thực nghiệm nuôi cá lóc (channa sp ) trong bể lót bạt ở huyện thạnh phú tỉnh bến tre

TRONG BỂ LÓT BẠT Ở HUYỆN THẠNH PHÚ - TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2014... TRONG BỂ LÓT BẠT Ở HUYỆN THẠNH PHÚ - TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN TỐT NGHIỆ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

NGUYỄN VĂN HẠNH

THỰC NGHIỆM NUÔI CÁ LÓC (Channa sp.)

TRONG BỂ LÓT BẠT Ở HUYỆN THẠNH PHÚ - TỈNH

BẾN TRE

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN

NGUYỄN VĂN HẠNH

THỰC NGHIỆM NUÔI CÁ (Channa sp.)

TRONG BỂ LÓT BẠT Ở HUYỆN THẠNH PHÚ - TỈNH

BẾN TRE

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs.Ts DƯƠNG NHỰT LONG

Ks PHAN HẢI ĐĂNG

2014

MỤC LỤC

1 GIỚI THIỆU 4

2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 5

2.2 Bố trí thực nghiệm 5

2.3 Quy trình nuôi cá Lóc trên bể lót bạt 5

2.3.1 Chọn vị trí đặt bể 5

2.3.2 Chọn giống và thả giống 5

2.3.3 Quản lý và chăm sóc bể nuôi 6

2.2.5 Thu hoạch 6

2.3 Thu và xử lý số liệu 7

2.3.1 Phương pháp thu mẫu 7

2.3.2 Phương pháp phân tích mẫu và tính toán 7

3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 7

3.1 Biến động một số yếu tố môi trường 7

3.2 Mô hình nuôi cá Lóc trên bể lót bạt 8

3.2.1 Tăng trưởng của cá Lóc 8

3.3 Tỷ lệ sống, năng suất của cá Lóc trong bể nuôi 9

3.4 Hiệu quả loại nhuận của mô hình nuôi cá Lóc trong bể lót bạt 10

4 KẾT LUẬN ĐỀ XUẤT 10

4.1 Kết luận 10

4.2 Đề xuất 11

TÀI LIỆU THAM KHẢO 11

THỰC NGHIỆM NUÔI CÁ LÓC (CHANNA SP.) TRONG BỂ

LÓT BẠT Ở HUYỆN THẠCH PHÚ – TỈNH BẾN TRE

Dương Nhựt Long 1 , Phan Hải Đăng 1

TÓM TẮT

Đề tài “Thực nghiệm nuôi cá Lóc Đầu Vuông (Channa sp.) trong bể lót bạt ở huyện Thạch Phú, tỉnh Bến Tre” được thực hiện từ tháng 12/2013 đến tháng 5/2014

Thực nghiệm được bố trí trong 3 bể có thể tích 15 m 3

(3 m x 5 m x 1 m) đặt ở 3 hộ huyện Thạch Phú thức ăn được sử dụng cá tạp và thức ăn công nghiệp hàm lượng đạm 40% Mật độ thả 100 con/m 3

Các yếu tố môi trường nuôi cá Lóc nằm trong khoảng thích hợp cho sự phát triển và sinh trưởng của cá Sau 4 tháng nuôi, cá Lóc có khối lượng trung bình đạt 364 - 423 g/con, tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng của đạt từ 1,75 - 4,85 g/ngày, hệ số tiêu tốn thức ăn dao động từ 1,22 - 4,16, tỷ lệ sống đạt từ 65,4 - 77,3%, năng suất đạt 26,33 - 30,66 kg/m 3 , tỷ suất lợi nhuận 16,5 -38,7% Mô hình này thích hợp cho các hộ nghèo có ít đất sản suất

1 GIỚI THIỆU

Bến Tre là tỉnh có hình rẻ quạt, đầu nhọn nằm ở thượng nguồn, với các hệ thống kênh rạch chằng chịt, phần đất trũng, độ cao tối đa không qua 0,5 m, phần đất trũng, phân

bố ở các huyện ven biển như huyện Bình Đại, Ba Tri và Thạnh Phú Địa hình bờ biển chủ yếu là các bãi bồi rộng với thành phần chủ yếu là bùn hoặc các Khi triều rút các bãi bồi nổi lên và trải rộng ra biển hàng nghìn mét tạo thuận lợi cho nuôi trồng thủy sản

