Tài liệu Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt - Chương 4 pptx

Chương 4 KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN KẾT HỢP MÔ HÌNH NUÔI KẾT HỢP CÁ – LÚA I. CƠ SỞ CỦA SỰ KẾT HỢP LÚA – CÁ a . Tăng thêm thu nhập góp phần cải thiện đời sống nông dân Ở ĐBSCL có hàng triệu ha ruộng cấy lúa có thể nuôi cá kết hợp được. Trên thực tế số ruộng có thả cá nuôi rất ít. Phần lớn các ruộng nông dân chỉ lợi dụng vào theo cá tự nhiên sau mỗi mùa thu hoạch. Nếu mỗi người đều phải hiểu biết về lợi ích kinh tế và kỹ thuật thì tôm cá nuôi ở ruộng sẽ tăng thêm thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân. b. Nuôi cá có kết hợp cấy lúa, năng suất lúa sẽ cao hơn so với ruộng không nuôi cá Khi nuôi cá ở ruộng lúa, cá sục bùn tìm mồi ở đáy ruộng diệt cỏ dại, côn trùng, sâu bệnh hại lúa, đồng thời phân cá thải ra làm đất giàu thêm dinh dưỡng. c. Khả năng tiêu diệt sâu rầy của cá Ở ruộng nuôi cá kết hợp với cấy lúa, người ta rất hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu, nên giảm được công lao động và hạ giá thành sản phẩm. d. Tăng thêm thức ăn cho cá Trồng lúa có trục xạ đất, bón phân làm tăng thêm thức ăn cho cá, đồng thời lúa rụng cũng làm thức ăn tốt cho cá. Vì vậy cá nuôi ở ruộng chủ yếu dựa và thức ăn tự nhiên, nên ít đầu tư thêm chi phí thức ăn. 145 Mối liên hệ giữa các thành phần trong mô hình nuôi • Hạn chế côn trùng hại lúa, cỏ dại, ốc, các bệnh về lúa do cá tận dụng được nguồn thức ăn sẳn có trên đồng ruộng • Giảm việc sử dụng phân bón thuốc trừ sâu độc hại cho con người và môi trường. • Tiết kiệm được lượng giống, phân bón…. • Tận dụng được thời gian nhàn rổi của bà con nông dân trong vụ lúa và thời gian nước lũ dâng lên. II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC MỘT SỐ LOÀI CÁ NUÔI RUỘNG PHỔ BIẾN HIỆN NAY 1. Cá Mè vinh (Barbodes gonionotus) Cá mè vinh là loài cá ăn tạp, thức ăn của chúng bao gồm thực vật thủy sinh (rau muống, bèo, rong, .), côn trùng, ngoài ra cá cũng ăn thức ăn chế biến. Cá tăng trưởng tương đối nhanh, sau 6 - 8 nuôi đạt trọng lượng bình quân 0.3 kg/con. 2. Cá Sặc rằn (Trichogaster pectoralis) Cá sặc rằn là loài cá thích sống nơi môi trường nước tỉnh (ao, hồ, ruộng lúa, rừng tràm, .), chúng có thể sống trong nước lợ. Do có cơ quan hô hấp khí trời nên cá có thể sống được ở thủy vực có hàm lượng oxy thấp. Nhiệt độ thích hợp cho cá phát triển từ 28 – 32 0 C, pH từ 6 - 8. Cá ăn tạp nhưng thiêng về thực vật. Trong điều kiện nuôi ruộng, mật độ thả 1 - 2 con/4m 2 có bổ sung thức ăn tinh, cá đạt trọng lượng 80 - 100 gam sau 6 tháng nuôi. 146 3. Cá Rô phi (Oreochromis sp) Hình: Cá rô phi đỏ Cá Rô phi là loài cá đặc trưng vùng nhiệt đới. Các yếu tố môi trường thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển cá rô phi: nhiệt độ 24 – 32 0 C, pH 6.5 - 8.5. Cá rô phi là loài rộng muối, cá sống trong nước ngọt, lợ và mặn (32 ‰). Cá tăng trưởng khá, sau 8 tháng nuôi, cá đạt trọng lượng bình quân 300 - 500 gram/con. 147 4. Cá Chép (Cyprinus carpio) Cá chép phân bố rộng, cá sống chủ yếu trong nước ngọt. Nhiệt độ thích hợp cho cá chép phát triển từ 22 – 32 0 C, pH dao động từ 7 - 8. Cá sống tầng đáy là chủ yếu, thức ăn của chúng bao gồm các sinh vật đáy (nhuyễn thể, ấu trùng côn trùng, thực vật thủy sinh, .). Cá ăn được thức ăn chế biến (cám, tấm, bột ngũ cốc, cá tạp, phế phụ phẩm nhà bếp, .) 5. Cá Hường (Helostoma temmincki) + Cá sống tầng nước giữa và tầng mặt, phân bố ở các thủy vực nước tỉnh. Nhiệt độ thích hợp cho cá phát triển từ 26 – 32 0 C, pH 6 - 8.5 + Cá có cơ quan hô hấp khí trời nên có thể sống trong môi trường thiếu oxygen. Cá ăn thực vật là chính; cá tăng trưởng chậm, sau 6 - 8 tháng nuôi cá đạt trọng lượng bình quân 80 gam/con. 148 6. Cá Tai tượng (Osphronmus gouramy) + Cá tai tượng là loài cá đặc trưng của vùng nhiệt đới. Cá có cơ quan hô hấp khí trời nên có thể sống được trong điều kiện thiếu oxy. Cá có thể chịu được pH 4, phát triển tốt ở pH 6-8, sống được ở nồng độ muối đến 8 ‰. Cá tăng trưởng nhanh trong khoảng nhiệt độ từ 26 – 32 0 C, ở nhiệt độ thấp cá lớn chậm và thường hay bị bệnh. + Cá tai tượng là loài cá ăn tạp thiên về thực vật. Giai đoạn nhỏ cá ăn động vật phù du, côn trùng; khi lớn cá ăn thực vật là chính. + Cá tai tượng là loài có kích thước lớn, tuy nhiên tốc độ sinh trưởng tương đối chậm, trong điều kiện ao nuôi sau một năm cá đạt trọng lượng từ 0.6 –1 kg/con. III. THIẾT KẾ MÔ HÌNH CÁ – LÚA 1. Chọn vị trí xây dựng Khi chọn địa điểm để nuôi cá cần lưu ý một số yếu tố sau • Nguồn nước: vấn đề quan trọng hàng đầu trong nuôi cá là phải đảm bảo nguồn nước tốt và cấp tiêu chủ động. Một điều cần lưu ý khi chọn điểm nuôi cá là phải biết được sự biến động của nguồn nước theo mùa và theo năm, đặc điểm khí tượng thuỷ văn của vùng để có thể dự đoán và ngăn chặn thất thoát cá nuôi trong mùa lũ hoặc mùa mưa bão. • Chọn đất có cơ cấu chất đất phải giữ được nước và ít bị nhiễm phèn. • Lịch thời vụ sản xuất nông nghiệp của vùng để biết được mức độ ô nhiễm hiện tại và tiềm tàng do sử dụng nông dược. Những nơi sử dụng nhiều nông dược nhất là thuốc trừ sâu có tính lưu dẫn cao và thời gian phân hủy kéo dài sẽ làm ảnh hưởng đến cá nuôi. Khu vực nuôi cá nếu tiếp giáp với khu sản xuất màu sẽ có nguy cơ bị nhiễm độc nông dược do phun xịt hay khi cấp nước vào khu nuôi cá. • Tiện đi lại cho việc chăm sóc và quản lý. 149 2. Thiết kế ruộng nuôi Diện tích ruộng khoảng 0,3 - 2 ha, tùy theo điều kiện cụ thể Có thể thiết kế theo nhiều dạng như: dạng mương chữ L, dạng mương