Thuyết trình tham quan nhà máy YAKULT VIỆT NAM, yakult honsha

Yakult là một loại sữa uống lên men được sản xuất từ sữa bột gầy và chứa khuẩn sống L.. casei Shirota, là lợi khuẩn ẩn có thể sống sót được đến khi tới đường ruột và đồng vai trò có

Trang 1

BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC

Công ty TNHH Yakult Việt Nam

Giáo viên hướng dẫn:

Trang 3

1 Yakult là gì?

• Yakult là gì?

Yakult là một loại sữa uống lên men

được sản xuất từ sữa bột gầy và chứa

khuẩn sống L casei Shirota, là lợi

khuẩn ẩn có thể sống sót được đến

khi tới đường ruột và đồng vai trò có

lợi cho hệ thống tiêu hóa của con

người.

• Khuẩn sống L casei Shirota là gì?

Là chủng vi khuẩn thuộc nhóm Lactobacillus

có thể kháng được dịch vị dạ dày, dịch vị mật của hệ tiêu hóa, tiến đến tồn tại trong ruột non.

Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13 3/22

Trang 4

Bác sĩ Minoru Shirota, người sáng lập ra công ty

Yakult, đã nuôi cấy thành công loại khuẩn Lactobacillus, đặt tên khuẩn L casei Shirota

Yakult được sản xuất và đưa ra thị trường

Là số chai sữa chua tiêu thụ/ngày trên 33 quốc gia

và vùng lãnh thổKinh nghiệm Yakult Honsha đang kinh doanh 3 dòng sản phẩm chính: thực phẩm và thức uống,

dòng mỹ phẩm và dược phẩm.

Báo cáo TTNT- Nhóm 3- Tổ 13

Trang 6

3 Công ty TNHH Yakult Việt Nam

26/06/2006 , bắt đầu kinh doanh 2007

24.000 m2

Số 5 – Đại lộ Tự Do – KCN Việt Nam - Singapore (VSIP), Tx Thuận An, tỉnh Bình Dương.

Hiện tại : 160.000 chai/ngày Tối đa: 856.000 chai/ngày

HACCP, ISO 22000: 2005 và ISO 14001:2004

và Green Industry 2011

Thành lập

Địa chỉ

Công suất

Đạt tiêu chuẩn:

Diện tích

/22

Trang 7

Phòng Tổng vụ:

(người)

Phòngrót chai,đóng

(người)

6 PHÒNG BAN

Phòng tạo chai: 6 (người)

Phòng lên men: 9 (người)

Phòng sản xuất: 11 (người)

Phòng quản lý chất lượng (người)5

9

10

3 người

Tổ chức

Trang 8

 TRIẾT LÝ CHUNG CỦA

YAKULT

 NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN

Yakult Honsha có 2 viện nghiên cứu vi sinh Yakult đặt tại Nhật Bản và Bỉ.

Trang 9

2 BỒN HÒA TAN

3 THIẾT

BỊ TIỆT TRÙNG

3 THIẾT

BỊ TIỆT TRÙNG

4 BỒN LÊN MEN

• 5 BỒN NUÔI CẤY MEN

YAKULT

6 TB ĐỒNG HÓA

11 BỒN CHỨA SỮA THÀNH PHẨM

12,13,14,

15 HT SX CHAI

12,13,14,

15 HT SX CHAI

16 MÁY RÓT SỮA, ĐÓNG NẮP

Quy trình sản xuất

Trang 10

Sữa lên men được đồng hóa và chứa trong bồn có dung dịch đường tiệt trùng

Hòa tan sữa đặc với nước tiệt trùng

Sữa bán thành phẩm

Sản xuất chai Yakult

Rót vào chai

và đóng nắp nhôm

Đóng gói 5 chai và hoàn chỉnh lốc sữa

17,18 19

11 8,9,10

20

Trang 12

(Yakult Lady)

CHI NHÁNH

Trang 13

Năng suất: 160 000 chai/ngày

Chủng khuẩn: Lactobacillus casei Shirota (6,5 tỷ lợi khuẩn/chai), có thể tồn tại được

trong ruột non.

Vậy lợi ích của Yakult đến cơ thể ra sao?

Sữa chua lên men Yakult

Trang 14

4 Sữa chua lên men Yakult

WHY YAKULT?

Trang 15

/22

Trang 16

Lợi ích của đến cơ thể

2 Giảm hình thành độc tố có

hại trong đường ruột

3 Giúp ngăn ngừa tiêu

chảy và táo bón

4 Hỗ trợ tăng cường hệ

miễn dịch của cơ thể chống lại

nhiễm trùng và ngăn ngừa ung thư

1 Tăng vi khuẩn có lợi và

giảm vi khuẩn có hại

Trang 18

• Giúp ngăn ngừa tiêu chảy và

Trang 19

• Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể chống nhiễm trùng và ngăn

ngừa ung thư

Trang 20

5 Nhận xét về nhà máy Yakult

• Công nghệ quy trình hiện đại, khép kín từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm, cơ

sở hạ tầng tốt theo công nghệ Nhật Bản An toàn vệ sinh rất đảm bảo

• Xử lý chất thải và các quá trình lên men, sản xuất probiotic được vận hành với công nghệ cao trong điều kiện vệ sinh hết sức nghiêm ngặt

• Sự gọn gàng, sạch sẽ của các công ty nằm trong khu công nghiệp, sự sắp xếp có trật

tự logic từ khu văn phòng đến khu sản xuất

• Từ khâu bán hàng, promotion và dịch vụ chăm sóc, tư vấn khách hàng rất tốt Yakult

có mặt ở hầu hết các siêu thị và các cửa hàng cùng một hệ thống giao hang tận nhà Yakult Lady

• Nhân viên công ty hướng dẫn và thuyết trình về quy trình sản xuất đến khâu đóng gói bảo quản chi tiết Ở đây, chúng ta học được tính kỹ luật, tác phong làm việc và trách nhiệm cao của cả nhà máy chỉ 56 người Yakult quan tâm không những lợi nhuận sản phẩm mà chú trọng vào chất lượng và sức khoẻ người tiêu dùng

Trang 21

Tổng kết

• Thấy được vai trò của khoa học kỹ thuật thay thế sức lực con người

• Các quá trình sản xuất của công ty Nhật Bản rất nghiêm ngặt, hiện đại và được giám sát tỉ mỉ sản phẩm chất lượng

• Là kỹ sư biết cách sáng tạo, học hỏi không chỉ từ khâu sản xuất (máy móc) mà phải biết cách giới thiệu đến tay người tiêu dùng

• Chiến tham quan thật bổ ích và giúp chúng ta hiểu hơn về quá trình lên men tạo sữa chua Uống 1 chai Yakult là thành quả từ nhiều công sức- trí tuệ của con người

• Hy vọng có nhiều chuyến thực tập ở nhiều chuyên ngành, nhà máy hóa chất khác nhau

• Mong thầy cô đừng quá chú trọng việc báo cáo, lý thuyết…mà chúng em thật lòng muốn được cọ xát, vận dụng nhiều hơn ạ!

Kết luận

Kiến nghị

Trang 22

Thank you for watching!

Định dạng
Số trang	22
Dung lượng	4,11 MB