Tài liệu Sổ tay nuôi và quản lý sức khỏe cá mú.pdf

Tài liệu Sổ tay nuôi và quản lý sức khỏe cá mú.

Download» http://Agriviet.Com GIỚI THIỆU VỀ TÀI LIỆU Tài liệu bạn đang xem được download từ website WWW.AGRIVIET.COM WWW.MAUTHOIGIAN.ORG »Agriviet.com là website chun đề về nơng nghiệp nơi liên kết mọi thành viên hoạt động trong lĩnh vực nơng nghiệp, chúng tơi thường xun tổng hợp tài liệu về tất cả các lĩnh vực có liên quan đến nơng nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu bạn cần khơng tìm thấy trong website xin vui lòng gửi u cầu về ban biên tập website để chúng tơi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất. »Chúng tơi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã gửi tài liệu về cho chúng tơi. Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tơi theo địa chỉ email Webmaster@Agriviet.Com Lưu ý: Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả, do đó chúng tơi khơng chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát hành lại thơng tin từ website để tránh những rắc rối về sau. Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tơi khơng ghi rỏ nguồn gốc tác giả, một số tài liệu có thể có nội dung khơng chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tơi nếu có một trong các u cầu sau : • Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com. • Thêm thơng tin về tác giả vào tài liệu • Cập nhật mới nội dung tài liệu www.agriviet.com Download» http://Agriviet.Com 1Lời giới thiệuCá mú (họ Seranidae) gồm những loài cá phổ biến nhất trong công nghiệp thực phẩmcá rạn ở khu vực châu á-Thái Bình Dương. Cá mú thường lớn nhanh, khoẻ mạnh,thích hợp cho nuôi tăng sản và có những đặc điểm tuyệt hảo cho việc chế biến. Nhucầu cao đối với các loài cá này là do vị ngon đặc biệt và hiếm của chúng. Vào năm 1997, khu vực châu á-Thái Bình Dương cung cấp 90% tổng sản lượng thuỷsản nuôi trồng trên thế giới. Sản lượng nuôi cá mú trong khu vực khoảng 15.000 tấn.Trung quốc sản xuất hàng đầu thế giới, cung cấp 8.000 tấn, sau đó là Indonesia. Cácnước khác sản xuất hằng năm trung bình 1000-2000 tấn, vào năm 1990-1997.Cá mú được nuôi trong lồng nổi hoặc ao đất. ở vùng Đông Nam á, người ta thườngnuôi cá trong lồng. Nuôi cá mú trở nên hấp dẫn hơn so với tôm ở những nước mànhững khó khăn buộc người nuôi tôm phải từ bỏ chúng. Mặc dù việc nuôi cá mú rộng rãi ở châu á-Thái Bình Dương, nhưng một trở ngại lớnvẫn còn tiếp tục tồn tại, đó là nguồn con giống. Hầu hết các nước, trừ Đài Loan, đềudựa vào nguồn giống tự nhiên là chính. Nhu cầu cá giống cao đã dẫn đến việc khaithác một cách bừa bãi và vi phạm luật pháp: Sử dụng chất độc cyanua để bắt một sốlượng cá con mà không cần đầu tư nhiều thời gian và công sức.Việc thiếu cá giống cung cấp cho người nuôi bị trầm trọng thêm do không có sự truyềnbá kỹ thuật thích hợp về đánh bắt, vận chuyển và lưu giữ cá giống và một phần