Giáo trình mđ05 sửa chữa bảo quản lưới vây

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN SỬA CHỮA VÀ BẢO QUẢN LƯỚI VÂY Mã số: MĐ05 NGHỀ: ĐÁNH BẮT HẢI SẢN BẰNG LƯỚI VÂY Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 05 2 LỜI GIỚI THIỆU Ở nước ta hiện nay nghề khai thác, đánh bắt hải sản đóng một vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển kinh tế, xã hội của đất nước. Để đáp ứng nhu cầu phát triển ngày càng cao của khoa học kỹ thuật, nhiệm vụ sửa chữa, bảo quản lưới vây có tính chất quyết định đến hiệu quả khai thác, đánh bắt hải sản bằng lưới vây. Vì vậy ở các địa phương cũng như các cơ sở đào tạo cần thiết phải đào tạo lực lượng lao động có tay nghề sửa chữa, bảo quản lưới vây thành thạo, nhằm đáp ứng với tình hình thực tế của nghề cá. Dựa trên cơ sở đề án: “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 của Thủ tướng Chính phủ”. Chương trình dạy nghề “Đánh bắt hải sản bằng lưới vây”do tập thể giáo viên ngành Khai thác hàng hải Thủy sản thuộc khoa Công nghệ Thủy sản, trường Cao đẳng nghề Thủy sản Miền Bắc biên soạn. Chương trình đào tạo đã tổ hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề thành 6 mô đun trên cơ sở sơ đồ phân tích nghề DACUM và bộ phiếu phân tích công việc. Bộ giáo trình đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất trên biển tại các địa phương. Bộ giáo trình gồm 6 quyển: 1) Giáo trình mô đun Chuẩn bị chuyến biển 2) Giáo trình mô đun Phát hiện và tập trung đàn cá bằng phương pháp thủ công 3) Giáo trình mô đun Thực hiện quy trình đánh bắt hải sản bằng lưới vây 4) Giáo trình mô đun Bảo quản sản phẩm hải sản 5) Giáo trình mô đun Sửa chữa và bảo quản lưới 6) Giáo trình mô đun Thực hành an toàn lao động trên tàu cá Giáo trình mô đun Sửa chữa và bảo quản lưới vây giới thiệu khái quát về sửa chữa, bảo quản vàng lưới vây đảm bảo kỹ thuật. Nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 80 giờ và bao gồm 7 bài: Bài 1: Chuẩn bị Bài 2: Sửa chữa áo lưới Bài 3: Sửa chữa dây giềng Bài 4: Sửa chữa, thay thế phao chì Bài 5: Sửa chữa thay thế vòng khuyên 3 Bài 6: Nghiệm thu sau sửa chữa Bài 7: Bảo quản lưới Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề - Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. Sự hợp tác, giúp đỡ của Trung tâm Khuyến ngư Quốc gia, Chi cục bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản Hải phòng, Viện nghiên cưú Hải sản Hải phòng và một số đơn vị khác v.v Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Viện, Trường, cơ sở nghề cá, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đẳng nghề thuỷ sản Miền Bắc. