Tìm hiểu về nấm vân chi trametes versicolor

PHẦN I. MỞ ĐẦU I.1. Đăt vấn đề   !"###$%&"'"()*+,)*- $!".)/00)"(!12!3) 44#5+,)+67)89::;#< '"=>?!08/+67 !27@A0@B)C,#*"D?1 :3E"##FB*":19"/$@ GH#I1220:;GHG"=> J1K<I,3L?M=N <B." -(O#PQB/3:9 '%1$0?P"H/9RJS")T" MQEJUTT"TMVW)"(:1X@ E"B:19/# Y <"TT+!T+)))9+67 *)B/,N Z8!K/17029#*" 9'?P"9E"Y8'"":@@B N[NJ:)B+""T:T:TM!N[WJ:)B+""TWT"M#F1B )$0?P"HGH X,1:?:7 E"H!)1H+\4E"U]YV^)$!9X!/CX +(:Q$"!17E"Y/Q#^)$ T(/_Tìm hiểu về nấm Vân chi - Trametes versicolor` I.2. Mục tiêu, đối tượng nghiên cứu • 574 - 4CX+(E"Y - <:Q1:+(!@E"- • Z,4 - Y<"TT+!T+)) I.3. Phương pháp nghiên cứu - <3:9101"a+1bTV - <A:!6%8 PHẦN II. NỘI DUNG 2.1. Khái quát về nấm 2.1.1. Giới thiệu chung về nấm   P+!3$)@+,Hc1 ; X"+,+,:1"d")9+ "B0;++?c?)6# <?+!3+,/)K#K4( KJT)9,:)E"e#U#f"0TghihM#")? ,T!1)K$'?X#08'":#^) $$O:?+,4PP )7)C+,*1 \!301#+!3)+:j1P X   B  # c1:74)  /  CE"+ 8'": ;#^\"!)1:E" $X"k$a lU)+a<1\!3"B!3#m$B-$ 0?AP0$:EBP ?G: *9T))# lW%+aFEB1)B9-+,1!) X+!301 X-E"+!3E# lF+aRB X+!3E08A+!3 E.-:)-:1X, J<T"BL)T+ +!KB8+VM# <)\4$!".'"(1B1 +   :#F- )"1TnBTX:jP J*16  o M#NQK $0? +?+"1TnBT:1jB49\!3K: -!?#-4oE B :EB)C/ 6oB7# U9"B")1a lQB)Jp"+)B)"M lQB?J^B)+T)B)"M lQB@J5B)B)"M lQB0@+JN"+)):))B)"M l4"):@"KJUB:)B)B)"M lQBKJR"B)B)"M lJq)B)"M lAJFB)B)"M l::JrB)B)"M l-Jp+)B)"M l?JL"+)B)"M lZH"BJRT)B)"M 2.1.2. Giá trị của nấm     !"!?PQ)+\=:1X !+\+,E"*0)s# <'"=>?  !08/ +6  7!27@A0@B)C,#*" D?1:3E"# )1H.$0?  :.!H    +,  9#F B*":19"/$@GH  #I1 220:;GHG"=>J1K< I,3L?M=N <B."-(O# ^:;GH$XT$9'?)9:1:G H0,!)#F$ tu):!)9$) @P"9!)"B41v!3@9#5+,@  :19$)@*9GH/)@ GH,)  w1)101#<? /08  9'? !G :#A3$i$+"a RT"pUFFJ@    RT+T)T+M[n):B"J [n):B)TMSx)l^JoSx)"x))+"MN[N N[WJ!<"TT+!T+))M#F1H@EB'? X!+0,9+J8B4T)8*dM#F? :Q)!1::E"/$1749 GHE")E!)$$XP"/901"#UK 0:11$/GH!K19:1:, ?:v)1HHK10X=<I,3L?  T  010j'"# 2.2. Đặc điểm sinh học của Nấm Vân Chi    Y    $  4  0)"  (  :A    9  "B   <"TT+!T+))# Y)K:K:L"+)BTT+0)?yyuuu )#!B)+B9-4o )B7O$X:1j*?16o JTT)+TT)+TM-::1!1,BB!2 E"B+z=!/X1+67#Y08,!K *{08!2$o# YH@:)! SKa| 3a}B)" :7?aL"+)B)" RK:?aL"+)BTT+ NK:? )aU))"+)BT"T $aUBT)BTT+ Loap:B):)"T+ U(/oaN)B:)"T"T Fa<"TT+ R)a<"TT+!T+)) 2.2.1. Đặc điểm hình thái cấu tạo  Hình 1. Hình thái ngoài của nấm Vân chi Y)08,:1X4#W)'?X $/.(!!K~:1OO 0T#=$'?1")1o#I?X2"' $/!T0z"$:2,8 B".T#5{d:w)C '21B9( 7*0@g•B0)?ug€uk#5C4" $K:8H/$+O01"DBET 1")dO"B!#$/+O8 E"BI?X$2'(:EK:4B7#5C K:4D*$PO1"B""•C KO$"P)6d##5+O1EY:7!) 8*!9B/#5CK"O0T"B 1 $,d#<?1EY/$1,d=CK BCX-::9Y!K[TT++#F1,B d0)?‚€t,ƒ$!1"B#59,."B  .