dothiếu sự qui định trong việc quản lý nguồn giống cá tự nhiên. Tỷ lệ cá chết nhiều trongkhi đánh bắt và nuôi do cá bị sốc khi vận chuyển cá và cá bị bệnh trong quá trình nuôi.Việc sử dụng các ngư cụ không huỷ diệt trong việc đánh bắt cá giống, có kỹ thuật thíchhợp trong việc vận chuyển cá và trong quản lý nuôi trồng có thể tạo những lợi ích chokinh tế xã hội và môi trường. Việc nuôi cá mú hiệu quả được hỗ trợ trong việc quản lýnguồn cá giống tự nhiên và điều đó có thể tạo công việc làm ổn định cho nhiều người.Từ người khai thác, người nuôi, người kinh doanh cá. Việc khai thác cá mú, phải đồngthời chú trọng đến việc bảo vệ môi trường và sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thiênnhiên. Mục tiêu của sách này là cung cấp những hướng dẫn thực tế, gần gũi cho người nuôicá mú vùng châu á-Thái Bình Dương. Hy vọng rằng sách này sẽ tạo hiệu quả trongviệc nuôi cá mú cũng như ngăn ngừa được các loại bệnh cá.Downloadằ http://Agriviet.Com 2Tôi muốn nuôi cá mú,bạn có thể hướng dẫntôi cách nuôi không?Tôi là bác sĩ cá. Tôi sẽ giúp cácbạn nuôi cá tốt.Xin chào! Tôi là kỹ thuật viên thân thiện của bạn.Tôi sẽ giúp bạn những hiểubiết căn bản về nuôi cá mú.Và tôi là Groupie, tôi sẽ giúpbạn biết những yếu tố nàovà những điều kiện nào cóthể giúp chúng ta nuôi cátốt.Khi đọc quyển sách này, bạn sẽ gặp các nhân vật sau:Downloadằ http://Agriviet.Com 31PhầnCác loài cá mú nuôi vàhình dáng của chúngCá mú phân bố rộng rãi ở các vùngbiển nhiệt đới và á nhiệt đới.Chúng có giá trị kinh tế cao và làthành phần chính trong thương mạicá rạn sống.Cá mú chấm cam, cá chấm xanhEpinephelus coioides (Hamilton)Cá mú mẹEpinephelus malabaricus (Bloch and Schneider)Cá mú chấm nâuEpinephelus fuscoguttatus(Forsskal)Cá mú sỏi, cá mú tiêu đenEpinephelus bleekeri (Vaillant)Downloadằ http://Agriviet.Com 4Cá mú chấm xanh, cá mú trắngPlectropomus leopardus(Lacepede)Cá mú da báoPlectropomus maculatus(Bloch)Cá mú lưng gù, cá mú chuộtCromoleptis altivelis(Valenciennes)Tên địa phương mộtsố loài cá mú khácđược ghi ở trangcuối sách này.Một số loài cá mú được nuôi khácE. fario E. merraE. fasciatus E. sexfasciatusE. septemfasciatus E. awoaraE. lanceolatus E. akaaraE. moara E. polyphekadionE. ornatus E. amblycephalusE. areolatus E. chlorostigmaDownloadằ http://Agriviet.Com 5Cấu tạo bên trong cá múHình thái bên ngoài cá múvây đuôithân đuôivây hậu mônhậumônthânbụngdạ dàyláchbong bóng bơimangtúi mậtruộtmanh tràngtimganvây bụnghàm trênhàm trênvây lưngvây ngựcnắp manggai lưngđầunắp mangmắtmũiđường bênDownloadằ http://Agriviet.Com 62PhầnNên chọn địa điểm nuôicá ở đâu?Chọn vị trí để xây dựng trại nuôi cámú là bước đi đầu tiên và quan trọngnhất. Nếu chọn vị trí không đúng sẽdẫn đến thất bại. Ao nuôi cá hoặclồng nổi nên chọn ở những vùng mà .Nước ngọt cócần cho trạinuôi không?Nước ngọt phải đầyđủ để dùng và xử lýmột số bệnh của cá.Tránh được