Các tỉnh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) nói chung và tỉnh Bến Tre nói riêng ngành nuôi trồng thủy sản phát triển nhanh chóng là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh, nuôi trồng thủy sản nước ngọt đã có từ lâu đời và ngày càng phát triển Với những loài cá nuôi hiện nay, cá Lóc Đầu Vuông là loài cá đang được quan tâm Tuy nhiên nguồn cá lóc tự nhiên ngày càng cạn kiệt do việc đánh bắt bừa bãi và việc sử dụng các loại hóa chất trong nông nghiệp cũng như trong công nghiệp làm cho nguồn nước bị ô nhiễm Nguồn cá Lóc tự nhiên không đủ cung cấp cho trong và ngoài tỉnh

Bên cạnh đó, cá Lóc là một trong các loài có giá trị kinh tế, nuôi tương đối dễ, có thể nuôi ở dạng bán thâm canh, thâm canh với nhiều hình thức nuôi trong ao đất, trong long bè, trong mương hay trên ruộng lúa… Cá có tốc độ tăng trưởng nhanh sau 7 – 8 tháng nuôi cá có thể đạt khối lượng từ 1,2 – 1,5 kg chất lượng thịt ngon nên là loài rất được nhiều người ưa chuộng (Dương Nhựt Long 2004) Và đã góp phần phát triển

1 Bộ môn Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt – Khoa Thủy Sản – Đại học Cần Thơ

kinh tế, cải thiện đời sống, thu nhập của người dân Do đó, để tận dụng diện tích quanh nhà, những hộ không có diện tích lớn, ít chi phí đầu tư và tận dụng được thời gian

nhàn rỗi, nên đề tài “Thực nghiệm nuôi cá Lóc trong bể lót bạt ở huyện Thạnh Phú tỉnh Bến Tre” được thực hiện

2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành từ tháng 12/2013 – 5/2014 tại huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre

2.2 Bố trí thực nghiệm

Bể được thiết kế với thể tích 15 m3(5 m x 3 m x 1 m), khung bằng cây hay tre với 24 -

28 trụ cây chắc chắn, sử dụng tre dài khoảng 5,3 – 5,5 m được chẻ làm hai nẹp xung quanh bể bằng cách dùng dây chì (đinh) buộc chặt vào các trụ tre Mê bồ có chiều cao 1,2 – 1,3 m lót kín bên trong quanh bể và cột chặt vào các trụ hay nẹp tre Tiếp theo, dùng bạt để lót bể (bạt có chất lượng tốt có thể sử dụng được 2 vụ nuôi/năm) Mỗi bể

có 1 ống thoát nước hh PVC ф 60 được thiết kế theo hệ thống ống chảy tràn, cấp nước bằng máy bơm công suất 0,5 HP

2.3 Quy trình nuôi cá Lóc trên bể lót bạt

2.3.1 Chọn vị trí đặt bể

Đặt bể ở gần sông, kênh rạch lớn, ao chứa nước, chất lượng nước tốt không bị ô nhiễm (hóa chất nông dược, nước thải công nghiệp…), có nơi thoát nước thích hợp, xung quanh bể phải thông thoáng, không có cây cối rậm rạp, bể đặt ở nơi yên tĩnh, ít người qua lại để tránh làm động cá, đặt bể ở gần nhà để dễ quản lý và chăm sóc

2.3.2 Chọn giống và thả giống

Chọn cá Lóc giống có màu sắc sáng, kích thước đồng đều, không bị dị hình, dị tật và không mang mầm bệnh Cá có khối lượng trung bình dao động từ 20 – 30 g/con Cá giống được vận chuyển vào lúc trời mát, tốt nhất là vào sáng sớm hay chiều tối Ngâm bao chứa cá trong bể khoảng 10 – 15 phút để cân bằng nhiệt độ nước trong bao và ngoài bể, sau đó mở bao ra cho nước ngoài bể vào bao từ từ để cá tự bơi ra Mật độ thả giống 100 con/m2

2.3.3 Quản lý và chăm sóc bể nuôi

Cách cho ăn và quản lý thức ăn

Cá Lóc giống mới thả ngày đầu sẽ không cho ăn.Thức ăn cho cá trong thời gian đầu (khoảng 2 tuần) là cá tạp xay nhuyễn, cá tạp cho cá ăn được rữa sạch, sau đó giảm lượng cá tạp lại và trộn vào 2 – 3% thức ăn viên công nghiệp Cho cá ăn tập trung tại sàn ăn để dễ quản lý và giảm hao hụt thức ăn Mỗi bể có 2 sàn ăn, có kích thước 0,5 x 0,5 m/sàn, sàn đặt cách thành bể 0,5 m và cách dưới mặt nước 5 cm Thức ăn được bảo quản trong thùng mướp có ướp đá cục

