Tài liệu Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật nuôi tu hoài.pdf

Tài liệu Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật nuôi tu hoài.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIIKĨ THUẬT NUÔI TU HÀIwww.mcdvietnam.orgSỔ TAY HƯỚNG DẪNMCDTrung tâm Bảo tồn Sinh vật biển & Phát triển Cộng Đồng (MCD) IISỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀIMỤC LỤCLỜI NÓI ĐẦU GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ THAM GIA XÂY DỰNG A- HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SỔ TAY B- HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN1. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC TU HÀI 2. KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM 1.1 Phân bố 1.2 Hình dạng và cấu tạo cơ thể 1.3 Dinh dưỡng 1.4 Sinh trưởng 1.5 Sinh sản 1.6 Sự phát triển vòng đời: 1.7 Tập tính sống 2.1 Lựa chọn địa điểm nuôi 2.2 Mùa vụ nuôi và thời gian nuôi 2.3 Chuẩn bị nguyên vật liệu 2.3.1 Dụng cụ nuôi 2.3.2 Cát nuôi tu hài 2.3.3 Con giống 2.4 Vận chuyển giống 2.5 Kĩ thuật thả giống 2.5.1 Ương giống từ cấp 1 lên cấp 2 2.5.2 Nuôi tu hài thương phẩm 2.6 Quản lý, chăm sóc 2.7 Thu hoạch TÀI LIỆU THAM KHẢO123455566778899101010 111111121213131515 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI1LỜI NÓI ĐẦUVạn Hưng là một xã ven biển thuộc huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa, với các ngành nghề truyền thống là khai thác và nuôi trồng thủy sản. Mặt khác, Vạn Hưng nằm trong khu vực vịnh Vân Phong, với nhiều ốc đảo, rạn san hô là điều kiện thuận lợi cho việc phát triển các hoạt động thủy sản. Tuy nhiên trong những năm gần đây, do việc khai thác thủy sản quá mức và nuôi trồng thủy sản thiếu quy hoạch dẫn đến hậu quả là nguồn lợi ngày càng cạn kiệt, ô nhiễm môi trường và dịch bệnh ngày càng lan rộng. Do đó, Trung tâm Bảo tồn Sinh vật biển và Phát triển Cộng đồng (MCD) đã phối hợp với các bên liên quan tiến hành các hoạt động nhằm bảo vệ môi trường và cải thiện đời sống người dân ven biển thông qua hỗ trợ phát triển sinh kế bổ trợ và cải thiện sinh kế truyền thống theo hướng bền vững hơn.Từ năm 2008, MCD đã hỗ trợ xây dựng mô hình trình diễn nuôi trồng thủy sản cho Tổ hợp tác nuôi trồng thủy sản bền vững, với đối tượng lựa chọn là tu hài – loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, ăn lọc, thân thiện với môi trường, có giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, kĩ thuật nuôi tu hài còn mới mẻ với đại đa số người dân làm thủy sản ở các tỉnh miền Trung. Vì vậy, cuốn Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật nuôi tu hài được biên soạn dựa trên cơ sở đúc rút kinh nghiệm từ mô hình nuôi tu hài tại xã Vạn Hưng, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa của Tổ hợp tác nuôi trồng thủy sản bền vững. Tài liệu này ra đời nhằm cung cấp các thông tin tham khảo về kỹ thuật nuôi tu hài hiệu quả, mang tính thân thiện với môi trường cũng như chia sẻ những kinh nghiệm mà tổ hợp tác nuôi thủy sản Vạn Hưng thực hiện trong quá trình nuôi. 2GIẢI THÍCH THUẬT NGỮGiống cấp 1: Giống được sản xuất từ các trại giống, khi xuất bể có chiều dài vỏ từ 2-3mm.Giống cấp 2: Giống được ương từ giống cấp 1 lên, có chiều dài vỏ từ 10-15mmChiều dài vỏ: Khoảng cách từ mút cuối đầu đến mút cuối vỏChiều cao vỏ: Khoảng cách lớn nhất của mép ngang vỏ.