Tìm hiểu văn hóa rượu cần người Mạ ở Đạ Teh _ Lâm Đồng

Đề tài: tìm hiểu văn hóa rượu cần người Mạ ở Đạ Teh _ Lâm Đồng

Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 1 SVTH: Nguyễn Thị Nhung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải. MỞ ĐẦU 1. LÝ DO CHỌ ĐỀ TÀI Đất nước Việt Nam ta với 54 dân tộc anh em cùng sinh sống với tinh thần đoàn kết, tương thân tương ái cùng nhau xây dựng và bảo vệ tổ quốc qua hàng ngàn năm. Mỗi dân tộc đều mang trong mình một sắc thái văn hóa riêng nhưng cả 54 dân tộc anh em cùng góp chung vào một nền văn hóa Việt Nam “thống nhất trong đa dạng”, cùng nhau thực hiện nghị quyết của Đảng và Nhà nước ta là hướng tới xây dựng một nền văn hóa tiên tiến đậm đà bản sắc dân tộc. Trong 54 dân tộc anh em sinh sống trên khắp mọi miền đất nước thì người Mạ là một dân tộc thiểu số bản địa cư trú chủ yếu ở tỉnh Lâm Đồng có số lượng tuy không lớn nhưng lại là tộc người có nhiều nét văn hóa truyền thống độc đáo. Một trong những nét văn hóa đặc sắc của người Mạ đó là văn hóa Rượu Cần – một giá trị văn hóa truyền thống đã tồn tại song hành cùng dân tộc Mạ từ xưa đến nay. Rượu Cần là một nét văn hoá nội sinh độc đáo của người Mạ, ra đời và tồn tại trong suốt lịch sử hình thành và phát triển của dân tộc Mạ từ xưa đến nay. Do vậy Rượu Cần đã trở thành một nét sinh hoạt không thể thiếu trong đời sống cũng như phản ánh sinh động đời sống văn hoá vật chất và tinh thần của người Mạ xưa nay. Nghiên cứu về Rượu Cần là thực hiện việc tìm hiểu một giá trị văn hoá Nm thc truyn thng, vi nhng nét c trưng vn có, ng thi xem xét Rươ Cn trong mi tương quan vi i sng ca ngưi M. T ó chúng ta có th thy ưc cái bn sc riêng ca tc ngưi M trên a bàn huyn  Th – tnh Lâm ng nói riêng và Vit N am nói chung. Mun vy, chúng ta phi hiu rõ thc trng ca văn hoá Rưu Cn trong i sng hôm nay ca ngưi M, t ó có nhng kin ngh,  xut gii pháp  gi gìn mt nét văn hoá p không ch cho riêng ngui M mà cho c kho tàng văn hoá dân gian ca 54 dân tc anh em sng trên di t Vit N am. Xut phát t nhng lý do trên mà chúng tôi chn  tài: “Tìm hiểu văn hoá Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh – Lâm Đồng” làm  tài nghiên cu khoa hc cp Trưng ca nhóm. Qua ó,  tài cũng góp phn nh bé tìm hiu v mt nét văn hoá Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 2 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. sinh ng mà c áo ca tc ngưi M   Th – Lâm ng, ng thi cung cp cho bn c quan tâm n vn  này thêm mt tài liu mang tính chuyên sâu và có h thng. 2. LNCH SỬ GHIÊ CỨU VẤ ĐỀ N ghiên cu v ngưi M nói chung và Rưu Cn ca ngưi M nói riêng, t trưc ti nay ã có mt s các tác phNm áng chú ý như: “Miền Thượng Cao guyên” ca hai tác gi Cu Long Giang – Toan Ánh; “Vấn Đề Dân Tộc Ở Lâm Đồng" do tác gi Mc ưng ch biên ; “Vài nét văn hóa các dân tộc thiểu số ở Tây guyên ở Lâm Đồng” do S văn hoá thông tnh Lâm ông xut bn, năm 2005; sách “ Văn hoá xã hội và con người Tây guyên” do N guyn Tn