Tài liệu Sổ tay kỹ thuật nuôi cá lồng nước ngọt.pdf

Tài liệu Sổ tay kỹ thuật nuôi cá lồng nước ngọt.

Trang 1

SỔ GHI CHÉP CỦA NGƯỜI NUÔI CÁ

SỞ THỦY SẢN, THỪA THIÊN HUẾ, VIỆT NAM

Trang 2

Trong những năm gần đây, nguồn lợi thủy sản ven biển và đầm phá Tam Giang thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế đang bị

giảm sút nhanh chóng Các hoạt động đánh bắt và nuôi trồng thủy sản bất hợp pháp, thiếu kiểm soát và không khai báo

mỗi ngày một bành trướng, gây ra sự thoái hoá vùng bờ biển, giảm trữ lượng đánh bắt và đói nghèo

của nhiều x đánh bắt ven biển Các x ư nghiệp có nguy cơ bị ảnh hưởng của thảm hoạ thiên tai và các tai hoạ

khác đ ơn và tiến hành các hoạt động khôn ngoan hơn phù hợp với hệ

sinh thái và con người

Vào năm 1998, Chính phủViệt Nam và Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế,

ươngđầm phá Tam Giang Vào năm 2005, thông qua hỗ trợ tài chính của chính phủ Italia, FAO bắt đầu triển khai dự án

nhằm cải thiện sinh kế người dân sống phụ thuộc vào đầm phá Tam Giang thông qua đẩy mạnh quản l

ười dân đối với các nguồn lợi thủy sinh học Dựa vào hệ thống sản xuất và kinh tế-x

, Dự án nhằm mục đích cải thiện an toàn thực phẩm cho con người và giảmnghèo ở khu vực đầm phá Dự án có tên là “Quản l

Sổ ghi chép nông hộ đơn giản dựa vào thực tế này của Dự án IMOLA với mục tiêu hỗ trợ người

nuôi cá địa phương ghi chép và theo d điều kiện môi trường và kinh tế của các hoạt động nuôi trồng thủy sản hiệu

ã nhận ra nhu cầu cần có quy hoạch quản lý tốt h

Tỉnh miền Trung Việ ã yêu cầu

hỗ trợ kỹ thuật từ Tổ chức L Nông Liên hợp quốc (FAO) trong nỗ lực nhằm quản lý bền vững nguồn lợi thủy sinh

GIỚI THIỆU VỀ NHÀ XUẤT BẢN VÀ CƠ SỞ CỦA SỔ GHI CHÉP NÔNG HỘ NÀY

Trang 3

TẠI SAO LẠI LƯU GIỮ SỔ SÁCH?

ủa lồng nuôi cá Cũng nhằm duy trì ngây ô nhiễm và bùng nổ dịch bệnh

nhằm duy trì các sổ sách quản lý nông hộ Các sổ ghi chép cũng cần thiết nhằm

ph lồng nuôi và sức khoẻ cá, giảm thiểu những áp lực sớm nhất có thể xảy ra

rút ra bài học từ sai lầm , có thể giảm rủi ro, các hiểmhoạ và chi phí sản xuất Các sổ ghi chép còn bổ ích trong việc lên kế hoạch cho toàn bộ chu kỳ nuôi bao gồm mật

lồng chu kỳ nuôi Các sổ ghi chép, về mặt lý t bao gồm tất cả thông tin chi

tiết liên quan chuẩn bị lồng, giống và thả giống, quản lý thức ý chất

l n lồng, sức khoẻ cá và thu hoạch

lồng cá của mình cho vụ tiếp theo, dựa vào các bài học kinh nghiệm từ chu kỳ nuôi tr

ình

nuôi lồng cá của mình

nuôi có một vài lồng nuôi cá

nuôi cá nước ngọt quy mô nhỏ để duy tr ăng suất và lợi nhuận Người nuôi cá nên theo

d đầu vào và đầu ra để có thể dễ dàng tính toán chi phí sản xuất, buôn bán, và thu nhập r

ăng suất, điều kiện môi trường cần phải được quảnl

Đây cũng là bài thực hành hữu ích

chu kỳ nuôi Lưu giữ sổ sách cũng giúp người nuôi cá trước đó

ăn, các thông số chất lượng nước và việc quản lượng ước

Bằng việc rà soát lại các dữ liệu trong sổ ghi chép, người nuôi cá có thể quyết định các cách thức nâng cao sản lượng

ước Cùng lúc đó, người nông dân

có thể đánh giá các nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường và mối quan hệ của chúng với hoạt động sản xuất của m

Sổ ghi chép nông hộ đơn giản này có thể hỗ trợ người điều kiện kinh tế và môi trường

theo hướng đơn giản và dễ dàng

Sổ ghi chép này hữu ích nhất cho người nước ngọt nhỏ (1-3)

đó đánhgiá hiệu quả kinh tế tổng thể c

ý chặt chẽ để tránh

để

độ thảcho mỗi

đến

, quản lý đáy

đếnhoạt động sản

Trang 4

MỤC TIÊU CHÍNH CỦA SỔ GHI CHÉP NÀY LÀ:

Giúp người nông phát triển sản xuất theo hướng bền vững thân thiện với môi trường (thông qua việc quản

l ường nước và chất lượng nước của các

đổi môi trường nào đang xảy ra trên khu vực sản xuất và đâu là những nguyên nhân tiềm ẩn?

