Hiện trạng sản xuất rau an toàn năm 2004 thành phố Long Xuyên

Đề tài "Hiện trạng sản xuất rau an toàn năm 2004 thành phố Long Xuyên" được thực hiện nhằm mục đích đánh giá hiện trạng rau an toàn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN PHAN VŨ TRƯỜNG SƠN MSSV: DPN010654 ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN NĂM 2004 TẠI THÀNH PHỐ LONG XUYÊN TỈNH AN GIANG Chuyên ngành: Phát Triển Nông Thôn Mã số: 409 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Ths Nguyễn Thị Minh Châu Tháng 2005 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN NĂM 2004 TẠI THÀNH PHỐ LONG XUYÊN TỈNH AN GIANG Do sinh viên: PHAN VŨ TRƯỜNG SƠN thực đệ nạp Kính trình Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp xét duyệt Long Xuyên, ngày tháng năm 2005 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Ths Nguyễn Thị Minh Châu TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN NĂM 2004 TẠI THÀNH PHỐ LONG XUYÊN TỈNH AN GIANG Do sinh viên: PHAN VŨ TRƯỜNG SƠN Thực bảo vệ trước Hội Đồng ngày:…………………………………… Luận văn Hội Đồng đánh giá mức:…………………… ……………… Ý kiến Hội Đồng:……………………………………………… …………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Long Xuyên, ngày… tháng… năm 2005 DUYỆT BAN CHỦ NGHIỆM KHOA NN-TNTN Chủ Tịch Hội Đồng TIỂU SỬ CÁ NHÂN Họ Tên: PHAN VŨ TRƯỜNG SƠN Ngày tháng năm sinh: 24 - 08 - 1982 Nơi sinh: Thị Xã Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang Con Ơng: PHAN VĂN KÍNH Bà: NGUYỄN THỊ LAN Địa chỉ: 41 Võ Trường Toản, Phường Vĩnh Thanh, Rạch Giá, Kiên Giang Đã tốt nghiệp phổ thông năm 2001 trường PTTH Huỳnh Mẫn Đạt Vào trường Đại học An Giang năm 2001, học lớp ĐH2PN1, Khóa II, thuộc Khoa Nơng Nghiệp Tài Nguyên Thiên Nhiên tốt nghiệp kỹ sư ngành Phát Triển Nông Thôn năm 2005 CẢM TẠ Chân thành biết ơn Ba Mẹ người thân gia đình lo lắng giúp cho tơi suốt thời gian học tập Cô Nguyễn Thị Minh Châu tận tình hướng dẫn đóng góp nhiều ý kiến để tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Q Thầy, Cơ trường Đại học An Giang tận tình truyền đạt kiến thức suốt khoá học Chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Thầy, Cô Khoa Nông nghiệp – Tài nguyên thiên nhiên, trường Đại học An Giang cung cấp nhiều kinh nghiệm quý báo, tạo điều kiện tốt để tơi hồn thành khố học hoàn thành luận văn Các cán Trạm Bảo vệ thực vật thành phố Long Xuyên, Cô, Chú nông dân Mỹ Thới, Mỹ Thạnh, Mỹ Khánh Mỹ Hồ Hưng cung cấp thơng tin đóng góp nhiều ý kiến để tơi hồn thành luận văn Thân gởi Các bạn lớp DH2PN1 Khoá 2001-2005 lời chúc sức khoẻ thành đạt TÓM LƯỢC Đề tài “Điều tra trạng sản xuất rau an toàn năm 2004 thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang" thực nhằm mục đích đánh giá trạng sản xuất rau an toàn thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang để làm sở cho việc nâng cao kỹ thuật hiệu sản xuất rau an toàn, đề xuất ý kiến nhu cầu hỗ trợ nông dân Đề tài thực sở vấn trực tiếp 60 hộ trồng rau an toàn 40 hộ trồng rau thơng thường, hộ có diện tích trồng rau từ 500 m2 trở lên, phân bố phường, xã: Mỹ Thới, Mỹ Thạnh, Mỹ Khánh Mỹ Hịa Hưng Bên cạnh việc mơ tả đánh giá trạng kỹ thuật, hiệu kinh tế phân tích Hiện trạng cho thấy đa số nơng dân nhóm rau thường canh tác rau quanh năm, mảnh đất trồng từ – giống rau Các giống rau chủ yếu mua địa phương, giống rau muống trồng nhiều nhóm rau an tồn giống rau dễ trồng cho suất cao Lượng phân sử dụng trung bình (kg/1.000 m2) là: 13,8 N + 8,3 P2O5 + 6,7 K2O