ĐVTM: động vật thân mềmSỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀITổ hợp tác nuôi tu hài tại Vạn Hưng SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI3THAM GIA XÂY DỰNG Tài liệu này được xây dựng với sự tham gia của Tổ hợp tác nuôi trồng thủy sản bền vững tại xã Vạn Hưng thông qua các buổi họp chia sẻ, đóng góp ý kiến và những kinh nghiệm thu được trong quá trình nuôi. Đồng thời tài liệu còn có sự tư vấn, góp ý của cán bộ thủy sản, các chuyên gia thuộc các cơ quan, đơn vị, tổ chức:• Trung tâm Bảo tồn Sinh vật biển và Phát triển Cộng đồng (MCD)• Ủy ban nhân dân (UBND) xã Vạn Hưng• Ban quản lý Khu bảo vệ Hệ sinh thái Biển Rạn Trào• Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 3• Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư tỉnh Khánh Hoà• Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn – UBND huyện Vạn Ninh 4SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀIA- HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SỔ TAY- Đối tượng sử dụng: các hộ dân có mong muốn, nguyện vọng thực hiện mô hình nuôi tu hài hoặc đang nuôi tu hài. Các đơn vị, tổ chức, cá nhân có nhu cầu học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm từ mô hình nuôi tại Vạn Hưng – Vạn Ninh.- Mục đích sử dụng: Cung cấp thông tin cơ bản về mô hình nuôi, kĩ thuật nuôi tu hài tại Vịnh Vân Phong; đáp ứng nhu cầu của người dân về việc mở rộng các đối tượng nuôi trồng thủy sản. SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI5ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIB- HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN1. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC TU HÀI1.1 Phân bố Tu hài (Lutraria philippinarum Reeve, 1858) phân bố ở vùng biển ấm. Ở Việt Nam, tu hài phân bố tập trung chủ yếu ở miền Bắc (Quảng Ninh, Hải Phòng) và rải rác ven các tỉnh miền Trung từ Thanh Hoá vào đến Ninh Thuận, Bình Thuận. Tu hài là loài động vật thân mềm (ĐVTM) hai mảnh vỏ, rộng muối, chúng có thể sống bình thường ở nhiệt độ 180-330C, độ mặn từ 20-34‰, tuy nhiên khoảng nhiệt độ và độ mặn thích hợp cho tu hài là 180-300C và 25-30‰. Chất đáy phù hợp cho đời sống của chúng là cát pha xác san hô hoặc mảnh vụn vỏ nhuyễn thể. Tu hài ít phù hợp ở những nơi có dòng chảy mạnh, chúng phân bố ở những nơi có dòng chảy từ 0,2-0,5m/s. Tu hài sống vùi trong đáy, lỗ vùi của chúng thường sâu 20-30cm. Tu hài sống ở độ sâu cách mặt nước 5 – 10m, đôi khi còn bắt gặp ở độ sâu 20m. Để tránh kẻ thù ban ngày, tu hài thụt vòi vào bên trong vỏ hoặc chỉ thò 1/3 ra ngoài, ban đêm chúng vươn dài vòi siphon để hút lọc thức ăn trong môi trường. Vòi tu hài rất nhạy cảm chỉ cần chạm nhẹ hoặc gặp kẻ thù chúng co vòi lại rất nhanh và chui sâu vào lỗ. Đây là bản năng tự vệ giúp tu hài tránh được kẻ thù. 6SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀIĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀI Tu hài có kích thước khi trưởng thành từ 7-12cm, khối lượng từ 50 - 200g/con, cơ thể hình bầu dục, chiều dài vỏ thường gần gấp đôi chiều cao. Đối với những cá thể mập, khỏe hai vỏ khép lại trước sau đều không kín, vòi siphon to tròn, những cá thể gầy yếu vòi si-phon teo lại, khi vỏ khép lại chỉ hở phần đầu. Da vỏ mỏng có màu nâu và dễ bị bong ra, không có gờ phóng xạ, các vòng sinh trưởng thô mịn không đều. Màng áo gồm 2 tấm giáp liền với vỏ và bao phủ toàn bộ phần nội tạng cơ thể được mở ra ở phần bụng. Cũng giống như các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ khác, tu hài là loài ăn theo phương thức lọc.Thức ăn thay đổi theo giai đoạn phát triển và điều kiện môi trường.- Giai đoạn ấu trùng: thức ăn gồm vi khuẩn, vi sinh vật, mùn bã hữu cơ, thực vật phù du và vật chất hoà tan trong nước.