#F1,B-:"9@")6#<HO)C O0T/+Bui€yt# 2.2.2. Đặc điểm vi học  U9+0X+)+,$!1d$0)1„ *0@yt€k…•+=!DH$!1B08 B$!1)*0@K‚€i…0B: 1•+9{$!1"*0@+d Jy€‚…M# W8B$9)+)$BB+)T+x+)0@Kgt€yu ‚€t…$0)1=:Q,#Z?)2DB$,X@J @E" ,)6M$0)1=:Q,#L)6?27 )2'?" ")+,†0@Kt€igt€y…# 2.2.3. Đặc điểm phân bố Y(P!D8KLO5‡>!ˆ!$ z    )    (  01    :1  X  0O:  !D  LO  L1  Q#  *(0%+4PBK+G) )##3)1)##!80?4B8#<!D<BLOU)"W‰ !F"""Y()"0)?gt)01" ,G C#ZX?)'?,+(48)!.y‚ *+"01: 08"B+B08"B#$X" "B # Y):1o()"*(41Bo )C08C9o+G2B=/ 4K#Y @:,!KP $/";KQ*+8V=!D8K LO5‡>ˆ!)++?/=LOL1FQ#m Y9"{2BB!)D""#3<I,! !K01"!N[NN[WY#mY9"<[ R4Š<1J<0‡3<:UF5M",; 3!/B)C4"$P!T T#U9"B,B"64ZR!{< 4!9<:UF569)/ 090@3E":,"'?XJ"M<:UF5# 2.2.4. Chu trình sống  [ gaF2:1XE"Y 2.3. Các hợp chất sinh học quý của nấm Vân chi L?g#<:Q@@@! ^HTT ^H ^H" p~) l pP  ‹ p") ‹ l ‹ <T:T)\) ‹ p"B)+ l l p)B" l F)" ‹ F06 + + |"!)) l - [":) + + <" + + <Q l N)B:T) + U::)B) + N)B+""T + + p" + + Ghi chú: +: dương tính; -: âm tính <):QY$"P "")06 T:T))"+":)":)B:T):)""! :)B+""T#<)$:)B+""T:Q@'" 4/#F1:)B+""TE"Y$/")!K9 !1+1) X!C9":19$17 :72?,!K:7P""!2!3B@:)/9:1:/ H#F-$X1'?X)C+Yc:  :1:DK$# L41:)B+""1:Q@'BH17E" Y)."/)TnB[q^B))TNl‚tu :Q'"()!90613:!))! 1")A3"$17),'1287 1# <)Y$1""EBa""+:"!+, "")#^H@:)B+""T:T:TJ3P( :)T)B"MPo:)B:T:T"BP:6:)TdO 0C!K1o:)B+""T Œl^l":Q9'?) P"H1aB\'?0!!-VF1 :)T)B"@YEB40 Œl^l"#F- Œl^l "-3:/:6^l)+T,!K"c1 ,Œ )w#F1,Œ)!H@FgE"!.+""T K!K!H@FkE"!.0:JŒglkMFgF‚JŒgl‚M)CFg FiJŒgliM#UQ1:)T)B"*$,@)CoŒglk oŒgl‚)C0:"oŒglkŒgl‚!Ko:7Œgli#F1" O!K:)T$/GHK /+)!K1"  080:!K:)T#N)B+""T2B)1!1) 084)1E"Y$-k/!K1o4Jo*   wM  (  1    '"    -  7  @  J„  :)T  "B :)B:T:TM1o4$+("B)@GH):~: +\ 1P"1o14!K17X41)GH 01"#<7X)Œl"2B4/)01"a<) \+1 )Q@)Q )\ )!)B:)LB:)<#/41)1)cŒlgkl" 0@)9GH,\4=*!:Q"$X 0@+\)E"0,#<T)10)"(2•$:)B+""T, !K:T:TK)"9'?01#F1:QB08H? =='124)14$9'?0,# Hình 2. Chuổi beta-glucan trích từ nấm 2.3.1. PSK (polysaccharide - Kureha) y#k#g#g#F)  N[WB@EYF5lgugcK!c: :1: ,)1#<):Q)iyŽ:)B+""T!k•Ž:)T# <:Q"$o@Œgl‚!1o:7ŒglkŒgli4 0"c1,qlB)+"BlB)+#NQ:T:T1" ""+:""!+,"""01#N[W$( :60)?h‚€guu0^"#NQ:)B+""T1))+""Ta )+T"")+T")+TB)+Tx)+T#F14!KN[W1 :$Fg‚13c:AB46E"$:7)y‚+" 0"!) X#N[W08/R^tu:!0891H 2)169@:!1:# y#k#g#y#^@ gh•g yuu)1%$0?010,(( =143N[W9:1:P"H,!2$?)!99G Hc1)1,)1H!1'12BE") # N[W$0?*)GH)!GHXH#W N[WD0:!K: :1:H@94*" '"+1B$+\:79GHXH+BB#F144 !3134cN[W?)<9!:718 +,GHH+BB)0$+z1:BGH# N[WC1:?:70D0:!K11)1Htl |•Jtl‘))"M))B):)+:"TJFNpMT"x+lL"+! )BlFJ55FMXP"H"0?+,.E"19 B=1")]]]!]YJW"""T"gh•uM# N[W0@+\X9B)0T)1)1 !D)! !)#[\X9T<|l’JB,B)60,M!TT0l•J]Rl•M ?=P*2B90)s!P9 B0DN[WCD1:E"o*o01# F$17C+\:1X0,!)#N[W"0?+, .+\2!E"11B)C10, )"):$#N[W{+\:1X=+"3:v)C+\ 1)0,=1v!3@9 $zC+\ BX+\3:+\O0!K1))!