c ưc Vin khoa hc xã hi Vit N am, Vin khoa hc xã hi vùng N am B xut bn năm 2005…N goài ra nhng năm gn ây còn có mt s khoá lun,  tài nghiên cu ca sinh viên các khoa Lch S, Vit N am hc ca Trưng i hc à Lt cũng ã  cp ti dân tc M v các mt lut tc, văn hoá tín ngưng như: “Tìm hiểu về hôn nhân và gia đình của người Châu Mạ ở xã Lộc Châu, thị xã Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng” – lun văn tt nghip ca i hc K29 nghành Lch S ca Hoàng Th Oanh, năm 2009; “Tìm hiểu về nghề dệt của người Mạ ở xã Maragui – Đạ Hoai – Lâm Đồng”-  tài nghiên cu khoa hc cp Trương ca N guyn Th Bích N gc nghành Vit N am hc K27… Bên cnh ó là các bài vit liên quan n các lĩnh vc trong i sng ca ngưi M như lch s, kinh t xã hi, sinh hot cng ng…Và các bài vit, công trình khoa hc ăng trên các tp chí Dân tc hc hay ăng trên các t báo giy khác…N hưng các tác phNm, bài vit nêu trên ã nghiên cu v ngưi M trên nhiu phương din mà chưa có mt công trình nào nghiên cu chuyên bit, hoàn chnh v văn hoá Rưu cn ca ngưi M. Tuy vy, nhng công trình nghiên cu ã có v ngưi M và Rưu Cn ca ngưi M là nhng tư liu him hoi và ht sc quý báu  nhóm nghiên cu chúng tôi có th tham kho, có ưc nhng nhn bit ban u và d dàng hơn trong công tác in dã thc t ti a bàn sinh sng ca ngưi M   Th – Lâm ng. Văn hoá Rưu Cn cùa ngưi M là mt  tài không mang tính quy mô và ph bin nhưng không phi vì th mà tm quan trng và tính khoa hc ca  tài gim i. Trái li,  tài: “Tìm hiểu văn hoá Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng” là công trình nghiên cu chuyên sâu v mt lĩnh vc văn hóa mà t trưc n gi rt ít tài Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 3 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. liu hay mt công trình nghiên cu khoa hc nào  cp n mt cách y , rõ ràng. N u như các  tài, bài vit, sách báo…ch  cp mang tính cht tng quát v các mt trong i sng xã hi ngưi M mà trong ó Rưu cn ch ưc trình bày sơ lưc như mt thc ung thưng xuyên trong mc văn hoá Nm thc thì vi  tài này chúng tôi s cung cp cho các bn nhng thông tin b ích xung quanh vn  Rưu cn và văn hoá Rưu cn ca ngưi M   Th nói riêng,  Lâm ng nói chung. 3. ĐỐI TƯỢG VÀ PHẠM VI GHIÊ CỨU. i tưng nghiên cu là tc ngưi M  huyn  Th – Lâm ng, trong ó  tài i sâu vào ni dung văn hoá Rưu cn và nhng yu t văn hoá ph sinh xung quanh văn hoá Rưu cn tn ti trong i sng ca ngưi M  ây. Trên cơ s ó có s so sánh nhng c im v văn hoá Rưu Cn xưa và nay, văn hoá Rưu Cn ca các dân tc thiu s khác, nhng bin i ni ti, v trí, vai trò ca Rưu cn hôm nay trong sinh hot, ăn ung, l hi, nghi l… V phm vi không gian nghiên cu: do gii hn v phm vi mt  tài khoa hc sinh viên, hn ch v thi gian, kh năng tài chính nên nhóm chúng tôi ch tp trung tin hành kho sát nghiên cu trên a bàn hai xã là xã M c và xã Quc Oai, thuc huyn  Th, tnh Lâm ng. ây là hai xã có s tp chung ông ng bào M sinh sng nht. V thi gian nghiên cu, vì ây là mt  tài v văn hoá thuc mng văn hoá Nm thc nên chc chn phi tri dài v mt