Nông dân thường cách ly sử dụng phân bón cho rau trước thu hoạch từ – 10 ngày Nhìn chung nơng dân thường tưới nước cho rau nước sông, xung quanh nguồn nước tưới khơng có cầu cá hay chuồng heo Dịch hại xảy vùng chủ yếu sâu xanh bệnh phấn trắng, chúng gây hại quanh năm ruộng rau nông dân đa số dùng thuốc hóa học để phịng trị, nông dân sử dụng thuốc theo hướng dẫn nhãn, trung bình phun vụ – lần thường cách ly thuốc trước thu hoạch ngày Năng suất rau trung bình năm vùng 14,41 tấn/1.000 m2, chi phí sản xuất bình qn 4,7 triệu đồng/1.000 m2/năm Với suất rau giá rau trung bình 1500 đ/kg lợi nhuận đạt 17,2 triệu đồng/1.000 m2/năm Nếu khơng lấy cơng làm lời lợi nhuận thấp Kết điều tra cho thấy đa số nông dân hiểu biết rau an toàn qua nguồn thông tin tivi, radio, nông dân, quan khuyến nông Tuy nhiên, không hộ nông dân nhóm rau thơng thường nắm thơng tin rau an tồn qua quan khuyến nơng điều cho thấy công tác khuyến nông trao đổi thơng tin sản xuất cịn nhiều hạn chế Sẽ có 50% hộ đồng ý trồng rau an toàn có sách thu mua giá hợp lý Để cải thiện sản xuất rau vùng cần nâng cao biện pháp kỹ thuật để vừa cho suất cao vừa đảm bảo tính an tồn cho sản phẩm rau Các hoạt động khuyến nông vần đề đầu sản phẩm yếu tố cần quan tâm để phát triển vùng rau an toàn tương lai MỤC LỤC Tựa CẢM TẠ TÓM LỰỢC MỤC LỤC DANH SÁCH BẢNG DANG SÁCH HÌNH Chương GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Khái niệm rau an toàn 2.2 Các tiêu rau an toàn 2.3 Sự quan trọng rau 2.3.1 Tính đa dạng rau 2.3.2 Thành phần dinh dưỡng rau 2.3.3 Hiệu kinh tế 2.4 Hiện trạng sản xuất rau nông dân vấn đề tồn 2.4.1 Phịng trừ sâu bệnh 2.4.2 Phân bón 2.4.3 Đất nguồn nước 2.4.4 Vi sinh vật rau xanh 2.5 Phương hướng nghiên cứu phát triển rau nước 2.6 nguyên tắc sản xuất rau 2.7 Một số kỹ thuật canh tac rau 2.7.1 Đất trồng rau 2.7.2 Phân bón 2.7.3 Phịng trừ sâu bệnh Chương PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Vật liệu 3.2 Phương pháp 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 3.2.2 Phương pháp tiến hành 3.2.3 Chỉ tiêu phân tích số liệu 3.2.4 Phân tích thống kê Chương KẾT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 Thông tin nông hộ 4.1.1 Tình hình lao động 4.1.2 Độ tuổi nơng hộ 4.1.3 Trình độ học vấn nơng hơ 4.1.4 Kinh nghiệm trồng rau 4.1.5 Tổng diện tích canh tác nơng hộ 4.1.6 Diện tích trồng rau nông hộ 4.2 Giống 4.2.1 Giống rau trồng 4.2.2 Giống rau trồng 4.2.3 Nguồn giống rau canh tác 4.2.4 Thời vụ canh tác 4.3 Hiện trạng kỹ thuật canh tác 4.3.1 Dụng cụ canh tác 4.3.2 Chuẩn bị đất trồng rau mật độ trồng iii iv v Trang i ii iv viii xi 1 3 4 4 5 8 9 11 12 12 13 15 16 16 16 16 17 17 17 18 18 18 18 19 20 21 22 23 23 24 25 26 27 27 28 4.3.3 Xử lí vườn ươm 4.3.4 Xử lí đất liếp 4.3.5 Vật liệu phủ liếp 4.3.6 Nước tưới 4.4 Kỹ thuật bón phân 4.4.1 Phân hữu 4.4.2 Phân hóa học 4.4.3 Cách xử lí phân 4.4.4 Thời gian cách li phân bón 4.5 Chăm sóc 4.5.1 Làm cỏ 4.5.2 Vun gốc 4.5.3 Cắt tỉa 4.6 Quản lí sâu hại 4.6.1 Loại sâu gây hại quan trọng rau 4.6.2 Thời gian sâu hại xuất nhiều trồng 4.6.3 Phòng trừ sâu hại 4.7 Quản lí bệnh hại 4.7.1 Loại bệnh gây hại quan trọng rau 4.7.2 Giai đoạn bệnh xuất trồng 4.7.3 Phòng trừ bệnh hại 4.8 Hiệu việc sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh 4.9 Năng suất 4.10 Tình hình tiêu thụ sản phẩm 4.11 Hiệu kinh tế 4.11.1 Tổng chi phí đầu tư 1.000 m 2/năm 4.11.2 Tổng thu 4.11.3 Hiệu kinh tế 1.000 m2 trồng rau 4.12 Quan điểm nông dân rau an tồn 