NGHIÊN CỨU, PHỤC TRÁNG VÀ PHÁT TRIỂN GIỐNG LÚA NẾP ĐẶC SẢN ĐỊA PHƯƠNG BA THÁNG CHO TỈNH BÌNH ĐỊNH

Phân tích phẩm chất gạo nếp đặc sản Ba tháng Số lượng mẫu: 08 mẫu tại Trung tâm khảo kiểm nghiệm giống cây trôngf và phân bón Quốc gia 2.1.3.. Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và khoảng c

Trang 1

NGHIÊN CỨU, PHỤC TRÁNG VÀ PHÁT TRIỂN GIỐNG LÚA NẾP ĐẶC SẢN

ĐỊA PHƯƠNG BA THÁNG CHO TỈNH BÌNH ĐỊNH Study to restore and develop the specialized sticky glutinous rice variety of local for three

months in Binh Dinh province

TS.Trần Thị Lợi và CTV Summary

Results of studies in 2009-2011 the specialized sticky glutinous rice variety in Phu My

district, Binh Dinh province showed that: ensure the quality and normal degree of variety: mineral fertilizer doses appropriate to productivity and economic efficiency is reasonable (kg/ha): 10 tons/ha organic fertilizer + 80 N + 60 K2 0 + 60 P2 05 Transplant the spacing: 20

x 20 (cm) Three months sticky glutinous rice variety is restored, with the capacity of more than 5 tons/ha.The economic effectiveness increases 22,4% as compared to local check

II NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

2.1 Nội dung nghiên cứu:

2.1.1 Điều tra hiện trạng sản xuất giống lúa nếp đặc sản địa phương Ba tháng ở tỉnh Bình Định

- Nội dung điều tra: Qui mô canh tác hộ, sản lượng thu hoạch/năm (trong 5 năm gần đây) Mức độ đầu tư thâm canh, kỹ thuật canh tác, sâu bệnh hại và biện pháp phòng trừ

- Địa điểm: Huyện Phù Mỹ, huyện Phù Cát

2.1.2 Phục tráng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng

Phục tráng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng năng suất cao Địa điểm: Huyện Phù Mỹ

* Phân tích phẩm chất gạo nếp đặc sản Ba tháng (Số lượng mẫu: 08 mẫu) tại Trung tâm khảo kiểm nghiệm giống cây trôngf và phân bón Quốc gia

2.1.3 Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất và chất lượng lúa nếp đặc sản Ba tháng.

2.1.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và khoảng cách trồng đến năng suất và chất lượng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng Địa điểm: Huyện Phù Mỹ

2.1.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của phân vô cơ và phân chuồng đến năng suất và chất lượng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng Địa điểm Huyện Phù Mỹ

2.1.4 Thử nghiệm, áp dụng qui trình canh tác phù hợp cho giống nếp đặc sản Ba tháng

- Xây dựng 02 mô hình thử nghiệm (qui mô 2 ha một mô hình) tại huyện Phù Mỹ

2.2 Phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng

2.2.1 Cách tiếp cận, phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng

* Tiếp cận theo quan điểm kế thừa:

- Kế thừa các số liệu về đất đai, khí hậu thủy văn liên quan đến giống lúa đặc sản Ba

tháng, tại các đơn vị chức năng trên địa bàn để làm cơ sở đánh giá

- Kế thừa các kết quả về kỹ thuật gieo cấy, dinh dưỡng, phòng trừ dịch bệnh thu hoạch, bảo quản, chế biến làm cơ sở cho việc triển khai các thực nghiệm

* Tiếp cận theo quan điểm thực tiễn, xu thế thời gian

Trang 2

* Đối với nội dung điều tra hiện trạng:

- Sử dụng phương pháp kế thừa để điều tra thu thập các số liệu thứ cấp về diện tích, độ phì đất đai, khí hậu thời tiết, mùa vụ ở địa phương để triển khai thực hiện Lập phiếu điều tra ghi nhận những thông tin trong quá trình phỏng vấn