Giúp người ơn về điều kiện kinh tế của hoạt động nuôi của m cá nước ngọt),

thí dụ, chi phí bao nhiêu cho các hoạt động

ngày/ tháng/ năm và các giao dịch một giai đoạn nuôi, giúp cho người

quyết định cách thức và phương tiện cải thiện kinh tế môi trường

Giúp người n nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động sản xuất và có thêm thu nhập trong lúc vẫn có thể

duy tr điều kiện môi trường

Cán bộ khuyến ngư nhà nước sử dụng sổ ghi chép nông hộ để quản l và hỗ trợ người

lãi ròng, v.v… mà sản xuất yêu cầu?

giống, thức ăn, phân bón, vôi, thuốc, v.v…),

n quan đ các hoạt động nuôiđánh giá hiệu quả các hoạt động

ý các hoạt động nuôi

thường xuyên của cán bộ khuyến ngư việc cung cấp hướng dẫn r đến người dân nuôi cá địa phương là

phương

õ ràng nàynhằm duy trì tính hiệu quả và chính xác của l gi

xuất phát từ sự tìm tòiđể

ý để họ có thể cải thiện

Trang 5

Sổ ghi chép có ba phần cơ bản:

à thông tin về hộ gia đphải vào bảng này trước khi bắt đầu sử dụng sổ ghi chép

ượng nước địnượng nước (hằng ngày/ hằng tuần)

ượng nước (hằng tháng)ượng nước (hằng năm)

Điều quan trọng là phải giữ cẩn thận phần ghi chép các mục theo yêu cầu Việc lưu trữ sổ sách tốt sẽ

để có thể cải thiện hơn!

(1) Thông tin chung về Người Nuôi Cá

(3) Hoạch toán cơ bản và lưu giữ sổ sách

jkinh nghiệp, bài học hữu ích và gợi ý ông/ bà

Bốn trang tiếp theo sẽ cung cấp cho ông/ bà một số thông tin về cách sử dụng sổ ghi chép nông hộ này

ông tin về các hoạt động nuôi

Trang 6

Việc lưu trữ sổ sách thường xuyên của người nuôi cá góp phần phát triển sản xuất.

Trang 7

Quản lý chất l ượng nước hỗ trợ người nuôi cá

Chất lượng nước kém, như thiếu oxi, có thể gây ra tổn

thất lượng cá nuôi trong lồng độ

trong trên đĩa Secchi thấp nguy cơ giảm sút

hàm lượng oxi trong nước có th xem chương

7 để biết thêm thông tin)

Hình trên thể hiện, dự báo

cần thiết nhằmtốt

ổnđịnh

đảm bảo

Trang 8

Người nuôi cá cần thiết

cán bộ khuyến ngư khi họ đến hỗ trợ khuyến ngư

thảo luận sổ ghi chép của mình

Trang 9

Mỗi người nuôi cá nên lưu trữ sổ ghi chép của m ình ở nơi dễ thấy

Trang 10

THÔNG TIN CHUNG VỀ NGƯỜI NUÔI CÁ

Ghi chú: Chỉ cần nêu thông tin về tên, tuổi, giới tính, và trình

độ giáo dục của chủ hộ.

Tên:

chỉ: Tuổi: Giới tính (Nam/Nữ): Trình : Số thành viên trong hộ: : Số lồng cá: Kích cỡ mỗi lồng cá:

Địa

độ văn hoá

Số lao động

Trang 11

(THEO DÕI CHẤT L ƯỢNG NƯỚC )

PHẦN I

Trang 12

Ghi chú bất kỳ những gì bạn quan sát , các yếu tố

(thí dụ thiên tai), hoặc bệnh cá mà bạn áp dụng trong quá trình nuôi.

được (thí dụ: sự thay đổi mùi hay màu) có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước các hoạt động trị

BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG NGÀY/TUẦN)

Tuần từ 01/04/2008 (T.Hai) đến 07/04/2008 (C.Nhật) (Sử dụng Âm lịch)

Theo dõi/ Phương pháp trị bệnh

Thời gian cho ăn ( Viết thời gian cho ăn )

Sáng Trưa Chiêu

mùi

có thể vớt tại địa phương

(CuSO4), Formalin, Erythromycin, Vitamin C, KN-04-12,

Nước mu phương thuốc địa phương: lá xoan, vôi, v.v…

Đồng sunphát

Sốlồng:

07:00 13:00 17:00

Ghi chép về cho ăn ( Hình thức, Sốlượng và nguồn thức ăn )

Bất kỳ khi nào bạn cho cá ăn , vui lòng ghi chú về hình thức cho ăn, sốlượng, nguồn thức ăn cũng như thời gian cho ăn.

