Tài liệu Bài giảng kỹ thuật nuôi thủy sản nước lợ docx

1 12/30/2009 1 KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC L GVGD: ThS Ong Mộc Quý 12/30/2009 2 Đ e à c ư ơng 1 2 6 6 3 3 3 3 3 -Một số khái niệm chung -Artemia -Tôm biển (Penaeus sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm biển +Kỹ thuật nuôi tôm biển Tôm nước ngọt (Macrobranchium sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước ngọt +Kỹ thuật nuôi tôm nước ngọt -Cua biển (Scylla sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống cua biển +Kỹ thuật nuôi cua biển - Seminar Thời gian dự kiến (Tiết) Nội dung 12/30/2009 3 Seminar • Những chuyên đề quan tâm 12/30/2009 4 Thang điểm • Test 10% • Seminar 10% • Thi cuối khoá 80% 2 12/30/2009 5 Thủy triều (Tide) Nước lớnNước ròng 12/30/2009 6 0 6 18 2412 6 m Giờ Nhật triều 12/30/2009 7 0 6 18 2412 6 m Giờ Bán nhật triều 12/30/2009 8 Thủy triều 3 12/30/2009 9 12/30/2009 10 Spring tide, neap tide 12/30/2009 11 1 3015 m Ngày 12/30/2009 12 CHU KỲ NĂM • Xuân phân 21/03 • Hạ chí 23/06 • Thu phân 23/09 • Đông chí 22/12 – Đường chí tuyến 66:23:27 4 12/30/2009 13 22/12 22/1222/06 m Ngày 23/0926/03 CHU KY Ø NĂM 12/30/2009 14 VÙNG TRIỀU • Vùng trên triều: không bao giờ ngập – Vùng triều cao: mức nước lớn của thủy triều nhò phân và nhò chí – Vùng triều trung: mức nước lớn và ròng của thủy triều nhò phân – Vùng triều thấp: mức nước ròng của thủy triều nhò chí và nước ròng của thủy triều nhò phân • Vùng dưới triều: luôn ngập nước 12/30/2009 15 Vùng cao triều Vùng trung triều Vùng triều thấp Vùng dưới triều: luôn ngập nước Vùng trên triều: không ngập nước VÙNG TRIỀU 12/30/2009 16 Vùng cao triều: lúa, dừa, cây ăn trái đồng bằng, chà là, giá, ráng… Vùng trung triều: đước, sú vẹt, bần, m dầm, ô rô, cóc kèn, nghêu, hàu Vùng triều thấp: mắm, nghêu lụa, sò huyết Vùng dưới triều: luôn ngập nước: sò lông, dòm xanh, mỏ vòt, rong biển, cỏ biển Vùng trên triều: không ngập nước SINH VẬT CHỈ THỊ 5 12/30/2009 17 m Mặt thủy chuẩn (A) và 0m hải đồ (B) A A B B 12/30/2009 18 12/30/2009 19 Nhật triều, biên độ 3-4m 12/30/2009 20 Nhật triều không đều biên độ 1-2m Bán nhật triều biên độ rất nhỏ 6 12/30/2009 21 Bán nhật triều không đều biên độ 3-4m Nhật triều không đều biên độ <1m 12/30/2009 22 12/30/2009 23 12/30/2009 24 7 12/30/2009 25 • Chất lượng • Số lượng • Availability Mo ä t so á va á n đ e à co á t lõi trong sa û n xua á t giống 12/30/2009 26 • Chất lượng - Phụ thuộc vào chất lượng của bố mẹ, trứng và ương nuôi ấu. - Con giống có chất lượng xấu sẽ dẩn đến kết quả: tỉ lệ sống thấp, tăng trưởng chậm và dễ cảm nhiễm với bệnh. Một số vấn đề cốt lõi trong sản xuất giống 12/30/2009 27 • Số lượng – Nếu sản lượng tăng lên 10%, thì số lượng giống cũng sẽ tăng lên tối thiểu là 10%. – Làm như thế nào để tăng số lượng: • Cải thiện nguồn bố mẹ. • Tăng cường hệ thống nuôi thâm canh. • Kiểm soát sự tái thành thục – Số lượng thường có xu hướng nghòch với chất lượng. Mo ä t so á va á n đ e à co á t lõi trong sa û n xua á t giống 12/30/2009 28 • Availability – Mùa vụ sinh sản – Nguồn bố mẹ – Làm như thế nào để chủ động sản xuất quanh năm: • Sử dụng điều kiện môi trường hoặc hormon để kiễm soát. • Chọn loài có thể sinh sản nhiều lần trong năm. Mo ä t so á va á n đ e à co á t lõi trong sa û n xua á t giống 8 12/30/2009 29 Nguồn giống cung cấp cho nuôi trồng • Con giống tự nhiên • Con giống nhân tạo 12/30/2009 30 Một số vấn đề về con giống hoang dại • Tính có sẳn • Đa dạng kiểu gen • Kích cở không đồng đều • Khó kiểm soát bệnh • Kho tách riêng những con giống như mong muốn 12/30/2009 31 Giới thiệu • Artemia là nguồn thức ăn tươi sống. • Artemia có khả năng tồn tại trong một khoảng rất rộng của nhiệt độ (6-35 0 C) và các thành phần khác nhau của các ion (chloride, sulphate, carbonate ). • Cơ thể chúng có sự thích ứng rất cao với độ mặn cao, • Artemia là loài có khả năng điều hoà áp suất cao nhất trong vương quốc động vật. • Chúng có khả năng tổng hợp một loại sắc tố hô hấp (haemoglobin) rất có hiệu quả trong môi trường có hàm lượng oxy thấp ở độ mặn cao. • Chúng có khả năng sản xuất trứng nghỉ trong điều kiện môi trường bất lợi đến sự tồn tại của chủng quần; • Artemia chỉ chết khi môi trường đã bão hòa về nồng độ muối (250 ppt hoặc hơn). 12/30/2009 32 Artemia Brine shrimp Ngành : Arthropoda Lớp : Crustacea Lớp phụ : Branchiopoda Bộ : Anostraca Họ : Artemiidae Giống : Artemia, Leach 1919 9 12/30/2009 33 12/30/2009 34 1 cm female brine shrimp male brine shrimp ARTEMIA 12/30/2009 35 Buồng trứng 12/30/2009 36 Đặc điểm sinh học Dòng lưỡng tính (bisexual/zygogenetic : tức là trong quần thể có những cá thể cái và cá thể đực) của Artemia có 6 loài gần gũi đã được ghi nhận: • Artemia salina ở Anh quốc • Artemia tunisiana ở Châu u • Artemia franciscana ở Châu Mỹ • Artemia persimilis ở Argentina • Artemia urmiana ở Iran • Artemia monica ở Mỹ. Dòng (strain) đơn tính (trong chủng quần chỉ có toàn con cái - trứng không cần sự thụ tinh) được tìm thấy ở Châu Âu và Châu Á. 10 12/30/2009 37 ĐK bất lợi 15-36 giờ 8-14 ngày ĐK thuận lợi đẻ con Đẻ trứng (cyst) Xử lý, bảo quản Dự trữ trong nhiều năm Artemia sinh khối Sử dụng tươi Đặc điểm sinh học 12/30/2009 38 Life cycle of brine shrimp Artemia dry cysts adult OVOVIVIPAROUS REPRODUCTION (under optimal conditions) OVIPAROUS REPRODUCTION (under sub-optimal conditions) 0.4mm ±14 days 500% weight increase 10mm 24h 100-300 nauplii every 4-5 days during several months 100-300 cysts every 4-5 days nauplius Đặc điểm sinh học 12/30/2009 39 Đặc điểm sinh học 12/30/2009 40 shell gland cysts eggs in ovary Đặc điểm sinh học [...]... thiết 20:5w3 mà còn cã 22:6w3, mà các loại này thường không thấùy có trong Nauplius Artemia • Vật nuôi nước ngọt và nước mặn đều có thể sử dụng trực tiếp Artemia trưởng thành sau khi rửa thật kỹ nước mặn bám ở các chân bơi • Áp dụng kỹ thuật này, nhiều thành phần khác có thể thông qua Artemia để vào cơ thể vật nuôi, ví dụ như Vitamine, pigment, amino acid, prophylactics, therapeutic, hormone Tất cả các... trình này gọi là khử vỏ, và bao gồm các bước liên tục như sau: Cho trứng trương nước: Ở hầu hết các dòng Artemia sự trương nước hoàn toàn thường xảy ra sau 2 giờ ngâm trong nước biển hoặc nước ngọt ở 250C Ngay sau khi trứng trương nước hoàn toàn, trứng được lấy qua lưới lọc 125µ và rửa sạch để loại chất bẩn, vắt nhẹ để loại bớt nước trước khi chúng được đưa vào dung dòch hypochlorite Những trứng chưa được... lượng nước dưới 10% Khi hàm lượng nước trên 10%, với sự tác động của oxygen và ánh sáng, hệ thống enzym đặc hiệu ức chế sự trao đổi chất sẽ bò phá hủy bởi sự hình thành của một gốc tự do (free radical) • Khi được ấp trong môi trường nước biển, trứng nghỉ sẽ trương nước và phồng lên Các