- Sử dụng phương pháp điều tra nhanh nông thôn (RRA- Rapid Rural Appraisal), đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân (PRA- Participatory Rural Appraisal)

- Sử dụng phương pháp phân tầng để thu thập thông tin theo mẫu phiếu điều tra

* Đối với nội dung phục tráng đánh giá năng suất và chất lượng lúa nếp đặc sản BA THÁNG áp dụng qui trình kỹ thuật sản xuất hạt giống lúa thuần Tiêu chuần ngành 10TCN 3 : 2006 (Ban hành kèm theo Quyết định số 4100 QĐ/BNN-KHCN, ngày 29 tháng 12

năm 2006, của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

- Các chỉ tiêu theo dõi và qui trình kỹ thuật áp dụng theo “Qui phạm khảo nghiệm

giống lúa ”(10 TCN-309-98,Bộ NN &PTNT) và đánh giá nguồn gen lúa IRRI - 1996

- Số liệu thực nghiệm được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học thông qua phần mền máy tính IRRISTAT và Excel Bố trí theo mùa vụ của người dân địa phương

* Phân tích một số chỉ tiêu phẩm chất gạo một số dòng lúa nếp đặc sản BA THÁNG

Phẩm chất gạo được phân tích tại phòng thí nghiệm phân tích phẩm chất gạo của Trung tâm khảo kiểm nghiệm giống sản phẩm cây trồng và phân bón Quốc gia Các chỉ tiêu phân tích chính là: Tỷ lệ gạo nguyên, tỷ lệ gạo trắng, chiều dài hạt gạo, dạng hạt gạo, độ trở hồ, độ bền thể gen và hàm lượng amylose

* Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ và khoảng cách trồng đến năng suất và chất lượng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng

+ Công thức 1: 10 cm x 15 cm (60 khóm/m2 )

+ Công thức 6: 20 cm x 22 cm (23 khóm- Nông dân phục tráng) (Đối chứng)

+ Công thức 7: 20 cm x 22 cm (23 khóm – Nông dân không phục tráng) (Đối chứng )

* Nghiên cứu ảnh hưởng của phân vô cơ và phân chuồng đến năng suất và chất lượng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng

+ Công thức 1: 15 tấn phân chuồng + 40 N + 60 K20

* Đối với nội dung phân tích hiệu quả kinh tế :

Trang 3

- Tổng giá trị thu nhập (GR) = năng suất x giá bán.

- Tổng chi phí lưu động (TVC) = chi phí vật tư + chi phí lao động + chi phí năng lượng + lãi suất vốn đầu tư

- Lợi nhuận (RVAC) = GR - TVC Tỷ suất lãi so với vốn đầu tư = RVAC/TVC

III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Điều tra hiện trạng sản suất lúa nếp Ba tháng ở Bình Định.

3.1.1.Các kỹ thuật canh tác đang sử dụng đối với các giống lúa nếp đặc sản địa phương Ba tháng (Lượng giống gieo, phân bón: phân chuồng, đạm, lân, kali, vôi).

+ Lượng giống gieo trồng một ha: Người dân thường gieo mạ để cấy với lượng giống 120

* 140 kg Cấy 11-12 dảnh/khóm, thậm chí có hộ cấy 15-17 dảnh/khóm

+ Lượng phân bón cho một ha: Phân chuồng từ 8-10 tấn; phân đạm từ 180 - 200 kg; lân super thường từ 100 - 110 kg, kali bón 40 -50 kg Các số liệu trên cho thấy việc bón phân ở đây mất cân đối giữa đạm, lân và ka li

