Giao trinh MD 02 kỹ thuật nhân giống

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG MÃ SỐ: MĐ 02 NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, Năm 2014 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 02 2 LỜI GIỚI THIỆU Cuốn giáo trình “Kỹ thuật nhân giống” cùng với bộ giáo trình nghề Trồng đào, quất cảnh được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất đào, quất cảnh tại các địa phương trong cả nước, do đó có thể coi là cẩm nang cho người đã, đang và sẽ trồng. Cuốn giáo trình gồm 03 bài: 1) Bài 01: Nhân giống bằng phương pháp gieo hạt 2) Bài 02: Nhân giống bằng phương pháp chiết cành 3) Bài 03: Nhân giống bằng phương pháp ghép Cuốn giáo trình này chúng tôi sử dụng các tài liệu từ Viện rau quả, bộ môn cây rau trường Đại học nông nghiệp Hà Nội. Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Viện, Trường, cơ sở sản xuất, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghiệp và phát triển nông thôn Bắc Bộ. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Ban lãnh đạo các Viện, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành bộ giáo trình này. Giáo trình “Kỹ thuật nhân giống” giới thiệu khái quát về kỹ thuật tạo cây giống bằng các phương pháp khác nhau như nhân giống bằng hạt, nhân giống bằng cành chiết và phương pháp ghép. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Trần Văn Dư, Chủ biên 2. Lê Trung Hưng 3. Trần Ngọc Trường 3 MỤC LỤC Đề mục Trang Bài 1: Nhân giống bằng phương pháp gieo hạt 8 A. Nội dung 8 1. Khái niệm về vườn ươm 8 2. Lựa chọn địa điểm đặt vườn ươm giống đào, quất (tắc) 8 2.2.Yếu tố đất đai 8 2.3. Yếu tố nguồn nước 9 2.4. Nguồn cung cấp điện 9 3. Kết cấu vườn ươm cây giống đào, quất (tắc) cảnh 9 3.1. Đường đi lại trong vườn ươm 9 3.2. Luống sản xuất cây giống 9 3.3. Hệ thống tưới tiêu 10 4. Phương pháp nhân giống bằng hạt đối với cây đào, quất (tắc) cảnh 11 4.1. Ưu điểm 11 4.2. Nhược điểm 11 4.3. Các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng hạt 12 4.3.1. Chuẩn bị hạt giống cây đào 12 4.3.2. Chuẩn bị giá thể gieo hạt 13 Bước 1: Chuẩn bị đất gieo hạt 13 Bước 2: Chuẩn bị túi bầu PE và giá thể đóng bầu 13 4.3.3. Các bước thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng hạt 14 Bước 1: Xử lý hạt giống 14 Bước 2: Gieo hạt trên luống đất 15 Bước 3: Gieo hạt trong túi bầu PE 16 Bước 4: Chăm sóc cây con giai đoạn vườn ươm 16 4.3.4. Tiêu chuẩn cây giống đào 17 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 17 1. Câu hỏi 17 2. Bài thực hành 18 C. Ghi nhớ: 18 Bài 2: Nhân giống bằng phương pháp chiết cành 20 A. Nội dung 20 1. Cơ sở khoa học 20 2. Ưu nhược điểm của phương pháp 20 4 3. Các bước trong kỹ thuật nhân giống đào, quất cảnh bằng phương pháp chiết cành 21 3.1. Chọn cây mẹ để chiết 21 3.2. Chọn cành chiết 22 3.3. Thời vụ chiết 22 3.4. Chuẩn bị dụng cụ, vật liệu chiết cành 22 4.5. Các bước trong kỹ thuật chiết cành 25 4.6. Chăm sóc cành sau khi chiết 27 4.7. Hạ bầu và giâm lại cành chiết 27 4.8. Tiêu chuẩn cây giống đào, quất (tắc) cảnh 28 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 29 Bài 3: Nhân giống bằng phương pháp ghép (tháp) 32 A. Nội dung 32 1. Cơ sở khoa học của phương pháp ghép (tháp) 32 2. Ưu nhược điểm của phương pháp 32 3. Các bước trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp ghép (tháp) 33 3.1. Gieo hạt tạo cây gốc ghép 33 3.2. Chuẩn bị dụng cụ ghép (tháp) 33 3.3. Tiêu chuẩn cây gốc ghép 34 3.4. Tiêu chuẩn cành ghép 35 3.5. Thời vụ ghép (tháp) 36 4. Nhân giống đào, quất cảnh bằng phương pháp ghép (tháp) mắt nhỏ có gỗ 37 4.1. Các bước tiến hành ghép (tháp) mắt nhỏ có gỗ 37 4.2. Chăm sóc cây sau ghép (tháp) 40 5. Nhân giống đào, quất (tắc) cảnh bằng phương pháp ghép (tháp) nêm đoạn cành 40 5.1. Tiêu chuẩn cây gốc ghép 40 5.2. Tiêu chuẩn cành ghép (tháp) 41 5.3. Bảo quản cành ghép 41 5.4. Các bước tiến hành ghép (tháp) nêm đoạn cành 41 5.5. Chăm sóc cây sau ghép (tháp) 43 5.6. Các điều kiện nâng cao tỷ lệ ghép (tháp) sống: 43 5.7. Quy cách và phẩm chất cây xuất vườn đối với cây giống đào, quất (tắc) cảnh: 43 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 44 1. Câu hỏi 44 2. Bài thực hành 46 C. Ghi nhớ 46 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC 47 5 47 I. Vị trí, tính chất của mô đun/môn học: 47 II. Mục tiêu: 47 III. Nội dung chính của mô đun: 47 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành 48 V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 50 VI. Tài liệu tham khảo 52 6 MÔ ĐUN: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG Mã mô đun: MĐ 02 Giới thiệu mô đun: - Mô đun này trang bị cho học viên các bước thao tác của từng phương pháp nhân giống đào, quất (tắc) cảnh như thao tác kỹ thuật làm vườn ươm, đổ bầu đất, cách gieo hạt, chiết cành, ghép (tháp) cây và quy trình chăm sóc cây con ở giai đoạn vườn ươm. - Mô đun 02: “Kỹ thuật nhân giống” có thời gian học tập là 90 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 62 giờ thực hành và 12 giờ kiểm tra. Môđun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc như: gieo hạt, chiết, ghép (tháp) cây và chăm sóc cây giống. 7 Bài 1: Nhân giống bằng phương pháp gieo hạt Thời gian: 20 giờ Mục tiêu: - Trình bày được các bước trong kỹ thuật tạo dựng vườn ươm cây giống; - Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng hạt; - Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp gieo hạt; - Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định; - Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất, kinh doanh; - Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động. A. Nội dung 1. Khái niệm về vườn ươm Hiện nay có nhiều cách hiểu khác nhau về vườn ươm, nhưng chúng ta có thể hiểu vườn ươm là nơi trực tiếp diễn ra các hoạt động sản xuất và bồi dưỡng cây giống (gồm các khâu chủ yếu: làm đất, tạo bầu, gieo hạt tạo ra cây mạ, cấy cây, đảo bầu, chăm sóc v.v…) đảm bảo chất lượng phục vụ kế hoạch trồng và chăm sóc. 2. Lựa chọn địa điểm đặt vườn ươm giống đào, quất (tắc) Để sản xuất cây giống đào, quất (tắc) cảnh có hiệu quả, vườn ươm cần phải đảm bảo các yêu cầu sau: 2.1. Vị trí đặt vườn ươm. + Vườn ươm phải có vị trí đặt thuận lợi về giao thông, bằng phẳng không bị úng nước, đảm bảo đủ nước tưới cho quanh năm nhất là vào mùa đông khô hạn. + Vườn ươm phải đặt ở nơi có điều kiện khí hậu phù hợp với yêu cầu sinh thái của các chủng loại cây giống, tránh được các yếu tố thời tiết bất thuận như: Giá rét sương muối hoặc nhiệt độ quá cao. 2.2.Yếu tố đất đai. Khu đất xây dựng vườn ươm phải bằng phẳng, có độ dốc nhỏ hơn 5 0 và tiêu thoát nước tốt. Phải thuận lợi lấy đất làm bầu, đất làm bầu là đất thịt nhẹ hoặc thịt trung bình có kết cấu tốt, tầng canh tác dày, mầu mỡ, có khả năng giữ nước và thoát nước tốt. 8 2.3. Yếu tố nguồn nước. Có nguồn cung cấp đủ nước tưới cho cả các tháng trong năm, đảm bảo yêu cầu về chất lượng. Nước tưới không được nhiễm phèn, mặn, các chất thải công nghiệp hoặc các hóa chất bảo vệ thực vật quá ngưỡng cho phép. 2.4. Nguồn cung cấp điện. Trong quá trình sản xuất cây giống cần dùng đến điện để chạy một số loại máy móc như máy bơm, điện thắp sáng do đó địa điểm đặt vườn ươm phải có guồn cung cấp điện . 