KỸ THUẬT NUÔI CÁ LỒNG NƯỚC NGỌT docx

SỔ GHI CHÉP CỦA NGƯỜI NUÔI CÁ KỸ THUẬT NUÔI CÁ LỒNG N NGỌTƯỚC SỞ THỦY SẢN, THỪA THIÊN HUẾ, VIỆT NAM VỤ HỢP TÁC QUỐC TẾ ITALIA TỔ CHỨC L NG NÔNG LIÊN HỢP QUỐC DỰ ÁN QUẢN LÝ TỔNG HỢP CÁC HOẠT PHÁ-IMOLA ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH THỪA THIÊN HUẾ, VIỆT NAM ƯƠ ĐỘNG ĐẦM 2 Trong những năm gần đây, nguồn lợi thủy sản ven biển và đầm phá Tam Giang thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế đang bị giảm sút nhanh chóng. Các hoạt động đánh bắt và nuôi trồng thủy sản bất hợp pháp, thiếu kiểm soát và không khai báo mỗi ngày một bành trướng, gây ra sự thoái hoá vùng bờ biển, giảm trữ lượng đánh bắt và đói nghèo của nhiều x đánh bắt ven biển. Các x ư nghiệp có nguy cơ bị ảnh hưởng của thảm hoạ thiên tai và các tai hoạ khác đ ơn và tiến hành các hoạt động khôn ngoan hơn phù hợp với hệ sinh thái và con người. Vào năm 1998, Chính phủ Việt Nam và Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế, ương đầm phá Tam Giang. Vào năm 2005, thông qua hỗ trợ tài chính của chính phủ Italia, FAO bắt đầu triển khai dự án nhằm cải thiện sinh kế người dân sống phụthuộcvàođầmphá Tam Giang thông qua đẩy mạnh quản l ười dân đối với các nguồn lợi thủy sinh học. Dựa vào hệ thống sản xuất và kinh tế-x , Dự án nhằm mục đích cải thiện an toàn thực phẩm cho con người và giảm nghèo ở khu vực đầm phá. Dự án có tên là “Quản l Sổ ghi chép nông hộ đơn giản dựa vào thực tế này của Dự án IMOLA với mục tiêu hỗ trợ người nuôi cá địa phương ghi chép vàtheo d điều kiện môi trường và kinh tếcủa các hoạt động nuôitrồng thủy sản hiệu quả và hơn. dẫn đến t Nam, đ đặc biệt đến vai tr ý tổng hợp các hoạt động đầm phá ở tỉnh Thừa Thi tình trạng ãcá ãng ãnhậnranhucầucầncóquyhoạchquảnlýtốth Tỉnh miềnTrung Việ ã yêu cầu hỗ trợ kỹ thuật từ Tổ chức L Nông Liên hợp quốc (FAO) trong nỗ lực nhằm quản lý bền vững nguồn lợi thủy sinh của ý bền vững có sự tham gia của ng ã hội hiện có, và nhấn mạnh ò về giới ên Huế” hoặc dự án IMOLA. là một trong các đầu ra õi các bền vững GIỚI THIỆU VỀ NHÀ XUẤT BẢN VÀ CƠ SỞ CỦA SỔ GHI CHÉP NÔNG HỘ NÀY 3 TẠI SAO LẠI LƯU GIỮ SỔ SÁCH? Nên quản lýlồng ì và nâng cao n õi tất cả các òng qua ủa lồng nuôi cá. Cũng nhằm duy trì n gây ô nhiễm và bùng nổ dịch bệnh. nhằm duy trì các sổ sách quản lý nông hộ. Các sổ ghi chép cũng cần thiết nhằm ph lồng nuôi và sức khoẻ cá, giảm thiểu những áp lực sớm nhất có thể xảy ra rút ra bài học từ sai lầm , có thể giảm rủi ro, các hiểm hoạ và chi phí sản xuất. Các sổghi chép còn bổích trong việc lên kếhoạch cho toàn bộ chukỳ nuôi bao gồm mật lồng chu kỳ nuôi. Các sổ ghi chép, về mặt lý t bao gồm tất cả thông tin chi tiết liên quan chuẩn bị lồng, giống và thả giống, quản lý thức ý chất l n lồng, sức khoẻ cá và thu hoạch. lồng cá của mình cho vụ tiếp theo, dựa vào các bài học kinh nghiệm từ chu kỳ nuôi tr ình. nuôi cá theo dõi các liên quan nuôi lồng cá của mình nuôi có một vài lồng nuôi cá nuôi cá nước ngọt quy mô nhỏ để duy tr ăng suất và lợi nhuận. Người