3.1.2 Tình hình sâu bệnh hại thường phát sinh trong quá trình trồng giống lúa nếp đặc sản địa phương Ba tháng

Sâu hại chủ yếu là sâu đục thân, ngoài ra thường phát sinh rầy nâu Bệnh hại chủ yếu là bệnh khô vằn nhưng mức độ hại ở mức độ từ nhẹ đến trung bình Biện pháp phòng trừ chủ yếu

là rắc Basudin10H Sâu bệnh thường phát sinh chủ yếu là đầu tháng 8 dương lịch hàng năm

3.1.3 Thị trường và hiệu quả kinh tế khi người dân trồng giống lúa nếp đặc sản địa phương

Ba tháng

Giá bán giống lúa nếp Ba tháng thường cao gấp đôi lúa tẻ Nhu cầu gạo nếp đặc sản này vào những ngày tết cổ truyền, thường không có để cung cấp cho tiêu dùng nội địa

* Một số thông tin khác có liên quan đến sản suất lúa đặc sản Ba tháng.

Trong quá trình gieo trồng giống lúa nếp địa phương này, người dân tự chọn lọc và cất giữ Cách chọn lọc theo kinh nghiệm của từng người nên rất tốn công và hiệu quả không cao

3.2 Kết quả phục tráng giống nếp đặc sản địa phương Ba tháng vụ Thu năm 2010 tại xã

Mỹ Thọ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định

Bảng 1 Một số đặc điểm nông học chính của giống nếp đặc sản Ba tháng

Trang 4

15 Số bông/cây 4-5

18 Mức độ chống chịu thời tiết (nóng, lạnh) Tốt

19 Phản ứng ánh sáng ngày ngắn Phản ứng không chặt

Qua kết quả đánh giá, theo dõi, đặc điểm của các dòng nếp được tổng hợp như sau:

- Thời gian sinh trưởng là 113- 118 ngày

- Chiều cao cây từ: 115- 127 (cm)

- Chiều dài bông từ: 23 ,7 – 24,3 (cm)

- Chiều dài lá đòng từ: 27,9 – 29,8 (cm)

- Hạt chắc/bông từ: 134,0 – 143,0

- Khối lượng 1000 hạt từ: 25,2 – 25,4(gam)

- Năng suất: 0,34 - 0,38 (kg/m2 )

Dựa vào đặc điểm nông học và các thông tin cung cấp của người dân địa phương nơi trồng giống lúa nếp đặc sản Ba tháng, chúng tôi gieo cấy và chọn lọc ra 200 cá thể

Qua kết quả đánh giá, theo dõi và đo đếm các chỉ tiêu trong phòng, chúng tôi chọn lọc được 50 cá thể Đặc điểm của các cá thể này có thời gian từ khi gieo đến trổ bông là 85 - 91 ngày để tiếp tục chọn lọc vào những vụ tiếp theo

Bảng 2: Kết quả phân tích phẩm chất gạo một số dòng nếp Ba tháng

ST

T

Tên

dòng

Tỷ lệ gạo lật (%)

Tỷ lệ gạo xát (%)

Tỷ lệ gạo nguyên (%)

Hàm lượng Amyloze (%)

Tỷ lệ Dài/ Rộng

Hàm lượng Protein (%CK)

Nhiệt trở hồ

S (độ lệch

Qua kết quả đánh giá, theo dõi các chỉ tiêu và căn cứ vào độ lệch chuẩn, chúng tôi chọn lọc được 23 dòng đạt tiêu chuẩn với số lượng 400 kg hạt giống lúa siêu nguyên chủng

Phẩm chất gạo một số dòng nếp Ba tháng

Qua kết quả phân tích phẩm chất gạo các dòng ở bảng 7 cho thấy: Tỷ lệ gạo lật, tỷ lệ gạo sát, tỷ lệ gạo nguyên cũng như chiều dài hạt, chiều rộng của hạt và hàm lượng protein có

sự biến động Với kết quả này cho ta thấy: các dòng nếp ba tháng trên, khi phục tráng giống, ngoài đặc điểm về kiểu hình, vẫn cần phải chú ý lựa chọn các dòng về kích thước hạt gạo đặc biệt là hàm lượng Amylose

Trang 5

3.3 Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất, chất lượng giống lúa nếp đặc sản địa phương Ba tháng

3.3.1.Kết quả thí nghiệm xác định mật độ và khoảng cách giống nếp Ba tháng vụ Thu năm

2010 tại xã Mỹ Thọ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định.