+\:1X#F10 '?4{)B1o9'?P"N[W!9:1:+ (!"RgyguO!K)""!"pJTB:)M!01X  .,1)0# <@9E"N"r“!F[N[W?9)@TnBT ")T:T)"+T8'"+\?H+\X9E"ep#N[W X9)@01!+!$X$9'?01+\GU]Yc 1ATT:)!+)Cc1C$0:!K) B#5 01?@@01!+E"N[W$0@@+\+? TxT)]Rlg=)*#N[W{$@01+9 '?4  }+T"  )[":B))+  "T+  FB:))+  T)x)"+ N+T))"+"T)+"F""""+!!)!D01B9= *# 2.3.2. PSP (polysaccharide-peptide) y#k#y#g#F) N[NB@9+YEFqYlg#<):Q)$ 0)?huŽ:)B+""T!guŽ:T:T#<:Qo:)B:T:T$ )N[N \)o:)T)B"N[W"+:""! ""#<B4N[N01N[W!/:Q1* )o :)B+""T  N[N    x)+T      $  "")+T  !  ")+T#  Fo :)B+""T1Œl"3+\a: :1:+O0@0@!0,:A [...]... cứu về tác dụng chống lại virus HIV typ 1 của các polysaccharid từ nấm Vân chi Ngay sau đó, nhiều nhà nghiên cứu khác đã tiến hành các thử nghiệm sử dụng nấm Vân chi trong điều trị bệnh nhân AIDS Tiêu biểu phải kể đến là nghiên cứu của Marijke Pfeiffer trên một nhóm bệnh nhân HIV dương tính ( M.Pfeiffer, 2001) Các bệnh nhân này được điều trị bằng Coriolus MRL, một dược phẩm chế xuất từ nấm Vân chi, ... cáo việc sử dụng chế phẩm từ nấm Vân chi như một liệu pháp chống bệnh AIDS và đề nghị nghiên cứu sâu hơn về bản chất tác dụng của nấm đối với sự tăng số lượng bạch cầu Hiện nay các nghiên cứu về tác dụng của nấm Vân chi trong phòng chống virus HIV và bệnh AIDS vẫn đang tiếp tục diễn ra mạnh mẽ Các nhà khoa học chủ yếu tập trung vào các cơ chế tác động của các hoạt chất trong nấm để từ đó đề xuất những... thư phổi nhưng không độc trên chuột bình thường PSP làm tăng sự thèm ăn, làm giảm đau 2.4 Tác dụng của nấm Vân Chi Nấm Vân chi có tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể nên có thể được sử dụng để điều trị rất nhiều loại bệnh • Tác dụng điều trị ung thư: Từ năm 1970,ở Nhật bản PSK từ nấm Vân chi đã được chứng minh có khả năng kéo dài thời gian sống thêm 5 năm hoặc hơn cho các bệnh nhân ung thư... đề xuất những phương pháp điều trị thích hợp Nấm Vân chi rõ ràng là một loại nấm dược liệu có nhiều đặc tính dược lý ưu việt và rất đáng quan tâm Tiềm năng sử dụng nấm Vân chi trong điều trị lâm sàng, đặc biệt với các bệnh hiểm nghèo như ung thư, AIDS là rất lớn và cần được đi sâu khai thác Một điều đáng lưu ý là việc nuôi trồng và sản xuất dược liệu từ nấm này không hề tốn kém , rất phù hợp với điều... tác dụng dược lý của nấm Vân chi, trong nấm còn chứa nhiều loại enzym như SOD, cytochrome P-450, một thành phần quan trọng trong việc khử độc các chất được nhập vào tế bào, và các chất trao đổi bậc hai có tác dụng ức chế thrombin, chống quá trình đông tụ máu 2.5 Quy trình nuôi trồng nấm Vân chi 2.5.1 Chọn dòng và giữ giống Sơ đồ 2: Quy trình phân lập giống Có