Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh ngành sản xuất xuất khẩu trái cây Việt Nam trước rào cản thương mại quốc tế

B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T TP HCM -o0o - PH M M NGA GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH NGÀNH S N XU T XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM TR C RÀO C N TH NG M I QU C T LU N V N TH C S KINH T TP H Chí Minh - 2011 B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T TP HCM -o0o - PH M M NGA GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH NGÀNH S N XU T XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM TR C RÀO C N TH NG M I QU C T Chuyên ngành: TH NG M I Mã s : 60.34.10 LU N V N TH C S KINH T NG IH NG D N KHOA H C Ti n s Khoa h c Kinh t NGÔ CÔNG THÀNH TP H Chí Minh - 2011 L I CAM OAN Tơi xin cam oan r ng tồn b nh ng n i dung s li u lu n v n t nghiên c u, thu th p th c hi n H c viên th c hi n lu n v n PH M M NGA M CL C L IM CH U NG 1: C S RÀO C N TH 1.1 C S KHOA H C V N NG L C C NH TRANH VÀ NG M I QU C T I V I NGÀNH TRÁI CÂY LÝ LU N V L I TH C NH TRANH 1.1.1 Khái ni m c nh tranh l i th c nh tranh 6 1.1.2 Lý thuy t v l i th c nh tranh ngành 1.1.3 Mơ hình ánh giá l i th c nh tranh c a ngành 1.2 RÀO C N TH NG M I QU C T 12 I V I NGÀNH TRÁI CÂY 15 1.2.1 Nh ng v n c b n v rào c n th ng m i qu c t 15 1.2.2 Gi y ch ng nh n GAP cho s n ph m trái cây22 1.2.3 Gi i thi u rào c n k thu t c a EU 1.3 T NG QUAN TH TR 1.3.1 Tình hình s n xu t i v i trái 24 NG TRÁI CÂY TH GI I 28 28 1.3.2 Tình hình xu t nh p kh u 29 1.3.3 Phân b lo i n trái th gi i 32 1.3.4 Xây d ng vùng chuyên canh n qu - kinh nghi m t Trung Qu c 33 CH NG 2: TH C TR NG V HO T NG S N XU T VÀ XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM 37 2.1 HO T NG S N XU T VÀ TIÊU TH TRÁI CÂY VI T NAM SO SÁNH V I CÁC I TH KHÁC 2.1.1 Di n tích, n ng su t, s n l 37 ng 37 2.1.2 C c u tr ng 38 2.1.3 Tình hình canh tác sâu b nh 39 2.1.4 Công ngh sau thu ho ch ch bi n 40 2.1.5 Tình hình phân ph i tiêu th 2.2 HO T 41 NG XU T NH P KH U TRÁI CÂY 2.2.1 Kim ng ch xu t kh u 43 2.2.2 Các lo i qu xu t kh u ph bi n 2.2.3 Th tr ng xu t kh u 2.2.4 Nh p kh u 43 43 45 47 2.2.5 Nh n xét v nh ng k t qu t c nh ng t n t i c a ngành hàng 47 CH NG 3: PHÂN TÍCH L I TH C NH TRANH C A NGÀNH S N XU T VÀ XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM 50 3.1 PHÂN TÍCH NHÓM CHI N L N C TRONG KHU V C C TRÁI CÂY VI T NAM V I CÁC 50 3.2 PHÂN TÍCH CHU K S NG C A TRÁI CÂY TRÊN TH TR NG TH GI I 53 3.2.1 Xu h 3.2.2 D ng tiêu dùng trái th gi i oán chu k s ng c a trái th tr 53 ng th gi i 54 3.3 MƠ HÌNH CLUSTER CHART PHÂN TÍCH L I TH C NH TRANH NGÀNH TRÁI CÂY VI T NAM 56 3.4 KH O SÁT NH N TH C C A DOANH NGHI P TRONG NGÀNH V RÀO C N TH 3.4.1 Kích th NG M I QU C T 57 c m u khu v c i u tra 57 3.4.2 Quy mơ lo i hình doanh nghi p 3.4.3 Ph n ng c a doanh nghi p tr 58 c rào c n th ng m i qu c t 59 3.5 HI U QU KINH DOANH C A DOANH NGHI P 64 3.5.1 Phân tích hi u qu k thu t, phân ph i ngu n l c s d ng chi phí 64 3.5.2 Phân tích hi u qu theo quy mơ s n xu t CH 65 NG 4: GI I PHÁP N NG CAO N NG L C CANH TRANH C A NGÀNH S N XU T XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM TR RÀO C N TH 4.1 C S NG M I TH GI I VÀ NGUYÊN T C 67 XU T GI I PHÁP 67 4.1.1 C s lý lu n th c ti n 4.1.2 Nguyên t c C CÁC 67 xu t gi i pháp 68 4.2 MA TR N SWOT C A NGÀNH 68 4.3 GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH 4.3.1 Nhóm gi i pháp v s n xu t 70 70 4.3.2 Nhóm gi i pháp v xu t kh u 73 4.3.3 Nhóm gi i pháp khác 4.4 KI N NGH 76 TH C HI N GI I PHÁP 78 4.4.1 B NN & PTNT 78 4.4.2 y ban nhân dân t nh 79 4.4.3 C quan nghiên c u chuy n giao khoa h c k thu t 4.4.4 Hi p h i trái Vi t Nam 80 4.4.5 Các doanh nghi p xu t kh u trái 81 K T LU N 82 80 DANH M C CÁC KÝ HI U, CH AE Allocative Efficiency CE VI T T T Cost Efficiency BSCL EU EUREPGAP ng B ng sông C u Long Liên minh Châu Âu (European Union) Th c hành nông nghi p t t theo tiêu chu n c a nhà bán l Châu Âu (European Retailer Produce Working Group Good Agriculture Practice) EUROSTAT C c Th ng kê c a Liên minh Châu Âu FAO T ch c Nông L GAP Th c hành s n xu t nông nghi p t t (Good Agriculture Practice) GlobalGAP Th c hành nơng nghi p t t theo tiêu chu n tồn c u HACCP ng th gi i H th ng phân tích nguy c xác nh i m ki m soát tr ng y u (Hazard Analysis Critical Control Point) HTX H p tác xã IPLC Vòng IPM Qu n lý d ch h i t ng h p (Intergrated Pest Management) SE Scale Efficiency SPS i s n ph m qu c t (International product life cycle) Bi n pháp v sinh ki m d ch ng th c v t (Sanitary and Phytosanitary Measures) SWOT Ma tr n i m m nh- i m y u-c h i-nguy c TE Technical Efficiency (Hi u qu k thu t) VietGAP S n xu t nông nghi p t t theo tiêu chu n Vi t Nam WTO T ch c th ng m i th gi i (World Trade Organization) DANH M C CÁC B NG B ng 1.1: Tình hình s n xu t trái th gi i 28 B ng 1.2: Phân b lo i n qu th gi i B ng 2.1: S li u trái t 33 i xu t kh u bình quân n m 2007 B ng 2.2: Th ph n xu t kh u trái Vi t Nam n m 2009 B ng 3.1: Các lo i trái s n xu t n 2009 44 n 2010 46 Châu Á n m 2010 (1000 t n) 51 B ng 3.2: Th ph n trái g o Vi t Nam th gi i 56 B ng 3.3: Phân tích m u khu v c i u tra (s li u i u tra n m 2011) B ng 3.4: Các bi n s d ng phân tích DEA 64 B ng 3.5: Hi u qu k thu t, phân ph i ngu n l c s d ng chi phí B ng 3.6: Hi u qu theo quy mô s n xu t 58 64 65 B ng 4.1: Ma tr n SWOT ngành trái Vi t Nam 69 DANH M C CÁC BI U Bi u 1.1: 10 qu c gia s n xu t trái l n nh t th gi i n m 2010 (tri u t n) 29 Bi u 1.2: 20 qu c gia xu t kh u trái l n nh t th gi i (t USD) 30 Bi u 1.3: 20 qu c gia nh p kh u trái l n nh t th gi i (t USD) 31 Bi u 2.1: C c u ch ng lo i n qu Vi t Nam n m 2010 Bi u 2.2: Kim ng ch xu t kh u rau qu Vi t Nam t 1995 - 2010 (tri u USD) 38 43 Bi u 3.1: M c hi u bi t c a doanh nghi p v rào c n th ng m i qu c t 59 Bi u 3.2: Kênh thông tin v rào c n th 10 ng m i qu c t 60 139 PH L C 4: K T QU PHÂN TÍCH DEA STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 Scale 0.729 0.565 1,000 0.406 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 0.716 1,000 0.903 1,000 0.720 1,000 0.698 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 0.997 0.816 0.962 1,000 0.979 1,000 0.828 0.962 1,000 0.986 1,000 1,000 0.879 TE drs drs drs drs irs irs drs irs irs irs irs irs