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Viện, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành bộ giáo trình này. Bộ giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “Đánh bắt hải sản bằng lưới vây”. Các thông tin trong bộ giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế và tổ chức giảng dạy các mô đun một cách hợp lý. Giáo viên có thể vận dụng cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế trong quá trình dạy học. Bộ giáo trình chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, Ban chủ nhiệm và các tác giả mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn: 1. Đỗ Ngọc Thắng (Chủ biên) 2. Đỗ văn nhuận 3. Lê Văn Hướng 4. Phạm Sĩ Tấn 5. Nguyễn Duy Bân 4 MỤC LỤC TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN: 1 LỜI GIỚI THIỆU 2 MỤC LỤC 4 MÔ ĐUN SỬA CHỮA VÀ BẢO QUẢN LƯỚI VÂY 8 Bài 1: Chuẩn bị 9 A. Nội dung: 9 1. Nhận kế hoạch sửa chữa lưới 9 1.1. Ý nghĩa 9 1.2. Quy trình nhận kế hoạch sửa chữa lưới 9 2. Chuẩn bị vị trí sửa chữa lưới vây 9 2.1. Ý nghĩa 9 2.2. Quy trình chuẩn bị vị trí sửa chữa lưới vây 9 3. Chuẩn bị dụng cụ sửa chữa 11 3.1. Ý nghĩa 11 3.2. Quy trình chuẩn bị dụng cụ sửa chữa 11 4. Chuẩn bị bản vẽ kỹ thuật lưới vây 13 4.1. Bản vẽ kỹ thuật của lưới vây 13 4.2. Quy trình đọc bản vẽ kỹ thuật lưới vây 16 5. Chuẩn bị lưới tấm, dây giềng thay thế 20 5.1. Ý nghĩa 20 5.2. Quy trình chuẩn bị lưới tấm, dây giềng thay thế 22 6. Chuẩn bị phao, chì, phụ tùng thay thế 23 6.1. Ý nghĩa 23 6.2. Quy trình chuẩn bị phao, chì, phụ tùng thay thế 23 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 24 1. Các câu hỏi : 24 2. Các bài thực hành: 24 C. Ghi nhớ 24 Bài 2: Sửa chữa áo lưới 25 A. Nội dung: 25 1. Kiểm tra phát hiện hư hỏng áo lưới vây 25 1.1. Ý nghĩa 25 1.2.Các phương pháp kiểm tra 25 1.3. Quy trình kiểm tra phát hiện hư hỏng áo lưới vây 25 1.4. Những chú ý khi kiểm tra: 26 2. Liệt kê những hư hỏng của áo lưới 26 2.1. Ý nghĩa 26 2.2. Các bước liệt kê những hư hỏng của áo lưới 26 3. Chọn tấm lưới và chỉ vá lưới 27 3.1. Ý nghĩa 27 3.2. Quy trình chọn tấm lưới và chỉ vá lưới 27 4. Sửa chữa hư hỏng của áo lưới 27 5 4.1. Ý nghĩa 27 4.2. Quy trình sửa chữa hư hỏng của áo lưới 27 B. Câu hỏi và bài tập: 33 1. Các câu hỏi : 33 2. Các bài thực hành: 33 C. Ghi nhớ 33 Bài 3: Sửa chữa dây giềng 34 A. Nội dung: 34 1. Kiểm tra dụng cụ sửa chữa, dây giềng và chỉ ghép 34 1.1. Ý nghĩa 34 1.2. Các bước kiểm tra dụng cụ sửa chữa, dây giềng và chỉ ghép 34 2. Liệt kê những dây giềng hư hỏng cần thay thế 35 2.1. Ý nghĩa 35 2.2. Quy trình liệt kê những dây giềng hư hỏng cần thay thế 35 3. Sửa chữa, thay thế những dây giềng hư hỏng 35 3.1. Ý nghĩa 35 3.2. Phương pháp sửa chữa, thay thế những dây giềng hư hỏng 35 3.3. Các bước sửa chữa, thay thế những dây giềng hư hỏng 37 4. Kiểm tra dây giềng sau khi sửa chữa 37 4.1. Ý nghĩa 37 4.2. Quy trình kiểm tra sau khi sửa chữa 37 B. Câu hỏi và bài tập: 38 1. Các câu hỏi: 38 2. Các bài thực hành: 38 C. Ghi nhớ 38 Bài 4: Sửa chữa, thay thế phao chì 39 A. Nội dung: 39 1. Kiểm tra phao chì 39 1.1. Ý nghĩa 39 1.2. Quy trình kiểm tra phao chì 40 2. Liệt kê phao chì hỏng cần thay thế 