- Giai đoạn trưởng thành: thức ăn chủ yếu là mùn bã hữu cơ, các chất lơ lửng và tất cả các loài động vật, thực vật phù du.1.2 Hình dạng và cấu tạo cơ thể1.3 Dinh dưỡngHình dạng tu hài ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀISỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀIĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀI7ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀI1.4 Sinh trưởng Tu hài sống dưới cát và đưa vòi siphon lên khỏi nền đáy để lọc thức ăn có ở trong nước. Tu hài tăng trưởng nhanh trong điều kiện môi trường phù hợp. Thời gian nuôi từ 12-15 tháng, từ cỡ giống 2-3cm có thể đạt đến cỡ thu hoạch từ 50-80 gram.Sinh trưởng của ĐVTM hai vỏ là sự tăng lên của cả phần vỏ và phần mềm. Tăng trưởng của tu hài khác nhau theo giai đoạn sống, thời kỳ đầu tu hài tăng nhanh về chiều dài, về sau tăng nhanh khối lượng. Tu hài là loài phân tính, đẻ trứng và thụ tinh ngoài. Tu hài một năm tuổi có thể thành thục.Phương thức sinh sản:Trứng và tinh trùng được phóng ra ngoài môi trường nước, chúng gặp nhau tạo thành hợp tử, trải qua quá trình phân cắt phôi, từ trứng thụ tinh phát triển thành ấu trùng.Mùa vụ sinh sản:Trong tự nhiên tu hài thành thục hầu hết các tháng trong năm, nhưng tỷ lệ thành thục cao nhất tập trung từ tháng 12 năm trước đến tháng 4 năm sau. Tu hài có thể tham gia sinh sản sau 10 tháng tuổi khi kích thước đạt từ 50mm trở lên. So với một số ĐVTM hai mảnh vỏ khác, tu hài có sức sinh sản khá lớn, cá thể có trọng lượng từ 80 - 100g thường có 8 - 10triệu trứng/cá thể. 1.5 Sinh sản 8SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀIVòng đời tu hài (Trần Trung Thành, 2007)ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀI Vòng đời tu hài được chia thành 2 giai đoạn:Giai đoạn sống trôi nổi: Từ ấu trùng Trochophora đến ấu trùng Spat khoảng 12-20 ngày tùy theo nhiệt độ (Trần Trung Thành, 2007). Ở giai đoạn này ấu trùng sống trôi nổi trong nướcGiai đoạn sống đáy: Đầu giai đoạn Spat, ấu trùng Spat di chuyển xuống sống ở nền đáy, lúc này chân đào phát triển để đào lỗ tìm nơi cư trú và bắt đầu giai đoạn sống đáy cho đến khi kết thúc vòng đời.1.6 Sự phát triển vòng đờiTu hài thích sống quần đàn. Trong sản xuất giống, khi tu hài phát triển đến giai đoạn con giống cỡ 2-3mm trở lên chúng thường tụ tập thành từng đám trong bể. Khác với các loài ĐVTM khác như hàu, hà, vẹm xanh, vv. sau khi kết thúc giai đoạn sống trôi nổi chúng sống cố định trên vật bám, tu hài có thể di chuyển đến nơi khác khi gặp điều kiện sống không thích hợp. Phương thức di chuyển cũng không giống các loài ĐVTM khác 1.7. Tập tính sống [...]... huyện Vạn Ninh SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀI Tài liệu này đư ợc xuất bản với sự hỗ trợ tài chính của Liên minh Ch âu Âu (EU) và Ox fam Novib. Phần n ội dung của tài liệu này do MCD phụ trách. Trong mọi trường hợp, tài liệu này không phản ánh qu an đ iểm của EU hay Oxfam Novib.” www.mcdvietnam.org 8 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NI TU HÀI Vịng đời tu hài (Trần Trung... cấp thơng tin cơ bản về mơ hình ni, kĩ thuật nuôi tu hài tại Vịnh Vân Phong; đáp ứng nhu cầu của người dân về việc mở rộng các đối tượng nuôi trồng thủy sản. SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI 15 KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM 2.7 Thu hoạch: Khi tu hài đạt kích cỡ thương phẩm (≥ 50g/con) ta tiến hành thu hoạch (tuy nhiên tu hài để càng lớn giá bán càng cao),... DỰNG A- HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SỔ TAY B- HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN 1. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC TU HÀI 2. KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM 1.1 Phân bố 1.2 Hình dạng và cấu tạo cơ thể 1.3 Dinh dưỡng 1.4 Sinh trưởng 1.5 Sinh sản 1.6 Sự phát triển vịng đời: 1.7 Tập tính sống 2.1 Lựa chọn địa điểm nuôi 2.2 Mùa vụ nuôi và thời gian nuôi 2.3 Chuẩn bị nguyên vật liệu 2.3.1 Dụng cụ nuôi 2.3.2 Cát nuôi tu hài... nhật, với kích thước 2 x 2,5m, gồm 4 phao cố định 4 góc, kích cỡ mắt lưới 2a=0,5cm. Sàn lưới phân loại SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI 13 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIKĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM Đậy lưới Tu hài sau 5 tháng ni 2.6 Quản lý, chăm sóc 2.5.2 Ni tu hài thương phẩm Cho lượng cát đã chuẩn bị vào khoảng ¾ rổ (30-35cm). Loại bỏ các vật chất có kích... rổ ni là khó khăn. Các thành viên tổ hợp tác nuôi thủy sản Vạn Hưng đã nhận thấy đặc điểm này và quyết định đặt các rổ nuôi sát mặt đáy và dùng dây thừng liên kết các rổ với nhau. 4 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI A- HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SỔ TAY - Đối tượng sử dụng: các hộ dân có mong muốn, nguyện vọng thực hiện mơ hình ni tu hài hoặc đang ni tu hài. Các đơn vị, tổ chức, cá nhân có nhu cầu... giống 2.4 Vận chuyển giống 2.5 Kĩ thuật thả giống 2.5.1 Ương giống từ cấp 1 lên cấp 2 2.5.2 Nuôi tu hài thương phẩm 2.6 Quản lý, chăm sóc 2.7 Thu hoạch TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 2 3 4 5 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 10 11 11 11 12 12 13 13 15 15 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI 3 THAM GIA XÂY DỰNG Tài liệu này được xây dựng với sự tham gia của Tổ hợp tác nuôi trồng thủy sản bền vững tại xã... 14 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM Do đặc trưng của từng vùng nước mà cách bố trí rổ ni cho phù hợp: nuôi treo hoặc nuôi thả đáy. Sắp xếp rổ thành hàng vng góc với hướng thủy triều; nếu trong q trình ni thả giống ở nhiều kích cỡ khác nhau thì nên để theo từng khu vực riêng biệt để dễ chăm sóc quản lý. nhơ lên để tính số lượng con, xem xét và so sánh vòi tu. ..12 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIKĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨM 2.5 Kĩ thuật thả giống 2.5.1 Ương giống từ cấp 1 lên cấp 2 Lưu ý lúc thả giống nhiệt độ trong túi đựng giống thường thấp (22-23 0 C) nên cần cho chảy từ từ 1 lít nước biển vào túi, sau 15 phút cho thêm 1 lít nữa, rồi mới chuyển giống ra rổ nuôi (đảm bảo cân bằng nhiệt... Sau 3 tháng, khi tu hài đạt kích thước 2 – 3cm thì thay nắp lưới trên miệng rổ (2a=3cm). Không nên mang rổ lên khỏi mặt nước và lấy tu hài ra khỏi rổ để kiểm tra quá nhiều lần vì dễ gây dập vỏ, làm hỏng rổ.Việc kiểm tra ở dưới nước được thực hiện bằng cách quan sát vòi tu hài: đếm số lượng vòi Cấy tu hài II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI MỤC LỤC LỜI NĨI ĐẦU GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ THAM GIA... Thái Ngọc Chiến, 2006. Dự án xây dựng mơ hình ni bền vững cộng đồng tại vịnh Vân Phong, Vạn Hưng, Vạn Ninh, Khánh Hồ 3. Kỹ thuật ni Tu hài, 2005. Trung tâm khuyến ngư quốc gia, Bộ thủy sản (cũ). 2005, NXB Nông Nghiệp 4. Trần Trung Thành, 2008. Kỹ thuật nuôi Tu hài. Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 3. 5. Nguyễn Viết Vĩnh, 2006. Mơ hình sinh kế bền vững hỗ trợ khu bảo tồn biển do địa phương quản . thân mềmSỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀITổ hợp tác nuôi tu hài tại Vạn Hưng SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI3THAM GIA XÂY DỰNG Tài liệu này. sống SỔ TAY HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI9KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI THƯƠNG PHẨMĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀIĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TU HÀI2. KĨ THUẬT NUÔI TU HÀI