Tiếp theo đó cứ giảm lượng cá tạp và tăng dần lượng thức ăn viên công nghiệp lên (tuần thứ 3) đến khi cá đã quen với thức ăn viên công nghiệp thì chuyển sang cho cá

ăn thức ăn viên công nghiệp hoàn toàn Khi mới chuyển sang thức ăn viên công nghiệp nên trộn thêm men tiêu hóa vào thức ăn để giúp cá tiêu hóa và hấp thu tốt Khẩu phần cho cá ăn lúc nhỏ (1 tháng đầu) 15 - 20% khối lượng thân/ngày và cho cá ăn 4 lần/ngày Tháng thứ 2 thì cho cá ăn 10 - 14%, còn từ tháng thứ 3 trở đi cho cá ăn 3 – 9% trọng lượng thân/ngày Vào tháng thứ 4 thì cho cá ăn 3 lần/ngày vào buổi sáng (7 –

8 giờ), buổi chiều (16 – 17 giờ) và buổi tối (20 – 21 giờ)

Quản lý chất lượng nước

Trong quá trình nuôi cần cho cá ăn một cách hợp lý, tránh dư thừa tác động xấu đến môi trường nuôi Từ ngày thứ 6 – 30 thì cách 3 ngày thay nước một lần Vào tháng thứ hai thì thay nước 2 ngày/lần với tỷ lệ trao đổi 50% lượng nước trong bể nuôi cá Từ tháng thứ ba đến lúc thu hoạch thay nước mỗi ngày từ 50 – 70%, tùy vào chất lượng nước Tuy nhiên, cần phải thường xuyên siphone đáy bể để tạo môi trường tốt cho cá

Phòng và trị bệnh

Hằng ngày quan sát các hoạt động của cá như: Khả năng bắt mồi, bơi lội… nhằm sớm phát hiện bệnh và có biện pháp xử lý kịp thời Định kỳ 5 – 7 ngày bổ sung vitamine C, men tiêu hóa và khoáng chất vào thức ăn để tăng cường sức đề kháng, giúp cá hấp thu tốt thức ăn và kích thích cá tăng trưởng Đảm bảo cung cấp thức ăn cho cá đầy đủ về lượng và chất trong suốt quá trình nuôi để giúp cá nuôi khỏe mạnh và tăng trưởng tốt

2.2.5 Thu hoạch

Chu kỳ nuôi khoảng 3,5 – 4 tháng là có thể thu hoạch Trọng lượng cá có con đạt 0,8 –

1 kg, nhưng trọng lượng trung bình khoảng 0,5 – 0,6 kg/con Phương thức thu hoạch tốt nhất là dùng lưới kéo và thu hoạch một lần, sau đó xả nước cạn bể bắt hết số cá còn lại đồng thời chuẩn bị cho vụ nuôi sau

2.3 Thu và xử lý số liệu

2.3.1 Phương pháp thu mẫu

Các yếu tố môi trường: Nhiệt độ, pH, Oxy, N-NH4+, được theo dõi 1 lần/tháng Tăng trưởng của cá được xác định 1 lần/tháng bằng cách thu mẫu ngẫu nhiên 30 con/bể để tiến hành cân trọng lượng của cá nuôi

2.3.2 Phương pháp phân tích mẫu và tính toán

+ Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (g/ngày)

W1 – W0 DWG (g/ngày) =

T

+ Tốc độ tăng trưởng tương đối (%/ngày)

LnW1 – LnW0 GSR (%/ngày) =

T

W1: là khối lượng cuối

W0: là khối lượng đầu

T : là khối lượng giữa hai lần cân + Tỉ lệ sống (%) = (Số cá thể cá thu/Số cá thể cá thả nuôi) x 100

Tổng khối lượng cá thu hoạch (kg)

+ Năng suất cá nuôi (kg/ m2) =

Diện tích bể nuôi (m2)

+ Hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) = Thức ăn sử dụng /Khối lượng gia tăng

2.3.3 Phân tích và xử lí số liệu

Số liệu được tính trung bình và độ lệch chuẩn sử dụng phần mềm Excel

3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Biến động một số yếu tố môi trường