thi gian. Tuy nhiên, t sau năm 1975 t nưc thng nht, c nưc tin lên xây dng Ch nghĩa xã hi, xây dng con ngưi mi nên ít nhiu văn hoá Rưu Cn cũng có s bin i c theo xu hưng tích cc và tiêu cc. Do ó chúng tô tp chung nghiên cu cn ch yu vào giai on sau năm 1975 cho n nay, ng thi bng nhng kt qu nghiên cu  ưa ra nhng nhn nh khoa hc v hưng phát trin ca văn hoá Rưu Cn ngưi M trong tương lai. 4. PHƯƠG PHÁP GHIÊ CỨU. “Tìm hiểu văn hoá Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh – Lâm Đồng”, như ã nói ây là mt  tài nghiên cưú chuyên sâu, có tính thc t cao và phi h thng. Do vy quá trình nghiên cu òi hi nhiu phương pháp  có ưc kt qu y , toàn din nhm làm sáng t nhng vn  xung quanh Rưu cn ca ngưi M. Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 4 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. Yêu cu u tiên i vi nhóm chúng tôi là phi có ưc nhng nhn thc ban u v a bàn nghiên cu, thông tin v ngưi M, các kin thc v giao tip ng x trong quá trình nghiên cu…Bi vy, phương pháp thu thp thông tin qua các tài liu vit, các công trình nghiên cu trưc v ngưi M là rt cn thit. Sau ó là quá trình tin hành in dã kho sát thc t thu thp thông tin ti a bàn nghiên cu, quá trình này òi hi phi s dng các phương pháp phng vn, phương pháp quan sát cùng vi s h tr ca các phương tin như máy chp hình, máy ghi âm, quay phim… có ưc nhng thông tin chính xác, hình nh chân thc và sinh ng, b sung vào nhng tài liu ã có. N goài phương pháp in dã kho sát, chúng tôi còn tìm hiu tư liu thông qua liên h vi chính quyn a phương, t ó s dng phương pháp lch s, lit kê so sánh, phân tích và tng hp các tư liu có ưc, ng thi không th thiu hai phương pháp nghiên cu quen thuc là phương pháp lch s và phương pháp logic…Qúa trình tìm hiu v lch s a phương, ngun gc ngưi M, các s kin lch s trưc và sau năm 1975 có nh hưng n i sng ngưi M cư trú ti a bàn huyn  Th – Lâm ng òi hi s dng phương pháp lch s  khôi phc li nguyên trng s hình thành và phát trin ca tc ngưi M, lý gii nhng vn  mà  tài òi hi. Trong quá trình vit  tài thành công trình òi hi s dng phương pháp lôgic nhm ưa ra nhng nhn nh, ánh giá khái quát lên trình  khoa hc, lý lun cho  tài. Cui cùng sau khi có ưc y  các thông tin, tư liu cn thit phc v  tài, chúng tôi s tin hành phân tích, tng hp, ánh giá.Trên cơ s ó i chiu, so sánh nhm thy rõ nhng thay i trong văn hoá Rưu cn ca ngưi M sut quá trình phát trin t truyn thng n hin i. 5. ĐÓG GÓP CỦA ĐỀ TÀI. N ghiên cu v văn hoá Rưu Cn ca ngưi M, trưc ht chúng tôi làm ni bt nhng giá tr văn hoá truyn thng ca ngưi M xung quanh ché Rưu Cn – mt sn phNm văn hoá vt cht, phc v i sng tinh thn và c i sng kinh t. Rưu không ơn thun là thc ung mà nó còn có v trí quan trng trong i sng tâm linh, trong nhng phong tc tp quán, quan h xã hi… tài tp chung nghiên cu nhm làm sáng t vai trò, ý nghĩa ca văn hoá Rưu Cn trong cng ng ngưi M trưc ây và trong thi hin i hôm nay. Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 5 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. Trong quá trình nghiên cu,  tài luôn dn ra nhng s bin i ca văn hoá Rưu Cn, quá trình tip bin văn hoá, giao lưu gia các tc ngưi cùng sinh sng trên a bàn  thy ưc thc trng ca văn hoá Rưu Cn  ngưi M hin nay. T ó  tài ưa ra các lý gii và kin ngh các gii pháp giúp chính quyn a phương cũng như các cơ quan văn hoá các cp có bin pháp bo tn và phát huy mt nét văn hoá p ca ngưi M  Th nói riêng,  Lâm ng nói chung. óng góp cui cùng ca  tài là góp thêm mt ngun tư liu cho nhng ngưi quan tâm coi nó như mt tài liu tham kho  tip tc tìm hiu hoc tâm huyt vi các  tài nghiên cu v ngưi M, m rng ra cho chúng ta thy ưc bn sc văn hoá ca dân tc M vi nhiu cái hay, cái p áng trân trng và bo lưu  làm rc r thêm nn văn hoá chung ca 54 dân tc anh em, làm phong phú thêm kho tàng văn hoá các dân tc Vit N am. 6. BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI. Cu trúc ca công trình này bao gm phn m u, kt lun, thư mc tài liu tham kho và ph luc, li cm ơn và phn ni dung chính bao gm hai chương: Chương 1: Tổng quan về người Mạ ở huyện Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Chương 2: Văn hóa rượu cần của người Mạ ở huyện Đạ Tẻh - Lâm đồng. Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 6 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. Chương một: TỔG QUA VỀ GƯỜI MẠ Ở HUYỆ ĐẠ TẺH-TỈH LÂM ĐỒG 1.1 Tổng quan về huyện Đạ Tẻh. 1.1.1 Lịch sử hình thành . Huyn  Th trưc gii phóng nm trong căn c a cách mng Lâm ng, gia hành lang chin lưc: Bình Thun-N inh Thun-Bình Tuy- Lâm ng- ng N ai- Phưc Long- k Lk. N hân dân ch yu là ngưi M, Cơho lao ng, sinh sng  3 xã Xi N hanh, Lú Tôn và Hp Vông thuc vùng III ca tnh Lâm ng, sau này là huyn K4 cũ. Sau ngày min N am gii phóng 30/4/1975, huyn K4 ưc sáp nhp vào huyn Bo Lc, vùng t  Th ngày nay ưc gi là xã Lc Trung. T gia năm 1976 n 1986, thc hin ch trương ca nh và N hà nưc trong vic b trí, iu ng dân cư xây dng vùng kinh t mi, xã Lc Trung ưc quy hoch là a bàn ón dân các tnh Hà Sơn Bình, Hà N am N inh, Bình Tr Thiên, N ghĩa Bình n ây lp nghip, xây dng quê hương mi. Tháng 3/1979 huyn  Huoai ưc thành lp. Vùng t  Th lúc by gi ch có 06 ơn v hành chính:  Lây, An N hơn,  Kho, Hà ông, Triu Hi và Th trn  Th. N gày 6/6/1986 Hi ng b trung ã có quyt nh s 68 tách huyn  Huoai thành 3 huyn  Huoai,  Th và Cát Tiên. Cũng ngày y ã ban hành quyt nh s 67  chia 05 xã, 01 th trn ca huyn  Th thành 09 xã, 01 th trn . n tháng 7/2003 có 10 xã, 01 th trn. N gày 22/12/1986 UBN D tnh Lâm ng ra quyt nh s 952 thành lp UBN D lâm thi huyn  Th , gm 11 thành viên. ây ưc xem là mc quan trng ánh du huyn  Th ã có b máy hoàn chnh ca ng và N hà N ưc  i vào hot ng, bt u mt thi kì mi.