Phát triển chăn nuôi gà lai đông tảo trên địa bàn huyện khoái châu, tỉnh hưng yên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ----------***---------- NGUYỄN PHẠM BÍCH HƯỜNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ LAI ĐÔNG TẢO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN KHOÁI CHÂU TỈNH HƯNG YÊN Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 62 01 15 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA HÀ NỘI, 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, nội dung, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam kết chắn rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc, luận văn nỗ lực, kết làm việc cá nhân (ngoài phần trích dẫn). Tác giả Nguyễn Phạm Bích Hường Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page i LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ cảm ơn chân thành tới TS. Nguyễn Thị Dương Nga Bộ môn Phân tích định lượng - Khoa Kinh tế & PTNT, Học viện Nông nghiệp Việt Nam - người dành nhiều thời gian tâm huyết tận tình hướng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn thầy, cô giáo khoa Kinh tế & PTNT, người truyền đạt cho kiến thức bổ ích trình học tập rèn luyện học viện. Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh đạo cán bộ, chuyên viên phòng Nông nghiệp & PTNT, phòng Tài nguyên môi trường, phòng Thống kê huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên; Ban lãnh đạo anh chị cán khuyến nông, cán thú y xã Tân Dân, Dạ Trạch, Bình Minh; đồng chí tổ trưởng, tổ phó nhóm chăn nuôi xã nghiên cứu hộ nông dân tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực tập địa phương. Tôi xin chân thành cảm ơn tới tập thể lớp Cao học kinh tế 21C Khoa Kinh tế & PTNT toàn thể bạn bè - người giúp đỡ tôi, chia sẻ khó khăn suốt quãng thời gian học tập rèn luyện trường. Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn kính trọng sâu sắc gia đình người nuôi dưỡng, động viên trình học tập để có kết ngày hôm nay. Hà Nội, tháng năm 2014 Tác giả luận văn Nguyễn Phạm Bích Hường Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN . ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ VÀ HÌNH viii PHẦN I: MỞ ĐẦU . 1.1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu đề tài . 1.2 Mục tiêu nghiên cứu . 1.2.1 Mục tiêu chung . 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu . 1.4 Đối tương, phạm vi nghiên cứu PHẦN II: CỞ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN . 2.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo 2.1.1. Khái niệm tăng trưởng phát triển 2.1.2 Lý luận kinh tế hộ nông dân . 10 2.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chăn nuôi gà . 12 2.1.4 Vai trò, ý nghĩa chăn nuôi gà lai Đông Tảo 14 2.1.5 Nội dung phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo 16 2.1.6 Các nhóm yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo . 18 2.2.7 Các phương thức chăn nuôi gà . 25 2.2. Cơ sở thực tiễn 29 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iii 2.2.1. Chủ trương sách Đảng Nhà nước phát triển chăn nuôi gà Việt Nam . 29 2.2.2 Các nghiên cứu trước hiệu kinh tế hiệu kĩ thuật sản xuất nông nghiệp . 31 2.2.3 Thực tiễn chăn nuôi gà giới Việt Nam 32 PHẦN III: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 40 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 40 3.1.2 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội 42 3.2 Phương pháp nghiên cứu 49 3.2.2 Phương pháp thu thập tài liệu . 50 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 52 3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 53 PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 56 4.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo huyện Khoái Châu . 56 4.2. Thực trạng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo hộ chăn nuôi . 60 4.2.1. Thông tin chung hộ điều tra . 60 4.2.2 Đặc điểm hộ điều tra 62 4.2.3 Sử dụng số đầu vào cho chăn nuôi gà . 64 4.2.4 Quy mô sản lượng chăn nuôi gà hộ điều tra . 72 4.2.5 Chi phí chăn nuôi gà lai Đông Tảo huyện Khoái Châu . 75 4.2.6 Kết quả, hiệu kinh tế chăn nuôi gà . 86 4.2.7 Tình hình tiêu thụ gà lai Đông Tảo huyện Khoái Châu . 