Trong quá trình nuôi thì môi trường là một yếu tố quan trọng quyết định đến tỷ lệ sống

và tốc độ tăng trưởng của cá nuôi Việc quản lý tốt các yếu tố môi trường là rất khó, do

có rất nhiều các yếu tố môi trường chịu sự tác động rất lớn của thời tiết, mùa, ngày đêm Những yếu tố môi trường nước tác động lớn đến sự phát triển được theo dõi là: nhiệt độ, pH, DO, N-NH4

Bảng 1: Biến động các yếu tố môi trường ở các hộ trong quá trình nuôi thực nghiệm

Nhiệt độ (0

Nhiệt độ nước của các bể nuôi qua các đợt thu mẫu nằm trong khoảng 29 - 31 oC Nhiệt độ này nằm trong khoảng thích hợp để nuôi cá Lóc Khoảng chênh lệch nhiệt độ không đáng kể 2oC

Qua các đợt thu mẫu pH trung bình là 7,4±0,3 Nhìn chung giá trị pH này nằm trong khoảng thích hợp đối với sự phát triển của cá Theo Trần Vũ Trường (2009), pH nằm trong khoảng 7 – 8 là thích hợp cho sự tăng trưởng của cá nước ngọt (trích từ Nguyễn Văn Kiểm, 2004)

Hàm lượng Oxy hòa tan trung bình qua các đợt thu mẫu là 3,96±0,6 Do nuôi trên bể được thay nước thường xuyên nên hàm lượng Oxy được đảm bảo Giá trị này thích hợp cho sự phát triển của cá Oxy hòa tan thích hợp cho sự tăng trưởng của cá nước ngọt là từ 3 – 5 mg/l (Nguyễn Văn Kiểm, 2004 trích bởi Trần Vũ Trường, 2009) Hàm lượng N-NH4 bình quân qua các đợt thu mẫu trong các bể là 8,63±1,9 tương đối cao Hàm lượng NH4+ thích hợp cho ao nuôi thủy sản là 0,2 – 2 ppm (Boyd, 1990 trích dẫn bởi Trương Quốc Phú, 2006)

3.2 Mô hình nuôi cá Lóc trên bể lót bạt

3.2.1 Tăng trưởng của cá Lóc

Sau 4 tháng nuôi, khối lượng trung bình của cá thu được dao động từ 364 - 423 g/con (khối lượng cá lớn nhất là 620 g/con, nhỏ nhất là 250 g/con) Trong ba hộ nuôi thì hộ Phan Văn Xê cho ăn thức ăn viên công nghiệp có khối lượng trung bình đạt cao nhất (423 g/con), hộ Phạm Văn Giàu cho ăn thức ăn cá tạp đạt khối lượng thấp nhất (364 g/con) Theo nhận xét của Dương Nhựt Long (2004) và Phan Hồng Cương (2009)

“Khi cho cá ăn thức ăn công nghiệp hay thức ăn tự chế biến cá tăng trưởng chậm hơn

so với thức ăn là cá tạp” Ở giai đoạn đầu của chu kỳ nuôi, cá nuôi ở hộ Phạm Văn Giàu tăng trưởng tốt Tuy nhiên, giai đoạn sau cá tăng trưởng chậm hơn so với hai hộ cho ăn thức ăn viên công nghiệp do hộ này cho ăn không đầy đủ Nhìn chung, tăng trưởng của cá ở các bể nuôi tương đối tốt

Bảng 2: Tăng trưởng cá Lóc trong bể nuôi

3.3 Tỷ lệ sống, năng suất của cá Lóc trong bể nuôi

Bảng 3: Tỷ lệ sống và năng suất của cá Lóc

Năng suất (kg/m2

Năng suất cá Lóc dao động từ 395 – 460 kg/bể Tỷ lệ sống cá nuôi dao động từ 65,4 – 77,3% Năng suất cao nhất ở hộ Nguyễn Văn Mãi (460 kg/bể), thấp nhất ở hộ Phạm Văn Giàu (395 kg/bể) Trong quá trình nuôi cá Lóc có xuất hiện một số bệnh như: xuất huyết, lở loét, đặc biệt là do ký sinh trùng gây ra do hộ nuôi phát hiện sớm nên hạn chế được sự hao hụt cá Nếu so sánh với tỉ lệ sống của cá Lóc nuôi trong bể bạt ở Hậu Giang trong điều kiện mật độ 80 con/m2 và 100 con/m2 có tỉ lệ sống lần lượt là