3. Kết cấu vườn ươm cây giống đào, quất (tắc) cảnh Vườn ươm cây giống đào, quất cảnh thường được bố trí các phần sau: 3.1. Đường đi lại trong vườn ươm - Đường đi lại trong vườn ươm được thiết thuận tiện cho mọi hoạt động sản xuất trong vườn. - Hệ thống đường trong vườn gồm gồm: + Đường trục chính là đường vận để sử dụng cho các phương tiện cơ giới vận chuyển vật tư, công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị phục vụ cho quá trình sản xuất. + Đường nhánh (đường phân khu) là đường phục vụ cho công tác vận chuyển vật tư, thiết bị, công cụ dụng cụ bằng các phương tiện vận chuyển thô sơ. 3.2. Luống sản xuất cây giống * Khu vực luống gieo ươm hạt: Khi thiết kế vườn ươm, nên dành một diện tích nhất định để xây dựng luống ươm hạt. Luống gieo hạt bố trí theo hướng đông tây, nhằm tạo điều kiện cho cây con có khả năng tiếp cận ánh sáng mặt trời được nhiều nhất. Hình 2.1.1: Luống gieo ươm hạt * Khu vực luống cây nền cứng: 9 Là luống nền láng bê tông và được xây gờ bao quanh, có lỗ thoát nước đóng mở được, nền luống phải được láng phẳng và hơi dốc về phía lỗ thoát nước, tháo được kiệt nước. Gờ luống nên xây bằng gạch cao 10 - 12 cm và trát vữa xi măng cẩn thận. Tùy theo địa hình cụ thể của nơi đặt vườn ươm mà xây luống dài ngắn khác nhau. Một luống bình thường có kích thước 10m dài x 1 mét rộng có thể xếp được 4.500 bầu cây với đường kính bầu 4,5 cm. Luống cây nên xây thành từng cụm 4 -5 luống, các cụm cách nhau 1,5 mét và giữa các luống cách nhau khoảng 50 cm là phù hợp trong quá trình sản xuất cây con. Hình 2.1.2: Luống cây nền cứng * Khu vực luống cây nền mềm: Luống nền mềm cũng được xây dựng theo kích thước như nền cứng, dài 10 mét, rộng 1 mét. Gờ bao quanh luống có thể làm bằng khung gỗ, đan bằng tre nứa thậm trí bằng đá, gạch để giữ cho bầu cấy cây không bị đổ, hoặc nền luống làm thấp hơn mặt vườn khoảng 5 - 7 cm. Hình 2.1.3: Luống cây nền mềm 3.3. Hệ thống tưới tiêu a. Hế thống tưới 10 [...]... Những nhược điểm trên đây đã làm giá thành sản xuất cây giống bị đội lên cao Vì vậy ngày nay, trong việc nhân giống đào, quất cảnh người ta chủ yếu sử dụng các phương nhân giống vô tính như chiết, ghép để sản xuất cây giống, hạn chế việc sử dụng phương pháp nhân giống bằng hạt 4.3 Các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng hạt 4.3.1 Chuẩn bị hạt giống cây đào Để có 1 cây đào có chất lượng hoa đẹp, thông... chiết - Các bước trong kỹ thuật chiết - Hạ và giâm lại cành chiết - Tiêu chuẩn cây giống 32 Bài 3: Nhân giống bằng phương pháp ghép (tháp) Thời gian: 38 giờ Mục tiêu: - Liệt kê được các loại công cụ, trang thiết bị dùng trong phương pháp ghép (tháp); - Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng ghép (tháp); - Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng phương... đào nhân giống bằng hình thức gieo hạt B Câu hỏi và bài tập thực hành 1 Câu hỏi * Câu hỏi trắc nghiệm: Chọn ý trả lời đúng nhất trong các câu dưới đây: Câu 1: Để có một cây giống đào tốt chúng ta phải chọn giống theo các bước nào? A Chọn cây mẹ - chọn quả - chọn hạt – chọn cây giống B Chọn quả - chọn hạt – chọn cây giống C Chọn hạt – chọn cây giống D Chọn cây giống Câu 2: Kỹ thuật ngâm ủ hạt giống đào... đoạn kiến thiết cơ bản C Giai đoạn ra hoa Câu 9: Phương pháp nhân