Ứng dụng DTSHPT trong công nghiệp sinh học

ứng dụng di truyền và sinh học phân tử trong công nghiệp, đặc biệt là sản xuất thực phẩm và thuốc chữa bệnh cũng như sản xuất vacxin..................................................................................................................................................................................

Chuyên Đề: Ứng dụng DT&SHPT trong công nghiệp sinh học  Giảng Viên : PGS.TS. Khuất Hữu Thanh T.S Trương Quốc Phong Công Nghiệp sinh học hay Công nghệ sinh học trong công nghiệp là gi?  Chúng ta nhận thấy xu thế của các ngành công nghiệp hiên nay tiếp sau sự phát triển rất mạnh mẽ của công nghệ thông tin-viễn thông, công nghệ sinh học là một ngành đang phát triển hết sức mạnh mẽ và đặc biệt ngành công nghiệp sinh học là một tiềm năng vô cùng lớn đang cần được khai thác mà các nước phát triển đều đang khai thác hết sức mạnh mẽ.  Công nghệ sinh học công nghiệp sử dụng các enzyme và vi sinh vật để làm cho sản phẩm trong các lĩnh vực như hóa chất, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, chất tẩy rửa, giấy và bột giấy, dệt may và năng lượng sinh học (như nhiên liệu sinh học hay biogas). Các ứng dụng của công nghệ sinh học công nghiệp đã được chứng minh có những đóng góp đáng kể trong việc giảm nhẹ các tác động của biến đổi khí hậu trong những điều này và các lĩnh vực khác cũng như lĩnh vực xử lý môi trường Dựa vào những đóng góp của DT&SHPT trong công nghiệp và những thành tựu khoa học to lớn khắp thế giới ta có thể chia thành những thành tựu tiêu biểu: 1. Trong lĩnh vực nhiên liệu sinh học 2. Trong công nghiệp chế biến 3. Trong xử lý nước thải công nghiệp I.Nhiên liệu sinh học  Có rất nhiều nhóm nghiên cứu trên khắp thế giới đã và đang tìm kiếm các nguồn nhiên liệu mới thay thế các nguồn nhiên liệu hóa thạch đang dần cạn kiệt. Ta có thể kể tới một số loại tiêu biểu sau: A, Xăng Bio-ethanol (E5)  Xăng E5 là xăng sinh học đầu tiên được đưa chính thức đước đưa vào sử dụng tại Việt Nam.Trên thực tế, xăng E5 đã được lưu hành trên thị trường trong nước từ năm 2010, tuy nhiên người dân vẫn còn ít quan tâm và sử dụng loại nhiên liệu này.Hiện nay loại xăng này chính thức được bán ở các trạm xăng trên toàn quốc với giá bán gần như ngang với giá xăng trên thị trường. Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Chúng ta có thể hiểu quy trình sản xuất cơ bản của xăng e5 từ các nguồn nguyên liệu thô tới thành phẩm B, Bio- Fuel  Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu ra nguồn nhiên liệu sinh học từ các chất thải, rong biển ,xenlulozo,nấm men Điều chế ra nhiên liệu biofuel.  Nhóm nghiên cứu đã sử dụng phương pháp chuyển đổi tế bào của khuẩn lam thành một nhà máy có “ khâu sản xuất” riêng biêt. Kết quả thu được chủng biến đổi gen gốc khuẩn lam có khả năng sản xuất axit béo-tiền thân của dầu diezel sinh học- với năng xuất cao mà không cần khai thác và tinh chế. C, Bio-gas  Một hỗn hợp của các loại khí gồm chủ yếu là methane, được sản xuất bởi quá trình lên men của vi khuẩn trong điều kiện yếm khí (không có oxy) của các chất thải hữu cơ từ các mảnh vụn hoặc động và nó là một hỗn hợp gồm nhiều chất khí trong đó 2 thành phần chủ yếu là khí cacbonic và khí mêtan (CH4 ). Khí mêtan là khí cháy được nên Biogas cháy đượcật thực vật. Một nhà máy khí sinh học đặc trưng tại Đức II,Công nghiệp chế biến A,Công nghệ lên men Công nghệ lên men là một lĩnh vực quan trọng trong sản xuất thực phẩm. Việc tuyển chọn các chủng có khả năng lên men tốt, đem lại hiệu quả cao là rất cần thiết. Các nghiên cứu sử dụng công nghệ di truyền phục vụ cho công nghệ lên men chủ yếu đi vào 2 hướng chính là:  Phân tích di truyền các loại vi sinh vật sử dụng trong quá trình lên men, xác định các gen mã hoá cho các tính trạng mong muốn nhằm tạo ra năng suất và chất lượng sản phẩm lên men.  Tạo ra các vi sinh vật chuyển gen phục vụ cho các qui trình lên men. Trong sản xuất rượu, ngày nay người ta đã dùng các chủng vi sinh vật có khả năng tạo rượu cao và cho hương vị tốt. Phần lớn các chủng đó được nghiên cứu, tuyển chọn, lai tạo bằng công nghệ di truyền.  Ví dụ:  Sản xuất rượu vang ngày nay, người ta tiến tới dùng một chủng vi sinh vật chuyển gen để thực hiện cả hai quá trình: tạo ra hàm lượng rượu trong dịch lên men lên men phụ ở quá trình tàng trữ, nhằm nâng cao chất lượng của rượu.  Đối với các sản phẩm lên men sữa như phomat và sữa chua người ta đã tạo được các chủng mới với các tính chất xác định và đã điều khiển được quá trình lên men theo định hướng mong muốn.  Enzyme λ-amylase chịu nhiệt đã và đang được sử dụng nhiều để sản xuất mạch nha, đường glucose từ tinh bột. • Ta có thể thấy trước đây, trong công nghiệp thực phẩm các nghiên cứu công nghệ sinh học được sử dụng chủ yếu để hoàn thiện các quy trình công nghệ lên men truyền thống. Còn hiện nay, các nghiên cứu công nghệ sinh học chủ yếu liên quan đến việc tạo ra các chủng mới có năng suất sinh học cao và việc áp dụng chúng vào các công nghệ lên men hiện đại, trong sản xuất và chế biến các loại sản phẩm sau: . Chuyên Đề: Ứng dụng DT&SHPT trong công nghiệp sinh học  Giảng Viên : PGS.TS. Khuất Hữu Thanh T.S Trương Quốc Phong Công Nghiệp sinh học hay Công nghệ sinh học trong công nghiệp là gi?  Chúng. DT&SHPT trong công nghiệp và những thành tựu khoa học to lớn khắp thế giới ta có thể chia thành những thành tựu tiêu biểu: 1. Trong lĩnh vực nhiên liệu sinh học 2. Trong công nghiệp chế biến 3. Trong. ngành công nghiệp hiên nay tiếp sau sự phát triển rất mạnh mẽ của công nghệ thông tin-viễn thông, công nghệ sinh học là một ngành đang phát triển hết sức mạnh mẽ và đặc biệt ngành công nghiệp sinh