4.12.1 Thơng tin rau an tồn 4.12.2 Thơng tin ngộ độc ăn rau 4.12.3 Thông tin IPM/lúa IPM/rau 4.12.4 Thông tin thuốc cấm sử dụng rau 4.12.5 Rau sử dụng gia đình 4.12.6 Nông dân đồng ý trồng rau 4.12.7 Điểm quan tâm khách hàng mua sản phẩm 4.13 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau nông hộ 4.13.1 Thuận lợi sản xuất rau nơng hộ 4.13.2 Khó khăn 4.13.3 Ý kiến đề xuất nông dân Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận 5.2 Đề nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ CHƯƠNG 30 30 31 32 33 33 34 40 40 42 42 45 46 46 46 46 48 55 55 56 57 61 62 63 64 64 65 66 68 68 69 71 71 72 72 73 73 74 74 75 76 76 77 78 pc1 DANH SÁCH BẢNG Bảng Tựa Tình hình lao động nông hộ trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo độ tuổi nông hộ trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo trình độ học vấn nơng hộ trồng rau TPLX Trang 18 19 20 Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo năm kinh nghiệm trồng rau nông hộ TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo tổng diện tích canh tác nông hộ trồng rau 21 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo diện tích trồng rau nông hộ TPLX Số hộ tỷ lê (%) hộ theo giống rau trồng nông hộ trồng rau 22 23 24 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo giống rau trồng nông hộ trồng rau 10 11 12 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có thời gian canh tác rau khác TPLX Kích thước liếp trồng rau nơng hộ TPLX Khoảng cách trồng rau nông hộ TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo xử lí vườn ươm nơng hộ trồng rau TPLX 25 27 29 29 13 Số hộ tỷ lệ (%) hộ có cách phủ liếp khác trồng rau 14 TPLX Khoảng cách nguồn nước tưới đến rẫy trồng rau nông hộ TPLX 30 31 32 15 Số hộ tỷ lệ (%) hộ sử dụng loại phân bón lót khác trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ sử dụng loại phân bón thúc khác trồng 35 16 rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) theo mức phân N bón cho rau nông hộ TPLX 36 17 37 18 Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo mức phân P bón cho rau nơng hộ TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo mức phân K bón cho rau nơng hộ 38 19 39 20 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo có cách xử lí phân khác trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có thời gian cách li phân đạm khác nông hộ 41 21 trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) có phương tiện làm cỏ khác trồng rau 42 22 44 23 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có thời gian làm cỏ lần đầu trồng rau TPLX 45 24 Số hộ tỷ lệ (%) hộ trồng rau bị nhiễm loại sâu hại khác 25 26 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có thời gian sâu xuất khác Số hộ tỷ lệ (%) hộ áp dụng loại thuốc hóa học khác để phịng 47 47 48 27 trừ sâu hại nông hộ trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo số lần phun thuốc trừ sâu nông hộ trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có thời gian phun thuốc trừ sâu lần đầu khác 49 28 50 52 29 30 Số hộ tỷ lệ (%) hộ tiến hành phun thuốc sâu ngày khác Số hộ tỷ lệ (%) hộ có mức thời gian cách li thuốc trừ sâu khác 31 32 Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo mức thiệt hại khác sâu gây Số hộ tỷ lệ (%) hộ trồng rau bị nhiễm loại bệnh hại khác TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo thời gian bệnh hại xuất lần đầu nông hộ 56 33 57 34 trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ áp dụng loại thuốc hóa học khác để phòng trừ bệnh hại Số hộ tỷ lệ (%) hộ trồng rau có thời gian phun thuốc trừ bệnh lần đầu 58 35 36 37 khác TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có thời gian cách li thuốc bệnh khác Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo mức thiệt hại khác bệnh gây 59 60 38 Số hộ tỷ lệ (%) hộ sử dụng biện pháp khác để phòng trừ sâu 39 40 41 42 43 bệnh rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo mức suất khác Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo cách bán rau khác Số hộ tỷ lệ (%) hộ có tổng chi phí đầu tư cho 1.000 m2 trồng rau Số hộ tỷ lệ (%) hộ có tổng thu khác 1.000 m2/năm Số hộ tỷ lệ (%) hộ có mức lợi nhuận (triệu đồng/1.000 m2/năm) khác 62 63 64 65 66 44 45 Hiệu kinh tế 1.000 m2/năm trồng rau TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có nguồn thơng tin khác rau an toàn 67 68 TPLX Số hộ tỷ lệ (%) hộ có nguồn thơng tin khác ngộ độc ăn 69 46 70 47 rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo điểm quan tâm khác mua sản phẩm 53 54 61 74 Tivi 54 22 76 (90,0) (55,0) (76,0) 30 10 40 (50,0) (25,0) (40,0) 19 19 38 (31,7) (47,5) (38,0) 52 - 52 (86,7) - (52,0) 60 40 100 Radio Nông dân Cán khuyến nông Tổng số hộ Số ngoặc phần trăm 4.12.2 Thông tin ngộ độc ăn rau Ở nhóm rau an tồn tuyệt đại đa số nông dân (100%) nghe thông tin ngộ độc ăn rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật Trong có đến 25% nơng dân sản xuất rau thông thường vụ ngộ độc ăn rau có nhiễm thuốc bảo vệ thực vật (Hình 12) Có chênh lệch lớn việc nắm bắt thông tin ngộ độc ăn rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật nơng dân nhóm rau Ở nhóm rau an tồn đa số nơng dân qua lớp tập huấn rau an toàn có khoảng 66,7% có thơng tin (Bảng 46) 100 90 100 Biết Không biết 75 80 60 25 T ỷ l ệh ộ (%) 40 20 10 Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Nhóm Rau Hình 12 Tỷ lệ (%) hộ có thơng tin ngộ độc ăn rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật Trong khơng có nơng dân nhóm rau thơng thường tập huấn kỹ thuật rau an tồn nên họ khơng nghe thông tin ngộ độc ăn rau từ nguồn mà chủ yếu qua tivi (chiếm 75%), qua nông dân truyền miệng với (Bảng 46) Bảng 46 Số hộ tỷ lệ (%) hộ có nguồn thơng tin khác ngộ độc ăn rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật Nguồn thơng tin Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm 54 30 84 (90,0) (75,0) (84,0) 29 16 45 (48,4) (40,0) (45,0) 32 21 53 (53,3) (52,5) (53,0) 40 - 40 (66,7) 60 40 (40,0) 100 Tivi Radio Nông dân Cán khuyến nông Tổng số hộ Số ngoặc phần trăm 4.12.3 Thông tin IPM/lúa IPM/rau Kết điều tra cho thấy tất nông dân thuộc nhóm rau an tồn hiểu biết IPM/lúa nắm IPM/rau (Hình 13) Có 76% nơng dân hai nhóm nắm biện pháp quản lí dịch hại tổng hợp lúa rau Tuy nhiên nhóm rau thơng thường số hộ IPM/lúa IPM/rau chiếm tỷ lệ cao (60%) 100 100 76 80 60 40 60 24 T ỷ l ệ h ộ (%) 40 20 Biêt Khơng biết Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Nhóm Rau Hình 13 Tỷ lệ (%) hộ hiểu biết IPM/lúa IPM/rau 4.12.4 Thông tin thuốc cấm sử dụng rau Nông dân sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo hướng dẫn sử dụng chiếm tỷ lệ khá, chứng tỏ đa số nông dân có nghĩ đến an tồn người tiêu dùng Tuy nhiên cịn có hộ sản xuất rau thông thường sử dụng thuốc không theo hướng dẫn Ở Hình 14 cho thấy tất nơng dân sản xuất rau an toàn biết thuốc cấm sử dụng rau Có khoảng 12,5% số hộ sản xuất rau