40 2.1. Ý nghĩa 40 2.2. Quy trình liệt kê phao chì hỏng cần thay thế 40 3. Thay thế phao, chì 41 3.1. Ý nghĩa 41 3.2. Quy trình thay thế phao, chì 41 B. Câu hỏi và bài tập: 43 1. Các câu hỏi: 43 2. Các bài thực hành: 43 C. Ghi nhớ 43 Bài 5: Sửa chữa, thay thế vòng khuyên 44 1. Kiểm tra vòng khuyên 44 1.1. Ý nghĩa 44 6 1.2. Quy trình kiểm tra vòng khuyên 44 2. Liệt kê vòng khuyên hỏng cần thay thế 45 2.1. Ý nghĩa 45 2.2. Quy trình liệt kê vòng khuyên hỏng cần thay thế 45 3. Thay thế vòng khuyên 45 3.1. Ý nghĩa 45 3.2. Quy trình thay thế vòng khuyên 45 B. Câu hỏi và bài tập: 46 1. Các câu hỏi : 46 2. Các bài thực hành: 46 C. Ghi nhớ 46 Bài 6: Kiểm tra sau khi sửa chữa 47 1. Kiểm tra áo lưới 47 1.1. Ý nghĩa 47 1.2. Quy trình kiểm tra áo lưới 47 2. Kiểm tra dây giềng 47 2.1. Ý nghĩa 47 2.2. Quy trình kiểm tra dây giềng 48 3. Kiểm tra phao chì 48 3.1. Ý nghĩa 48 3.2. Quy trình kiểm tra phao chì 48 4. Kiểm tra vòng khuyên 48 4.1. Ý nghĩa 48 4.2. Quy trình kiểm tra vòng khuyên 48 5. Kiểm tra các phụ tùng khác 48 5.1. Ý nghĩa 48 5.2. Quy trình kiểm tra các phụ tùng khác 48 B. Câu hỏi và bài tập: 49 1. Các câu hỏi : 49 2. Các bài thực hành: 49 C. Ghi nhớ 49 Bài 7: Bảo quản lưới vây 50 1. Giặt và phơi khô lưới 50 1.1. Ý nghĩa 50 1.2. Quy trình Giặt và phơi khô lưới 50 2. Xếp lưới 50 2.1. Ý nghĩa 50 2.2. Quy trình xếp lưới 50 2.3. Những chú ý khi xếp lưới 52 B. Câu hỏi và bài tập: 52 1. Các câu hỏi : 52 2. Các bài thực hành: 52 C. Ghi nhớ 52 7 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 53 I. Vị trí, tính chất của mô đun 53 II. Mục tiêu 53 III. Nội dung chính của mô đun 53 IV. Hướng dẫn đánh giá kết quả học tập 55 V. Tài liệu tham khảo 62 Phụ lục 63 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, 84 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 84 8 MÔ ĐUN SỬA CHỮA VÀ BẢO QUẢN LƯỚI VÂY Mã mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun: Mô đun Sửa chữa và bảo quản lưới vây là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiển thức và kỹ năng thực hành sửa chữa và bảo quản lưới vây. Nội dung mô đun này trình bày khái quát về thực hành sửa chữa và bảo quản lưới vây đang sử dụng hiện nay. Mô đun được kết cấu qua các bài dạy tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, chủ yếu là thực hành. Học xong mô đun này, người học có khả năng đọc được bản vẽ kỹ thuật lưới vây, liệt kê vật tư sửa chữa lưới vây, chuẩn bị dụng cụ sửa chữa lưới vây, hiểu được các điều kiện của mặt bằng sửa chữa lưới vây, đồng thời sửa chữa các bộ phận của lưới vây theo bản vẽ kỹ thuật, kiểm tra lưới vây sau khi sửa chữa, bảo quản lưới vây. 9 Bài 1: Chuẩn bị Mã bài: MĐ05-01 Mục tiêu: - Nhận kế hoạch sửa chữa lưới; - Chọn được vị trí sửa chữa lưới; - Chuẩn bị được dụng cụ sửa chữa; - Liệt kê được vật tư sửa chữa lưới vây; - Tuân thủ các nguyên tắc, thận trọng, chú ý tới điều kiện môi