trung tâm, dạng mương xương cá … Trong mô hình này để tiện lợi và đạt hiệu quả cao nên chọn dạng mương bao và ao trữ. a. Bờ bao quanh Bờ bao quanh được đắp với diện tích như sau − Chiều rộng mặt bờ 1- 2 m − Chiều rộng chân bờ 2 - 4 m − Chiều cao bờ phải cao hơn mực nước cao nhất trong năm 20 cm Tác dụng của bờ bao quanh − Giữ không cho cá ra ngoài − Giữ nước không bị rò rĩ − Để sử dụng hiệu quả diện tích đất sản xuất, bờ bao có thể trồng dưa, khổ qua, bí, mướp, ớt để tăng thu nhập − Có thể đi lại trên bờ để chăm sóc, quản lí ruộng. b. Mương bao quanh Mương bao quanh được thiết kế mương xung quanh như sau − Đào cách bờ 0,5 m để tránh đất đá xói lở từ bờ xuống mương − Chiều rộng mương: Bề rộng mặt 3 m; Bề rộng đáy là 2,5 m − Chiều sâu mương bao là 1,2 m − Mương dốc dần về phía cống Mương bao có tác dụng − Giữ được lượng nước quanh năm, để chứa cá khi làm đất cấy lúa cho các vụ sản xuất kế tiếp − Giữ và duy trì sự hoạt động của cá, khi sử dụng thuốc trừ sâu để trị bệnh cho lúa − Nuôi giữ và dồn cá khi thu hoạch − Lấy nước để tước hoa màu quanh bờ c. Cống 150 Mi rung cn cú mt cng, cng cú th bng xi mng, ng snh hay g tu iu kin gia ỡnh, tt nht nờn dựng cng xi mng Tỏc dng ca cng Ch ng iu tit rung nc cp v thoỏt nc cho rung. Thỏo nc cho rung lỳa x, cy lỳa khi s dng thuc tr sõu, khi thu hoch. d. Mt trng rung L phn mt rung cũn li dựng trng lỳa. thun li cho vic canh tỏc lỳa iu chnh mc nc trờn rung, mt rung cn bng phng e. Ao cha c thit k u rung, gn nha. Cú tỏc dng gi cỏ lỳc lỳa nh v tr cỏ li ch cỏ ln hoc ch giỏ cao baựn Mt ct ngang rung lỳa nuụi cỏ kt hp Lch thi v mụ hỡnh cỏ - lỳa S : Lch thi v cho mụ hỡnh sn xut Lỳa Cỏ kt hp V. CC Mễ HèNH NUễI C TRấN RUNG 151 B bao quanh Mt rung Li chn Mng bao 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Vuỷ nuọi caù Vuỷ ọng- Xuỏn Vuỷ Heỡ-Thu 1. Nuôi xen canh (nuôi kết hợp) Ưu điểm - Tăng thu nhập trên một đơn vị diện tích ruộng lúa. - Tận dụng mặt nước và thức ăn tự nhiên có sẵn trên ruộng. - Cá ăn côn trùng, rong tảo, đồng thời thải phân làm lợi cho lúa. - Sử dụng phân bón cho lúa sẽ làm gia tăng thức ăn tự nhiên của cá. Hạn chế - Mật độ thả thấp. Năng suất cá nuôi thấp, từ 200 – 400 kg/ha. - Các giống lúa canh tác hiện nay phần lớn dễ nhiễm sâu rầy, do đó sử dụng nông dược trong canh tác lúa là điều khó tránh. - Mức nước trên mặt ruộng đối với canh tác lúa khoảng 10 - 20cm, với mức nước này sẽ gây ra biến động lớn về một số yếu tố môi trường. Hơn nữa khi lá lúa ngập nước phân hủy sẽ làm tiêu hao oxy trong nước ảnh hưởng xấu đến cá nuôi. 2. Nuôi luân canh (Một vụ lúa - vụ cá hoặc Hai vụ lúa - vụ cá) Ưu điểm - Lợi nhuận từ nuôi cá cao hơn canh tác lúa. - Tăng độ phì nhiêu của đất do thức ăn, phân của cá tích lũy ở mặt ruộng. - Giảm chi