Trang 13

HÀNG THÁNG & NĂM Tháng 3/2008 : (Sử dụng Âm lịch)

Các thông sốchất lượng nước

Đ Đ Đ

Đối với cột nước, nêu ra bất kỳ thay đổi nào về màu nước trong

(thí dụ: tất cả các ngày thứ Hai).

Trang 14

BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG NĂM)

ng năm ăm.

Trang 15

PHẦN II

(HOẠCH TOÁN CƠ BẢN VÀ LƯU TRỮ SỔ SÁCH KINH TẾ)

Trang 16

Ngày thả Tình trạng

giống thả Sốlồng

(1) 25-30cm (2) >10cm

Nguồn giống

(1)Công ty giống Huế (2)Trại giống huyện

(1) Màu sáng, bơi linh hoạt (2) Màu xám, bơi uể oải

* Đối với loài thả, xem thêm mô tả về loài cá ở trang sau.

Sốlượng giống thả

(1) 20-30 con/m (2) 40-50 con/m

3 3

Loài thả

(1) Cá trắm cỏ (2) Cá chép

Trang 17

CÁC LOÀI CÁ NUÔI PHỔ BIẾN TRONG LỒNG CÁ NƯỚC NGỌT

Loài cá (Tên tiếng Anh/ Tên địa phương/ Tên Latin)

Vietnamese mud carp / Cá trôi Việt

(Cirrhinus molitorella)

Trang 18

BẢNG GHI CHÉP NÔNG HỘ NUÔI LỒNG (HẰNG THÁNG)

THÁNG & NĂM Tháng giêng 2008 : (Sử dụng lịch Âm lịch)

100 20kg 600,000

45

250,000

1 Nhập dữ liệu liê iện (nếu bạn thả nhiều loài nuôi trong một lồng

mỗi loài nuôi theo cách của bạn mỗi loài tách biệt nhau).

2 Vào cuối mỗi tháng, tính tổng mỗi hạng mục.

chia thêm cột hoặc đặt tên cho , như thế bạn có thể ghi chép các dữ liệu

Lồng 3 (con)

Nếu

bổ sung thêm cột bên cạnh cột “Lồng 3”

bạn có hơn 3 lồng,

Trang 19

BẢNG GHI CHÉP NÔNG HỘ NUÔI LỒNG (HẰNG NĂM)

Lồng 1 (con)

Lồng 2 (con)

Lồng 3 (con)

Tổng sô (con)

Tổng (VND)

(B-A)

350,000 45

600,000

Lãi ròng = Tiền bán (B) - Chi phí (A)

Không bán

Trang 20

THẢO LUẬN VÀ TRAO ĐỔI SỐ GHI CHÉP CỦA M ÌNH VỚI NHỮNG NG ƯỜI KHÁC

Xuyên suốt sổ ghi chép (thậm chí cả

sản xuất kế tiếp), thảo luận và chia sẻ các thông tin mình

được với những người khác bao gồm các thành viên gia

đ người cán bộ khuyến ngư và những

N uôi cá có thể cùng nhau giải quyết

? của bạn cho vụ sản xuất tiếp theo là gì?

Thảo luận tốt và mang lại sự

i

ăng lên so với năm/ mùa vừa qua không?

môi trường ó cải thiện hơn so với mùa/

năm trước không?

vấn đề môi trường hoặc kinh tế

dẫn đến sự thay đổi này l

về điều kiện môi trường đáng

Trang 21

PHỤ LỤC

Trang 22

Sốlồng:

Ngày/Tháng

(ngày/tháng/ năm )

Trang 23

Sốlồng:

Ngày/Tháng

Trang 24

Ngày/Tháng

Trang 25

Ngày/Tháng

Trang 26

Ngày/Tháng

Trang 27

HÀNG THÁNG & NĂM : (Sử dụng Âm lịch)

Đồng nhất/ Thay đổi

BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG)

Sốlồng:

Trang 28

Trang 29

Trang 30

Trang 31

Trang 32

Trang 33

Trang 34

Trang 35

Trang 36

Trang 37

Trang 38

Trang 39

BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG NĂM)

pH

Trang 40

Ngày thả Tình trạng

giống thả Sốlồng

BẢNG GHI CHÚ VỀ THẢ CÁ

Kích cỡ giống tiêu chuẩn (cm)

giống thả Loài thả

Trang 41

Công việc tiến hành

Chi phí (chi phí thay đổi)

trong lồng

Tổng chi phí (VND) Sốlượng ( con)( kg) Thu nhập (VND) (thí dụ: để tiêu dùng trong gia đình, biếu, thất thoát) Lồng 1 (con) Lồng 2 (con) Lồng 3 (con)

Trang 42

trong lồng

Trang 43

trong lồng

Trang 44

trong lồng

Trang 45

trong lồng

Trang 46

trong lồng

Trang 47

trong lồng