ĐỀ THI CÔNG NGHỆ 6 KỲ II

Phòng GD&ĐT yên minh Trờng THCS Thị trấn Họ tên: Lớp: Đề kiểm tra học kỳ Ii năm học 2010 - 2011 Môn thi: Công Nghệ Thời gian 45 phút ( Không kể thời gian giao đề) Giám thị 1: SBD Số phách Giám thị 2: Cắt phách theo dòng kẻ Điểm Điểm chữ Giám khảo 1: Số tờ Số phách Giám khảo 2: I TRC NGHIM: (2 im) mi cõu, chn mt phng ỏn tr li ỳng ghi vo bi lm Nhúm phng phỏp ch bin thc phm no sau õy khụng s dng nhit? A Luc, nu, xo B Kho, rỏn, rang C Nng, hp, rang D Trn du gim, trn gi, mui chua im khỏc c bn gia hai phng phỏp rang v rỏn l: A Rang s dng nhiu nc hn rỏn B Rỏn s dng nhiu cht bộo hn rang C Rang s dng ớt nc hn rỏn D Rỏn s dng ớt cht bộo hn rang Vo k go t, go np s: A Dit ht vi khun cú go B Mt nhiu sinh t B C Mt nhiu sinh t D D C A v B u ỳng Khong cỏch gia cỏc ba n ngy hp lớ l: A T gi n gi B T gi n gi C T gi n gi D T gi n gi S dng loi thc phm no sau õy thay th cho tht nc ln m khụng lm thay i giỏ tr dinh dng ca khu phn? A u ph B Bp non C C chua D Khoai mỡ Bn em b suy dinh dng, c th chõm phỏt trin, c bp yu t, chõn tay khng khiu, bng phỡnh to, túc mc la tha Em s khuyờn bn nh th no? A n b sung cht m B Gim lng m khu phn C n b sung cht ng bt D n b sung vitamin v khoỏng cht Cú th tng thu nhp cho gia ỡnh bng cỏch no sau õy? A Ct gim chi tiờu B Lm thờm ngoi gi, buụn bỏn C Mua vộ s cú c hi trỳng thng D C ý u ỳng Thu nhp ca h gia cụng nhõn viờn chc ch yu l: A Tin cụng lao ng, tin bỏn sn phm, tin lói B Cỏc loi th cụng m ngh C Tin lng, tin thng, tin lói tit kim D C ý trờn u ỳng II T LUN: (8 im) Trỡnh by nguyờn nhõn v bin phỏp phũng trỏnh ng c thc phm? (3.5 im) Xõy dng thc n cho ỏm ci (Cú mún) (2.5 im) Thu nhp ca gia ỡnh l gỡ? Em cú th lm gỡ gúp phn tng thu nhp gia ỡnh?(2 im) Học sinh không viết vào Bài Làm: P N V HNG DN CHM KIM TRA HC K II (Nm hc 2010-2011) Mụn: CễNG NGH 6/Thi gian: 45 phỳt I Trc nghim: (8 cõu x 0,25) Cõu hi ỏp ỏn D B B D A A B C II T lun: Cõu 1: Nguyờn nhõn v cỏch phũng trỏnh ng c thc phm: (3,5 im) Ni dung * Nguyờn nhõn gõy ng c thc phm: - Do nhim vi sinh vt v c t ca vi sinh vt - Do thc n b bin cht - Do bn thõn thc n cú c (cỏ núc, mm khoai tõy, ) - Do nhim cỏc cht c húa hc (thuc BVTV, húa cht ph gia thc phm, ) * Biờn phỏp phũng trỏnh: - i ch: Chn thc phm ti ngon, khụng nhim trựng, nhim c - Bo qun: Thc phm cha ch bin hoc ó ch bin phi c bo qun chu ỏo, trỏnh s xõm nhp ca rui, nhng, v cỏc húa cht c hi - Ch bin: S dng nc sch nu n Thc n c ch bin phự hp, trỏnh lm bin cht Rau qu n sng phi sch, gt v, Khụng hõm li thc n nhiu ln - V sinh nh bp: Thng xuyờn v sinh sch s nh bp v cỏc dng c nu n im 0.5 0.5 0.5 0.5 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 - Mua thc phm ch bin sn: Phi rừ ngun gc xut s, cũn hn s dng, bao bỡ khụng b bin dng, - Khi cú du hiu b ng c, tựy mc nng nh m cú biờn phỏp x lớ thớch hp Nu nghiờm trng nờn a nn nhõn v bnh vin cp cu v cha tr kp thi Cõu 2: Xõy dng thc n: (2.5 im) Yờu cu - s lng mún theo quy nh (8 mún) - ỳng c cu mún n: + mún khai v + mún sau khai v + mún chớnh + mún n thờm + mún ming - Cht lng mún n phự hp vi tớnh cht ba tic - Sp xp th t cỏc mún hp lớ Thu nhp ca gia ỡnh: (2 im) Ni dung * Khỏi nim: Thu nhp ca gia ỡnh l tng cỏc khon thu bng tin hoc hin vt lao ng ca cỏc thnh viờn gia ỡnh to * Hc sinh cú th gúp phn tng thu nhp cho gia ỡnh bng cỏch - Trc tip: trng rau, cho g vt n, chn th trõu bũ, - Giỏn tip: quột nh, trụng em, nu n, 0.25 im 0.5 0.5 0.5 Cõu 3: im 0.5 0.5 ... ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II (Năm học 2010-2011) Môn: CÔNG NGHỆ 6/ Thời gian: 45 phút I Trắc nghiệm: (8 câu x 0,25đ) Câu hỏi Đáp án D B B D A A B C II Tự luận: Câu 1: Nguyên