Tổng quan về công ty du lịch - dịch vụ Hà Nội

Đề tài về:Tổng quan về công ty du lịch - dịch vụ Hà Nội

Lời nói đầu

Qua thời gian thực tập tại Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà , kết hợp với nghiên cứu và khảo sát thực tế, em xin đợc đa ra báo cáo thực tập với các nội dung chính nh sau:

báo cáo đợc chia làm 3 phần

Phần I : Những vấn đề chung về Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà Phần II: Thực trạng hoạt động kinh doanh của Công ty du lịch - dịch vụ

Hồng Hà

Phần III: Đánh giá và các ý kiến đề xuất

Trong quá trình nghiên cứu và thực hiện báo cáo, do còn hạn chế về kiến thức lý luận và khảo sát thực tiễn nên không tránh khỏi những thiếu sót Bởi vậy

em rất mong nhận đợc ý kiến phê bình và góp ý của thầy cô giáo

Em xin chân thành cảm ơn

Phần I Những vấn đề chung về Công ty du lịch

- dịch vụ Hồng Hà

I Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà

Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà là 1 doanh nghiệp nhà nớc thuộc Ban tài chính quản trị của thành uỷ Hà nội , hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và du lịch , đợc thành lập theo quyết định số 3238/QĐUB của Uỷ ban nhân dân Thành phố Hà nội

Công ty có trụ sở làm việc tại số 204 đờng Trần Quang Khải - Quận Hoàn Kiến - Thành phố Hà nội

Năm 1986 đợc thành lập có tên là Nhà khách Thành uỷ để phục vụ các đoàn

đại biểu về thủ đô công tác và phục vụ nhân viên Thành uỷ Do vậy , lúc này công

ty là một cơ quan bao cấp mang tính chất kinh doanh

Năm 1994 Nhà khách Thành uỷ đổi tên thành Nhà khách Hồng Hà

Đến năm 1995 sau quá trình tu sửa và nần cấp Nhà khách Hồng Hà đổi tên thành Khách sạn Hồng Hà

Ngày 02 tháng 10 năm 1996 , để phù hợp với tình hình kinh doanh cũng nh

để phù hợp với sự chuyển đổi của đất nớc thì Khách sạn Hồng Hà đổi tên thành Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà

Trải qua gần 20 năm hình thành và phát triển công ty đã nhiều lần chuyển

đổi cơ cấu tổ chức và đạt đợc nhiều thành công đóng góp cho công cuộc xây dựng

đất nớc nói chung và cho nghành dịch vụ Khách sạn – du lịch nói riêng

II Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà

*)Sơ đồ tổ chức của Khách sạn :

*) Quyền hạn và trách nhiệm của mỗi bộ phận :

- Giám đốc công ty : là ngời cao nhất và điều hành chung toàn công ty Đồng thời phối hợp với các trợ lý chỉ đạo các phòng ban thực hiện tốt chính sách , chiến lợc kinh doanh đề ra của công ty

- Phó Giám đốc phụ trách kinh doanh: là ngời có trách nhiệm phụ trợ giám đốc trong việc kinh doanh tại công ty Chỉ đạo và quản lý các hoạt động trên mọi thị trờng mà công ty tham gia cung ứng sản phẩm dịch vụ

- Trợ lý giám đốc phụ trách hành chính tổ chức: là ngời có trách nhiệm phụ trợ cho giám đốc trong quá trình quản lý và tổ chức điều hành trong công ty

- Phòng hành chính tổ chức : tham mu , ngoại giao , quản trị , tổ chức các hoạt động tác nghiệp của công ty Có chức năng quản lý hồ sơ , tiếp nhận và bố trí điều hành nhân lực nhằm hỗ trợ các phòng ban trong quá trình tuyển dụng đề bạt , điều động đội ngũ công nhân viên Thực hiện các chế độ khen thởng , kỷ luật cùng chế độ tiền lơng cho nhân viên trong công ty

- Phong kế toán – tài chính : Có chức năng ghi chép lại các giao dịch

về tài chính , chuẩn bị và diễn giải các báo cáo tài chính Cung cấp cho ban quản lý của các bộ phận khác bản báo cáo định kỳ về kết quả hoạt động đạt đợc để phục vụ cho kế hoạch kinh doanh