irs irs irs AE CE 0.933 0.938 0.963 1,000 0.962 0.980 0.948 1,000 1,000 0.920 1,000 0.948 0.915 0.908 0.923 1,000 1,000 1,000 0.987 1,000 0.970 0.962 0.979 0.932 0.977 0.952 1,000 0.955 0.965 1,000 0.970 0.959 0.989 0.932 0.814 0.806 0.698 0.826 0.891 0.767 0.632 0.704 0.802 0.800 1,000 0.705 0.661 0.793 0.802 0.832 0.865 0.907 0.700 0.765 0.801 0.792 0.791 0.805 0.805 0.802 0.804 0.778 0.808 0.765 0.791 0.809 0.802 0.802 0.759 0.756 0.672 0.826 0.857 0.752 0.599 0.704 0.802 0.737 1,000 0.669 0.605 0.720 0.741 0.832 0.865 0.907 0.690 0.765 0.777 0.762 0.774 0.751 0.786 0.764 0.804 0.743 0.780 0.765 0.768 0.776 0.793 0.748 140 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 Mean 1,000 1,000 0.739 0.924 1,000 0.970 1,000 0.952 1,000 0.773 0.917 1,000 0.870 0.795 0.650 0.903 0.990 0.773 0.930 0.839 0.936 0.979 1,000 1,000 1,000 1,000 0.698 0.850 0.913 irs irs irs irs irs irs irs drs irs irs irs irs irs irs irs irs irs irs 0.974 0.937 0.973 0.966 0.936 0.953 0.941 0.972 0.962 0.975 0.954 0.937 0.957 0.982 0.986 0.975 0.957 0.943 0.975 0.976 0.972 0.923 0.962 1,000 0.956 0.974 0.926 0.980 0.964 0.800 0.803 0.808 0.788 0.813 0.795 0.804 0.807 0.807 0.800 0.802 0.805 0.790 0.800 0.806 0.802 0.806 0.802 0.800 0.800 0.800 0.812 0.808 0.801 0.802 0.807 0.815 0.800 0.797 0.779 0.752 0.786 0.761 0.760 0.758 0.756 0.784 0.776 0.780 0.765 0.754 0.756 0.786 0.795 0.782 0.771 0.757 0.780 0.781 0.778 0.749 0.778 0.801 0.766 0.786 0.755 0.784 0.769 PH L C 5: CAM K T WTO V NHÓM RAU QU N ng l c c nh tranh c a ngành rau qu Vi t Nam nh th nào? V i khí h u th i ti t a d ng, Vi t nam có th s n xu t nhi u lo i rau qu t nhi t i n ôn i ph c v nhu c u tiêu th Tình hình c a ngành s n xu t rau, qu c a Vi t Nam n m 2006 (n m tr c Vi t nam gia nh p WTO) n m 2007 (n m u tiên Vi t Nam thành viên WTO) c th hi n B ng d 141 i ây B ng – Tình hình ngành s n xu t rau Các y u t N m 2006 Ghi tích676.000 Di n N m 2007 705.000 N m 2007 t ng 5,8% so v i n m gieo tr ng S n l 2006 ng10,3 tri u t n 11 tri u t n N m 2007 t ng 8,3% so v i n m (các lo i) Các 2006 nhómRau n (c i b p, rau mu ng, rau c i, rau ngót, rau d n ); C , qu , ch y u (cà r t, c c i, khoai tây, su su, m p u rau ng, d a chu t ); Gia v (h t tiêu, t, hành t i…) B ng – Tình hình ngành s n xu t qu Các y u t N m 2006 Ghi tích774.000 Di n N m 2007 775.000 T ng bình quân 36.350 ha/n m gieo tr ng (2001-2005) N m 2007 t ng 0,5% so v i n m 2006 S n l ng6,5 tri u t n 6,5 tri u t n (các lo i) Các nhómCó nhóm n qu (1) chu i, (2) xồi, (3) nhãn, (4) v i-chơm ch y u chơm, (5) qu có múi (b i, cam, quýt, chanh) (6) d a Di n tích c a nhóm n qu th ng xuyên chi m t 72 - 75% t ng di n tích n trái n m qua N ng l c c nh tranh c a ngành rau qu ? Hi n t i, kho ng 80 - 85% s n l n ng rau qu s n xu t c, 15 – 20 % dành cho xu t kh u T l thay ph c v cho tiêu dùng i tu theo t ng lo i rau qu (ví d , m t s s n ph m có t l xu t kh u cao h n nh ngô ng t, d a chu t bao t , n m, d a, v i; ng c l i, nhi u s n ph m tiêu dùng n c g n nh 100% nh lo i rau n lá, cam, quýt, i…) Kim ng ch xu t kh u rau qu c a Vi t Nam t ng gi m th t th n m g n ây có xu h xu t) ng t ng u nh ng