92 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iv 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế chăn nuôi gà lai Đông Tảo 93 4.3.1 Yếu tố tự nhiên 93 4.3.2 Nguồn lực trình độ sản xuất hộ . 93 4.3.3 Các yếu tố đầu vào 95 4.3.4 Dịch vụ công nhà nước sở hạ tầng 99 4.3.5 Thị trường tiêu thụ 100 4.4 Những quan điểm định hướng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo địa bàn huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên thời gian tới 100 4.4.1 Những quan điểm phát triển . 100 4.4.2 Định hướng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo hộ nông dân thời gian tới 102 4.4.3 Các giải pháp cụ thể 103 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 108 5.1 Kết luận . 108 5.2 Kiến nghị . 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 111 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page v DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 2.1 Những đặc tính chung riêng gà . 12 Bảng 2.2. Quy trình phòng bệnh cho gà lai Đông Tảo . 22 Bảng 2.3 Đặc điểm phương thức chăn nuôi gà . 27 Bảng 2.4 Sản phẩm chăn nuôi giới giai đoạn 2009- 2013 . 32 Bảng 2.5 Lượng thịt gia cầm 10 quốc gia sản xuất nhiều giới . 33 Bảng 2.6 Mười quốc gia xuất thịt gia cầm lớn giới . 34 Bảng 2.7 Mười quốc gia nhập thịt gia cầm lớn giới 35 Bảng 2.8 Tổng đàn gia cầm nước giai đoạn 2009- 2013 . 36 Bảng 2.9 Sản lượng thị gia cầm Việt Nam 38 Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất năm 2013 huyện Khoái Châu . 44 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Khoái Châu 45 Bảng 3.3 Kết phát triển kinh tế huyện Khoái Châu qua năm (2011-2013) . 47 Bảng 3.4 Số lượng gà lai Đông Tảo năm 2013 50 Bảng 3.5 Phân tổ điều tra theo quy mô 51 Bảng 4.1. Quy mô cấu đàn gà huyện Khoái Châu năm 2011-2013 57 Bảng 4.2 Số lượng gà lai Đông Tảo qua năm 58 Bảng 4.3 Số hộ chăn nuôi gà địa bàn huyện Khoái Châu qua năm . 58 Bảng 4.4 Khối lượng xuất chuồng gà huyện Khoái Châu qua năm . 59 Bảng 4.5 Đặc điểm chủ hộ chăn nuôi gà lai Đông Tảo . 61 Bảng 4.6 Điều kiện sản xuất nhóm hộ điều tra . 62 Bảng 4.7 Tài sản, công dụng cụ phục vụ cho chăn nuôi gà . 63 Bảng 4.8 Giống gà nguồn mua hộ chăn nuôi gà lai Đông Tảo 65 Bảng 4.9 Sử dụng thức ăn, nước uống chăn nuôi gà lai Đông Tảo 66 Bảng 4.10 Tình hình chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo qui mô . 72 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vi Bảng 4.11 Tình hình chăn nuôi gà theo hướng sản xuất kinh doanh . 73 Bảng 4.12 Tình hình chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo giống gà 74 Bảng 4.13 Chi phí chăn nuôi gà lai ĐT nhóm hộ theo qui mô . 76 Bảng 4.14 Chi phí chăn nuôi gà lai ĐT nhóm hộ theo qui mô . 78 Bảng 4.15 Chi phí sản xuất hộ chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo hướng sản xuất kinh doanh . 80 Bảng 4.16 Chi phí sản xuất hộ chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo hướng sản xuất kinh doanh . 81 Bảng 4.17 Chi phí chăn nuôi gà phân theo giống gà nuôi . 84 Bảng 4.18 Chi phí chăn nuôi gà phân theo giống gà nuôi . 85 Bảng 4.19 Kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo qui mô 87 Bảng 4.20 Kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà lai ĐT theo loại hộ . 89 Bảng 4.21 Kết hiệu kinh tế chăn nuôi theo giống gà . 90 Bảng 4.22 Các yếu tố ảnh hưởng tới suất/ tăng trọng gà lai hộ nông dân (% hộ đánh giá) 98 Bảng 4.23 Các bệnh gà lai Đông Tảo thường mắc phải hộ chăn nuôi (% hộ đánh giá) . 99 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ VÀ HÌNH Trang Biểu đồ 4.1 Mức sử dụng thuốc thú y nhóm hộ điều tra 70 Biểu đồ 4.2 Tỷ lệ hộ vay tín dụng cho chăn nuôi gà lai Đông Tảo 71 Biểu đồ 4.3 Nhu cầu vay vốn hộ chăn nuôi . 94 Biểu đồ 4.4 Tỷ lệ hộ mua giống từ nguồn cung cấp giống 96 Biểu đồ 4.5: Tỷ lệ hộ mua thức ăn chăn nuôi từ nguồn cố định . 97 Sơ đồ 2.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm gà lai Đông Tảo . 23 Sơ đồ 4.1 Các kênh tiêu thụ gà lai Đông Tảo huyện Khoái Châu . 