Phòng

hành

chính

tổ chức

Phòng tài chính

kế toán

Phòng bảo dỡng

điện nớc

Trung tâm du lịch

Ban bảo vệ

Tổ p.vụ cơm bình dân

Tổ

Giám đốc

Trợ lý GĐ phụ trách HC- TC Phó GĐ phụ trách kinh doanh

Chuẩn bị bảng lơng kế toán thu và kế toán chi đồng thời hạch toán kết quả kinh doanh , phân tích lỗ lãi và thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nớc

- Phòng bảo dỡng điện nớc : Phụ trách về việc vận hành và bảo trì toàn

bộ cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty bao gồm : Điện , cơ khí , hệ thống sởi , máy điều hòa không khí , bộ thông khí , các loại bơm và thực hiện sửa chữa nhỏ cùng tu bổ trang thiết bị

- Trung tâm du lịch : Tiếp thị các dịch vụ : phòng nghỉ , hội thảo , tiệc các loại , cho thuê xe, … và phối hợp với lễ tân để có kế hoạch nhận

đăng ký sử dụng dịch vụ Thực hiện tốt các công việc về lữ hành du lịch Giúp Ban Giám đốc chuẩn bị các hợp đồng dịch vụ , trình giám

đốc ký với khách hàng

- Bộ phận bảo vệ : Phụ trách công việc đảm bảo an toàn cho con ngời cùng tài sản của khách và của công ty

- Tổ phục vụ cơm bình dân : Phục vụ cơm bình dân vào các buổi tra hàng ngày trong tuần ( trừ Thứ 7 và chủ nhật ) tại cơ quan Thành ủy

- Bộ phận buồng : là bộ phận chăm lo nơi nghỉ ngơi của khách trong suốt thời gian khách lu lại khách sạn, giữ gìn vệ sinh trong phòng và

đại sảnh khách sạn

- Bộ phận lễ tân , Mar : là bộ phận quan hệ trực tiếp với khách hàng ,

đón khách đến , khách đi , làm thủ tục đăng ký và trả phòng , theo dõi chặt chẽ các phòng đợc đăng ký trớc ở khách sạn Đồng thời chuyên nghiên cứu thị trờng khách hàng trong lĩnh vực : ăn uống , lu trú , du lịch … để giúp cho giám đốc có chiến lợc , kế hoạch thích ứng với thị trờng

- Bộ phận Bàn Bar : là bộ phận phục vụ tại phòng ăn , phục vụ và cung ứng thức ăn và đồ uống cho các thực khách của khách sạn trong các buổi liên hoan tiệc chiêu đãi , hội nghị , lễ cới …

- Bộ phận bếp : là bộ phận chế biến và chuẩn bị các bữa ăn phù hợp với

đơn đặt hàng của khách do bộ phận lễ tân đa xuống Bộ phận này liên quan chặt chẽ với bộ phận bàn bar để phục vụ nhu cầu ăn uống cho khách

III Cơ sở vật chất kỹ thuật của Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà:

1) Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu của công ty:

Kinh doanh dịch vụ của công ty chủ yếu là kinh doanh khách sạn và các dịch vụ liên quan đến khách sạn – du lịch nh dịch vụ đa đón khách từ khách sạn đi đến các điểm tham quan du lịch Điều chủ yếu ở đây là công ty đã chú trọng đến việc nâng cao chất lợng phục vụ khách và coi nó là tiêu chí hàng đầu , vì thế cho nên khách đến với Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà luôn luôn đợc đón tiếp và phục vụ chu đáo làm cho khách cảm thấy ở khách sạn nh ở nhà mình

2) Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật phục vu kinh doanh

Với diện tích đất sử dụng gần 2000m 2 , công ty đã xây dựng 1 khu nhà 5 tầng gồm các bộ phận :

- Bộ phận đại sảnh của công ty đợc trang trí thoáng đẹp , hiện đại mà vẫn đậm nét dân tộc Đại sảnh còn đợc bố trí 1 bộ ghế đệm lịch sự cùng 1 ti vi để phục vụ khách ngồi nghỉ ngơi giải trí Một gian hàng bán đồ lu niệm Một cầu thang máy thiết kế hiện đại , đảm bảo yêu cầu vận chuyển nhanh ít ồn , hiệu quả kinh tế cao