nuôi cá nên theo d đầu vào và đầu ra để có thể dễ dàng tính toán chi phí sản xuất, buôn bán, và thu nhập r ăng suất, điều kiện môi trường cần phải được quản l Đây cũng là bài thực hành hữu ích ân tích các vấn đề trong môi trường trong chu kỳ nuôi. Lưu giữ sổ sách cũng giúp người nuôi cá trước đó , trước khi bắt đầu ưởng mà nói, nên ăn, các thông sốchất lượng nước và việc quản l ượng ước Bằng việc rà soát lại các dữ liệu trong sổ ghi chép, người nuôi cá có thể quyết định các cách thức nâng cao sản lượng ước. Cùng lúc đó, người nông dân có thể đánh giá các nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường và mối quan hệ của chúng với hoạt động sản xuất của m Sổ ghi chép nông hộ đơn giản này có thể hỗ trợ người điều kiện kinh tế và môi trường theo hướng đơn giản và dễ dàng. Sổ ghi chép này hữu ích nhất cho người nước ngọt nhỏ (1-3). đó đánh giá hiệu quả kinh tế tổng thể c ý chặt chẽ để tránh để độ thả cho mỗi đến ,quảnlýđáy đến hoạt động sản MỤC TIÊU CHÍNH CỦA SỔ GHI CHÉP NÀY LÀ: ? ? ? ? ? ? ? Giúp người nông phát triển sản xuất theo hướng bền vững thân thiện với môitrường (thông qua việc quản l ường nước và chất lượng nước của các đổi môi trường nào đang xảy ra trên khu vực sản xuất và đâu là những nguyên nhân tiềm ẩn? Giúp người ơn về điều kiện kinh tế của hoạt động nuôi của m cá nước ngọt), thí dụ, chi phí bao nhiêu cho các hoạt động người nuôi tốt hơn thông qua lưu ữ sổ sách hằng ngày/ tháng/ năm và các giao dịch một giai đoạn nuôi, giúp cho người quyết định cách thức và phương tiện cải thiện kinh tế môi trường. Giúp ngườin nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động sảnxuất và có thêmthu nhập tronglúc vẫn có thể duy tr điều kiện môi trường. Cán bộ khuyến ngư nhà nước sử dụng sổ ghi chép nông hộ để quản l và hỗ trợ người nuôi cá . dụng, tài chính nhỏ, hoặc các dịch vụ bảo hiểm từ các cơ quan tài chính (v ơ quan này thườngyêu cầu các giấy tờsản xuất, mà các thủ tục này không thể chuẩn bịtrong một đêm). phục vụ thị trường phương, nhà chế biến và xuất khẩu gần đây vẫn có thể yêu cầu các thông tin về sản xuất, đặc biệt là thị trường nước ngoài. nuôi cá ý môi tr lồng cá hằng ngày/ hằng tu ình thức thay nuôi cá hiểu rõ và chính xác h ình (lồng (vật liệu làm lồng, tiền bán, lãi ròng, v.v… mà sản xuất yêu cầu? Hỗ trợ nuôi cá theo dõi lồng gi liê ến trong nuôi mình, iều kiện và uôi cá ì các lồng Duy trì sổ ghi chép sản xuất giúp tiếp cận tín ì các c vòng có thông tin liê - mặc dù hiện nay phần lớn các sản phẩm ần/ hằng năm), thí dụ, những h giống, thức ăn, phân bón, vôi, thuốc, v.v…), n quan đ các hoạt động nuôi đánh giá hiệu quả các hoạt động của đ ý các hoạt động nuôi Đảm bảo n quan đến sản phẩm địa Lưu hướng đến đối tượng là người nuôi cá địa phương thường xuyên của cán bộ khuyến ngư việc cung cấp hướng dẫn r đến người dân nuôi cá địa phương là cần thiết ưu ữ sổ sách. Cán bộ khuyến ngư cần hỗ trợ người nuôi cá kiểm tra sổ ghi chép và đưa ra các gợi nữa và thảo luận với người dân địa phương. ý: Sổ ghi