nhiều cách để phân lập nấm để tạo giống gốc... hệ sợi nấm thì không rõ có đúng là nấm cần phân lập hay nấm mốc hoặc nấm dại khác Còn dùng bào tử nấm cũng không đơn giản vì đây là giai đoạn sinh sản hữu tính, nên nấm hình thành có thể thay đổi đặc tính Ngoài ra, phương pháp phân lập từ quả thể hạn chế được hiện tượng bị lẫn hay nhiễm tạp các loại vi sinh vật khác vì sử dụng trực tiếp các mô thịt nấm Nguyên tắc của phương pháp này là chọn tai nấm điển... trị bệnh đã trở nên phổ biến, việc tìm kiếm những khả năng chữa trị từ các loại thảo dược đã được tiến hành ở nhiều nơi trên thế giới: Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Malaysia, Thái Lan, ….Trong đó, nấm Vân chi là đối tượng nghiên cứu của nhiều quốc gia Đặc biệt là các nước vùng Châu Á, vì nó có nhiều tiềm năng về nguồn dược liệu Nghiên cứu cho thấy trong nấm Vân chi có chứa các hợp chất PSP và PSK... liệu pháp hữu hiệu chống lại HIV type 1 Các polysaccharid của nấm Vân chi có độ bền cao với nhiệt độ và ánh sáng, tồn tại lâu trong cơ thể, và đặc biệt chưa được phát hiện có tác dụng phụ gì, cả đối với phụ nữ mang thai, vì vậy rất thích hợp cho nhiều liệu pháp điều trị (P.M.Kidd, 2000) Chúng có thể được tách chi t từ quả thể hoặc sợi nấm Vân chi bằng phương pháp dùng nước nóng Bên cạnh các polysaccharid... loại Vân chi Trametes PSP: chủng COV-1 từTrung Quốc versicolor PSK: CM-101 từNhật PSP: dạng viên PSK: dạng gói PSP: nâu PSK: nâu đậm Nguồn carbon chính PSP: nguồn nitơ từ bột đậu nành là glucose lên men ở PSK: nguồn nitơ từ pepton và cao 25o C, 3 ngày hoặc nấm men 26o C, pH = 5 – 7 Thời gian lên men của PSP (64 giờ) nhanh gấp 3 lần PSK Dạng dược phẩm Màu bột Nâu Kỹ thuật lên men Phương pháp chi t Chi t... đang phát triển, trong khi đây lại là một loại nấm có hiệu quả y dược cao Vì vây, việc phát triển sản xuất dược phẩm từ nấm Vân chi có ý nghĩa kinh tế - xã hội, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng, đồng thời mở ra một hướng đi mới cho các ngành Công nghiệp dược phẩm và Công nghệ sinh học • Tác dụng tăng cường miễn dịch: Tác dụng dược lý của nấm Vân chi chủ yếu dựa trên nền tảng là khả năng làm . X,1:?:7 E"H!)1H+4E"U]YV^)$!9X!/CX +(:Q$"!17E"Y/Q#^)$ T(/_ Tìm hiểu về nấm Vân chi - Trametes versicolor ` I.2. Mục tiêu, đối tượng nghiên cứu • 574 - 4CX+(E"Y - <:Q1:+(!@E" -  •. <:Q1:+(!@E" -  • Z,4 - Y<"TT+!T+)) I.3. Phương pháp nghiên cứu - <3:9101"a+1bTV - <A:!6%8 PHẦN. <3:9101"a+1bTV - <A:!6%8 PHẦN II. NỘI DUNG 2.1. Khái quát về nấm 2.1.1. Giới thiệu chung về nấm   P+!3$)@+,Hc1 ;