thông thường hiểu đươc vấn đề Điều cho thấy số nơng dân nhóm chưa quan tâm nhiều đến việc sản xuất rau an tồn Do cần phải ý cơng tác khuyến nơng, tun truyền, giáo dục nơng dân có thơng tin sử dụng thuốc hóa học để đảm bảo an tồn cho người nơng dân người tiêu dùng 100 95 87,5 100 Biêt Không biết 80 60 T ỷ l ệh ộ (%) 40 20 12,5 Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Nhóm Rau Hình 14 Tỷ lệ (%) hộ hiểu biết thuốc cấm sử dụng rau 4.12.5 Rau sử dụng gia đình Trong vùng điều tra tuyệt đa số nơng dân sử dụng rau ăn gia đình trồng chung với rau bán Cá biệt có hộ nhóm rau thơng thường trồng riêng rau ăn rau bán chiếm 2,5% (Hình 15) 100 97,5 99 Trồng chung Trồng riêng 100 80 60 T ỉỷ l ệh ộ (%) 40 20 2,5 Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Nhóm Rau Hình 15 Tỷ lệ (%) hộ sử dụng rau gia đình chung với rau bán 4.12.6 Nơng dân đồng ý trồng rau an toàn Thực tế điều tra cho thấy, có sách bao tiêu, trợ giá có thị trường tiêu thụ ổn định có tới 57% số nông dân hỏi đồng ý trồng rau an tồn Ở nhóm rau an tồn thời điểm điều tra có khoảng 67,3% nơng dân tiếp tục trồng rau an tồn có sách trên, cịn nhóm rau thơng thường có 60% hộ từ chối tham gia sản xuất rau an tồn (Hình 16) Điều cho thấy nơng dân chưa quan tâm đến sức khỏe khách hàng Vì mà cần phải ý đến công tác vận động, giáo dục ý thức người dân nên tham gia vào chương trình trồng rau an tồn 67,3 60 36,7 Đồng ý Khơng đồng ý 57 40 43 T ỷ l ệ h ộ (%) 70 60 50 40 30 20 10 Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Nhóm Rau Hình 16 Tỷ lệ (%) hộ đồng ý trồng rau an toàn 4.12.7 Điểm quan tâm khách hàng mua sản phẩm Bảng 47 cho thấy khách hàng mua rau điều họ quan tâm nhiều mẫu mã (hình thức rau, rau đẹp, bóng), lí chiếm tỷ lệ cao 97% Rất người quan tâm đến dư lượng phân bón (2%) hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (chiếm 13% số hộ điều tra) Nhìn chung người dân chưa thực quan tâm đến vấn đề rau an toàn, họ biết rau rẻ tốt mua, quan tâm đến tích lũy chất độc hại vào thể hàng ngày dùng loại rau chưa đảm bảo an toàn 4.13 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau nông hộ Kết điều tra thu thập số ý kiến người nông dân xoay quanh mặt thuận lợi khó khăn vấn đề canh tác rau tiêu thụ sản phẩm địa phương Bảng 47 Số hộ tỷ lệ (%) hộ theo điểm quan tâm khác mua sản phẩm Điểm quan tâm Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm - (3,3) - (2,0) 10 13 (16,7) (7,5) (13,0) (8,3) (2,5) (6,0) - (5,0) - (3,0) 57 40 97 (95,0) (100,0) (97,0) 60 40 100 Phân bón Thuốc BVTV Nước tưới Khơng quan tâm Mẫu mã sản phẩm Tổng số hộ Số ngoặc phần trăm 4.13.1 Thuận lợi sản xuất rau nông hộ Kết điều tra cho thấy phần lớn nông dân cho thuận lợi nhiều họ là: Kỹ thuật canh tác đơn giản Có kinh nghiệm trồng rau Mặc dù giá có biến động có thị trường tiêu thụ ổn định Điều kiện tự nhiên thích hợp Năng suất cao, mau thu hoạch Nhẹ vốn lãi cao 4.13.2 Khó khăn Bên cạnh mặt thuận lợi người nơng dân trồng rau cịn gặp số khó khăn định: Giá cịn bấp bênh Nhiều bệnh thuốc trị không hết Thiếu vốn sản xuất Thiếu thông tin kỹ thuật Đặc biệt người nơng dân trồng rau an tồn cịn cho khó khăn lớn họ thị trường tiêu thụ 4.12.3 Ý kiến đề xuất nông dân Hầu hết người nông dân vùng điều tra cần tiêu thụ ổn định lâu dài Đây ý kiến nông dân đề cập nhiều Riêng nơng dân nhóm rau an tồn cần hỗ trợ vốn hỗ trợ thêm kỹ thuật, cần sách thu mua thuận lợi bao tiêu sản phẩm để an tâm sản xuất Người nơng dân có kinh nghiệm