gió, sóng, dòngchảy mạnh, bão, lụt hoặcbùn lắng đọng.Không có nguồn nước ônhiễm như khu côngnghiệp, nông nghiệp và rácthải.Có đường vào trại, nhưngcần phải an toàn.Khí hậu và thời tiết trongkhu vực nuôi cần phải đượcchú ý vì chúng ảnh hưởngđến chất lượng nước.Không nên thành lập trại ởnhững nơi có nhiệt độ và độmặn thay đổi đột ngột.Downloadằ http://Agriviet.Com 7Ao nuôi cáThế nào là vị tríao nuôi lý tưởng?Vị trí ao nuôi phảicó nước và đất chấtlượng tốt.Nước biển phải đầy đủđể đáp ứng nhu cầu tốiđa cho việc nuôi cá.Các chỉ số môi trườngsau đây cần phải theodõi và duy trì để chocá tăng trưởng vàsống tốt.pH 7,5-8,3Nhiệt độ 25-32oCĐộ mặn 20-32 pptOxy hoà tan 4-8 ppmNO2-N (Nitrite nitrogen) 0-0,05 ppmUnionized ammonia (NH3-N) <0,02ppmDownloadằ http://Agriviet.Com 8Đất ao nuôi cá tốt là đất sét, sét có mùn hoặccát pha sét. Nên tránh đất có axít hoặc hoáchất. Vùng nuôi phải có độ nghiêng và cao đểtránh xói mòn, sập bờ hoặc ngập lụt. Ao nuôinên cho nước thuỷ triều vào ít nhất là 0,8m sâuđể dễ thay nước.Vùng nuôi phải có aođể xử lý nước thải,đặc biệt là đối vớinuôi tăng sản.Ao xử lý nướcthải gọi là aolắng.Tại saovùng nàynuôi khôngtốt?Vùng đất này có acid, màu nước hơi đỏ cho thấyđiều đó. pH thấp của nước sẽ làm cá của bạn chết.Downloadằ http://Agriviet.Com [...]... http://Agriviet.Com 2 Tôi muốn nuôi cá mú, bạn có thể hướng dẫn tôi cách nuôi không? Tôi là bác sĩ cá. Tôi sẽ giúp các bạn nuôi cá tốt. Xin chào! Tôi là kỹ thuật viên thân thiện của bạn. Tôi sẽ giúp bạn những hiểu biết căn bản về nuôi cá mú. Và tôi là Groupie, tôi sẽ giúp bạn biết những yếu tố nào và những điều kiện nào có thể giúp chúng ta nuôi cá tốt. Khi đọc quyển sách này, bạn sẽ gặp các nhân vật sau: Downloadằ... đổi Hậu quả là cá hô hấp kém và chết nếu khi bị vi sinh vật bám vào mang hoặc bị độc tố do tảo độc. Lồng nuôi cá phải được chuyển đến chỗ mới sau 2 - 3 năm nuôi, để đáy nơi đặt lồng có điều kiện phục hồi. Thời gian nuôi thịt là 4 - 7 tháng tuỳ thuộc vào yêu cầu kích cỡ của thị trường. Downloadằ http://Agriviet.Com 7 Ao nuôi cá Thế nào là vị trí ao nuôi lý tưởng? Vị trí ao nuôi phải có nước và đất chất lượng... sâu 1 - 2m là thích hợp và quản lý nước dÔ. Download» http://Agriviet.Com 46 Cho cá ăn Cho cá mú ăn hàng ngày với cá tạp tươi băm nhỏ bằng 10% trọng lượng trung bình của thân (TTB) hoặc 3% TTB. Cho cá ăn ngày 2 lần, sáng sớm và chiều tối. Khi cá có trọng lượng 200g, cho cá ăn mỗi ngày 1 lần với cá tươi băm nhỏ bằng 5% TTB và thức ăn viên là 2% TTB. Cho cá ăn từng nắm nhỏ đủ cho cá nuốt khi chúng trồi lên... nước vào ao, sâu 30-50cm. Dùng lưới mịn (24 lỗ/inche hoặc 2,5cm) để ngăn sinh vật tạp vào ao. Để ngăn tảo nở hoa, giảm bón phân khi cung cấp cho cá một lượng thức ăn lớn. Duy trì chất lượng nước trong ao tốt, theo dõi đàn cá cẩn thận. Downloadằ http://Agriviet.Com Download» http://Agriviet.Com 38 5 Phần Cá mú được nuôi