92 Hình 3.1 Bản đồ vị trí huyện khoái châu 40 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page viii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu đề tài Trong bối cảnh phát triển chung kinh tế nước ta, khu vực nông nghiệp , nông thôn với gần 80% lao động nước coi xương sống kinh tế có bước phát triển mạnh mẽ. Trong năm gần giá trị sản xuất ngành nông nghiệp tăng trưởng khả quan, đạt bình quân 4,39%/năm, chăn nuôi đóng góp phần không nhỏ, tăng trưởng bình quân đạt 6,95%/năm đứng vị trí thứ tổng giá trị toàn ngành nông nghiệp (BNN,2011). Mặc dù chăn nuôi chiếm vị trí thứ tổng giá trị sản xuất toàn ngành tỷ trọng chăn nuôi nông nghiệp qua năm biến động mạnh mà trì mức ổn định. Khi số lượng chất lượng nông sản tăng lên vai trò nông nghiệp nói chung chăn nuôi nói riêng nông thôn vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề cấp, ngành toàn xã hội quan tâm nhiều hơn. Chính vậy, phát triển chăn nuôi vấn đề nóng bỏng cần thiết phải quan tâm. Trong năm gần đây, chăn nuôi gà lai Đông Tảo hình thức chăn nuôi mang tính đặc thù tỉnh Hưng Yên . Giống Gà Đông Tảo giống gà quý Hưng Yên có nguồn gốc từ xã Đông Tảo huyện Khoái Châu tiếng nước. Gà Đông Tảo thích nghi với việc chăn thả, chất lượng thịt đặc biệt thơm ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng song suất lại thấp, dẫn đến hiệu chăn nuôi kém, không đáp ứng kịp nhu cầu thị trường có nguy bị thoái hóa. Ngược lại, giống gia cầm nuôi theo phương thức công nghiệp đạt suất cao chất lượng thịt lại không đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng. Cả lý thuyết thực tiễn năm qua chứng tỏ rằng, cho lai gà nội, giống có tầm vóc thể lớn với gà thả vườn nhập Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page chăn nuôi. Chính vậy, để ngành chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nuôi gà lai Đông Tảo địa bàn huyện Khoái Châu nói riêng phát triển bền vững thời gian tới Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hưng Yên có chủ trương đẩy mạnh chăn nuôi gia cầm đặc biệt chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo hướng phát triển mang lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi, đồng thời bảo tồn gìn giữ giống gà Đông Tảo phục vụ công tác di truyền, tạo giống để cung cấp thực phẩm đặc sản gà cảnh phục vụ du lịch sinh thái 4.4.3 Các giải pháp cụ thể 4.4.3.1 Nâng cao chất lượng thức ăn công nghiệp sử dụng Giá thức ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận hộ chăn nuôi. Trong điều kiện giá thức ăn cao nhiều biến động, chăn nuôi gà lai Đông Tảo địa bàn huyện phát triển với quy mô lớn, tạo mối liên kết nhóm hộ để mua sản phẩm đầu vào làm giảm chi phí đáng kể chăn nuôi. Các nhóm hộ nên liên kết lại mua sản phẩm công ty TACN với vai trò đại lý phân phối, làm tốt công tác giúp cho hộ chăn nuôi tiết kiệm đáng kể chi phí cho TACN. Ngoài giá cám đậm đặc ảnh hưởng đến HQKT chăn nuôi gà cần khuyến khích hộ đầu tư mua thức ăn đậm đặc công ty lớn, có uy tín chất lượng cao. Cần tạo điều kiện cho hộ tiếp cận với hãng cám có chất lượng uy tín nữa. Quản lý chặt chẽ đơn vị cung ứng thức ăn chăn nuôi địa bàn xã, tránh xâm nhập hãng cám không đảm bảo chất lượng tới hộ chăn nuôi. 4.4.3.2 Sử dụng nguồn giống tin cậy đảm bảo chất lượng Giá giống tăng làm cho HQKT giảm cần thiết phải lựa chon giống cho chăn nuôi có chất lượng đảm bảo. Các hộ cần mua giống Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 103 sở đảm bảo chất lượng, không tham rẻ, cần nâng cao kỹ kỹ thuật chọn giống mình. Cần thiết đầu tư xây dựng sở sản xuất giống địa phương, đảm bảo chất lượng giá HQKT nâng cao sử dụng nguồn giống đó. 4.4.3.3 Lựa chọn quy mô chăn nuôi hợp lý Tuỳ vào điều kiện cụ thể hộ tăng hay giảm quy mô chăn nuôi cho hợp lý. Các nhóm hộ nuôi với quy mô hộ gia đình tăng quy mô quy mô chăn nuôi làm cho tổng lợi nhuận tăng lên. Tuy nhiên, xem xét tăng quy mô chăn nuôi nhóm hộ này, hộ cần ý đến nguồn lực sản xuất có phù hợp với việc tăng quy mô hay không, tránh việc tăng quy mô không hợp lý. Tóm lại việc tăng, giảm hay giữ nguyên quy mô chăn nuôi phụ thuộc vào mục tiêu hộ khác song cần xem xét đến yếu tố nguồn lực đất đai, vốn . 