Giao trinh MD07 bán sản phẩm

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN BÁN SẢN PHẨM MÃ SỐ: MĐ 07 NGHỀ: NUÔI RẮN, KỲ ĐÀ, TẮC KÈ Trình độ: Sơ cấp nghề Hà nội, 2014 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về dạy và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 07 1 LỜI GIỚI THIỆU Để đáp ứng nhu cầu chăn nuôi ở nước ta theo hướng công nghiệp đa sản phẩm, Trường Cao Đẳng Nông nghiệp Nam Bộ được Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn giao nhiệm vụ xây dựng chương trình đào tạo nghề “Nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè”, trình độ sơ cấp. Chương trình được xây dựng dựa trên cơ sở phân tích nghề theo phương pháp DACUM và cấu trúc mô đun. Kiến thức, kỹ năng và thái độ của nghề được tích hợp vào các mô đun. Kết cấu của chương trình gồm nhiều mô đun, mỗi mô đun gồm nhiều công việc và bước công việc tích hợp liên quan chặt chẽ với nhau, nhằm hướng tới hình thành những năng lực thực hiện của người học. Vì vậy những kiến thức lý thuyết được chọn lọc và tích hợp vào công việc, mỗi công việc được trình bày dưới dạng một bài học. Đây là chương trình chủ yếu dùng cho đào tạo sơ cấp nghề, đối tượng đào tạo là lao động nông thôn, người có trình độ học vấn thấp hoặc không đủ điều kiện về thời gian để học tập dài hạn các bậc đào tạo cao hơn. Chương trình diễn ra với thời gian ngắn, tại cộng đồng, hình thức gọn nhẹ phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh của học viên. Tài liệu này được viết theo từng mô đun của chương trình đào tạo sơ cấp nghề, được dùng làm giáo trình cho các học viên nhưng đồng thời cũng là tài liệu tham khảo cho các nhà quản lý, người sử dụng lao động Giáo trình Bán sản phẩm có 05 bài được sắp xếp theo trình tự liên quan bao gồm thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm, tính hiệu quả kinh tế. Việc xây dựng một chương trình đào tạo sơ cấp nghề theo phương pháp DACUM dùng cho đào tạo nông dân ở nước ta nói chung còn mới; vì vậy chương trình còn nhiều hạn chế và thiếu sót, tập thể các tác giả mong muốn sự đóng góp của các bạn đồng nghiệp để chương trình được hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn ! Tác giả Chủ biên: Ths. Phan Văn Đầy Ths. Nguyễn Tiến Huyền Ths. Phạm Chúc Trinh Bạch 2 TUYÊN B B N QUY N:Ố Ả Ề 1 L I GI I THI UỜ Ớ Ệ 2 BÀI 1: THU HO CH S N PH M Ạ Ả Ẩ 6 A N i dung ộ 6 1. Xác nh s n ph m nuôi r n, k , t c kè.đị ả ẩ ắ ỳ đà ắ 6 1.1. Khái ni mệ 6 1.2. S n ph m chínhả ẩ 6 1.3. S n ph m phả ẩ ụ 6 2. Thu s n ph m r n, k , t c kèả ẩ ắ ỳ đà ắ 6 2.1. Thu s n ph m r nả ẩ ắ 6 2.2. Thu s n ph m k ả ẩ ỳ đà 8 2.3. Thu s n ph m t c kèả ẩ ắ 8 3. B o qu n, v n chuy n s n ph mả ả ậ ể ả ẩ 9 B. Câu h i v B i t p th c h nhỏ à à ậ ự à 10 BÀI 2: GI I THI U S N PH M NUÔI R N, K À, T C KÈỚ Ệ Ả Ẩ Ắ ỲĐ Ắ 12 A. N i dung ộ 12 1. Xác nh n i dung gi i thi u s n ph mđị ộ ớ ệ ả ẩ 12 1.1. Nh n bi t t i li u, ph ng ti n gi i thi u s n ph mậ ế à ệ ươ ệ ớ ệ ả ẩ 12 T p chíạ 12 Radio 12 Truy n hìnhề 12 Qu ng cáo ngo i tr iả à ờ 13 An ph m tr c ti pẩ ự ế 13 Qu ng cáo qua m ng internetả ạ 13 1.2. Xây d ng n i dung gi i thi u s n ph mự ộ ớ ệ ả ẩ 13 2. Xác nh ph ng pháp gi i thi u s n ph m đị ươ ớ ệ ả ẩ 14 3. Tìm th tr ng bán s n ph m r n, k , t c kè ị ườ ả ẩ ắ ỳ đà ắ 14 3.1. Khái ni m th tr ng s n ph m ệ ị ườ ả ẩ 14 3.2. Phân o n th tr ngđ ạ ị ườ 14 3.2. Xác nh th tr ng m c tiêu.