trứng này hấp trương nước rất nhanh, trong 1 giờ ấp, thể tích của trứng có thể tăng 100% Ngay khi trứng trương nước. .. sự khuấy đảo (sục khí) để giữ trứng lơ lững trong nước • Nếu cần tồn trử lại trứng đã khử vỏ, có thể giữ trong dung dòch nước muối NaCl bảo hòa (330g/l), lúc này hàm lượng nước trong trứng còn khoảng 16-20%, trong điều kiện này có thể tồn trử vài tháng, nếu cần bảo quản lâu hơn, cần ngâm trứng trong dung dòch MgCl bảo hoà (1670g/l) lúc đó hàm lượng nước trong trứng còn dưới 10% 12/30/2009 57 Để thực... mới chết so sự mất cân bằng về áp suất thẩm thấu (osmoregulatory stress) 61 12/30/2009 63 12/30/2009 62 K thu t nuôi Artemia 30ppt 50-100ppt 150ppt 250ppt Nước biển 200ppt Muối kết tinh seasonal salt work in the Philippines 12/30/2009 64 16 Kỹ thuật nuôi artemia • Tham khảo qui trình của trường ĐH Trà Vinh daily harvest of Artemia cysts from seasonal salt pond in Thailand 12/30/2009 65 12/30/2009 66... 12/30/2009 56 14 Sự làm giàu chất dinh dưỡng (enrichment) của Nauplius Sự sử dụng các trứng khử vỏ Các trứng được khử vỏ có thể được: • • cho nở, khử nước và tồn trử hoặc cho ăn trực tiếp • Sự cho ăn trực tiếp các trứng này thì có nhiều lợi ích đối với vật nuôi có kích thước nhỏ vì kích thước miếng mồi đã nhỏ hơn râùt nhiều Ví dụ ở dòng SFB, trứng khử vỏ có đường kính 210µ trong khi Nauplii mới nở có... kích thước của vật nuôi 12/30/2009 • Do Artemia có khả năng đều hòa áp suất thẩm thấu cao (hypo-osmoregulator), dòch cơ thể chúng luôn ở độ muối 9 ppt mặc dù chúng được thu ở ao 180 ppt • Khi chuyển trực tiếp Artemia vào nước ngọt, chúng còn khả năng bơi trong 5 giờ rồi mới chết so sự mất cân bằng về áp suất thẩm thấu (osmoregulatory stress) 61 12/30/2009 63 12/30/2009 62 K thu t nuôi Artemia 30ppt... và một sản phẫm màu nâu (haematine) được tiết ra bao bọc lấy phôi và phôi lúc này chỉ phát triển đến giai đoạn gastrula và ngừng tại đó Lúc này con cái sẽ đẻ ra trứng nghỉ (cyst) Hình thức sinh sản này gọi là đẻ trứng (oviparous) 12/30/2009 48 12 Cyst Cyst Vỏ trứng nghỉ cấu tạo gồm có ba phần: • - Màng chorion : là một lớp màng cứng của lipoprotein kết hợp với chitin và haematine (haematin là sản phẩm... môi trường nước Hình thức này được gọi là đẻ con (ovoviviparous) • 12/30/2009 Artemia trưởng thành có kích thước khoảng 10mm chiều dài (ở dòng “lưỡng tính”) và 20mm (ở dòng “đơn tính”) Khi kết cặp, con đực sẽ giữ lấy con cái nhờ vào cái móc của râu A2 và các chân bơi cuối cùng Trong tư thế này, hai con vật có thể bơi lội bình thường trong thời gian khá lâu Trong trường hợp môi trường bất lợi (hàm lượng... dòch đã được các nhà nghiên cứu Anh, Pháp, Nhật , Bỉ sử dụng • Phương pháp chung được áp dụng là sau khi cho nở và tách Nauplii, chúng được nuôi trong môi trường giàu dinh dưỡng đã lựa chọn trong 72 giờ • Ở đây, chúng ta không chú ý đến thành phần của môi trường nuôi Nauplii mà chỉ quan tâm đến các yếu tố có ảnh hưởng đến quá trình này như: nhiệt độ, sự sục khí, tuổi ấu trùng, độ ổn đònh của môi trường . sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm biển +Kỹ thuật nuôi tôm biển Tôm nước ngọt (Macrobranchium sp.) +Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước ngọt +Kỹ thuật nuôi tôm nước. 1 12/30/2009 1 KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN NƯỚC L GVGD: ThS Ong Mộc Quý 12/30/2009 2 Đ e à c ư ơng 1 2 6 6 3 3 3 3 3 -Một