[1]. Hin ti cơ cu hành chính ca huyn gm 10 xã và 1 th trn vi dân s và di tích ưc phn ánh qua bng sau: Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 7 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. Bảng 1: DIỆN TÍCH, DÂN SỐ PHÂN THEO ðƠN VỊ HÀNH CHÍNH ( N gun: s liu thng kê ca UBN D huyn  Th năm 2008) NĂM Din tích Dân s trung bình Mt  dân s S khu ph- thôn S h • 2005 523,42 44452 83.45 103 10207 • 2006 20062006 2006 523.42 44260 83.54 103 10279 • 2007 524.2 44198 83.49 103 10374 • 2008 524.2 44083 83.57 103 10374 • Sơ bộ 2009 524.2 44205 84.33 103 10922 1. THN TRN  TH 24.96 15846 634.86 23 4057 2. XÃ  KHO 38.41 4531 117.96 11 1032 3. XÃ TRIU HI 32.19 2284 70.95 8 592 3. XÃ  PAIL 52.02 2545 48.92 7 393 5. XÃ QUN G TRN 62.88 1493 23.74 7 565 6. XÃ HÀ ÔN G 4.11 1501 365.21 5 393 7. XÃ M C 103.91 3779 36.37 8 909 8. XÃ QUC OAI 85.98 3427 39.86 7 847 9. XÃ AN N HƠN 69.08 3959 57.31 11 916 10.XÃ HƯƠN G LÂM 23.18 1867 80.54 7 462 11. XÃ  LÂY 27.47 2973 108.23 9 756 Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 8 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. 1.1.2 Điều kiện tự nhiên 1.1.2.1 vị trí địa lí.  Th là huyn phía Tây N am tnh Lâm ng, nm trên phn chuyn tip gia cao nguyên Di Linh, Bo Lc vi vùng ông N am B. Phía Bc giáp huyn Bo Lâm - Lâm ng. Phía N am giáp huyn Tân Phú - ng N ai. Phía ông giáp huyn  Huoai - Lâm ng. Phái Tây giáp huyn Cát Tiên - Lâm ng.[1]. So vi các huyn khác, v trí a lí ca huyn có nhng hn ch sau: - Do nm xa các trc giao thông chính và các trung tâm kinh t ca tnh và vùng, nên vic giao lưu phát trin kinh t xã hi vi bên ngoài ít thun li. - N m trong vùng kinh t mi và thuc vùng sâu vùng xa, mc dù ã ưc quan tâm u tư nhưng cho n nay cơ s h tng còn thiu và yu, ng thi tình trng di dân t do  t vào huyn ca mt s năm trưc ây ã và ang gây áp lc ln cho phát trin kinh t xã hi trên a bàn huyn. 1.1.2.2 Địa hình- đất đai. Huyn  Th nm   cao trung bình 250m so vi mt nưc bin, thuc khu vc chuyn tip gia Tây N guyên và ông N am B, nên a hình khá phc tp, có xu hưng thp dn theo hưng t Bc vào N am và t hai phía ông, Tây vào th trn  Th, vi hai dng a hình chính: a hình núi cao b chia ct mnh và a hình núi thp xen k vi các thung lũng hp. a hình núi cao b chia ct mnh: Din tích 40,150 ha ( 77% din tích t t nhiên), cao  bin ng t 200-625m, phân b  phía Bc và ông- Bc huyn, thuc khu vc thưng lưu các con sông sui, tp trung  a phn các xã Qung Tr, M c, Quc Oai. Do a hình núi cao,  dc ln nên trưc mt cũng như lâu dài dng a hình này thích hp cho vic trng rng. a hình núi thp xen k vi các thung lũng hp: Din tích 12.193 ha ( 23% din tích t t nhiên), phân b  phía N am và Tây- N am huyn, thuc khu vc h lưu các Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 9 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. con song, tp trung  các xã Hà ông,  Kho,  Lây, Hương Lâm, An N hơn và th trn  Th, a hình khu vc này khá bng phng, cao  bin i t 120 - 200m, ây là a bàn sn xut nông nghip, phân b các khu dân cư và các công trình kt cu h tng thit yu phc v cho phát trin kinh t xã hi ca huyn. Din tích t nhiên ca huyn là 52.34 ha trong ó 15.136 ha t nông nghip và 36.017 ha t lâm nghip.