trồng rau canh tác theo truyền thống họ cần có hoạt động khuyến nơng để nâng cao trình độ hiểu biết canh tác rau Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Trung bình hộ có đất canh tác diện tích trồng rau gần 1.000 m2 - Nông dân trồng - loại rau khác mãnh đất Rau muống loại rau trồng nhiều nhất, đặc biệt hộ sản xuất rau an toàn - Năng suất rau cao trung bình nhóm rau an tồn 14,8 tấn/1.000 m 2/năm, cịn nhóm rau thông thường 13,9 tấn/1.000 m2/năm Rau muống cho suất cao nhất, trung bình gieo kg hột cho 30 m2 thu khoảng 80 - 100 kg rau thành phẩm Đa số giống rau canh tác mua địa phương - Lượng phân sử dụng trung bình (kg/1.000 m2) là: 13,8 N + 8,3 P2O5 + 6,7 K2O Thời gian cách ly sử dụng phân bón cho rau trước thu hoạch nơng dân thực từ - 10 ngày chiếm đa số - Sâu xanh loài sâu gây hại quan trọng rau nơng dân phịng trừ thuốc Regent Peran phổ biến Mỗi vụ trung bình nơng dân phun thuốc trừ sâu lần thường cách ly thuốc trước thu hoach từ ngày trở - Bệnh phấn trắng gây hại vào giai đoạn sau trồng - 14 ngày chủ yếu rau muống phòng trừ Ridomil Nông dân thường cách ly thuốc trừ bệnh khoảng ngày trước thu hoạch thường phun lần/vụ - Phân tích hiệu kinh tế cho thấy chi phí sản xuất bình qn năm khơng tính cơng lao động gia đình 4,7 triệu đồng/1.000 m2 Nếu suất rau 14,4 tấn/1.000 m2/năm với giá 1500 đ/kg lợi nhuận 17,2 triệu đồng/1.000 m2 Nếu tính cơng lao động gia đình lợi nhuận thấp - Đa số nông dân hiểu biết rau sạch, sử dụng thuốc phòng trừ dịch hại theo hướng dẫn nhãn loại thuốc đa số không nằm danh mục loại thuốc bị cấm sử dụng Việt Nam - Công tác khuyến nông trao đổi thơng tin sản xuất cịn hạn chế - Trên 50% số hộ đồng ý trồng rau an toàn có sách thu mua thuận lợi 5.2 Đề nghị - Tăng cường phổ biến cung cấp kỹ thuật sản xuất rau an toàn - Tăng cường phổ biến cung cấp loại rau dễ canh tác, cho suất cao thị trường ưa chuộng - Hỗ trợ phần vốn để đầu tư sản xuất rau an tồn - Cần có sách giá, sản lượng thu mua hợp lí phân bố thời điểm thu mua thuận lợi cho nông dân − Tăng cường phát huy công tác khuyến nơng để góp phần tăng nhanh tác động kỹ thuật vào hiệu việc trồng rau − TÀI LIỆU THAM KHẢO Ban đạo nghiên cứu rau TP Hồ Chí Minh 1996 Hiện trạng sản xuất rau thành phố Hồ Chí Minh phương hướng nghiên cứu rau từ đến năm 2000 Báo cáo Hội thảo “rau sạch” ngày 6.5.1996 TP Hồ Chí Minh Báo Hà Nội Mới 27.7 1997 Nguy ô nhiễm kim loại nặng thuốc trừ sâu đất, nước số nông sản Việt Nam [trực tuyến] Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Đọctừ: http://www.lic.vnu.edu.vn/EN/moitruongon.htm Báo Người Lao Động 2004 Xuất rau đạt 140 triệu USD [trực tuyến] Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Đọc từ: http://www.agroviet.gov.vn/ Bộ Nông nghiệp Phát Triển Nông Thôn 1998 Quy định tạm thời sản xuất rau an toàn Dũng Tuấn 1998 Báo động tải thuốc trừ sâu rau cải Báo Lao động Chuyên mục: Câu hỏi hôm 22.4.1998 Hodel, Urs and Monica Gessler.1999 Insitu conservation of plant genetic resourses in homegarden of Southern Vietnam International Plant Genetic Resources Insitute Mai Văn Quyền, Lê Thị Việt Nhi, Ngơ Quang Vinh, Nguyễn Thị Hịa Nguyễn Tuấn Kiệt 2001 Những rau gia vị phổ biến Việt Nam TP Hồ Chí Minh: Nhà xuất nơng nghiệp Nguyễn Quốc Vọng 2002 Việt Nam đường sản xuất rau dạng công nghiệp Báo cáo “Hội thảo trao đổi kinh nghiệm số tiến kỹ thuật ứng dụng cho sản xuất rau tỉnh duyên hải miền trung" Nha Trang 23 – 25.12.2002 Nguyễn Thế Bình 2001 Tiềm phát