- Khách sạn có 72 phòng ngủ với đầy đủ tiện nghi và đồ dùng sinh hoạt

đạt tiêu chuẩn đón khách quốc tế

- Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà có 3 phòng ăn , trang trí mỹ thuật

và tiện nghi hiện đại Đặc biệt có phòng ăn lớn khi cần có thể chuyển

đổi thành phòng hội nghị , hội thảo hay tiệc đứng… Hệ thống ánh sáng hoàn hảo gồm nhiều đèn , lắp đặt ở nhiều góc độ do vậy có thể điều chỉnh mức sáng tối khác nhau Bàn ghế luôn sạch đẹp , trình bày đúng quy cách tiêu chuẩn Có quầy bar trong phòng luôn bày bán đủ các loại rợu , bia , nớc hoa quả

- Bộ phận bếp thông thẳng với phòng ăn, đợc trang bị đầy đủ các thiết bị bảo quản và đun nấu hiện đại nh : nhà lạnh , lò sấy , bếp ga , thiết bị

đo đạc kiểm tra … đợc bố trí hợp lý , thuận tiện cho việc cung cấp nguyên liệu cho quá trình sản xuất chế biến cũng nh quá trình tiêu thụ các thành phẩm

- Bãi đỗ xe rộng rãi đợc xây dng ở ngay cạnh công ty , đảm bảo thuận tiện cho việc đi lại và công tác trông nom bảo quản phơng tiện cho khách

IV Môi trờng kinh doanh của Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà

* ) Điều kiện về địa lý tự nhiên :

Công ty Hồng Hà là một tòa nhà 5 tầng , nằm ngay ở trung tâm thành phố , hai mặt là đờng giao thông chính Nơi đây rất thuận tiện cho khách đi tham quan trung tâm thành phố và những vùng ngoại vi xung quanh Hà Nội

*) Môi trờng chính trị – xã hội

Đây là yếu tố ảnh hởng lớn đến bất cứ Khách sạn nào trong việc kinh doanh Khách sạn phải tuân thủ hoàn toàn theo các quy định , các chính sách của Nhà nớc , ví dụ nh chính sách thuế , chính sách mặt hàng kinh doanh Vì vậy công ty luôn quan tâm về các chính sách của Đảng và Nhà nớc để đa ra

ph-ơng án kinh doanh phù hợp và có lợi nhất , đồng thời về sự ổn định của chính trị , về mặt xã hội khách sạn luôn quan tâm đến các tập quán , thói quen và thị hiếu của từng dân tộc , từng nớc trong khu vực và thị trờng kinh doanh của mình

*) Môi trờng kinh tế :

Các yếu tố kinh tế ảnh hởng đến công ty là : lãi suất ngân hàng , giai đoạn của chu kỳ kinh tế , cán cân thanh toán , chính sách tài chính , tiền tệ , tỷ giá hối

đoái … Muốn đảm bảo tốc độ tăng trởng của công ty thì công ty phải chủ động trong việc tìm hiểu các yếu tố kinh tế ảnh hởng đến công ty để có những biện pháp kịp thời

*) Tình hình cạnh tranh :

Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà bớc vào thời kỳ kinh tế thị trờng với sự cạnh tranh gay gắt với các khách sạn trong nớc cũng nh nớc ngoài Để tồn tại và phát triển Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà phải luôn luôn nghiên cứu các khách sạn khác các lĩnh vực kinh doanh của họ, phân tích các đối thủ có cùng chung thị trờng với mình

V Những thuận lợi , khó khăn trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà:

1) Thuận lợi :

Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà ở vị trí thuận lợi ngay trung tâm của thủ đô Hà Nội , gần các di tích lịch sử , danh lam thắng cảnh Hà Nội là nơi thu hút nhiều khách nội địa và quốc tế đến tham quan Ngoài ra Hà Nội còn

là trung tâm kinh tế chính trị – văn hóa – thể thao của cả nớc , nơi tập trung nhiều sự kiện lớn của cả nớc Bên cạnh đó công ty còn có đội ngũ cán

bộ công nhân viên có trình độ và tay nghề , có nhiều kinh nghiệm trong nhiều năm công tác trong ngành Công ty có truyền thống đoàn kết và tự giác làm việc vì lợi ích của công ty cũng nh lợi ích của mỗi ngời lao động

Nhân viên của các bộ phận khác nhau trong công ty có thể hỗ trợ , giúp đỡ , thay thế nhau khi cần thiết

Cùng với sự lãnh đạo hiệu quả của Ban giám đốc , đã đa công ty phát triển ngày càng vững mạnh , công ty càng đợc sự ủng hộ từ phía các bạn hàng Công ty thờng xuyên ký kết các hợp đồng với các Công ty lữ hành , các công ty

du lịch … Công ty còn thiết lập đợc mối quan hệ lâu dài với các đoàn khách th-ờng xuyên đặt phòng và lu trú tại khách sạn Ngoài ra công ty trực thuộc thành