[14]. t ai  ây tương i màu m thích hp cho vic phát trin nn kinh t toàn din: trng cây lương thc, thc phNm, cây ăn trái, cây công nghip, trng rng, chăn nuôi và có iu kin thun li  chuyn dch cơ cu cây trng theo hưng sn xut hàng hóa. Theo báo cáo khoa hc “Kt qu iu tra, ánh giá t ai huyn  Th - tnh Lâm ng” ca trung tâm nghiên cu chuyn giao k thut t phân, ưc tin hành trong năm 2000 và d án quy hoch s dng t thi kỳ 2001-2010, cho thy toàn huyn huyn  Th có 4 nhóm t chính vi 17 ơn v phân loi t sau: Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 10 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn, Lê Thanh Hi. Bảng 2 : Tình hình phân bố các nhóm đất ở Đạ Tẻh. TT Ký hiệu TÊ ĐẤT D. tích (Ha) Tỉ lệ (%) I N HÓM T PHÙ SA 3.546 6,77 1 Pb t phù sa ưc bi hàng năm 101 0,19 2 P t phù sa chưa phân hoá phu din 420 0,8 3 Pf t phù sa loang l  vàng 998 1,91 4 Pg t phù sa gley 210 0,4 5 P/F t phù sa ph trên nn  vàng 1033 1,97 6 Pg/F t phù sa gley ph trên nn  vàng 308 0,59 7 Py t phù sa sui 476 0,91 II N HÓM T XÁM 618 1,18 8 B t bc màu trên phù sa c 368 0,7 9 Ba t bc màu trên sn phNm granite 106 0,2 10 Bd t dc t bc màu 144 0,28 III N HÓM T  VÀN G 45.995 87,87 11 Fk t nâu  trên á ba zan 1241 2,37 12 Fu t nâu vàng trên á ba zan 6942 13,26 13 Fa t vàng  trên á Granit 12 0,02 14 Fs t  vàng trên á phin sét 34876 66,63 15 Fp t nâu vàng trên phù sa c 2179 4,16 16 FL t  vàng bin i do trng lúa nưc 745 1,42 IV N HÓM T DC T 278 0,53 17 D t thung lũng do nh hưng dc t 278 0,53 V T KHÁC 1.906 3,64 18 t  ô th tp trung 86 0,16 19 t chuyên dùng 1228 2,35 20 Sông sui 592 1,13 TỔG DIỆ TÍCH TỰ HIÊ 52.419 100 1.1.2.3 Khí hậu - sông ngòi Đ Th có khí hu nhit i gió mùa cao nguyên, nhit  trung bình hàng năm là 28 . Mi năm chia làm 2 mùa: mùa mưa tr tháng 4 n tháng 10, và mùa khô t tháng [...]... tiến bô trong văn hoá người Mạ nói chung và văn hóa Rượu Cần nói riêng 2.3 Rượu Cần trong đời sống và văn hóa người Mạ ở Đạ Tẻh Rượu Cần không chỉ là loại thức uống được ưa chuộng và độc đáo nhất của người Mạ ở Đạ Tẻh Lâm Đồng mà còn là một nghi vật, lễ vật trong hầu hết các sinh hoạt gia đình và cộng đồng Tất cả các lễ nghi: lễ nghi vòng đời, lễ nghi nông nghiệp, lễ nghi cộng đồng rượu cần đều giữ một... về văn hóa tộc người mình Trang 27 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng Chương hai: VĂ HÓA RƯỢU CẦ CỦA GƯỜI MẠ Ở ĐẠ TẺH - LÂM ĐỒ G Trên trái đất này có lẽ không có xứ sở nào của con người lại không có thứ đồ uống này, tuy cùng làm bằng một loại men đặc biệt ủ với ngũ cốc, hoa quả để có một chất nước cay cay làm say lòng người. .. lịch sử, văn hóa của tộc người Mạ Và nó không chỉ là một trong những nét đặc trưng nghệ thuật N m thực (uống) rất riêng và độc đáo của người Mạ mà Rượu Cần là một thứ đồ uống quý dùng trong các lễ tế thần linh, những ngày hội làng và những dịp tiếp khách Rượu Trang 28 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng cần qúy bởi lẽ đây... Men Rượu