phí cho chuẩn bị ruộng và phân bón cho vụ Đông - Xuân. Hạn chế - Chi phí đầu tư ban đầu lớn cho công trình, đê bao và lưới chắn. - Vốn đầu tư cao về con giống cũng như thức ăn, chăm sóc, bảo vệ. - Yêu cầu người nuôi phải hiểu biết đối tượng nuôi và quy trình kỹ thuật ứng dụng. V. CÁC BIỆN PHÁP KỸ THUẬT CHO MÔ HÌNH LÚA – CÁ 1. Chuẩn bị ruộng nuôi Trong qui trình nuôi cá thì chuẩn bị ruộng nuôi là khâu quan trọng ảnh hưởng quyết định đến năng suất cá nuôi.  Sau khi thu hoạch lúa, dọn sạch rơm rạ, cỏ trên ruộng lúa; sên vét lớp bùn đáy ở mương bao, chỉ để lại lớp bùn 20-30 cm. Cho nước vào ngập ruộng ngâm vài ngày rồi xả bỏ. Những ruộng có hệ thống mương bao mới đào thì cần lấy nước vào ngâm vài lần để rửa phèn.  Bón vôi: sử dụng vôi nông nghiệp (CaCO 3 ) hay vôi nung (CaO) 10 - 15 kg/100m 2 . Bón vôi sau khi đáy mương bao đã được tát cạn, vôi được rải khắp mương và bờ ruộng. Bón vôi ngoài việc diệt tạp, tiêu độc đáy mương nó còn tạo điều kiện pH cao thích hợp trong việc tạo thức ăn tự nhiên ban đầu có ích cho cá nuôi giai đoạn nhỏ.  Phơi mặt ruộng và đáy mương bao khoảng 2 - 3 ngày, tránh phơi quá lâu mặt ruộng bị nứt nẻ làm xì phèn. 152  Cấp nước vào ruộng nuôi phải qua lưới lọc (lưới cước a = 0.3mm) để ngăn chặn địch hại và tép cá tạp vào làm giảm sản lượng nuôi và cạnh tranh thức ăn. Khi mực nước trong mương bao đạt 1,2 m thì có thể bón phân vô cơ DAP từ 100 - 150 g/100m 2 để gây màu nước hoặc phân hữu cơ 7 – 10 kg/100m 2 . Lợi ích của việc bón phân là để hạn chế tảo đáy phát triển, tảo sẽ hấp thu các sản phẩm Nitơ và Phospho trong nước hạn chế nguồn gây ô nhiễm và ổn định nhiệt độ, pH. 2 . Chọn đối tượng a. Chọn giống lúa Mô hình lúa – cá kết hợp là mô hình tận dụng triệt để nguồn thức ăn tự nhiên trên ruộng lúa và hạn chế tối đa việc sử dụng hoá chất trên đồng ruộng do đó cần phải chọn giống lúa có thể kháng sâu bệnh tốt như: MTL – 141, MTL – 149, MTL – 159, IR60820-81-2-1, IR64 … Tốt nhất nên chọn phương pháp sạ hàng để sạ lúa b. Chọn loài cá nuôi Mặc dù phần lớn các loài cá nước ngọt đều có thể nuôi chọn nuôi trong ruộng. Tuy nhiên khi chọn loài cá thả nuôi cần lưu ý: • Đối tượng nuôi phải có khả năng thích nghi, phát triển tốt và ăn các loại thức ăn tự nhiên có sẵn trong ruộng. • Khả năng đầu tư thức ăn, phân bón của người nuôi. • Đảm bảo số lượng giống thả. • Điều quan trọng là thị hiếu của người nuôi và nhu cầu thị trường tiêu thụ. Các đối tượng phổ biến hiện nay được nuôi trong ruộng lúa là: mè vinh, chép, rô phi, sặc rằn, rô đồng, . Mật độ thả nuôi tuỳ thuộc vào độ màu mỡ của nước và lượng thức ăn cung cấp. Nếu ruộng nuôi có đầu tư thức ăn thì mật độ thả có thể từ 2 - 5 con/m 2 . Chất lượng con giống rất quan trọng, do đó phải chọn cá khỏe, có kích cỡ tương đối đồng đều, màu sắc sáng, bơi lội nhanh nhẹn. Cỡ cá từ 200 - 400 con/kg.  