đị ị ườ ụ 16 4. nh giá s n ph m nuôi r n, k , t c kè Đị ả ẩ ắ ỳ đà ắ 16 4.1. Xác nh các y u t nh h ng t i vi c xác nh giá c a s n ph m đị ế ố ả ưở ớ ệ đị ủ ả ẩ 16 4.2. Xác nh ph ng pháp nh giá s n ph m nuôi r n, k , t c kè đị ươ đị ả ẩ ắ ỳ đà ắ 17 4.3. Xây d ng thang giá s n ph m nuôi r n, k , t c kèự ả ẩ ắ ỳ đà ắ 18 B. Câu h i v b i t p th c h nhỏ à à ậ ự à 19 C. Ghi nh : ớ 21 B i 3. CHU N B A I M BÁN S N PH M à Ẩ Ị ĐỊ Đ Ể Ả Ẩ 22 A. N i dungộ 22 1. Nh n bi t c n c chu n b a i m bán s n ph m.ậ ế ă ứ để ẩ ị đị đ ể ả ẩ 22 2. Ch n a i m bán s n ph mọ đị đ ể ả ẩ 22 2.1. Ch n lo i a i m bán s n ph mọ ạ đị đ ể ả ẩ 22 2.2. Ch n v trí bán s n ph mọ ị ả ẩ 23 3 3. Tr ng b y các s n ph m nuôi r n, k , t c kè t i n i bán.ư à ả ẩ ắ ỳ đà ắ ạ ơ 24 3.1. Nh n bi t nguyên t c tr ng b y s n ph m. ậ ế ắ ư à ả ẩ 24 3.2. Th c hi n tr ng b y s n ph m ự ệ ư ầ ả ẩ 24 B. Câu h i v b i t p th c h nhỏ à à ậ ự à 25 C. Ghi nh : ớ 26 B i 4: TH C HI N BÁN S N PH M R N, K À, T C KÈà Ự Ệ Ả Ẩ Ắ ỲĐ Ắ 26 1. Xác nh các hình th c bán s n ph m.đị ứ ả ẩ 27 1.1. Nh n bi t hình th c bán s n ph m ậ ế ứ ả ẩ 27 1.2. Ch n hình th c bán s n ph mọ ứ ả ẩ 27 2. Nh n bi t quy trình th c hi n bán s n ph m. ậ ế ự ệ ả ẩ 28 2.1. Nhi m v c a ng i bán h ng:ệ ụ ủ ườ à 28 2.2. Quy trình th c hi n bán h ng:ự ệ à 28 3. Nh n bi t tâm lý khách h ng.ậ ế à 29 3.1. Nh n bi t c i m tâm lý khách h ng.ậ ế đặ đ ể à 29 3.2. Xác nh m c ích mua c a khách h ng:đị ụ đ ủ à 30 4. Th c hi n bán s n ph mự ệ ả ẩ 30 4.1. Nh n bi t khái ni m, ch c n ng bán s n ph mậ ế ệ ứ ă ả ẩ 30 4.2. Th c hi n k n ng bán h ng ự ệ ỹ ă à 31 5. Ch m sóc khách h ng sau bán h ngă à à 31 5.1. Nh n bi t các ch ng trình ch m sóc khách h ng:ậ ế ươ ă à 31 5.2. Nguyên t c c a ch m sóc khách h ng: ắ ủ ă à 31 5.3. Các mong mu n v k v ng c a khách h ng:ố à ỳ ọ ủ à 32 5.4. Nh n bi t s th a mãn c a khách h ng: ậ ế ự ỏ ủ à 32 B. Câu h i v b i t p th c h nhỏ à à ậ ự à 33 C. Ghi nh : ớ 34 B i 5: T NH HI U QU KINH Tà Í Ệ Ả Ế 34 A. N i dungộ 35 1.Tính chi phí trong ch n nuôi r n, k , t c kèă ắ ỳ đà ắ 35 1.1. Xác nh các kho n chi trong ch n nuôiđị ả ă 35 1.2. Tính t ng chi phí trong ch n nuôi: ổ ă 35 2. Tính ngu n thu nuôi r n, k , t c kèồ ắ ỳ đà ắ 36 2.1. Xác nh các ngu n thu trong ch n nuôi r n, k , t c kèđị ồ ă ắ ỳ đà ắ 36 2.2. Tính t ng thuổ 36 3. Tính l , lãi trong nuôi r n, k , t c kè.