v i t c ch m h n t c ng (m c dù vài phát tri n s n i u cho th y n ng l c c nh tranh c a ngành hàng rau qu Vi t nam nhìn 142 chung có nhi u h n ch quy mô s n xu t manh mún, giá thành s n xu t cao, ch t l ng khơng ng u, v sinh an tồn th c ph m y u công nghi p b o qu n, ch bi n Vì v y, rau qu i v i rau qu t cb oh i, 50% m c cao, v i m c thu nh p kh u t 30-40% i v i rau qu ch bi n H p - Ti m n ng c nh tranh v m t s lo i rau qu i v i n qu : Vi t Nam có ti m n ng chu i, xồi, nhãn, v i, chơm chơm, b phát tri n nh ng lo i qu nhi t i Nh ng lo i qu kh n ng c nh tranh nho, cam, quýt Nh ng lo i qu có i u ki n t nhiên i v i rau: Vi t Nam có l i th phát tri n táo, lê, ào; phát tri n rau t i (k c n m), nh ng kh n ng c nh tranh c a rau ch bi n cịn th p cơng ngh ch bi n ch m nguyên li u th p nên ch t l i nh i m i, kh n ng cung c p ng nhi u h n ch , giá thành s n xu t cao Vi t Nam cam k t m c a th tr ng rau qu cho hàng hóa n c ngồi m c nào? Hi n t i, liên quan khuôn kh Hi p n th tr nh th ng rau qu , Vi t Nam ã có cam k t m c a ng m i khác nhau, quan tr ng nh t là: Cam k t gia nh p WTO; Cam k t khuôn kh khu v c ASEAN i tác c a ASEAN H p – Xu h M c ng cam k t WTO cam k t m c a nh p kh u ( hàng hóa n i v i m t hàng ch y u th hi n c ti p c n th tr M c c t gi m thu nh p kh u Qu ôn i v i rau qu ng Vi t Nam d dàng h n i v i lo i qu cao h n so v i rau i có m c c t gi m thu nh p kh u cao h n qu nhi t Rau qu ch bi n có m c c t gi m nhi u h n so rau qu t Nh ng lo i rau qu n cam k t gi m thu i i c ta có kh n ng s n xu t xu t kh u có m c c t gi m thu nh p kh u h n so v i nh ng lo i rau qu mà n c ta có l i th s n xu t ph i nh p kh u nhi u, i (táo, lê, ào, nho…) c bi t lo i rau, qu ôn Cam k t v thu nh p kh u c a Vi t Nam khuôn kh WTO ph m rau qu c th hi n B ng d i ây 143 i v i s n Gi i thích B ng: - Thu su t ban u: m c thu áp d ng n m u tiên gia nh p WTO; - Thu su t cu i cùng: m c thu ph i gi m xu ng sau m t s n m nh t - N m th c hi n: s n m th c hi n gi m thu t m c ban nh; u xu ng m c cu i cùng; - AFTA: Cam k t khuôn kh “Khu v c m u d ch t ASEAN” (m c thu su t cam k t s áp d ng cho hàng nông s n t n - AC-FTA: Cam k t khuôn kh Hi p c ASEAN vào Vi t Nam); nh khu v c m u d ch t ASEAN - Trung Qu c (m c thu su t cam k t s áp d ng cho hàng hóa t n c ASEAN ho c Trung Qu c vào Vi t Nam); - AK-FTA: Cam k t khuôn kh Hi p nh khu v c m u d ch t ASEAN - Hàn Qu c (m c thu su t cam k t s áp d ng cho hàng hóa t n c ASEAN ho c Hàn Qu c vào Vi t Nam) B ng – Bi u cam k t v thu nh p kh u v m t s lo i rau qu Mã s S n ph m TS hi nCam k t WTO HS hành TS TS AFTA AC-FTA ÂK-FTA N m 2006 2010 2008 2010 2008 2010 (2007) ban cu i TH u I- Rau qu t i, s ch 07 Rau lo i Các lo i làm0 0 0 0 20 0 0 15 15 gi ng (h t, qu , c , thân, cành…) 0701- Các lo i rau t 0709 i p l nh Rau t i n (c i30 b p, sup l , rau c i…) 144 Rau t i n qu (cà30 20 0 0 15 15 20 0 0 15 15 0 0 15 15 0 0 15 15 2012 0 0 25 20 2010 0 0 15 10 25- 20-25 2010 - - 0 25 20 chua, d a chu t, u rau…) Rau t i (khoai n c 30 tây, cà r t, c c i…) Các lo i gia v 30 (hành, t i…) N mt i 30 30 30 25 0710- Rau lo i ã s 30 15 uh t 20 0711 ch (h p chính, b o qu n t m th i qua