Một số công thức nuôi kết hợp Lợi ích của việc nuôi kết hợp các loài cá - Tận dụng tầng nước, nguồn thức ăn trong hệ thống nuôi do các đối tượng chọn nuôi có tính ăn và tầng nước sinh sống khác nhau. - Tăng năng suất trên một đơn vị khối lượng nước. Tỉ lệ kết hợp giữa các loài cá thả nuôi  Công thức 1 153 Loài cá Tỉ lệ (%) Mè vinh Rô phi Chép 50 30 20  Công thức 2 Loài cá Tỉ lệ (%) Mè vinh Rô phi Sặc rằn Chép 50 20 20 10 3. Thời gian sạ lúa và thả cá nuôi • Sạ lúa  Vụ Hè – Thu: bắt đầu từ khoảng giữa tháng 2 đến giữa tháng 6, sau khi kết thúc vụ đông – xuân  Vụ Đông – Xuân: bắt đầu sau khi nước rút và thu hoạch cá, tháng 11 đến tháng 3 + Thả cá: Nên thả cá sớm hơn sau khi sạ lúa vài ngày (vào khoảng giữa cuối tháng 2) Thả cá sớm có lợi + Cá dữ ít nên tỷ lệ sống rất cao Thời gian nuôi dài, cá lúc thu hoạch lớn lúc đầu cá giống được thả ở ao trử và mương bao (chưa cho lên mương ruộng) Sau khoảng 40 – 50 ngày thì dâng nước lên cho cá vào ruộng, lúc này lúa đã lớn. 4. Vận chuyển và thả cá nuôi 154 [...]... có lưới chắn và nước trước khi vào hệ thống nuôi phải qua lọc 8 Thu hoạch Sau 5 - 7 tháng nuôi, bơm nước hạ dần mức nước ruộng để cá tập trung xuống mương bao, sau đó dùng lưới kéo, số còn lại tát cạn và thu hoạch bằng tay Năng suất cá nuôi từ 700 – 1.200 kg/ha Năng suất cá nuôi dao động tùy thuộc vào đối tượng thả nuôi và mức độ đầu tư thức ăn 9 Một số lưu ý trong phòng bệnh cho cá nuôi Nguyên nhân... độc thì cấp nước trở lại cho cá lên ruộng Sau khi thu hoạch lúa hè – thu, cấp nước lên ruộng đến mức tối đa cho cá mau lớn Khi sử dụng thuốc nông dược cần lưu ý các loại thuốc không được sử dụng như: Furazon, Fastac, Thiodan, Decis, Sherpa … 7 Quản lý chất lượng nước • Thay nước Thay nước khi chất lượng nước xấu đi, nước có mùi hôi, cá nổi đầu vào sáng sớm, chỉ nên thay nước khoảng 20 - 30 % để tránh... từ 25 – 30 %) Cho ăn 3 - 4 lần/ngày - Khi cá lớn (30 – 50 g/con) nên cho ăn bổ sung thức ăn tinh như tấm nấu chín phối trộn với bột cá hoặc ốc, cua xay nhỏ - Lượng cho thay đổi theo tháng nuôi: Hai tháng đầu 10% trọng lượng cá, tháng thứ 3 - 4 cho ăn 7 %, tháng 5 - 6 cho ăn 5 % và những tháng sau cho ăn 3 % (tuy nhiên lượng cho ăn phải được điều chỉnh theo mức độ ăn mồi của cá) - Để điều chỉnh lượng... tố con người - kỹ thuật nuôi: Vận chuyển, đánh bắt làm tổn thương cá - Quản lý chăm sóc không tốt, mật độ thả nuôi quá cao  Để hạn chế dịch bệnh xảy ra cho cá cần làm tốt các khâu • Cải tạo ruộng nuôi: nhằm hạn chế mầm bệnh phát triển và tạo môi trường thuận lợi cho cá phát triển • Chọn giống tốt và xử lý cá: không nên thả cá mật độ quá dầy, tốt nhất thả 1 - 2 con/m 2 Cỡ cá thả từ 250 - 300 con/kg;... khi