ỗ ắ ỳ đà ắ 37 3.1. Xác nh ph ng pháp tínhđị ươ 37 3.2. Th c hi n tính l , lãi cho m t chu k nuôi r n, k , t c kèự ệ ỗ ộ ỳ ắ ỳ đà ắ 37 3.2. Tính t ng thu cho m t chu k ch n nuôiổ ộ ỳ ă 39 3.3. Tính hi u qu kinh t cho m t chu k ch n nuôiệ ả ế ộ ỳ ă 40 B. Câu h i v b i t p th c h nhỏ à à ậ ự à 41 C. Ghi nh : ớ 42 H NG D N GI NG D Y MÔ UNƯỚ Ẫ Ả Ạ Đ 43 I. V trí, tinh chât cua mô uń ́ị ̉ đ 43 II. M c tiêuụ 43 III. N i dung ộ 43 IV. H ng d n th c hi n b i t p, b i th c h nhướ ẫ ự ệ à ậ à ự à 44 VI. T i li u tham kh oà ệ ả 46 4 MÔ ĐUN: BÁN SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ 07 Giới thiệu mô đun Mô đun Bán sản phẩm là mô đun bổ trợ trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè. Học xong mô đun này người học có khả năng thực hiện được các công việc về thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính hiệu quả kinh tế. Mô đun được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc, mỗi công việc gồm nhiều bước công việc liên quan mật thiết với nhau và được bố trí thành một bài học. Quỹ thời gian để giảng dạy mô đun được thiết kế 44 giờ, trong đó lý thuyết 12 giờ, thực hành 24 giờ, kiểm tra 8 giờ. Phần lý thuyết của mô đun gồm 5 bài, phần thực hành gồm câu hỏi, bài tập, bài thực hành được xây dựng trên cơ sở nội dung cơ bản của các bài học lý thuyết về thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính toán hiệu quả kinh tế. 5 BÀI 1: THU HOẠCH SẢN PHẨM Mục tiêu - Trình bày được nội dung cơ bản về thu sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè - Thực hiện thu sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè đúng yêu cầu kỹ thuật. A Nội dung 1. Xác định sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè. 1.1. Khái niệm Sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè là những kết quả vật chất cuối cùng được tạo ra trong một chu kì nuôi bao gồm: sản phẩm chính và sản phẩm phụ từ quá trình nuôi nhằm đáp ứng yêu cầu của thị trường và người tiêu dùng. 1.2. Sản phẩm chính Sản phẩm chính trong nuôi rắn, kỳ đà, tắt kì là những sản phẩm chủ yếu (nhiều nhất) mà người chăn nuôi xác định để bán cuối cùng sau khi kết thúc một chu kì chăn nuôi. - Đối với những trại nuôi nhân giống để bán: Sản phẩm chính là con giống rắn, kỳ đà, tắt kè. - Đối với những trại nuôi thịt: Sản phẩm chính là những con rắn, kỳ đà, tắc kè bán thịt. - Đối với những trại nuôi vừa nhân giống bán vừa bán thịt: Sản phẩm chính vừa là con giống vừa là con bán thịt. 1.3. Sản phẩm phụ Sản phẩm phụ trong nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè là những sản phẩm cộng thêm ngoài sản phẩm chính của người chăn nuôi. - Đối với những trại nuôi nhân giống để bán: Sản phẩm phụ là những con rắn, kỳ đà, tắt kè bán thịt, xương, da và các sản phẩm khác. - Đối với những trại nuôi thịt: Sản phẩm phụ là những con giống rắn, kỳ đà, tắc kè, xương, da và các sản phẩm khác. - Đối với những trại nuôi vừa nhân giống bán vừa bán thịt: Sản phẩm phụ là xương, da và các sản phẩm khác. 2. Thu sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè 2.1. Thu sản phẩm rắn 2.1.1. Rắn giống 6 Hình 7.1.1. Rắn ri voi giống Hình 7.1.2. Rắn hổ hèo giống Giống rắn cỡ lớn từ 4 -10 con/kg, rắn không bị trầy vết, thân hình tròn trịa, rắn chắc, màu da bóng đẹp. 2.1.2. Rắn thịt - Thời gian thu rắn Rắn được nuôi từ 5-12 