ngâm d m, ngâm mu i…) 0712- Các lo i rau, u30 0713 khô 08 30 Qu lo i 0803 Chu i 40 0804 Chà là, sung, d a,40 b , i, xoài, m ng 40 2012 5 0 35 25 30- 15- 2010- 5 0 35 25 40 2012 0 35 25 c t 2025-30 0805 Qu có múi (cam,30 quýt, chanh, b 25 40 20-30 2010- 10 i) 2012 0806 Nho 25 25 10-13 2012 5 0 20 20 0807 Các lo i d a, u 40 40 30 2010 5 0 35 25 0808- Táo, lê, 20 - 25 24- 10 2012 5 0 20 20 0809 25 145 0811- Các lo i qu c40 40 30 2010 5 0 35 25 40 40 30 2010 5 0 35 25 i,30 30 20 2010 5 0 35 25 40 18-35 2010- 5 30 30 35 25 0812 b o qu n t m th i b ng h p chín,ngâm mu i, ng…) 0813 Các lo i qu khô Các lo i hoa 0603- Các lo i hoa t 0604 khơ, cành, dùng trang trí 20 II- Rau qu ch bi n 2001- Rau ch 2005 (ngâm d m, bi n40 ông 2012 l nh…) 2006 Rau, qu b o qu n40 35 2010 5 30 30 35 25 c qu cô40 b ng 40 40 35 2010 5 30 30 35 25 ã ch 40 40 18-35 2010- 5 30 30 35 25 30 30 35 25 ng 2007 M t, n c 2008 Rau, qu bi n, b o qu n 2012 b ng cách khác 2009 N c qu ép 35 35- 20-35 2010- 40 2012 Vi c Vi t Nam gia nh p WTO có tác ng n ngành hàng, doanh nghi p nông dân tr ng rau qu nh th nào? M c m c a th tr th p h n nhi u so v i m c ng rau qu c a Vi t Nam khuôn kh cam k t WTO m c a cam k t t hóa th ng m i khu v c (ASEAN, Trung Qu c…) Trong ó vi c nh p kh u rau qu l i ch y u t nh ng n c Vì v y vi c xem xét tác ng c a m c a 146 i v i ngành rau qu Vi t Nam ch y u d a tác ng c a cam k t khu v c ch không ph i cam k t WTO H p - Tóm t t cam k t khu v c v m c a th tr ng rau qu Trong AFTA Vi t Nam cam k t áp d ng m c thu nh p kh u c a t t c lo i rau qu t i, ch bi n 0-5% t 1/1/2006; Trong ACFTA Vi t Nam cam k t áp d ng m c thu nh p kh u rau qu t i 0% vào 1/1/2008, rau qu ch bi n 30% vào n m 2008 s gi m xu ng 5% vào n m 2013 0% vào n m 2015 Trung Qu c n c ASEAN c (Bruney, Indonesia, Malaysia, Philipine, Singapore Thái lan) ã gi m thu xu ng 0% vào 1/1/2006 i v i rau qu t i 0% vào 1/1/ 2010 i v i rau qu ch bi n V c h i Theo AFTA ACFTA, Trung Qu c n i v i rau qu t i vào 1/1/2006 c ASEAN c s m c a hoàn toàn i v i rau qu ch bi n vào 1/1/2010 V i l i th g n c n có truy n th ng buôn bán (nh t rau qu ) v i Trung qu c, ây c h i cho cho nh ng lo i rau qu mà n c ta có l i th xu t kh u sang th tr ng V thách th c C c u rau qu c a n tr c ASEAN g n gi ng nhau, c nh tranh vào th ng Trung Qu c, ó, m t s n t th nn c ta (Thái Lan, Philipin…) c có trình kh n ng s n xu t rau qu ây thách th c không nh cho ngành rau qu c a Vi t Nam xu t kh u Trung Qu c v a n hàng c nh p kh u v a n u th gi i Trung Qu c nh p kh u rau qu t c xu t kh u rau qu thu c lo i i, xu t kh u c t i ch bi n V i ti m n ng a d ng v ch ng lo i rau qu , Trung qu c xu t kh u nhi u lo i rau qu vào n c ta, cam, quýt, lo i qu c bi t lo i qu ôn i nh táo, lê, ào, nho, qu có múi nh ã ch bi n (m t qu ) T th c hi n AC-FTA (2004) n nay, Vi t Nam ã chuy n t v trí xu t siêu sang v trí nh p siêu rau qu t Trung Qu c Doanh nghi p rau qu c n làm c nh tranh môi tr v c v i n h i nh p thành công? ng h i nh p (WTO c bi t cam k t khu c ASEAN Trung Qu c), doanh nghi p nông dân s n xu t rau qu c n l u ý nhi u v n , ó c bi t là: 147 i v i ngành: T ch c l i khâu s n xu t, b o qu