Hội đồng châu Âu 2001/89/EC về các. .. trường các sản phảm thịt thú săn hoang(5), theo lần chỉnh sửa cuối cùng bởi Chỉ thị 97/79/EC 6 Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 92/46/EEC ngày 16/6/1992 về các qui định an toàn vệ sinh đối việc sản xuất và đưa ra thị trường sản phẩm sữa thô, sữa đã qua xử lý nhiệt và các sản phẩm làm từ sữa(6) 7 Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 94/65/EC ngày 14/12/1994 về các qui định đối với việc sản xuất và đưa ra thị trường sản. .. thông tin không bị mờ Các chữ phải cao ít nhất 0,8 cm, và số phải ít nhất 1cm Dấu phải chứa đựng các thông tin giúp bác sĩ thú y có thể xác định được loại thịt Dấu phải được sử dụng dưới sự giám sát trực tiếp của bác sĩ thú y nhà nước, người kiểm soát việc thực hiện các yêu cầu về sức khoẻ động vật 12 PHỤ LỤC III 1 Xử lí để loại bỏ một số rủi ro sức khoẻ động vật có liên quan tới thịt và sữa THỊT Xử lí... khoẻ động vật ảnh hưởng đến thương mại các sản phẩm thịt (2) trong khu vực Cộng đồng Châu Âu, theo lần chỉnh sửa cuối cùng bởi Đạo luật chuyển nhượng của Australia, Phần Lan và Thuỵ Điển 3 Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 91/494/EEC ngày 26/6/1991 về các điều kiện sức khoẻ động vật chi phối thương mại trong khu vực Cộng đồng Châu Âu và nhập khẩu từ các nước thứ ba sản phẩm thịt gia cầm tươi ( 3), theo lần... súc Bệnh Newcastle Cúm gia cầm Bệnh dịch hạch ở cừu và dê SỮA và các sản phẩm sữa (bao gồm cả kem) dùng làm thực phẩm cho người (a) Nhiệt độ siêu tần (UHT) + 0 0 0 0 0 0 0 (UHT = nhiệt độ tối thiểu là 1320C ở ít nhất 1 giây) (b) Nếu sữa có độ pH ít hơn 7,0, tiệt trùng trong thời + 0 0 0 0 0 0 0 gian ngắn ở nhiệt độ cao (HTST) một lần (c) Nếu sữa có độ pH ≥ 7,0, tiệt trùng trong thời gian + 0 0 0 0... (e) Lên men hoặc làm chin tự nhiên trong 9 tháng đối với thịt đã bỏ xương, dẫn đến các đặc tính sau: giá trị Aw không quá 0.93 và độ pH không quá 6,0 (f) Xử lí tương tự như mục (e) ở trên cho dù thịt có thể còn xương (*) (g) Salami: Xử lí theo các chỉ tiêu nêu tại Điều 12(2) theo ý kiến của Uỷ ban khoa học tương ứng (h) Dăm bông và thịt thăn: xử lí liên quan đến việc len men và làm chin tự nhiên trong... lợn Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 2002/60/EC quy định các điều khoản cụ thể nhằm kiểm soát bệnh sốt ở lợn châu Phi Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 85/511/EEC giới thiệu các biện soát kiểm soát bệnh lở mồm long móng Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 92/40/EEC giới thiệu các biện soát kiểm soát bệnh cúm gia cầm Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu 92/66/EEC giới thiệu các phương pháp của Cộng đồng Châu Âu để kiểm soát