triển rau Việt Nam Hội thảo huấn luyện trao đổi kinh nghiệm sản xuất rau trái vụ tỉnh phía Nam Từ 22 – 27.10.2001 Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam Tập I Nguyễn Thị Hòa 1999 Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật ảnh hưởng đến hàm lượng Nitrate cà chua rau cải TP Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Minh Châu 2004 Giáo trình rau Tài liệu giảng dạy Đại học An Giang Nguyễn Thị Quý Mùi 2001 Phân bón cách sử dụng phân bón TP Hồ Chí Minh: Nhà xuất nông nghiệp Nguyễn Thị Thu Nga 1999 Điều tra trạng canh tác, sử dụng nông dược nghiên cứu biện pháp kỹ thuật phịng trừ trùng gây hại dưa leo Cần Thơ Sóc Trăng, Hè thu 1998 Luận văn tốt nghiệp đại học Khoa Nông nghiệp Đại học Cần Thơ Nguyễn Văn Quyền 1998 Điều tra trạng sử dụng nông dược cải xà lách xoong (Nasturtiun officinale) huyện Bình Minh, Vĩnh Long tìm giải pháp kỹ thuật sản xuất rau an toàn cho người tiêu dùng Luận án thạc sĩ khoa học Nông học Khoa Nông nghiệp Đại học Cần Thơ Nguyễn Văn Thắng Trần Khắc Thi 2000 Sổ tay người trồng rau Hà Nội: Nhà xuất nông nghiệp Nguyễn Văn Uyển 1995 Vùng rau – mơ hình sinh thái nơng nghiệp cấp bách TP Hồ Chí Minh: Nhà xuất nơng nghiệp Phạm Hồng Cúc, Trần Văn Hai Trần Thị Ba 2001 Kỹ thuật trồng rau TP Hồ Chí Minh: Nhà xuất nông nghiệp Phạm Văn Biên 2001 Sản xuất hướng nghiên cứu phát triển rau tỉnh phía Nam Hội thảo “Huấn luyện trao đổi kinh nghiệm sản xuất rau trái vụ tỉnh phía nam” từ 22 – 27.10.2001 Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam Tập I Phòng Thống kê tỉnh An Giang 2003 Địa chí An Giang Phương Uyên 2002 Cần Thơ ngộ độc tập thể xí nghiệp Cafatex Báo tuổi trẻ Chuyên mục: Đời sống tinh thần 22.7.2002 Thế Nghĩa 2000 Nông nghiệp sinh thái Hà Nội: Nhà xuất nông nghiệp Trần Khắc Thi 1999 Kỹ thuật trồng rau Hà Nội: Nhà xuất nông nghiệp Trần Thị Ba 1999 Bài giảng môn rau II Bộ môn khoa học trồng Khoa Nông nghiệp Đại học Cần Thơ Trần Văn Hai, Trần Thị Ba, Nguyễn Ngọc Hấn, Nguyễn Xuân Hương, Phạm Kim Sơn Nguyễn Bé Sáu 1999 Kết nghiên cứu xây dựnh qui trình sản xuất rau “Cây cải bơng” TP Cần Thơ: 1996 – 1999 Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Khoa Nông nghiệp Đại học Cần Thơ Tran Van Lai 1999 Development of vegetables and fruit – an important strategy in the agriculture Background document to be given at FAO/UNDP and MARD workshop on “Prọject comprehensive planning in the agriculture studying in Vietnam” 22 – 23 September 1999 in Hanoi Trình Văn Trí 1999 Điều tra trạng canh tác rau, sử dụng nông dược nghiên cứu biện pháp kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh hại dưa leo huyện Chợ Mới, An Giang, vụ Hè thu 1998 Luận án thạc sĩ khoa học Nông học Khoa Nông nghiệp Đại học Cần Thơ Trương Như Bá 2004 Ngộ độc thuốc trừ sâu rau nỗi lo cịn [trực tuyến] Y khoa Việt Nam Đọc từ: http://www.ykhoa.net/SKDS/MOITRUONG/56-10html Xuân Trung 1993 Báo động dư lượng thuốc trừ sâu nông sản Báo Khoa học phổ thông Số 544 PHỤ CHƯƠNG PHỤ CHƯƠNG Pc1 Tỷ lệ (%) hộ theo nguồn giống rau canh tác Nhóm RAT Mua giống 58 (96,7) Tự để giống (3,3) Tổng số hộ 60 Số ngoặc phần trăm Nhóm RTT 38 (95,0) (5,0) 40 Tổng nhóm 96 (96,0) (4,0) 100 Pc2 Tỷ lệ (%) hộ có sử dụng máy bơm cho việc tưới rau nơng hộ TPLX Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Có máy bơm 42 23 65 (70,0) (57,5) (65,0) Khơng có máy bơm 18 17 35 (30,0) (42,5) (35,0) Tổng số hộ 60 40 100 Số ngoặc phần trăm Pc3 Tỷ lệ (%) hộ có xử lí