n, ch bi n g n k t c gi a nông dân s n xu t nguyên li u, nhà máy ch bi n tiêu th s n ph m ho c xu t kh u nh m kh c ph c tình tr ng manh mún, thi u b n v ng nh hi n nay, t ó nâng cao s c c nh tranh c a ngành; i v i th tr dùng n ng n c nên th tr c: Do 80% s n l ng n ng rau qu s n xu t c quan tr ng nh t Vì v y, tr hi n nghiêm ch nh quy trình s n xu t, b o qu n, ch bi n i tiêu dùng n không mu n m t ch ng n th tr tri u dân mà hàng rau qu nhi u n i v i th tr v,b c n u rau qu Vi t Nam c, m t th tr ng r ng l n v i 85 c ang mong mu n ti p c n; ng xu t kh u: T p trung có kh n ng c nh tranh cao c h t, c n th c m b o an toàn v sinh th c ph m nh m l y l i ni m tin c a ng ng tiêu tranh th th tr y m nh s n xu t nh ng lo i rau qu ng n c ngồi nh n m, ngơ bao t , gia i, d a, nhãn, v i….; Dành th i gian ngu n l c thích cho vi c nghiên c u ti p c n th tr ng PH L C 6: GLOBALGAP - CÔNG C QU N LÝ CĨ S N PH M NƠNG NGHI P AN TOÀN B tiêu chu n GlobalGAP m b o an toàn v sinh th c ph m t trang tr i t i bàn n m c tiêu mà c c ng ng nhân lo i ang h ng t i Nuôi tr ng nông s n th c ph m m t xích c a chu i cung c p th c ph m, th vi c có ý ngh a vơ quy t u tiên m b o v sinh an toàn nông s n th c ph m nh cho s an toàn v sinh c a th c ph m bàn n GlobalGAP (tên g i m i c a EUREP GAP sau n m áp d ng c th c thơng báo t i H i ngh toàn c u l n th t i B ng-c c tháng 9/2007) m t b tiêu chu n c xây d ng áp d ng t nguy n cho s n xu t nông nghi p (tr ng tr t, ch n nuôi th y s n) toàn c u i di n h p pháp c a Ban th ký GlobalGAP t ch c phi l i nhu n mang tên FoodPLUS GmbH có tr s t i B tiêu chu n GlobalGAP c c xây d ng b i m t hi p h i bình ng c a nhà s n xu t, nhà bán l , t ch c d ch v , nhà cung c p s n ph m nông nghi p, t ch c ch ng nh n, công ty t v n, nhà s n xu t phân bón thu c b o v 148 th c v t, tr ng i h c hi p h i c a h Các thành viên tham gia GlobalGAP v i t cách khác nhau, v i m c tiêu c th khác nh ng u m c ích chung c a GlobalGAP Hi p h i GlobalGAP cung c p tiêu chu n khuôn kh cho ch ng nh n bên th cl p i v i trình s n xu t t i trang tr i tr ng tr t, ch n nuôi, th y s n ch th a nh n t ch c ch ng nh n Guide 65 ho c EN 45011 c công nh n n ng l c theo tiêu chu n ISO/IEC n nay, GlobalGAP có s tham gia c a h n 100 t ch c ch ng nh n t kho ng 80 qu c gia khác M c tiêu cu i c a GlobalGAP phát tri n nông nghi p m t cách b n v ng qu c gia thành viên GlobalGAP công c qu n lý trang tr i nh m - áp ng nhu c u th tr ng n c qu c t m b o v sinh an toàn cho nông s n th c ph m - h giá thành nâng cao ch t l ng nông s n - s d ng hi u qu b n v ng ngu n l c s n xu t nông nghi p - làm giàu nông dân phát tri n nông thôn - b o v môi tr ng c nh quan chung B tiêu chu n GlobalGAP công c k t n i gi a doanh nghi p v i doanh nghi p, gi a nhà s n xu t v i ng i cung ng nông s n th c ph m, th khơng h vi c g n nhãn s n ph m dành cho ng l ng a i m s n xu t B ng vi c ng t i i tiêu dùng cu i cùng, mà quan tâm t i s n ng ký s GGN (Global GAP Number), cung c p c p nh t thông tin c a nhà s n xu t ã c ch ng nh n C s d li u c a GlobalGAP, nhà cung c p s có c h i t gi i thi u v ch ng lo i, ngu n g c xu t x , ph ng th c s n xu t, m c an