như thế nào? Việc nuôi cá và quản lý cá mú không phức tạp. Giai đoạn ương cá con (cá. .. chậu. Nâng cái chao nhẹ nhàng, để những con cá nhỏ ra khỏi chao và cá lớn ở lại. Chuyển cá trong chao vào chậu khác. Lặp lại cách làm trên cho đến khi hoàn toàn phân ra 5 cỡ cá. Phải thao tác rất nhẹ nhàng để tránh cá bị thương! Dùng cái chao kim loại ®Ĩ lùa cì c¸ gièng. C¸i chao cã thĨ nhóng trong bĨ hoặc chậu. Làm cách nào để phân loại cá ra? Downloadằ http://Agriviet.Com 19 Lưới giữ cá có mắt lưới... làm cá bị thương bằng cách dùng loại lưới không có gút và trơn để làm vợt và lồng cá Downloadằ http://Agriviet.Com 25 Tổ cá hoặc là một cụm chà, là công cụ thường được dùng ở Philippine Dùng những cành nhỏ hoặc đá, kết hợp với những ống PVC cắt ngắn, vài đốt tre hoặc vài loại vật liệu khác để làm tổ cho cá. Dùng thân và cành cây đước có tuổi thọ 4-5 năm. Đặt tổ cá trên mặt đáy bùn ở của sông. Tổ cá. .. trên mặt đáy bùn ở của sông. Tổ cá dùng để bắt cá bột và cá con. Làm tổ cá hoặc thu cá khi thuỷ triều thấp. Như vậy để thao tác khi lội trong nước. Tuỳ thuộc từng vùng, sử dụng 2-3 người để xây tổ cá mỗi ngày. Tổ cá đôi khi kết hợp với những rạn đá nhân tạo. Bắt đầu thu cá sau 2-3 tháng làm tổ cá. Lúc đó các loài sinh vật thu hút cá vào chà. 2-4 tuần, bắt cá một lần khi thuỷ triều thấp trong mïa vơ cã... dùng cá tạp còn tươi cho cá mú ăn, không được dùng cá hư thối hoặc muối mặn. Bổ sung thêm 0,5% vitamin và khoáng pre- mix vào cá tạp khi cho cá mú ăn. Bảo quản lưới Bảo quản tốt lưới của lồng cần phải: Thường xuyên lặn để kiểm tra lưới để phát hiện những hư hỏng. Làm giảm sinh vật bám trên lưới lồng bằng cách dùng bàn chải có cán dài để vệ sinh lång. Download» http://Agriviet.Com 17 Lồng nổi nuôi cá. .. 200 cá mú con tạm thời trong một cái lồng (2x2x1,5m) đặt trong một chỗ thích hợp trong ao để làm quen với thức ăn nhân tạo. Thả từ từ cá mú con vào các ao ngay khi chúng có thích nghi với thức ăn. Downloadằ http://Agriviet.Com 43 Chọn và phân theo kích cỡ Chọn và phân theo kích cỡ phải làm hàng tuần để ngăn chặn việc cá lớn ăn cá bé và giảm thiểu việc cạnh tranh thức ăn và chỗ sống. Đặt thêm lồng nuôi. .. 8mm cho loại cá 2 - 10 cm và mắt lưới 25mm cho cá lớn hơn 10cm Mật độ thả giống: Thả 25 con/m 3 Không nên thả cá ở mật độ cao hơn vì chúng sẽ dễ bị bệnh. Lượng chất thải nhiều sẽ làm giảm lượng oxygen và làm cá bị stress. Phân loại và chọn theo kích cỡ Phân loại cá theo kích cỡ 1 tháng 1 lần. Thay lưới mỗi lần phân loại cá Tránh làm cá bị thương bằng cách dùng những dụng cụ thích hợp và dùng vợt có . việcnuôi cá múHệ thống bán thâm canh và thâm canhcó cách bố trí và đặc điểm giống với nuôitôm thâm canh. Các ao nuôi tôm có thểdùng để nuôi cá mú .Nuôi quảng. cá và trong quản lý nuôi trồng có thể tạo những lợi ích chokinh tế xã hội và môi trường. Việc nuôi cá mú hiệu quả được hỗ trợ trong việc quản lýnguồn cá