ủy nên công ty thờng xuyên phục vụ ăn uống và lu trú cho các đại biểu về thủ đô công tác

Việt Nam đang trong tiến trình hội nhập khu vực và thế giới nên thị trờng khách quốc tế có rất nhiều hứa hẹn Những năm đầu tiên của thiên niên kỷ mới

có nhiều sự kiện xảy ra Một trong những ngành đợc lợi nhiều nhất đó là ngành kinh doanh khách sạn- du lịch Bên cạnh đó Đảng và Nhà nớc ta đã có nhiều quan tâm u đãi đối với ngành Du lịch Cụ thể nh chính sách thuế , năm 1999 Nhà nớc đã giảm mức thuế VAT đối với nghành kinh doanh Khách sạn- du lịch Cùng với sự ổn định về chính trị- kinh tế - xã hội đã làm cho nhu cầu du lịch ở Việt Nam tăng Nhờ đó hoạt động kinh doanh của khách sạn ngày 1 phát triển hơn

2) Khó khăn:

Bên cạnh những điểm mạnh nói trên thì Công ty du lịch - dịch vụ Hồng Hà còn không ít những hạn chế nh : trong đội ngũ công nhân viên , còn một số cha qua đào tạo chính quy nên cha đáp ứng đợc yêu cầu ngày càng cao để phục vụ khách Khách của công ty chủ yếu là khách quen , công ty cha tìm hiểu , nghiên cứu để thu hút đợc khách mới , mở rộng thị trờng Công ty mới chỉ chú trọng đến việc kinh doanh phòng ngủ mà cha xây dựng và phát triển sản phẩm mới để thu hút khách hàng Trong điều kiện phát triển nhanh , mạnh nh hiện nay thì các sản phẩm đòi hỏi phải có sự đồng bộ và cần phải mở rộng kinh doanh các dịch vụ hỗ trợ khác Đối với các dịch vụ bị xuống cấp không còn phù hợp với nhu cầu hiện nay thì phải bỏ đi và xây dựng lại , còn những dịch vụ nào còn thiếu thì bổ sung , nâng cấp

Ngoài ra , do khủng hoảng tài chính ở một số nớc trong khu vực và bệnh dịch , nên ngành du lịch trong nớc và khu vực cũng chịu ảnh hởng không nhỏ Nhìn chung ngành kinh doanh Khách sạn – Du lịch trong mấy năm gần đây nh chững lại Khách vào Việt Nam còn than phiền về các khâu làm thủ tục giấy tờ xuất nhập cảnh , phải qua nhiều khâu ,nhiều cửu Đây cũng là những yếu tố làm lợng

cầu giảm Việt Nam cha có nhiều địa điểm du lịch mới , có giá trị để thu hút khách trong và ngoài nớc Các chơng trình du lịch nói chung còn nghèo nàn và ít thay đổi nên khách dễ nhàm chán không đi lại lần hai

VI Các chiến lợc , kế hoạch kinh doanh của công ty :

Để khẳng định vị thế của công ty với các doanh nghiệp ở thủ đô và cả nớc , công ty xác định chiến lợc kinh doanh lâu dài là đa dạng hóa sản phẩm , dịch vụ , chuyển cơ cấu sản phẩm , dịch vụ , mở rộng thị trờng , mở rộng các lĩnh vực kinh doanh

Ngoài hoạt động kinh doanh cho thuê buồng , công ty đã thành lập trung tâm

du lịch , nhà hàng phục vụ cơm bình dân , phục vụ tiệc cới , phục vụ hội nghi … Để mở rộng thị trờng , công ty đã liên kết với các hãng lữ hành khác , tăng c-ờng tiếp thị quảng cáo và có chính sách cụ thể , hợp lý với các bạn hàng…

Do phạm vi hoạt động sản xuất ngày càng mở rộng với chủng loại sản phẩm phong phú đã thu hút đợc khách hàng ngày càng một đông Tuy nhiên , những khách hàng của công ty chủ yếu vẫn là khách nội địa với khả năng thanh toán thấp

và một phần khách quốc tế mà chủ yếu là khách Trung Quốc

Để phát huy sức sáng tạo , tính chủ động và năng lực của các bộ phận , công

ty cần có những nội quy kỷ luật lao động , quy chế xử lý vi phạm và khen thởng , quy chế vệ sinh môi trờng tạo nên một văn bản gọi là: “luật công ty“

Phần II Thực trạng hoạt động kinh doanh của Công ty du lịch

- dịch vụ hồng hà Bảng số 1 : Cơ cấu về doanh thu của công ty trong 2 năm gần đây.