4.4.3.4 Nâng cao trình độ kỹ thuật người chăn nuôi Lợi điều kiện tự nhiên, quy mô chăn nuôi chất lượng sản phẩm khẳng định với hội vốn, khoa học kỹ thuật. Tuy nhiên, điểm mấu chốt hộ chăn nuôi trình độ họ. Hiệu kỹ thuật hộ chưa cao phụ thuộc nhiều vào yếu tố trình độ văn hoá người nuôi chính, khả tiếp cận khuyến nông .Vì trước hết hộ chăn nuôi cần thức tốt đầy đủ quy trình phòng dịch bệnh cho đàn gà. Thực tốt công tác khuyến nông: Công tác khuyến nông có vai trò quan trọng phát triển kinh tế nông nghiệp đặc biệt với qui mô nuôi giá Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 104 trị kinh tế giống gà lai lớn công tác lại quan trọng. Phải tăng cường việc tập huấn chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi, tư vấn hợp lý giúp hộ nông dân tự tin, sử dụng đầu vào cách tối ưu chăn nuôi có hiệu hơn. Công tác thú y phải làm tốt việc phòng chống dịch bệnh phổ biến đầy đủ kiến thức cho hộ nông dân, quản lý tốt nguồn giống nuôi địa phương. Bộ phận cần tư vấn giúp nông dân có nguồn giống tin cậy phù hợp với điều kiện nuôi địa phương. Thường xuyên tổ chức hội thảo tổ chức thăm quan học hỏi lẫn chăn nuôi gà. Các hộ chăn nuôi gà xã xuất phát từ nông thôn trình độ họ chưa cao, chưa sẵn sàng tiếp cận với công nghệ mới, khuyến nông đóng vai trò cầu nối giúp hộ chăn nuôi hiệu hơn. 4.4.3.5 Nâng cao công tác thú y Cần làm tốt công tác thú y phòng bệnh cho đàn gà nuôi xã, cần quản lý tốt nguồn giống nuôi địa phương nguồn gốc giống gà mua địa phương khác. Để phòng dịch bệnh hiệu cho vùng chăn nuôi gà với quy mô lớn cần thiết phải có nguồn giống tin cậy, quan quyền cần xây dựng sở cung ứng giống địa phương, quy định kiểm tra chặt chẽ nguồn giống mua ngoài. Thường xuyên kiểm tra, phát chuẩn đoán bệnh với hộ chăn nuôi có biểu gà mắc bệnh. Theo dõi liên tục tình hình diễn biến dịch bệnh gia cầm, đưa dự báo kịp thời để hộ chăn nuôi với quan quyền có phương pháp phòng bệnh hiệu quả. Tổ chức tiêm phòng, tiến hành tiêm phòng cho đàn gia súc đầy đủ triệt để. Phổ biến kỹ thuật thú ý phòng chống dịch bệnh, thường xuyên mở lớp đào tạo thú y cho hộ chăn nuôi giúp họ nâng cao kiến thức có ý thức phòng chống dịch bệnh. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 105 Khi phát dịch bệnh cần nhanh chóng khoanh vùng, cách ly nguồn dịch bệnh. Tiêu huỷ gà chết, gà mắc bệnh cách, không vứt bừa bãi làm cho dịch bệnh có nguy bùng phát. Có biện pháp xử lý vùng đất chăn nuôi lâu năm mà không đảm bảo vệ sinh khử trùng, đất đai có nguy ô nhiễm tiềm ẩn dịch bệnh. Hiện hộ dùng cách thủ công rắc vôi phơi đất cho lần nuôi lứa xét lâu dài, cần thiết phải có biện pháp kỹ thuật hiệu xử lý vùng đất bị ô nhiễm. 4.4.3.6 Chính sách hỗ trợ phát triển chăn nuôi theo chiều rộng Các giải pháp nêu chủ yếu trọng đến phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo chiều sâu, nâng cao hiệu kinh tế kỹ thuật chăn nuôi. Với nhiều mạnh giống gà, với tiềm đất đai .cần quan tâm mở rộng quy mô chăn nuôi gà lai Đông Tảo huyện Khoái Châu Vốn cần thiết cho chăn nuôi, mặt khác hộ chăn nuôi lại chủ yếu nông lên vốn cho nuôi gà khó khăn hộ phải tìm cách khác để vay vốn cho chăn nuôi. Cần tạo điều kiện đơn giản hóa thủ tục vay vốn để hộ nông dân dễ tiếp cận nguồn vốn từ phát triển chăn nuôi theo chiều rộng chiều sâu. Tạo điều kiện cho hộ nông dân vay tổ chức ngân hàng sách xã hội, tổ chức cựu chiến binh, hội phụ nữ với mưc ưu đãi. Tăng cường việc giám sát trình sử dụng vốn hộ khuyến cáo cho họ dùng đồng vốn vay cho hiệu nhât Công tác quy hoạch định hướng chăn nuôi cần thiết mở rộng quy mô chăn nuôi gà lai Đông Tảo. Xây dựng chuồng trại chăn nuôi gia cầm phù hợp với điều kiện đất đai, lao động. Từng bước tách hẳn việc nuôi gà riêng biệt Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 106 không sống chung với người vật nuôi khác, không khuyến khích hộ nuôi gà khu đông dân cư, trường học. Kiên không cấp giấy phép cho hộ nuôi với số lượng lớn không đủ điều kiện, đông thời đẩy mạnh phát triển nuôi gà theo hướng trang trại, khuyến khích hộ có đất vườn đồi rộng chăn nuôi với quy mô lớn. Việc tăng quy mô làm cho tổng lợi nhuận tăng, cần ý tăng quy mô chăn hộ can thiệp vào yếu tố làm cho lợi nhuận giảm, cần thiết phải ý đến việc đầu tư giống, thức ăn hợp lý hay áp dụng tiến khoa học kỹ thuật để làm HQKT. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 107 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Những năm qua, chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nuôi gà nói riêng Hưng Yên phát triển đóng góp đáng kể vào việc nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi đáp ứng yêu cầu sản phẩm cho người tiêu dùng người dân địa phương cho Hà Nội vùng phụ cận. Chăn nuôi gà Đông Tảo gà lai Đông Tảo phát triển mạnh xã Bình Minh, Dạ Trạch, Tân Dân, Yên Mỹ Khoái Châu, xã điển hình chăn nuôi phát triển đàn gà Đông Tảo gà lai Đông Tảo Hưng Yên. Năm 2013 huyện có 720 nghìn mức tăng bình quân qua năm 8,91%. Tổng số hộ nuôi gà lai Đông Tảo năm 2013 1490 hộ hộ quy mô vừa chiếm 50%, tốc độ phát triển bình quân số hộ chăn nuôi gà lai Đông Tảo qua năm 105,25% Tại địa phương này, chăn nuôi gà chiếm phần lớn tổng thu nhập hộ gia đình, tính bình quân hộ chăn nuôi có thu nhập bình quân 1170 nghìn đồng/100kg thịt gà hơi, ngày công lao động thu 170 nghìn đồng/lao động. Mức thu nhập tỷ lệ thuận với quy mô chăn nuôi. Các hộ nông có thu nhập từ chăn nuôi gà cao hộ kiêm 370 nghìn đồng/100kg thịt gà hơi. Như thu nhập từ chăn nuôi gà lai Đông Tảo cao góp phần lớn vào cải thiện sống cho người chăn nuôi đây. Bên cạnh phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo huyện Khoái Châu số khó khăn tồn cần giải quyết: Chưa kiểm soát dịch bệnh, chăn nuôi manh mún không tập trung, trình độ người chăn nuôi hạn chế . Thị trường tiêu thụ chưa thực ổn định. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà địa bàn huyện là: Về qui mô chăn nuôi ảnh hưởng đến kết hiệu kinh tế, cần thiết phải mở rộng qui mô để nâng cao hiệu kinh tế. Về khoa học kỹ thuật có ảnh hưởng tương đối lớn đến suất chất lượng sản phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 108 người chăn nuôi phải tuân thủ khâu kỹ thuật cách nghiêm ngặt. Về giống có ảnh hưởng lớn đến suất chất lượng sản phẩm, công tác tổ chức cung ứng giống phải đảm bảo chất lượng ổn định. Về trình độ người chăn nuôi thực biện pháp kỹ thuật khác đưa đến kết hiệu kinh tế khác nhau. Nhưng yếu tố dịch bệnh ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo huyện lớn nhất. Để phát phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo hộ nông dân huyện Khoái Châu đến năm 2015; cần thực số giải pháp chủ yếu sau: Xây dựng mạng lưới, thông tin thị trường giá cả; Có sách thích hợp để bình ổn giá thức ăn chăn nuôi; Xây dựng sở sản xuất giống đảm bảo; Tăng cường công tác khuyến nông để chuyển giao kỹ thuật chăm sóc cho người chăn nuôi; Nâng cao công tác thú y, phòng trừ dịch bệnh; Chính sách hỗ trợ phát triển chăn nuôi theo chiều rộng chiều sâu. Cần thực đồng giải pháp trên, cộng với tiềm sẵn có huyện, thời gian tới phát triển qui mô chăn nuôi gà lai Đông Tảo hộ nông dân huyện Khoái Châu phát triển hiệu quả, bền vững. 5.2 Kiến nghị a) Đối với nhà nước Cần quan tâm đến công tác đào tạo, tập huấn kĩ thuật cho cán khuyến nông. Chú trọng đến công tác phổ biến kĩ thuật chăn nuôi, chuyển giao kỹ thuật tới hộ nông dân. Thực tốt công tác phòng bệnh, dự báo dịch bệnh chăn nuôi, công tác thú y cần khắt khe hơn, hiệu hơn, sâu vào hộ nông dân hướng dẫn họ cách phòng bệnh chữa bệnh hiệu quả. Đầu tư phát triển sở hạ tầng nông thôn, quy hoạch vùng chăn nuôi gia cầm tập trung, tạo điều kiện cho người dân sản xuất, tiêu thụ dễ dàng. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 109 Khuyến khích hộ phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo, tạo điều kiện thuận lợi vốn vay, hỗ trợ kỹ thuật chăn nuôi; đồng thời cần có định hướng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo theo hướng hiệu quả, bền vững. b) Đối với người chăn nuôi Hạn chế mua gia cầm từ bên không rõ nguồn gốc; Nếu có dịch xẩy không bán chạy gia cầm tiếp xúc với người buôn bán gà; theo dõi chặt biến động sức khỏe đàn gà; làm tốt vệ sinh môi trường, phun thuốc sát trùng khu vực chăn nuôi, kiểm soát chặt người phương tiện vào khu vực chăn nuôi. Không vứt gà chết mương hạn chế lây lan dịch bệnh cộng đồng; Đảm bảo vệ sinh môi trường để không ảnh hưởng đến cộng đồng dân cư. Phân rác cần thu gom để bán nơi qui định. Cần xác định đầu tư giống phù hợp với kỹ thuật chăn nuôi hộ. Nếu đầu tư giống với giá cao, đòi hỏi kỹ thuật khắt khe trình độ hộ nông dân chưa đáp ứng hiệu kinh tế thấp. Trong điều kiện hộ chăn nuôi với quy mô vừa không nên tăng quy mô, số lượng gà nuôi hộ tăng lên lớn điều kiện khác vốn, kỹ thuật… không thay đổi, làm giảm lợi nhuận. Tăng cường công tác liên kết chăn nuôi; thực tốt việc liên kết hộ tiết kiệm khoản chi phí đáng kể bán sản phẩm với giá cao hơn, không bị ép giá. Các hộ tích cực học hỏi, tích luỹ kinh nghiệm thực tiễn, mạnh dạn đưa giống gà lai vào chăn nuôi, gà lai cho hiệu kinh tế cao giống gà khác. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Ban thường vụ Tỉnh ủy Hưng Yên (khóa XV), Nghị số 06- NQ/TU phát triển chă nuôi đàn gia súc, gia cầm giai đoạn 2010-2015 2. Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội UBND huyện Khoái Châu năm, 2011, 2012, 2013 3. Bách khoa toàn thư (2008) 4. Báo cáo Trung tâm Bảo tồn Phát triển Vật nuôi Có Gen Quý Chuyên gia Khuyến nông. 5. Cục Chăn Nuôi,2014 6. Đỗ Văn Viện (2000), ”Khái niệm kinh tế hộ nông dân”. 7. Đề án phát triển chăn nuôi gà bền vững 2008 -2011 8. Đoàn Xuân Trúc, (2008) 9. Báo cáo Fao,2014 10. Chỉ thị thủ tướng phủ số 22/2004/CT-TTG ngày 15 tháng năm 2004 phòng chống dịch cúm gia cầm. 11. Sở NN&PTNT Hưng Yên (2014),Báo cáo kết thực đề án giống vật nuôi, dự án phát triển chăn nuôi lợn hướng nạc theo hướng VietGap chăn nuôi bò thịt cao sản năm 2013. 12. Nguyễn Duy Hoan CS, (2004), Đặc điểm kỹ thuật chăn nuôi gà 13. Niên giám thống kê ngành Nông nghiệp PTNT (2012),BNN 14. Niên giám thông kê năm 2011- 2012- 2013 huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên 15. Tổng cục thống kê, Số liệu thống kê kinh tế xã hội năm 2011, 2012, 2013 16. UBND huyện Khoái Châu(2011),Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển Kinh tế - xã hội năm 2011 kế hoạch PT KT-XH năm 2012, 17. UBND huyện Khoái Châu,Tiểu ban xây dựng đề án phát triển nông nghiệp (2010),Chương trình phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa chất lượng cao, bước xây dựng thương hiệu có sức cạnh tranh thị trường gian đoạn 2011 – 2015. 18. UBND huyện Khoái Châu (2011,2012,2013),Báo cáo tình hình thực kế hoạch phát triển KT-XH năm 2013, mục tiêu, nhiệm vụ, giải pháp 2014 19. Quyết định 3065/QĐ-BNN-NN ngày 07/11/2005 Bộ Nông nghiệp PTNT Quy định điều kiện chăn nuôi, ấp trứng, vận chuyển, giết mổ, buôn bán gia cầm sản phẩm gia cầm. 20. Quyết định 87/2005/QĐ-BNN ngày 26/12/2005 Quy trình kiểm soát giết mổ động vật 21. Quyết định số 396/QĐ-TTg ngày 20 tháng năm 2004 Thủ tướng Chính phủ việc đạo phòng, chống dịch cúm gia cầm. 22. World’s Poultry Science Journal, 2006 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 111 23. www.vietbao.vn PHỤ LỤC Số phiêu: BẢNG CÂU HỎI ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN NUÔI GÀ LAI ĐÔNG TẢO TẠI HUYỆN KHOÁI CHÂU, TỈNH HƯNG YÊN Loại hình [ ] Quy mô hộ gia đính [ ] Quy mô gia trại [ ] Quy mô trang trại A- THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ 1. Họ tên chủ hộ chăn nuôi……………………………. 2. Năm sinh: …………… 3. Giới tính: [ ] Nam [ ] Nữ 4. Số năm học . (năm) 5. Số nhân . 6. Số lao động .trong số lao động nông nghiệp 7. Số năm chăn nuôi gà Đông Tảo/lai Đông Tảo 8. Đóng góp chăn nuôi vào tổng thu nhập hộ (tích vào lựa chọn) [ ] < 1/3 [ ]½ [ ] 2/3 [ ] 100% [ ] Khác (%) 9. Tổng diện tích đất đai chủ hộ: …………. m2. 10. Đất Chăn nuôi (lợn, gà, vịt .) : m2 11. Đất sản xuất nông nghiệp . m2 B- THÔNG TIN VỀ CHĂN NUÔI GÀ Chuồng trại: 12. Tổng diện tích chuồng: ………….m2 13. Kiểu chuồng [ ] kiên cố [ ] tạm 14. Chi phí xây dựng chuồng trại ban đầu triệu đồng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 112 15. Trang thiết bị, dụng cụ chăn nuôi gà: Loại tài sản Tuổi thọ Giá trị ban đầu Số năm SD Còn lại 1. Chuồng trại 2.Máy phát điện 3. Máy nghiền 4.Máng uống ăn, máng 5. Tài sản khác Quy mô chăn nuôi năm 2013 16. Tổng số lứa gà nuôi năm 2013: (lứa) 17. Trung bình lứa nuôi con? . 