52,7±10,7 đến 70,5±9,3 % (Lam Mỹ Lan và ctv, 2009) thì kết quả thực nghiệm về tỉ lệ

sống của cá Lóc nuôi trong các bể này là cao hơn

Hệ số tiêu tốn thức ăn của cá Lóc ở mô hình nuôi cho ăn thức ăn cá tạp đạt 4,16, trong khi đó ở mô hình nuôi cho ăn thức ăn viên công nghiệp dao động từ 1,22 – 1,28 Nuôi

cá Lóc trong mùng lưới thì hệ số chuyển hóa thức ăn là 4,5 (Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II, 2009) và nuôi trong ao đất thì hệ số chuyển hóa thức ăn là 4,0 (Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II, 2009) Qua kết quả này cho thấy nuôi cá Lóc trong

bể lót bạt có hệ số chuyển hóa thức ăn thấp hơn trong mùng lưới và trong ao

3.4 Hiệu quả loại nhuận của mô hình nuôi cá Lóc trong bể lót bạt

Bảng 4: Hiệu quả lợi nhuận của mô hình nuôi

Lợi nhuận (đồng/m2

Qua bảng 4 cho thấy, lợi nhuận dao động từ 149 – 311 triệu đồng/m2 Tỷ suất lợi nhuận dao động từ 16,5 – 36,7% Lợi nhuận cao nhất ở hộ Nguyễn Văn Mãi (311 triệu đồng/m2), thấp nhất ở hộ Phạm Văn Giàu (149 triệu đồng/m2) Nhìn chung lợi nhuận khá tốt Để nuôi cá Lóc đến lúc thu hoạch thì đầu tư cho thức ăn là rất lớn chiếm từ 81,2 – 88% tổng chi phí ngoài ra nó còn phụ thuộc rất nhiều vào giá thức ăn, trong thời gian gần đây thì giá thức ăn cá tạp rất cao dẫn đến chỉ phí thức ăn nuôi cá cao hơn rất nhiều, trong khi để đạt được 1 kg cá thương phẩm thì cần 3,9 – 4,0 kg cá tạp làm thức

ăn Từ đó cho thấy việc lựa chọn nuôi cá Lóc bằng thức ăn viên và lựa chọn mùa vụ nuôi hợp lý cũng là một trong những yếu tố góp phần quyết định đến hiệu quả của mô hình

So sánh với lợi nhuận thu được từ các kết quả điều tra về mô hình nuôi cá Lóc là 48.200 đồng/m2

ao, 32.400 đồng/m2 vèo và 219.400 đồng/m3 bè tương ứng với tỷ suất lợi nhuận là 13,7%, 4,5% và 8,5% (Phan Hồng Cương, 2009), thì kết quả thực nghiệm này với lợi nhuận dao động từ 2,2 – 4,6 triệu đồng/vụ/bể 15 m2, tỷ suất lợi nhuận dao động từ 16,5 – 38,7% là khá khích lệ, có thể ứng dụng phát triển mở rộng mô hình cho người sản xuất

4 KẾT LUẬN ĐỀ XUẤT

4.1 Kết luận

Các yếu tố môi trường như: Nhiệt độ, pH, DO đều nằm trong khoảng thích hợp cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cá Lóc Riêng N-NH4+ (2 - 5,5 mg/l) tương đối cao nhưng do nuôi cá trên bể được thay nước thường xuyên nên không gây ảnh hưởng bất lợi đến cá nuôi

Khối lượng trung bình của cá Lóc sau 4 tháng nuôi ở bể 1 đạt 364 g/con, hộ 2 đạt 423 g/con, ở hộ 3 là 397g/con, tỷ lệ sống cao nhất ở bể 3 là 77,3%, tháp nhất ở bể 2 là 65,4% và hệ số tiêu tốn thức ăn(FCR) cao nhất ở bể 1 là 4,16, thấp nhất ở bể 2 là 1,22

và bể 3 là 1,28 Lợi nhuận cao nhất ở bể 3 là (4.670.000 đ/vụ/bể), thấp nhất ở bể 1 là (2.235.000 đ/vụ/bể) và ở hộ 2 là (4.515.000 đ/vụ/bể) Tỷ suất lợi nhuận dao động từ 16,5 – 38,7% là khá khích lệ, có thể ứng dụng phát triển mở rộng mô hình cho người sản xuất