trường xung quanh nơi sửa chữa. A. Nội dung: 1. Nhận kế hoạch sửa chữa lưới 1.1. Ý nghĩa Việc nhận kế hoạch sửa chữa từ cán bộ tàu giúp cho các thủy thủ nhận biết được cụ thể công việc sẽ làm khi sửa chữa lưới vây. 1.2. Quy trình nhận kế hoạch sửa chữa lưới Theo các bước sau: - Tập trung các thủy thủ - Nhận phân công nhân lực - Nhận kế hoạch sửa chữa 2. Chuẩn bị vị trí sửa chữa lưới vây 2.1. Ý nghĩa Tùy theo công việc sửa chữa lớn hay nhỏ hoặc nhiều hay ít và theo sự phân công của cán bộ tàu mà thủy thủ sẽ được phân công chuẩn bị vị trí sửa chữa của lưới vây ở ngoài trời hay ở trong nhà xưởng. 2.2. Quy trình chuẩn bị vị trí sửa chữa lưới vây 2.2.1. Chuẩn bị mặt bằng ngoài trời - Mặt bằng ngoài trời phải thoả mãn về chiều dài và chiều rộng để có thể lắp ráp những vàng lưới vây có chiều dài lớn; - Mặt bằng ngoài trời chỉ thực hiện được khi thời tiết bình thường, không có mưa, gió lớn, không ảnh hưởng tới sức khoẻ người lao động. [...]... và chỉ vá lưới từ kho 4 Sửa chữa hư hỏng của áo lưới 4.1 Ý nghĩa Lưới vây là một ngư cụ đồ sộ, phần áo lưới chiếm phần lớn trong vàng lưới vây Việc sửa chữa những hư hỏng của áo lưới là công việc rất quan trọng, nó góp phần vào việc tăng hiệu quả đánh bắt của lưới vây 4.2 Quy trình sửa chữa hư hỏng của áo lưới 4.2.1 Quy trình sửa chữa hư hỏng của chao lưới Tùy theo những hư hỏng ở phần chao lưới là nhỏ... thực hành số 5.1.1: Đọc bản vẽ kỹ thuật của lưới vây có 1 cánh lưới Bài thực hành số 5.1.2: Đọc bản vẽ kỹ thuật của lưới vây có 2 cánh lưới C Ghi nhớ Đọc, hiểu bản vẽ kỹ thuật lưới vây trước khi sửa chữa 25 Bài 2: Sửa chữa áo lưới Mã bài: MĐ 05-02 Mục tiêu : - Kiểm tra phát hiện hư hỏng áo lưới vây - Chọn tấm lưới và chỉ vá lưới - Sửa chữa hư hỏng của aó lưới - Thận trọng, nghiêm túc, chăm chỉ học... lưới hư hỏng Số lượng Ghi chú 27 3 Thân lưới - Thân 1 - Thân 2 - Thân 3 4 Cánh lưới - Cánh 1 - Cánh 2 3 Chọn tấm lưới và chỉ vá lưới 3.1 Ý nghĩa Việc chọn tấm lưới và chỉ vá lưới là một công việc cần thiết, nó giúp cho việc sửa chữa lưới được nhanh chóng dễ dàng 3.2 Quy trình chọn tấm lưới và chỉ vá lưới - Đọc bảng kê những hư hỏng của áo lưới - So sánh với bản vẽ kỹ thuật của lưới vây - Nhận tấm lưới. .. phương án sửa chữa thích hợp: - Nếu hư hỏng nhỏ có thể sửa trực tiếp bằng cách đan - Nếu hư hỏng lớn có thể sửa chữa bằng phương pháp ghép 28 Hình 5.2.3 Sửa chữa hư hỏng của chao lưới 4.2.2 Quy trình sửa chữa hư hỏng của thịt lưới Tùy theo những hư hỏng ở phần lưới là nhỏ hay lớn mà chọn phương án sửa chữa thích hợp: - Nếu hư hỏng nhỏ có thể sửa trực tiếp bằng cách đan + Nếu lỗ thủng của tấm lưới bị... đường kính=10mm 5 Chuẩn bị lưới tấm, dây giềng thay thế 5.1 Ý nghĩa Lưới vây là một ngư cụ tương đối lớn nên việc chuẩn bị lưới tấm, dây giềng rất quan trọng Nếu chuẩn bị tốt việc thay thế, sửa chữa áo lưới và dây giềng lưới vây trở nên nhanh chóng 5.1.1 Lưới tấm Ở lưới vây thường dùng lưới dệt bằng máy: việc chế tạo tấm lưới được làm hoàn toàn bằng máy 21 Hình 5.1.12 Các loại lưới dệt bằng máy 5.1.2... 