thả cá cần ngâm bao trong nước ao từ 20 - 30 phút để cân bằng nhiệt độ bên trong bao và bên ngoài môi trường nước Khi nhiệ t độ bên trong và bên ngoài bao tương đối cân bằng thì mở miệng bao cho nước bên ngoài vào trong bao, sau đó hạ từ từ cho cá bơi ra ngoài 5 Quản lý cá nuôi  Thức ăn bổ sung Một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công trong nuôi thủy sản là thức ăn Để cá có thể... trong ruộng nuôi lưu ý thời điểm cải tạo ruộng nuôi phải dọn sạch rơm rạ trên mặt ruộng để hạn chế phân hũy hữu cơ khi cấp nước vào Biện pháp để tăng cường và ổn định oxy ở mức cao là thay nước khi nước có màu quá xanh hay xám • pH nước pH trong hệ thống nuôi biến động theo sự phát triển của tảo pH tăng khi tảo quang hợp và phát triển mạnh Những cơn mưa đầu mùa, nhất là đối với những hệ thống nuôi mới... làm thiếu oxygen cho hệ thống nuôi 156 • Nông dược Trong quá trình nuôi lưu ý việc sử dụng nông dược trong canh tác lúa cũng như hoa màu của các nông hộ kế cận để hạn chế đến mức thấp nhất khả năng nhiễm sang ruộng nuôi cá • Nhiệt độ Để nhiệt độ trên mặt ruộng không biến động lớn, mực nước thấp nhất phải đạt được là 40 cm • Oxygen Trong ruộng nuôi lượng oxy hoà tan trong nước có sự biến động giữa ngày... tình trạng cá bị sốc Việc thay nước sẽ tăng thêm oxy, giảm các chất độc trong hệ thống nuôi, kích thích cá hoạt động và bắt mồi Lưu ý khi thay nước phải xác định được nguồn nước cấp có đảm bảo yêu cầu hay không để tránh tình trạng làm xấu đi hoặc ô nhiễm chất lượng nước trong ruộng nuôi Vào đầu mùa mưa, mùa lũ thường xuyên kiểm tra đăng, cống, dọn cỏ quanh bờ bao tránh để nước dâng cao ngập cỏ gây phân... biến thủy sản Thức ăn tươi rất dễ làm chất lượng nước xấu đi nhanh chóng, hệ số tiêu tốn thức ăn cao − Thức ăn viên (công nghiệp), thức ăn chế biến: các thành phần dinh dưỡng đã được phối chế phù hợp với từng giai đoạn tăng trưởng của đối tượng nuôi Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn hiện đại đảm bảo chất lượng thức ăn, thời gian bảo quản lâu, hệ số thức ăn thấp, ít ảnh hưởng đến chất lượng nước. .. dại phát triển - Công việc bón phân cần được xem xét kỷ nhằm tránh thiếu hoặc quá dư không tốt cho cây lúa và tạo kiện cho sâu bệnh phát triển Có thể chia làm ba đợt bón phân như sau − Đợt 1: Từ 10 – 15 ngày sau khi sạ lúa, bón phân Ure liều lượng 45 – 55 kg/ ha − Đợt 2: Từ 25 – 30 ngày sau khi sạ lúa bón phân Ure liều lượng: 65 – 70 kg/ha DAP liều lượng: 45 – 55kg/ha − Đợt 3: Từ 40 - 45 ngày sau khi . Chương 4 KỸ THUẬT NUÔI THỦY SẢN KẾT HỢP MÔ HÌNH NUÔI KẾT HỢP CÁ – LÚA I. CƠ SỞ CỦA SỰ KẾT HỢP LÚA –. – 141 , MTL – 149 , MTL – 159, IR6082 0-8 1-2 -1 , IR 64 … Tốt nhất nên chọn phương pháp sạ hàng để sạ lúa b. Chọn loài cá nuôi Mặc dù phần lớn các loài cá nước