giống bằng hạt có áp dụng được cho việc nhân giống cây quất cảnh hay không? A Có áp dụng B Không áp dụng 2 Bài thực hành Bài thực hành số: Ngâm ủ hạt giống đào C Ghi nhớ: - Cách chọn hạt giống đào 19 - Cách ngâm ủ và gieo hạt giống đào - Tiêu chuẩn cây giống đào 20 Bài 2: Nhân giống bằng phương pháp chiết cành Thời gian: 30 giờ Mục tiêu:... bị dùng trong phương pháp chiết cành; - Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng chiết cành; - Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp chiết cành; - Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định; - Nhận thức được tầm quan trọng của việc nhân giống đối với sản xuất, kinh doanh; - Đảm bảo tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động... lại trong vườn ươm dưới dạng các kênh thoát nước 4 Phương pháp nhân giống bằng hạt đối với cây đào, quất (tắc) cảnh 4.1 Ưu điểm - Kỹ thuật đơn giản dễ làm - Cây đào con có bộ rễ phát triển mạnh, tuổi thọ thường cao hơn các phương pháp nhân giống khác - Cây nhân giống từ hạt sinh trưởng khỏe, tính chống chịu với ngoại cảnh cao - Hệ số nhân giống cao - Chí phí sản xuất thấp hơn so với các phương pháp khác... (cho giá thể vào túi bầu) - Giá thể được cho vào túi bầu Hình 2.1.9 Giá thể đóng bầu 4.3.3 Các bước thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng hạt Bước 1: Xử lý hạt giống * Ngâm hạt: Đây là một kỹ thuật thông thường cho các loại cây có hạt lớn, vỏ hạt cứng như hạt đào Trước khi gieo, hạt giống được ngâm trong nước và túi vải ẩm cho đến khi chúng bắt đầu nảy mầm Ưu điểm của biện pháp này là rút ngắn được... hồi sinh trưởng của cây đào, quất (tắc) cảnh, duy trì giống quý thông qua các phương pháp ghép như: ghép nêm đoạn cành hay ghép mắt nhỏ có gỗ - Nhược điểm - Vị trí ghép thường nổi lên các vết sần tạo điều kiện cho nấm bệnh xâm nhập và gây nên hiện tượng chết mắt ghép - Kỹ thuật phức tạp hơn phương pháp chiết cành 3 Các bước trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp ghép (tháp) 3.1 Gieo hạt tạo cây... điểm Bên cạnh những ưu điểm thì việc sản xuất cây giống bằng hạt cũng có những nhược điểm, cụ thể như: 12 - Hạt đào rất khó nảy mầm - Hạt quất tỷ lệ nảy mầm rất thấp chỉ đạt khoảng 3 – 5% - Nhiều biến dị: Cây mẹ tốt nhưng cây con có thể xấu; những cây đào giống nhân giống từ một cây mẹ nhưng lại cho chất lượng và số lượng hoa rất khác nhau - Cây nhân giống từ hạt sinh trưởng chậm (nhất là đối với cây... rễ gốc ghép và khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu, đất đai của cây gốc ghép - Cây ghép (tháp) giữ được các đặc tính của giống muốn nhân - Hệ số nhân giống cao, trong thời gian ngắn có thể sản xuất được nhiều cây giống đáp ứng yêu cầu của sản xuất - Đối với cây đào: Giống làm gốc ghép sớm cho ra hoa, cho màu sắc hoa đẹp hơn, tỷ lệ ra hoa cao - Đối với cây quất cảnh: Khả năng phân cành, tán đều, . phương pháp nhân giống bằng hạt; - Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp gieo hạt; - Thực hiện nhân giống đạt tỷ lệ xuất vườn theo quy định; - Nhận thức. cành; - Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống bằng chiết cành; - Thực hiện thành thạo các thao tác trong kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp chiết cành; - Thực hiện nhân giống. 52 6 MÔ ĐUN: KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG Mã mô đun: MĐ 02 Giới thiệu mô đun: - Mô đun này trang bị cho học viên các bước thao tác của từng phương pháp nhân giống đào, quất (tắc) cảnh như thao tác kỹ thuật làm