toàn, mùa thu ho ch s n l B ng vi c tr thành thành viên ng c a s n ph m c a có quy n truy c p h th ng d li u này, nhà cung c p có th tìm ki m ngu n hàng m t cách nhanh chóng, thu n l i tin c y Yêu c u c a tiêu chu n GlobalGAP B tiêu chu n GlobalGAP d ng tiêu chu n GlobalGAP l i i phiên b n u tiên n m 2000, c sau n m áp c xem xét s a c ban hành n m 2011 Phiên b n hi n hành vi t b ng 22 ngơn ng ó có ti ng Vi t, 149 i (n u c n), phiên b n th s c ban hành tháng 3/ 2007, c c c p nh t m ng http://www.globalgap.org m i t ch c, trang tr i có th áp d ng v t ni th y s n) v i u có th t i v mi n phí c cho trang tr i v i s n ph m khác (cây tr ng, c thù s n xu t khác nhau, b tiêu chu n c thi t k thành lo i tài li u bao g m: i Quy nh chung / General Regulation (GR) - tài li u cung c p thông tin t ng th , v t ch c ch ng nh n, ph t o ng th c ch ng nh n yêu c u i v i chuyên gia ánh giá ii Các i m ki m soát tiêu chí s phù h p / Control Points and Compliance Criteria (CPCC) - tài li u a i m c n ki m sốt tiêu chí phù h p cho t ng i m; Các i m ki m sốt tiêu chí s phù h p môdun s n ph m khác CPCC c phân t ng theo mơ hình d i ây CPCC i v i Hoa Cây c nh i v i Cà phê i v i Chè CPCC i v i trang tr i t ng h p CPCC i v i Cây khác CPCC i v i Gia súc C u CPCC iv i CPCC iv iL n CPCC i v i Gia c m CPCC i v i V t nuôi khác CPCC i v i Cá h i CPCC i v i Cá tra CPCC i v i Tôm CPCC trang tr i Tr ng tr t i v i Rau Qu CPCC Trang tr i / CPCC CPCC Cho m i CPCC cho c c th hóa theo i v i Thu s n khác / Crop Base (CB) All Farms (AF) CPCC cho trang tr i Ch n nuôi ng v t cho s a / Livestock Base (LB) CPCC cho trang tr i Thu s n / Aquaculture Base (AB) 150 iii B ng ki m tra / Checklist (CL) - tài li u dùng d ng trình ánh giá, c chuyên gia s ánh giá n i b l n ánh giá c a t ch c ch ng nh n; - áp ng yêu c u Quy - nh chung i v i nhà s n xu t; Phù h p v i u c u ki m sốt có v n b n có liên quan(ví d trang tr i s n xu t rau ph i áp d ng quy nh ki m soát cho m i trang tr i, cho ngành tr ng tr t, cho rau qu ); - ánh giá n i b cho theo b ng ki m tra dành cho trang tr i rau qu thêm b ng ki m tra dành cho h th ng qu n lý ch t l ng (n u nh ch ng nh n theo nhóm) Ph ng th c ch ng nh n GlobalGAP Nhà s n xu t có th l a ch n ch ng nh n GlobalGAP theo m t ph ng th c sau: i M t nhà s n xu t riêng l GLOBALGAP nh n ii ng ký ch ng nh n theo tiêu chu n c gi y ch ng nh n cho riêng M t nhóm nhà s n xu t có t cách pháp nhân có th ch ng nh n theo nhóm theo tiêu chu n GLOBALGAP chung ng ký c nh n gi y ch ng nh n i u ki n iii qua ánh giá M t nhà s n xu t riêng l ng ký ch ng nh n GLOBALGAP thông i chu n (Benchmarking) v i m t tiêu chu n GAP khác nh n c gi y M t nhóm nhà s n xu t có t cách pháp nhân có th ng ký ch ng nh n cho riêng iv ch ng nh n GLOBALGAP thông qua ánh giá chu n GAP khác Tuy nhiên, i u ki n nh n ch có th c nh n gi y ch ng nh n chung Vi t nam, cho ánh giá theo ph i i u ki n n th i i m này, ch a có m t tiêu chu n ng th c so sánh banchmarking, th , vi c ch ng c ti n hành theo ph nhóm l i v i v i m t ng qu n lý ch t l i chu n (Benchmarking) v i m t tiêu ng th c ho c Các nhà s n xu t nh l có th i di n h p pháp, xây d ng m t h