đất liếp trước trồng rau nơng hộ trồng rau TPLX Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Khơng xử lí 38 25 63 (63,3) (62,5) (63,0) Có xử lí 22 15 37 (36,7) (37,5) (37,0) Tổng số hộ 60 40 100 Số ngoặc phần trăm Pc4 Tỷ lệ (%) hộ có phương pháp tưới nước khác trồng rau TPLX Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Thùng 25 27 52 (41,7) (67,5) (52,0) Gào (3,3) (2,5) (3,0) Máy 33 12 45 (55,0) (30,0) (45,0) Tổng số hộ 60 40 100 Số ngoặc phần trăm Pc5 Tỷ lệ (%) hộ có bón phân hữu cho rau nơng hộ trồng rau TPLX Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm Khơng bón 52 36 88 (86,7) (90,0) (88,0) Có bón 12 (13,3) (10,0) (12,0) Tổng số hộ 60 40 100 Số ngoặc phần trăm Pc6 Tỷ lệ (%) hộ có thời gian cách li phân bón khác trồng rau TPLX Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm – ngày (5,0) (10,0) (7,0) – ngày 12 13 25 (20,0) (32,5) (25,0) – 10 ngày 31 17 48 (51,7) (42,5) (48,0) ≥ 10 ngày 14 20 (23,3) (15,0) (20,0) Tổng số hộ 60 40 100 Số ngoặc phần trăm Pc7 Số lần làm cỏ Nhóm RAT lần 14 (24,6) lần 33 (57,9) lần (10,5) ≥ lần (7,0) Tổng số hộ 57 Số ngoặc phần trăm Nhóm RTT 11 (30,5) 17 (50,0) (13,9) (5,6) 36 Tổng nhóm 25 (26,9) 50 (53,78) 12 (12,9) (6,4) 93 Pc8 Lí phịng trừ sâu hại Lí phịng trừ sâu hại Nhóm RAT Sâu hại 36 (61,0) Ngừa + Sâu hại 23 (39,0) Tổng số hộ 59 Số ngoặc phần trăm Nhóm RTT 20 (52,7) 18 (47,3) 38 Tổng nhóm 56 (58,7) 41 (41,3) 97 Pc9 Lí phịng trừ sâu hại lần cuối Lí phịng trừ sâu hại Nhóm RAT Ngừa 52 (88,1) Ngừa + Sâu hại (11,9) Tổng số hộ 59 Số ngoặc phần trăm Nhóm RTT 31 (82,5) (17,5) 38 Tổng nhóm 83 (86,8) 14 (13,2) 97 Pc10 Lí phịng trừ bệnh hại Lí phịng trừ bệnh hại Trị bệnh Ngừa + Trị bệnh Tổng số hộ Số ngoặc phần trăm Nhóm RAT 30 (57,7) 22 (42,3) 52 Pc11 Hiểu biết RAT Hiểu biết RAT Khơng biết Nhóm RAT Biết 60 (100,0) Tổng số hộ 60 Số ngoặc phần trăm Pc12 Thông tin ngộ độc Thông tin ngộ độc Không biết Biết Tổng số hộ Số ngoặc phần trăm Nhóm RAT 60 (100,0) 60 Pc13 Hiểu biết IPM Hiểu biết IPM Khơng biết Nhóm RAT Biết 60 (100,0) Tổng số hộ 60 Số ngoặc phần trăm Pc14 Thuốc cấm sử dụng rau Thuốc cấm sử dụng Nhóm RAT Khơng biết Biết 60 (100,0) Tổng số hộ 60 Số ngoặc phần trăm Nhóm RTT 10 (41,7) 12 (58,3) 24 Tổng nhóm 40 (52,6) 34 (47,4) 76 Nhóm RTT 26 (65,0) 14 (35,0) 40 Tổng nhóm 26 (26,0) 74 (74,0) 100 Nhóm RTT 10 (25,0) 30 (75,0) 40 Tổng nhóm 10 (10,0) 90 (90,0) 100 Nhóm RTT 24 (60,0) 16 (40,0) 40 Tổng nhóm 24 (24,0) 76 (76,0) 100 Nhóm RTT (12,5) 35 (87,5) 40 Tổng nhóm (5,0) 95 (95,0) 100 Pc15 Sử dụng rau Sử dụng rau Trồng chung Nhóm RAT 60 (100,0) Trồng riêng Tổng số hộ 60 Số ngoặc phần trăm Pc16 Đồng ý trồng RAT Đồng ý trồng RAT Đồng ý Khơng đồng ý Tổng số hộ Nhóm RAT 41 (68,3) 19 (31,7) 60 Số ngoặc phần trăm Nhóm RTT 39 (97.5) (2,5) 40 Tổng nhóm 99 (99,0) (1,0) 100 Nhóm RTT 16 (40,0) 24 (60,0) 40 Tổng nhóm 57 (57,0) 43 (43,0) 100 ... thành đạt TÓM LƯỢC Đề tài “Điều tra trạng sản xuất rau an toàn năm 2004 thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang" thực nhằm mục đích đánh giá trạng sản xuất rau an toàn thành phố Long Xuyên tỉnh An. .. giá trạng sản xuất rau an toàn thành phố Long Xuyên tỉnh An Giang − Đề xuất số ý kiến để sản xuất rau an tồn có hiệu nhu cầu hỗ trợ từ nông dân Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Khái niệm rau an. ..TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN NĂM 2004 TẠI THÀNH PHỐ LONG XUYÊN TỈNH AN GIANG Do sinh viên: PHAN VŨ TRƯỜNG SƠN thực