tháng là thu hoạch được. Hình 7.1.3. Rắn ri voi thịt Hình 7.1.4. Rắn hổ hèo thịt - Rắn thịt Hình 7.1.5. Rắn thịt 7 Rắn có trọng lượng 500g/con trở lên thì đạt tiêu chuẩn xuất thịt. 2.2. Thu sản phẩm kỳ đà 2.2.1. Kỳ đà giống Hình 7.1.6. Con giống kỳ đà Con giống kỳ đà có trọng lượng bình quân 300-350gam/con (3 con/kg), khoẻ mạnh, lanh lẹ. Đầu hình tam giác nhọn về phía mõm, mắt có con ngươi thẳng đứng, chân có 5 ngón xoè rộng, mặt dưới ngón có các nút bám để con vật dễ leo trèo. Toàn thân từ đầu đến đuôi có những vảy nhỏ hình hạt lồi với nhiều màu sắc (xanh thẫm, xanh nhạt, vàng, đen, đỏ nhạt ) 2.2.2. Kỳ đà thịt - Thời gian nuôi trung bình 8 tháng Hình 7.1.7. Kỳ đà thịt - Kỳ đà thịt Kỳ đà đạt trọng lượng 3,5-4kg/con là đạt tiêu chuẩn xuất thịt; nếu để lớn hơn 4kg/con thịt của chúng rất dai, nên giá trị kinh tế giảm vì bán không được giá. 2.3. Thu sản phẩm tắc kè 2.3.1. Tắc kè giống Con non mới nở có thân dài 52 - 59 mm, đuôi dài 43 - 52 mm, nặng 3,4 - 4,5g. Đầu hình tam giác nhọn về phía mõm, con ngươi thẳng đứng, màu nâu hoặc vàng cam, mí mắt có màng trong suốt, chiếc lưỡi rất dài, di chuyển nhanh, 8 [...]... HIỆN BÁN SẢN PHẨM RẮN, KỲ ĐÀ, TẮC KÈ Mục tiêu 26 - Trình bày được nội dung công việc bán sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè - Thực hiện được việc bán sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè theo yêu cầu kỹ thuật và hiệu quả A Nội dung 1 Xác định các hình thức bán sản phẩm 1.1 Nhận biết hình thức bán sản phẩm Hình thức bán sản phẩm chăn nuôi gồm có: - Bán buôn: là hình thức bán hàng qua nhà bán buôn, tức là người sản. .. hiện bán sản phẩm 4.1 Nhận biết khái niệm, chức năng bán sản phẩm + Bán sản phẩm là thực hiện một giao dịch ngữa một bên là người mua (tiêu dùng) và người bán (cung cấp) một sản phẩm Người bán sẽ cung cấp hàng hóa cho người mua và đổi lại sẽ nhận được tiền thanh toán từ người mua + Chức năng bán sản phẩm gồm: - Cung cấp, hấp dẫn, thu hút và thỏa mãn tốt mọi nhu cầu của khách hàng tiêu dùng về sản phẩm. .. hình và được phép hoạt động trước khi ký hợp đồng thuê địa điểm bán sản phẩm 2 Chọn địa điểm bán sản phẩm 2.1 Chọn loại địa điểm bán sản phẩm Sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè là sản phẩm sinh học, khó bảo quản và tính thời vụ cao, vì vậy người chăn nuôi nên chọn loại địa điểm bán hàng phù hợp với các hình thức bán hàng Ví dụ địa điểm bản lẻ, bán buôn, đại lý … tuy nhiên phải có nơi đặt cửa hàng kèm theo... 7.3.2.Cửa hàng bán sản phấm chăn nuôi - Đòi hỏi trang thiết bị đơn giản, đáp ứng yêu cầu bán hàng 7.3.3.Cửa hàng bán sản phấm chăn nuôi - Có đủ điều kiện về mặt pháp lý khi hợp đồng thuê địa điểm - Xa địa điểm bán cùng một sản phẩm của các cơ sở khác để giảm quá trình cạnh tranh 23 3 Trưng bày các sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè tại nơi bán 3.1 Nhận biết nguyên tắc trưng bày sản phẩm Trưng bày sản phẩm chăn... bán sản phẩm của mình cho cá nhân hoặc tổ chức có nhiệm vụ thu mua một khối lượng sản phẩm chăn nuôi