Bảng 3 : Một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất ở mật độ giống nếp Ba tháng

TT Khoảng cách Khóm/

m 2 Cao cây

(cm) (ngày) TGST Bông/ m 2 Hạt/

bông Hạt chắc /bông Ghi chú

dảnh

6 20 cm x 22 cm (đ/c) 23 119,8 114 228,0 122,5 109,8 Cấy

11-12 dảnh

7 20 cm x 22 cm (đ/c) 23 118,1 114 226,0 116,4 92,0 Cấy

11-12 dảnh

Ở mật độ 50-60 khóm/m2 năng suất đạt thấp, điều này lý giải, khi cấy mật độ cao tạo quần thể có độ ẩm không khí cao hơn nên bệnh khô vằn phát triển hơn so với cấy mật độ thưa,

vì vậy tỷ lệ lép cao hơn khi cấy ở mật độ thưa

Qua thí nghiệm mật độ và khoảng cách ở hai vụ Đông Xuân và vụ Thu cho thấy, năng suất đạt cao nhất ở mật độ 20 cm x 20 cm (cấy 5-6 dảnh/khóm)

Bảng 4 : Một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất ở mật độ giống nếp Ba tháng

TT Khoảng cách Khóm/ m 2

Tỷ lệ lép (%)

P1000 hạt (gam)

Năng suất thực thu (tạ/ha)

Sâu đục thân (điểm)

Bệnh khô vằn (điểm) Ghi chú

dảnh

6 20 cm x 22 cm

(đ/c)

dảnh

7 20 cm x 22 cm

Trang 6

LSD0,05 1,2

3.3.2 Ảnh hưởng của phân vô cơ và hữu cơ đến năng suất và chất lượng giống lúa nếp đặc sản địa phương Ba tháng ở Mỹ Thọ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định

Ở công thức bón 10 tấn phân chuồng + 80 N + 60 K2 0 đạt năng suất cao nhất 47,7 tạ/ha Năng suất đạt thấp nhất ở mức phân bón 5 tấn phân chuồng + 40 N + 60 K2 0 + 60 P2 05

Năng suất tăng theo mức phân đạm bón tăng từ 40 N đến 80 N Nhưng phân chuồng ở mức 15 tấn /ha lại có năng suất giảm hơn ở công thức 10 tấn/ha Điều này giải thích là do ở công thức 15 tấn phân chuồng + 80 N là công thức bón ở mức có tỷ lệ đạm cao nhất, nên số hạt chắc/bông ở mức trung bình, tỷ lệ lép/bông cao

Như vậy, liều lượng bón phân: 10 tấn phân chuồng + 80 N + 60 K2 0 + 60 P2 05 lúa nếp

Ba tháng đạt năng suất cao nhất 47,7 tạ/ha

Đánh giá phẩm chất gạo (mùi thơm) bằng phương pháp cảm quan ở các công thức, không thấy sự khác biệt ở các công thức

Bảng 5: Một số đặc điểm nông học chính, các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất

cây (cm)

Dài bông (cm)

Bông /khóm

Hạt /bông

Bông/

khóm

Hạt chắc/

bông

% lép

P1000

(gam) NSTT (tạ/ha)