Cần ngây ngất trong tiếng kèn, tiếng chiêng, trống điệu múa rộn ràng khiến không khí ngày cưới thêm vui tươi Trang 24 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng Cùng với những giá trị văn hóa vật thể và phi vật thể, việc bảo lưu lễ cưới mang đậm âm sắc văn hóa truyền thống của người Châu Mạ ở vùng đất Đạ Tẻh – Lâm Đồng nói... dây mây) và ngoàm [6] N hà người Mạ không chỉ có nhiều đặc trưng đáng chú ý mà còn có thể “đại diện” cho nhà cửa của người Cơho, Chil trên cao nguyên Lâm Đồng Mạ là cư dân lâu đời trên Trang 17 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng mảnh đất này Hiện nay nhà người Mạ đã có nhiều thay đổi N hà sàn chỉ ở những vùng cao, vùng thấp... nhất khi uống rượu cần, đây là đặc Trang 34 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng điểm thể hiện tính chất cộng đồng, cộng cảm của cư dân Mạ Tuy nhiên, ngày nay tùy vào số lựơng người uống, nếu người đông thì có thể dùng 2 – 3 cần N uớc đã đổ, cần đã cắm cũng có nghĩa là đã bắt đầu uống được Tuy nhiên, Rượu Cần không phải... nói của người Mnông, Xtiêng và nhất là tiếng nói của người Cơ ho- dân tộc láng giềng gần gũi nhất của người Mạ N gười Mạ ở nước ta có gần 33.600 người, cư trú tại các tỉnh Lâm Đồng, Bình Phước, Đồng N ai, Đắc Lắc, Đắc N ông…N hưng đông nhất là ở Lâm Đồng, đây được xác định là quê gốc của người Mạ Ở Lâm Đồng người Mạ có khoảng 25.500 người, cư trú tại các huyện Lạc Dương , Di Linh, Đức Trọng, Lâm Hà,... có nhiều lễ cúng khác Các lễ cúng của người Mạ chia ra làm 3 nội dung: + Lễ nghi N ông nghiệp + Lễ nghi Vòng đời + Lễ nghi Cộng đồng Trang 25 SVTH: N guyễn Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng Các lễ nghi của người Mạ mang tính cộng đồng, cộng cảm Cộng đồng có nghĩa là chung cho mọi người tất cả hòa đồng với nhau Cộng cảm là chung nhau... tiến trình lịch sử của cư dân Mạ, chính Rượu Cần đã tạo nên một nét văn hóa độc đáo của tộc người – văn hóa Rượu Cần – một phần tạo nên sắc thái văn hóa Việt N am 2.2 Quá trình làm rượu cần gười đảm nhiệm: Trong gia đình cũng như trong cộng đồng người Mạ từ xưa tới nay việc làm Rượu cần là việc làm của chị em phụ nữ (của đàn bà), vì theo quan niệm truyền thống của người Mạ thì đàn bà lo việc bếp núc... Thị N hung, Hoàng Văn Luyện, Lê Thanh Hải Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng một lần men có thể làm được nhiều ché rượu cần Khi hết số men trên giá bếp thì lại làm tiếp đợt sau Men rượu là bí quyết để làm nên hương vị, phN m chất của rượu, là xương cốt, hồn phách của rượu Qua men rượu người ta có thể phân biệt được rượu của các tộc người khác nhau Do đó công đoạn làm men có . về người Mạ ở huyện Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Chương 2: Văn hóa rượu cần của người Mạ ở huyện Đạ Tẻh - Lâm đồng. Tìm hiểu văn. nh bé tìm hiu v mt nét văn hoá Tìm hiểu văn hóa Rượu Cần của người Mạ ở Đạ Tẻh - Lâm Đồng. Trang 2 SVTH: N guyn Th N hung, Hoàng Văn Luyn,