đơn vị : tr.đ

Năm

Chỉ tiêu

Số tiền TT(%) Số tiền TT(%) Số tiền Tỷ lệ TT

- DT dịch vụ khác 1050 19,63 1140 19,72 90 8,57 0,09

Năm 2003lợng khách quốc tế vào Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng có tăng hơn so với năm 2002 Chơng trình hành động quốc gia về du lịch và sự kiện

du lịch , thể thao , văn hoá …năm 2003 đã có những hoạt động phong phú thúc đẩy

du lịch phát triển Chính vì lẽ đó , năm 2003 vừa qua doanh thu của toàn ngành du lịch nói chung tăng cao và doanh thu của công ty Hồng Hà nói riêng cũng có kết quả khả quan Tổng doanh thu năm 2003 tăng 8,04% tơng ứng với số tiền tăng

430 tr đ so với năm 2002

Trong 3 loại nghiệp vụ kinh doanh mà doanh nghiệp thực hiện thì nghiệp vụ kinh doanh lu trú tăng 5,86% ứng với số tiền tăng 180tr.đ , doanh thu ăn uống tăng 13,0% tơng ứng với số tiền 160 tr.đ Còn doanh thu dịch vụ khác tăng 8,57% tơng ứng với số tiền tăng 90 tr đ

Xét về tỷ trọng của doanh thu ta thấy : doanh thu lu trú chiếm tỷ trọng lớn nhất nhng giảm 1,15% Doanh thu có tỷ trọng nhỏ nhng tăng nhanh là ăn uống tăng 1,05% và dịch vụ khác tăng 0,09%

Từ những số liệu trên ta thấy : kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong năm 2003 cao hơn năm 2002 Nhng khách sạn cần phải nghiên cứu , phân tích nguyên nhân dẫn đến doanh thu lu trú giảm để có những biện pháp khắc phục trong kỳ kinh doanh tới

Bảng số 2: Kết quả kinh doanh của công ty :

Năm

So sánh

Số tiền Tỷ lệ

2 Tổng chi phí(F) (trđ) 4718,4 5097,14 378,74 8,03

5 Nộp ngân sách nhà nớc (trđ) 465,45 502,86 37,41 8,04

6 Tổng số phòng kinh doanh (Phòng) 72 72

Qua bảng phân tích trên ta thấy , tổng số phòng kinh doanh của khách sạn không

đổi nhng công suất sử dụng phòng tăng lên

Để phân tích rõ hơn tình hình tăng doanh thu tại Công ty du lịch - dịch vụ Hồng

Hà trong năm 2003 ta dựa vào bảng các số liệu sau

Bảng số 3: Doanh thu và năng suất lao động tại công ty

Năm

So sánh

ST Tỷ lệ(%)

3 Năng suất lao động(W)(Tr.đ/ngời) 74,31 78,11 3,8 5,11

Tổng doanh thu năm 2003 so với năm 2002 tăng 8,04% tơng ứng với số tiền là 51,26 tr.đ Chi phí tăng 8,03% tơng ứng với số tiền 378,74tr.đ Vậy tỷ lệ tăng chi phí thấp hơn tỉ lệ tăng doanh thu làm cho lợi nhuận tăng 8,12% tơng ứng với 51,26tr.đ

Ngoài ra tăng doanh thu còn do :

- Sự tăng năng suất lao động : năng suất lao động năm 2003 tăng 5,11% so với năm 2002 tơng ứng với 3,8tr.đ/ngời ( đây là sự mở rộng theo chiều sâu )

- Sự tăng lao động : số lao động bình quân tăng 2 ngời trong đó lao động gián tiếp 1 ngời và lao động trực tiếp 1 ngời ( đây là sự mở rộng theo chiều rộng )

Nh vậy , hoạt động kinh doanh của công ty có hiệu quả Từ đó doanh nghiệp

đóng góp vào ngân sách nhà nớc cũng tăng 8,04% tơng ứng với 37,41tr.đ Và năm 2003lợi nhuận ròng của công ty đã tăng 8,33% tơng ứng với số tiền là 13,85tr.đ so với năm 2002 Vởy, doanh thu năm 2003 tăng so với năm 2002 tại