1 15 T.pc + 40 N 81 111,3 24,2 4,2 135,5 4,1 123,2 9,1 25,1 37,3

2 15 T.pc + 60 N 81 112,6 24,3 4,3 150,3 4,2 136,5 9,2 25,2 41,6

3 15 T.pc + 80 N 80 114,7 24,6 4,4 160,3 4,3 133,4 16,8 25,3 43,3

4 10 T.pc + 40 N 81 111,2 24.2 4,2 141,1 4,1 128,4 9,0 25,2 35,9

5 10 T.pc + 60 N 80 112,6 24,4 4,3 151,8 4,2 138,0 9,1 25,2 41,3

6 10 T.pc + 80 N 80 113,4 24,5 4,4 158,3 4,3 143,6 9,3 25,3 47,7

7 5 T.pc + 40 N 82 110,9 24,1 4,0 130,1 4,0 118,8 8,7 25,2 33,2

8 5 T.pc + 60 N 82 111,4 24,3 4,1 141,0 4,1 128,6 8,8 25,3 38,7

9 5 T.pc + 80 N 80 112,7 24,5 4,2 152,5 4,2 138,9 8,9 25,2 45,6

Ghi chú: nền ( 60 P 2 0 5 + 60 K 2 0)

1.5 Kết quả mô hình thử nghiệm sản suất giống nếp địa phương Ba tháng tại xã Mỹ Thọ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định.

1.5.2 So sánh một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất giữa mô hình thử nghiệm và đối

chứng của nông dân.

Bảng 6: Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của mô hình thử nghiệm

Trang 7

10 Năng suất (tạ/ha) 50,5 45,4

Năng suất so với đối chứng (%) 11,1

Ghi chú : * Đối chứng ở đây do nông dân tự phục tráng (cấy 11-12 dảnh/ khóm)

Ở mô hình thử nghiệm, thời gian sinh trưởng ngắn hơn hai ngày do thời gian lúa trổ tập

trung hơn Tuy số bông /m2 thấp hơn đối chứng nhưng các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất hơn đối chứng: hạt chắc/bông, khối lượng 1000 hạt cao hơn Khả năng nhiễm bệnh khô vằn thấp hơn đối chứng Năng suất mô hình dạt 50,5 tạ/ha, cao hơn đối chứng 11,1% Cá biệt

có hộ gia đình mua lúa ngang hoặc không chọn lọc, năng suất chỉ đạt 30 tạ/ha, mặt khác phẩm chất gạo bị lẫn, giá bán rẻ hơn so với giống trong mô hình và người nông dân phục tráng

Nhìn chung, năng suất lúa nếp vụ Thu sản xuất tại địa phương năm 2011 không thuận lợi như các năm khác: thiếu nước tưới Nguồn nước tưới chủ yếu bà con nông dân phải bơm nước bằng đóng giếng khoan nên chi phí bơm nước cao, cá biệt một số hộ nông dân thực hiện

qui trình chưa đầy đủ (bón phân, tưới nước )nên hiệu quả mô hình chưa cao

Hiệu quả kinh tế của mô hình so với đối chứng (01 ha)

Tổng chi ở đối chứng của nông dân cao hơn, do các hộ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và lượng giống khi gieo cấy nhiều hơn mô hình Tuy nhiên sử dụng phân ka li và phân lân của các

hộ nông dân ít hơn so với mô hình sử dụng Vì vậy tổng chi ở các hộ nông dân cao hơn là 575.000 đồng/ha Tổng thu ở mô hình cao hơn đối chứng là 8.575.000 đồng/ha Lợi nhuận cao hơn đối chứng là 22,4%

VI KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

1 Kết luận

Qua điều tra hiện trạng giống lúa đặc sản địa phương Ba tháng tại một số xã, huyện của tỉnh Bình Định cho thấy: Hiện nay giống lúa nếp đặc sản Batháng này được người dân xã Mỹ Thọ, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định trồng là chủ yếu Những nguyên nhân diện tích giống này

có xu hướng tăng lên do hiệu quả kinh tế cao Tuy nhiên kỹ thuật canh tác giống lúa Ba tháng còn hạn chế: số lượng giống sử dụng gieo cấy quá dày (11-12 dảnh)/khóm Qui trình phân bón chưa hợp lý: bón không cân đối giữa đạm, lân và ka li Việc trồng giống nếp đặc sản địa phương Ba tháng này theo kinh nghiệm trồng trọt truyền thống, chọn lọc theo kinh nghiệm của người dân