th ng ng an toàn, th c hi n ánh giá n i b tuân th cam k t áp ng yêu c u chung, chung cho c nhóm Vi c ch ng nh n theo ph m b o m i thành viên c c p gi y ch ng nh n Global GAP ng th c nhóm có th giúp nhà s n xu t gi m b t chi phí ch ng nh n nh ng có r i ro cao (ch m t nhà s n xu t không tuân th có nguy c c nhóm b h y b ch ng nh n) 151 Th t c ch ng nh n GLOBALGAP V c b n, th t c ch ng nh n s t ch c ch ng nh n xây d ng phù h p v i yêu c u c a tiêu chu n ISO/IEC Guide 65 ho c EN 45011 (ngh a t ch c ch ng nh n ph i c công nh n) áp ng quy ch c ch ng nh n ph i nh riêng c a Global GAP (ngh a t c Global GAP phê t) n tháng 11/2010, Trung tâm Ch ng nh n Phù h p (QUACERT) ã th c c t ch c công nh n Úc Niu-Di-lân (JAS-ANZ) công nh n v ch nh n GlobalGAP ng th i c GlobalGAP phê t t ch c ch ng nh n thành viên th c Th t c ch ng nh n mà QUACERT ã g m nh ng b c phê t ang áp d ng bao c c b n sau: i Nhà s n xu t th c hi n QUACERT (b ng email ii cây/ con, s n l ng trình ch ng có thơng tin tr ng ký ch ng nh n theo m u g i cho c, b ng b u i n có d u th c); QUACERT báo giá ch ng nh n c s di n tích ni /tr ng, lo i ng, ph ng th c canh tác (nhà kính, luân canh…) th ng th o v i nhà s n xu t; iii Hai bên ký k t h p iv QUACERT ti n hành th t c Global GAP ng tài h p ng trách nhi m; ng ký tr phí ng ký cho t ch c có s GGN nh n bi t toàn c u cho nhà s n xu t; v QUACERT thông báo s GGN cho nhà s n xu t ki n ngh th i i m ti n hành ánh giá t i trang tr i (trong vịng 14 ngày k t có s GGN); vi Hai bên th c hi n ánh giá ch ng nh n vào th i i m thu ho ch theo th i gian ã th a thu n; vii h pv Nhà s n xu t th c hi n hành t yêu c u cho phép (100% s ng kh c ph c n u s i m khơng phù i m y u / major must 95% s i m th y u / minor must ph i phù h p); viii QUACERT c p Gi y ch ng nh n GlobalGAP (v i hi u l c 12 tháng) vòng 28 ngày k t nhà s n xu t kh c ph c xong i m không phù h p; ix Nhà s n xu t tr chi phí ch ng nh n theo h p ng tr c nh n Gi y ch ng nh n; x Nhà s n xu t ti p t c trì ho t 152 ng ni tr ng theo u c u c a tiêu chu n 10% s nhà s n xu t c ch ng nh n s bu c ph i th c hi n vi c ánh giá giám sát không báo tr c thông báo vòng 48 ti ng) xi tr c (ch nh n Hai bên chu n b cho vi c ánh giá ch ng nh n l i kho ng tháng c Gi y ch ng nh n h t hi u l c tìm hi u thêm v trình ch ng nh n, tìm v n b n tiêu chu n GlobalGAP m u ng ký ch ng nh n GlobalGAP, nhà s n xu t có th truy c p website c a QUACERT nh www.quacert.gov.vn ho c www.globalgap.vn Th.s Nguy n Th Minh Lý - PG Trung tâm Ch ng nh n Phù h p - QUACERT 153 ... ngành s n xu t xu t kh u trái Vi t Nam tr c rào c n th ng m i qu c tìm gi i pháp làm t ng kh n ng c nh tranh h i nh p c a trái Vi t t ’ Nam vào th tr ng th gi i, c nh tranh c a tn trái Vi t Nam. .. L I TH C NH TRANH C A NGÀNH S N XU T VÀ XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM 50 3.1 PHÂN TÍCH NHĨM CHI N L N C TRONG KHU V C C TRÁI CÂY VI T NAM V I CÁC 50 3.2 PHÂN TÍCH CHU K S NG C A TRÁI CÂY TRÊN TH... KINH T TP HCM -o0o - PH M M NGA GI I PHÁP NÂNG CAO N NG L C C NH TRANH NGÀNH S N XU T XU T KH U TRÁI CÂY VI T NAM TR C RÀO C N TH NG M I QU C T Chuyên ngành: TH NG M I Mã s : 60.34.10 LU N V