chép nông hộ này chủ yếu .Tuy nhiên, thông qua hỗ trợ õ ràng này nhằm duy trì tính hiệu quả và chính xác của l gi xuất phát từ sự tìm tòi để ý để họ có thể cải thiện 4 5 Sổ ghi chép có ba phần cơ bản: à thông tin về hộ gia đ phải vào bảng này trước khi bắt đầu sử dụng sổ ghi chép. ượng nước địn ượng nước (hằng ngày/ hằng tuần) ượng nước (hằng tháng) ượng nước (hằng năm) Điều quan trọng là phải giữ cẩn thận phần ghi chép các mục theo yêu cầu. Việc lưu trữ sổ sách tốt sẽ để có thể cải thiện hơn! (1) Thông tin chung về Người Nuôi Cá (3) Hoạch toán cơ bản và lưu giữ sổ sách Ông/ Bà ghi ình mình ở Ông/ bà ghi Trong phần này, ông/ bà sẽ ghi chép lại các kết quả quản lý chất l h kỳ. Phần này có ba mục sẽ hỗ trợ ông/ bà: Bảng theo dõi chất l Bảng theo dõi chất l Bảng theo dõi chất l Trong phần này, ông/bà sẽ ghi lại các th cá của mình. Phần này có ba mục sẽ hỗ trợ ông/ bà: Bảng ghi chép việc thả cá Bảng ghi chép về lồng nuôi (hằng tháng) Bảng ghi chép về lồng nuôi (hằng ) ông/ bà mang lại jkinh nghiệp, bài học hữu ích và gợi ý ông/ bà Bốn trang tiếp theo sẽ cung cấp cho ông/ bà một số thông tin về cách sử dụng sổ ghi chép nông hộ này. thông tin cá nhân v đây. ông tin về các hoạt động nuôi năm (2) Quản lý chất lượng nước ? ? ? ? ? ? SỔ GHI CHÉP NÀY BAO GỒM NHỮNG NỘI DUNG NÀO? 6 Việc xuyên góp phần phát triển sản xuất.lưu trữ sổ sách thường của người nuôi cá 7 Quản lý chất l giảm ng và duy trì ượng nước hỗ trợ người nuôi cá uy cơ bệnh cá chất lượng nước tốt. Chất lượng nước kém, như thiếu oxi, có thể gây ra tổn thất lượng cá nuôi trong lồng. độ trong trên đĩa Secchi thấp nguy cơ giảm sút hàm lượng oxi trong nước có th xem chương 7 để biết thêm thông tin). Hình trên thể hiện , dự báo ể xảy ra ( Chất lượng nước chất lượng nước là chất lượng nước tốt có thể duy trì sự phát triển của cá trong lồng nuôi. Theo dõi cần thiết nhằm tốt. ổn định đảm bảo 8 Người nuôi cá cần thiết cán bộ khuyến ngư khi họ đến hỗ trợ khuyến ngư thảo luận sổ ghi chép của mình với . Mỗi ình (thí dụ, nhà) ân phải ghi chép người nuôi cá nên lưu trữ sổ ghi chép của m ở nơi dễ thấy trên tường thường xuyên.để nhắc nhở bản th 9 10 THÔNG TIN CHUNG VỀ NGƯỜI NUÔI CÁ Ghi chú: Chỉ cần nêu thông tin về tên, tuổi, giới tính, và trình việc nuô ngoài hộ. độ giáo dục của chủ hộ. Số lao động i, có thể kể cả lao độnglà số người làm liên quan đến các hoạt động Tên: chỉ: Tuổi: Giới tính (Nam/Nữ): Trình : Số thành viên trong hộ: : Số lồng cá: Kích cỡ mỗi lồng cá: Địa độ văn hoá Số lao động [...]... NUÔI PHỔ BIẾN TRONG LỒNG CÁ NƯỚC NGỌT Loài cá (Tên tiếng Anh/ Tên địa phương/ Tên Latin) Hình minh họa Vietnamese mud carp / Cá trôi Việt (Cirrhinus molitorella) Grass carp / Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) Tam Giang carp / Cá dày (Cyprinus centralus) Nile tilapia / Cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) Common carp / Cá chép (Cyprinus carpio) 17 BẢNG GHI CHÉP NÔNG HỘ NUÔI LỒNG (HẰNG THÁNG) THÁNG... LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) 