Khi gieo cấy giống nếp Ba tháng nên gieo cấy ở mật độ, khoảng cách 20 x 20 cm (cấy

5-6 dảnh/khóm) và bón phân 8-10 tấn phân chuồng + 80 N + 5-60 P205 + 5-60 K2 0 Với giống lúa nếp Ba tháng được phục tráng và kỹ thuật gieo trồng bón phân cân đối, hợp lý và khoảng cách gieo trồng thích hợp, năng suất lúa ở mô hình đã đạt >50 tạ/ha Ngoài ra hiệu quả kinh tế tăng cao Tổng chi ở các hộ nông dân cao hơn mô hình là 575.000 đồng/ha Tổng thu ở mô hình cao hơn đối chứng là 8.575.000 đồng/ha Lợi nhuận cao hơn đối chứng là 22,4%

2 Đề nghị:

Cần nhân rộng mô hình giống nếp này ra một số vùng có điều kiện đất đai, thổ nhưỡng

có điều kiện tương tự như xã Mỹ Thọ để giống nếp ba tháng và qui trình kỹ thuật được áp dụng rộng rãi với bà con nông dân, nhằm tạo năng suất cao, ổn định và phẩm chất gạo tốt, tạo ra vùng trồng lúa hàng hóa đặc sản của tỉnh Bình Định

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Bùi Chí Bửu, Nguyễn Thị Lang, Trần Đức Thạch, Nguyễn Thạch Cân, Nguyễn Văn Tạo, Kiều Thị Ngọc, Trịnh Thị Lũy và ctv (1999) Nghiên cứu ảnh hưởng của đất đai và các loại nông dược đến

Trang 8

phẩm chất gạo tỉnh Đồng Tháp.Sở KHCN & MT tỉnh Đồng Tháp, 87 trang.

2 Đỗ Khắc Thịnh, Trần Tiến Khai, Trương Thị Hoài Nam và ctv (1994) Một số kết quả nghiên

cứu di truyền tính thơm và các giống lúa thơm, Tạp chí KHCN và QLKT, 387 (9), tr.5

3 Lưu Ngọc Trình, Lê Quang Khôi Đánh giá sự đa dạng di truyền tài nguyên lúa đặc sản Tạp chí

Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, tháng 5/2001

4 Nguyễn Minh Công, Lê Xuân Trình, Doãn Văn Toản - Ảnh hưởng của liều lượng đạm, mật độ

gieo cấy đến năng suất lúa Tám Thơm đột biến Tạp chí Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, tháng 5/2001

5.Báo Hà Giang điện tử Phục tráng giống lúa Nếp cái Hoa vàng ở xã Quảng Nguyên Tháng 3/2009.

6 Nguyễn Văn Luật Lúa thơm đặc sản Việt nam trong tập đoàn giống lúa bản địa Tạp chí Nông

nghiệp & Phát triển nông thôn, tháng 3/2008

7 Chang, Tt, Somrith, B (1979), genetic studies on the geain quality of rice, Proceedings of the

Workshop on chemical aspects of rice grain quality, IRRI, Los Banos, Philippines, p.49-58

8.Kuma, I.and Khush, G.S (1998), Genetics of amylose content in rice, Oryza sativa L.J.Genet.65

(1-2), p.261-269

9 Kunzer, O.R (1985), Effect of environment and variety on milling qualities of rice Rice Grain

Quality and Marketing, IRRI, Philippines 1985, p.37-47

Người phản biện: TS Lưu Văn Quỳnh - ASISOV

Định dạng
Số trang	8
Dung lượng	191 KB