Tìm hiểu về tình hình sử dụng hóa chất trong chăn nuôi tại Việt Nam từ năm 2012 cho đến nay.

Phân giãn phế quản của các hợp chất β-agonistagonist Chúng còn có tác dụng làm tăng hàm lượng protein, kích thích tăng trưởng nhờ quá trình chuyển hóa hàm lượng mỡ tích tụ thành các mô

:

Đề tài:

Vệ sinh an toàn thực

phẩm

9

Đại HọcCông Nghiệp Thực

Phẩm

GV: Hà Thị Thanh

Nga

Nội dung

Giới Thiệu

Số liệu thống kê Kết luận

Giá thành rẻ

Lợi nhuận

cao

Note

Xamoterol, Epinephrine….

e, pirbuterol, procaterol, ritodrine, epinephrine

Phân

giãn phế quản của các hợp chất β-agonistagonist

Chúng còn có tác dụng làm tăng hàm lượng

protein, kích thích tăng trưởng nhờ quá trình chuyển hóa hàm lượng mỡ tích tụ thành các mô

cơ ở vật nuôi

Tuy nhiên chúng lại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người khi tiêu thụ những thức ăn có nguồn gốc từ động vật bị nhiễm các chất này, gây ra những vụ ngộ độc thực phẩm do sự tích tụ trong gan, các bệnh liên quan đến tim mạch, hệ thần kinh trung ương…Sở dĩ như vậy là do các hợp chất này được sử dụng như là một chất kích thích tăng trưởng, phân phối lại dưỡng chất trong vật nuôi một cách quá mức và bất hợp pháp

Phân

loại

sử dụng trong chăn nuôi

ở Việt Nam

Phân

loại

+ Kháng sinh cho vào nước uống để chữa bệnh gia súc.

+ Kháng sinh cho thêm vào thức ăn cho gia súc để bảo quản súc sản lâu hư.

+ Kháng sinh tiêm vào súc vật hoặc cho súc vật uống trước khi giết thịt với mục đích kéo dài thời gian, tránh

hư hỏng thịt tươi.

Mục đích sử

dụng

Những con heo ăn phải hóa chất thì

mông vai căng tròn, chân yếu

Một số hình ảnh sử dung chất tăng trọng trong

chăn nuôi

Số liệu

thống

kê

Thịt là món ăn gần như không thể thiếu trong bữa

ăn hằng ngày, nhưng thịt gia súc, gia cầm hiện nay phải nói là rất khó nuốt do mùi hôi nồng nặc cùng với thịt

bở bùng bục đến mức miết trên hai đầu ngón tay có

cảm giác tan thành… bột, lại còn bã không ngọt như vốn có

Cụ thể, phát hiện 4/54 mẫu thịt gà chứa vi khuẩn campylobacter SPP, một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm; 2/40 mẫu và 4/40 mẫu dương tính lần lượt với 2 chất cấm là chloramphenicol và furazolidon; 10% mẫu có dư lượng kháng sinh tetracyline vượt giới hạn tối đa cho phép.

Theo thông tin từ hội nghị về

an toàn thực phẩm và chất

lượng vật tư nông nghiệp diễn

ra hôm 9/12/2013 tại các tinh

mei26n bắc

Trong tháng 7-agonist2014, lực lượng chức năng đã xử lý 301 trường hợp vi phạm trong lĩnh vực thú y với tổng số tiền 598,2 triệu đồng (tăng 119,7% trường hợp và

112,1% số tiền phạt so với tháng trước), tang vật tiêu hủy 8,8 tấn thịt các loại (tăng 600% so tháng trước) Trong đó, riêng tại Trạm Kiểm dịch động vật Thủ Đức

đã xử phạt vi phạm hành chính 25 trường hợp với số tiền 70,9 triệu đồng (tăng 92,3% trường hợp và tăng 104,3% số tiền phạt so với tháng trước), tang vật tiêu hủy trên 5,1 tấn thịt

Tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Kết

luận

Để khắc phục phần nào vấn đề mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi, cần phải thực hiện tốt những biện pháp đồng

bộ từ người quản lý, người sản xuất, kinh doanh, người chăn nuôi đến người tiêu dùng Làm thế nào để đảm bảo sức khỏe cho chính chúng ta và cả con cháu mai sau

Tăng nguy cơ gây quái

thai , biến dạng giới tính

 Chuyển đổi giới tính ,

khó có khả năng sinh sản

Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra các nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi và kiểm tra thức ăn hỗn hợp trước khi xuất ra khỏi nhà máy

Kiểm sóat chặt chẽ các lọai thuốc thú y, hóa chất phụ gia đang được bày bán trên thị trường

Không được sử dụng các hóa chất, phụ

gia ngoài danh mục cho phép

tuân thủ thời gian ngừng sử dụng thuốc

trước khi giết thịt

miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm, nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra).Nếu thịt được ướp bằng hàn the

hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng, không có độ dẻo dính.

 Không nên chọn thịt quá

nạc có màu đỏ tươi, lớp

mỡ mỏng, lớp nạc kề sát da; bắp vai, bắp đùi có lượng thịt phát triển bất thường

 Với trường hợp sử dụng

thuốc kháng sinh khi chế biến tồn dư kháng sinh sẽ bốc hơi lên mùi thuốc kháng sinh rất dễ nhận biết.

Đối với

người

tiêu dùng

Phạt doanh nghiệp buôn bán 8 tấn thức ăn chăn nuôi có chất cấm

Ngày 22.8, Văn phòng UBND tỉnh Thanh Hóa cho biết Chủ tịch UBND tỉnh đã ký quyết định xử phạt vi phạm hành chính Công

ty CP thương mại Sao Khuê (đóng tại H.Đông Sơn, Thanh Hóa)

70 triệu đồng vì kinh doanh TĂCN có sử dụng chất cấm; đình chỉ hoạt động kinh doanh TĂCN đối với công ty này trong 45 ngày và buộc phải tiêu hủy toàn bộ số TĂCN có chứa chất cấm Trước đó, đoàn kiểm tra Sở NN-agonistPTNT Thanh Hóa phát hiện Công ty Sao Khuê buôn bán 8 tấn TĂCN có chứa chất cấm salbutamol Đây là sản phẩm do Công ty TNHH liên kết đầu tư LIVABIN (đóng tại H.Văn Lâm, Hưng Yên) sản xuất.

Tài liệu tham khảo:

http://tailieu.com

http://vesinhantoanthucpham

http://chathoahoctrongchannuoi