5.2.1 Quy trình chuẩn bị lưới tấm Chuẩn bị các loại sau: - Lưới tấm phần tùng chọn lưới tấm có kích thước mắt lưới a=20mm; chỉ lưới làm bằng sợi tổng hợp Poliamid 210D/9 - Lưới tấm phần thân chọn lưới tấm có kích thước mắt lưới a=24mm; chỉ lưới làm bằng sợi tổng hợp Poliamid 210D/6 - Lưới tấm phần cánh chọn lưới tấm có kích thước mắt lưới a=24mm; chỉ lưới làm bằng sợi tổng hợp Poliamid 210D/6 - Lưới chao... chảy Hình 5.1.3 Chuẩn bị mặt bằng trên tàu 3 Chuẩn bị dụng cụ sửa chữa 3.1 Ý nghĩa Để tiến hành sửa chữa lưới vây ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết tối thiểu cho số người tham gia sửa chữa và dụng cụ dự phòng khi hư hỏng, mất mát 3.2 Quy trình chuẩn bị dụng cụ sửa chữa 3.2.1 Chuẩn bị dụng cụ sửa chữa dây giềng Dụng cụ sửa chữa dây giềng bao gồm các loại búa gỗ, dao, kéo và dùi gỗ Hình... mặt bằng sửa chữa Hình 5.2.13 Chuyển lưới vây lên bờ để sửa chữa 33 Hình 5.2.14 Sửa chữa hư hỏng của áo lưới ở trên cảng B Câu hỏi và bài tập: 1 Các câu hỏi : Câu 1: Mô tả phương pháp kiểm tra phát hiện những hư hỏng của áo lưới vây ? 2 Các bài thực hành: Bài thực hành số 5.2.1: Thực hành kiểm tra phát hiện những hư hỏng của áo lưới vây, từ đó lập bảng kê những hư hỏng của các bộ phận áo lưới vây C Ghi... những hư hỏng của áo lưới vây - Sửa chữa được những hư hỏng của lưới vây 34 Bài 3: Sửa chữa dây giềng Mã bài: MĐ05-03 Mục tiêu : - Kiểm tra dụng cụ sửa chữa, dây giềng và chỉ ghép; - Liệt kê được những dây giềng hư hỏng cần thay thế; - Thay thế những dây giềng hư hỏng; - Kiểm tra sau khi sửa chữa; - Nghiêm túc học tập, thận trọng và tuân thủ quy định A Nội dung: 1 Kiểm tra dụng cụ sửa chữa, dây giềng và... những hư hỏng của lưới là một công việc cần thiết, nó giúp cho việc sửa chữa lưới được nhanh chóng dễ dàng 2.2 Các bước liệt kê những hư hỏng của áo lưới Căn cứ vào những hư hỏng trong quá trình kiểm tra áo lưới vây để tiến Hành lập bảng kê những hư hỏng của áo lưới như sau: Bảng kê những hư hỏng của áo lưới STT 1 Tên bộ phận lưới Chao lưới - Chao phao - Chao chì - Chao biên 2 Tùng lưới - Tùng trên . bằng lưới vây 4) Giáo trình mô đun Bảo quản sản phẩm hải sản 5) Giáo trình mô đun Sửa chữa và bảo quản lưới 6) Giáo trình mô đun Thực hành an toàn lao động trên tàu cá Giáo trình mô đun Sửa chữa. thuật lưới vây, liệt kê vật tư sửa chữa lưới vây, chuẩn bị dụng cụ sửa chữa lưới vây, hiểu được các điều kiện của mặt bằng sửa chữa lưới vây, đồng thời sửa chữa các bộ phận của lưới vây theo. DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, 84 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 84 8 MÔ ĐUN SỬA CHỮA VÀ BẢO QUẢN LƯỚI VÂY Mã mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun: Mô đun Sửa chữa và bảo quản lưới vây là mô đun