Trường TH và THCS Trà Tân Lớp: Họ và tên: ĐỀ THI HỌC KỲ II – Năm học: 2010-2011 Môn: Công nghệ Thời gian: Điểm: Lời phê của giáo viên: Đề: A. Phần trắc nghiệm. (4 điểm) I. Khoanh tròn vào chữ cái đầu câu của ý mà em cho là đúng nhất: 1. Sinh tố D có vai trò ngừa bệnh: a. Động kinh. b. Thiếu máu. c. Quáng gà. d. Còi xương. 2. Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: a. Mỡ, dầu dừa, kem bơ. b. Dầu mè, thịt bò, gạo. c. Thịt heo, mỡ, dầu dừa. d. Dầu mè, dầu dừa, gạo. 3. An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm: a. Khỏi sự xâm nhập của chất độc. b. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất c. Khỏi bị biến chất, ôi thiu. d. Khỏi bị nhiễm trùng và tươi ngon. 4. Khoảng cách giữa các bữa ăn hợp lí là: a. Từ 2 giờ đến 3 giờ. b. Từ 2 giờ đến 4 giờ. c. Từ 3 giờ đến 4 giờ. d. Từ 4 giờ đến 5 giờ. II. Em hãy điền các từ, cụm từ vào (…) sao cho hợp lí của các câu sau đây: 1. Luộc là làm ……… …… thực phẩm trong môi trường nhiều …………… với ………………… …đủ để thực phẩm………………… …… 2. Chi tiêu trong gia đình là các …………… …để đáp ứng nhu cầu ……… ……… và ……………………… … của các thành viên trong gia đình từ ……… ……… của họ. III. Hãy nối các cụm từ ở cột A với các cụm từ ở cột B để được câu trả lời đúng: Cột A Nối Cột B 1. Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt gồm: 2. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt gồm: 1… ……. 2. …. ……. a. Làm chín thực phẩm trong nước. b. Muối chua. c. Làm chín thực phẩm trong chất béo. d. Trộn dầu giấm. B. Phần tự luận. (6 điểm) Câu 1. (2 điểm) Thực đơn là gì? Em hãy trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn? Câu 2. (4 điểm) Gia đình em có 4 người, lao động chủ yếu là nông nghiệp. Một năm thu hoạch được 8 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 2 tấn, số còn lại đem bán với giá 6.000đ/1kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 6.000.000 đồng. Em hãy tính thu nhập bằng tiền của gia đình trong 1 năm? Bình quân mỗi tháng, gia đình thu nhập bằng tiền là bao nhiêu? Phòng GD&ĐT huyện Trà Bồng Trường TH và THCS Trà Tân ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KỲ II Môn: Công nghệ 6 - Năm học: 2010-2011 A. Phần trắc nghiệm: (4 điểm) I. Mỗi ý chọn đúng đạt 0,25 điểm. Câu 1 2 3 4 Đáp án d a b d II. Mỗi từ, cụm từ điền đúng đạt 0,25 điểm 1. Chín – nước – thời gian – chín mềm. 2. Chi phí – vật chất – văn hóa tinh thần – nguồn thu nhập. III. Mỗi ý nối đúng đạt 0,25 điểm 1- a,c 1- b,d B. Phần tự luận. (6 điểm) Câu 1. * Thực đơn là: - Bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, liên hoan hay bữa ăn thường này. (0,5 điểm) - Có thực đơn, công việc tổ chức thực hiện bữa ăn sẽ được tiến hành trôi chảy, khoa học. (0,5 điểm) * Trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn là: - Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.(0,25 điểm) - Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn. (0,25 điểm) - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. (0,5 điểm) Câu 2. - Số thóc bán: 8 – 2 = 6 (tấn) = 6.000 (kg) (1 điểm) - Số tiền bán thóc: 6.000 x 6.000 = 36.000.000 (đồng) (1 điểm) - Tổng thu nhập bằng tiền của gia đình trong 1 năm là: 36.000.000 + 6.000.000 = 42.000.000 (đồng) (1 điểm) - Bình quân mỗi tháng thu nhập là: 42.000.000 : 12 = 3.500.000 (đồng) (1điểm) . thóc bán: 8 – 2 = 6 (tấn) = 6. 000 (kg) (1 điểm) - Số tiền bán thóc: 6. 000 x 6. 000 = 36. 000.000 (đồng) (1 điểm) - Tổng thu nhập bằng tiền của gia đình trong 1 năm là: 36. 000.000 + 6. 000.000 = 42.000.000. là bao nhiêu? Phòng GD&ĐT huyện Trà Bồng Trường TH và THCS Trà Tân ĐÁP ÁN ĐỀ THI HỌC KỲ II Môn: Công nghệ 6 - Năm học: 2010-2011 A. Phần trắc nghiệm: (4 điểm) I. Mỗi ý chọn đúng đạt 0,25. được 8 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 2 tấn, số còn lại đem bán với giá 6. 000đ/1kg. Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 6. 000.000 đồng. Em hãy tính thu nhập bằng tiền của gia đình trong 1 năm? Bình