lớn từ người sản xuất hay các nhà cung ứng và tiến hành bán hàng cho các nhà bán lẻ hay nhà xuất khẩu Ưu điểm của hình thức bán hàng này là người chăn nuôi chủ động tiêu thụ được sản phẩm của mình, nhưng hạn chế của hình thức này là dễ bị ép giá - Bán lẻ: là hình thức bán hàng trực tiếp tức là sản phẩm. .. Kết quả và sản phẩm cần đạt được: + Trưng bày được sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè + Nhận xét, đánh giá ưu, nhược điểm của phương pháp trưng bày sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè C Ghi nhớ: Nội dung cần chú ý - Nhận biết nguyên tắc chọn địa điểm bán sản phẩm rắn, kỳ đà, tắc kè - Sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè là sản phẩm sinh học nên cần chú ý về mặt thời gian và không gian trong trưng bày sản phẩm Bài 4:... hơn của những trại chăn nuôi khác để mong nhiều người mua sản phẩm của mình nhất Dựa vào điều này họ sẽ mở rộng quy mô để sản xuất nhiều sản phẩm hơn và chiếm lĩnh thị trường Khi đã bán được cho nhiều người tiêu dùng, họ sẽ tăng giá sản phẩm nên từ từ - Chi phí sản xuất sản phẩm Chi phí sản xuất có ý nghĩa quan trọng trong việc định giá sản phẩm Nó có thể là căn cứ quan trọng nhất để định giá Bởi vì... lẻ, bán buôn là phù hợp 2 Nhận biết quy trình thực hiện bán sản phẩm Bán hàng là hình thức sử dụng nhân viên bán hàng để thông tin thuyết phục khách hàng tiềm năng mua sản phẩm của người sản xuất 2.1 Nhiệm vụ của người bán hàng: - Giải thích về những lợi ích của sản phẩm - Hướng dẫn và giải thích những tính năng, đặc điểm của sản phẩm - Dịch vụ sau bán hàng để làm hài lòng khách - Thu thập thông tin về... cao 21 Bài 3 CHUẨN BỊ ĐỊA ĐIỂM BÁN SẢN PHẨM Mục tiêu - Trình bày được nội dung công việc chuẩn bị địa điểm bán sản phẩm - Chuẩn bị được địa điểm bán sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè phù hợp với quy mô sản xuất và yêu cầu kỹ thuật A Nội dung 1 Nhận biết căn cứ để chuẩn bị địa điểm bán sản phẩm Để lựa chọn địa điểm bán hàng phù hợp với số lượng và chủng loại sản phẩm, người chăn nuôi cần quan tâm đến... thiệu sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè - Thực hiện được việc giới thiệu sản phẩm nuôi rắn, kỳ đà, tắc kè đúng yêu cầu kỹ thuật, hiệu quả A Nội dung 1 Xác định nội dung giới thiệu sản phẩm 1.1 Nhận biết tài liệu, phương tiện giới thiệu sản phẩm Giới thiệu sản phẩm là sử dụng các phương tiện truyền thông có trả tiền để thông tin về sản phẩm của mình cho khách hàng biết và thu hút sự chú ý mua và sử dụng sản . động Giáo trình Bán sản phẩm có 05 bài được sắp xếp theo trình tự liên quan bao gồm thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm, tính hiệu quả. thuyết về thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính toán hiệu quả kinh tế. 5 BÀI 1: THU HOẠCH SẢN PHẨM Mục tiêu - Trình bày được nội. con rắn, kỳ đà, tắc kè bán thịt. - Đối với những trại nuôi vừa nhân giống bán vừa bán thịt: Sản phẩm chính vừa là con giống vừa là con bán thịt. 1.3. Sản phẩm phụ Sản phẩm phụ trong nuôi rắn,