18. Thời gian nuôi bình quân lứa tháng? .tháng 19. Trọng lượng xuát chuồng bình quân gà từ kg tới .kg 20. Nguồn gốc giống gà [ ] Trạm trại cung cấp [ ] Tư nhân [ ] Tự sản xuất 21. Chất lượng giống gà nuôi có đảm bảo không ? Có [ ] không [ ] 22. Phương thức nuôi [ ] Công nghiệp [ ] Bán công nghiệp [ ] Chăn thả tự nhiên 23. Sử dụng sản phẩm: - % số bán . - % số cho, biếu Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 113 - % số tiêu dùng hộ gia đình . Quy mô chăn nuôi năm 2014 24. Số gà mái . 25. Số gà choai thịt 26. Số gà . C. HẠCH TOÁN DOANH THU VÀ CHI PHÍ CHO LỨA GÀ VỪA XUẤT CHUỒNG Doanh thu lứa vừa bán (tháng ) 27. Giống gà . 28. Số giống ban đầu . 29. Tổng số xuất chuồng . 30. Trọng lượng bình quân .kg 31. Thời gian nuôi từ tháng .tới tháng . 32. Giá bán .000 đ/kg 33. Thu sản phẩm khác: Trứng gà . đ; phân gà . đ 34. Tổng doanh thu lứa vừa bán . đ 35. Bán cho ai? [ ] lái buôn [ ] Người giết mổ [ ]Người bán lẻ [ ] Người tiêu dùng [ ] Nhà hàng/khách sạn 36. Có hợp đồng/thỏa thuận trước bán không [ ] Có [ ] Không 37. Nếu có, cụ thể nào? ____________________________________ ___________________________________________________________ _ 38. Bán đâu [ ] nhà [ ] mang chợ [ ] Khác [ ] Chi phí TB cho lứa vừa bán 39. Giá mua giống đ/con 40. Tổng số chi phí giống .đ 41. Chi thức ăn Số lượng Đơn giá Giai đoạn Loại thức ăn (kg/bao??) 1000đ/kg Giai đoạn Thành tiền 1000đ Đậm đặc Ăn thẳng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 114 Thức ăn thô Đậm đặc Giai đoạn Ăn thẳng Thức ăn thô Đậm đặc Giai đoạn Ăn thẳng Thức ăn thô 42. Chi thuốc thú y Loại thuốc, hóa chất Số lượng Đơn giá Thành tiền - Vôi khử trùng -Thuốc kháng sinh - Thuốc sát trùng -Tiêm phòng cúm - Tiêm phòng khác Tổng chi phí thú y 43. Chi phí khác tính cho lứa Chi phí ĐVT Số lượng Đơn giá (1000đ) Chi phí (1000đ) Điện thắp sáng, sưởi Xăng dầu Chất độn chuồng Lãi suất Công cụ nhỏ Thuê đất Khác Tổng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 115 44. Lao động cho lứa gà Công việc Số làm việc/ngày Số ngày công Đơn giá (1.000đ/ngày) Lao động Gia Đình Vệ sinh, dọn dẹp lao động thuê Lao động Gia Đình Chăm sóc lao động thuê Lao động Gia Đình Trông coi lao động thuê Lao động Gia Đình Khác lao động thuê 45.Các bệnh gà thường mắc Tên bệnh TT Mức độ gây thiệt hại Mức độ Hộ có khả thường phòng chống xuyên xảy không? ra? D. TẬP HUẤN VÀ CÁC ĐÁNH GIÁ CỦA HỘ 45. Gia đình có nhận hỗ trợ chăn nuôi gà lai Đông Tảo : Có [ Không [ ] 46. .Nếu có, kể tên hỗ trợ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế ] Page 116 47. Những tổ chức tham gia tập huấn chăn nuôi xã? [ ] Cán thú y [ ] Phòng nông nghiệp [ ] Công ty/DN [ ] Khác 48. Năm 2013, gia đình ông/bà tham dự buổi tập huân buổi 49. Ông bà thấy buổi tập huấn [ ] có ích [ ]Bình thường [ ] Không có tác dụng 50. Ông bà đánh giá tình hình phòng chống dịch bênh huyện/xã [ ] Tốt [ ] Bình thường [ ] Chưa tốt 51. Nếu chưa tốt, cụ thể gì? ________________________________________ 52. Các khó khăn hộ chăn nuôi: tích mô tả Khó khăn Có/không Mô tả cụ thể Vốn Con giống Thức ăn Kỹ thuật chăn nuôi Thuốc thú y Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 117 Dịch bệnh Thị trường tiêu thụ 53. Ông bà có dự định thay đổi quy mô chăn nuôi gà lai Đông Tảo thời gian tới [ ] Tăng [ ] Không thay đổi [ ] Giảm 54. Xin cho biết lý thay đổi…………………………………………………… …………………………………………………………………………………. 55. Mong muốn đề nghị ông bà nhằm phát triển sản xuất chăn nuôi gà lai Đông Tảo? Xin cảm ơn ông/bà! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 118 [...]... phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của các hộ nông dân Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 2 - Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo - Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo tại Khoái Châu tỉnh Hưng. .. Hưng Yên trong thời gian tới 1.3 Câu hỏi nghiên cứu - Phát triển chăn nuôi gia cầm nói chung và gà lai Đông Tảo bao gồm những khía cạnh gì? - Thực trạng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái Châu như thế nào? - Những yếu tố nào ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái Châu? - Phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái. .. tôi lựa chọn nghiên cứu đề tài “ Phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo tại huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên làm luận văn tốt nghiệp 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở đánh giá thực trạng, tiềm năng và các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi gà lai Đông Tảo, đề xuất một số giải pháp phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo trên địa bàn huyện Khoái Châu, Hưng Yên trong thời gian tới 1.2.2 Mục... sản xuất kinh doanh : hộ thuần nông, hộ kiêm ngành nghề * Theo giống gà nuôi : Gà Đông Tảo, gà lai Đông Tảo 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu * Về nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu về thực trạng chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân trên địa bàn huyện Khoái Châu * Về không gian: Đề tài được triển khai nghiên cứu trên địa bàn huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên * Về thời gian: Học viện Nông nghiệp Việt Nam... trạng phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên được thu thập từ năm 2011 – 2013 - Các giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái Châu có thể áp dụng từ 2015 - 2020 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 4 PHẦN II: CỞ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận về phát triển chăn nuôi gà lai Đông. .. nào để nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững chăn nuôi gà lai Đông Tảo của hộ nông dân huyện Khoái Châu? 1.4 Đối tương, phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài: Đề tài nghiên cứu lý luận và thực tiễn về phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo của các hộ chăn nuôi theo các qui mô trên địa bàn huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, cụ thể: * Theo qui mô : lớn, nhỏ,... vảy xù nhưng thịt ăn ngon không kém với khổ thịt cực dày Loại gà này là sản phẩm lai của nhiều thế hệ gà Đông Tảo thuần với một số giống gà địa phương rồi được bà con chọn lọc, giữ giống và phát triển Mặc dù chăn nuôi gà lai Đông Tảo là hình thức chăn nuôi mang tính đặc thù của huyện để gìn giữ phát triển giống gà Đông Tảo thuần, nhưng cho đến nay, các nghiên cứu về kinh tế, xã hội để phát triển hơn... lớn trên quy mô rộng khắp Gà Đông Tảo ( còn có tên gọi là Đông Cảo): có nguồn gốc ở thôn Đông Tảo xã Đông Tảo huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên Hiện nay giống gà này được phát triển ra nhiều địa phương trong tỉnh Hưng Yên, ngoài ra còn được nuôi ở tỉnh Hải Dương, Hà Nội, Gà Đông Tảo có đặc điểm nổi bật là tầm vóc thô, đầu to, mào nụ, mắt sâu, chân tay xù xì có nhiều hàng vẩy, xương to, nhiều thịt nhưng... nuôi gà lai Đông Tảo Phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo bao gồm sự gia tăng về số lượng, năng suất và chất lượng đàn gà lai, đồng thời là sự biến đổi cơ cấu đàn gà, cơ cấu giá trị sản phẩm theo hướng hiệu quả và phát triển bền vững Vì vậy, phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo phải thực hiện đồng thời nhiều nội dung khác nhau, trong đó tập trung vào các nội dung chủ yếu là: (1) Tăng quy mô tổng đàn gà: ... thúc đẩy kinh tế hộ phát triển Nội dung chuyển giao các tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới trong chăn nuôi gà lai Đông Tảo gồm: Các giống gà mới, kỹ thuật chăn nuôi mới, công nghệ chăn nuôi mới, chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi, chế biến thức ăn chăn nuôi, kiểm tra và khuyến khích các hộ dân trong công tác vệ sinh thú y, chuồng trại Đối với phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo, công tác khuyến . phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo trên địa bàn huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên trong thời gian tới 100 4.4.1 Những quan điểm phát triển 100 4.4.2 Định hướng phát triển chăn nuôi gà lai. nghĩa chăn nuôi gà lai Đông Tảo 14 2.1.5 Nội dung phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo 16 2.1.6 Các nhóm yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo 18 2.2.7 Các phương thức chăn. hưởng tới phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo là rất cần thiết. Chính vì vậy, tôi lựa chọn nghiên cứu đề tài “ Phát triển chăn nuôi gà lai Đông Tảo tại huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên làm