1 2 3 4 5 Trung bình Đồng nhất/ Thay đổi 27 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước. .. LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) 1 2 3 4 5 Trung bình Đồng nhất/ Thay đổi 29 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước. .. LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) 1 2 3 4 5 Trung bình Đồng nhất/ Thay đổi 31 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước. .. LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) 1 2 3 4 5 Trung bình Đồng nhất/ Thay đổi 33 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước. .. LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) 1 2 3 4 5 Trung bình Đồng nhất/ Thay đổi 35 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước. .. lượng nước mỗi tuần một lần, nên chọn cùng ngày trong các tuần (thí dụ: tất cả các ngày thứ Hai) 2 Vào cuối tuần cuối cùng của tháng, tính trung bình mỗi tháng 3 Đối với cột màu nước, nêu ra bất kỳ thay đổi nào về màu nước trong tháng 13 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG NĂM) NĂM: 2008 (Sử dụng Lịch âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tháng pH Độ kiềm (ppm) o Nhiệt độ ( C) Mức nước. .. Thí dụ về các chi phí thay đổi: ? Giống ? Thức ăn (tự nhiên, bổ sung, công nghiệp) ? Vật liệu làm lồng ? Thuốc trị bệnh cá ? Công cụ thu hoạch cá ? Tiền thuê nhân công ? Vận chuyển cá và giống đi bán ? Chi phí linh tinh Nếu bạn có hơn 3 lồng, bổ sung thêm cột bên cạnh cột Lồng 3” 1 Nhập dữ liệu liên quan đến bất kỳ một hoạt động nào được thực hiện (nếu bạn thả nhiều loài nuôi trong một lồng, chia... các yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước (thí dụ thiên tai), hoặc các hoạt động trị bệnh cá mà bạn áp dụng trong quá trình nuôi 12 BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & NĂM: Tháng 3/2008 (Sử dụng Âm lịch) Số lồng: Các thông số chất lượng nước Tuần pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) 1 (Thí dụ) 6 15 ppm 24 C 2.0 m Đỏ nhạt 57 cm 2 5 14... Hoạt động/ Công việc tiến hành Thu hoạch cá/ Thất thoát Lượng cá còn lại trong lồng Để bán Không bán Số lượng Thu nhập (thí dụ: để tiêu dùng trong Lồng 1 Lồng 2 Lồng 3 Tổng chi phí (VND) (con)(kg) (VND) gia đình, biếu, thất thoát) (con) (con) (con) Số tiền đã dùng (chi phí thay đổi) Đặt lồng 1 100,000 2 Thả giống vào lồng 1 50,000 10 Tiền thuê lao động sửa lưới lồng (1) 100,000 26 Ăn trong gia đình 31 . chất l n lồng, sức khoẻ cá và thu hoạch. lồng cá của mình cho vụ tiếp theo, dựa vào các bài học kinh nghiệm từ chu kỳ nuôi tr ình. nuôi cá theo dõi các liên quan nuôi lồng cá của mình nuôi có. trường nước ngoài. nuôi cá ý môi tr lồng cá hằng ngày/ hằng tu ình thức thay nuôi cá hiểu rõ và chính xác h ình (lồng (vật liệu làm lồng, tiền bán, lãi ròng, v.v… mà sản xuất yêu cầu? Hỗ trợ nuôi cá. người nuôi cá 7 Quản lý chất l giảm ng và duy trì ượng nước hỗ trợ người nuôi cá uy cơ bệnh cá chất lượng nước tốt. Chất lượng nước kém, như thiếu oxi, có thể gây ra tổn thất lượng cá nuôi trong lồng.